Dirigido por: Juan Manuel Blázquez

Esta serie es un diario de recuerdos que aporta una mirada diferente sobre comarcas, pueblos y lugares poco conocidos de nuestro país.

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Cuadernos de paso - Cuaderno de la Serranía de Ronda (Málaga) - ver ahora
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A menudo me descubro con la mirada clavada en Genalguacil.

En casa, en la calle...

...o incluso en una pausa del intenso tráfico...

...su recuerdo va creciendo lentamente en mi interior.

Y entonces, lo veo desperezándose.

Derramándose a mitad de una ladera verde y frondosa...

...del Valle del Genal.

Como un ramito de flores blancas, mientras el sol...

...va descorriendo suavemente los visillos de la noche.

Y después, Ronda.

Me recuerdo frente al impresionante tajo de Ronda...

...y el Puente Nuevo, que une a una ciudad partida en dos...

por un pequeño afluente del río Guadiaro:

el Guadalevín.

La meseta de Ronda era el punto inicial de mi viaje...

...por un espacio natural impresionante,...

...rodeado de misterio y de leyendas:

La Serranía de Ronda.

Recorrían la serranía dos valles con el nombre de sus ríos:

el valle de Guadiaro y el valle del Genal,...

...que seguían el curso del agua hasta su salida en Gaucín,...

...frente al Campo de Gibraltar.

Y en el centro del valle del Genal, en Benalauría,...

...mi primer encuentro con alguien de la Serranía.

Se llamaba Juan y me esperaba en compañía del más fiel...

...y original mayordomo que pudiera concebirse,...

...Canelo.

-Canelo, tráete las llaves, hijo, que nos vamos.

Coge las llaves. Venga, cógelas.

Ladridos.

Canto de los pájaros.

Me recuerdo siguiéndolos por las empinadas cuestas...

...de Benalauría,...

...un pueblecito de apenas 500 habitantes,...

...de calles blancas y limpias que subían...

...como las raíces de una planta trepadora...

...alrededor de los riscos de una loma llamada la Dorsal.

En la Calle Alta se encontraba un molino de aceite...

...del siglo XVIII,...

...donde, según decía, había una prensa de viga árabe...

...de 12 metros de longitud que debía ver.

Porque Juan era el encargado de explicar su funcionamiento...

...a viajeros y curiosos y yo era las dos cosas.

-Canelo, ven.

Gracias.

Gritos de niños.

El interior de la almazara era un lugar fresco...

...que conservaba el olor a aceite.

A pesar de que hacía años que se había transformado...

...en museo etnográfico,...

...el primero de toda la Serranía.

-Ésta es una antigua almazara o molino de aceite...

...que data aproximadamente del año 1750.

Aquí entraban las bestias cargadas de aceitunas...

...descargaban y, a través de estas cañas,...

...contaban los sacos que traía cada bestia.

Una vez descargadas las aceitunas, se las cogían a hombros...

...y se las traen aquí, a estos altillos.

Entonces, cogemos los sacos escaleras arriba...

...y los depositamos en esos altillos.

Empezamos a echar las aceitunas a la torva para abajo,...

...y el burro, aquí enganchado, vueltas van, vueltas vienen...

Entonces, lo que es la masa de la aceituna morterada...

...se va quedando en los bordes de la piedra.

Esta masa la cogemos en calderos o cubos...

...y nos la traemos aquí, a la prensa, que vamos a ver.

Entonces, esa masa viene a estos capachos.

Una vez que llenan el cargo accionan la prensa...

...a través del hocillo que tiene,...

...empiezan a girar, bajan la prensa,...

...recibe la presión...

Y el aceite y el alpechín va saliendo y cae todo mezclado...

...a la bomba esa.

Y así acababa la explicación del funcionamiento del molino.

En el museo había objetos aportados por todos los vecinos...

...de Benalauría,...

...como cestos, horquillos, romanas, un trillo...

Y quién sabe cuántas herramientas más.

Lo cual me llevaba a otra cuestión, tan importante como la almazara,...

...que era conocer el modo en que surgieron iniciativas...

...como la del museo etnográfico, que devolvieron la alegría...

...a un pueblo amenazado por el paro y la emigración.

-Empezamos en el año 92 aproximadamente...

...con un gran capital que aportó cada uno de 20 000 duros.

Y unos estábamos en paro y otros estábamos parados,...

...y de ahí surgió todo esto.

El pueblo, a raíz de eso, lo cambiamos totalmente.

Ésa fue una de nuestras propuestas: cambiar el pueblo.

Y lo hemos cambiado.

Aquellos 20 000 duros dieron realmente de sí,...

...porque a partir de entonces se puso en marcha...

...la cooperativa La Molienda Verde.

Y con ella un restaurante, casas rurales,...

...una fábrica de conservas...

-Los que somos de la cooperativa tenemos invertido como...

unos... ocho puestos o nueve seguros de trabajo,...

...aparte de nosotros. Es decir, somos unas 14 ó 15 personas...

...trabajando.

En un pueblo de quinientos y pico habitantes,...

...está muy bien.

Me dijo que en la serranía había castaños centenarios.

Y no de un solo tipo, sino de diversas variedades,...

...como la castaña pilonga, abundante en el valle del Genal,...

...la temprana, la tomasa, la galosa, la rubia o la injertá.

Así que no era de extrañar que los productos estrella...

...de La Molienda Verde derivaran del castaño.

Y eran tan exóticos como las castañas al brandy...

...o la dulce crema de castañas,...

...cuyo éxito comercial había endulzado la vida de Juan...

...y la de todos los cooperativistas.

-Una cosa que a mí me agrada mucho es cuando vienen...

...cursos de universidades,...

...y vienen de la Universidad de Sevilla,...

...que vienen mucho a estudiar el tema éste.

Y yo muchas veces me miro yo mismo y me digo...

..."Juan, tú delante de todos estos señores,...

...catedráticos la mayoría y grandes personajes,...

...y tú dando esa explicación y todos con la boca abierta".

Eso para mí es un orgullo muy grande.

Piar de los pájaros.

Se decía que la Serranía de Ronda había conservado casi intacto...

...su atractivo hasta hoy a causa del aislamiento.

Sin embargo, la necesidad de mantener la población...

...precisaba de puestos de trabajo y de nuevas alternativas.

Recuerdo al escultor y ceramista Juan Ramón Gimeno,...

...que me habló de una iniciativa sorprendente:

...los Encuentros de Arte del Genal, en Genalguacil.

-Este pueblo seguramente sea de los más bellos de esta zona.

Sin embargo, es el que está más aislado.

El turismo incipiente que había...

...venía por la carretera de Algeciras.

Veía un pueblecito muy bonito y blanco en el paisaje,...

...pero no había nada que le animara a acercarse a él.

La idea de los encuentros fue eso:

buscar algo que atrajera a la gente.

El año 94, cuando se hicieron los primeros,...

...trajo aquí una serie de artistas más o menos boca a boca.

De alguna manera, nos involucramos en este proyecto.

Se trataba de crear un taller-museo en la calle.

-En la convocatoria que se hace a los artistas,...

...se propone que las obras estén relacionados con el entorno.

Esto es relativo porque puede ser con la historia del lugar,...

...con el paisaje o los sentimientos que tengan,...

...o también usando los materiales de la zona.

De hecho, la mayoría de los artistas se entroncaron...

...de distinta manera...

...con las personas del pueblo, con el paisaje, con las casas.

Aquí, el arte está en la calle. Son 15 días trabajando.

El pintor, por ejemplo, conoce cómo trabaja el ceramista...

...o cómo se trabaja la escultura en piedra.

Luego, a la vez, hay una tertulia, hay un contacto con la gente.

Es una cosa que normalmente el artista no tiene en su estudio.

Desde luego que no, pero yo estaba más intrigado...

...con la reacción de los habitantes...

...y esa vida cotidiana repartida entre el campo...

...y aquellas extrañas figuras.

-Pues las han hecho suyas y las cuidan.

Hablan de sus muñecos. Quien tiene una obra...

...delante de su casa, la limpia y la cuida.

Cuando viene gente a visitarlas,...

...hacen de cicerones, cuentan a lo mejor quién lo hizo...

...y cómo lo hizo y qué trataba de hacer en la obra.

Entonces, cada vez están más metidos en este tema,...

...en el tema de su pueblo.

Que yo sepa, es el único pueblo-museo que conozco.

Tras despedirme de Juan Ramón, caminé sin rumbo fijo ni prisa...

...por las calles blancas de Genalguacil,...

...entre el rumor de las fuentes, el sonido de los pájaros,...

...los gritos alegres de los críos jugando por todas partes...

...y las sorprendentes propuestas artísticas...

...que parecían salir a mi encuentro en cada esquina.

En la fachada de la iglesia, reparé en un mural...

...de azulejos firmado por María Guillén,...

...de la que ya había visto otras obras en Benalauría,...

...con San Pedro Mártir de Verona, patrón del pueblo.

Aunque reformada en el s. XVIII, la iglesia original era del XVI,...

...de cuando, según cuenta Vicente Téllez Sánchez,...

...se refugiaron en sus paredes los cristianos...

...durante la revuelta de 1570,...

...donde fueron quemados por la población morisca.

Pensando en qué más podría sorprenderme en aquel pueblo,...

...aquel ramito de flores blancas del inicio de mis recuerdos,...

...clavé mi mirada en el paisaje impresionante...

...de los Reales de Sierra Bermeja.

Y me perdí en él.

Para llegar a Benarrabá, hay que rodear el monte Porón...

...por una carretera que se abre entre alcornoques,...

...encinas y castaños...

...que se pierden al fondo del valle.

En el pueblo, en el hall del hotel Banu Rabbah,...

...conocí a otro personaje imprescindible para comprender...

...la vida en la serranía de los años del aislamiento.

Se trataba de un vendedor muy especial, ya retirado,...

...al que todos conocían por Paco el ditero.

-Yo llegaba por ejemplo un muestrario de telas,...

...que entonces se vendía mucho.

Había modistas en los pueblos que se hacían las faldas,...

...se hacían los pantalones. Se hacían hasta los sujetadores.

No había tiendas, nada más que tiendas de comestibles.

Una persona tenía que ir a Ronda a comprarlo.

Entonces no había coches,...

...así que tenía que venir un coche del pueblo de Alcaucín.

Venía dos veces en semana para ir un viaje a Ronda.

Mira lo que solucionaba ahí un viaje a Ronda,...

...con coches muy malos, de esos americanos, viejos,...

...que se averiaban.

Era un sacrificio muy grande.

Y así luchó, porque como entonces en los pueblos...

...había tanta escasez de todo, lo mismo pedían...

...una prenda de confección, que te pedían unos zapatos,...

...que te pedían una porcelana y había que ir luchando.

Y esto lo vendimos nosotros y por eso se llama ditero,...

...porque se cobraba todos los días,...

...pero yo lo ponía por semana. Ya no le ponía fecha.

Ya me daban lo que querían, ya se hicieron amigos.

Después de 47 años, ahora voy ya a visitarlos.

Seguimos siendo amigos todos.

Y así fue como conocí a Paco el ditero.

De los dos ríos más importantes de la serranía,...

...el Guadiaro y el Genal,...

...en el Guadiaro se dan más las zonas de regadío.

En el Genal, por la orografía del terreno,...

...sólo hay pequeños huertos...

...escondidos entre una vegetación exuberante,...

...en la que castaños, nogales, cerezos, alcornoques,...

...encinas y quejigos se confunden con madroños,...

...brezos y helechos...

...y una variedad casi infinita de pequeñas plantas...

...que alfombran los senderos abiertos a lo largo de la ribera.

Y en Benarrabá, en ese lugar, conocí a Eli.

-Siempre digo eso: recoged la cantidad que necesitéis.

Hay que dejar un poco para los demás.

Eli extraía de allí la materia prima necesaria...

...para la elaboración de sales, aceites y esencias naturales.

Después, las vendía en lugares como el hotel Banu Rabbah.

Allí dirigía además pequeñas excursiones...

...en las que mostraba su mundo a los curiosos...

...que estuviesen interesados por las propiedades de las plantas.

Y yo, cómo no, también lo estaba.

-Un poco de espino blanco, que es muy bueno para regular...

...el tónico cardíaco.

-¿Y lavanda para qué? -Como relajante.

Es para despejar las vías respiratorias.

-Un poco más de Satureja...

...y nada más, creo.

Bueno, ya tenemos la infusión lista.

-Ya está hecha. Ya puedes cerrarlo para que repose.

En 10 minutos, tenemos una infusión lista para tomar.

-¿Y las infusiones es mejor tomarlas...

...después o antes de comer?

-Casi siempre después de las comidas...

...si son para tomarlas habitualmente.

Luego, si tomas algo especial...

Me recuerdo siguiendo a Eli por un sendero donde destacaban,...

...aquí y allá, esos extraños árboles con el tronco desnudo,...

...como si alguien les hubiese quitado los calcetines:

los alcornoques,...

...o los chaparros, como decían los serranos,...

...que sin la corcha, parecían saludarte desde lo alto.

Mirándoles caí en la cuenta de que lo mejor de Eli...

...era que con ella podías aprender dos cosas:

la primera, las propiedades y las formas de muchas plantas...

...de las que apenas conocías el nombre;...

Y la segunda, a respetar aún más,...

...bajo aquella nueva mirada, el gran regalo de vida...

...que el valle del Genal nos ofrecía.

En este caso, para hacer una ensalada.

-Bueno. Éste es el sambuco,...

...que se utiliza tanto para ensalada como para infusiones.

Para los problemas bronquiales.

Aquí tenemos la lavanda. La flor de la lavanda,...

...que se utiliza como relajante.

Y la flor de la borraja,...

...que, preciosa para la ensalada y que tiene sus propiedades.

Es sudorífica y también antidepresiva.

Hojas de verbena, que aún no está en flor.

La pimpinela. Hay un dicho que dice:

"Come ajo y pimpinela y llegarás joven a viejo".

Tenemos también un ejemplar de ortiga, rica en hierro.

EL espino blanco, un regulador para el riego sanguíneo.

El hinojo, para el tema de aerofagias.

Y digestivo. También para la ensalada.

De lo que no cabía duda es que con aquella variedad de plantas...

...me enfrentaba a la ensalada más variopinta y saludable...

...de cuantas había tomado en toda mi vida.

Pero eso no era todo. Faltaba el aliño.

-El aliño va con...

Aceite, limón... Sal.

Y luego lleva perejil, estragón, aguacate,...

...salvia y menta. Nada más.

Increíble.

-A ver, para quién... se va a beber esto.

-¡Qué rico está y qué bien sienta!

-El sabor de fondo es del espino blanco.

Tras degustar las especialidades de Eli en aquel recóndito lugar...

...del valle del Genal, ahora distinto para mis ojos,...

...pensé en la herencia dejada por los grandes botánicos árabes...

...de al-Andalus, a lo largo de una Edad Media,...

...que teñía de magia aquellos parajes.

Naturalistas como Ben Mohamed, autor en el s. XI,...

...de uno de los tratados sobre medicina natural de su época.

O el malagueño Ben al-Baytar, que, en el s. XIII,...

...describió en su enciclopedia más de 1400 especies de plantas.

Sabios pertenecientes a un tiempo lejano para los hombres.

Pero tan corto como un suspiro para una naturaleza capaz de crear...

...seres de una longevidad impensable para nosotros.

Siguiendo la carretera de Ronda hasta el Burgo...

...y del Burgo a la Yunquera y, tras superar un camino forestal...

...que se adentra montaña arriba en el bosque,...

...pude acceder al Parque Natural de la Sierra de las Nieves.

En ese lugar se encontraba una de las colonias más importantes...

...de la especie más antigua y rara de toda la serranía de Ronda:

el pinsapo.

El pinsapo es una extraña variedad de abeto autóctono,...

...prácticamente único en el mundo,...

...que crece en las frías cumbres de tres parques de la serranía:

Los Reales de sierra Bermeja,...

Grazalema y éste de Sierra de las Nieves.

Si aquel árbol había llamado mi interés,...

...no era sólo por la soledad de su existencia,...

...sino porque, en Parauta, lado occidental de la sierra,...

...existía un pinsapo de más de 500 años de edad.

Recuerdo que, situado bajo sus ramas,...

...me preguntaba quién de los dos observaba a quién.

Pues, en su historia, los viajeros que nos cobijamos de la lluvia,...

...seríamos poco más que una gota de agua...

...resbalando por la arrugada piel de su tronco centenario.

Apenas nada.

Sin embargo, noté su calor. Y pensé en la fuerza de una existencia...

...que debió de germinar en los días en que eran reducidos...

...los últimos rebeldes moriscos por las huestes de Felipe II.

Para continuar su crecimiento después, siglo tras siglo,...

...obstinado en sobrevivir al devenir de un mundo atrapado...

...en un ciclo infernal de guerra y de muerte.

Como la Guerra de la Independencia frente a los franceses,...

...a principios del s. XIX.

O la Guerra Civil en el siglo XX.

Y tras más de cinco siglos de existencia,...

...el anciano pinsapo seguía allí,...

dependiendo, paradójicamente de la voluntad de un ser...

...tan claramente débil e inestable como el hombre.

La estación de Cortes de la Frontera,...

...además de ser mi primer contacto con el valle del Guadiaro,...

......marcaba el inicio de un pequeño periplo...

...alrededor de la artesanía relacionada con el barro,...

...que, como era fácil de imaginar, estando en la Serranía de Ronda,...

...tenía en la tradición árabe, su punto de referencia.

-Alquería es un nombre árabe.

Y es donde, antiguamente, se hacía el barro.

También son antiguas casas de barro y de campo. Es un nombre árabe.

Por su tradición árabe, todo lo que hacemos lo es,...

...porque la técnica y todo es árabe y no se ha cambiado nada.

Por eso nos gustó aquel nombre.

Árabe.

Pero La alquería, además de su decidida vocación arabista,...

...como remarcaba Isabel,...

...era también una cooperativa muy especial.

Porque la alquería estaba gestionada por mujeres que,...

...un día, descubrieron una forma diferente de vivir de la tierra.

-La zona tiene muy buena tierra para los azulejos...

...y el suelo. Se trae la tierra, se echa en la pila,...

...la mezclamos con agua... Nosotros vamos...

...metiéndonos y mezclándola bien.

Luego se quita el agua, el barro se deja...

...y, al cabo de varios días, el sol y el aire la va secando...

...y le da una cierta dureza,...

...la suficiente para poder trabajar las losas.

Parecía imposible que aquella fina materia arrastrada por el agua,...

...pudiera transformarse en los sólidos y bellos azulejos...

...y solerías que salían de aquellas manos,...

...hechas ya a la rutina de un trabajo que, a mis ojos,...

...resultaba enormemente revelador.

Sobre todo en lo referente al sentido de la palabra árabe...

...en todo aquello.

-Luego se preparan las losas, las cocemos...

Salen del horno la primera vez, porque lleva dos cocciones.

Cuando ya están cocidas la primera vez se esmaltan y vuelven a entrar.

Y es cuando ya sale la pieza decorada.

Y tal como había comprobado otras veces,...

...hablando con otros artesanos populares,...

...la alquería tenía su origen en una necesidad más perentoria...

...que la mera expresión artística.

-Hace diez años que está funcionando.

Y empezó... también es un pueblo chico,...

...con pocas alternativas de trabajo.

Y fue, un poco, no tener que salir fuera a buscar el trabajo.

Crear algo aquí que nos diera la posibilidad de vivir...

de sacar un sueldo.

Después de despedirme de Isabel y de La Alquería,...

...mi interés por los murales de cerámica que había...

...a lo largo de mi recorrido, fue en aumento.

Tanto, que recuerdo que en pueblos como Cortes de la Frontera,...

...mi mirada se perdía a su antojo por las calles.

Buscando casi de forma inconsciente aquellos murales...

...que le daban un alegre sabor tan de la tierra.

Murales que además de servir de guía para caminantes,...

...eran también motivo de orgullo y de conversación para los vecinos.

Veían en ellos un reflejo de su pueblo, de sus costumbres...

...y de su propia historia.

En Estación de Gaucín, conocí a María Guillén,...

...ceramista. Y a su marido, Isidro García,...

...maestro y autor de varios estudios...

...sobre la Serranía de Ronda.

En el taller, situado junto a la iglesia,...

...iniciamos una conversación y una amistad que vagó...

...por uno de los lugares más bellos de la Serranía,...

...Genalguacil.

Aquel precioso pueblo museo del valle del Genal.

-Empezamos con el alto Genal, concretamente con Genalguacil.

Fue el primer pueblo que se le hizo todos los murales.

Al estar puestos en las calles, a la gente del pueblo le encantó.

Al principio la gente era un poco reacia a que le pusieran...

...eso en su casa. Les parecía mal que picaran,...

...que pusieran unos azulejos en la fachada.

Pero luego, a todos les encantó la idea.

Hubo que aumentar el número de murales...

...para hacer el recorrido más largo por todo el pueblo.

-Perseguíamos que la gente conociera...

...lo que les era característico.

De modo que, en alguno pueblos, era oficios relacionados...

...con la artesanía, en otros con la agricultura,..

...en otros con el monte...

Así conseguíamos que la gente se enterara de lo que ya sabía...

...pero que puesto en las paredes les engrandecía.

Se sentían orgullosos de verse reflejados...

...en unos murales de cerámica.

Como anécdota puedo decir que es curioso que la gente...

...saque incluso parecido a las figuras que hacemos,...

...les saque parecido con fulanito, con menganito.

Otro de los trabajos que me interesó mucho fue el tema del habla.

Había muchas palabras derivadas del árabe...

...y muchas palabras relacionadas con el latín o con el griego.

La gente las usaba y en el resto de España se habían perdido.

De ahí pasé inmediatamente a los romances,...

...a los dichos, a los apodos, a la toponimia, las leyendas.

Por ejemplo, la leyenda de los moriscos,...

...relacionada con Omar Ben Hafsun.

Leyendas relacionadas con los árabes...

...de la época anterior a la Reconquista.

Pasamos después a la época que aquí en la Serranía...

...tuvo mucha importancia, la guerrilla contra los franceses.

Y en la actualidad, otro hecho muy significativo:

la resistencia antifranquista.

La memoria de la Serranía tenía dedicado...

...un capítulo importante a los personajes...

...que se refugiaron en sus montes.

Gentes de la tierra que, por una u otra causa,...

...se situaron al margen de la ley.

Para unos fueron héroes, bandidos para otros.

Y para la historia de la Serranía, bandoleros.

Los bandoleros formaban parte de la mitología popular.

Su vida se contaba desde antiguo en romances y leyendas...

...ensalzando su bravura temeraria, las razones que le llevaron...

...a echarse al monte y los pueblos y caminos que frecuentaron.

Así ocurría con hombres como José María Hinojosa,...

...el Tempranillo.

Un legendario Juan Mingolla Gallardo,Pasos Largos.

En Montejaque, en plena sierra de Grazalema,...

...pude comprobar cómo se mantenían antiguas tradiciones...

...como el juego del cántaro, aún practicado por las mujeres...

...en las fiestas del pueblo.

Y cómo también quedaba memoria de los últimos hombres...

...que se llevó la montaña, los maquis,...

...que vagaron por aquellas tierras hasta mediados del siglo pasado.

Aún hay quien los recuerda escondidos en las cuevas...

...o las señales que se hacían con piedras en el monte.

O cómo bajaban al pueblo de noche a curarse las heridas,...

...a buscar alimentos o a ver a los parientes.

Tiempos duros que aún esperan encontrar su lugar en la historia.

Quizás quedarán escritos en alguna parte.

Como las viejas coplillas del contrabandista del siglo XVIII.

Contrabandista lo quiero, aunque lo maten mañana.

Que venga a mi reja y diga "dame mi jaca serrana,...

...que voy a jugarme la vida a las tres de la mañana".

Contrabandista es mi padre, contrabandista es mi hermano,...

...contrabandista ha de ser aquel a quien dé la mano.

O aquello de: Camino de Grazalema,...

...qué caminito tan triste.

Que no pasa una carguita que la guardia no registre.

El Parque natural de la sierra de Grazalema,...

...declarado reserva de la biosfera por la UNESCO en 1977,...

...era una impresionante cadena montañosa de roca cárstica,...

...habitada por el corzo, la cabra montesa...

...y el buitre leonado.

Y en Montejaque, se abría una garganta en la tierra...

...que daba acceso al complejo de cuevas más grande...

...de toda Andalucía.

Un lugar al que llamaban el hundidero.

Desde el hundidero, tras un recorrido...

...por el interior de la tierra de más de cuatro km,...

...se llegaba a la Cueva del Gato, en Benaoján.

La Cueva del Gato, junto a las pinturas rupestres...

...de la Cueva de la Pileta, también en Benaoján,...

...era un lugar de paso obligado.

Por el interior de la Cueva del Gato,...

...se abría paso el río Guadiaro, formando peligrosas...

...y misteriosas cavidades conocidas con nombres...

...como la Galería de las Ciénagas, el Cabo de las Tormentas...

...o la Sala de las Dunas.

Después de asomarme a la Cueva del Gato,...

...me acerqué a Benaoján a darme un respiro.

Allí se encontraba otro acuífero importante.

En un lugar conocido como el Molino del Santo.

Había junto a él un agradable hotel rural,...

...propiedad de Andy Chapoll.

Destino habitual para los ingleses que tradicionalmente...

...visitaban la zona, dado la cercanía de Gibraltar.

-Buscando una forma de ganarnos la vida aquí, pensamos en turismo.

Y pensamos en ser como un puente desde Inglaterra...

...a la España interior para la gente que no habla español...

...y quiere entender algo más de la forma de vivir en Andalucía.

Actuamos como traductores, explicando lo que entendemos...

...de la cultura y de esta zona preciosa.

Estuvimos antes en Las Alpujarras. Estábamos bastante más aislados.

Aquí nos sentimos más en casa. Un sitio donde podemos vivir años.

No para visitar un par de semanas, sino donde se puede vivir...

...durante bastante tiempo.

El interior del hotel era un lugar de una exquisita sencillez,...

...donde podías relajarte bajo el sonido del agua y navegar.

Navegar con la siesta hasta el fin de la tarde.

Para después renacer de nuevo a aquel mundo sin prisas...

...ni relojes de la Serranía.

-Yo vivo aquí como un rey, creo yo.

Para mí es un sitio ideal. Estoy más contento aquí...

...que en cualquier época de mi vida hasta el presente.

Entre todas las formaciones producidas por el agua...

...que había conocido en la serranía de Ronda,...

...había una que destacaba por su salvaje espectacularidad,...

...un lugar primordial, en el que te sentías inmerso...

...en una naturaleza ajena a la mano del hombre...

...y en donde tenías que poner a punto los sentidos...

...y ajustarte los cordones de las botas:

la impresionante Garganta de las Buitreras.

Situada en los términos de Benarrabá, Benalauría...

...y Cortes de la Frontera, la Garganta de las Buitreras...

...era un corte vertiginoso producido por el río Guadiaro...

...en su camino al encuentro con el Genal,...

...al sur de la serranía.

Un paisaje desnudo, crudo, brutal, en donde el único elemento...

...que recordaba el paso del hombre era el viejo y robusto...

...puente de los Alemanes,...

...enquistado en la garganta para dar paso...

...a una visión imponente y arcaica difícil de olvidar.

Cruzando por el túnel del puente de los Alemanes,...

...abierto a golpe de pico sobre la roca viva,...

...tenía la sensación de hallarme a caballo entre dos mundos:

el mundo de donde venía, hecho de asfalto, metal...

...y fibra de vidrio y este otro, ahora real,...

...que sin embargo sabía que pronto quedaría registrado...

...en mi memoria como algo fantástico,...

...cual si de un escenario de un cuento de Tolkien se tratase.

Creo que nunca olvidaré aquella visión...

...de la Garganta de las Buitreras, con el puente de los Alemanes...

...levantado allá, en lo alto, a más de 100 m de altura...

...sobre el Guadiaro.

El turismo rural había abierto nuevas posibilidades...

...para los habitantes de la serranía,...

...tal como había comprobado en Benalauría o Benarrabá,...

...con la puesta en marcha de cooperativas,...

...ya dedicadas al sector servicios,...

...como los hoteles, restaurantes o casas rurales;...

...ya al sector secundario, como las pequeñas fábricas...

...del tipo La Molienda Verde o La Alquería.

-La leña se pone así para que...

Siempre se va redondeando...

...p'abrigar el horno, p'abrigar la leña gorda.

Esto había permitido la permanencia de algunas costumbres...

...de la vieja sociedad o por lo menos,...

...y ya era bastante, recuperar la actividad económica...

...en los pueblos y evitar la emigración de los jóvenes.

-Esto es la chasca, ¿ya? P'a cerrarlo, ¿comprende?

Había, sin embargo, oficios que difícilmente sobrevivirían...

...al progreso,...

...lo que a mis ojos confería más valor...

...al encuentro con uno de los últimos carboneros...

...de la serranía en Estación de Gaucín,...

...un buen hombre llamado Bernabé Villanueva.

-De los montes de corcho.

Los guardas marcaban un rancho que llamaban...

...y marcaban 200 ó 300 árboles,...

...se cortaban y se hacía carbón.

El oficio de Bernabé estaba íntimamente ligado...

...al de la arriería, que aún sobrevivía...

...gracias al trabajo con la corcha.

Porque antes el carbón producido por los múltiples carboneros...

...de la zona era repartido por arrieros.

-Sí, sí, sí, en el pueblo este se ha repartido mucho carbón.

Por todos lados había gente echando carbón,...

...por Jimena, por este monte...

Por todos lados había gente echando carbón.

Antes se echaba carbón por todos lados.

Carbón y corcho es el trabajo que había.

Es el que ha habido siempre.

"El trabajo que ha habido siempre".

Agradecido, me despedí de Bernabé para adentrarme...

...en el mundo de los arrieros,...

...también en el pueblo de Estación de Gaucín.

Se trataba de la familia de Alfonso Peña,...

...que me decía con orgullo que en su casa...

...no entraba más dinero que el de las bestias.

-Yo he llevado leña, yo he llevado carbón,...

...mucho carbón, mucho.

Yo sé todos los montes estos chaparro por chaparro.

Lo mismo salgo ahora por aquí paya,...

...que por aquí p'abajo, que por aquí paya.

Lo mismo me da por un lado que por otro,...

...que yo voy allí, al pueblo, porque yo sé todos los caminos.

Alfonso Peña había delegado ya en su hijo José y en los nietos.

Aunque no perdía de vista la faena,...

...dedicaba ahora más tiempo a otros menesteres,...

...como el oficio de talabartero, reparando y cosiendo...

...los aparejos de las mulas.

-Un arriero debe saber coser algo.

Aunque no sea mucho, pero saber coser algo.

Saber ennedir una soga que se me parte,...

...que no es echarle un nudo, sino echarle un hijerío...

...que se le llama.

Era fácil adivinar que en la vida de Alfonso...

...nunca hubo sitio para otra cosa...

...que no fuese trabajo.

La inactividad era un lujo que un arriero...

...no se podía permitir.

-El arriero no tiene ni noche ni día.

Tiene que estar las 24 horas que tiene el día...

...al pie del timón.

Antes de partir, se vestía a las bestias...

...con los avíos, cuyos nombres formaban ya parte...

...de la cultura del arriero y de todos nosotros.

Nombres como la jeríe, la pegaúra con atajarre,...

...la mandicaera, el ropón, la jarma, el jato...

...o las piezas metálicas que recibían la carga:

los jandoques.

Y, por supuesto, el fiel compañero, Balto.

Un perro quizá demasiado mayor para hacer el camino a pie.

Tras un largo camino desde las cuadras,...

...se llegaba al bosque de alcornocales,...

...donde esperaban las corchas para su traslado...

...hasta el patio de corchas, donde serían recogidas...

...por los camiones.

-Aquí había antiguamente 80 ó 90 arrieros.

En todas las casas se puede decir:

"Aquí vivía fulano, arriero. El otro, arriero".

Ahí se habrán juntado más de 200 bestias...

...y hoy no hay ninguna.

Pese a la dureza de los tiempos,...

...la familia de Alfonso continúa trabajando...

...con los animales, siendo de las pocas...

...que aún mantenían la tradición de la arriería en el pueblo.

De momento, no habían tenido que recurrir a lo más triste...

...que puede vivir una familia...

...y que Alfonso, al igual que otros muchos andaluces,...

...había sufrido en su propia piel:

la emigración.

-Yo m fui cinco meses... a Francia.

Me fui allí.

Y estuve allí cinco meses justos, a los cinco meses entré aquí.

Salí de aquí y a los cinco meses justos aquí.

Y cuando estaba allí, a una pila de kilómetros...

...que hay de aquí a Francia, a la frontera de Alemania...

...que estaba.

Y mi hijo con un mulo ganaba más dinero que yo allí.

Tras despedirme de Alfonso, de toda su magnífica familia,...

...eché una última mirada a los fardos de corcha...

...que se amontonaban junto al camino...

...esperando la llegada de los camiones...

...que los llevarían a las calderas para su cocción.

Recuerdo que sentí una especie de alivio,...

...seguro de que no les faltaría trabajo...

...mientras los alcornoques, los chaparros como dicen...

...en la serranía, siguiesen allí.

Gaucín.

Gaucín era la puerta sur de la Serranía de Ronda.

Un racimo de casas blancas gateando alrededor...

...de una escarpada fortaleza:

el Castillo del Águila.

Observatorio privilegiado para contemplar la entrada...

...a la serranía desde Gibraltar.

A lo largo de los siglos, el Castillo del Águila...

...había tenido protagonismo en esa relación...

...de batallas, nombres y fechas a la que acababa reduciéndose...

...la historia de los pueblos.

Y en Gaucín la batalla más nombrada era...

...el vano intento de doblegar la fortaleza por parte...

...del Rey de Castilla, Sancho IV el Bravo.

El nombre el de Alfonso Pérez de Guzmán,...

...apodado Guzmán el Bueno, que murió durante el intento.

Y la fecha: el 17 de septiembre de 1309.

Y en lo que a mí respecta, recuerdo que subiendo...

...por aquella empinada escalera de piedra que llevaba...

...hasta la torre del castillo, me congratulaba de no tener...

...además que conquistarlo.

Me bastaba con echar una mirada a la serranía desde lo alto.

En el recinto del castillo se alzaba otro edificio...

...del siglo XVII.

Una ermita dedicada al Santo Niño.

El Santo Niño junto a San Leopoldo del Alpandeire...

...en el alto Genal.

Acaparaban la devoción de los serranos.

Aunque no de todos, porque como me decía Francisco...

...el santero, "los dedos de la mano no son iguales".

De cualquier forma, le pedí que me enseñara la ermita...

...ahora que ya se habían ido los turistas sobre todo ingleses.

Habituales en la zona desde el siglo XVIII.

-Pues estamos en el Castillo del Águila...

...del pueblo de Gaucín.

Está es la ermita del Santo Niño.

Que se le presentó a San Juan de Dios en una finca...

...que le llaman la Delfilla.

Todos años hacemos la romería allí.

Aquí le tenemos mucha devoción al Santo Niño.

El día suyo es el día ocho de septiembre,...

...que le hacemos nueve novenas y... y cambian de cura...

...porque como son nueve tardes y el castillo es tan alto...

...y esto se llena todas las tardes.

Así que soy el santero y yo... le puedo explicar...

...lo que yo sé, pero más...

Y no tengo vocación para decir las cosas...

...como es debido.

Si usted quiere que le diga más cosas de la Delfillas...

...o del castillo, aquí estoy para decírtelo.

En el interior, en una pequeña sala contigua a la capilla,...

...había una vitrina llena de objetos de todo tipo;...

...también expuestos en la pared, cuya visión me producía...

...una sensación un tanto desconcertante.

Se trataba de exvotos.

Una costumbre ancestral desde la que ya se tenían...

...noticias desde los íberos.

-La gente tiene una enfermedad...

...de un brazo, o de una pierna o de la lengua...

...o del pelo o lo que sea,...

...y cuando se ponen buenos les regalan la parte...

...que tienen de lata o de oro o lo que sea,...

...le regalan al Santo Niño.

Además de los exvotos, en la sala había un armario...

...con los trajes del Santo Niño.

Que según contaba Francisco estaba asistido por dos muchachas,...

...las camareras, que todos los meses le cambiaban de traje.

-Este traje es del año 36,...

...de una imagen del Santo Niño que se perdió cuando la guerra.

Y este traje es el que queda.

Los demás...

...son regalados, como este que le regaló...

...un entrenador de fútbol, un tal Heliño Herrera.

El padre era de Gaucín...

..y la madre era italiana,...

...el hombre ha muerto en Argentina.

A este le decían HH y que con 10 se jugaba...

...mejor que con 11.

Este es una muchacha que está, de Gaucín,...

...que está trabajando en el hospital de Ronda.

Me recuerdo en la torre del castillo de Gaucín...

...pensando en la relatividad de la Historia.

Una Historia hecha por nosotros,...

...a la medida de nuestra corta existencia.

Porque en aquel paisaje de la Serraría de Ronda,...

...que acababa de recorrer, la vida se renovaba cada día.

Y sin embargo, su aspecto debió ser el mismo...

...durante cientos o quizás miles de años.

Por ella pasaron personajes más o menos ilustres...

...o anónimos, generaciones de personas como tú o como yo.

Como cualquiera.

Cuyos nombres se diluyeron como aquellas gotas de lluvia...

...resbalando por las ramas del pinsapo centenario...

...de la Sierra de las Nieves.

Un segundo en un cómputo de cientos de años.

Más a pesar de nuestra pequeñez frente a aquella naturaleza...

...exuberante de la serranía,...

...a pesar de ello, me recuerdo una tarde tumbado...

...en el bosque tan feliz como un niño,...

...mirando las hojas de los árboles,...

...seguro de que la luz se reflejaba en mis ojos...

...como en un espejo,...

...mientras mi boca dibujaba una sonrisa.

Cuadernos de paso - Cuaderno de la Serranía de Ronda (Málaga)

53:38 01 abr 2016

El programa da a conocer cómo es la vida en los pueblos blancos de la Serranía de Ronda (Málaga), muy desconocidos a pesar de estar tan cercanos a Ronda. La artesanía , las tradiciones y los escenarios naturales de la Serranía forman parte de este programa. 

Histórico de emisiones:
22/08/2014

El programa da a conocer cómo es la vida en los pueblos blancos de la Serranía de Ronda (Málaga), muy desconocidos a pesar de estar tan cercanos a Ronda. La artesanía , las tradiciones y los escenarios naturales de la Serranía forman parte de este programa. 

Histórico de emisiones:
22/08/2014

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