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No recomendado para menores de 7 años Comando al sol - Verano de las estrellas - ver ahora
Transcripción completa

(Bullicio)

¡"Arriba o boi"!

(Vítores)

Hay que correr.

¿Es peligroso? ¿Da miedo?

Son animales.

¿Qué hace un buey de 500 kilos corriendo por las calles

de uno de los pueblos más bonitos de España?

Es una forma de vida, estamos todo el año esperándolo.

Son diez días de fiesta.

-Este es el chuletón de buey. Madre mía, tres kilos y medio.

¿Esto qué precio tiene? ¿300 euros? Sí.

Más arriba no podemos estar. -Estamos en el punto más alto.

El Mar de nubes.

-Estamos aquí con un clima alpino de montaña

y bajas y están en la playa.

Tocamos uno de los mejores cielos del mundo

y descubrimos las playas más desconocidas de Canarias.

¿Me puedo sentar? -Sí, claro.

Es que esta arena negra lo que quema.

Si nosotros vamos a otra isla, por ejemplo, o a la península

y vemos la arena amarilla y nos parece rara.

¿Por qué es la Isla Bonita? Porque es muy bonita y muy verde.

Y por el cielo.

Solo hay un hotel.

-La tranquilidad y todos los valores que hay aquí

es lo que había en Ibiza.

Sagrario, ¿cómo está?

-Pasad. Ahora va a venir una cuñada de Antonio,

me he traído una cama-mueble, la extiendo

tengo un colchón de matrimonio porque va a venir mi hija y yerno.

Descubrimos el nuevo veraneo en familia

en una de las zonas más concurridas de Levante.

¿Por cuánto puede salir una semana alquilando esto?

Para cuatro, unos 500 euros.

El verano de las estrellas. Hoy, en "Comando al sol".

¿El secreto para pasar unas buenas vacaciones cuál es?

Venir a un sitio que te gusta y hacer lo que te gusta.

(Música)

Guajira, el son te llama.

Vamos ya a bailar.

De todas las islas Canarias, esta, La Palma,

es todavía un reclamo para quienes huyen del turismo de masas.

Es la isla canaria más desconocida, la más agrícola,

y vive, sobre todo, del cultivo del plátano.

(Música)

Amiga, pide otra copa, caramba.

Que la Yiyiyi allí te invita.

¿Cuánto pesa cada piña de plátano de Canarias, Johnny?

-Pues depende, llegan a pesar hasta 80 kilos.

Pero, normalmente, unos 50 kilos.

Fran, tú que eres el propietario de esta finca,

¿siempre se cosecha el plátano tan verde?

Es que si lo cortáramos cuando está un poco maduro,

nunca comerían en península los plátanos, se ponen malos.

Para transportarlos hay que llevarlos en verde.

¿Y qué hace un nacido en Valladolid en medio de una finca platanera?

Ecológica, además. Sí.

Estudié en Las Palmas Ciencias del Mar, Oceanografía.

Me dediqué luego a la recreación de ecosistemas.

Me casé con una canaria, me enamoré, y de aquí no pude salir nunca.

En realidad, la planta es esta parte.

Esto de aquí es la planta.

Y crecen las hojas por en medio.

Son todo hojas, hojas, hojas. Es como una especie de puerro.

¿Cómo se desflora la piña?

Muchas veces se utiliza el cuchillo también.

Si lo hacemos cuando el plátano está así, verdito, pronto,

no tiene problemas, se cae solo.

Pero si tardas en desflorar, puede dejar...

A veces vemos motitas negras.

Aparte de las motas negras típicas del plátano,

vemos como costritas, y suele ser de estas gotas

que se desflora un poco tarde y que quedan en el plátano.

¿El desflore es por una cuestión estética?

¿Para que el plátano quede bonito? Sí, el mercado...

Nosotros comemos piel, ustedes comen piel,

entonces hay que poner el plátano bonito.

Aunque el plátano por dentro sea el mismo,

si tiene rayas la gente no lo acepta tanto.

Fran, ¿es mucho más caro cultivar y producir plátano ecológico

que convencional? No, cuesta prácticamente lo mismo.

La cuestión es dónde ponemos el dinero.

Podemos poner el dinero en las grandes corporaciones

o ponerlo en gente.

Más gente en ecológico, más salud para el que lo come,

y más gente trabajando.

Hay que limpiar de vez en cuando

para que no se aloje mucho la plaga dentro.

Para que podamos tener un aspecto bonito de la platanera.

Tú siempre con tu cuchillo.

Es que cuando salgo sin él o vengo de la playa,

y no tengo el cuchillo, vas: "Ay, no".

Eres como el Indiana Jones de las plataneras.

(RÍEN)

Es que siempre surgen cosas que cortar, hojas que arreglar.

Esta planta es el ricino, el tártago. Pues ya ha crecido mucho.

Vemos que toca aquí el plátano. ¿Y eso es malo?

Hombre, pues la verdad es que si viniese un poco de viento,

le dañaría al plátano.

¿Y qué significa, en términos económicos,

el cultivo de plátano para la isla de La Palma?

Pues hay que tener en cuenta que de aquí salen

150 millones de kilos.

En Canarias en general, 400 millones de kilos.

Es una de las islas... Que más produce.

Además, es de las más pequeñas y con menos habitantes, unos 80 000.

Con lo cual, la repercusión es muy grande.

Es muy portante el sector platanero en esta isla

porque da de comer a mucha familias.

¿Adónde llega el plátano de Canarias?

Principalmente a la península, a las propias islas,

y, en ocasiones, algo salta a Europa. Algún punto gourmet.

Ahora se está empezando a trabajar con Suiza.

Pero no ha sido una cosa...

Ten en cuenta que España consume más plátano

que el que Canarias es capaz de producir.

Luego vas al supermercado, aquí en nuestro país,

y la banana que viene de Colombia o Costa Rica

es más barata que el plátano de Canarias.

¿Por qué ocurre eso?

¿Por qué es más barata la de fuera? Si tenemos aquí más cerca el plátano

que en teoría está tan bien cultivado.

Habría que ver lo que se les paga a los productores, al agricultor.

La dignidad, la forma de cultivar,

lo que hay que pagar de seguros en Europa

con el régimen nuestro o de fuera.

El consumidor tendría que pensar en esto.

Veo que del plátano has sacado otra vía de ingresos

que son esas visitas turísticas. Claro.

Es un complemento a la agricultura.

Aquí trabajan un montón de insectos y de animales.

Vemos los malos. ¡Bu! Y los buenos. ¡Bien!

Solemos llamar a cada uno de los plátanos "dedo".

Los grupos de plátanos los llamamos "mano",

y a todo entero "piña".

¿De dónde venís? De Roma, Italia.

¿Una italiana? ¿De vacaciones o vives aquí?

No, vivimos aquí desde hace nueve años.

¡Guau! ¿Y por qué vinisteis?

Nos enamoramos de la tranquilidad del campo de La Palma.

Y porque aquí se crían superbién los niños.

-Pues vamos a degustarlo.

Esta es la mejor parte de la visita.

Cuando están bien maduros, el plátano se desgaja un poco, cae y se abre.

Qué rico, ¿eh? ¡Hum! -¡Riquísimo!

-Y ahora es el momento de pagar.

Si quieren pagar, me parece bien, y si no, corran mucho, por favor.

(RÍEN)

Muchas gracias por haber venido, ha sido un placer.

¿Qué precio tiene la visita? 20 euros.

¿Te parece que está bien?

Sí. Además, los niños no pagan hasta los diez años.

-Muchas gracias. -Gracias.

Raquel, tú eres la mujer de Fran. -Sí.

¿Y dónde vivís? Aquí mismo, en la platanera.

¿En la misma platanera? Sí.

-Vamos a la playa ahora. -Venga, vamos.

-Uy, hola. -Campeón, ¿vamos a la playa?

-¿Vamos a la playa? -Vale.

Este es el salón de vuestra casa aquí en medio de la finca.

-Sí. Y con vistas amazónicas casi.

No, eso es un plasma que tenemos con un fondo de pantalla.

¿Cuánto cuesta vivir aquí en La Palma,

en estas condiciones, en medio de una finca?

Te puedes encontrar aquí una vivienda por 200 o 300 euros.

Para cinco que somos... Un alquiler, por mes.

(Música)

Fran, esta playa de Puerto Naos

es uno de los principales núcleos turísticos de La Palma.

Sí, una de las mejores playas turísticas.

Sin embargo, solo hay un hotel. Lo demás son apartamentos.

Pero un hotel, oficialmente, solo hay uno.

No ha habido un desarrollo turístico grande.

Hacen falta más hoteles con cabeza, medianos, con encanto,

buscando un turismo de calidad, no una masificación,

que hemos visto en islas hermanas, que han deteriorado la costa.

Hola. Muy buenas, ¿qué tal? Bien, ¿y tú?

El socorrista de Puerto Naos. Uno de ellos.

¿Cuántos sois? Somos tres.

¿Es peligrosa para el baño?

Algunas de las playas son muy salvajes

y hay que tener cuidado, ¿no? Tiene su característica.

Es muy profunda, realmente.

Precisamente por la profundidad que tiene,

la ola rompe con mucha agresividad aquí en la orilla.

Y siempre forma alguna que otra corriente.

Alemanes que son imprudentes.

Ellos vienen de su país, quieren nadar,

se encuentran una bandera roja y como que les toca un poco...

Pero es lo que tenemos que hacer, se trata de prevenir.

¿Por qué la llaman la Isla Bonita? ¿Tú ya lo sabes?

Porque es muy bonita, ¿no te parece?

"Hello!".

¿De dónde sois?

Hola, ¿me puedo sentar? Sí, claro.

Es que esa arena negra, ¡lo que quema!

Sí quema, sí.

Nosotros vamos a otra isla, por ejemplo, o a la península

y vemos la arena amarilla y nos parece rara.

O sea, que eres palmera. Sí.

Y lo que más veo es gente de aquí. Sí.

Bueno, vienen muchos extranjeros y de otras islas

pero sí, mayormente venimos gente de La Palma.

También vienen ingleses.

-Y franceses. -Y alemanes.

¿Qué tiene La Palma respecto a Tenerife, por ejemplo,

a nivel turístico? Pues que esta es la Isla Bonita.

¿Por qué es la Isla Bonita? Porque es muy bonita y muy verde.

Y por el cielo.

(Música)

La Palma es uno de los mejores lugares para ver el cielo.

Y aquí, en su punto más alto,

están algunos de los telescopios más completos del planeta,

que no solo atraen a expertos,

sino también a aficionados al turismo de estrellas.

Antonio Cabrera. Julia, de "Comando actualidad".

Tú eres el jefe de operaciones de ese telescopio,

del Gran Telescopio Canarias.

Casi una docena de telescopios aquí, en el Roque de los Muchachos,

el punto más alto de La Palma.

Estamos ante una de las vistas más características y bonitas:

el Mar de nubes, esa especie de capa mullida de nubes.

¿Cómo se forma esto?

La formación del Mar de nubes tiene que ver con la humedad del mar,

que provoca esta condensación.

Digamos que para lo que es el observatorio,

nos facilita la vida porque mantiene las nubes

a un nivel por debajo de los telescopios.

Se forman normalmente a unos 1000 o 1500 metros de altura.

Más arriba no podemos estar. No, es el punto más alto.

El Roque de los Muchachos está al borde de la Caldera de Taburiente

que es parque nacional,

porque La Palma es reserva de la biosfera.

¿Qué es esto de la Caldera?

Es un gigantesco cráter volcánico, la caldera, como su nombre indica.

Tiene 11 kilómetros de diámetro, es una de las más grandes del mundo.

Es una formación volcánica de las muchas de la isla.

Esas nubes que vemos a lo lejos, que caen casi como en cascada,

eso es otro fenómeno habitual.

El viento que viene del este, por los alisios,

hace que las nubes desborden hacia el oeste de la isla.

Hay visitas diarias al observatorio. Sí.

Los turistas vienen a ver los telescopios.

Estáis promocionando también el hecho de que la ciencia

también sea un reclamo turístico. Efectivamente.

Sois los primeros turistas que vemos aquí hoy.

-Muy bien. -Vaya.

Los más madrugadores. ¿De dónde son ustedes?

-Nosotros, de Orense. -Es espectacular.

¿Han subido en su propio coche de alquiler?

Sí, en coche de alquiler.

Porque el trayecto son 36 kilómetros pero de curvas, más que Galicia.

-Sí, bastante más que Galicia. -Hemos salido casi dos horas antes.

No hay autopista. ¡A 40!

¿Es vuestra primera vez en el Roque de los Muchachos?

-Sí. -Es la primera vez que venimos.

¿De dónde sois? De Segovia.

¿Segovia? Sí.

¿Y por qué La Palma? ¿Por qué este lugar para veranear?

Porque viene poco turismo y es muy tranquilo.

-Sobre todo, los contrastes.

Estás aquí con un clima alpino de montaña,

y bajas abajo y se están bañando en la playa.

Hace un poco de frío. (RÍE)

Tú en pantalón corto estás un poco tiritando.

-Hay que venir preparado. -Es bonito.

Fue muy cansado el otro día, fueron casi seis horas de marcha.

Ta hacen caminar mucho en vacaciones.

Durante el recorrido pueden sacar fotografías

pero no a las personas que están trabajando, ¿de acuerdo?

A mí sí, mi lado bueno es este.

¿Cuánto cuesta entrar en el observatorio?

En especial en este Gran Telescopio. 29 euros por persona.

Estamos en las entrañas de este Gran Telescopio.

Es la joya de este observatorio del Roque de los Muchachos.

¿Por qué es tan importante este Gran Telescopio, Antonio?

Actualmente es el mayor telescopio óptico infrarrojo del mundo.

Con lo cual lo que podemos hacer aquí no se puede hacer en otro sitio.

Hemos hecho la imagen más lejana de una galaxia desde tierra.

¿Cuáles son los grandes retos de la astronomía en el siglo XXI?

Probablemente sea la gran pregunta, que ahora mismo está en boga,

el tema de sistemas solares fuera del nuestro

y búsqueda de exoplanetas con condiciones similares

a la vida en la Tierra.

Que hay vida en otros planetas, por probabilidad, seguro que hay.

Lo que pasa es que nos costará detectarla.

Lo haremos.

Y probablemente de aquí a diez o 15 años

se descubran varios planetas similares a la Tierra

en condiciones para que se dé la vida como en nuestro planeta:

que haya agua, una atmósfera... Seguro.

Después del Mar de nubes, ¿qué les parece el telescopio?

Este es como esos que venden en las tiendas

pero sin el casco de fuera. (RÍE)

A ver si ven la casa de E.T. por ahí, por lo menos.

La casa de E.T... Tiene que estar ahí.

(Música)

Dionisio, ganadero del norte de La Palma, en Garafía.

¿Qué tiene de especial la cabra palmera?

Es un poquito más pequeña que la cabra majorera.

Tiene mucho más pelo,

es más resistente a temperaturas frías.

Dan menos leche, por supuesto, pero tiene mucha calidad.

¿Cuántos años lleva dedicándose a hacer queso aquí en La Palma?

40 años llevo.

Es duro, ¿no? Es duro.

Hablamos de que Garafía, el municipio donde estamos,

es el municipio de La Palma con menos renta per cápita.

Aquí quedamos los que nos gusta estar aquí.

Porque las condiciones de vida

no tienen nada que ver con dos kilómetros aquí delante.

Ahora la cortamos con la pala.

Tenemos que hacerla en trocitos pequeñitos, como arroz.

Vamos presionando hacia adentro lentamente.

Antes lo hacía así todo el mundo pero ya han cambiado...

Es de los pocos que quedan que hacen el queso curado palmero tradicional.

Pero...

De la otra manera es más cómodo y rápido.

¿Y sabe igual de bien?

Pues no sé. (RÍE)

Yo sé cómo me sale el mío, el de los demás no sé.

Pruébalo. ¿Así tal cual?

Tal cual. Un trocito cojo, venga.

Esto está muy suave. Sí, está suavecito.

A esto le falta... La sal.

La sal, por lo menos. (RÍE)

La llevo aquí.

Mira cómo sale. Creo que sale fácil.

¿Vienen los turistas buscando aquí este queso curado tan artesanal?

Suelen llegar algunos.

Te lo pagan, por supuesto, pero compran poco.

Es más usted una atracción turística porque es muy artesano lo que hace.

Sí.

Pero todavía no desembolsan mucho aquí.

No, no.

Tampoco estamos aquí preparados para quitar rentabilidad al turismo.

¿A usted le gustaría que llegase más turismo aquí al norte a Garafía?

Sí, pero tener medios para recibir a ese turismo.

Garafía no tiene medios para recibir al turismo que viene.

Tendríamos que tener alojamientos, restaurantes para que coman...

Hombre, para que gasten y dejen algo en el pueblo.

Eso es la sala de curado. Sí.

¿Cuánto tiempo tiene que curar el queso palmero?

Tiene que tener 60 días de elaborado.

Pero si tiene, en vez de 60, 120, está mucho mejor.

¿Cuánto cuesta? Está a 15 euros el kilo.

¿15 euros el kilo? ¿Y cuántos kilos es eso?

Cuatro y algo, cinco.

Este pesa tres kilos 800.

(Pitidos electrónicos)

Pues sale a 57 euros.

Prueba, a ver.

Parece que está bueno. Parece no, ¡está muy bueno!

Donde el océano empieza a hacerse blanco hay una isla...

Pocos han llegado allí, donde es más profunda que el mar.

Una sirena en la gruta mayor.

Carlos y Francisco, dos de los salineros

de las únicas salinas de España

en la que todavía se recoge de forma artesanal la sal.

Veo que lo fundamental es protegerse en este trabajo.

Sí.

Lleváis gorro, gafas... Protector solar.

Porque si no pierdes la piel.

Siete horas bajo el sol, que aquí molesta doblemente.

Lo de que refleja la sal.

Son dos soles.

Después renovar el carnet de conducir hace dos semanas,

tuve que ir al oculista porque ya no veía

las letras que me mandaba.

Francisco, y tú que llevas aquí 30 años trabajando,

has visto la evolución de las salinas.

Sí.

Porque ahora mismo hay turistas que vienen a ver cómo trabajáis.

A mogollón. (RÍE)

¿Os hacen fotos los turistas? Sí.

Yo creo que los hemos conocido ya a todos.

(RÍE) Dicen que esto es fantástico.

Se ponen a vernos como si fuera una película en el cine.

Se tiran horas y horas.

Andrés, tú eres el dueño de todo esto, de estas salinas.

Sí, la tercera generación, es una empresa familiar.

Es una empresa familiar que fundó tu abuelo.

La fundó mi abuelo en el año 57.

¿Cómo se forma la sal? Es un proceso totalmente natural.

Cogemos el recurso, el agua de mar.

La subimos a las piscinas de mayor tamaño.

El agua va bajando con una escalera, coge salinidad con el sol y el viento

hasta que llega a los cristalizadores donde termina de convertirse en sal.

¿Se podría utilizar así tal cual en la cocina sin ningún proceso?

Nosotros solamente le damos un formato uniforme,

pero el producto no cambia.

Es como meterse el mar en la boca.

¿Cuánta sal sale de estas salinas cada año?

Estamos en torno a 500 o 600 toneladas anuales.

¿Y esa sal a dónde va a parar? ¿La vendéis aquí? ¿La exportáis?

¿Adónde llega esta sal? El mercado principal es local.

Después, tenemos a nivel regional

y también una alta presencia a nivel alemán.

Mete la mano por debajo.

¿Esto? ¿Así? Sí.

Uy, está caliente. Claro, con el sol.

¡Ah, esta lámina! Esa lámina es la flor de sal.

Esto es la sal más superficial. Sí, la llamamos flor de sal.

Se denomina así, es la sal más gourmet.

El kilo puede estar a 15 o 18 euros.

Incluso en Alemania ha llegado a muchísimo más.

¿A cuánto? ¿El kilo?

Nos han dicho que se ha vendido hasta a 600 euros el kilo.

¿Cuántas personas visitan cada día las salinas

para ver cómo trabajan los salineros?

Estamos una media de 250 o 300 personas diarias.

¿Ustedes de dónde vienen? -De Ibiza.

O sea, de isla a isla.

¿Qué les está pareciendo? -Espectacular.

Me recuerda Ibiza hace unos 40 años.

Claro, Ibiza, en cuanto al turismo, está bastante dominada.

-Desbordada.

-La tranquilidad y todos los valores que hay aquí

es lo que había antes en Ibiza.

En Ibiza se han perdido casi todos los valores

de paisaje, de la vida misma, el tráfico... todo.

Es una masificación que es imposible.

Casi te dan ganas de marcharte de la isla.

Siendo de allí.

(Música)

El buey es tan importante en Galicia que aquí en Allariz,

uno de los lugares emblemáticos en España por la carne del animal,

la población estos días se multiplica

para celebrar durante jornadas y jornadas

unas fiestas en homenaje a este animal.

¿Qué es lo que más se escucha por la calle?

"¡Arriba, boi!": "Arriba el buey".

(Música)

-Hola, ¿qué somos?

¡Muiñeiros!

¡Los mejores! ¡Los Muiñeiros!

(Gritos)

Oye, pero ¿qué os pasa con tanto grito?

Aquí hay mucha rivalidad entre gremios.

¿Sí? Sí.

¿Vosotros de qué gremio sois? Nosotros somos Muiñeiros.

La cofradía de San Boi.

Vale, "Muiñeiros" es "Los Molineros".

Los Molineros.

Aquí la gente se agrupa por gremios, los de la Edad Media.

Sí.

¿Y los que vienen quiénes son? Los Herreros, los Ferreiros.

(Música)

(Bullicio)

¿Ustedes de dónde son? -De Ares, provincia de La Coruña.

¿Cuántos kilómetros se han hecho para venir?

Ciento... Dos horas y media.

España la hemos recorrido de punta a rabo.

Entonces, ahora hay que aprovechar que ya estamos jubilados.

¿Qué pasa?

¿Son los mansos con los que vais a caminar por el monte o los bravos?

Mansos. Estos son los mansos.

Pues imponen un poco. Por la cornamenta.

Pero la forma de ser, son tranquilitos.

Somos de un gremio. ¿De qué gremio?

Los Tablaxeiros.

Somos los encargados, antiguamente, de llevar al mercado los productos.

Se ponían en tablas, de ahí viene ese nombre.

Hola, ¿con qué os han cargado a vosotros?

Tú con el hielo, ¿y tú qué llevas? Calimocho.

Sí.

Venís al campo con pizzas. Hombre, por supuesto.

-Rigor histórico. Eso es.

Digo, traerán empanada gallega. No, las pizzas recién hechas.

(Música)

¿Esta fiesta qué tiene de importante para vosotros?

¿Por qué es importante? ¿Por qué os atrae? ¿Por qué venís?

Hay que nacer aquí para explicarlo.

Es un sentimiento, una forma de vida.

Estamos todo el año a que venga, diez días de fiesta.

Organizamos cuatro o cinco comidas,

tenemos un local con sus cervecitas, sus mesas, sus parrillas...

Donde estamos ahora mismo es reserva de la biosfera.

Aquí se cuidan "bois" autóctonos de raza Limiá.

Tienen su propia jornada gastronómica dentro de la propia villa.

Y se encargan de que el entorno esté limpio y cuidado,

que no haya incendios. Aquí apenas hay.

En el resto de Galicia sí.

(Música)

Gracias.

(Cencerro)

Vamos a ver, para ser alcalde de Allariz

hace falta hacer un poco de todo, por lo que veo.

Hay que estar, efectivamente, en estas actividades festivas.

Siempre al pie del cañón.

Desde siempre he participado como hombre de "sedeño"

y por lo tanto es para mí un placer.

¿"Hombre de sedeño" qué significa?

Pues que somos los encargados de conducir el buey por las calles,

manejarlo y protegerlo.

En ese sentido, hoy también es un día de exaltación a los bueyes.

(Cencerro)

-Estoy como un buey. -¡Eh!

(Mugido)

Tú eres el dueño de estos seis bueyes.

Sí.

Que se están exhibiendo hoy en esta fiesta.

¿Por cuánto alquilas estos bueyes para esta fiesta?

Sobre mil euros.

¿Te los piden de más sitios?

Sí, ahora todo el verano vamos de un sitio para otro.

Y te vienes con tu mujer y tu hijo, ¿no?

Sí, este es mi hijo.

¿Cuántos años tienes? 16.

¿Y sabes de controlar a los bueyes? Sí.

¿Cuando termines los estudios qué vas a hacer?

¿Quieres seguir la tradición de tu padre?

Si hay otra cosa, intentaría hacer otra cosa.

Pero si no queda otra.

¿Y qué tal es trabajar con tu marido y tu hijo?

Genial, sobre todo con mi hijo.

Porque es algo gratificante que no hacen los niños de ahora.

(Música)

¡"Arriba o boi"!

(TODOS) ¡Arriba!

(Aplausos)

-¿A ti cuál es el que más te gusta? -El de los cuernos grandes.

¿No tenéis suficiente con estar todo el día

con los bueyes por el monte, y ahora les hacéis fotos?

¿No tenéis hartura de buey en este pueblo?

-No, nos gustan mucho los animales.

Y nos gusta ver los animales para, en un futuro próximo,

llevarlos a un restaurante que tenemos, en forma de chuleta.

(Música)

¿Qué precios tiene el buey?

-El chuletón de buey está a 100 euros el kilogramo.

El entrecot de buey, a 90 euros los 500 gramos.

Y el solomillo de buey, 60 euros 300 gramos.

Este es el chuletón de buey. Madre mía.

Viene pesando tres kilos y medio.

Tres y medio, ¿esto qué precio tiene, 300 euros?

Sí.

Este buey que pones, ¿es del tuyo que crías, gallego?

En este caso no es del mío.

Yo también estoy criando bueyes, pero serán para dentro de 4 o 5 años.

Porque acabas de empezar. Acabo de empezar hace un año.

¿Y este de dónde es? Del norte de Portugal, en este caso.

¿Qué hacías antes del restaurante? Pues he hecho un poco de todo.

He vendido calidad, he vendido persianas,

toldos, vigas de madera...

¿Esto es buey también? No, esto es vaca.

Por comparar con el buey, ¿cuánto pesa y qué precio tiene?

Esta pesa 900 gramos, más o menos. Son 38 euros el kilo.

Pues serán 36 o 35, una cosa así. Va con patatas en este caso.

Y con lechuga. Vale.

Vamos a ver, la pongo ya.

Cuando la ponga, ya la corta. Ahí va, Xabi.

Hola, buenas. ¿Qué tal?

Os pongo la chuletita esta de buey.

Exquisito. Bueno no, ¡exquisito!

-Salud.

-Dani, ábreme la cafetera. ¿Alguien quiere café?

No, gracias.

-Las chicas que tienen vergüenza, aquí.

-Chicos, ¿qué somos? -¡Muiñeiros!

-¿Y qué sabemos hacer? -¡Muiñar!

¿Qué va a pasar hoy? Vamos a la procesión del Boi.

Las mujeres llevan el vestido, un mandil y un tocado.

La diferencia es que las casadas van con el pelo cubierto

y las solteras llevan la cabellera al aire.

Que se vea bien que eres soltera. Sí.

¿Es una cosa muy esperada durante todo el año?

¿Cómo lo valoráis vosotros?

Aquí los niños juegan en el cole a Festa do Boi.

Ves a los niños pequeñitos en la guardería, estas semanas,

con un ímpetu: "¡Arriba o boi!". Uno corriendo así y todos detrás.

Y en el cole, estos, toda la vida.

Nosotros somos nietos de molinero.

Ah, vale, tenéis relación con el gremio.

Sí, para nosotros significaba mucho poder recordar, de alguna manera,

al abuelo, que era una persona muy buena y muy querida.

¿Qué tradición representa esto? Esto parte de 1317.

En su día, aquí había una comunidad judía importante.

En las fiestas, en el Corpus, salían en procesión los cristianos

y los judíos, se entiende, que iban a meterse con ellos

porque no era lo suyo. Sí.

Entonces, en su momento, se cree que Xan de Arzúa,

un señor importante en aquella época,

contrató un buey para amedrentar a los judíos.

Y desde ahí.

¿Hace falta algo, algún requisito, para pertenecer a un gremio?

-No, ganas. -Ganas de fiesta.

¿Ganas de fiesta? ¿Y eso se tiene o no se tiene?

-¡Bua! -¡Hombre!

Se lleva en las venas.

-¡Chicos! 1317.

Sin pulseras, sin relojes, sin "piercings",

sin pendientes ostentosos.

-Yo sí que me maquillo, pero no aquí.

Las autoridades tenemos un "stage" para maquillarnos.

Entonces, si queréis acompañarme.

¿Te vas a maquillar ahora? Ahora mismito, ya llego tarde.

(TODOS) ¡Adiós!

¡Adiós, pueblo! ¡Lo vais a pasar mal!

¡Pesetero!

-Ellos nos vienen y nos dan billetes para pagarnos.

Aquí solo maquillas autoridades, ¿no, Marisol?

Sí, solo autoridades. ¿Tú qué autoridad eres?

Autoridad episcopal.

O sea, eres sacerdote. El párroco de Santiago.

¿Qué supone para ti esta fiesta

y participar en esta procesión de esta manera?

Pues es parte de la historia del pueblo,

parte de nosotros mismos

y, sobre todo, un motivo para pasarlo bien.

¿Quién os ha elegido? ¿Os ha tocado? ¿Es un sorteo?

Más que una elección es, como se dice aquí, una "endilgada".

"Te ha tocado, tienes que hacer esto".

Bueno, pues si no queda más remedio.

¿Y tú qué autoridad vas a ser?

"O correxidor".

El corregidor. Sí, como un alcalde.

Ah, como el alcalde. Sí.

Así mismo.

¿Eres un alcalde un poco tirano? Un poco, sí.

Esta gente necesita un poco de mano dura.

Sí, ¿eh? Exacto.

¡Una sonrisa!

¿Tú diriges la procesión que va a haber ahora?

Yo dirijo esta procesión desde hace cuatro años.

Fue algo que, como os comenté antes, heredé de mi padre.

Me encargo un poco de tener coordinados a esta gente

y que practiquen un poco un mes antes

para que salga todo bien.

Pero son 500 actores que es gente del pueblo.

Sí, claro.

Tú haces de fiscal, pero eres cocinero,

venimos de hablar... Claro, profesional ninguno.

Os tomáis muy en serio estas fiestas.

Sí, claro. La caracterización...

Son "Las Fiestas". Con mayúscula.

Es la mejor fiesta de todo el año.

Un tatuaje del nombre del pueblo en el tobillo.

Además de que se celebre estos días la fiesta del Buey,

este pueblo es uno de los más bonitos de Galicia,

uno de los más bonitos de España

y, de hecho, desde el año 71, es Conjunto Histórico-Artístico.

Estamos en un entorno espectacular. Idílico.

Esta parte, toda, es un cacho de muralla del castillo,

que ya no existe, y es de la época medieval.

Vale.

-De entre 1000 y 1200. -Mil y poco.

(Música)

Me ha hecho gracia que como hoy todo el mundo

está vestido de medieval para la procesión,

parece que nos hemos trasladado de época completamente.

Es lo que se pretende. Mira, observa. Sí, sí.

Además, este pueblo tiene un premio a la restauración también.

Sí.

Es Conjunto Histórico-Artístico, y está muy bien restaurado.

Es algo de lo que todo el mundo está muy orgulloso.

La recuperación se llevó a cabo por todos los vecinos.

Las calles están empedrada y a cualquier sitio que miremos

las casas están perfectamente restauradas

con armonía con el entorno, todo de piedra.

Estamos muy orgullosos de la limpieza.

La sensación que le da a todo el mundo que viene,

lo que te dice el turista es: "Jolín, qué limpio está".

(Música)

(Vítores)

¡A ver!

¿No te dijimos que tuvieras las herramientas listas?

(Gritos)

Martín, ¿aquí qué están representando?

Estos son labriegos y herreros... ¿Sí?

...que están discutiendo porque todos los años pasa igual.

Unos le dicen que les hacen mal las herramientas

y los otros les dicen que ellos no saben labrar la tierra.

Están en la eterna discusión.

(GRITA EN GALLEGO)

(Gritos y abucheos)

"Corazón.

Desde ahí tiene que haber unas vistas bárbaras de la procesión.

Si subieras por ahí...".

Tres veces al día se hace la Carrera del Buey.

Se suelta un buey que va atado para correr por las calles con la gente.

Aquí lo llaman "los Sanfermines gallegos".

¿Vais a correr el buey? No.

La idea es que el buey tira enfrente o para arriba.

No se sabe todavía. No, entonces, nos ponemos aquí.

Solo de vez en cuando tira por aquí.

Si eso, ya les he dicho que cuesta abajo, que es más fácil.

Hay que correr. Sí, ¿no?

Yo tengo la confianza de que como es un animal noble,

digo, yo tengo que estar. Al lado de los nobles, siempre.

Es noble pero no es manso. Y no está castrado.

Entonces...

No, es un animal noble, pero es un animal.

Nos dicen que las normas son: los menores de 16 no pueden correr

y hay que dejar abiertas todas las puertas.

Y no se le puede tocar. Y no se le puede tocar.

Las puertas se dejan abiertas para que no empotre a nadie.

Para que la gente pueda entrar. Algunos son egoístas y no abren.

Alguna vez se ha metido alguno y luego no se ha marchado.

Vale.

Vamos por abajo, ¿no?

¿Vais a correr el buey vosotros? Sí, cuando podemos.

¿Sí? Sí.

¿Es peligroso? ¿Da miedo? Bueno... Son animales.

Si te caes al suelo, no te levantes.

Porque al momento que te levantes es cuando pasa lo peor.

Porque te atropellan.

(Música)

(Aplausos)

(Continúa la música)

En la provincia de Castellón se espera un millón de personas

entre junio y septiembre.

Miles de familias que buscan el veraneo de sol, camping y playa.

(Continúa la música)

Muy buenas.

¿María? ¿Iván? Hola, ¿qué tal?

Empezando las vacaciones, creo. Sí, llegamos ayer.

Yo he venido aquí 15 años, cuando tenía la edad de estos.

Hola, ¿cómo estás? Que no te he saludado.

¿Cómo te llamas? Santiago.

-Y ahí está mi niña y mi otro niño.

Tú venías aquí de pequeño, dejaste de venir, y has vuelto.

Sí, vine a enseñárselo a ella un día: "Mira donde venía de pequeño".

Y ella dijo: "¿Por qué no me traes?". Y yo encantado.

De primeras, he de decir que huele a limpio.

Esto está a estrenar. Lo hemos estrenado ayer.

Vamos, no te digo. Estrenáis las vacaciones y todo.

Una caravana nueva puede costar entre 20 000 y 60 000 euros.

Yo no sé si es así.

No, en el caso de esta, son 16 400.

Las autocaravanas son las que valen más, de 50 000 arriba.

Vale, porque esto es una caravana. Es caravana remolque.

Para mí es más práctico.

Vengo con el coche, desengancho, la dejo,

y si quiero conocer las zonas de alrededor,

te vas con el coche. La autocaravana, para aparcarla...

Aquí están las literas para los niños, ¿vale?

Aquí tienes el microondas, tienes la cocinita.

Tiene un baño.

Lo lógico es no usarlo, pero tienes un apaño.

Tienes el lavabo.

El váter, ¿vale?

Luego, la neverita, que está aquí. ¡Anda!

Hacemos una pequeña compra.

Al final, hemos empezado a meter, y cabe.

(RÍE)

La nevera es graciosa, que la compra que hice en Madrid...

Digo: "¿Dónde voy a meter esto?". Pero mira.

Morcilla... Cositas rápidas para por la noche.

Pizzas socorridas que en un momento dado funcionan.

Eso es, se hacen en un momentito.

Tú vienes de Colombia. Sí.

Y te gusta este tipo de turismo de camping.

A mí me encanta más el camping que irme a un hotel.

Tiene sus piscinas, tiene de todo para los niños.

-Me falta el pan.

El gazpacho sin pan es como no traerte tienda al camping.

(RÍEN)

Aquí tenéis bungalós. Los hay de varios tamaños.

Para familias más grandes o más pequeñas.

Vienen totalmente equipados y no te tienes que traer nada.

Somos de "Comando actualidad", de "Comando al sol".

¿Nos podemos acercar?

¿De dónde vienen? De Bilbao.

¿De Bilbao? De Santurce.

Es el primer año, y encantadísimos.

¿Más o menos, por cuánto puede salir una semana alquilando esto?

-Pues unos 500... -Este que es para cuatro, unos 500.

500, y todo incluido: el pádel, las piscinas...

Sí, todas las instalaciones son gratuitas.

Está todo ordenado, no os preocupéis.

(RÍE) Es chiquitín, pero bueno.

La vida la haces ahí, esto es dormir y nada más.

Tienes esta cama, aquí duermen las niñas,

y aquí nosotros.

Tiene aire acondicionado y tal. Y la cocinita y la nevera...

Parece que estos últimos años este turismo está aumentando.

Ir al camping te sale más caro que ir a un apartamento o un hotel.

Los campings tienen categoría, como un hotel.

Sí, hay varios apartamentos. Hay más grandes.

Este está bastante solicitado, y cuando lo miré ya no había nada.

¿Ah, sí? Lo único que quedaba eran estos.

¿Y con cuánta antelación? Pues no sé...

Lo miré tarde, en mayo o así lo empecé a mirar.

Y ya estaba todo... Todo.

Y si miras ahora, de julio a agosto, está todo completo.

No la tengo muy fría.

Estamos en el bar, cafetería-restaurante del camping.

Sí, eso es.

Por ahí llega el pan.

¿Usted cómo está? Bien.

¿Cómo se llama? ¿Yo? Sagrario.

Sagrario. Y soy de Arganda.

¿De Arganda del Rey? Sí.

¿Y acaba de llegar? Ahora mismo.

Ya está de vacaciones. Venimos con la caravana.

La hemos dejado... Mi marido.

¿Cómo está, marido? Marido.

¿Cómo se llama usted? Antonio.

Uno cuando llega, ¿qué es lo primero que debe hacer?

-Pasar a recepción. -Y luego montar la caravana.

Pero la reserva está hecha desde enero.

El dueño del camping.

Fernando.

¿Fernando? Sí, soy yo.

Soy Fede, de "Comando al sol".

¿Cuántos años lleva este camping?

Este camping, exactamente, desde el 95.

Desde el 95. 95.

Me pasan cuatro años de la jubilación y no me he jubilado.

¿Ah, sí? No puedo.

¿No? ¿Cómo voy a poder?

Esto está lleno, el negocio va muy bien.

Va fenomenal.

Nosotros estamos abiertos todo el año.

En invierno estamos llenos de gente de nivel,

jubilados extranjeros que vienen por sus propios medios,

grandes coches cama, caravanas...

En Europa hay mucha tradición de este tipo de veraneo.

De bajar a España, a la costa del Mediterráneo,

para pasar el invierno.

Nos vamos, ¿no? Llegamos tarde, que el gazpacho María...

Sí, nos van a matar.

Lo que te decía del baño, que no lo usábamos allí

porque la caravana está aquí a la izquierda, a pocos metros,

y cerca de todas las parcelas tienes los baños.

Te puedes venir aquí a duchar tranquilamente

y más cómodo, además.

El pan ya está duro, vamos. (RÍE)

¿A que sí?

Es más bueno que... (RÍE)

Y aquí está a sus anchas, todo el día al aire libre.

¿Vosotros a qué os dedicáis? Yo trabajo por cuenta ajena,

y tengo una empresa de alquileres de fotomatones para bodas y eventos.

Y luego, aparte, también me dedico a la coctelería molecular.

Todo para eventos, estoy pringado todo el día.

(RÍE)

¿Has apagado el móvil? ¿El ordenador lo has traído o no?

Lo he traído, porque siempre algo hay que hacer.

Que aproveche. Gracias.

Está bueno, se puede comer.

Una vez que acaban las vacaciones, ¿qué hacéis con todo esto?

Pues todo esto...

Ya para recogerlo es más fácil, porque es tirar y ya está.

Y la caravana, en mi caso, la tengo en un parking

que está justo al lado de Meco, que es donde vivo,

en Alcalá de Henares.

Pago unos 750 al año por mantenerla allí

y entrar cuando quiera.

¿Dónde están? ¿Ya se han asentado? -Ya estamos asentados.

Sagrario tiene que estar por aquí. Sagrario está aquí.

Sagrario, ¿cómo está?

(Ladridos)

Estamos terminando de montar. Aquí tenéis el techado, esto...

Pasad.

Aquí la caravana. ¿Es caravana o autocaravana?

-Es caravana. ¿Caravana?

-Mi nieta duerme ahí, mi hija ahí. -Para la altura tuya, muy mal.

(RÍE)

Aquí uno se tiene que hacer todo. Eso es la comodidad.

Mira, coges la fregona, la pones, y con que hagas así vale.

(RÍE)

No tienes que limpiar el polvo, la aspiradora, la vecina,

subir las escaleras, bajarlas...

Somos de Arganda.

Ahora va a venir una cuñada de Antonio.

Me he traído una cama-mueble, la extiendo.

Un colchón tengo ahí de matrimonio porque vienen mi hija y mi yerno.

¿Podéis estar aquí, en total...? Podemos estar aquí siete personas.

Mira que dicen que en vacaciones es cuando más se divorcia la gente

pero aquí nada de eso, ¿no? Hombre, hay encontronazos.

Aquí, en casa y en todos lados.

(Música)

-¿Dónde nos ponemos? ¿Ahí? -Sí.

Sí, ahí estamos en medio de las dos piscinas.

Ana.

Santi, dúchate primero.

Esto es una gozada, ¿no?

Sí, la verdad es que aquí, encima, no hay peligro

porque les llega el agua por las rodillas.

Los puedes dejar tranquilamente.

Aquí ya es cuando empezáis a descansar.

-Ahora sí. -Ya es a tu ritmo.

Ellos se bañan, tú te tumbas aquí

y estás a tu aire para controlar un poquillo y ya está.

(Música)

Perdone, señora. ¿Me puedo acercar?

¿De vacaciones? No, vivo acá.

¿Vive aquí en Oropesa? Sí.

¿Qué tiene esta zona que atrae tanto ahora en verano?

Yo creo que las playas.

Esta playa, que tiene un kilómetro prácticamente

y esto que está vacío,

dentro de media hora o una hora va a estar repleta.

Mira, aquí antes de las ocho ya están todos como Benidorm,

todo lleno de las sombrillas.

¿Usted es chilena? Ajá, sí.

Ya tengo 20 años aquí.

Que me voy o que no me voy. Pero no creo que me vaya.

(RÍE) Porque he comprado aquí.

¿Ha comprado? ¿Sí? He comprado aquí.

¿Un apartamento como estos?

Estos son los famosos apartamentos de veraneo de toda la vida.

Todo esto, ¿no? Claro, pero yo vivo en el pueblo.

¿Cuánto puede costar un piso, un apartamento, en Oropesa?

70, 80, 90. ¿Ah, sí?

Y están subiendo, antes costaban menos.

Muy buenas, familia. Hola, buenas.

¿Cómo están? Muy bien.

Aquí de maravilla: solecito, playa, sin trabajar,

tomando un refresco.

¿A qué hora se ha levantado para venir a primera línea?

Pues no muy pronto, sobre las nueve y media.

Ah, bueno, no está mal.

A las dos menos algo, recoge todo el mundo...

¿Sí?

...y si estás en tercera, te pones en primera.

-Hemos llegado a cuarta línea de playa.

Al mediodía se han ido y nos hemos puesto aquí.

Qué bueno, ¿de dónde venís? De Madrid.

¿Y el trabajo cuántos días lo olvidas?

Pues un mes.

¿Habéis veraneado siempre aquí en Oropesa?

No, no hemos venido a Oropesa, hemos venido a Marina d'Or.

¿Sí?

Lo que pasa es que nos ha gustado esta playa

y ahora venimos aquí, está mejor que aquella.

¿Qué tiene esta playa que no tengan otras?

No tiene piedras, mucha arena, muy ancha, muy limpia,

el agua muy transparente, el pueblo es bonito...

¿Qué traéis? Porque venís con buena maleta.

(RÍE) Aquí traía la barca esta.

Esta barca, que es tuya.

El equipo de buceo del niño. Tu equipo de buceo.

¿Cómo te llamas tú? Adrián.

Madre mía, serás Jacques Cousteau de aquí a unos años.

Hoy nos hemos traído para un picnic, para comer un poquito.

Las palas para jugar luego. A ver.

Aquí las palas, un poquito. De recuerdo de Ibiza.

(RÍEN)

La cámara deportiva. Ah, mira.

Una medio profesional.

¿El secreto para pasar unas buenas vacaciones cuál es?

Pues venir a un sitio que te gusta y hacer lo que te gusta.

¿Italianos? Italianos.

Pero de Oropesa de adopción.

35 años llevamos viniendo.

¿35 años veraneando aquí? ¿Por qué? En Oropesa. "Li piace".

Le gusta. ¡Me gusta!

Tenemos apartamento. Ah, tienen su apartamento.

Sí.

¿Es caro un apartamento aquí?

Un mes, 1800 euros.

1800 euros, un mes. Sí.

¿Es caro, barato, está bien? Poco, poco.

"Grazie".

(Música)

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Comando al sol - Verano de las estrellas

02 ago 2017

Tocamos uno de los cielos más bellos del mundo, el de la Isla de la Palma y nos bañamos en sus playas de arena negra. Disfrutamos del veraneo a la española en Oropesa del Mar, una de las playas más populares y concurridas del levante español. Con los vecinos de Allariz celebramos el 700 cumpleaños de su Fiesta del Buey.

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