De pata negra - Avance

Sergio pertenece a la cuarta generación familiar que ha curado en las montañas asturianas el queso más caro de España. La trufa ha permitido a José, a los vecinos de Sarrión y a toda una comarca de Teruel no desparecer del mapa. Entrar en la finca que Hilario tiene en Las Pedroñeras, en Cuenca, es entrar en una cascada de cifras que marean.