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Comando Actualidad - Al pan, pan - El boom de la espelta

19 jun 2018

La espelta es un trigo salvaje que se cultiva desde la prehistoria. Asturias es su cuna. De ser un cereal olvidado durante décadas ha pasado a convertirse en el cereal de moda; su cultivo está revolucionando los campos y las panaderías. En Asturias lo llaman escanda, y si hace dos décadas se producía una tonelada al año, ahora se producen más de cien

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