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No recomendado para menores de 7 años Comando Actualidad - Hecho en casa - ver ahora reproducir video 01h 05 min
Transcripción completa

¿Cuánto tiempo llevas haciendo cerveza en tu casa?

Aproximadamente un año y medio.

Además de educar a los niños en casa, ¿qué se hace en esta casa?

Tengo unas conservas, tomates, berenjenas, pimientos...

¿Y qué te parece tener aquí la mesa de operaciones?

Ocio, negocio, escuela, no necesitan salir de casa.

Nosotros no vamos nunca a restaurantes,

comemos en casa, o a lo mejor no compramos en la pastelería pasteles,

los hacemos, o no vamos al cine.

No gastas nada en gasolina entre semana.

Te levantas cinco minutos, en mi caso, después de la hora,

porque reconozco que entro siempre un poco tarde.

-Ella es Cuby. Lleva con nosotros 15 días.

O sea, que tú eres canguro en tu tiempo extra.

Bueno, en mi tiempo.

Ellos se lo guisan y ellos se lo comen.

Truchas, panochas fritas, filetes, chuletas, pinchos morunos...

Una chuleta normal, sin sal.

Esto es como comer en casa. Yo ya sé que les gusta.

¿Se lleva con mejor gusto a la boca

cuando las cosas vienen hechas por uno mismo?

A mí como no me gusta lo que no sea hecho por mí, ya se nota.

Cómo ha cambiado tu centro de operaciones.

Ya no es quirófano.

Que aproveche.

Hecho en casa, hoy en "Comando actualidad".

Un día entré y dije, hagamos teatro aquí.

Esto es como venir tú al mercado, tu propio mercado aquí.

Claro.

Y teniendo todo este espacio tienes también ganado porcino, vacas...

Mira aquí abajo, desde aquí se ven algunos cerdos.

Tienes cerdos también.

Vacas no tenemos. Este es mi marido, Suso.

Encantada.

Y esta es mi hermana.

¿Cómo está? Y la casa, aparte de ser vuestro hogar, es un restaurante.

Así es. Aquí no es gente de paso, aquí vienen a propósito.

Porque el camino tiene tela.

Vienen hasta aquí solo para degustar vuestra comida tradicional,

casera, y directamente servida junto a los fogones.

Exacto.

-Aquí nadie es extraño, aquí son todos conocidos,

y vienen muchos de muchos sitios.

Y se abastecen con la comida que tenéis aquí,

ya he visto gallinas, productos todos...

Por ejemplo al caldo le echas las berzas del huerto de casa.

O sea, todo sacado de casa. Todo.

-Aquí menos la Remedios, que vino de fuera, todo es de casa.

¿De dónde viene?

De Castroverde, bueno, de un pueblo de Castroverde.

Aquí al lado, pero al ser un poco al de arriba la consideran forastera.

Bueno, paisana también...

No es que la considere forastera, pero es que esto es un valle

y ella viene de la montaña, de arriba.

¿El vino lo hace usted? Sí, el vino lo hacemos aquí.

¿Se puede ver? Además es una bodega autorizada.

Vamos dentro.

Si quieres cargo con los huevos. No, no, ya los llevo yo.

Pues ahora entramos. Y esto como en el pueblo, abierto, no pasa nada.

No, aquí no pasa nada.

Ala, si lo tiene todo preparado.

Entonces esto también es producción casera.

Casero todo. Aquí traemos la uva y elaboramos aquí.

Marca de la casa. Sí, ahí tenemos las cajas.

Vamos a sacar un culín.

Creo que todavía no vale porque no da la cara.

Dentro de 15 días ya puede valer. Mira qué bien huele.

Le miras primero el color. Está denso.

Porque todavía no limpió, tiene un mes, un mes casi.

Está fuerte. ¿Gusta eso de hacer uno las propias cosas?

Sí.

Eso de hacer todo en casa. Haciéndolas como Dios manda, sí.

Y esto es un horno. Donde hago el pan.

Aquí tengo la leña para que esté calentita, seca,

para cuando vuelva a hacer...

Cada tres días. Cuatro o cinco más o menos.

Cinco horas tardas en hacer el pan. Sí.

Este es el habitáculo famoso.

El producto estrella de la casa es aquí mi suegra, que la gente toda...

Tu suegra. Muy buenas. Tiene 101 años casi.

Y la gente, como estoy viendo, están aquí vuestros fogones

y se van a poner alrededor. ¿Cuál es el menú de hoy?

Tenemos, mira, gallo de corral, carro a caldeiro, y tenemos...

Madre mía, esto sí que es un perol importante.

... Callos.

¿De dónde viene la gente a comer aquí?

De Galicia, de toda Galicia, de todos los puntos.

-Pero desde Coruña te llaman y te dicen, vamos a salir ahora,

a las 14:30 llaman y dicen que salen,

y en una hora y pico están aquí.

-El otro día un cliente de Coruña, venía de Astorga y me dice, oye,

Remedios, estoy en Astorga y quiero ir a comer a tu casa,

pero antes de las 16 no voy a llegar.

¿Si llego esa hora me das de comer? Faltaría más, ven para acá.

Pero te dicen, voy a comer a tu casa.

O sea, esto lo consideran comer en tu casa,

como si estuvieran en la suya. Total.

¿Y el precio? Algo importante. 12 euros.

¿12 euros?

Yo tengo un menú de 12 euros, llevo tres años con él.

Van a ser ustedes los primeros comensales, ¿lo saben?

Sí. Cuando venimos somos los primeros.

¿Siempre los primeros? ¿De dónde venís?

De aquí al lado.

O sea, que están ustedes trabajando. Sí, sí.

¿A qué se dedican?

-Palista. -Podólogo.

¿Podólogo? De vacas.

Ah, vale.

-Buenos días, hola. ¿Qué tal? -Bien, aquí estamos.

-Aunque es tu cumpleaños, trabajando.

¿Ah, que es su cumpleaños? ¿Y lo sabe?

Por favor, ¿y estas relaciones tan directas?

Aquí sabemos. Son como de la familia.

Pues felicidades. Muchas gracias.

-Algo para pinchar, para que vayan picando.

Lo importante es que la empanada sea también hecha en la casa.

Hoy toca empanada y cocido.

Y lo que veo que ustedes no dejan de trabajar

porque siguen con los pucheros... Pero tienes que hablar con ellos.

Se sientan por ahí. Sí, y tienes que hablar y todo eso.

Vaya cocina, amiga.

Desde ahí te dice ya vale y todo. Sí, porque quiere poco.

-Gracias, Dolores.

-Segundo, truchas, panochas fritas, filetes, chuleta, pinchos morunos,

pollo asado, falda cocida.

-Unas chuletas. -¿Con huevos fritos?

-Una chuleta normal, sin sal.

Esto es como comer en casa. Igual.

-Yo ya sé que la quiere sin sal. -Mejor, porque así no tenemos que...

¿De dónde viene? De trabajar, supongo.

Sí, de Lugo.

¿Ha venido solo? Con un compañero.

¿Es una parada de trabajo? Sí, para comer.

Aquí está. Adelante. Y ya venían sabiendo dónde vienen a comer.

Yo, sí. Este, no.

¿A qué os dedicáis? Somos comerciales.

Que aproveche. Gracias.

Esto va de boca en boca, uno trae a otro, y esto es de lo que se trata.

Uno trae a otro y así es.

¿Y si sobra comida?

Bueno, los callos se pueden poner mañana.

Aquí no se tira, y si falta, se improvisa.

Siempre hay algo.

40 y 50.

Mesa repuesta, y bendita tú entre tanto hombre.

¿De dónde venís? De Lugo.

¿Y os pillaba de camino, venís por los pueblos?

Venimos habitualmente.

¿Cuándo os toca vuestro turno? Al final, cuando terminamos.

16:30 o 17...

Ya sabéis lo que dice el dicho, los que de buena familia procedemos,

o comemos tarde o no comemos.

(HABLA GALLEGO)

¿Y aquí se hace buena caja, tú crees? Porque al final...

Claro.

Unas 2000 familias españolas han decidido

no llevar a sus hijos al colegio y educarles en casa.

Esta es una iniciativa alegal en nuestro país.

Hola, María, soy Teresa, de "Comando actualidad".

Tienes cuatro hijos y has decidido educarles en casa.

¿Lleva más trabajo?

Sí, es más entregado, porque es más fácil

dejarlos a las ocho en el colegio e irlos a buscar a las 17,

pero es muy satisfactorio.

¿Quieres empezar, Jordi?

Educar a los niños en casa no está regulado en nuestro país.

¿Cómo se examinan ellos?

Bueno, pues no existen exámenes, ese es el problema.

Desde la asociación estamos intentando

negociar con la Administración y con el gobierno

para que nos legalicen y se pueda hacer el "home schooling"

de manera legal para que se pueda acceder a los exámenes,

familias que a lo mejor lo harían,

pero como no es legal, no lo pueden hacer...

Ellos siguen el currículum que marca el ministerio.

Efectivamente, seguimos el currículum que marca el ministerio,

pero también muchísimos otros más currículos.

Tienen tiempo para bricolaje, para coser, para cocinar,

para tocar el piano, para leer.

(HABLA INGLÉS)

Rosa es la aupair inglesa que nos ayuda.

¿Hablas español, castellano? No, no.

Tienen ocho y siete años. ¿Les habéis enseñado vosotros inglés?

No, aunque yo hablo inglés perfectamente

creía que mi acento nunca iba a ser como una nativa,

y entonces una aupair vino 15 días, probamos, dijimos, solo por 15 días.

Si no nos gusta pues no tenemos otra,

y nos gustó tanto que ya desde entonces

hace siete años que tenemos aupairs.

Si tú quieres que tus hijos tengan un título de bachiller

o un título de graduado escolar, ¿qué tienes que hacer?

Lo que hacen la mayoría de padres

es que cuando el niño tiene que estar cursando cuarto de ESO,

que tiene unos 16 años... A punto de pasar al siguiente siglo.

Al bachillerato, sí, entonces los apuntan al colegio, al instituto,

el último trimestre se apuntan,

entran como un alumno que hubiera venido de otra comunidad autónoma

o de otro país, el colegio les da la admisión,

pasan los exámenes y entonces tienen el título.

Si no lo pasaran se quedan sin el graduado escolar.

Bueno, si no lo pasaran existe un examen a los 18 años

para sacarse la ESO.

¿De dónde surge la necesidad de escribir un blog,

tú que estás tan falta de tiempo?

Pues cuando decidimos desescolarizar

vimos los blogs de las familias que lo hacían en casa y nos animó mucho.

Te presento a Jordi.

¿Tu marido? Soy Teresa, de "Comando actualidad".

Hola, buen día.

No me digas que tampoco trabajas y te dedicas a educar a tus hijos.

No, vengo de trabajar y ahora voy a ayudar un poco, en el huerto.

-Es un aprendizaje por inmersión.

Los niños aprenden a través de los animales

y de su cuidado, aprenden la naturaleza.

Jordi, vosotros tenéis una casa espectacular,

con animales, con jardín.

Para alguien que viva en una casa de 50 m,

¿les recomendáis el colegio en casa? También, es lo mismo.

Se puede hacer también, cada familia se adecua a sus necesidades.

Tú eres empresario y te lo puedes permitir,

pero quien tiene un salario de 1000 euros y un horario,

¿cómo se hace esto?

Todo el mundo, cuando quiere una cosa, se puede.

La crítica que se hace a la educación en casa

es que los niños, normalmente, académicamente están muy avanzados

pero se relacionan mal.

La gente que dice esto es que no conoce ningún niño

que hace cole en casa, porque se relacionan con todo el mundo,

no solo con niños de su edad, sino con todo el mundo.

Venga, Jordi, a ayudar.

¿Jordi, no están sobreprotegidos? No, al revés.

-Al revés, ellas son las que van a comprar,

llevan la contabilidad, se encargan de hacer la lista de la compra,

yo creo que es al revés.

Yo creo que los niños que van al colegio

sí que están sobreprotegidos, no maduran.

Llegan a la adolescencia y son todavía niños pequeños.

-Tenemos lechugas, coles, coliflor, y cebollas.

-1 l de agua, 50 g de aceite.

Aquí tenemos tiempo para cocinar el almuerzo, la comida y la cena.

Además de educar a los niños en casa, ¿qué se hace en esta casa?

Hacemos las conservas. ¿Qué conservas?

De tomate, de todas las verduras del huerto,

tomates, berenjenas, pimiento... Aquí tenemos para todo un año.

Una despensa para todo un año.

Tenemos tomates solo, miel también,

que tuvimos aquí unas abejas y cogimos la miel,

mermelada de fresas, que solo hicimos siete botes.

El huerto da mucho de golpe, los tomates, los pimientos,

las berenjenas, dan mucho de golpe y entonces no te lo puedes comer todo.

Para guardarlo es mejor así.

(TOCA PIANO)

Es una decisión consciente, la hemos cogido con conciencia y libertad.

Como es algo alegal me imagino

que no tenéis ningún tipo de ayuda del Estado. ¿Se da en otros países?

Sí.

¿Una ayuda del Estado? Sí.

¿Qué país es pionero en esto de la educación en casa?

EE UU, el "home schooling" surge en EE UU.

Este tomate frito que estás echando en el arroz es hecho en casa.

Hecho en casa. Los flanes, las natillas, el queso fresco,

todo lo que podemos lo hacemos en casa.

Es una cuestión también de austeridad.

Por ejemplo nosotros no vamos nunca a restaurantes,

comemos en casa, o a lo mejor no compramos en la pastelería pasteles,

los hacemos, o no vamos al cine, alquilamos las películas.

La ropa, de segunda mano.

Hay muchas cosas de las que puedes prescindir.

En lugar de dos coches, uno, y entonces la vida es un poco más,

o sea, hay que aprender a necesitar menos.

Oye, chicas, cubiertos. -¿Para esto?

-Vamos a hacer mortero, que es la mezcla de arena y portland.

Vamos a hacer cuatro capazos de arena por uno de portland.

Acaba de llegar un profesor de apoyo. ¿Qué asignatura les das tú?

Yo les explico un poco cómo funciona una obra.

¿Qué estáis haciendo?

Estamos haciendo una pequeña casita

para que ellos luego tengan su sitio, para que disfruten,

jueguen, lo que ellos quieran.

A través de este proyecto de edificar una casa,

¿qué han aprendido los niños?

Desde calcular áreas a medir, a saber cómo poner una guía recta.

¿Qué vocabulario les has enseñado que antes no tenían ni idea?

Dime palabras. Capazo, gabeta...

¿Es un profesor caro o barato?

No, es demasiado barato, lo hace por amor al arte, es vocacional.

¿Qué te parece esta iniciativa de educar a los niños en casa?

No la conocía, y bueno, me imagino que los resultados se verán

cuando ya tengan 20 años,

pero los veo sinceramente menos estresados

que los niños que van al colegio.

Ahora, no se si todo el mundo tiene un espacio así

para poder hacer una enseñanza así en su casa.

-¿Qué tal? Hola. Cuánto tiempo...

María, aquí os juntáis con otros padres en el parque.

Ahí vemos a tus hijas en la tirolina jugando con otros compañeros.

¿La mayoría de familias que vemos aquí educan en casa

o llevan a sus niños al colegio?

No, la mayoría de los que estamos aquí ahora

son de la asociación que educamos en casa.

¿Por qué habéis decidido educar a vuestros hijos en casa?

Viajamos mucho y entonces es más flexible todo.

¿Viajas mucho por tu profesión?

No, porque somos de fuera, yo soy alemana.

¿En Alemania es legal la educación en casa?

No. Creo que es el país que lo tiene más difícil, Alemania.

O sea, que no somos los únicos, en Alemania tampoco es legal,

y es muy minoritario, como aquí. Está muy prohibido.

¿Está perseguido? Sí, está perseguido.

¿Algunos padres que educan en casa

os habéis sentido perseguidos en algún momento?

Sí, hace falta una legalización,

porque si tienes un vecino que quiere hacerte la vida imposible,

aunque seas un padre ejemplar,

si quiere denunciarte aprovechará cualquier cosa,

y en este caso la escolarización en casa, como no está regulada,

para hacerte la puñeta, llevarte a juicios, perseguirte...

Si a ti tu vecino te denuncia y esto es alegal, ¿qué puede pasar?

Se inicia un protocolo.

En principio el gobierno no te persigue, pero si hay una denuncia,

sí, está obligado a que vengan servicios sociales,

luego pasa también a fiscalía, o sea, puedes tener un problema,

se inicia un protocolo.

Vais a presentar un proyecto delante de otras familias

que también educan a sus hijos en casa.

¿Vuestro proyecto de qué es? De las aves.

Estos encuentros entre familias que educan a sus hijos en casa

se producen cada mes. Sí, sí.

Y vamos a una casa. Sí, es rotativo.

Hoy toca la casa de Marlene.

Hola, ¿qué tal? ya hemos llegado. Cuánta gente ya preparada.

Ella es alemana porque la hemos conocido hace un rato en el parque.

¿Tú de dónde eres? Belga.

Nos decían que en Alemania es ilegal también o alegal educar en casa.

¿En Bélgica?

En Bélgica está permitido y regulado.

De hecho mi hijo mayor tuvo que ir a Bruselas

a examinarse porque aquí no le dejaron examinarse.

-Las primeras animaciones que hubieron fueron por él oriente,

por la india y la China. Aquí hay varios tipos de marionetas.

Entonces giraban y se veía una animación.

-Hola, soy la profe.

Hola, Marta, soy Teresa, de "Comando actualidad".

Eres profesora de secundaria.

Soy profesora del servicio de atención educativa domiciliaria.

En la Comunidad de Madrid hay 400 niños y adolescentes

que no pueden ir al colegio por razones de salud

y venís los profesores a domicilio. Sí.

¿Qué tipo de enfermedad tiene que tener el niño

para poder optar a este servicio?

Pues tiene que tener una baja médica mínima de 30 días, es decir,

no puede ser una gripe.

¿Qué tipo de enfermedades tienen los niños?

Dolencias de todo tipo, oncología, fobia escolar, que cada vez hay más.

¿Fobia escolar? Sí.

Hay niños que lo pasan realmente mal en sus colegios

o en los institutos porque hay niños que se meten con ellos...

¿No venimos a un caso de este tipo? No, no.

Iván tiene un problema en la pierna, de traumatología.

Sí, tiene un problema congénito y bueno, ya veréis,

es un chaval muy majo.

Y tú no das clases en institutos, solo de casa en casa.

Donde nos manden.

Nos gusta esta atención personalizada en la escuela pública

porque nos dicen los padres que con los recortes

se han masificado las clases, que hay menos atención bis a bis

con el alumno, y claro, en grupos muy grandes,

¿cómo se va a personalizar? Tú no tienes ese problema.

Yo no lo tengo, pero en los centros la verdad es que sí lo hay,

han recortado mucho,

sobre todo en la parte de atención a la diversidad.

-Hola, profe, pasa. -Buenos días. ¿Cómo estás?

-Bien, profe. ¿Por dónde quieres empezar, profe?

-A ver qué tenemos hoy. ¿Has hecho los deberes?

-Sí. Hay una cosa que no me entero, que la quiero ver otra vez.

-Pues vamos allá.

La diferencia que hay entre oraciones y frases.

¿Recuerdas cuál era?

Sí, que las oraciones llevan verbo y la frase, no.

Iván, ¿cuántos años tienes? 14.

¿Qué problema tienes?

Yo tuve un poema con la pierna, con operaciones consecutivas

y el curso pasado lo podía perder.

Es una enfermedad que tienes desde siempre en la pierna

y te tienen que operar... Bueno, en teoría ya hemos acabado.

Pero desde pequeño hasta ahora sí me han estado operando.

Tú preferirías ir al instituto con tus compañeros,

¿pero qué pasa, por qué no puedes ir al centro?

Porque allí es mucho lío.

Por ejemplo, las salidas, a lo mejor te pueden empujar y si me caigo,

a lo mejor se parte la pierna

y es volver a empezar otra vez desde cero.

¿Cómo se examinan?

Pues mira, los exámenes los mandan sus profesores.

Estamos muy en contacto con cada profesor de asignatura

y ellos nos van marcando si tienen que hacer algún trabajo

o los exámenes, porque tienen que estar al mismo nivel

que el resto de compañeros,

y entonces se lo corrigen los profesores.

Pero lo hacen en casa. Sí.

¿Cuánto cunde una hora de clase en casa?

Cunde mucho. A lo mejor en casa un tema me lo veo en 4 o 5 días

y en el instituto estoy dos o tres semanas.

No, complemento agente.

¿Cobráis un plus por venir a domicilio?

Porque hacéis kilómetros... Hacemos muchos kilómetros, sí.

Se nos paga un poco por kilometraje pero es insignificante,

mucho menos de 50 euros al mes.

Inma, ¿estás contenta con que dos profesoras vengan a casa

a dar clase a tu hijo?

Estoy encantada, si no no habría sacado el curso pasado.

Y lo tienen que solicitar los padres con un justificante médico

y con el director del centro.

En realidad el que lo concede es el médico.

Si cree que no puede asistir al colegio

es el que está autorizado para hacerte el volante.

Hola, chicos. Os traigo un poco... Ponéoslo vosotros.

Iván, tu madre me ha dicho

que trabaja en una residencia de ancianos de noche,

está todo el día aquí. Tienes un control que ni pellas...

En cualquier momento que te portas mal tienes a tu madre al lado.

Aquí hay un control...

Mi hermano también está muchas veces ahí.

¿Tienes un hermano mayor, de cuántos años?

28. Redondas, blancas, negras, corcheas, semi corcheas,

fusas y semifusas.

-Hola, chicos ¿qué tal? Es mi turno.

¿Preparado para las ciencias? Pues vamos allá.

Voy a sacar el boli de la suerte.

Termina la profesora de letras y comienza la de ciencias,

¿siempre es así o depende de la semana?

Depende de la semana. Normalmente venimos en días alternos,

lo que pasa es que ella ha tenido una reunión

y hemos tenido que cambiar.

O sea, que hay flexibilidad, educación personalizada

y flexibilidad, tanto con el alumno como entre vosotros.

Muchísima flexibilidad,

porque a veces los alumnos tienen que ir al hospital

a hacerse una prueba o lo que sea,

y entonces cambiamos el resto de las clases para que ellos no pierdan.

-Hasta luego, adiós.

No se puede sumar, muy bien.

Nazaret, él tiene un problema en la pierna,

¿pero a qué tipo de alumnos dais clase en casa?

Muy variado. Hay alumnos de traumatología, oncológicos,

y también atendemos a niñas que se han quedado embarazadas

pero que no han completado su escolaridad.

¿De cuántos años estamos hablando? Pues de 16, 17, 15, incluso de 14...

¿Hay muchas? Afortunadamente no son muchas,

pero son casos que llegan mucho al corazón

porque cuando ves a una niña de 14 años embarazada

sabes que va a tener dificultades.

Los niños tienen que tener igualdad de oportunidades

independientemente de sus circunstancias.

Hay niños a los que les sobreviene una enfermedad o un accidente

y necesitan esa atención para poder seguir con sus estudios,

y hay que darles la oportunidad.

Ten en cuenta que siguen siendo chicos.

Cuando vengo a ver a estos alumnos no veo un enfermo, veo un niño.

¿Es más cómodo al final venir a una casa, es más gratificante?

Es más gratificante en algún sentido.

Luego también tiene momentos más difíciles,

porque cuando atiendes a alumnos con enfermedades graves

te implicas mucho emocionalmente con las familias

y eso al final tiene un desgaste y hay que intentar llevarlo.

2000 familias en España han decidido educar a sus hijos en casa.

¿Qué te parece? Pues es difícil opinar sobre eso,

porque puede haber alumnos a los que les venga bien.

Yo creo que en general en el instituto no solo se les da

la formación curricular, es decir,

no solo se les da matemáticas o lengua,

sino que los chavales se socializan y conviven en un entorno

con otros adolescentes y pienso que eso es imprescindible en general.

Matemáticas, página 68, ejercicio 31, 32, y de biología

no te olvides que tienes que hacer el esquema de la célula...

Vengo pasado mañana a ver si lo tienes completo.

España es el cuarto país de Europa en producir y consumir cerveza,

y la última moda entre los aficionados

es producir la propia cerveza en casa.

Si te quieres presentar al concurso de Andalucía

el premio son unos 500 l.

Muy buenas. Veo que estáis hablando de un concurso de cerveza casera.

Sí, un concurso.

Tienes una tienda especializada.

Exacto, aquí vendemos productos para la elaboración de cerveza casera,

a nivel casero.

Aquí podemos encontrar cada uno de los ingredientes,

las maltas, lúpulos, levadura...

¿Tú también fábricas cerveza casera? Sí.

¿Y qué tal la experiencia,

llevas muchos años haciendo cerveza en casa?

Puedo llevar tres años o así.

¿Cuántos litros puedes hacer en casa?

Ahora estoy otra vez en dimensiones domésticas.

Vengo de los 100 l y ahora no, ahora estoy...

100 l has llegado a hacer en casa. Debes tener una infraestructura.

Sí, lo teníamos en un local.

-¿María, habías visto este tema?

-Había oído hablar mucho de él, pero no lo había visto.

-Lo voy a usar este fin de semana en un mercado que hay en Camas

para tirar mi propia cerveza. ¿Esto qué es?

Aquí se pone la cerveza... Sí. Esto lleva unos enfriadores.

Aquí se metería el hielo y por detrás se pondrían los barriles.

Y esto se lo ha inventado...

...El presidente del Club de cerveceros caseros de Sevilla.

Si yo ahora quisiera hacer mi propia cerveza,

no tengo ni idea y me planto en tu tienda, ¿qué es lo primero?

Lo que yo siempre aconsejo, cuando uno se está iniciando en esto,

sería empezar con un kit de cerveza que es este concentrado.

Está hecho a base de extracto de malta.

Entonces ya te da un estilo concreto de cerveza, puedes hacerla de trigo,

de abadía, ambarina, tostada...

Aquí echaríamos el contenido de nuestro kit de cerveza

hasta el volumen que nos diga el fabricante y una cantidad de azúcar.

Añadiríamos nuestro sobre de levadura

y eso fermentaría durante una semana.

¿Cuánto me costaría todo esto? Hay desde precios muy asequibles,

el equipo de iniciación de 36 euros,

hasta el más completo que tenemos, de unos 70.

Al final te ibas a llevar, hemos dicho, el Ken Golden.

A mí me gusta más en flor por el tema de los aromas.

-Buenas. -Hola, Andrés, ¿cómo estamos?

-Hola, Santi. Hola, María.

¿Tú también haces cerveza casera?

Sí, somos aficionados a hacerla, consumirla, compartirla...

-El tema de la malta, ¿me dijiste de esta?

-Sí. Me llevo cinco kilos.

-El lúpulo americano, ¿no? Y levadura americana.

-Perfecto. -19,40. Hasta luego.

Hasta luego.

-Buenas, Marcos. ¿Cómo estás? -Ya está esto caliente, tío.

Con todas estas semillas, ¿cuánta cantidad de cerveza puede salir?

Según la receta que hemos diseñado nosotros saldrán unos 17 o 18 l.

Son unos cuatro kilos de malta.

¿Cuánto tiempo llevas haciendo cerveza en casa?

Aproximadamente un año y medio.

¿Y tú, Marcos? Tres años.

O sea, que ya casi eres un maestro en esto.

He visto que tenías mucha traza en esto.

Sí, esto es la parte fácil del proceso,

pero un casero jamás se puede considerar un maestro.

-Creo que está a la temperatura perfecta.

Es importante verterlo suavemente para evitar que se formen grumos,

y con esto creamos un caldo dulce. Yo os veo muy profesionales.

Ya incluso con el registro, tomando nota de todo,

de temperatura y de todo esto. Te agradecemos el piropo.

Es tan sencillo como poner una olla con el agua caliente...

¿Pero vosotros sois químicos en vuestro día a día o qué,

a qué os dedicáis? Yo soy cocinero.

-Y yo soy oficial de mantenimiento en un hospital.

-Yo te invito a probarlo. Sopla un poco.

Debe saber a cereal del desayuno. Sí, dulce.

Lo vamos a dejar 10 minutos cerrado.

De esta manera vamos a conseguir que toda la malta se asiente

y haga de filtro natural.

Aquí va saliendo el líquido. Esto es el mosto de la cerveza.

¿Habéis tenido que tirar alguna vez el experimento

porque no haya salido bien? Sí.

-Lamentablemente sí.

Es algo que te duele en el corazón porque es una cosa

que tienes que estar bastante tiempo para el producto final.

¿Y de dónde os viene a vosotros esta afición por la cerveza?

Buscando en Internet, entre unas cosas y otras,

a mí siempre me ha gustado la cerveza y tal, pero empecé así.

Podría haber hecho chorizos, quesos, pero al final, cerveza.

El hecho de la crisis ha tirado a la gente a hacer cosas en casa,

aunque en realidad no necesariamente se abarata una barbaridad,

pero se ha tirado mucho a lo casero,

no tanto ir al supermercado a comprar las cosas

y a terminar usando... El que hace jabón, el que hace pan.

¿Y sale muy caro? Yo considero que no.

-A nivel usuario de una persona que hace cerveza cada seis meses

puede salir el litro a 1,5 euros.

Te veo muy convencido, Andrés. Merece la pena.

Esto es el gran desconocido por el público en general,

el lúpulo es eso que te enamora, que tú dices, esto a qué sabe,

a qué huele, nos va a aportar amargor.

-Este tipo de cerveza que vamos a hacer hoy

es una American Brown Ale, que es una cerveza oscura

con lúpulos americanos y con sabores amargos y fuertes.

Ya huele a lúpulo.

-Esta es una cerveza elaborada por nosotros, casera.

Utilizamos la mascota de un amigo nuestro, que se llama Monchito.

Habéis creado vuestro propio nombre cerveza.

Por supuesto, aparte de la gracia de hacer cerveza,

esta es la Monchito.

¿Cuántos grados lleva esta? Tendrá unos 5° aproximadamente.

Muy buena.

Para oxigenar.

Esta es la levadura que hemos comprado, la espolvoreamos.

Esto ya es casi la parte final del proceso, ¿no?

Sí.

Y esto que habéis puesto, ¿qué es?

La levadura lo que hace es comer azúcar, generar CO2 y alcohol,

entonces, ese exceso de gas necesita una salida,

así que esta pequeña trampa de agua y aire deja salir el gas

pero no entra nada de oxígeno.

-Una vez que ha pasado esa semana de fermentación primaria,

y esas dos semanas de fermentación secundaria,

ya le añadiríamos un poco de azúcar, entre 5 g por litro,

y de ahí ya iría directamente al botellín.

-Ponemos una chapa, colocamos y cerramos.

Se nota el lúpulo, lúpulo fresco.

-Sí, amarillo, y además, eso nunca falla.

Aquí está la de don Andrés, la Monchito.

Vosotros no os conocíais antes, lo originó esto, la cerveza casera.

Exacto.

Me compro un día un kit de elaboración de cerveza,

y hoy trabaja conmigo.

-Es un claro ejemplo de que la cerveza nos unió.

¿Y las cervezas hechas en casa no se pueden vender?

Por supuesto que no, no se puede, no se debe y yo creo que...

No, se ha dicho, esta nos las tomamos nosotros.

-No porque es algo lúdico.

Un placer, salud, chicos.

¿Estás preparando para rasurar?

Es uno de los oficios que no pueden faltar en un pueblo,

tu casa se convierte en una especie de oficina y de garita de guardia,

porque aquí haces todas las guardias, las esperas,

incluso tienes en tu propia casa, como puedes ir a domicilio.

Sí, 24 horas.

-Hola, aquí estamos, con la pequeñina.

La mujer del veterinario del pueblo, y de casi la comarca.

¿Y veterinaria también? Sí.

¿Qué te parece tener aquí una mesa de operaciones?

Estoy acostumbrada, en esta casa hay de todo.

-Estas dos ramas es lo que es el útero,

y al final del útero están los dos ovarios.

Si estuvieran los niños me ayudarían.

¿Ah, sí? ¿Cuántos hijos tienes? Tengo cuatro.

(Maullido)

¿Eres la pequeña? Bueno, los dos, ¿son mellizos?

Sí. -Yo nací antes.

¿Sabes que está hacindo tu padre? Caparla, ¿no?

Dejamos ahora tu casa, Juanjo, vas a atender una urgencia.

Sí. Hay un cerdo enfermo, y como los cerdos no los pueden traer aquí,

tengo que desplazarme yo.

Lo que está claro es que usas... Esas son las inyecciones letales.

¿Letales? Sí, para hacer eutanasia.

Aquí tengo que atender a un cerdo está en un corral doméstico,

está autorizado, y está justo en medio del casco urbano

de este pueblo, que tiene unos 5000 habitantes.

Ahora saldrá la señora, que debe haber oído el coche.

-Cuidado con las puertas que tienen dos o tres siglos.

-¿El perro muerde?

Usted tiene una granja dentro de su casa.

Lo tengo para entretenerme, los pollos, las gallinas,

tengo conejos allí. Está malo desde ayer.

-Aquí tiene unas manchas rojas. -Mira, mira cómo se le notan.

Esto es para consumo, lo mato el mes que viene.

Para la matanza se mata a ella.

¿Cuánto cuesta una vaca?

Esta costó más de los 1000 euros, y porque la querían vender,

pero te cuestan 1500.

Si comes un filete de estos y otro de carnicería

vas a notar la diferencia,

porque está mamando hasta el día que marcha.

Que se nos meten detrás del coche. Venga para allá, esta es Kika.

Magdalena, encantada. Igualmente. Hala, venga. Adiós.

(Bocina)

¿Así avisamos? Debe estar ahí.

¿Esta es la casa? Sí, la cuadra está ahí abajo.

¿Es ese hombre que asoma? Sí, él es, Santiago.

Hola, Santiago. No paras.

Aquí dentro está el semen.

El líquido es nitrógeno líquido, 190° bajo cero.

Las pajuelas verdes son de raza flevi y las rojas son de rubia.

Entonces, él nos ha pedido un rubio.

¿No nos harán nada, no? No, un rabazo sí.

-La ata para que no me baile, porque esta no da patadas,

pero sí se mueve, no me deja maniobrar.

Ahora, por vía rectal,

fijo el cuello del útero para meter el basto.

Ahora estoy cogiendo el aparato genital por el cuello del útero,

que es donde encamino la punta.

Va más suave el inyector porque estamos ya en el útero

y ahí es donde se deposita el semen.

Preñada.

Hola, Nieves, ¿qué tal?

Hay que vacunar a los perros, tienes que buscarme las cartillas.

¿Qué estabas haciendo? ―Estaba con las castañas.

Madre mía, qué vistas. Este es un sitio especial.

Tiene usted las vistas del río.

Muy buenas, ¿usted el señor Avelino? Qué bueno, qué bien huele esto.

¿Qué tal? Yo soy Mila, de "Comando Actualidad".

¡Qué humareda más rica!

Esta es una de las formas de tratar la fruta del otoño.

Claro. Las primeras castañas de este año.

¿Y así se asan? Sí, y salen muy buenas.

-Hidratos de carbono. Esto da una energía...

Con la castaña se hace muchas cosas.

-Esta es parecida a la glasé.

Si compráramos este bote, se nos irían 15 euros tan a gusto.

Y después por aquí, la nevera siempre tenemos unas pocas,

si te pones con las cositas, de vez en cuando, pinchas.

Mira, ahí tengo mermeladas.

Mermelada de tomate, de higos, de tomate verde.

Mira, estas son cerezas, en almíbar, ves que tiene el cafetín.

Estas son en aguardiente. Y eso es bonito embotado.

¿Se lleva con mejor gusto a la boca

cuando unas cosas vienen hechas por uno mismo?

A mí como me gusta todo, aunque no sea hecho por mí, ya se nota.

Vamos a hacer un poquito de la elaboración.

Este está calentito, calentito.

Cogemos y le quitamos la piel con mucho mimo.

Ha salido la piel entera, pero se me ha desmenuzado.

¿Y una vez peladas? Esto ya es el colmo del mimo.

Ahora, sujeto aquí y empiezo a enroscar.

Aquí en el Bierzo también se dan otro tipo de frutos.

¿Temporada de castañas y de qué más?

Ahora las setas, que de eso sabe mucho Juanjo.

-Si en un mercado se venden hongos cogidos en el bosque,

es el veterinario quién tiene que decir si son comestibles o no.

Vamos a ver si ha salido algo.

¿Qué hay que traer para recolectar setas?

Primero, lo que no hay que traer, una bolsa de plástico.

Dos razones, una, las setas esporan y si las llevas en una bolsa

no espora, y segunda razón, quizá más importante

porque es para la salud propia,

una seta en una bolsa de plástico fermenta,

y una seta que es comestible se puede volver tóxica.

Yo y cualquier persona que no sea experta, ¿qué hay que hacer?

Hay que cogerlos enteros.

-Si es una persona que no entiende mucho,

debe de cogerlo con cuidadito,

se debe meter la navajita y luego sin hacer un hoyo grande, tapar.

Se debe sacar entera porque hay setas que por la parte de abajo

es la forma de identificarla.

Vamos a hacer una parada, ¿qué encontráis?

Las setas del Pinar son las boletus y el níscalo.

Está un poquitín húmeda, babosa.

Este se llama níscalo, su nombre vulgar.

-En Cataluña le llaman el robellón

y es una de las más apreciadas por los catalanes.

-Mira, esta es otra de las que tienen veneno

que se destruye con el calor.

-Es una amanita, las amanitas tienen volva y anillo,

esta es la amanita que es comestible si se cocina.

-O sea, de las que yo no me como.

¿Aquí en el Bierzo las hay mortales? Si, esa es una amanita phallen.

Esa es la seta más venenosa que hay.

¿En serio? Sí.

Y parece tan...

Decían que el sombrero de este tamaño se puede cargar

a un paisano de 75 kilos.

-Esta es la seta que hay que conocer.

¿Muerte fulminante? No, 15 días.

Es que es muy puñetera, porque primero te destruye los riñones,

el hígado, la sangre, y cuando da síntomas,

ya estás jorobado.

-Boletus.

Estos son los que todo el mundo quiere y busca, conocidos por todos.

Esto está ahora mismo el kilo en el mercado, ¿a cuánto?

Aquí a 4 euros o así. En Madrid son mucho más caras.

Ahora hay que seleccionar y revisar.

Es muy importante revisar las setas que te vas a comer a un 200%.

No 100, 200.

Tienen poca carne pero se comen. -Si no las revisáramos al 100%,

esa nos podría haber dado un buen susto.

Esta se ha colado. Hay que separarla, es tóxica.

-¿Tenéis algún boletus por ahí? ¿Este es un boletus?

Sí, por ejemplo. Y así lo puedes guardar como condimento,

mira, huélelo.

¿A qué huele como a caldo concentrado?

Y estas son otras también desecadas que son las trompetas.

¿Y esto se queda así también como especia?

Sí, se seca y molida. Madre mía, qué aroma.

Por ejemplo, esta está en orujo.

Y congeladas tengo, pero las he sacado ahora,

no puedes comer setas frescas todo el año porque no las hay.

Esto es hecho por ti, lo fabricas tú. En tu casa.

Yo, setas fuera de casa no me gusta comer.

Blancas, moradas, esto va a dar un color y un aroma...

Menú hecho.

Níscalo, macrolepiota y una variedad importante de setas.

Hay muchas clases.

¿Cómo ha cambiado tu centro de operaciones?

Si, esto era el quirófano ayer.

¿Se imaginan ver o hacer teatro en el salón

o en la habitación de una casa?

Pues eso es lo que hace aquí, en Madrid, Raquel, una actriz

que además ha convertido su casa en una escuela de actores.

Hola.

Raquel, hola, soy Ricard, de "Comando Actualidad".

Hola, Raquel, ¿qué tal? Muy bien, estamos en clase.

Aquí estamos con Juan y Almudena. Os pillamos en plena clase.

¿Qué estáis haciendo ahora? Arrancando el trabajo de Juan,

que va a ser una función de teatro en una peluquería.

-Estrenamos el 2 noviembre una función que se llama "Bésame",

y son historias ambientadas en una peluquería.

(LEEN) No, no te rindas. -Es lo que hay que hacer.

-Cierra los ojos. -Mantengamos este oasis limpio,

yo estaré bien, ocupada. Te tienes que ir.

-¿Quieres que se vaya a porque quieres que se vaya de verdad,

o porque quieres que se vaya porque te va a destrozar?

Las clases en tu casa. Sí.

¿Y eso? Pues porque al final es muy cómodo,

es muchísimo más económico.

Esto funciona a costa de la salud mental de mi hijo,

porque esto es un despropósito de horarios.

Hay días que empiezas a las 8:00 y días que termino a las 00:00.

¿Soléis ir a la casa, en este caso a la de Raquel,

para preparar personajes?

La verdad es que es muy cómodo el hecho de venir a su casa

y tener esa disponibilidad con ella.

-Lo que me fascina son mis vecinos. (RÍE)

¿Qué dicen? Nada, están encantados.

¿Saben que das clases en casa? Sí, claro que sí.

Lo saben y les divierte también, no sé, tanta gente que sube y baja.

Vamos a poner deberes para el próximo día, ¿vale?

Últimas relaciones, para ambos. Traed propuesta de ropa también.

Hala, que nos vamos para el teatro. -Vámonos.

¿Ahora tienes función, Raquel? A las 20:30.

¿Dónde tienes la función? En la pensión de las pulgas.

¿Es un teatro peculiar? Es un teatro en una casa.

-Adiós, que vaya bien. -Bueno, hasta luego.

Suerte. Muchas gracias.

¿No tienes la sensación de que invaden tu espacio o tu intimidad?

No, mi intimidad es otra cosa. No, es mi trabajo.

Ten en cuenta que todas las actividades de este tipo

son trabajos que te ocupan un 80% de lo que es tu vida.

¿Cuántos actores sois? 10.

Aquí es.

(Timbre)

Aquí viene otra compañera, Pilar. -Hola, guapa.

¿Tú también eres otra actriz de la función de teatro?

Sí.

-Hola, ¿qué tal?

Una casa convertida en un teatro. Pues sí.

¿Tú eres uno de los impulsores de esta idea?

Totalmente. ¿Cómo surge esto?

Surge por la necesidad de trabajar y de poner en pie un proyecto,

y de estar cansados de llamar a miles de puertas

y que todo fuera negativo y que nos desilusionara.

No podíamos desilusionarnos, queríamos ponernos a trabajar

y poner en pie un proyecto.

Un día entré y dije: Hagamos teatro aquí.

Esto es una antigua casa de alguien artista.

Claro, de la bella Chelito, tenemos el cuadro y todo aquí.

Mira, pasa.

Ella es la bella Chelito,

aquí están baúles que parece que están a punto de irse de gira.

La bella Chelito tenía una entrada para ella sola,

por aquí no entran los vecinos del edificio,

sino que da directamente

a lo que era la casa de la Bella Chelito.

¿Era un personaje muy importante?

Ella fue la primera mujer empresaria teatral de España.

¿Por qué os fijasteis en esta casa?

Porque necesitábamos algo que nos llamara la atención

cuando entráramos. Esto es como una experiencia inmersiva,

porque estas paredes son también parte del decorado,

y tú estás sentado aquí, es algo que te envuelve,

y tienes el actor a medio centímetro de ti.

Raquel, veo que aquí también os maquilláis vosotros mismos.

¿Aquí no hay presupuesto para...?

No hay presupuesto para maquillaje, y el pelo porque no puedo

pero me lo hace mi compañera, que tampoco me cobra.

¿Qué supone actuar en un sitio como este, en una casa?

Es un hándicap. En un teatro normal a la italiana,

hay una distancia más grande y además hay unos focos

que impiden que tú les veas las caras que están poniendo,

pero claro, aquí...

¿Eso te pone más nerviosa? Sí, claro.

A mí el otro día me sonó un móvil en mitad de un texto,

y abrió el bolso para sacarlo, lo apagó, cerró el bolso,

se le cayó el abrigo, se agachó el marido,

se agachó ella... llegó un momento en el que dije: señora, ¿todo bien?

Porque digo, no puedo seguir.

Veo que es como muy casero todo. Sí, muy casero.

-Muy casero, pero luego allí muy profesional.

-Esta parte nuestra para mí es muy entrañable,

porque es un momento muy nuestro, que la peino,

nos contamos las cosas, etc.

(Música)

Bájalo un poco. -Bueno, luego va a haber público.

¿Hay nervios cuando quedan pocos minutos?

Que va, digo sí. (RÍE)

¿Y con estas funciones se puede vivir?

-No, solo con esto no.

-Podéis pasar.

Muy buenas, señores. ¿Han visto alguna vez una función en una casa?

No.

¿Le sorprende que se haga teatro en una casa?

No, ¿por qué? -Es un lujo.

¿Tú ya has visto alguna función de estas características?

Sí. ¿Y qué tal?

Pues es como un regalo, es más íntimo y diferente.

¿Os sorprende poder ver a los actores...?

Intimida un poquito.

(TODOS) 1, 2, 3, 4, 5, 6.

(GRITAN y APLAUDEN)

Se suele decir mucha mierda, ¿no? Sí, toda la mierda del mundo.

Muchas gracias.

-Es la primera sala, justo enfrente.

-¿Quién era ese hombre que estaba sangrando?

A juzgar por su aspecto, traía noticias del campo de batallas.

-Ese hombre puso en peligro su vida para salvar la mía, señor.

-La profesión de empresario requiere de cierto aprendizaje,

no podemos olvidar que en esto de la teoría de la gestión empresarial,

así como en cualquier otro campo de conocimiento, existen modas.

¿Se puede? Madre mía, muy buenas.

No hacen nada.

Concha, ¿esta es tu casa? Sí.

¿Y este es tu hijo? Sí.

¿Vivís en los dos con quién? Con Sol, Pepe

y con un gatito que se llama Liz. Tienes dos perros y un gato.

Yo estoy contando mal, pero hay tres aquí ahora mismo.

Sí, ella es Bubby, lleva con nosotros 15 días,

y viene a través de una página que pone en contacto a cuidadores

con gente que necesita que cuiden a sus perros

en un momento dado porque se van de viaje.

O sea, eres canguro en tu tiempo extra.

Sí, bueno, en mi tiempo.

¿Es más económico para el propietario?

Yo creo que no, pero en mi opinión es mejor.

¿Cuánto te supone ingresos que Bubby esté en tu casa?

En su caso, que va a estar mucho tiempo,

son unos 10/9 euros la noche, porque es un tiempo prolongado.

¿Hay una forma de ver que eres un canguro de confianza?

Sí, a través de una página, la gente va dejando sus reseñas, comentarios.

Esta es la página de las cuidadoras, de la gente que actúa como tú.

Sí.

Que acepta el perro en su propia casa.

Mira, por ejemplo aquí estoy yo, en la segunda página.

Esto te va posicionando en función de las reservas que tienes.

Por ejemplo, ahora tengo reserva, me van a traer un perrito,

por eso estoy en la segunda página.

¿A qué te dedicas?

Además tengo una tienda online de artículos para mascotas.

Bubby.

Bubby creo que ya ha estado por el sofá.

Bubby, ven.

Bubby, a comer.

Ven, vamos a ponerle un poco de comida.

Normalmente, los propietarios traen su propio pienso

para no cambiarles la comida, porque les puede sentar mal.

Ellos traen el pienso, sus comederos, e incluso,

alguna cama también.

Bubby, mira.

Igual no le apetece, porque esta come más por la noche.

Entra y lo primero suelta. -Sí, para que no se peleen.

-No, es perra, no se van a pelear.

El último huésped en llegar.

¿Qué tal? Yo soy Mila, de "Comando Actualidad".

Encantada.

Acaba de dejarlo, ¿por cuánto tiempo a su perro?

Nada, una noche, porque me marcho de viaje una noche solo.

Pero este verano lo tuve aquí como 10 días o así.

Y fenomenal.

Eso también es un alivio, tener algo que esté cerca, de confianza.

Y aparte de todo es que vino encantado el perro, y aparte,

me estaba mandando continuamente videos de cómo se lo pasaba, fotos,

y a veces creo que se lo pasan mejor aquí en casa.

-Tú vete tranquila que ya sabes que Luca aquí está estupendo.

-Hasta luego.

-Vamos a sacarlos.

Ahora ladra mucho.

A ver, momento tirón, esto sí, vamos.

Vamos a la derecha que vienen coches.

¿También es un dinero extra, Concha, con el que no se contaba y ahora sí?

Claro, es un plus. Tampoco es que sea como para...

¿En qué inviertes? Hacemos un viaje.

Hay que compensar aquí al ayudante también, ¿eh?

Estás ubicada en un espacio donde te puedes permitir hacer esto.

Claro, es un entorno natural y tienes muchos espacios para salir.

Hay gente que también está el centro de Madrid, ¿no?

Sí, por supuesto, también puedes tener un perro en un piso

y sacarlo a pasear.

Hay perros más urbanos y hay perros más de campo.

¡Bubby!

Es el perro líder y los demás lo siguen.

Oye, Bubby. -Hay mucha corriente.

-Sol, vamos, corre.

Ven, aquí.

Aquí, quieta.

Sol, vámonos.

Vamos, venga.

Vives con tus padres, pero menudo ático tienes.

Con proyector, pantalla de cine. ¿Y esta habitación? ¿De tu hermano?

Sí, donde dormía mi hermano,

se ha ido a vivir con su novia hace unos años,

pero trabaja en casa con nosotros.

¿Esto de trabajar donde se vive qué tal es?

No gastas nada en gasolina entre semana,

te levantas cinco minutos, en mi caso, después de la hora,

porque yo reconozco que siempre entro un poco tarde.

Me he acostumbrado, siempre entro un poco tarde,

y desventajas muy pocas.

En la ebanistería trabajáis tu hermano, tu padre y tú.

Y la madre, hola, soy Teresa, de "Comando Actualidad".

Todos los días lo mismo, te levantas, preparas el desayuno,

la comida, haces la labor, pasas a buscar al nieto al colegio.

Y a ti, que trabajen en casa con tu marido en el oficio familiar...

Me encanta. ¿Sí?

¿Le gusta que esto sea una saga? Sí, no me gustaría que se acabara.

-Voy para abajo, mamá.

(Sonido máquina)

¿Esto de trabajar con tu padre y con tu hermano,

mano a mano, qué tal? Se lleva bien.

¿Comes aquí o en casa? Como aquí, y últimamente ceno,

porque tengo a la novia trabajando fuera, así que...

34 y 32 años, ¿habéis tenido antes otros trabajos?

No. Siempre nos hemos dedicado a lo mismo.

-Agarra ahí, vamos a mover esta mesa para desmontarla.

Hola, Ricardo, el padre de familia, el jefe.

Sí, es lo que me toca.

Los muebles artesanos son de más calidad,

pero siguen siendo más caros que los de las cadenas

porque se hacen uno a uno, a medida.

Esta mesa que vais a entregar ahora y estáis desmontando.

¿Por cuánto os sale? Esta mesa sale por 2500 euros.

Esa es una pieza original también, saldrá por 1200.

¿Cómo lo estáis pasando con la proliferación de las cadenas

con muebles muy baratos? ¿Notáis que las ventas han caído?

Sí, claro que ha caído, porque la gente va a precios más baratos,

es lógico.

¿Notáis que está ya en peligro de extinción?

Lo de trabajar donde uno vive.

Creo que sí, porque antiguamente,

me refiero a 30 o 40 años, por cada calle había un taller.

¿Qué tiene de malo trabajar con la familia y donde uno vive?

Tiene de malo que estás siempre perenne aquí,

como si estuvieras de guardia.

Igual estás comiendo y te llaman a la puerta o al teléfono.

Veo que tus hijos son muy artesanos,

pero hay una cosa que cambia de generación en generación.

Tú tienes el lápiz en la oreja y ellos nada.

El lapicero, el metro y un papel en el bolsillo

siempre tienes que llevar, porque si surge cualquier trabajo...

¿Incluso por la calle? Sí, no se puede escapar un trabajo.

No me digas que también hacéis bici. Esto es cosa mía.

Me hice con una bici vieja y le faltaba el sillín

y ahí fue cuando pensé en hacérselo de madera.

¿Esta bici lleva motor? Si, es eléctrica.

Esta está hecha desde cero completamente.

Está bici la has creado tú. Sí, no existe.

No la has tuneado desde otra.

No es una restauración o coger una estructura de otra,

esta bici no existe.

Lo pongo un poco también como norma,

porque me gusta que sea todo reciclado.

Esta que has creado de la nada, ¿Por cuánto la venderías?

Entre 2000 y 3000 euros.

¿Y esta motorizada? Entre 7000 y 9000 euros.

En la comida no están solo los que estaban trabajando abajo,

sino que hay nuevas incorporaciones. Sí.

¿No trabajas aquí con tus hermanos? No.

¿Y vienes a comer todos los días a casa?

Todos los días.

¿Qué pasa? ¿Cómo la comida de mamá, ninguna?

Ninguna.

Tiene buena competencia la catedral de León,

hacen muchas fotos a tu bici. Sí, y ahora hay poca gente.

Aprovechas el mediodía, te da tiempo a comer

y te vienes después al centro a traer una de tus bicis.

¿Dónde las expones?

He expuesto en hoteles, en galerías, en gimnasios,

en cualquier sitio donde me lo ofrezcan.

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Comando Actualidad - Hecho en casa

29 oct 2014

Ellos se lo guisan, ellos se lo comen. Ocio, negocio, educación, no necesitan más que las cuatro paredes de su hogar para tenerlo todo: desde operar a un gato en la mesa del salón hasta dar de comer a cuarenta en la cocina, tener una despensa hasta arriba de conservas recién hechas o educar a los niños sin que pisen el colegio.

 

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