Comida sospechosa - Glutamato

Patatas fritas, aceitunas, embutidos, salchichas… la mayoría de los alimentos que comemos lleva glutamato, la lista es interminable. Se utiliza en restaurantes, colegios, guarderías y residencias de mayores como potenciador de sabor. Uno de sus efectos es que nos hace comer más. David lo echa en todos los platos que ofrece en su restaurante asiático. Todas sus verduras, pescados o carnes llevan E-621, uno de los 300 aditivos permitidos por las autoridades sanitarias, pero ¿es perjudicial para la salud? Elena es nutricionista, prepara un festín para la pandilla de sus hijos adolescentes. Van a probar gusanitos, patatas, aperitivos y a descubrir cómo el glutamato incrementa el apetito. El Doctor Jesús Fernández Tresguerres asegura que provoca hambre ansiosa y ha comprobado cómo aumenta un 40 por ciento la voracidad en las ratas que lo han consumido en su laboratorio. Es catedrático de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.