En la trastienda de Alejandro hay una bandeja por alimento

En la trastienda de Alejandro hay una bandeja para cada alimento y cuatro mesas diferentes para prepararlos. En una elabora bombones sin leche; en otra, tartas sin gluten; en la tercera, palmeras libres de trazas de frutos secos y en la cuarta marquesitas sin huevo. Tiene que lavarse las manos constantemente para no contaminar unos ingredientes con otros. Se ha especializado en dulces. Comenzó en la crisis con una tienda en Asturias y ya ha abierto la segunda en Madrid. Por un curso en el que enseña hacer bombones, trufas y otras delicias de chocolate cobra 50 euros. Sus productos son más caros que otros normales, pero justifica el precio con el aumento de trabajo