Beatriz hace cerveza en el garaje de su casa

Es funcionaria, ingeniera agrónoma y amante de la cerveza artesana. Siete horas tarda en elaborar el caldo espumoso que cocina a base de malta y lúpulo. Fue de las primeras en hacerse con un kit casero; una suerte de botiquín de primeros auxilios cervecero con ollas, medidores, peso y chapas. Se vende a cien euros en tiendas especializadas. En los últimos ocho años el número de fábricas artesanas ha pasado de 21 a 400. Manuel era electricista hasta que lo dejó todo para comercializar decenas de instrumentos e ingredientes con los que elaborar cerveza en casa. El negocio no para de crecer. Ana y Ernesto hacen 20.000 litros al año y exportan la mitad. Le han puesto a la cerveza que elaboran, en una antigua estación de tren, el nombre de su hija.