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No recomendado para menores de 7 años Comando Actualidad - Cada vez más listos - ver ahora
Transcripción completa

Voy a cogerla porque en otro lado está 3,39.

Y aquí la misma ... A 2,30.

Estas son mis revistas de al lado del sofá.

¿Más o menos sabes cuánto cuesta todo este carro?

60 euros o así.

Sabemos lo que queremos, compramos más por menos

y hemos desarrollado el gusto por lo barato.

Hay cosas baratas muy buenas.

-La calidad de ese es la misma que la de ese, varía el tamaño.

¿Por qué online?

Si te organizas puede haber mucho ahorro.

-Con las marcas blancas la verdad es que nos sale muy bien.

¿Cuánto te has ahorrado con esta compra?

Más de cinco o seis euros.

Las reglas al hacer la compra han cambiado.

Los comercios chollos se multiplican.

Esto, por ejemplo, es una cerveza que se vende en las mejores tiendas

entre 1,30 y 1,50. Se va a vender a 60 céntimos.

Estas oportunidades son restos de liquidación, stocks...

Productos descatalogados ...

¿Cunde aquí en el economato? Un pollo vale 99 céntimos.

-Huevos, aceite, garbanzos, lentejas...

-Eso en la calle te cuesta el doble o el triple.

Cada vez más listos, hoy en "Comando actualidad".

Donde más barato está es ...

La crisis ha hecho que el perfil del consumidor cambie considerablemente.

El comprado medio ahora es más listo.

Compra más, gasta menos, se guía de ofertas y promociones

y ya no va a una tienda, va a varias.

Huevos, patatas...

Mari Carmen, estás haciendo la lista de la compra.

¿Tú trabajas? No, soy ama de casa.

¿Tu marido trabaja? Sí, él sí.

¿Cuántas veces vas a hacer la compra?

¿Compras por semana, por meses? ¿Cómo lo haces?

Diariamente hago bastantes compras de lo que falta

porque suele haber bastantes promociones, ofertas,

y creo que si lo voy haciendo así, puedo ir comprando lo más económico.

Promociones y ofertas tienes aquí de un supermercado,

de otro supermercado, de otro...

Estas son mis revistas de al lado del sofá.

Si viene una promoción yo empiezo a señalarme las cosas.

Estas son las típicas tapas de aperitivo.

Y eso te compensa y quieres mirarlo.

Aquí tengo 5 k de patatas a 1,50.

Yo quiero ver qué tipo de patata es.

A veces aquí es una cosa y luego ahí es otra.

¿Tú cuánto te puedes gastar en una compra mensual ahora

y cuánto te gastabas antes?

No puedo darte precisión porque las condiciones van cambiado

pero sí me puedo ahorrar 100 euros al mes por hacerlo así.

Mari Carmen,

¿cuántos supermercados o cuántas tiendas te puedes hacer en un día?

A ver, hoy, por ejemplo, que necesito bastantes cosas,

voy a ir a tres.

¿Te compensa la distancia que recorres con lo que te ahorras?

Yo me siento privilegiada porque vivo en una zona

donde me lo ponen fácil. Lo tiene relativamente cerca todo.

Sí.

Incluso hay promociones que necesito coger el coche

para irme a otra gran superficie porque no lo encuentro por aquí

a este precio.

Yo puedo hacerme 2 km y ahorrarme cinco euros o más.

No solo está más económico,

porque lo he visto en otros sitios con dos euros de diferencia,

sino que aquí al final de la compra y al final del mes

va sumando unos puntos.

No solo te marca el precio al que está,

sino lo que tú te ahorras y te va sumando.

Te ahorras 1,95 y te suma 1,95 a final de mes con este bronceador.

Venga.

Estoy cogiendo este salchichón porque en casa lo consumimos

y he visto que en todos los sitios está igual de precio.

He visto que en un sitio estaba a dos euros

pero no era la misma cantidad, era un pelín más pequeño en gramos.

Este tiene 230 grs. y los otros a lo mejor son 160.

He cogido esto y mira cómo se queda.

-Se queda estupendo.

-Prácticamente un euro por unidad,

así que si te interesa o si quieres lo partimos,

yo con uno tengo bastante. -Yo también tengo bastante con uno.

-Luego te lo llevaré yo a casa. -Vale, perfecto.

¿Eres su vecina? Soy su hermana.

¿Vives también en esta zona?

Sí, y como los peques están en el cole aprovecho y hago la compra.

-Hablando de descuentos, sé que les gustará a los chiquillos.

Mira. -Perfecto.

-Está muy bien de precio.

Según los últimos datos que tenemos antes hacíamos la compra

una vez a la semana o una vez al mes y comprábamos todo

en un mismo supermercado y ahora, tal como nos cuenta Mari Carmen,

miramos más las promociones, sabemos a qué supermercado tenemos que ir.

Sí, lo miramos todo al milímetro.

En la zona tenemos mucha facilidad porque hay muchos supermercados

y te permite hacer la ruta, fíjarte en precios,

este lo ha bajado, este lo ha subido...

¿Tú también te haces rutas? Sí.

-Lo hemos mamado, nos lo ha enseñado nuestra madre.

-Desde chiquititas.

-Bueno pues nada, voy a seguir.

Muchas gracias, hasta luego.

Voy a cogerlas porque en otro lado está a 3,39.

Y aquí, la misma a 2,30.

Hay veces que cuando no me acuerdo, me hago fotos.

¿Qué me dices?

Suelo hacerme fotos porque no siempre me acuerdo.

Así me voy fijando.

-43,79.

Esto por aquí, los descuentos que te han salido.

¿Cuánto te has ahorrado con esta compra?

Pues a ver, ahora mismo, más de cinco o seis euros.

Mari Carmen, ahora vamos a la siguiente tienda.

¿Qué distancia tenemos que recorrer? No más de 150 metros.

Voy a mirar si es esta.

Sí, 1,69 la lata. La segunda unidad, 50 céntimos.

¿Compensa? Sí.

A 1,99.

Lo más barato que lo he visto en la zona, en oferta, es 2,10.

Déme un pollo, por favor.

Que sea grandecito.

Me troceas los muslos, por favor, la cabeza no la quiero.

La diferencia que más he notado es que vuelve otra vez

el estilo tradicional de carnicería al corte,no tanto envasado.

¿Llevas aquí mucho tiempo?

En la empresa 6 meses. En el oficio 26 años.

Ella nos comenta que vuelve la carnicería al corte,

porque así pides a medida, ¿estás de acuerdo con eso?

Sí, y además de eso te lo llevas recién cortado

y solo pasa por una mano, la mía.

-Venga, gracias.

Me hubiese costado casi los cinco euros.

Y aquí solo te ha costado 4,64.

-Te llevas las cervezas de oferta. -Sí, sí, y el pollo.

-14,70.

Por venir aquí a comprar estos productos, ¿cuánto te has ahorrado?

Más de dos euros.

Aunque las grandes superficies intentan quitar cuota de mercado

al pequeño comercio, hay consumidores fans

de los mercados tradicionales porque dicen que aquí

es donde realmente se ahorran a la hora de comprar y de comer.

Buenas tardes. Quería una par de calabaciones.

¿Por qué compras en un mercado tradicional?

Porque la calidad es muy buena,

los precios son asequibles y me sale más barato hacer la compra.

Por ejemplo el pimiento rojo está a 3,79 el kilo.

¿Eso qué te parece a ti? ¿Caro o barato?

¿Está bien de precio? Sí.

Aquí en los mercados tradicionales todavía viene gente

a llenar la cesta de la compra.

¿Eso por qué? Porque lo han mamado.

Lo que pasa es que por la crisis ya la gente no mira a la calidad,

mira el bolsillo.

6,55. 6,50 por ser tú. -Muy bien.

Voy a comprar un poco de pollo para hacer un caldo de pollo casero

que suelo hacer en casa y me sale más barato

hacerlo en casa que comprarlo.

Y además me gusta saber lo que como.

Eres cocinero low cost, compras productos para hacértelo en casa.

Exactamente.

Como hecho en casa no sabe en ningún sitio.

¿Me pones un par de contra muslos?

Simplemente me quitas los huesos.

-¿La piel la quieres? -Sí.

Yo quería preguntarte a cuánto está el kilo de pollo aquí.

A 2,99 llevándotelo entero.

¿Hacéis descuentos o promociones para atraer a la gente?

¿O aquí no se estila esto?

No, nosotros no hacemos ni descuentos ni promociones.

¿Qué manera tenéis entonces para atraer a la gente, al consumidor?

Hombre, sobre todo por la calidad y el trato.

2,95.

¿Esto es lo que vas a cocinar?

Esto es lo que voy a cocinar, ya está, 8 euros.

¿Qué vas a hacer?

Una lasaña para ocho personas más o menos.

Una lasaña de verdura y me van a salir unas 36 pastillas de caldo.

Hola.

-Hola. Hola

Yo soy fanático de la cocina del ahorro.

Ella es una experta en ahorro porque colabora en una web

escribiendo sobre eso.

He hecho este bizcocho, tiene una pinta espectacular,

es casero y nos ha salido aproximadamente por 1,40 o 1,50.

¿En qué ahorramos ahora mismo? ¿Cómo podemos ahorrar?

Por ejemplo, nosotros el bizcocho en este caso lo ha hecho así

pero nosotros aprovechamos la fruta que se está poniendo mala.

Cuando tenemos una naranja o una mandarina que ya está

un poco pasada, aprovechamos para hacer bollería

y esas cosas.

Vamos a emprezar a hacer un pisto

para el relleno de la lasaña de verduras.

Al mismo tiempo que estás haciendo la lasaña de verduras,

estás haciendo pastillas tipo Avecrem.

Sí, voy a hacer pastillas de caldo caseras,

una receta muy sencilla

y nos dará para unas 30 o 36 pastillas de caldo.

Esto son las verduras que hemos comprado en el mercado

las vamos a lavar un poco en una olla.

Por ejemplo, lo mejor que se puede hacer para ahorrar en la cocina

es la cocina de aprovechamiento.

Las croquetas, con lo que sobra del cocido,

ensaladas con un poco de pollo asado que te haya quedado.

O sea, que aquí no se tira nada.

Aquí no se tira absolutamente nada.

Esto lleva bastante sal porque las pastillas de caldo

de lo que se trata es que den sabor.

Para toda esta cantidad le vamos a echar

cinco cucharadas soperas de sal.

Cuando levante a cocer,

lo vamos a tener cociendo aproximadamente una hora.

Esta es la base para la lasaña.

Estos son calabacines y berenjenas mezclados,

cortados en rodajas.

Lo he cocido aproximadamente dos minutos

para que pierda un poco la dureza que tiene.

Esto es lo que va a sustituir a la pasta.

El relleno es este pisto que hemos hecho fantástico

y lo vamos a extender por aquí.

Aproximadamente en una hora y 10 minutos

hemos hecho la lasaña.

La hemos tenido 20 minutos gratinando a 180-190°,

con el queso y la bechamel que le hemos echado

y nos ha quedado una buena lasaña.

Una buena lasaña de verduras.

Esto sería para seis u ocho personas.

¿Por cuánto nos sale esto hecho por ti?

Por unos seis euros, porque hemos comprado en el mercado

y hemos hecho las pastillas de caldo.

Esto es lo que hemos visto en la cazuela, el pollo,

las verduras, la sal y los huesos.

Le hemos quitado los huesos para poderlo triturar perfectamente.

Le hemos dejado la piel, que tiene bastante grasa

y aporta bastante sabor,

echamos aproximadamente una cucharada en cada hueco.

¿Eso no lleva ningún conservantes para que se endurezca?

No.

Esto lo vamos a mantener en el congelador

y nos va aguantar perfectamente seis u ocho meses.

Yo siempre aconsejo a quien le enseño a hacer estas pastillas,

que cuando las usen no echen sal en la comida

que están haciendo porque ya lleva bastante sal.

Le damos unos golpes para que se asiente

y nos vamos al congelador.

Tengo unas hechas por aquí.

No las saqué del molde,

si queréis os voy enseñar cómo las conservo después.

Simplemente cogemos un poco de papel film,

le damos un golpe y aquí salen nuestras pastillas.

Las envolvemos de dos en dos.

Yo creo que es una forma rápida de hacer una cosa

que podemos comprar hecha

pero nos sale casi más barato hacerlo en casa, realmente.

Y más sana. Y más sana.

Cuatro de cada diez consumidores

siguen eligiendo para llenar su despensa al pequeño comericio,

que planta cara como puede a unas grandes superficies

que les van comiendo terreno.

Andrés, cada mañana recibiendo a los proveedores

sin parar. Cada mañana, sin parar.

Es lo primero, primero vienen los proveedores.

Este pan viene de León.

Viene martes y viernes.

Es pan, pan.

Voy a pagarte y ya hasta... - Hasta el martes.

-Correcto.

-Esto es el chocolate. Estos son los churros para congelar.

Tienes representado a todo España, productos de León,

productos gallegos ... De todos los sitios.

Esa es nuestra especialidad.

Yogures de San Sebastián.

Acaban de llegar ahora mismo, es el mejor yogur que puedes probar.

En las grandes superficies es más difícil encontrar un yogur de estos.

Es que no producen para servirles a ellos, esta gente producen poquito.

-¿Y esto nuevo?

-Las tartas de la que le hemos hablado.

Esta es la carta que me decías, Andrés,

fuiste de vacaciones y la descubriste.

Correcto. Sale a 18 euros el kilo.

Vamos a probar primero.

Usted viene aquí y puede hacer la compra.

Todo lo que quieras, congelados, bacalao, jamón de pata negra,

jamón de pata blanca, de todo.

-Vamos a hacer la cata, vamos a probar.

Pilar, has llegado a tiempo, maja.

-Ponme un cuarto, anda, ya me has picado.

-Ahora mismo se la pongo.

Esto sí que es marketing, Andrés,

aquí mismo la saca y ya la señora...

No contaba con la tarta. 2,20. ¡No contaba con la tarta!

El que manda es el que viene, si al cliente no le gusta una cosa, nada.

-Mira, mi madre cumplirá mañana 97 años.

Pues se viene aquí a comprarse el pan, el vino, ¿qué te parece?

Dice que como el de Andrés, nada.

-El lambrusco, el italiano.

Se agradece además que le llamen a uno por su nombre.

Totalmente.

Aparte que son del barrio, viven en el barrio, somos vecinos.

Estos siete últimos años, desde 2008, más o menos,

las grandes superficies han ido poco a poco arañando terreno

a las tiendas de toda la vida.

¿Cuál es el secreto para que haya tres generaciones de Andrés?

Al final, la calidad.

Se llama también la legumbre a granel.

A granel, pero esta legumbre viene del cosechero

directamente a nosotros.

Y es nacional, que ahora casi toda la se compra de fuera.

¿En bolsa no, en papel de estraza?

Si, como toda la vida,

lo que pasa es que cada vez es más difícil encontrarla así,

en todos los supermercados es en bolsas y envasado.

María, ¿te cojo dos cajas de Manolitos?

Jose, ¿este es un producto que tenéis a diario?

No, esto no recibimos los viernes y no todos, uno si uno no.

Ha venido este viernes, el que viene recibimos palmeras de chocolate

que están tremendas.

Entre vuestra clientela

hay vecinos de toda la vida y gente como ella, más joven.

Sí, la gente más joven suele venir por la tarde,

por la mañana la gente está trabajando,

viene un público más mayor.

María, ¿cómo lo ves? -Bien, fenomenal.

-¿Quién va de ustedes? -Yo.

-Venga, Pilar, que al final no te atiendo.

-Patatas y una docena de huevos camperos.

-Ahora mismo.

-Hace 40 años que nos conocemos, como cliente y como amigo.

¿Cómo es posible, Andrés, ofrecer productos de gran calidad

a un precio para todos los bolsillos?

Ahí está el secreto.

Muchas veces, los productos delicatesen disparan el precio.

Ahí es donde tienes que buscar precio y calidad.

Unos mejillones, por ejemplo, calidad la misma, buenísimos,

según va siendo un tamaño más grande, más caro.

Seis piezas, 1,98.

12 piezas, 2,98.

Acabas hasta en 9,85 con cuatro o seis piezas,

pero, la calidad de este es la misma que la de este, varía el tamaño.

En esta tienda, por ejemplo, el 3x2, la segunda al 70%...

No, eso no es viable, si un producto cuesta X elaborarlo,

no puedes... Ahí hay truco, no puede ser.

(HABLA FRANCÉS)

¿Siempre está así de lleno? Siempre.

-Yo vengo todos los días.

Vengo a verlos todos los días, hablamos de muchas cosas...

(RÍE)

-Ella es del Atletic, como yo.

-Yo solo compro los huevos aquí y se nota el sabor.

¿Son huevos especiales?

¿Por cuánto le sale la docena a Pepa?

2,80 la docena, y pesa media docena más de medio kilo.

-Venga, que se os de bien.

-Señora, ya estoy con usted. Dígame.

-Un cuarto de salchichón y un cuarto de chorizo ibérico.

-Vale.

-¿A quién atiendo?

¿A usted es de las que les gusta hacer la compra en tiendas pequeñas?

Sí, y siempre en las mismas.

Tienen aquí productos de toda España.

Sí, y unas rosquillas de Salamanca que no te las imaginas,

son bocato di cardinale. (RÍE)

¿Se deja seducir por las ofertas?

No, soy muy mala para las ofertas.

Esto debe ser muy antiguo porque pone "admitimos vales de banca".

Nos dicen que esta tienda es... De 1870.

Pero la estética prácticamente no ha cambiado mucho.

No. Es totalmente original.

Hay dos tipos de clientes, el que dice "madre mía, qué suelo",

y el que dice "no toquéis el suelo, me encanta".

Se ve donde se colocan los clientes, ¿eh?

Claro, y está hecho polvo.

Andrés padre tampoco ha parado en toda la mañana.

No.

Ha delegado en los hijos, Andrés y Jose.

Eso, y luego en el secretario.

Que es el nieto, voy a pasar por aquí, Andrés.

¿Tú estás estudiando?

Sí, por las mañanas estoy estudiando,

y por las tardes estoy aquí. ¿Qué estudias?

Estoy haciendo un curso de contabilidad financiera

de lunes a jueves, y los viernes otro curso de community manager.

O sea, ya sabemos quién va a llevar la página web de la tienda

y las cuentas.

Está claro, totalmente. -Es un campeón.

Ahora, ha habido muchos comercios como este que se han visto obligados

a echar el cierre porque tenían renta antigua,

y no han podido hacer frente a las nuevas rentas.

En su caso, ¿tienen arrendado el local?

No, es propio.

¿Y este carro, Andrés?

Es un carro de cortesía, el cliente que viene y se lía a comprar,

luego no puede con las bolsas, entonces, le dejamos un carro,

se lo lleva a casa y lo trae cuando pueda.

Hay que innovar.

¿Te ayudo? No.

Hemos llegado mientras tú estás esperando tu compra online.

Sí, llevo mucho tiempo comprando por Internet.

Es una tendencia que está creciendo en los últimos meses,

pero tú llevas muchos años.

Sí, por lo menos seis o siete.

¿Por qué online?

Fundamentalmente, por comodidad, ahorro y tiempo.

-Su albarán, caballero. -Muchas gracias.

¿Se ahorra?

Sí, sí te organizas puede haber mucho ahorro.

-¿Por dónde se lo dejamos? -Por aquí, por favor.

-Esto es el frío, se lo pongo encima de la encimera.

Ah, lo del frío se lo deja aquí para que ya él lo coloque.

¿Cuánto gasto de esta cesta básica?

Creo que son cerca de 130 euros.

Cada 10 días.

Sí, sobre lo que sería lo básico, aparte está lo fresco de carnicería,

pescadería, frutería.

Oye, Jose, encantada, muchas gracias.

¿Te quedan más pedidos?

Sí, todavía me quedan muchos más. Que vaya bien, hasta luego.

¿Comparas precios de otros supermercados?

Indudablemente.

Lo que está claro es que tú también pagas

porque te traigan todo esto a casa.

Sí, esta tiene un coste de envío de 7 euros.

Pero si lo divides entre los productos

y el tiempo que ahorras, y la gasolina que gastas

en ir al punto de venta, a mí, desde luego me compensa.

Hemos visto cómo se recibe la compra online, pero, ¿cómo se hace?

Es muy sencillo, entras en la plataforma.

Yo tengo aquí, en el apartado de trending listas,

tengo lo que llamo la lista definitiva,

que es donde está todo lo que compramos alguna vez.

Esta es tu cesta de la compra.

Otro pro es que son 0 lujos y caprichos, no van los niños,

no lo ven, solo conocen lo que llega aquí.

Y no solo los niños, nosotros somos caprichosos también.

Uno de los secretos de los supermercados

es poner a la vista cosas que llaman la atención para que la gente pique,

y cambiarlas de orden.

Es marketing de venta, los olores... todo.

¿Te llegan las cosas muy justas de caducidad?

Normalmente ellos no se arriesgan, por ejemplo, aquí tenemos 4 junio,

tenemos margen suficiente.

Debe ser otro de mis hijos que viene del colegio.

Hola.

La que faltaba, ¿no? Hola, chicos.

-Ella es mi mujer.

Hola, yo soy Mila, de "Comando Actualidad".

Me he metido en tu cocina con la llegada de la compra.

Bienvenidos.

Ahorro de tiempo, de energía e incluso económico.

Totalmente, porque con las marcas blancas y tal

la verdad es que sale muy bien, y al estar todo el día trabajando,

poder hacer la compra por Internet en cualquier momento...

Te has ahorrado mucho tiempo.

¿Vienes de trabajar? Sí, soy secretaria.

¿Y tú, Gabriel?

Yo soy comercial...

Con lo cual, tengo horario flexible, pero a veces muy largo.

Con permiso, estoy viendo que aquí hay algo...

Esto tiene otro valor, ¿no?

Esto es la artista de mi mujer. -Bizcocho de naranja.

-También es una forma de no comer dulces industriales,

que sean más sanos y caseros y muchísimo más barato.

Otra forma de ahorrar.

De ahorrar y de comer más rico y más sano.

-Cuando estamos los dos en casa, la recogemos los dos.

-Pero aquí trabajan todos por igual, todos se hacen su cama,

recogen su cuarto...

Crees que si fueras con este listado a hacer la compra,

¿volverías con lo mismo?

Seguramente no, volvería mucho más cansado,

más estresado y habríamos comprado una cosa más.

-Vamos a empezar por aquí. Suavizante y shampoo.

Ve tachando.

Pilar, vosotros haciendo la compra. Venís con la lista hecha.

Sí, siempre con la lista.

Este es un requisito, porque si no uno peca y pica más.

Sí, es imprescindible.

La cesta de la compra se ha abaratado un 0,6 %.

¿Notas eso?

La verdad es que es casi inapreciable.

Tienes tres ayudantes. Sí, bueno...

Tres de cada cuatro consumidores ha cambiado sus hábitos,

¿tú has cambiado algo?

No sé, en algunas cosas y utilizando marca blanca,

pero hay otras que nos gusta más la marca de siempre,

por ejemplo, el Nesquik es Nesquik.

Este es uno de los supermercados

donde no cambia el valor de la mayoría de sus productos

en los diferentes centros que hay en España.

Sí, siempre vamos a este, pero si estamos en casa de mis suegros,

vamos al del pueblo.

Más o menos, el presupuesto familiar ronda los 4000 euros al año.

No sé, yo te puedo decir...

¿A la semana?

A la semana una vez, la compra grande la hago los lunes,

y luego, jueves o viernes suelo coger lo fresco del fin de semana,

más o menos son unos 100 euros a la semana,

pero no comemos en casa a diario, ellos comen en el colegio

y mi marido y yo comemos en el trabajo.

En verano se nos sube el presupuesto.

No puedo hacer compra mensual ni quincenal,

no tengo sitio donde meterla.

-Mamá, yogures. -Y natillas.

¿Este puede ser el pasillo de las tentaciones?

¿Hay momento de caprichos?

Sí, pero ellos saben que de lunes a viernes lo tienen limitado.

¿Te las vas a comer luego?

-Le ayudo yo. -Sí.

Este momento, con la cara que te ha puesto, cómo le dices que no.

Claro.

¿Miras el precio de esto? No, bueno...

Quizás se te va a disparar todo.

Bueno, son galletas para desayunar, no son caramelos.

-Pero también se pueden llevar al cole.

-Coge espaguetis de los tuyos.

Estos son sin gluten, para ella.

Ella toma estos y los demás tomamos los normales.

-Ella es celiaca.

-¿Por qué lo has sacado del carro? Mételo, por favor.

Lo fresco me gusta comprarlo según lo vamos a consumir,

no me gusta acumularlo.

Prefiero coger la bolsa pequeña y el jueves coger otra bolsa.

Aquí es donde ha bajado, más de un 1%.

Es muy poquito, pero si lo sumas cada semana.

Si, a lo mejor en la semana no lo notas, pero luego...

Quizás tienes una compra gratis. Bueno, puede ser.

María, coge manzanas rojas y calabaza.

A pagar.

¿Más o menos sabes cuánto cuesta todo este carro

que no está a rebosar?

Unos 60 euros, imagino.

Uno de los factores donde se nota

que se ha abaratado la cesta de la compra,

dicen que es porque se ha aumentado la frecuencia de veces que se viene.

¿En tu caso también?

Sí, venimos ahora, por lo menos dos veces a la semana.

-91,48 euros. -He calculado fatal hoy.

Y todavía te queda algo de fresco para el fin de semana.

Gracias.

Pilar, ¿a qué te dedicas?

Soy profesora en la Universidad, doy clases y luego investigo.

¿Aquí en Madrid? Sí, en la Complutense.

Hola, ya venimos.

Venga, os ayudo.

Venga, coge la merienda.

Nada más llegar, la cocina nos recibe.

Sí, hay dos puertas.

Y ahora a colocarlo.

Esto es lo malo del sitio, no tenemos más.

Esto es para el desayuno, María tiene su estante.

-Se nos han acabado las sin hueso. Para la lista.

Que se haya reducido la compra menos de un 1%, es apenas apreciable.

Que va, en absoluto.

Se compensa con lo que se han comido estos.

En España, el 34% de los trabajadores

cobra menos de 645 euros al mes,

¿Cómo llenar la cesta de la compra con estos salarios?

¿Qué hay? Buenos días.

Hoy traemos hamburguesas y lomo.

El proveedor de la carne. Sí.

Es uno de los productos que se vende aquí en el economato social.

Exacto.

¿Los recibís a diario? Sí.

¿Cuántos días a la semana se abre el economato?

Tres.

Vosotros os abastecéis como otra tienda o supermercado.

Claro.

Estos no son productos que vienen de donaciones,

sino que se han comprado. Claro.

-Empezamos a reponer para que esta tarde,

cuando se abra a las siete esté todo preparado.

¿Durante cuánto tiempo está abierto el economato?

De 19:00 a 21:00.

Y en ese tiempo pasarán por aquí... 100 familias por lo menos.

Manolo, además de la carne, todos estos productos han llegado hoy.

Sí.

¿Con cuántos productos estáis trabajando?

Aproximadamente trabajamos con 400 productos distintos de alimentación,

aseo personal y limpieza de la casa.

¿Con qué presupuesto anual trabajáis vosotros?

Trabajamos en torno a los 800.000 euros al año.

Son productos que tratáis que sean de la zona.

Sí, y como veréis, los precios son simbólicos,

no corresponde al coste real de un producto en el mercado libre.

Es una forma de dignificar la situación de adquisición

de los productos.

Si veis la leche, que es esta, está a 13 céntimos.

Es un ahorro en torno a un 80%. Sí, el usuario.

Usuarios que llegan aquí de la mano de Cáritas.

O de Diputación o de la Junta de Andalucía,

ayuntamientos cercanos, etc.

Tienen que reunir una serie de requisitos que marcamos nosotros

para que puedan comprar aquí.

Que sus ingresos menos sus gastos, lo que quede de diferencia

resulte que no llegue ni al día a día de cada mes.

Está a 4,20 cinco litros de aceite de oliva virgen extra.

Esto sería prácticamente lo que cuesta 1 l en la calle.

Sí.

-Son croquetas de pollo.

A 0’32 el kilo, supongo. Exacto.

Gracias a esto, son muchas las familias

las que pueden llegar a final de mes.

Si, imagínate una familia que trabaja en un solo negocio,

un restaurante, las cosas van mal, se quedan todos en el paro

y no tienen derecho al desempleo.

Y además, tienen que pagar la hipoteca

y las deudas a los proveedores. ¿Esa persona de qué come?

Lo bueno sería cerrar mañana porque estuviese todo resuelto.

Ojalá cerrásemos mañana.

-Hola, buenas tardes. ¿De dónde vienes?

-De la Concepción.

Lo primero que hace es revisar la cartilla que trae.

Sí, revisar el carnet que traen

y comprobar si está actualizado en el programa.

¿Qué importe tienes para gastar?

Ocho euros.

¿Para cuántos miembros? Cuatro.

-El usuario paga, pero luego, la compra se multiplica por cuatro,

o sea, la compra real son 32 euros.

32 euros aquí dentro, al precio que están los productos,

son unos 120 euros en la calle.

¿Cuántas veces puedes venir a comprar al economato al mes?

Una sola.

¿Una vez al mes?

Pero si no se lleva toda la cantidad,

puede volver en el mismo mes a repetir

hasta completar la cantidad que tiene autorizada.

Ya puedes pasar.

-Vale.

Tienes aquí el precio, las cajas de seis.

El paquete de 6 l vale 0,78.

Buscas productos básicos, ¿no? Aceite, leche,...

Galletas para los niños.

¿Tienes niños? Dos.

¿Con esta compra que haces cubres el mes?

No, ni 15 días.

¿Pero os da un poco de oxigeno al menos?

Un poco, sí.

Porque ahora en casa,¿qué ingresos tenéis?

Ninguno. De vez en cuando no ayuda mi padre.

Cuatro yogures, 0,21 euros.

Aída nos dice que lleva viniendo varios meses.

Yo solamente devenido una vez.

A ella le corresponden ocho euros por cuatro miembros de la familia.

¿Vuestro caso?

A nosotros 10 euros por cada persona.

¿10 euros por una? Llevo dos años en el paro.

Con lo cual... No tengo ayuda ninguna.

Y me he puesto a estudiar, para no perder el tiempo.

¿Qué estás haciendo?

Estoy haciendo prácticas de administrativo.

¿Dónde? En una guardería.

Lo dices con una sonrisa. Me encantan los niños.

¿Te pagan algo por las prácticas? No. Me dan de comer.

¿Y cunde aquí en el economato? Sí. Un pollo vale 99 céntimos.

Con estos 99 céntimos casi come conocer a la familia.

Sí. Y sobra.

Hay un montón de voluntarios para agilizar.

Cinco somos.

Un paquetito de aceitunas... Son 2,5 euros

Si le sobra algo, yo le cuadro para que lo que se lleve se ajuste.

Son 32 euros de compra, ella ha pagado ocho pero hay que darle...

Claro porque Aída paga ocho euros y el resto hasta los 32

los paga la parroquia. Exactamente.

Aída, con ocho euros prácticamente has llenado el carro.

Sí.

Gema, ¿qué supone para vosotros un sitio como este?

Un alivio.

Hoy tengo para comer. Y por la noche tengo para cenar

y mañana no tener que preocuparme si voy a comer o no.

Espero que pronto salgamos.

Claro que sí.

Un placer. Gracias, igualmente.

¿Es la primera vez que venís al economato?

No.

¿Cuántos meses lleváis viniendo?

Mucho tiempo, un año por lo menos.

Huevos, aceite, garbanzos, lentejas...

Son cosas...He comprado carne,

y de la otra manera en la calle eso cuesta el doble y el triple.

¿Por cuánto os sale, por ejemplo esta docena de huevos?

30 céntimos.

En la calle vale dos euros.

Aquí vas anotando todo lo que vas comprando.

Hay mucha gente que hace poco tenía su trabajo,

seguramente pagaba su hipoteca,

pero en un momento determinado se tuercen las cosas.

Exactamente.

A ver si es verdad que salimos de la crisis,

pero salen de la crisis los de arriba,

los de abajo seguimos igual o peor.

Su marido está parado pero nos han dado una buena noticia

y es que su marido ya ha encontrado.

¿No me digas? Sí, sí.

Ella está muy contenta.

O sea, que igual es la última vez que vienes.

A ver.

Mi marido llevaba cuatro años parado ya.

¿Con qué ingreso contáis ahora para manejaros?

Ahora solo con la ayuda familiar, 426 euros.

Y de ahí tienes que pagar...

Hipoteca, la luz. De hipoteca, 200 euros.

¿Al mes cuánto tienes para comer? 15 euros.

¿Para cuántos miembros? Tres personas.

Las toallitas a 0,22.

¿Y el paquete de pañales? 2,06 euros.

Lo hay incluso de Dodot Sensitive,

que esos en la calle valen carísimos.

¿Cuánto puede costar este paquete en la calle?

14 euros.

Tenéis productos incluso para limpiar la casa.

Sí, cristasol, tomate frito y aceite de oliva.

¿Tú has trabajado antes? Yo sí, no teníamos problemas

teníamos para todo, viajábamos...

Nos iba bien. Mi marido llevaba cerca de 20 años en la empresa,

lo que pasó es que la empresa cerró a cal y canto.

¿Qué diferencias encuentras tú entre que te regalen

este lote de comida que seas tú misma la que venga aquí lo compre?

Te sientes más realizada.

Aquí vienes a comprar lo que realmente necesitas.

Por ejemplo, si te dan una bolsa de comida,

a lo mejor te dan muchas legumbres y mucha pasta,

pero si no te dan aceite, si no te dan un tomate frito...

¿para qué quieres tanta pasta?

Salchichas.

Cada paquete de estos vale menos de 10 céntimos.

Aquí lo vemos.

¿Cómo entra uno a esta tienda? Se pasa muy mal.

Es muy penoso que no tengas ni 1 l de leche para tu hija.

Eso sí que es penoso, de verdad. Se pasa supermal.

Pero bueno, hay que echar valor a la vida y ya está.

Pensar en positivo y que esto no va a durar toda la vida.

Tu también llevas la cesta llena.

No hay trabajo, ¿no? Claro, qué vamos a hacer.

¿En qué has trabajado tú? En chapa y pintura.

¿Y ahora nada? Nada. De albañil

y de chapa y pintura.

¿Y cuánto tiempo llevas parado? Más de dos años.

-Está muy barato hoy, a 0,99. -Pero no me llega.

¿Qué querías venderle? Un pollo.

¿Y no te llega? No me llega.

¿Cuánto es el presupuesto? Me quedan 31 céntimos.

Pues una docena de huevos, mi vida.

Que te valen en la calle dos euros.

Claro. Son los consejos de una madre.

La verdad es que sí.

De verdad que sí, que vale dos euros en la calle

una docena de huevos. -Estamos listos.

Hasta luego, gracias.

Gema, ¿tienes ayuda para llevar todo esto?

Sí, mi marido está fuera con la niña.

Porque los niños... Los niños no pueden entrar.

Ve pasándolo para allá.

Dos de cada tres consumidores acuden a comprar

con una actitud de eliminar todo tipo de caprichos y lujos.

Ante esta situación, un empresario como tú, Luis,

cómo se las ingenia para ofrecer productos de calidad

para los paladares más exquisitos.

Pues mira, diariamente esto es una pasión.

Aquí trabajamos toda la familia.

Tienes a tu hijo y a tu hija. Tu mujer...

Yo empecé ayudando en la frutería que tenían mis suegros,

donde Luis empezó.

En ese momento necesitaban a una persona y no encontraban

y fui yo a trabajar.

¿Ahora mismo tienes algo de oferta?

Oferta del día, que tienes un precio, no.

En este barrio a nadie le gustan las ofertas.

Les gusta venir y llevarse lo que les apetece. Y ya está.

Indistintamente del precio. Sí.

Lógicamente el consumidor exige, conoce y está dispuesto

a pagar un plus si el producto lo vale.

Ellos deciden a lo mejor comprarse medio kilo de cerezas

buenas que dos kilos en las que no gustan

o en algunos casos están dando vueltas en el frigorífico

y acaban en el cubo de la basura, esas son las que son caras.

Estamos ahora iniciando la temporada.

Esto es el albaricoque de la zona de Murcia.

Incluso la colocación, para vosotros, es un plus.

Correcto. La alimentación tiene que tener,

igual que el cocinero hace esa colocación,

hace ese emplatado maravilloso, nosotros también.

Vosotros también emplatáis. Correcto.

¿Tú vas a hacer la compra a un supermercado?

Sí, voy a un supermercado a comprar cosas de droguería.

Todo lo demás, te abasteces de ti misma, imagino.

-O en los mercados.

-Lo que no tenemos, lo compro en los mercados de mi barrio.

-Estos están más rojitos.

-Medio melón, ¿puede ser? -Sí.

Vienes semanalmente. Sí.

¿Qué diferencia hay?

En vez de venir en barco, vienen en avión,

entonces la dejan madurar más en la palmera

y está mucho más rica. Y más cara, imagino.

Aquí todo es más caro. Y lo sabes.

Sí. Haces una compra grande

pero te compensa...

Pero prefiero quitármelo de otras cosas.

Te has gastado en fruta 70 euros. Normalmente suelo gastarme unos 50.

Habrá subido el albaricoque y el tomate aquel.

Gracias. -De nada.

¿Sabes cuántos kilos podéis mover vosotros?

Diariamente entre 1500 y 2000 aproximadamente.

Nosotros tenemos que pagar o hacer números

y terminar el mes para 26 empleados.

Frescos, cogidos hace 24 horas en el campo.

¿Cómo se cocina esto?

Pues hay que cocerlo en una olla alta

en la que cubra toda la longitud del espárrago,

echarle sal y un poquito de azúcar para la acidez.

-Me pones unos kiwis pero que estén para comer, por favor.

¿Viene aquí muy a menudo? Pues bastante.

Porque por ejemplo, algunas cosas solo las encuentro aquí.

Indistintamente del precio.

Ahí no miro porque para la persona que me lo llevo

lo quiere todo muy bueno. ¿Los cuatro kiwis no son para usted?

No, es para donde yo trabajo.

Todo esto lo llevo a casa del señor y él quiere la fruta selecta,

con lo cual, yo paro aquí.

-10,09, por favor.

Usted lo compra para otra persona. Sí.

¿Y para su propia compra?

Es buenísima, a mí me da muchísima envidia,

ojalá mi economía pudiera comprar esto. Ojalá.

Nos desplazamos en busca de un producto especial,

¿Especializarse es la fórmula?

La fórmula es especializarse en algo diferente,

algo con un valor añadido.

(Puerta)

-¿Qué tal?

-Mira, aquí vengo, en busca de melones buenos.

Aquí tenemos los melones,

estamos envasando los que nos habías pedido.

-Muy bien. Estos son guapos.

Esto es una joya, este melón es de cuatro kilos.

Se trabaja mucho con un aparato medidor

que se llama penetrómetro que mide los grados de azúcar de una fruta.

Pero en el caso de los fruteros nos dejamos guiar más

por el propio paladar.

-Yo te voy a invitar para que compruebes...

Tiene esa lozanía. Empieza ya a dar ese grado de azúcar.

Evidentemente, nada que ver un melón del mes de abril - mayo,

con el mes de agosto pero esto ya está en un nivel sobresaliente.

Esto nos lo vamos a llevar ahora.

Y las sandías, que también me imagino

que ya has hecho la selección.

Mañana prepararemos 15 o 20 cajas.

Ahora no estamos en Ortega y Gasset, ahora estamos en plaza de Colón,

en el nuevo proyecto de gourmet, Platea.

Aquí nos hemos dejado la crisma.

Hemos echado toda la carne en el asador

para crear 12 puestos de trabajo.

Do you like? Yes.

Where are you from?

Déjalo en el suelo, José.

Te voy a sorprender con otras cosas

que probablemente sean hoy únicas en Madrid,

mira, ajo puerro silvestre, y a ver si sabes qué es esto.

Marujas. Marujas o pamplinas.

Mira qué maravilla.

Estas son unas señoritas muy elegantes que solo brotan

en manantiales de agua del deshielo.

¿A ver si sabes qué es esto?

Es criadilla de tierra.

Es la llamada patata rica o trufa pobre.

¿A cuánto se vende esto? No es muy cara,

está entre 20 o 30 euros.

-Mitad y mitad de rojos. -Sí, mitad y mitad.

-Mira qué anchoas. Estas son las que tú pones

majestuosas. Mira, doble cero.

¿Lo conoces?

Es un cocinero gallego afamado y conocido en todo el mundo

mundial con una estrella michelín, merecedor de dos o tres.

Pero el que tienes al lado,

que es ya la cuarta o quinta generación de asturianos ilustres,

Marco Morán, también estrella Michelín y son grandes cocineros.

-Ser español, cocinero y vanguardista

mola pero no es fácil.

-Mola pero hay que ponerle 26 a 28 horas al día.

Y la cesta de la compra, ¿cómo la hace un chef

con tanta fama y tanto reconocimiento?

El producto bueno es producto bueno y no puede ser barato.

-Venga. Ya verás que disfrute. Aquí ellos no tienen que pagar.

Tienen cuenta, ¿no? Sí, les hago las cuentas.

Dejamos la tienda gourmet de Luis y entramos en este espacio

donde vosotros también tenéis vuestro puesto de trabajo.

Somos Pepe y yo y Paco Roncero. Los tres Michelín.

¿Cuántos locales hay aquí?

Cerca de ocho o 10. Nosotros gestionamos 4 o 5.

Es tan importante hacer bien la compra como cocinarlo.

Si es cierto que tú puedes ser un gran cocinero,

cocinar maravillosamente, incluso tener el restaurante lleno,

pero como no compres bien, no sepas lo que te cuesta una cosa,

al precio que la tienes que vender, a no ser proyectos muy especiales,

en un restaurante normal y corriente,

como no hagas bien la compra, no ganas un duro.

-Un cocinero, si no tiene un gran producto,

sino ha hecho bien el primer trabajo,

no va a hacer grandes platos, seguro.

-Hay cosas baratas muy buenas.

Las sardinas, que hemos dicho antes.

El bonito de temporada.

Los pescaditos de roca que no tienen tanta clase tanto nombre y apellido.

-Y la verdura. Y la verdura.

La verdura es tremendamente económica

para el juego que te da después.

Yo creo que es algo que tenemos que recuperar,

el gusto y el placer de comer verduras.

-Luis, vente para acá. -Mira qué joya.

No me digas, esto es un lujo.

-Bárbaro.

En la cesta de la compra, no solamente nos entra la alimentación,

nos entra también el transporte, el ocio y la cultura,

el menaje, la ropa...

Claramente, cada vez más buscamos oportunidades.

Hay quien ha hecho de esta búsqueda de oportunidades de los demás,

un negocio.

Hola, buenos días. ¿Cómo estás?

-Bien, ¿y tú? -Aquí estamos.

A ver qué tenemos hoy.

-La neutra y la amarilla.

-Esto es algo que se vende normalmente a 1,20 euros.

Entonces, 65 céntimos...

Teniendo en cuenta que tengo que recogerlo, transporte y tal,

no puedo pagarte más de 40 céntimos.

-¿Te lo llevarías todo? -Me llevaría todo, indudablemente.

-Tienes también las toallitas, diferentes modelos.

-Más de 11 céntimos no te puedo pagar.

-Vale. 11 céntimos más el IVA.

Iñaki, eres el director y el creador de lo que has llamado

la primera cadena de oportunidades de España.

Estas oportunidades son restos de liquidación, stocks...

Descatalogados, productos de empresas que han cerrado.

En este caso es simplemente una empresa que descontinúa

esta línea de productos.

-Nosotros hemos traído una serie de productos

pensando en ver si podíamos ampliar la gama.

Algunos han funcionado bien.

Para los que no nos han funcionado tan bien, encontrar una empresa

como la de Iñaki, nos viene fenomenal.

Tú esto lo compras por 10 céntimos.

11. 11 más IVA que son 13. Y lo vendemos a 20.

Y si él lo puede vender a 20, ¿Por qué no lo vendes tú?

-Porque no tengo tiendas.

-Yo ahora estoy comprando cuatro palés más baratos

que si estuviera comprando un contenedor.

Compramos a unos precios espectaculares.

¿De dónde vienen estos jarrones?

Estos son fabricados en Vietnam.

Una cadena de distribución por lo que sea nos ha traído España

y estaban en unos almacenes.

Lo han encontrado y nos lo están ofreciendo.

Estos los estamos vendiendo al público a 1,95.

¿Esto de qué es? De bambú.

Bambú lacado.

Realmente esto tiene un margen de un 30 a 35%.

¿Cuántos jarrones son? 40 o 45 palés,

a una media de 100 jarrones por palé, unos 4000 jarrones.

Llama la atención que la gran superficie

lo haya tenido muerto de risa.

Porque a veces se traen sin saber las motivaciones

que tenían para traerlo y lo tenían ya en stock.

Es algo muy habitual en todo el mundo.

En EE.UU. es algo muy habitual. Cada tres meses hacen liquidaciones.

Iñaki, tú ahora mismo vives de esto.

Bueno, vivimos muchas personas, no solo yo.

Vivimos más de 30 personas. Tenemos seis tiendas en este momento.

En Madrid. Efectivamente.

Hablo del personal de las tiendas, de almacenes,

es una empresa que además va creciendo.

¿Cuánto tiempo llevas con este negocio?

Con este negocio, realmente, hace un año.

Para saber dónde hay fin de partida, stocks, liquidaciones...

Tienes que tener una red de contactos tremenda.

Tremenda. Nosotros compramos ahora el 80% en Europa.

Solo compras primera mano. No compro segunda.

Esta es la plataforma logística.

Aquí tenemos en este momento unos 700 palés.

¿Hay sotcks para todas las tiendas? Sí.

De sobra. Lo que pasa es que todos los días recibimos

20 o 30 referencias nuevas y, a la vez,

también se acaban 20 o 30 referencias antiguas.

Esto tiene una velocidad de vértigo. -Buenas.

Los alimentos casi siempre son productos gourmet

de primera calidad. Son primeras marcas.

Esto, por ejemplo es una cerveza que se vende en las mejores tiendas

entre 1,30 y 1,50 euros.

En nuestras tiendas se va a vender a 60 céntimos.

¿A cuánto lo has comprado? A 35 céntimos.

Cuando le queda aproximadamente un 20% de vida útil a la cerveza

o a cualquier producto de alimentación,

las grandes cadenas ya no se lo permiten meter en su logística.

Por ley. Es por una ley no escrita,

pero es una realidad.

Todas las grandes cadenas hacen esto.

Es un protocolo. Efectivamente.

Puede ser que al importador tres meses cercano a la fecha

de caducidad ya no le valga y aquí sí.

Claro, porque nosotros somos de inmediatez.

La ley europea y española dicen que todos los productos

en las tiendas se pueden vender hasta el mismo día

que se acaba la fecha de consumo preferente.

Vale.

Se pueden consumir después, pero no vender.

Este palé, por ejemplo,

es de productos que van a ir hoy a las tiendas.

Son novedades del día de hoy. Es una marca líder.

Es una vinagreta, clásica vinagreta gourmet.

Han cambiado el envase y este es un producto

que normalmente se vende al público en 2,65 euros,

es un producto de alta gama, de alta calidad

y nosotros lo vamos a vender a 0,95.

¿Y a cuánto lo has comprado? A 0,45.

Tú notas que ha cambiado vuestra manera de hacer

la cesta de la compra.

Totalmente, la gente va buscando esas oportunidades.

Va buscando y compran esas oportunidades.

Yo también lo hago cuando voy al supermercado.

Esta es nuestra primera tienda en Madrid.

La tienda madre. Efectivamente.

¿Y te va bien con esta tienda? Sí. Muy bien.

Esto es agua de una primera marca nacional para el mercado japonés.

Está en japonés porque tiene un pequeño desequilibrio

en la etiqueta, la han rechazado.

Se la vendieron a un mayorista francés

nosotros se la hemos comprado a ese mayorista francés.

Hemos pagado por esto 20 céntimos puesto ya en España,

con transporte incluido.

¿Y a cuánto la vendes tú? A 35 céntimos.

-¿Este? -Me gusta más ese.

Os tengo que preguntar. Veo que vas con tu amiga.

¿Esto qué es? Es como una fabada pero con pato.

-El tomate lo probé una vez y me encantó.

¿Notáis que habéis modificado vuestros hábitos de consumo

y venís más veces a las tiendas y compráis más pero más barato?

-Sí.

-Aquí venimos diariamente, fácil.

La diferencia es que esto no es segunda mano, no es producto chino.

Exactamente, incluso hay veces que está más barato que los chinos.

-¿Has terminado? -Creo que sí.

Me lo tienen que guardar porque no lo puedo llevar.

¡Madre!

¿Qué pasa con lo que os va a caducar y no le dais y salida?

-Lo regalamos. Antes de que llegue la fecha.

¿Lo regaláis? Desde siempre se hacen detalles.

¿Y qué habéis regalado, por ejemplo? De todo, palomitas, judías...

Patatas, de todo.

24,14, Puri. -Pues muy bien, Enrique.

Mañana, más.

-Ahora tengo una cita con unos futuros franquiciados

muy interesados en esta franquicia en la provincia de Madrid.

Ya tenemos seis y si cerramos el asunto con esta sería la séptima.

José Manuel, Lorena. Buenas tardes, ¿Cómo estáis?

-Muy bien. -Pasad, por favor.

-Cuéntenos un poco los requisitos para poder abrir una franquicia.

¿Es correcto ponerlo en una población como Aranjuez,

que tiene 50.000 habitantes?

-Nosotros necesitamos, por un lado, un local con una ubicación buena

dentro de la ciudad.

Segundo, necesitamos una población de unos 50.000 habitantes.

Puede haber lugares en los que tenga menos población pero tienen turistas

y un movimiento.

Tercero, este es un modelo muy adecuado para el autoempleo.

Tiene que estar implicado el franquiciado,

no nos vale un inversor puro. La tienda hay que vivirla.

Yo trabajo como informático, soy ingeniero informático.

En este caso, lo estamos buscando para Lorena

como una opción de autoempleo muy buena.

¿Cuánto tiene que invertir para abrir la franquicia?

La inversión del modelo básico,

que sería el caso de una tienda en Aranjuez,

una tienda de 100 m o 150 m,

estaríamos hablando de unos 35.000 euros, aproximadamente.

De esta franquicia, ¿cuánto se lleva la casa madre?

Compramos productos, tenemos que distribuirlo

y venderlos cuanto antes,

entonces estamos teniendo un margen del orden de un 15%

en lo que revendemos a los franquiciados.

Bueno, Mónica, esta es nuestra sexta tienda,

la última que hemos abierto hace un mes exactamente.

-Tienen que traer ropa y cosas.

-Todos los días traeremos cosas nuevas.

¿Compran ustedes en esta tienda? Sí. He comprado para los cristales.

¿A cuánto lo comprado, señora? Muy barato, 75 céntimos.

Usted, a la hora de comprar, ¿mira mucho las ofertas?

Por supuesto que las miro. Mucho.

¿Y compara? Donde más barato está, allí voy.

Buenos días, ¿qué ha comprado usted? He comprado estas dos cosas.

Ha comprado una vinagreta, que hemos visto el origen, limpia cristales.

Este es un plástico corta pelos. 30 céntimos.

Tú eres el que ha puesto la franquicia, eres Manolo.

Nos ha contado Iñaki que llevas un mes.

Exactamente.

Me he llevado cosas buenísimas. El jamón, me llevé 4 o 5 paquetes.

¿Entre cuántos socios lo habéis puesto?

Dos. ¿A qué os dedicabais antes?

Nosotros nos seguimos dedicando a esto porque esta tienda

es una inversión.

Supongo que con las tablets, los móviles y lo digital,

habrá bajado el consumo.

Ha bajado el consumo más con la crisis que con todo eso.

Pero se siguen vendiendo agendas, se siguen necesitando en la escuela,

en la Universidad.

Fíjate, ahora tenemos un precio de 1,50.

¿Y antes? Antes casi estaban en 35 euros.

¿Esto 35 euros? Sí, pero date cuenta

que es del 2015. Yo lo voy a tener que tirar.

Esto irá a la basura y antes de tirarlo...

...Antes de tirarlo, le sacas un pequeño margen y bueno es.

-Hasta luego, Manolo. -Hasta luego.

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Comando Actualidad - Cada vez más listos

01 jul 2015

Sabemos lo que queremos, compramos más por menos, hemos desarrollado el gusto por lo barato, dejado lujos y caprichos de lado. Cuando de comprar se trata, la situación económica ha modificado las reglas del juego. Una puerta se ha abierto a un nuevo mercado en el que los comercios chollo se multiplican.

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