¿Por qué pagar más del doble por lo que aparentemente es el mismo producto?, ¿Sabemos lo que comemos de dónde procede, cómo se hace? ¿Es posible que la manzana que ha comido en el postre se recogiera hace un año del árbol? El 90 por ciento de las doradas y lubinas que consumimos procede de piscifactorías, las temporadas de la fruta o el pescado ya duran todo el año. Pero a pesar de ser productos básicos, el precio puede multiplicarse por dos o por tres dependiendo de su procedencia.