Serie documental en 4K, en la que se muestra la riqueza histórica y cultural de las 15 ciudades de España declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, 15 capítulos en los que se muestra el patrimonio monumental y la oferta turística y cultural de estas ciudades.

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Para todos los públicos Ciudades españolas Patrimonio de la Humanidad - Ibiza - ver ahora
Transcripción completa

"Es posible que en el universo infinito

haya más planetas habitados por especies inteligentes".

"Nosotros solo conocemos el nuestro, la Tierra".

"Y, a veces, dudamos de que seamos inteligentes".

"Por eso, quizá impresionados

ante el espectáculo de destrucción y barbarie

que habíamos sido capaces de hacer

en lo que fue llamada Segunda Guerra Mundial,

los países del mundo decidieron crear,

en 1945, la Unesco,

Organización de las Naciones Unidas

para la Educación, la Ciencia y la Cultura,

con la misión de salvar y conservar

lo mejor de la humanidad".

"40 años después, el 6 de diciembre de 1945,

fueron declaradas en España

las primeras ciudades patrimonio de la humanidad".

(Música suave)

"El mar, fuente de vida".

"Existen lugares donde sus tesoros están al alcance de la mano".

"El verde y el azul son los colores de sus sueños".

"Y, en el Mediterráneo, esos sueños los han compartido

muchos navegantes a lo largo de su historia".

"Su silueta inconfundible

permanece inalterable desde hace siglos".

"Hay quienes ven en la forma de sus baluartes

y el campanario de la catedral

la proa y el mástil de una inmensa nave de piedra

que ha navegado firme entre oleadas de civilizaciones".

"Llegaron para conquistarla

y acabaron rendidos ante su belleza".

"En 1999,

la Unesco declaró el recinto amurallado de Ibiza,

conocido como Dalt Vila, patrimonio de la humanidad".

"Un reconocimiento que también incluyó

el poblado fenicio de Sa Caleta,

la necrópolis púnica de Puig des Molins

y las praderas de posidonia que hay bajo sus aguas".

"Historia, patrimonio y biodiversidad

son los tesoros de esta ciudad y de la isla a la que da nombre".

"Con ambas, el mar ha sido siempre generoso".

"Ibiza entra en la historia aquí".

"Es el poblado de Sa Caleta,

al sur de la isla".

"Fenicios procedentes de la península Ibérica

lo fundaron hace más de 1600 años".

"Tras siglos de erosión marina,

la resistencia de estas piedras es casi un milagro de la historia".

Calculamos que pudo llegar a cuatro hectáreas y media,

un tamaño medio en su época.

Pudieron vivir entre 250 y 300 personas,

un cálculo muy estimativo.

Creemos que la proximidad de las salinas de Ibiza,

de las salinas que tenemos justo aquí detrás,

que era una fuente económica que los fenicios

buscaban controlar en todo el Mediterráneo,

fue una de las claves del establecimiento.

Por lo menos, de la elección del emplazamiento.

"Se cree que Sa Caleta fue una comunidad próspera,

pero, en apenas un siglo, sus habitantes

decidieron marcharse al lugar donde hoy se alza la ciudad".

"Ninguna civilización posterior ocuparía jamás este lugar".

"La Unesco supo apreciar

que Sa Caleta es una huella fenicia excepcional".

Quedó como una imagen fija.

Encontramos las habitaciones

y todas las dependencias

tal cual las habían dejado los fenicios.

Los techos se derrumbaron por encima, se formaron túmulos...

túmulos arqueológicos.

Y ahí quedó, durante 2600 años, prácticamente.

Esto, a nivel de arqueología y de patrimonio,

tiene un valor incalculable.

"Es de suponer que a los habitantes de Sa Caleta

ya les gustaba comer 'tonyina',

como aquí se conoce al atún".

"Y a las puertas de Dalt Vila, van y vienen

quienes ofrecen y buscan los sabores auténticos de la isla".

(Música animada)

"Hubo un tiempo en que estas frutas y verduras

procedían de aquí".

"Las huertas de Ses Feixes ocuparon el suelo fértil

al norte de Dalt Vila".

"Cada una tenía su portal de entrada

y las rodeaba un sistema de acequias de herencia musulmana".

"Hoy, Ses Feixes son un extenso cañaveral

que se pretende preservar por sus valores medioambientales,

pero también, por ser testigo de un modo de vida

que cambió con la llegada del turismo".

"Desde las alturas de Dalt Vila,

descendemos por los barrios típicos de Sa Penya y La Marina,

acercándonos al azul Mediterráneo".

"El dédalo de calles forma una red,

recordando, sin duda, a pescadores y artesanos

que siempre las caminaron".

"Hoy, se comparten con turistas y visitantes

que las viven día y noche".

"Es la noche ibicenca,

mágica, sorprendente, alegre".

"Por la noche, se disfruta de la gastronomía, se hacen compras".

"La noche, en fin, al contrario que su leyenda,

está llena de vida".

"Algunos llaman a esta parte de la ciudad

la ciudad de los vivos".

(Campanadas)

"Porque Eivissa tuvo, desde su origen,

otra ciudad:

la de los muertos".

(Campanadas)

"La necrópolis del Puig des Molins

se extiende por algo más de cinco hectáreas

y, en sus entrañas, se calcula que pueden existir

alrededor de 3000 tumbas".

"Cubierta de vegetación, cultivos

e incluso por edificios de la ciudad moderna,

la necrópolis no volvería a ver la luz

hasta que la rescató la arqueología,

a principios del siglo XX".

"Fenicios, púnicos, romanos y también musulmanes

se despidieron aquí de sus muertos,

hasta que fue abandonada, tras la conquista cristiana".

"En 1946,

una mula que pasaba por aquí,

en lo que parecía una apacible ladera,

cayó por este pozo".

"Se acababa de descubrir la entrada

a uno de los complejos funerarios más espectaculares".

"Se los conoce como los hipogeos de la mula".

-Los hipogeos son tumbas vaciadas en el interior de la roca.

Originalmente, eran cámaras absolutamente cerradas

cuya única abertura era el pozo de acceso con el exterior.

La cantidad de... de... de...

de cavidades que vemos ahora que comunican con otras cámaras

son obra de los saqueadores de tumbas.

Abrían una tumba, ¿eh?,

y, a partir de una tumba,

iban abriendo agujeros para penetrar

en las que había... a continuación.

Y, de esta forma, se han ido excavando

lo que ahora parecen galerías, que, originalmente, no eran tales.

Estos esqueletos, pues, cuando se encuentran intactos,

suelen estar acompañados de algunos elementos

para su protección y para su existencia

en la vida de ultratumba,

así como ritos utilizados por los vivos

en las ceremonias del propio enterramiento.

Es verdad que, en el Mediterráneo central,

había ciudades muchísimo más importantes,

como Cartago, como Palermo,

o como Cagliari o como Tarlos,

que tenían necrópolis más importantes.

Sin embargo, por los azares de la historia

y de la evolución de estas ciudades,

resulta que la necrópolis del Puig des Molins, hoy en día,

es la necrópolis púnica mejor conservada.

Y eso la hizo acreedora de esa declaración tan importante

de Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

(Música ambiental)

"¿Quiénes eran?".

"¿Cómo vivían?".

"¿En qué creían los antiguos habitantes de la isla?".

"El Museo del Puig des Molins da las respuestas

a partir de la ingente cantidad de restos arqueológicos

recuperados en la necrópolis".

"Bes fue su dios de la sexualidad y del amor".

"También lo consideraban el protector

contra los animales peligrosos".

"Los fenicios no encontraron aquí ningún animal al que temer".

"Así que pensaron que esta era la isla

donde debía vivir Bes".

"Por eso la llamaron Ibosim,

el origen del nombre de Ibiza, de Eivissa".

"Tanit fue la diosa del renacer".

"Un análisis de esta terracota

ha descubierto partículas volcánicas".

"Se cree que pudo ser modelada en Sicilia".

"Quien la trajo hasta aquí

no podía imaginar que, siglos después,

se convertiría en uno de los iconos de la isla".

"El acceso principal a Dalt Vila

es el Portal de la Mar o de Ses Taules,

llamado así por los tablones del puente levadizo que lo cerraba".

"Junto a su escudo,

una inscripción ensalza a Felipe II,

el monarca que impulsó la construcción de estas murallas".

(Canción "Desert Mirage")

"Fue una obra inmensa cuyos ingenieros

lograron adaptar a la difícil orografía del Puig de Vila,

la colina sobre la que se asienta todo el recinto".

(Canción "Desert Mirage")

"A partir de aquí, recorrer Dalt Vila

es adentrarse por un laberinto de calles sinuosas

repletas de bellos rincones".

"Una trama urbana casi intacta desde hace siglos".

"Tras la caída del Imperio romano,

Ebussus, como entonces se llamaba la ciudad,

atravesó unos siglos de decadencia".

"En el año 902,

los musulmanes anexionaron la isla al califato de Córdoba".

"Hasta la conquista cristiana,

la ciudad sería conocida como Madina Yabisa".

(Música árabe)

"Durante más de 300 años,

el comercio y los intercambios culturales

favorecieron una sociedad próspera y sólida".

"Como estos cimientos de la muralla árabe,

descubiertos en lo que hoy

es el Centro de Interpretación Madina Yabisa".

"Tras la conquista cristiana en el siglo XIII,

se produjeron algunos cambios en la trama urbana".

"En el entorno de la calle Mayor,

las familias nobles construyeron sus casas señoriales".

"Grandes ventanales ornamentados se abrieron en las fachadas".

"Tras los portales,

los patios se organizaron alrededor de arcos y columnas".

"Muchos tienen hoy el encanto de las pequeñas cosas".

"Así que no es de extrañar que por aquí se cuele

la curiosidad".

"Otro ejemplo del gótico civil de Dalt Vila

es la casa de Can Comasema, que alberga el Museo Puget".

"Su visita es un plácido descanso en el ascenso a Dalt Vila".

"Aquí se expone buena parte de la obra

del pintor impresionista Narcís Puget,

nacido en Ibiza a finales del siglo XIX".

(Música ambiental)

"Su hijo, Narcís Puget Riquer,

se convertiría años más tarde en un reconocido acuarelista".

(Sirena de barco)

(Sirena de barco)

"La cima de Dalt Vila es una metáfora del poder".

"Aquí estuvo la acrópolis desde tiempos fenicios".

(Campanadas)

(Campanadas)

(Campanadas)

"Hoy, en la plaza de la catedral,

se conservan los edificios más importantes

tras la anexión de la isla a la Corona de Aragón".

"El edificio de la Universidad acogió al Gobierno local".

"Junto a él, la curia, donde se impartía justicia".

"Y, completando los estamentos medievales, la iglesia".

"Su peculiar campanario trapezoidal

se ve desde toda la ciudad".

(Campanada)

"El 8 de agosto de 1235,

se produjo la conquista cristiana".

"Según las crónicas, los caballeros que la impulsaron

habían pactado que, tras la vitoria,

dedicarían un templo a la Virgen María".

"Su última festividad en el calendario

había sido justo tres días antes".

"Quedaba así para la historia una paradoja,

pues, desde entonces, la patrona de Ibiza,

una isla de clima mediterráneo,

es la Virgen de las Nieves".

"La Almudaina y el castillo coronan Dalt Vila".

"El conjunto lleva años sometido a una profunda remodelación".

"Si el recorrido agota,

el Mediterráneo aguarda entre callejuelas

y miradores para venir al rescate".

(Música ambiental)

"Fueron los antiguos griegos quienes se sorprendieron

al descubrir las superficies de Ibiza y Formentera

cubiertas de pinos".

"'Pitis', los llamaban".

"Para ellos, estos serían las islas Pitiusas".

(Música ambiental)

"Tal vez, ese nombre sería hoy otro

si aquellos primeros navegantes

hubiesen descubierto el otro inmenso manto verde

que las Pitiusas guardan bajo sus aguas".

(Música ambiental)

"Praderas y praderas de posidonia oceánica,

son sinónimo de vida,

de vida mediterránea,

porque a pesar de su nombre,

este ecosistema no existe

en ningún otro océano o mar del mundo".

"La posidonia oceánica no es un alga,

sino una planta acuática

que florece, produce frutos y muda sus hojas".

"Necesita la luz del sol con toda la intensidad posible,

así que se esfuerza por mantener estas aguas cristalinas".

"Es una fuente de oxígeno

donde numerosas especies quieren vivir".

"La posidonia oceánica es capaz de clonarse a sí misma".

"Los científicos han calculado

que lleva aquí alrededor de 100 000 años".

"Es uno de los seres vivos más longevos que se conocen".

"Pero estas praderas están amenazadas,

los vertidos de aguas residuales y las anclas de las embarcaciones

provocan daños irreparables y rápidos

en una planta que necesita

todo un año para crecer apenas un centímetro".

(Música de piano suave)

"Más de 16 000 hectáreas protegidas,

la gran mayoría submarinas,

forman el Parque Natural de Ses Salines,

desde el sur de Ibiza hasta el norte de Formentera".

"Las olas depositan sobre orillas como esta

las hojas que la posidonia desprendió".

"Empieza otro ciclo de la vida".

Esa mezcla de posidonia y arena forma unos diques de contención

que son importantísimos,

porque una vez llegado el invierno, con los temporales,

ese dique de contención protege al oleaje

de que la arena no se vaya al fondo del mar

y mantiene en funcionamiento el ecosistema en la playa,

pero no solamente eso,

sino que el ciclo biológico continúa con la llegada de la primavera

y a medida que esa hoja, que está encima del dique,

se va secando,

el viejo la va empujando a otro sistema terrestre

de gran importancia, los sistemas dunares.

Esa hoja de posidonia que se va depositando

va a servir de abono

para que en ese medio tan estéril como es la arena

las plantas puedan iniciar su ciclo vital en primavera

aprovechándose de esa materia orgánica

de las hojas ya descompuestas.

La posidonia oceánica en la playa no es basura,

es esa materia orgánica

que nos está sustentando tanto la playa

como nos está sustentando el sistema dunar.

Por ello, es de gran importancia que aprendamos a convivir con ella.

"La posidonia ha acompañado a los habitantes de las Pitiusas

desde que llegaron aquí".

"Las hojas secas de la posidonia han sido desde siempre

el mejor aislante natural de las casas payesas".

"Aún impregnadas de salitre,

también son un repelente natural de los insectos

que pueden atacar las vigas de pino o de sabina".

"Madera, barro y piedra

son la base de esta arquitectura austera,

pero que ahora es un ejemplo de sostenibilidad medioambiental".

"La arquitectura tradicional ibicenca nace de la tierra

y se funde con el paisaje".

"Volúmenes funcionales,

simplicidad de líneas, blanco puro".

"Un estilo que sedujo a arquitectos contemporáneos

como el catalán Josep Lluís Sert

o el alemán Erwin Broner".

"Dos de los intelectuales y artistas

que descubrirían Ibiza

en las primeras décadas del siglo XX,

la primera gran oleada

que cambiaría esta isla para siempre".

(Música de piano)

"Estos nuevos navegantes

llegaron aquí, a veces por casualidad,

otras huyendo del nazismo

que ya amenazaba el futuro de Europa".

"Para muchos, como Broner, esta luz y este mar

marcarían el inicio de un amor por la isla

que duraría el resto de sus vidas".

"Quiso el arquitecto alemán construir su propia casa

en este acantilado del barrio de Sa Penya".

"Es uno de los mejores ejemplos del racionalismo

inspirado en la esencia

de la arquitectura tradicional ibicenca".

"La casa Broner es hoy un espacio público

que recuerda su legado".

"Es fácil imaginar aquí a alguno de los artistas europeos

que empezaron a llegar a partir de los años 50".

"Traían consigo el alma herida por una Europa exhausta

tras la Segunda Guerra Mundial".

"En aquella isla, aún sin turistas,

encontraron la calma interior para volver a crear".

(Música de piano)

"Erwin Bechtold, Hans Laabs, Robert Munford, Antonio Ruiz

son solo algunos de los amigos artistas

con lo que Broner forma el mítico grupo Ibiza 59".

"Fue una corriente creadora que nada detendría".

"Se sucederían nuevos artistas

y finalmente, este Museo de Arte Contemporáneo".

"Se inauguró en 1969,

uno de los primeros de España".

"El museo ocupó

parte de los espacios militares de la muralla".

"En 2012,

reabrió sus puertas tras una profunda remodelación

en la que se integraron estos restos arqueológicos

que se remontan al siglo VI antes de Cristo,

una fusión sorprendente

entre la vanguardia y el pasado más remoto".

"Los ibicencos se sienten orgullosos de su pasado".

(Música épica)

(Relincho)

(Música medieval)

"Cada mes de mayo,

la ciudad conmemora que, en 1999,

la UNESCO inscribió la categoría Ibiza, biodiversidad y cultura

en la lista de Patrimonio Mundial de la Humanidad".

Leproso y tiñoso.

"Más de 150 000 visitantes

llegan para disfrutar de los días que dura la Feria Medieval

en la que se recuerdan

todas las culturas que han pasado por la isla".

(Música ambiental)

"Dalt Vila siempre fue un enclave fortificado".

"Ya en el siglo III antes de Cristo,

algunos textos antiguos

hacen referencia a una acrópolis con muralla".

"Bajo la dominación musulmana,

existió un primer perímetro

que rodaba la Almudaina,

en lo más alto del Puig de Vila".

"Con el tiempo,

se construyeron dos nuevos tramos colina abajo

para proteger los arrabales".

"Se estima que Medina Yabisa tuvo una extensión amurallada

de unas cuatro hectáreas".

"Tras la conquista cristiana,

se construyeron nuevas torres. Aunque el perímetro se mantuvo".

"Pero ¿qué ocurrió para que estas piedras

que habían resistido durante siglos

dejaran desprotegida la ciudad?".

(Música celestial)

"Era la peor de las pesadillas".

"Aquí, como en cualquier posesión de la corona española

en el Mediterráneo,

ser capturado por piratas berberiscos o corsarios turcos

significaba la muerte o la esclavitud".

(Gritos)

"Reinando todavía el emperador Carlos,

el príncipe Felipe ordena la construcción

de una nueva muralla".

Desde principios del siglo XVI,

España, que dominaba parte de la costa africana,

española e italiana, controlaba el Mediterráneo occidental.

Pero la alianza entre turcos y franceses puso esto en jaque.

Ibiza era llave del Mediterráneo. Y todos sabían

que si se perdía la isla, se perdería ese control.

"La pólvora y la perfección de la artillería

habían introducido la guerra en la era moderna".

"Igual que se perfeccionó el ataque,

también fue necesario aprender a defenderse de él".

"La ingeniería militar diseñó una nueva estructura

que sobresalía del perímetro de la muralla:

el baluarte".

Los baluartes, los cañones, se sitúan en los flancos.

Es decir, en las partes más ocultas, no en la punta,

sino en los laterales donde el enemigo no los ve.

Consiste en tener cañones

que el enemigo desde fuera no pueda destruir.

"Italia y la frontera con Francia vieron alzarse

las primeras fortalezas con baluartes".

"Pero estos prodigios de la geometría

solían construirse en terreno llano".

"Cuando el ingeniero Giovanni Battista Calvi

recibió la orden de construir la nueva fortaleza,

el italiano tuvo que idear algo nunca visto hasta entonces".

Calvi se encuentra un sitio en alto, en una montaña,

muy difícil de fortificar.

Y lo que hace es utilizar esos elementos

de la fortificación y adaptarlos magistralmente

a un terreno muy complicado.

Llega a escribir a Felipe II:

"En este sitio tan dificultoso

se hará la fortaleza de manera

que solo las personas inteligentes sabrán apreciar".

"Calvi diseñó una segunda piel para Dalt Vila".

"Una muralla que envolvía la medieval

y que contaba con seis baluartes".

"Las obras empezaron en 1555

y aunque avanzaron rápidas,

aquel diseño nunca se completaría".

"Muerto Calvi, otro italiano,

el capitán Giacomo Palearo Fratín,

acabaría el recinto".

"El nuevo ingeniero amplió la muralla

para defender la ciudad

de un posible ataque desde el puerto".

"Fratín acabó el portal de entrada en 1585".

"Año en el que se considera finalizada

la estructura principal de la muralla".

Se diseñó para parecer inexpugnable.

Incluso estaba pintada de rojo para ser más visible desde el mar.

Luego se fue deteriorando cuando dejó de usarse.

Se fueron perdieron los baluartes

y se usaron para otras cosas.

Tras su declaración como patrimonio mundial

y la restauración del plan director,

ahora es una delas murallas renacentistas más importantes.

"En un lugar impensable triunfó la geometría".

"La muralla funcionó como una máquina de guerra".

"Y una vez acabada, nadie la atacaría jamás".

"Los ingenieros la tomaron de modelo

para muchas fortificaciones

que la corona española construyó después

por todo el mundo, entre ellas las del Caribe".

(Música de guitarra suave)

"Defendiendo una de esas plazas fuertes,

la del Cané durante la guerra de Cuba,

murió el general Joaquín Vara de Rey,

nacido en Dalt Vila".

"Su resistencia frente a las tropas norteamericanas

fue ensalzada por aquella España deprimida

que a finales del siglo XIX

perdía las últimas joyas de su imperio".

"Este monumento, alzado por suscripción popular,

lo inauguró Alfonso XIII en 1904".

"Lo que hasta entonces había sido S'Alamera,

se convirtió en el Paseo de Vara de Rey".

"El punto de partida del ensanche de la ciudad,

con sus edificios burgueses de estilo colonial".

"El paseo ha sido siempre el corazón de la vida social".

"Una reciente remodelación de todo su entorno

ha eliminado el tráfico".

"Desde los pies de la muralla

la ciudad ha ganado un nuevo espacio público".

"Cuando llegan los calores,

una opción para refrescarse

es la playa de Talamanca,

la más al norte de la ciudad

y protegida de los vientos".

"En el extremo sur, la playa d'en Bossa

continúa hasta el vecino municipio de Sant Josep".

"Y en medio de la ciudad,

Ses Figueretes permite una escapada

rápida para disfrutar del sol".

"Desde aquí parten las excursiones en kayak

para recorrer las praderas de Posidonia".

"Siempre es una sorpresa contemplar por primera vez

esta inmensa alfombra de vida

y descubrir algunos de sus tesoros".

"Como el coral".

O bueno, depende de si viene cosido.

Sí, sí. -Ahora vamos a mirar.

Hola. -Hola.

¿Qué tal? -¿Qué tal?

-¿Qué tal?

¿Bien todo?

No, no.

"Ese coral, junto con la plata y el oro,

está en el origen de las joyas de Ibiza".

"Cada una de estas piezas forma la emprendada".

¿Me equivoco? -No, es un poco verdad.

-La emprendada es un conjunto de joyas maravillosas

que hereda la mujer ibicenca

de su familia, de sus padres.

Consta de cruces,

Rosarios, collares y...

y unas, nosotros llamamos joyas,

que son unos relicarios con vírgenes.

Y un "adrez", un "adrez" se llama aquí,

que es también una cruz que lleva encima del corazón.

Yo soy la cuarta generación

de una familia especializada en la joyería tradicional ibicenca.

Y...

yo siempre pensaba que las joyerías ibicencas,

que eran maravillosas,

se usaban en ocasiones muy especiales,

solamente con la tradición.

Entonces, decidí crear un estilo de joyas

para que la mujer la pudiera llevar todos los días.

Para ir al trabajo, a fiestas...

"La emprendada es una tradición muy ligada

a los sentimientos de los isleños".

"¿Cuál es el mejor símbolo del amor en Ibiza?".

"¿Un anillo?".

"No, mejor si son 24".

(Música tradicional)

"Si un pretendiente lograba regalárselos

a la mujer que cortejaba,

demostraba mucho amor

y, desde luego, una buena hacienda".

"Llegado el día, para la novia estaba reservado

el vestido blanco,

que podía tener hasta 12 enaguas".

"El baile payés es un ejemplo de cómo siglos atrás

el hombre tenía el papel protagonista

mientras el lugar de la mujer era más reservado".

"Hoy, la mujer ibicenca vive en otro mundo".

(Música vanguardista)

"Aquí nació la moda Adlib,

el nombre 'chic' de algo que suena mucho más académico,

'Ad libitum'".

"En latín, significa 'a placer'".

"En libertad".

(Música vanguardista)

"El blanco es el color de referencia;

y el algodón y el vino, los tejidos imprescindibles".

"A partir de ahí, y sin perder de vista la comodidad,

este estilo que Ibiza ha dado al mundo

no para de incorporar tendencias".

"Cada año, se reinventan aquí, en la Semana de la Moda Adlib".

"Diseñadores, modelos y caras conocidas

no faltan a esta pasarela que se celebra desde 1971".

(Música vanguardista)

"Es uno de los acontecimientos sociales

más importantes del año".

"Hay cosas que aquí no cambian,

como el olor a mar y a pescado fresco".

"Son olores que abren el apetito

y nos invitan a disfrutar de los sabores mediterráneos".

"Hay restauradores en cada rincón".

"Los hay fieles a la cocina tradicional,

donde no puede faltar un buen bullit de peix".

"Casi cualquier pescado de la costa ibicenca

sirve para cocerlo con patatas

y servirlo bien cubierto de salsa ali oli".

"La segunda parte

es un arroz en paella preparado con el mismo caldo del pescado".

"Y, si a algún comensal le queda hueco,

que se apunte a un típico flao,

el dulce de queso de origen medieval".

"Pasado y futuro".

"La nueva cocina investiga e imagina".

"Los frutos del mar se reinventan en platos como este,

llamado, cómo no, Posidonia".

"Aquí,

donde los sentidos se llenan de la energía del sol y del mar,

todo es fuente de inspiración".

"Existe una tradición milenaria

de trabajar con las manos el barro,

la madera, los tejidos y los metales".

"La artesanía se convierte en arte".

De Ibiza me ha inspirado un poco todo,

pero, básicamente, la naturaleza, ¿no?

La naturaleza, que es muy potente,

y esta corriente, que no sé si es lúdica o qué,

que hace que te sientas bien en la isla.

Yo conocí Ibiza en el año 71,

cuando el mundo contracultural,

el movimiento jipi, etcétera, ¿no?

Llevábamos el pelo largo

y hacíamos cosas

que parecía que íbamos como de avanzados.

Nos parecía a nosotros.

Hubo una gente que, como en todas las generaciones,

rompe un poco con...

con el estatus establecido, ¿no?

(Música relajante)

"Llegaron desde todo el mundo".

"Se calcula que fueron entre 4 y 5000 jóvenes".

"Entre los primeros, muchos norteamericanos

que huían de la guerra del Vietnam".

"Luego, llegarían los europeos,

desencantados tras el movimiento de mayo del 68".

"Quisieron sentir la naturaleza,

vivir de la tierra

y de sus manos".

"Introdujeron el nudismo y el amor libre".

"Confinado en una isla,

la dictadura toleró aquel movimiento

y hasta lo aprovechó

para dar al exterior cierta imagen de modernidad".

(Música relajante)

"Hoy, este sencillo monumento

recuerda que este fue uno de los cinco lugares del mundo

donde la comunidad jipi se consolidó con más fuerza

junto a San Francisco, Ámsterdam, Katmandú y Goa".

"Ibiza, la ciudad que durante siglos

se protegió tras muros inexpugnables,

vive desde hace apenas unas décadas con todas sus puertas abiertas".

(Trompeta)

"30 siglos de piedra frente al mar de los guerreros".

"Hombres y mujeres de la estirpe del sol y la madera

que mirando hacia atrás

ven el futuro".

"En la isla, los caminos son islas a su vez".

"Allí, los náufragos sueñan mientras trabajan

las melodías rotas de Cartago".

(Trompeta)

"Una gota de tierra en la tormenta de 100 civilizaciones".

"Ya regresan los barcos a la orilla".

"Traen nuevos acentos y promesas antiguas".

"Ibiza e 'Ibisa',

la ciudad más antigua de las Islas Baleares,

mira desde el balcón de su historia

el futuro con esperanza".

(Música melancólica)

Ciudades españolas Patrimonio de la Humanidad - Ibiza

48:17 30 dic 2018

Estratégicamente situada en el Mar Mediterráneo, la isla ha acogido durante siglos a sucesivas civilizaciones que han dejado su huella en ella. En 1999 la UNESCO decidió concederle el título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad y lo reconoció cuatro elementos fundamentales: el recinto amurallado de Dalt Vila del siglo XVI, la necrópolis púnica de Puig des Molins (antigua ciudad de los muertos), el poblado fenicio de Sa Caleta y las barreras marinas de posidonia.

Ibiza ha sido refugio de caminantes, de grupos de gente que quisieron vivir de otra manera: tras la Segunda Guerra Mundial intelectuales y artistas europeos se trasladan a la isla y dieron lugar a un importante movimiento artístico, Ibiza 59. Josep Lluís Sert o Erwin Broner son sus más conocidos representantes. En los años 60 Ibiza se convierte en una de los primeros focos del mundo hippy. Como resultado de este movimiento nace la moda Ad Lib que hoy día sigue marcando tendencia. El diseño de joyas también tiene una larga tradición en la isla; se utilizan como parte importante en el baile típico ibicenco: el baile payés.

Las playas de Talamanca, Ses Figuerettes y En Bossa, junto a una cuidada y sorprendente gastronomía y la posibilidad de casi infinitos paseos por los callejones, plazuelas, y recovecos del caso antiguo hacen de Eivissa un lugar difícil de olvidar.

Contenido disponible hasta el 06 de noviembre de 2068.

Estratégicamente situada en el Mar Mediterráneo, la isla ha acogido durante siglos a sucesivas civilizaciones que han dejado su huella en ella. En 1999 la UNESCO decidió concederle el título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad y lo reconoció cuatro elementos fundamentales: el recinto amurallado de Dalt Vila del siglo XVI, la necrópolis púnica de Puig des Molins (antigua ciudad de los muertos), el poblado fenicio de Sa Caleta y las barreras marinas de posidonia.

Ibiza ha sido refugio de caminantes, de grupos de gente que quisieron vivir de otra manera: tras la Segunda Guerra Mundial intelectuales y artistas europeos se trasladan a la isla y dieron lugar a un importante movimiento artístico, Ibiza 59. Josep Lluís Sert o Erwin Broner son sus más conocidos representantes. En los años 60 Ibiza se convierte en una de los primeros focos del mundo hippy. Como resultado de este movimiento nace la moda Ad Lib que hoy día sigue marcando tendencia. El diseño de joyas también tiene una larga tradición en la isla; se utilizan como parte importante en el baile típico ibicenco: el baile payés.

Las playas de Talamanca, Ses Figuerettes y En Bossa, junto a una cuidada y sorprendente gastronomía y la posibilidad de casi infinitos paseos por los callejones, plazuelas, y recovecos del caso antiguo hacen de Eivissa un lugar difícil de olvidar.

Contenido disponible hasta el 06 de noviembre de 2068.

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  1. Alejandro

    Fabuloso documental. Muchas gracias.

    22 ene 2019
  2. Jaume

    Magnífico trabajo. Ibiza es mucho más que fiesta en verano. Gracias por difundirlo.

    31 dic 2018
  3. José Manuel

    Fabuloso documental, una imagen de Eivissa que, por desgracia pocos conocen.

    31 dic 2018
  4. Su

    Precioso documental!! Enhorabuena y gracias por hablar de nuestra maravillosa isla como se merece!¿¿

    31 dic 2018

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