Sabores del mundo: Brasil

Cocido brasileño en Oviedo: Para hacer la receta necesitamos los siguientes ingredientes: Frijoles, pimientos, cilantro, ajo, carne de buey para guisar, cebolla morada, cebolleta , yuca, aceite de coco, vinagre, sal , pimienta y aceite de oliva. Lo primero es cocer los frijoles. Los ponemos con agua y añadimos pimiento verde y cebolla morada. Todo cortadito muy fino. Añadimos sal y un chorrito de aceite de coco. Los cocemos a presión hasta que estén listos. Para el cocido primero sofreímos la carne con aceite y ajo. Le añadimos pimienta y un chorrito de vinagre y lo removemos. Añadimos la cebolla tierna y el pimiento rojo a trozos y por último el tomate también troceado. Añadimos agua y lo cocemos a presión durante unos 20 minutos. Por último añadimos la yuca y lo dejamos cocer destapado. El cocido se sirve con los frijoles y también se le puede añadir arroz hervido.