En pocos años el sushi se ha convertido en un clásico dentro de la oferta culinaria a nivel internacional. Este consumo a nivel global del plato estrella de la gastronomía japonesa ha provocado la proliferación de negocios especializados en productos y utensilios típicos de la cocina nipona. Gracias a estos establecimientos, los amantes del pescado crudo ven aparecer un nuevo abanico de posibilidades que se complementa con cursos en los que se desvelan los secretos de la preparación del sushi.