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Aquí la Tierra - Tomates verdes fritos, un plato de Nueva Orleans

10 ene 2020

Mathew Scott, del restaurante Gumbo, nos cocina un plato típico de su tierra: Nueva Orleans. Se trata de los famosos tomates verdes fritos. Para cocinarlos necesitamos rebozar y freír los tomates verdes y una salsa compuesta por mayonesa, mostaza, pimentón, cayena, rábano picante, kétchup, salsa perrins, pimienta, apio, cebolleta, ajo y limón.

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