Tabernes Blanques: la tierra del fetge de bou

Tras una primera parada en Alboraya, la capital mundial de la chufa, nos acercamos a Tabernes Blanques, otra de las poblaciones de la Huerta Norte de Valencia donde desde siempre ha existido una importante tradición cárnica . Y la prueba es uno de los platos estrella de su gastronomía: la "paella de hígado de buey" o "paella de fetge de bou".