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Aquí la tierra - En Sotoserrano son expertos en embutido

17 dic 2018

Embutir es "meter de forma apretada dentro de una tripa natural o sintética carne picada, junto con otros ingredientes y condimentos, para hacer un embutido". Pero si uno viaja a con nuestra furgo al pueblo salmantino de Sotoserrano, la definición de embutir quedaría asÍ: "Arte heredado de generación en generación para hacer de manera artesanal un embutido sensacional".

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