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Aquí la tierra - Los "mandamientos del jamón"

15 ene 2018

Algunos de nuestros mejores jamones ibéricos merecerían estar colgados en un museo. Y ya se sabe que a las obras maestras no se las puede tratar de cualquier manera. Cualquier detalle es importante: desde cómo colocar la pieza en el jamonal, a la forma de conservarlo, una vez empezado. Así que, por si tenéis la dicha de enfrentaros alguna vez a un ejemplar con pedigrí, atentos a estos "mandamientos" de obligado cumplimiento.
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