Guisantes "explosivos"

Existe un auténtico boom de estas hortalizas babys, conseguidas a base de mucha experimentación. Y Lucía nos va a descubrir el llamado caviar verde, el guisante lágrima de costa, la joya más preciada de la horticultura del norte no es ninguna variedad ni ningún híbrido, sino el mismo guisante de siempre pero recolectado en su fase más joven.