Deliciosa panchineta

Los franceses inventaron una tarta y le pusieron un nombre muy cuqui: franchi-pan. Pero la receta cruzó la frontera, y una confitería muy famosa entre la gente bien que veraneaba en San Sebastián la reinventó; la hizo áun más rica y, por supuesto, le puso un nombre mucho más vasco: Panchineta. Pues esta Panchineta es la que se dispone a disfrutar José María Íñigo para recordar los años en que todavía era aún más niño.