Cultura "corchera"

Hace más o menos siglo y medio, alrededor de nuestros bosques de alcornoques fronterizos con Francia comenzó a nacer una incipiente industria corchera que rápidamente se extendió a varias poblaciones de las comarcas gerundenses del Ampurdàn y de la Selva. En torno a ella fue surgiendo un modo de vida y toda una cultura relacionada con el corcho: literatura corchera, canciones corcheras, y, por supuesto, cocina corchera.