30 recetas con buey

Hasta treinta recetas diferentes con un ingrediente protagonista: carne roja de buey, una carne compacta, con grasa entrevenada, tipo la del jamón de bellota. Pues estas treinta recetas que van desde un Carpaccio de buey relleno de jamón ibérico, a una Carrillera de buey confitada con mandarina y mostaza de estragón, son el principal reclamo del restaurante al que nos invita Lucía .