Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 30/06/19 - ver ahora
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A mordiscos.

Comiéndose el agua a bocados.

Es la única manera que ha encontrado

este perrito caliente parisino de apagar la sed

cuando ahí fuera hace más de 40 grados.

Con temperaturas así es normal que la vista se nuble.

Aunque no es un problema de vista el que nos impide ver

el puerto de Sydney envuelto por completo,

por segunda vez en este mes,

por esta niebla fantasmagórica que ha convertido en invisible

el Puente Harbour o el edificio de la Ópera.

Ojalá pudiéramos hacer desaparecer con la misma facilidad todo

lo que no nos gusta.

¡Comenzamos!

8:29 de la tarde, 7:29 en las islas Canarias.

¿Cómo estáis?

¿Pegados al ventilador?

¿Debajo del aire acondicionado?

¿Agitando el viento a base de darle al abanico?

¿Rogando a los cielos que pase cuanto antes esta ola de calor?

¿Nos das alguna esperanza Isa Moreno?

Paciencia; que, aunque las temperaturas bajen estos días,

seguirá haciendo bastante calor a lo largo de toda la semana.

Mañana, además de esa bajada de temperaturas,

le damos la bienvenida a un ingrediente

que ya ha aparecido hoy: las tormentas.

y ¡ojo! que aunque no vayan a ser demasiado fuertes ni extensas,

sí van a ser molestas porque vendrán con barro.

No te muevas, que te cuento todo esto enseguida.

Pues estaremos preparados con los chubasqueros

y los pararrayos.

Vamos con las consecuencias de la ola de calor.

Una de ellas es el fuego, los incendios.

El viento fuerte y cambiante continúa dificultando la extinción

del que ha quemado ya 1.300 hectáreas

en las provincias de Toledo y Madrid.

Por otro lado, el fuego de la Ribera d'Ebre

está ya perimetrado tras afectar a unas 6.000 hectáreas.

Y en Ávila, mientras tanto, hay dos focos activos

en Gavilanes y el Arenal,

donde se prevé que ardan unas 500 hectáreas.

Extrememos todos la precaución para evitar los incendios.

Igual que con el calor.

¿Cómo combatirlo?

Opción 1:

Ir a la playa, como han hecho los valencianos

disfrutando del agua del mar, cuya temperatura rozaba,

eso sí, los 25 grados.

Opción 2:

Salir al exterior al amanecer, disfrutando de 22 grados

y evitando los más de 37 de máxima en Zamora.

Y opción 3:

Si estáis lejos del mar,

bien vale la pena un paseo en barca como éste

por el lago del parque del Retiro de Madrid,

donde está reciente el récord de temperatura en junio,

40,4 grados.

Ola de calor histórica que no han sufrido en el Cantábrico.

Hay quien ha tenido dificultades para ver el sol por las nubes.

En Castro Urdiales han llegado tímidamente a los 21 grados.

Solo unas décimas menos de lo registrado en Santander,

aunque aquí, eso sí, sin nubes.

Éstas sí se han dejado ver en Gijón por la tarde,

tras el sol mañanero

que les permitió alcanzar 22 grados.

En Coruña ni se han enterado.

Hoy no han llegado a 20 grados y mañana serán 22.

Nada que ver con los 36 de Benasque a, atención, 1100 metros de altura.

Y en Sevilla, por su parte, los valores no han sido tan extremos

como en el este.

Hoy la máxima ha sido de 30 grados.

Los termómetros bajarán levemente,

pero va a seguir haciendo mucho calor.

Y el verano nos deja otras imágenes,

como el viaje a la montaña en busca del pasto de este ganado,

con baño refrescante de por medio,

y la de estos flamencos del parque de Doñana

con su particular la Víe en Rose.

Y si no, que se lo digan a estas dos criaturas inseparables.

Es verdad que tienen una cosa en común:

los dos son blancos como la nieve, y eso siempre une.

Pero es que Velentí y Olot, el corderito y el ternero

se han hecho tan colegas

que es imposible imaginárselos por separado.

Donde va uno, va el otro, donde escarba uno escarba el otro,

Son un pack.

Un dos en uno.

Dos vidas y un mismo destino.

Dos almas compenetradas.

Dos formidables amigos.

Tallos estriados, ramosos, de más de medio metro de altura

y hojas algo espinosas, con cabezuelas comestibles.

Esa es la descripción de esta planta

que vino de África hace mucho tiempo,

se quedó a vivir entre nosotros, y da una flor

que es la flor indiscutible de la huerta:

la flor de la alcachofa.

San quería saber cómo se recogen estas preciosidades

y se ha ido a la comunidad

que presume de tener las mejores alcachofas del país: Navarra.

Madre mía vaya pedazo de alcachofas.

Son casi tan altas como nosotros.

Más que yo sí.

Los viejos del pueblos decían que eran cardos.

Pero que cardos y son alcachofas.

Es una variedad de alcachofas que es más tierna

y más resistente para los bichos y el hielo

. Lo bueno es que lo coges a la altura de la mano

y no hay que agacharse.

Según las coge 6 donde se echan?

Vaya mochila que te has agencia ADO.

Lo coges lo cortas y hechas para atrás.

Todo a mano.

Dependiendo de la temperatura se cogen cada 3 días o 4.

Este es el mejor tamaño que hay.

Éstas son para conserva.

Pero hay gente que también le gustan más pequeñas.

Cuánto tiempo lleváis, agricultores?.

Esto lleva de abuelos de padres y de toda la vida.

Nos dedicamos a la agricultura ecológica.

Es más complicado que la normal,

no puedes echar nada químico y las producciones no son igual

más trabajo y menos producción.

Pero a final que bien se está aquí en el campo verdad?

Si coger un día con sol y temperatura y la libertad

que tienes.

Te vas cuando quiere si dispones de tu tiempo

tienes lo bueno y lo malo.

¡Riolaaaa, vente pacá!

Esa es "la Rubia", que está como un cencerro

y le gusta hacerse notar.

Y esa es la rezagá.

Se me va quedando siempre atrás y luego me toca ir a por ella.

Yelleeee.

Riacariaca.

Esas no son mías; son del Agustín, el otro pastor.

Suerte que se inventaron los cencerros

que, si no fuera por ellos,

a saber cuáles era las mías y cuáles no.

¡Riolaaaa!

¡Vamos que nos vamoss!

Un corral con vistas .

No vive el mal estas ovejas.

Si ahora salen al campo y escoge la hierba que quieren.

Aquí dentro de poco se seca todo y hay que irse por ahí.

Éstas ovejas van a lo alto de Sanabria.

Esta es oveja castellana,

es negra y blanca.

Éstas son muy duras y aprovechan todo el pasto de hierba

y el de monte.

Como buen pastor controlas el tema meteorológico

. Hoy nos lloverá?.

De tarde sí.

Al fondos Portugal.

Que nos quieres contar?

Éste se quiere ir para Sanabria.

La trashumancia es muy duro hay gente que no la aguantaría.

Aquí no hay comodidades y tienes que dormir en el monte.

Claro ya nos hemos acostumbrado a la buena vida.

Te tiras una semana que no tienes cobertura

que no ves a nadie en el medio del monte.

Las ovejas algo si me conocen.

Las llamas y vienen?

Me encanta que cada pastor tenéis vuestro vocabulario.

Si es parecido en muchos sitios.

También es importantísimo a la hora de viajar con ovejas

es el tema de los cencerros.

Cuando había más cada uno conocía los cencerros de su rebaño.

Estoy dando un poco de sebo al cencerro

y los propios Badajoz los haces tú con lo que te vas encontrando.

Si para pasar un ratillo.

Aquí acabo sin dedo.

Sabéis el viejo chiste, ¿no?

Cero grados. Ni frío ni calor.

Pues hoy Omar nos va a enseñar un nuevo concepto calorífico:

Ni muy frío, ni muy poco frío: Semi-frío.

Algo que está frío

pero no tan frío como para que se pueda derretir.

En italiano, no sé por qué, suena mejor: Semifreddo.

Por ejemplo, el semifreddo de lujo

que le va a preparar a Omar Fabio Morisi:

semifreddo de pistacho siciliano.

Mamma mía.

¡Dolce vita!

Que haces en la calle?

Dando la bienvenida al día.

Vamos a tomar un semi frío

algo italiano.

Este que vamos hacer es el auténtico italiano,

su jefe porque en verano el helado en la mesa sentado

con 40° se derrite.

Y la tarta helada es demasiado dura

y se te parten los dientes.

Hemos creado el semi frío.

Cogemos la clara de huevo y lava timos,

levantarla muy bien con mucho cariño

luego la mezclamos con la nata que yo voy a montar.

Vamos a mezclar la nata con el helado y la crema de pistachos

y al final el merengue.

Y ahora ya a la manga pastelera,

vamos a ser los aros del pistacho

y yo te hago el corazoncito del centro.

Es el relleno de nata.

Y ahora el bizcocho.

Esto está congelado a -37°.

Y aquí estaría nuestra obra de arte.

Es siciliano auténtico.

Corta que vamos a tomarlo.

Fíjate que maravilla.

No se derrite para nada porque es otra estructura.

Tiene una cremosidad que está bueno.

Dame algo a mí que yo también quiero.

¿Qué pasa si de pronto se te presentan en casa

diez amigos a cenar

y sólo tienes en tu panera un miserable panecillo?

Pues si eres mago no pasa nada: Un toque mágico.

Y el panecillo ya no es un pequeño panecillo sino ¡este pedazo depan!

¿Qué no eres mago?

Pues repartes tu panecillo entre todos como buenos amigos,

y prometes deslumbrarles la próxima vez

siguiendo al pie de la letra los trucos de pan

que nos trae ahora Koldo:

¡Los trucos de Aquí la Tierra!

Bienvenidos a los trucos de aquí la tierra.

Pues cuando se rompe algo tu/res

y siempre decimos ten cuidado.

Cogemos pan de molde y lo pasamos por el suelo

lo pasamos un poquito y lo vamos limpiando.

Se me ha pegado,

aquí con pan duro lo ponemos en el casita pagamos 5 minutos

que coja todos los jugos el sabor y el aroma del quemado

y no vas a ver tanto a quemado.

Vamos siempre gastando papel y vamos a ser más ecológicos

va a sorber la grasa

el solito pasas una galletita y limpias.

La cebolla tiene mucho azufre es un gas y sube para arriba

se encuentra con tu lagrimal y quiere hacerte llorar.

Nos ponemos un trocito de pan en la boca

se va a quedar ahí y no nos va afectar a los ojos.

Todos los jugos del producto están en la parrilla se nos cae la bandeja

y se quema abajo y nos deja una bandeja muy fea

rellenamos toda la base con Pam

iba a tardar más tiempo en quemarse que sobre la bandeja.

Y otro truco,

si notáis que el calor empieza a entumecer vuestras neuronas,

es hora de ejercitarlas.

Así que llega el momento del "gimnasio neuronal".

Que traducido al lenguaje de andar por casa,

significa que os doy una palabra y vosotros le dais vueltas al coco.

La palabra es: "desmogue".

Venga os toca pensar un poquito.

¡Aquí la calle!

Suena raro no se que es

suena mal.

Me siento como en el trivial.

Más bien de Metereología.

Desmonte .

Pertenecerá a la flora.

Puede ser musgo.

Quizá el moho

cortar una rama a una planta.

Un desprendimiento de tierra.

Algo de la creación.

Algo de los animales.

Una fase de desarrollo de los animales.

Ni idea.

Pues no ibais muy desencaminados

en eso de que tiene relación con los animales.

A ver, ¿no os ha pasado nunca que, caminando por medio del bosque,

os habéis encontrado con las cuernas de un corzo?

Pues eso es, precisamente, el desmogue.

El proceso por el que, todos los años,

los cérvidos y los venados, se desprenden de la cuerna.

Para ir al huerto a recoger habas no hace falta saber hacer el pino.

Ni tampoco hace falta imitar a la perfección

el sonido de una motosierra: ¡braummbarummm!

Oye, pero si lo sabes hacer, eso que te llevas por delante.

Recogerás la misma cantidad de habas;

en eso no va a cambiar la cosa;

pero te lo vas a pasar tan en grande

como se lo pasan estos dos paisanos que se ha echado Marta

en medio de La Mancha: Engracia y Manuel.

Los hombres de la tierra.

Engracia y Manuel.

Estamos recogiendo a base estamos en plena temporada.

En ese cerro se hacía una parcela

y se sembraban habas de secano.

Con mi padre y vamos hacer la carga.

Luego teníamos que hacer un montón de kilómetros para venderlas.

Helaba cuando tiene la flor se tiene que es con collar

siempre las habas y los tomates

todo lo que sale de pie como el melón y la sandía,

las primeras que salen son las más adelantadas

y las más grandes, por eso se dejan de simiente.

Hace sonidos de motosierra.

Qué haces Manuel?

Canta.

Cuando me duelen los pies que no puedo andar

hago el pino y se me baja los dolores a la cabeza.

No lo cojas.

Se va abriendo solo. No le pasa nada.

Luego baja como los aviones,

y ara sube para arriba.

Ahora que hacemos?

Vamos a cocinarlas y comérnosla

vamos a hacer un plato típico de aquí

seguro que estás habas están de mama mía

que aproveche familia.

No sabemos cuántos idiomas habla pero cantar, canta en un montón.

Es normal porque empezó cantando, y siempre de gorra,

en las Ramblas de Barcelona,

que es un sitio por donde pasean turistas

de todos los países del mundo.

Su música es una mezcla de rumba, reggae funk, y muy buen rollo.

Su madre le llamaba Mico de pequeño,

pero luego creció y se llamó Mono Loco,

y luego ya se hizo mayor y ahora ya es,

damas y caballeros, el gran Macaco.

Para para.

Como puede ser que llegues tarde y en bicicleta.

La vida de los músicos es complicada.

Me has traído a Barcelona porque es tu ciudad natal.

He vivido en muchos países pero de aquí es mi familia.

Me gustan mucho los mercados está cerca de mi casa.

Lo de la música te viene por tradición familiar

mi padre era batería

y mi madre había hecho discos de música Yeye

mi padre nos ponía la oreja la mesa

mientras cena vamos

y empezaba a hacer ritmos

por arriba y por abajo

yo estudie un poco de música de pequeño

en la calle en la Ramblas de Barcelona.

Venimos a por un poquito de fruta,

esos aguacates serial maravillosos.

Necesitamos unos mangos.

Está como tu super buena.

Y como tú después de un concierto.

Me han hablado muy bien de este sitio,

me han dicho que es 1 bar de lujo.

Los ingredientes son cebolla roja

tomates en seco cebollino huevas de salmón

y la típica salsa que pondríamos en un tar tar .

Hago sonidos con las frutas.

Tenemos que hacer un corte de tar tar

hay que cortar el tomate semiseco y lo echamos todo ahí

y mezclamos.

Me vas a contar tu nuevo estreno.

Es un disco que acaba de salir está arrasando

y estamos felices.

Te gusta el mar?

Te voy a llevar al mar .

¿Te gustan las isas, Isa? -¿Las isas?

Las isas. -Los cantos y bailes canarios.

Ah, claro.

¿Cómo no me van a gustar si se llaman como yo?.

He estado un poco lenta,

es que estaba pensando en una imagen que te quiero enseñar

que lo vas a flipar.

Los humanos nos alteramos con el calor, ¿no?

Pues no somos los únicos. estas avispas alteradas,

que tenían el avispero en el tejado,

se han tenido que meter por la chimenea

buscando un lugar más fresco.

Y esto consecuencia del calor de estos días

del que se han mantenido al margen en algunas zonas del norte

como estas playas de Somo y Loredo

que han visto cómo las nubes iban cubriendo los cielos por la tarde.

Mientras que en La Rioja se formaba una tormenta

que dejaba granizo a su paso

y hacía bajar la temperatura de los 38 C a los 27 C.

Vemos estas nubes que empiezan a crecer no sólo en la rioja

sino en zonas del este de Castilla y León.

Destacamos las nubes del cantábrico

que han permanecido durante todo el día.

Vamos alejarnos para ver cómo crecen estas tormentas

y ver esta masa de aire cálido,

y vamos a ver las próximas horas.

Esta masa se va retirando un poco pero no nos deja del todo,

mañana a pesar de que bajen las temperaturas vamos a continuar con

calor

mañana esperamos las tormentas en el norte y en demás zonas.

Puede ser localmente fuerte en un sitio sólo concreto.

Si llueve puede llover en forma de barro

porque continuamos con la calima.

Nieblas y nubes bajas en algunas zonas

que se irán levantando.

Las temperaturas bajan y de forma muy notable en el norte.

Una noche que va a continuar siendo muy cálida.

Para los próximos días esperamos que continúe haciendo calor.

Masa de aire que continúa sobre nuestras cabezas.

Por lo general seguirá haciendo calor

con vistas a que el fin de semana continué.

El martes continuamos con tormentas en la mitad norte

sobre todo en zonas de montaña.

El miércoles seguiremos con tormentas en zonas del norte

que continuarán el jueves.

Gracias, Isa.

Aunque la ola de calor nos da un respiro,

cada uno debe seguir buscando su propio método para refrescarse.

Y, mientras aquí anhelamos un poco de líquido,

en otros lugares del mundo, el agua causa destrozos,

agua que vendría de perlas

para sofocar los incendios de todos los veranos.

Y, como todos los veranos desde hace cinco años,

nosotros seguiremos aquí.

Mañana con Jacob Petrus.

Mismo sitio y misma hora.

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Aquí la Tierra - 30/06/19

30 jun 2019

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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