Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 19/06/19 - ver ahora
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Guardad estas imágenes en la retina,

porque es muy probable que se conviertan

en todo un icono del cambio climático.

Es el oso polar que ha aparecido entre los coches,

el asfalto y las minas de la ciudad rusa de Norilsk,

tremendamente exhausto, débil y enfermo,

buscando comida en los vertederos y evidentemente alejado

centenares de kilómetros de su habitat de hielo.

Una incursión cada vez más frecuente en estas tierras siberianas,

donde cada vez tienen más claro que,

más allá de hablar de cambio climático,

deberíamos llamarlo de una vez por todas

CRISIS CLIMÁTICA.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

es como una instalación fallida, un ambiente de verano

que no acaba de asentarse en España, cuando ya quedan menos de 48 horas

para que oficialmente llegue la estación del sol

y del calor.

Pues de momento, hoy habéis despertado otra vez

con fresco en muchas zonas de nuestro país:

sólo 9 grados en Teruel, 11 en Valladolid y en Vitoria,

12 en Cuenca, 13 en Oviedo, 14 en Granada y en Girona,

teniendo en cuenta que esta noche refrescará un poco más,

sobre todo por el norte...

donde os acordáis como estaban las playas de San Sebastián ayer,

cuando los termómetros superaron los 30 grados?

Pues a las 7 de la tarde se produjo una galerna

que hizo virar el viento bruscamente a norte, se reforzó hasta superar

los 70 kilómetros por hora, desplomó la temperatura

casi 10 grados en una hora y dió por acabo el día de playa,

que hoy sólo ha sido para los valientes,

con menos de 25 grados y muchísimas nubes.

Las mismas que han cubierto todo el Cantábrico,

sin descargar una sola gota de lluvia

hoy en Santander,

pero frenando aquí las temperaturas

en unos escasísimos 20 grados.

Alguna décima por encima ha quedado Oviedo,

donde se han escapado algunas lloviznas dispersas,

en un mísero balance que también ha vivido Vigo,

pero que parece imposible viendo la negrura de sus cielos

esta mañana.

Y precisamente la falta de lluvia ha adelantado

la cosecha de cereal en las dos mesetas de la península,

en un paisaje salpicado estos días de cosechadoras que hemos visto

en Castilla y León y en Castilla La Mancha.

Son tareas que entrañan cierto riesgo,

porque las chispas que genera esta maquinaria

desemboca en repetidas ocasiones en incendios

como el que ayer arrasó 272 hectáreas de superficie agrícola

en Avila.

Es una imagen propia de nuestro verano,

que está a punto de aniquilar las últimas reservas de nieve

en nuestras montañas.

Hemos visto ventisqueros agonizantes en los Picos de Urbión,

entre Soria y la Rioja, un deshielo acelerado en las laderas

de Sierra Nevada y en Asturias, toda la bravura de las aguas

del Canal del Cares, una construcción que transporta agua

a través de más de 70 túneles.

Y no en un túnel, sino en una profunda balsa de riego

del Barranco del Agua de Taberas en Almería,

los Agentes de medio Ambiente de Andalucía,

tras un aviso particular, han tenido que emplearse a fondo

para socorrer a 5 jabatos que habían quedado atrapados.

Gracias a la rampa de salida que han construido,

a las ganas de salvarles e incluso a una pequeña dosis de valentía,

la estirpe de hermanos están sanos y salvos.

Y ¿os acordáis que ayer os contaba cómo temblaba China en un terremoto

en el que, afortunadamente, pudieron avisar a la población

varios segundos antes?

Pues hoy ha pasado lo mismo, pero en Japón.

Aunque solo han podido alertar del pequeño tsunami

tras el terremoto de magnitud 6.4 que ha provocado que nueve mil

edificios se quedaran sin luz.

Veinte segundos han durado los temblores,

que han dejado quince heridos y mil evacuados.

Pero claro, los daños son incalculables,

miles de edificios afectados y deslizamientos de tierra

que han devastado la zona.

Quedan muchos daños por evaluar, y mucho miedo por desaparecer.

Y mientras, en India, una ola de calor inmisericorde

se ha llevado la vida de 78 personas,

con los 45 grados persistentes en un país que carece

de agua potable.

La semana pasada, la capital, Nueva Delhi, alcanzó 48 grados,

un récord histórico para este mes.

Y nuestra vuelta al mundo en un minuto, termina hoy en los rios

de Reino Unido, apestados de microplásticos,

o sea piezas de menos de cinco milímetros

que terminan en los peces y que son un riesgo

para la salud humana.

Cada año, terminan en los mares europeos 130.000

toneladas de microplásticos.

Un horror.

Y hoy no os traigo un animalico, os traigo un montón,

de elefantes, chimpancés, leopardos, suricatos,

y gorilas valencianos que afrontan el calor como pueden,

los 38 gradazos que les han caído hoy,

o sea con helados de verduras, de carne, de fruta

y hasta de gusanos, todo súper gourmet.

Los primates son más de sorbetes de fruta y los carnívorosmás

de carne helada, así, a lo bruto, pero la finalidad es

la misma, que lleguen a septiembre como empezaron el verano,

divinamente, con duchas fresquitas

y charcos de barro para revolcarse hasta desfallecer.

Y a ver.

Un escalope es una loncha de carne sin hueso aplastada generalmente

con el mango de un cuchillo que luego se empana

y luego se fríe.

Eso lo sabe todo el mundo.

Incluso él.

Antonio Resines, nuestro agente especial,

que hoy tiene una misión complicada.

Encontrar la materia prima perfecta para que la persona perfecta

le enseñe a preparar el escalope perfecto.

Cualquier mínimo fallo puede arruinarle la misión.

¿Lo conseguirá?

-Qué tan Antonio como estás.

- tengo problemas existenciales,

que problemas del cerdo se puede comer.

- se puede comer de todo,

depende de lo que vayas a hacer se puede comer todas las partes.

- que tal señora buenos días.

- tengo chuletas de aguja,

eso las chuletas más jugosas que hay que valen para hacer la barbacoa o a

la brasa.

- esto de aquí es el lomo.

- se puede hacer asado al horno.

- vamos a hacer un scan o P aplastado,

- esta parte es la más jugosa para hacer scan OPEP.

- Adiós señora.

Don Luis como estamos,

tenemos el lomo que lo hemos comprado.

- San harina la patata con la leche y la mantequilla.

- voy a preparar Joel escaló P fis Muller.

Hasta luego.

Lo primero de todo,

escaló P.

pero todo el mundo lo entiende de ternera,

este porque porque es de cerdo,

el escaló P normal es de ternera.

Pero este es de cerdo.

Lo vamos a cortar como 200 g,

y ahora le damos duro,

le damos golpes.

-Va timos huevos.

-Hazme el favor para que tu que lo sabes hace mejor que yo.

Es que me pone de los nervios.

-Mira que momento.

Lo estoy dejando a punto de nieve.

- lo remontamos en la harina luego a luego,

luego pan rallado.

Ahora vamos a terminarlo,

he traído el puré que va de guarnición,

reponemos un huevo de guarnición,

obra trufa de verano.

- el veces la vida es muy complicada,

y hay que sacrificarse por los demás.

Va por ustedes.

Que rico está por favor.

Muchas gracias.

Bueno, bueno, mirad el berenjenal en el que me he metido.

Berenjenas las hay negras brillantes, moradas, blancas,

incluso rojas, verdes o amarillas,

pero nuestras protagonistas de hoy

son estas de rayas blancas y moradas, que, aunque por su color

podrían ser del Real Valladolid,

en realidad son las berenjenas que cultivan y aman los valencianos.

Y no me extraña, porque como todas las verduras regadas

con agua de La Albufera, tienen un sabor muy personal.

-Bueno a mi ta me has encerrado en un invernadero con una caja en la

mano,

y esto no pinta muy bien.

- vas a tener un trabajo para rato,

todo esto es berenjena rayada,

y aquí tienes para rato,

si luego te aburre aquí tienes todo esto que es pimiento italiano.

- y no puedo escoger otra cosa?

- No . mira esta berenjena está lista para recoger.

- esto es una berenjena?

- Esta es una berenjena típica de la Comunidad Valenciana.

Saca un color bonito morado y con raya blanca y con brillo.

- lo que no entiendo es porque hay flores todavía la planta de la

berenjena,

-Así que la berenjena rayada es la típica de Valencia.

-La textura es diferente,

y a nosotros los valencianos es la que nos gusta más.

Esto lo usamos para que los rayos del sol no entren tan fuertes,

y no le haga daño a la planta.

Para evitar esto,

para evitar que los rayos de sol hagan que la berenjena madure más

aprisa,

madure más aprisa,

y parezca que esté lavada con lejía.

Sale con un color más blanco.

- vamos a coger unos pimientos no?

- Venga vamos a coger pimientos y así te distraes un poco.

- el pimientos más fácil que la berenjena,

se coge con las manos no hace falta tijeras,

y una cosa importante del pimiento,

es que no le falte el agua,

en cuanto le falta el agua el pimiento,

se pudre por abajo,

y ya no son buenos,

esto se coge la mejor una o 2 veces a la semana.

-- y hoy me toca a mí.

Y a ti esto de que te viene.

Mis padre ya trabajaba en el campo,

y después del cole me tocaba venir al campo a coger aquí.

Le cogido el gustillo a venir aquí.

Pensamos en una ensalada y ¿en qué pensamos?

Pues en cosas como la lechuga, la escarola,

los canónigos, la rúcula, las espinacas o el tomate,

pero si te vas a la Selva de Irati, en Navarra, la cosa cambia.

Allí una ensalada es una auténtica ensalada de hierbas silvestres.

¿Que qué lleva?

Pues ingredientes como tréboles, ajos de oso,

berros del prado o violetas.

¿A que suena como a bosque encantado?

-Koldo dónde vas con la cesta.

A buscar algunas setas de primavera.

- vamos a buscar hierbas de primavera.

Aquí por ejemplo tenemos tréboles,

no son exactamente como los que salen los jardines.

Y está muy tiernos ahora,

porque están recién salidos en primavera,

te los puedes comer y saben como alimón.

- a mí me sabe,

melocotón.

- saben como alimón y puede sustituir al vinagre.

- esto saben a ajo.

- y repite bono.

-Usado por ejemplo en una tortilla está muy ricos,

aunque cojamos un par de hojitas ya tenemos más que de sobra.

Esta planta es interesante,

las hierbas de los Ballesteros es una planta mortal,

nos Ballesteros cogían una hoja veneraban la punta de las flechas,

-Nada esta ni la tocamos.

- este es el llantén,

se usa como planta antiinflamatoria,

como planta antiinflamatoria,

lo que pasa que no la he comido nunca,

- experimento de aquí la tierra.

- Será comestible pero amarga bastante.

- berro de prado,

es de la familia de las coles,

tiene un sabor un poco amargo.

Para completar le da un toque colorido y la vamos a coger.

-Si cogemos hojas de diente de león se te va al picor.

Donde te pica.

-Que aquí tenemos a la guinda del pastel.

-Las hubo culas.

- ahora ya sólo falta la ensalada.

A ver qué salen las hierbas de Irati.

-Está bien buena una ensalada silvestre.

Me encanta,

además esto es de temporada.

Si veremos en otro tiempo sería diferente.

- si tú vienes en otoño sería otra cosa.

- en otoño vuelvo.

También en el mundo animal hay invasores

llegados de otros lugares

dispuestos a conquistar nuevos territorios

a cualquier precio.

1500 de estas especies ya están aquí: la cotorra argentina,

el mejillón cebra, el erizo egipcio,

el mapache canadiense, la codorniz japonesa,

el caracol manzana o éste: el temible cangrejo americano.

Sólo queda un camino: organizar la resistencia y ¡contraatacar!

Entre montañas y paralelo al lío buche y,

discurre una importante actividad de conservación animal,

instalados staff Emilia en este molino papelero,

ahora dedican todos sus esfuerzos,

en la educación ambiental.

- el cangrejo de río es una especie amenazada en peligro de extinción,

y es bastante poco habitual encontrarse centros de crías para

repoblación,

es un cangrejo autóctono,

aquí tenemos la cría en mantenimiento de esta especie,

el cangrejo de río es vívido indicador de la calidad del agua,

por tanto donde hay cangrejo quiere decir que las aguas son buenas y

óptimas,

el factor de principal de su desaparición,

es una lucha invisible,

porque cangrejo americano tiene una enfermera que se llamaba aquí coxis,

que el cangrejo americano convive con ella,

pero que en contacto con el cangrejo autóctono nuestro es mortal.

Hacemos también la función de centro colaborador de recolección de

animales invasores.

En este caso las tortugas californianas,

ésta apareció abandonado de alguien que la compró la abandonó aquí.

Y esta la tenemos aquí,

que son animales que viven 50 62,

y esta tortuga muchas veces acaba en el medio natural,

cuando no es original de aquí.

Dentro de las actividades de conservación de la finca,

tuvimos hace unos 50 60 años,

una industria piscícola,

que se dedicaba a la trucha,

cuando vienen familias con niños,

tenemos la oportunidad de que ellos mismos pueden pescar la trucha,

hay algunas que todavía no llega a la talla,

y se pueden devolver al agua porque el pez no llega la talla.

El río albergó una caden muy grande molinos de papel.

Para poder generar el movimiento utilizaban la fuerza del agua.

Esto es un proyecto de vida que comenzó hace 15 años,

y al que nos hemos dedicado para conservar actividades pasadas,

y generar el proyecto de educación ambiental,

que estamos desarrollando actualmente.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del

"Está pasando", de las noticias asombrosas,

de las imágenes de otro mundo,

pero que son de este, del sur de California, sin ir más lejos,

donde los robots policía combaten el crimen.

Se llama HP Robocop, tiene cámaras 360 grados

que vigilan barrios enteros con estos ruiditos tan

poco intimidatorios, la verdad.

Las imágenes que graban las ven luego en la sede de la policía,

y actúan en consecuencia.

Otra imagen impactante, la de la personita más joven

en escalar el Capitán de Yosemite, esta pequeñaja de diez años.

Su lema ha sido

"¿cómo se come un elefante? a pequeños bocados",

y así ha llegado a 900 metros del suelo con su padre,

un alpinista experimentado.

Ah, y sabéis cómo lo ha celebrado? pues con una pizza.

Y una imagen más, entre estas tumbonas

de una playa de Chipre,

dos serpientes apareándose como si no hubiera un mañana.

Las hembras son las dominantes en el sexo, y son más grandes,

perseguidas hasta por cien machos, pero son ellas las

que eligen.

El doctor Frankestein se esquivocó.

En lugar de crear un monstruo con despojos humanos debería haberse

dedicado a inventar criaturas como la SANDABAZA.

¿Que no conocéis la sandabaza?

A mi me la ha presentado Javi Cano.

Esto es una sandía, esto es una calabaza

y si juntamos las dos cosas ¿qué tenemos? Una sandabaza.

Otras cosa es cómo las juntamos pero para eso vamos

a nuestra huerta: José Manuel, ¡¡holaaa!!

Hola amigos aquí la tierra.

Todos sabemos lo que es una sandía.

Y también lo que es una calabaza.

Y si juntar amos estas 2 cosas aquí en un solo producto.

Como se llamaría eso.

Sandra Baza,

y diría es 7 ha ido la olla,

y os voy a enseñar cómo lo vais a hacer.

Aquí tenemos un plantón de sandía de toda la vida,

y aquí tenemos un plantón de Santa Baza.

Oye no nos inventado el nombre,

quiero decir que hemos injertado una planta de sandía,

en un pie de planta de calabaza.

Donde está el truco,

veis esta pin cita,

que se llama porte injertos,

veréis que hay un tallo a la izquierda,

es el tallo de la sandía,

y a la derecha que ser tallo de la calabaza,

hemos cogido de la calabaza hasta las 2 hojas,

hemos unido los 2 cortes y ya tenemos las 2 plantas completamente

unidas,

están muriendo sus tejidos.

Y para qué hacemos esto,

porque queremos aprovechar la fortalecieron el vigor de la

calabaza,

que resiste mucho mejor las enfermedades,

sobre todo la de los hongos,

que afectan a las sandías,

empieza la competición . aquí a la derecha nos to bancal,

nuestra simple.

Y a la izquierda de nuestro bancal nuestra parejita,

quien saldrá mejor,

en un par de meses el resultado.

Y atendemos ahora, mis queridas amigas,

la petición de un oyente que quiere dedicar

"a quien ella sabe"

el bonito bolero de Los Panchos que lleva por título:

"Amapola"

" líndísima amapola...

La ra la la laaa"....

Cómo me gustan las amapolas, tan rojas, tan bonitas,

con esas semillitas tan ricas.

Seguro que a los modernos les da cualquier día de estos

por hacer pan con ellas.

Cosas más raras se han visto.

-Mira que campo más bonito.

Y más hermoso verdad Francisco,

la amapola donde crece exactamente.

- la amapola crece principalmente en campos de barbecho,

son totalmente silvestres,

que se en campos que se dejan descansando,

al crecer las semillas que pueden tener hasta 20.000 semillas por

amapola,

- pueden crecer 20.000 amapolas por flor.

- si te fijas en el tallo tienen pelitos y coge nutrientes de la

tierra,

- o sea que en un bosque ver amapolas es complicado,

- y que condicione tiene que tener la amapola.

- temperaturas de 20 25° y sequedad.

-Las semillas amapolas son muy interesantes verdad.

- se utiliza mucho para planificarle,

productos como ángeles,

dulces panes,

-Voy a ver a tu hermano como hace los panes.

Te dejo aquí a que te hagan fotos.

-Hola José como estamos.

- hola que tal.

- te pillo aquí con la harina.

Vengo del campo de Véneto hermano,

con las amapolas y las semillas,

tú me vas a preparar pan con amapolas.

- tenemos una masa que hemos estado fermentando 5 horas.

-Está más aparece plastilina,

- hacemos piezas del peso que queramos.

Sobre todo la amapola lo que le da es una textura muy crujiente,

luego le da un sabor muy fuerte a campo.

- esto es un negocio muy familiar no?

- Esto es un negocio de 130 años.

Nosotros llevamos la 5 generación.

Este pan lleva cebolla frita,

este es de harina del celta lleva varias semillas,

y este es un alemán integral,

que también lleva varias semillas incluida la de amapola.

- oye tienes un poco de embutido?

- Eso hay que ir a a comprarlo.

- voy a comparar el embutido para hacerme en bocadillo.

Y hoy es un gran día,

un día para sentirnos muy orgullosos,

porque la UNESCO ha declarado tres nuevas reservas

de la Biosfera en España:

el Alto Turia en la Comunidad Valenciana,

La Siberia en Badajoz

y el Valle del Cabriel, entre Teruel,

Castilla-La Mancha y C. Valenciana.

Sabíais que somos el país del mundo con más reservas de la Biosfera?

52!

Lo dicho, para sentirnos muy orgullosos.

Atentos a este mapa,

miras como ese tono naranja se incrementa e incluso la mitad este

peninsular,

todavía se acentúa más,

a partir del sábado más calor,

la semana que viene ambiente más veraniego,

toda fía faltan días.

De momento toca esto muchas nubes en el oeste peninsular.

Ero con muchas menos lluvias que en el día de ayer.

El aire frío colándose por el noroeste del país.

Aparecerán tormentas por el noroeste de España.

Mañana gira el viento a componerte de noroeste,

donde van a quedar estancado en las nubes es el norte de Cali CIA

cornisa cantábrica y pirineos,

por la tarde estará acompañadas por nubosidad de evolución,

las nubes bajas o no van a dejar lloviznas por la tarde,

cuando crezca toda esta nubosidad de evolución,

miras como las chaparrones en la nubosidad humana incrementar los

chubascos,

lloviznas durante la mañana chaparrones y tormentas por la

mañana,

más tranquilidad y el resto,

viento de poniente moderado,

en las Islas Canarias sólo lobos y la variable,

tiempo todavía algo revuelto durante la jornada del viernes.

Y navegando hoy por el canal de Wild Spain de Jorge Sierra y WWF

nos sumergimos en un paisaje húmedo

de terrenos pantanosos que se inundan cuando sube la marea

las Marismas de Isla Cristina, un lugar diferente

de la costa atlántica andaluza que para muchas aves,

muchos anfibios, y algunos mamíferos

como las nutrias,

es el paraíso en el que siempre soñaron vivir.

Venga, mañana más.

en el mismo sitio y a la misma hora.

Esto es aquí la tierra.

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Aquí la Tierra - 19/06/19

19 jun 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Hoy cocinamos un escalope muy especial con el actor Antonio Resines y lo acompañamos con una ensalada que recoge todo el aroma de la Selva de Irati. Conocemos la berenjena rayada, típica de Valencia. En Tarragona, hablamos con unos expertos en educación ambiental y finalizamos aprendiendo sobre amapolas y sus semillas.

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