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Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 17/06/19 - ver ahora
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Dicen que la emoción más antigua y más intensa de la humanidad

es el miedo,

y el más antiguo y más intenso de los miedos es

el miedo a lo desconocido.

Una sentencia que nos define como seres vivos,

y que también es absolutamente válida

para el mundo de otros animales.

O acaso habéis visto a alguien mostrarse más temeroso

que esta lechuza y sus cuatro hermanos

ante la invasión de un ser alado,

colorido y amenazante ¿como una simple mariposa?

Está claro que de lo que hay que tener miedo

es del propio miedo.

Comenzamos!!!!

8 y 30 de la tarde...

última semana de la primavera,

sólo 5 días para que llegue oficialmente el verano astronómico,

y ahora sí, todo vuelve a su orden

y el calor empieza a mandar, a marcar la pauta,

con un ambiente sofocante que hoy se ha concentrado

en la mitad este de España,

donde Híjar, en Teruel, ha llegado hasta los 36 grados,

Xátiva en Valencia hasta los 35,

la misma cifra que ha alcanzado Zaragoza

y que no habíais sufrido prácticamente desde mediados

de agosto, ¡hace 10 meses!

el problema es que con el fuerte calor, vuelven los incendios,

como el que una cosechadora ha provocado esta misma tarde

en Meco, en Madrid y que nos hace recordar que el fuego ya

ha arrasado una superficie 4 veces mayor

que el año pasado por estas fechas,

en un año además, que ha dejado muy poca lluvia

en Castilla y León,

secando así uno de los mayores humedales de nuestro país,

las lagunas de Villafáfila, en Zamora.

Lamentablemente, la falta de lluvia está asociada

a nuestros tres meses más cálidos, como también,

desde hace 60 años, el dispositivo que Cruz Roja

despliega en 250 de nuestras playas y que hoy ha sido presentado

en Valencia, en una jornada que ha invitado en Mallorca

precisamente a eso, a darse un chapuzón,

ante los 30 grados de temperatura máxima y los 22 que ya alcanza

el agua alrededor de las isla Baleares.

Claro, más difícil es meter un pie en el agua de la playa de la Concha,

en San Sebastián, que está a tan sólo 18 graditos.

Por si fuera poco, no ha sido un día de calor sofocante cerca delmar,

porque las brisas han impedido

que los termómetros superaran los 23 grados en la costa,

mientras en el interior de la provincia de Guipuzcoa

sí han llegado a superar ampliamente los 30,

en un ambiente de verano que no llegará a finales

de semana...

como no ha dado tiempo ni a disfrutarlo

en Santiago de Compostela,

bien cubierto hoy de una capa de nubes tan gris

como ineficaz,

porque no habéis recogido ni tan sólo una décima.

Un panorama desazonador que ha dejado ver algún rayo de sol

en el horizonte de Gijón,

por debajo de los 20 grados todo el día, y que ha permitido

ver claros en el cielo de Santander, donde hay tantas ganas de verano

como de bañarse...

algo que puedes hacer sin ningún problema

aunque aparezcan miles de salpas, estos animales que el fin de semana

han inundado las playas de Granada.

Otra cosa es la mayor plaga del siglo XI en nuestros mares:

Son los malditos plásticos, que afectan directamente a una

de las especies residentes en el Mediterráneo,

los calderones grises,

que este fin de semana han aparecido frente a las costas del Garraf.

Y nos vamos fuera, que está la cosa que arde,

entre inundaciones, tornados, granizadas,

esto no hay quien lo aguante.

Comienza.

LA VUELTA AL MUNDO EN UN MINUTO.

Con las casi cuatro millones de hectáreas echadas a perder,

los 350.000 evacuados, las 9.300 casas destrozadas,

los 4.300 rescates al límite

y lo peor, los 61 fallecidos

por estas letales inundaciones que están provocando

daños históricos en el sur de China.

Y en el sureste de Francia va a declararse el desastre natural

tras las tormentas que han dejado diez heridos,

y las lunas de los coches así.

Mal lo tienen también los polacos, con más de seiscientas salidas

de los bomberos en las últimas horas

para eliminar los daños del viento y de la lluvia.

Afortunadamente, no hay víctimas que lamentar.

Pero para daños,

los del rastro de los cuatro tornados

que han dejado a miles de vecinos sin luz en Indiana,

un auténtico desastre.

Y el animalico del día podría ser inmenso, porque su especie es

la tercera más grande de mamífero sobre la faz de la tierra,

pero ni se acerca.

¿Porque es un recién nacido?

Pues no.

Porque es un pigmeo y tinerfeño.

Pesa menos de cuatro veces que un hipopótamo común,

o sea unos 270 kilos, y mide 80 centímetros de alto.

Es vegetariano, y usa los labios en lugar de los dientes

para engullir el alimento.

Por cierto que sus colmillos crecen toda la vida, y otra curiosidad,

los hipopótomos no sudan.

Segregan un aceite de color rojo que protege su piel,

por eso se dice de ellos que sudan sangre.

...y ahora os toca suda a vosotros:

BADULAQUE, PALITROQUE, PETIMETRE, CIQUITROQUE,

¿cuál de estas palabras hace referencia a un plato muy típico

de la cocina manchega?

Efectivamente, el CIQUITROQUE.

Mucho más que un pisto.

Lo mejor de la huerta, revuelto en harina

y sofrito en aceite.

El ciquitroque manchego mola mogollón.

Y Marta nos va a enseñar que se guisa así:

-Gregorio.

Te pillo trabajando en tu huerta.

- ya estamos en la temporada Huerna de la huerta,

hay que cuidarla.

- llueve nido a tu pueblo,

porque me van a preparar una receta típica.

Que es el CIC y proque.

- es una parte de la huerta,

lleva la patata que es fundamental,

- lleva abajo de la cosecha anterior,

porque aguantan de un año para otro.

A ti te gusta si quito lo que?

Hacemos una cosa yo me voy a cocinarlo y después nos vemos.

Pelando las patatas parásito que toque.

- es un plato típico de aquí es muy sencillo,

los ingredientes son patata ajo,

y caldo.

Y harina.

Para que coja cuerpo.

- sería como unas gachas.

- no lleva carne nos lleva a nadar muerta,

- este pueblo siempre ha sido un pueblo de mucha huerta.

No había gracias a Dios mucha hambre.

Aquí se hacían recetas sencillas.

-Yo hago esta receta y además hago croquetas.

-Esta receta os digo yo que tiene un hit.

Que es una súper canción.

Sabéis cuáles?

-Se baila así.

1 la harina . 2 el ajo . 3 el pimienta ICO.

4 la pata tica.

Y se cocina así.

-Se ha quedado buen día para comer el friki toque.

Hola Gregorio . que tal Gregorio.

- el chiquito lo que mola mogollón.

Se come en aquí y en Benidorm.

El viento es una energía formidable.

Y no solo porque es capaz de derribar

todo lo que se le ponga por delante cuando sopla huracanado,

sino porque hace una función trascendental

para la supervivencia humana.

El viento, cura, seca, prolonga la vida

de los alimentos perecederos hasta convertirlos en inmortales.

Es lo que hace el viento en Ibiza con el pescado tendido al sol.

Convertirlo en un alimento del que se puede echar mano todo el año:

el peix sec

-Hola Carmen .

- hola que tal.

- hola está supervisando el pescado que acaba de llegar?

- El Yaret que es un típico pescado divisa,

la raya y el gato,

para ser un pez cheque,

que es pescado seco.

- tenemos un poco de prisa no Jaume.

Adelante.

4 kilitos llevamos ahí no?

Te dejo pesando y yo voy a ver si como un poquito.

- hasta luego.

-Yo muy buenas que tal.

- hola cómo estás.

- Deco del puerto de ver los pescadores.

Acaban de recibir el pescado.

Me han dicho que el pescado seco lo preparas muy bien,

- vamos a ver el pan voley,

y el pan rey sea,

es un trigo especial que no tiene tanto gluten,

es más ligero,

y restregar este tomate unos pimientos asados,

berenjenas asadas,

el pescado seco de envigado,

huevo duro,

y un poco de aceite de aquí de Ibiza,

un pan bol y rapidísimo,

y fantástico.

Aquí tenemos un pan que le llaman coros tés,

esto piensan que es pan que se ha vuelto duro,

este pan está hecho a posta.

Hay gente que se piensa que es pan duro pero es así.

Tienes que mojar un poco-

-esto va a ser un poco como una ensalada.

- tenemos 2 patatas hervidas,

que no las voy a cortar con el cuchillo.

Estos un pecado mortal.

Las voy a romper,

de otra forma no tiene sabor.

- fíjate lo que descubre uno aquí.

- y vamos a echarle el pescado seco.

Por encima . que le falta aquí.

- que atacamos en Joan.

-Lo primero el pan voley.

-Vamos a por la ensalada.

- esta es una ensalada fantástica para el verano.

- y que si ya lo sabéis.

Es lo mejor que pueden hacer . venir aquí y comer aquí.

Caléndulas, lavandas, clavelinas, La Boca de dragón.

La flor de capuchina, la flor de hibiscus,

las flores no son colores nada más, ni olores nada más.

También son sabores porque las flores, ojo, muchas flores

pero no todas las flores, también se comen.

Y a disfrutar de esta experiencia novedosa

se dirige nuestra furgo hacia Zaragoza

con destino a una empresa pionera en envasar y comercializar

estas delicadas flores comestibles.

-Muy buenas en la obra.

- hola buenas que tal.

- mayoría tan bueno.

Todo lo que vemos aquí se come?

- Tenemos aquí unas 50 especies,

y más o menos se comen todas.

Éstas son calenturas,

calenturas comestible,

que aportan sabor textura.

Hay flores muy potentes,

que se ponen en un postre.

Es una flor tan pequeña como esta,

pruébala.

Es como si te metiera es una cebolla en la boca.

Y encima no repiten.

Tiene todo el aceite esencial.

Esta es la flor de ajo.

Que produce desde finales de primavera hasta noviembre,

es una flor estrellada.

Va sacando 45 flores por mata.

Es un sabor a ajo frito.

Imagínate un pan tu marca.

- sabe a ajo.

Qué flor más bonita.

- esta es la Begoña,

que tiene un sabor ácido cítrico.

No tiene nada de aroma pero mucho sabor.

Es Lima pura.

Esta se llama salvia Piña.

Sabe bastante amarga con notas dulces,

y el fondo sabía pipas.

Es muy rica,

y esa forma tan divertida que tiene,

ésta respondería a sabores afrontados pero más verdes,

como una manzana verde.

Todos los geranios en general saben a manzana,

si tenemos los geranios en casa,

sin tratamiento lo podemos comer.

Los geranios que tenemos en casa si no los hemos tratado con insecticida

ni nada los podemos comer.

Este naranjas espectacular.

Tiene más antioxidante las flores oscuras.

Son más buenas para la salud.

Saben tanto la hoja como nada flor.

Tiene un sabor picante,

a mi me recuerda al Guasave.

Al Guasave japonés.

Estás fantástica para ensaladas.

A ti cuál te gusta.

- me gusta más en la begonia.

- vamos a coger una maceta para tu casa.

Y te la llevas para Madrid.

Aquí tiene, señorita Calixta; su batido de alfalfa bien frío

con brotes de cebada

¿Tampoco lo quiere?

Pues ya no sé qué más le puedo ofrecer.

Le he traído una tapita de acelgas, y nada.

Le he traído un cuenco de higos secos, y nada.

Le he traído una ración de heno recién segado y nada....

¿No le apetecerá un aperitivito de semillas de lino?

¿Sí?

Pues eso está hecho.

¡Oído, Cocina!.

¡Marchando una de linoooo!...

-Terrícolas hoy la primera receta de este reportaje,

es para las vacas.

Además estas vacas tiene gastado el nutricionista.

- pues si hay que prepararlas para la operación bikini.

- lo principal son los pastos.

Que aquí en Asturias tenéis pastos muy buenos.

- si aquí las vacas comen semilla de lino,

muy rico en omega 3 y antioxidantes.

La leche sale mucho mejor.

- y luego Tammy colaboran con el medioambiente,

porque producen menos metano.

- el lino produce un 20% en la emisión de metano.

Para aquellas están más sanos

-y lo de añadir el lino es una iniciativa vuestra.

- nos han dado reconocimientos europeos,

por producción y por sabor.

-Voy hacer una receta deliciosa a Dios salva.

Carmen pero si estáis aquí con la lumbre y todo.

Íbamos a hacer papas de arroz.

- es igual que el arroz con leche pero lleva los mismos ingredientes,

aquí lleva leche sal azúcar y arroz.

Esta comida era lo que les daban a las mujeres por hilar durante todo

el invierno,

les pagaban con una comida,

entre ellos estaban las papas con arroz,

hay que tener mucha paciencia,

porque si no se pega.

- ya tenemos la leche hirviendo y ahora que toca.

- el arroz que es la base,

es la base y hay que darle vueltas poco a poco para que no se pegue.

- y poco azúcar.

Porque hay que mantener la tradición,

antes no había azúcar.

Ninguna receta gallega falta la sal.

Es arroz con leche y es dulce pero la sal también se añade.

- y ahora que están todos los ingredientes a esperar.

- si ahora media hora.

-Vamos a probar la historia del lino un rato.

We que bueno,

no es arroz con leche aunque lo parezca.

- son papás con arroz.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del

"Está pasando", de las noticias que os van a dejar temblando,

como la del ilusionista indio Chanchal Lahiri, que se sumergió

ayer en el Ganges totalmente encadenado.

Hace 20 años logró esta hazaña en el mismo lugar,

¡y dentro de una jaula!.

Tardó 29 segundos en salir, pero esta vez aún no lo ha hecho.

Siguen buscándolo río abajo.

Y en París, el artista Saype ha terminado su cuadro más grande,

15.000 metros cuadrados de una cadena humana en apoyo

a los migrantes.

El súper cuadro desaparecerá cuando la hierba crezca y los visitantes

la pisen.

Una imagen curiosa del Mar Egeo, la de este avión de pasajeros

de 90.000 kilos y 65 metros de largo

a punto de ser hundido para convertirse

en un arrecife artificial en el que se desarrolle la vida marina.

Y del fondo del mar a las copas de los árboles belgas,

por donde transcurre esta curiosísima ruta de ciclismo,

construída a diez metros del suelo.

Mide 700 metros de largo y dicen los suertudos

que la han probado que es una experiencia

casi religiosa.

Lejos del mundanal ruido.

Frente a la fachada del monasterio orensano de Oseira.

Allí se encontró ayer Mar con Sergio Pazos

dispuestos a descubrir juntos los tesoros encerrados

entre sus enormes paredes de piedra.

Y, claro, dejándose llevar por el olfato,

pronto descubrieron las dulces bellezas

que se siguen horneando cada día en las cocinas del convento,

hechas con cariño y una pizca de amor.

¿Qué planes tendrán para hoy.?

¡Sergio Pazos, toma dos!

-Que bien en UBS.

- por fin has venido a mi ciudad,

aquí empecé yo ay mi carrera.

- como un chico que estudió magisterio ha terminado haciendo lo

que haces.

- término de titiritero,

venía haciendo una parodia de Benny Hill,

estas son las famosas búlgaras de Ourense,

la capital termal del mundo entero.

-Pero estos algo único.

- a ver repite,

- los afilador E son de Ourense.

-Lo tuyo viene de familia.

- si todos somos afilador es.

- yo veo ese artilugio y no se lo que es.

Por la calle como iban.

- cuantos kilómetros.

- de pueblo pueblo unos kilómetros.

Unos 20 km.

Esta máquina tiene el 40 años,

se pone el cuchillo así,

para hacerle un vaciado bueno,

- y un afilador sin esto no es afilador.

-Esto merece un aplauso para el señor Adolfo.

Poner música de fondo.

-Explícame porque tienes un traje de afilador.

- estoy haciendo un espectáculo para recuperar de dónde vienen los

osciladores.

Cuento historias afilador es,

por la red de auditorios de Ourense.

- ya verás como me quita el trabajo.

Vas muy bien.

- parece que le ha mordido un cocodrilo.

como lo ves Adolfo.

- al 50%.

- lo que sí sé es que ya eres terrícola dolor de aquí la tierra.

No quieres una foto de honor para aquí la tierra?

No sé si allí pudisteis verlo,

Luna y casi llena con jubilar al lado,

tenemos a mercurio tenemos a Marte,

y sobre todo a la luna saliendo esta noche,

fase llena,

última luna llena de la primavera,

Y con qué temperaturas vamos a cambiar de estación

mirad A Coruña.

En Valencia.

Y en Zaragoza.

Mira la jornada de hoy con cielos prácticamente despejados.

El noroeste están apareciendo estas imágenes de Meteosat,

que son fruto de esta borrasca que seguirá viajando hacia el noroeste,

que impulsará más nubes.

Si Sai cerca del Atlántico veréis cielos nublados,

y mañana lluvias más abundantes.

La borrasca en este trayecto hacia el norte,

se irá disipando,

y el frente se irá deshaciendo.

Dejará algunas precipitaciones importantes.

En cualquier caso la borrasca al chocar contra el oeste de Galicia,

si va dejar nubes importantes,

con el paso de las horas esas precipitaciones irán perdiendo

fuerza.

Como mucha alguna gota en Cantabria,

en el resto algunas nubes de evolución,

sobre toda la cordillera pirenaica algún chaparrón tormentoso.

En las Islas Canarias nubosidad devolución.

De las temperaturas bajan un poco las máximas.

Seguiremos superando los treintas en el centro y en el sur.

En la costa mediterránea los 31.

Y a la espera de que en la jornada el miércoles quede algo de

inestabilidad.

Y el viernes vuelva algo la precipitación por el norte de

España.

Y bajada de temperaturas.

Y la mirada de hoy de aquí la tierra la ponemos en algo

que está eternamente presente en todas nuestras vidas.

Una mirada de asombro a un regalo impagable:

el pan nuestro de cada día un pequeño milagro

que se sigue cociendo con la misma fórmula ancestral

de hace cuatro mil años: agua, levadura, harina y sal.

Y las manos, claro, del que lo amasa y lo hornea.

Venga, os esperamos mañana para contaros más cosas.

En el mismo sitio y a la misma hora.

Esto es aquí la Tierra.

Disfrutad.

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Aquí la Tierra - 17/06/19

17 jun 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Hoy bailamos al ritmo del ciquitroque, un guiso de Granátula de Calatrava, en Ciudad Real. Además, cocinamos en Ibiza varios platos con "peix sec" y aprendemos más sobre flores comestibles. Vemos por qué las vacas gallegas comen lino y el actor y humorista Sergio Pazos será Terrícola de Honor.

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