Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 14/11/19 - ver ahora
Transcripción completa

Olas de mas de 17 metros de alto, como un edificio de 6 plantas,

en las costas de A Coruña.

Rachas de viento superiores a los 120 kilómetros por hora,

como un huracán de categoría 1, en la Costa da Morte.

Hasta 120 centímetros de nieve en el Pirineo de Huesca

y estaciones de esquí que abrirán en noviembre

como Candanchú,

algo que no ocurría desde hace 10 años.

Y en la Cordillera Cantábrica, por primera vez desde 2007,

avisos rojos por nevadas a estas alturas del calendario.

Son los titulares de un temporal de invierno en pleno otoño,

que deja unas 60 vías afectadas y 5 puertos de montaña cerrados.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

estamos viviendo un temporal en mayúsculas,

que todavia tiene mucho que decir

en forma de nevadas copiosas por el norte,

con avisos rojos mañana todavía en el interior de Asturias,

donde podría acumularse casi 1 metro de nieve

en tan sólo 48 horas,

además del temporal marítimo que seguirá martillando las costas

de Galicia y el Cantábrico,

mañana, con avisos naranjas en vez de los rojos

que se han activado hoy, menos da una piedra,

la cuestión es que la costa de A Coruña y Pontevedra

ha sufrido el embite de olas de hasta 17 metros de alto

y rachas de viento por encima de los 100 kilómetros por hora,

con un reguero de incidencias en forma de árboles caídos

y vuelos desviados, incluido un tornado en Arteixo.

En Asturias, los bufones de Pría soplaban a ritmo endiablado,

y en San Sebastián, han tenido que adelantar el cierre

del paseo nuevo a peatones y vehículos.

Y el segundo azote del día ha venido en forma de nevadas,

desde las decorativas en pueblos como Tejedo de Ancares,

en León,

hasta las que han obligado a cerrar el Puerto de Pajares en Asturias

y a utilizar cadenas en otros 8.

En Cantabria, han quedado cerrados el de Lunada en Burgos

y el del Travieso en Salamanca,

mientras en Pedrafita do Cebreiro, en Lugo,

ha habido que restringir la circulación a vehículos articulados,

además de embolsar los camiones en la A6.

Pero la nieve no sólo ha blanqueado zonas de montaña.

Ávila despertaba con los jardines de la muralla blancos,

en una primera nevada de la temporada

que también habéis disfrutado en Burgos,

en Soria o en Segovia,

y que ha atrapado a decenas de pasajeros en dos autobuses

en Las Majadas y en Segóbriga, en la sierra de Cuenca,

donde han caído unos 5 centímetros.

Por suerte, han sido rescatados sin problemas.

Y sin ocasionar problemas sigue bajando el Ebro

a su paso por Logroño,

donde ha rugido este mediodía

a un ritmo de 400 metros cúbicos por segundo,

tras recibir el aporte de los afluentes

del margen izquierdo como el Ara en Huesca.

En Ourense, el Miño bajaba así de crecido

y se ha desbordado el Arnoia en Baños de Molgas,

mientras en Riópar, en Albacete,

los chorros del Río Mundo ha reventado así de gusto

esta misma mañana.

En una jornada que sin llegar a ser tan movida como en el norte,

también agitado las aguas de Menorca y de Mallorca,

con olas de más de 6 metros de alto y rachas de viento por encima

de los 70 kilómetros por hora.

Las mismas que han sacudido las aguas de Cartagena,

a costa de algún osado pescador,

y que han convertido la tranquila laguna salada de Torrevieja

en todo un mar bravío.

Y ya que hemos sacado la ropa de invierno,

¿Qué os parece si le damos uso?

¿Os hace un viajecito?

Pues estáis de suerte porque llega

nuestra vuelta al mundo en un minuto.

Y nos vamos a uno de los lugares más singulares

del planeta: el Tirol, donde se han acumulado

50 centímetros de nieve en tan sólo una noche.

Al otro lado del valle austriaco de Lesach,

hasta las escuelas permanecen cerradas

por riesgo de avalancha.

Una situación que ha llegado hasta el norte de Eslovenia.

Y una de las ciudades más bellas del mundo,

puede respirar momentáneamente después

de que la subida de la marea sumergiera Venecia.

Mañana se espera de nuevo una fuerte marea.

Una marea que ha llegado hasta la costa de Trieste,

al otro lado del Mar Adriático.

Tampoco llegan buenas noticias desde el continente africano:

el elefante que estáis viendo es el último ejemplar libre

que queda Sudáfrica;

es una hembra y cuando muera, su manada habrá desaparecido para

siempre.

Venga y todos preparados para apoyar a Melani,

nuestra representante en el Festival de Eurovisión Junior

que podremos ver el domingo 24 de noviembre en la 1 de TVE.

Podemos votarla a partir del viernes 22

a través de la web oficial junioreurovisión.tv.

Además, el tema elegido es un alegato en defensa de los mares

y en contra del vertido de plásticos.

Y por cierto, ¿sabéis por qué llevo esta botella en la mano?

Pues porque con 15 como estas, se ha hecho el tejido del vestido

que llevará Melani.

Esto sí que es dar ejemplo.

-Melanie he venido a enseñarte la puerta de Alcalá.

Porque tú dónde eres.

- soy de Valencia.

- has venido acompañada.

- con un osito.

- y te lo vas a llevar a Eurovisión.

- si me lo bella bar.

- te voy a llevar a un sitio donde el chocolate .

- estás son las habas del cacao,

y de aquí se obtiene el chocolate.

Vamos a hacer unas tabletas de chocolate con leche.

- qué guay me encanta.

Quiero comer chocolate.

- hecha más en o ska times Mónica.

-Tú qué quieres ser de mayor.

- yo mismo quiero ser cocinera especializada en chocolate.

- pero antes de esto que quería ser.

- canta Dora de ópera profesora de educación física y de inglés.

- ahora hay que rellenar la tableta.

Si quieres ayudarme.

- cuánto tipo va a tardar en enfriarse.

- una media hora.

- me quieres ayudar tu?

- Ahora vamos a hacer un bizcocho financiero,

mezclamos los ingredientes secos luego los líquidos y después lo

mezclamos.

- me apetece escuchar Marte.

La canción que vas a representar en Eurovisión.

-Pero si eres un ángel cantando.

- gracias.

-A ti te gusta cantar desde pequeñita?

- Cuando iba al parque me subía a un pequeño tronco y cantaba.

- y esa voz que tienes magnifica cuando descubriste que la tenías.

- a los ocho años le dije a mis padres que si quería apuntarme a un

coro,

María Callas es mi cantante favorita.

- que pasa Mónica como la vez.

- yo creo que está contratada.

- te vas el domingo a Polonia ya.

El certamen es el 24 de noviembre.

- pero pueden participar a partir del 22 de noviembre.

Que voten ya.

- vamos a celebrarlo nosotras con chocolate.

- no puedo partirlo.

Uno de los símbolos de Asturias es su sidra.

Pero si hoy podemos seguir disfrutando de esos "culines",

es gracias al esfuerzo

de aquellos que, con tanto cariño y dedicación,

conservaron las técnicas para elaborarla.

Las técnicas se han modernizado.

Pero este hombre, Ramón Arangüena, ha podido descubrir

en primera persona cómo se hace una buena sidra

de manera tradicional.

-Y que por favor apunta bien.

Guille por favor apunta bien que si no atravieso la cabeza.

En todo el ojo.

- Newton pero si es un pino.

Que he soñado yo?

- Eres Luis no.

- hombre que tal.

- que estáis haciendo.

- recoger manzanas para hacer sidra.

- que tengo que hacer lo primero?

- Primer coger manzanas.

Vas a gemir pero de dar palos al árbol.

Empieza aquí el maestro sincero.

Estás flojo.

-Lo recojo todo

- aquí todo es manual.

Como antaño.

- a dónde vas.

- lo hecho aquí?

Esto es en mayo.

- tale así.

- y esto para que es?

- Para hacer la sidra.

Hay que machacar la manzana.

Ponte aquí al lado mío.

Se hacía así.

Durante cuatro horas.

Yo te echaba las manzanas a ti,

y tu malla abas.

-Llevo cuatro botellas por lo menos.

- te quedas entrenando un saco.

Te quedan 29 sacos.

- dale dale.

- tiene que quedar líquido esto?

- Esto se llama la Malaya.

Lo echamos al cajón y de aquí sale la sidra.

- estos son ya agarres de tijera.

Éstos quedan funcionado en el concejo muy pocos.

-Hay una máquina que machaca?

Pues me habéis estado engañando.

Menos mal que me ha ayudado la máquina.

Tenéis algo de beber?

- Tienes mosto.

-Pero estos dulces.

Me quedo aquí disfrutando del paisaje.

1 vaca.

Si el agua es vida, donde no hay agua no hay vida.

Y donde no hay vida tampoco puede haber muerte.

Esta pequeña reflexión es el principio en el que se inspira

un ingenioso proceso

para que las mejores frutas de temporada alarguen su vida:

la deshidratación.

Para ver cómo funciona,

nuestra furgo va a recoger fruta en el pueblo segoviano de Chañe

y la va llevar a una empresa familiar de Valladolid

pionera en este procedimiento.

-Muy buenas Celsa.

- hola bienvenido Acha Nieto.

Esta expresa de verano.

Como lo tenemos en túnel va aguantar las primeras heladas,

y podemos disfrutar de la fresa hasta de diciembre incluso,

la producción en este mes es menor poque tenemos menos horas de sol,

en septiembre pude tardara unos 15 o 20 días,

pero ahora ya da unos 20 días.

-Así que no solamente expresar de si tratamos,

sino también mangos.

- ahora estamos con mangos de Malaca.

Ecológicos,

nosotros elaboramos productos de cada por hada.

Kiwis asturianos en este caso tenemos fresa de Segovia mangos de

Málaga y manzana de Zamora.

Procesos algunos más complicados que otros,

la manzana es la más sencilla,

que la hace una máquina,

la fresa lo hace una máquina pero colocarlo después el complicado.

Lo hace rodaja por rodaja.

Me acompañan bien.

En temporada alta podemos ser 12 personas.

12 porque a lo mejor,

para llenar un horno diario,

te hace falta una batería de 50 o 60 horas manuales.

- para deshidratar fruta o verdura cuál es el proceso.

- aire caliente a 45°,

es la técnica que usamos nosotros,

para mantener las propiedades de la fruta natural.

No hace falta añadir haz azúcar.

Porque la fruta ya tiene suficiente azúcar.

Y quitándole el agua,

donde no hay agua no hay vida y no necesitamos ningún tipo de

conservante.

- mango deshidratado y fresas deshidratada cuánto tiempo pasa en

el horno,

- depende de la fruta que metamos en el horno del grosor,

y la cantidad de humedad que tenga la fruta.

Y del contenido de azúcar de cada fruta.

Hay unas más dulce más ácidas,

y depende de su estaremos entre 15 o 30 horas de secado.

Hay que saborearlo de borde el de la humedad que le hemos quitado,

y tengamos una explosión de sabor.

Hay que tener cuidado con la ración de frutas que tenemos,

en 12 g tenemos una ración de fruta,

las mismas calorías el mismo cantidad de fruta.

Cuando entre la reina Isabel le hablaré de todos mis logros,

conseguidos por el destino y la ambición.

Comenzaré así: Majestad, porque sé que habréis placer

de la gran victoria que el Señor me ha dado en mi viaje,

tras cruzar el mar de las tinieblas

y descubrir las Nuevas Indias en busca de honores,

aquí vos ofrezco los grandes tesoros que aguardan a su reino

por haber creído en mí.

Por allí donde yo anduve hay frutos y maravillas como estas

que yo vos muestro.

Pero de todo lo que vos traigo, este es el verdadero tesoro.

Le llaman "cacahuatl", pero le bautizaremos como: cacao.

¿Qué tal lo he hecho?

-Salvador pastelero mundial de 2018.

Que suerte la mía no?

Que me vas a hacer.

- ya que habéis venido voy a ser unos postres tradicionales

valencianos,

estos son postres de origen árabe,

llevan producto de la huerta valenciana llevan.

Miel almendra polvos frescos

-tiene sentido que tú hagas un postre tradicional.

- estamos aquí de hace 46 años,

esta pastelería venía de mis padres,

- y tu padre que sigue aconsejando?

- A diario.

- si te parece vamos a empezar .

- tenemos la calabaza le añadimos huevos fresco harina de almendra

azúcar miel.

Le damos una forma piramidal.

Y después le ponemos la almendra entera alrededor como si fuera un

erizo.

Lo metemos en el horno 200° 15 a 20 minutos,

y tenemos este resultado,

después se lleva así en frío y aguanta muy bien.

- dejamos atrás la tradición para hacer el qué.

- innovación,

un bizcocho de pistacho y las capas crujientes en lugar de hojaldre

hacemos chocolate.

Capas de cremoso chocolate encima del bizcocho de pistacho,

y le añadimos cremoso de lima limón y albahaca.

- es esta listo tienes alguno para mí?

- Una primicia para vosotros.

1 mazorca que es un pastel de diseño y de ingredientes muy innovadores,

se llama la mazorca de aquí la tierra.

Hicimos un diseño exclusivo con un molde que nos hicieron de la

mazorca,

con el nombre de la empresa,

llevó una cobertura con la frambuesa liofilizada,

y con una frambuesa.

Frambuesa fresca cremoso de mascar pone,

y un gel eficaz de frutos rojos.

No tratamos con la parte de arriba y pan de oro.

- esto significa que ya está.

Y lo podemos probar todo.

- tenemos una buena base pastelera conservamos la tradición y la

innovación.

- muy bien la tradición.

Avanzó.

- ahora la milhojas.

Muy crujiente.

Y ahora la mazorca.

- puede entender tu premio desde el principio hasta el final.

8:50 de la tarde, 7:50 en las islas Canarias

es la hora del está pasando,

y lo que ocurre es que estamos sufriendo un temporal de invierno

en pleno otoño en España,

que deja imágenes tan espectaculares como éstas:

las olas impactando con una fuerza tremenda en el Paseo Nuevo

de San Sebastián,

por suerte cerrado a los peatones y al tráfico,

y donde se ha combinado la fuerza del temporal

más la pleamar de la tarde, que ha hecho subir

el nivel del agua más de metro y medio.

La misma mezcla que ha hecho saltar peligrosamente las olas

en el malecón de Zarautz,

en una situación de riesgo que también hemos visto

en la playa de Riazor, en A Coruña,

donde las olas han saltado hasta la calzada.

Y mientras, en los Pirineos,

sigue cayendo nieve como si no hubiera un mañana,

con más 30 centímetros en las zonas más altas,

pero nevadas también considerables

en los valles del norte de Lleida.

Todo después de una madrugada de fuertes lluvias

en la costa de Barcelona,

donde el barrio del raval, en la capital, ha recogido hasta

30 litros por metro cuadrado

incluida una manga marina frente a las costas de Vilassar de mar,

en Barcelona.

Nuestra aventura comenzó con Sinforosa y Juan.

Los dos únicos vecinos que viven en La estrella,

un pueblito de Teruel.

Después recorrimos otros 13 pueblos con menos de 20 habitantes.

De todos ellos hemos aprendido el valor de los que,

a pesar de las adversidades,

han sobrevivido en el lugar que les vio nacer...

Pero nuestro viaje continúa.

Por eso hoy vamos a visitara los 19 vecinos de Senés de Alcubierre,

en Huesca.

Soy María Jesús y tengo 78 años.

-Me llamo Elenita y tengo 78 años,

- y somos dos de los 19 habitantes.

- qué tal estáis.

- Bien y tú.

- bien re llegados a vuestro pueblos de cenes.

- y tú quién eres.

- si nos hemos presentado antes.

- María Jesús Ríos y Marta de aquí la tierra.

- es un programa que me encanta de la uno .

Lo dan antes del telediario.

- acabo de llegar a vuestro pueblo de 19 habitantes.

Aquí vivieron mis abuelos mis tatarabuelo,

llegaron a vivir en este pueblo de cenes unos 200 hípicos habitantes.

Se van marchando poco a poco.

Porque aquí no había bastante trabajo para todos.

Otros se fueron a estudiar.

-Que os hizo quedaros a vosotras.

- me casé con un agricultor,

- un agricultor de ese mes.

- un agricultor de otro pueblo.

Cuando piso el suelo de sen es es como si me entrara una energía y una

sabia.

- una dos y tres pisando fuerte.

Estamos rodeados de almendros aquí justo a las afueras de cenes,

y creo que Fernando tu tienes culpa de ello.

- 25 años viendo las precipitaciones,

se vio que era posible el cultivo del almendro.

- como ves al pueblo Pablo.

- con un poco de preocupación.

- cuál es la solución.

- tendrá que poner industrias ya que y un medio de vida que no tenga que

ir a trabajar a Zaragoza.

- esto es un banquete.

- poco menos con banquete.

- tenés una asociación gastronómica y cultural,

- el tenernos sumido.

- este pueblo es más que un pueblo una familia.

- esto es un regalo de un pueblo de León que se llama arcadas,

es una miel maravillosa que hacen allí,

es para vosotros para que disfrutéis.

- vamos a un regalo para el próximo pueblo que vayáis.

Son unas almendras.

- en esta parte del reportaje y me suelo ir pero me voy a quedar con

vosotros a comer.

En zonas elevadas en más de 120 cm.

Se repite la cordillera cantábrica,

a partir de mañana la agencia de metrología activado el riesgo de

aludes,

ha caído mucha nieve con poca consistencia puede haber riesgo de

aludes.

Además va seguir nevando.

Donde cuando con que espesores,

otra vez cordillera cantábrica Pirineo sistema central y sistema

ibérico,

incluso sierras del sureste peninsular.

Volver destacar la cordillera cantábrica,

donde este episodio acabara dejando,

cerca de 1 m de espesor,

nieve fresca en el punto de interior de Asturia o León.

Las temperaturas mínimas de esta madrugada,

en colores blanqueados.

Heladas.

1 parte del interior peninsular,

estará cerca de los 0°,

precipitan scan ido entrando desde el nor oeste peninsular.

Ha habido chaparrones algunas tormentas,

fruto de esta lengua de aire frío.

Penetrando en España con la borrasca en el golfo de Vizcaya.

Mañana este embolsamientos del frío,

seguirá estando sobre nuestro país.

Ya por la tarde empezará a moverse hacia el este.

Las isobaras ya mañana última hora está mucho más separadas.

El viento se va a calmar.

Pero habrá autos fenómenos meteorológicos que siguen actuando.

Habrá algunos chubascos pero más dispersos.

En Cali se Asturias País Vasco si pininos occidentales,

las precipitaciones otra vez serán abundantes,

copiosas,

con algunas tormentas.

En el interior se justifican avisos rojos por nevadas,

y hasta 80100 centímetros en las zonas más elevadas.

El viento tiende a debilitarse en las próximas 24 horas.

Pero en Alicia y las costas del suroeste todavía se mantendrán.

Oleaje también a las Islas Canarias donde el viento del nordeste poder

ser fuerte.

En el resto del país prácticamente sin lluvia en el sureste,

precipitacione cota de nieve rondando los 500 600 m.

Los 1000 en el resto de España.

De cara mañana las temperaturas tiene que bajar un poquito más.

Con máximas por debajo de los 10°.

En Soria Pamplona no supere los seis . en el sur valores más

agradables.

Y hoy nuestro dron se adelanta un día

para mostrarnos la riqueza

del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar, en Almería.

El primer espacio marítimo-terrestre protegido de Andalucía.

Cuenta con una superficie de 49.000 hectáreas

y la temperatura media anual oscila entre los 18

y los 20 grados.

Mañana estaremos apoyando a la roja en su partido contra Malta.

Pero nos vemos el domingo

en el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

Esto es Aquí la tierra.

¡Adiós!

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Aquí la Tierra - 14/11/19

14 nov 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

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