Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 12/05/19 - ver ahora
Transcripción completa

Aristóteles se equivocó.

Desde que un día apareció en Alemania una cigüeña blanca

con una flecha africana atravesándole un ala,

sabemos con certeza que muchas especies de aves

no hibernan, emigran.

Lo hacen, como esta enorme bandada de flamencos despegando de Doñana,

para reproducirse durante el verano en zonas frías del norte,

de donde, si todo va bien,

regresarán cuando se acerque el invierno

Ojalá tengan suerte y puedan volver sanas,

salvas, y con la familia aumentada.

¡Comenzamos!

¿Cómo estáis?

Yo os confieso una cosa: no me he quitado el sayo

porque no tengo, que si no

rozando los 30 graditos en algunos barrios de Madrid

¿Esto qué es, Isa?

Calor pero no verano

¡Que estamos en mayo!

Así que tenemos que dejar el sayo a mano

aunque sigamos viendo los mapas como este.

Mira, mañana otro día más de sol, temperaturas más altas

pero con el viento que seguirá soplando fuerte

en el Estrecho, los Pirineos, Girona y Baleares.

Y ya te adelanto que después de días de calma

podría llegar la tormenta.

Te lo cuento ahora.

La noticia es el calor que hemos notado en casi todo

el país, llegando a superar los 30 grados en lugares

como Badajoz, dónde hoy el mejor plan

ha sido darse el primer baño de la temporada

en La playa de Cheles, con su recién estrenada

Bandera azul y 32 grados a la sombra.

Tres menos de los que habéis tenido en Sevilla.

Unas temperaturas que no han facilitado la retirada

de las casetas de la feria.

Y mientras unos se van otros llegan;

es la feria del caballo de Jerez, que ha dado el pistoletazo de salida

bajo un sol abrasador y 32 grados.

Un calor que en la costa ha compartido protagonismo

con viento de levante que ha superado los 80 km/h,

y temperaturas nocturnas que han rondado los 20 grados,

vamos que conciliar el sueño no ha sido fácil.

Tampoco lo ha sido dar un paseíto relajado por la playa

del L`estartit en Girona, con el viento de Tramontana

soplando a 50 km/h.

En el interior de Girona, el paseíto dominguero ha sido mucho

más amable con 25 grados

y más de 100 instalaciones artísticas

junto a las que fotografiarse en la fiesta de las flores.

Algo más de valor ha hecho falta para visitar los maravillosos patios

de Córdoba que se ha convertido en un oasis para olvidarse

de los 35 grados de máxima

Más suaves han sido las temperaturas en el Levante.

Valencia, por ejemplo, ha pasado de los 33 grados

del viernes a 21.

Cullera amanecía así de espectacular y a 16 grados.

Y en algunas zonas de Alicante las máximas se han quedado

en 24 grados.

Pero no os confiéis, porque los índices

de radiación ultravioleta son muy altos.

Pero no sólo de playa vive la primavera;

en el valle de Ainsa en Huesca, el deshielo provocado por las altas

temperaturas nos deja momentos tan mágicos como este.

Aunque hay que seguir extremando las precauciones en la montana

para evitar situaciones como la que vivió ayer

este montañero rescatado

en el Parque Natural de Picos de Europa.

y, ¿os acordáis de cuando a los Beatles

les llamaban los escarabajos melenudos?

Pues os voy a enseñar a un melenudo

que canta mucho mejor.

Bueno, que da mucho más el cante.

No es un escarabajo.

Es este impresionante mono celada, también conocido

como mono de corazón sangrante por la coloración de su pecho.

Es familia de los babuinos gigantes y el pedazo de melena

con la que adorna la cabeza del macho es para infundir

más respeto.

Ah, y lo de cantar no es broma, a través del chasquido

de sus labios, estos caballeros pueden modular el volumen

y el tono de su voz de forma muy similar al ser humano.

Se me ha antojado un plato de macarrones.

Y he llamado a Lucía para pedirle la receta.

Me ha dicho que necesito un puñado de almendras; lo tengo.

Un puñado de azúcar; lo tengo

Y unos cuántos huevos.

No los tengo pero tengo la gallinita que me los va a poner,

¿verdad que sí?

Pues venga gallinita, al lío.

Si, señor un huevo profesional.

Pues ya tengo mis tres ingredientes.

¡A preparar mis macarrones!

Esto es uno de los dulces más típicos.

El mejor te enseñó a hacernos.

Necesitamos almendra azúcar,

clara de huevo batida.

Esto es agua para mezclarlo.

Una vez que sale vuelves a pasarlo por la máquina.

Y este es el resultado.

Es para que salga luego esponjoso.

Ponemos las nuevas declara abatir.

Ponemos a punto de nieve.

Es como un mazapán.

Una vez en lugar de coco hecho almendra.

Y dio con la tecla.

No tiene forma de macarrón.

Todas son de la misma familia.

Hemos llamado macarrón y así se ha quedado.

Puedo hacer unos 400 o 500.

Hacemos a diario.

O daba al horno.

Unos 15 minutos.

Deliciosos.

Seguro que os habéis preguntado más de una vez qué tres cosas

os llevaríais a una isla desierta.

Pero, ¿qué tres cosas os llevaríais a un picnic en el campo?

¿Os lo digo yo que lo tengo clarísimo?

Pues, una buena compañía, una cestita con mantel

y cubiertos y

una tele para ver cómo cultiva los mejores ingredientes

con los que preparar una ensalada rica todo un experto hortelano.

José Manuel

Una ensalada clásica de tomate y pepino.

Primero hay que cultivarlos.

El abono de las plantas es este.

Yo cultivo como antes.

Es estiércol fresco.

Esto ya es estiércol curado.

La tierra ya está bien trabajada.

Ya está bien mezclado.

Éste tomate no es para hacer gazpacho,

sino para hacer ensalada.

Luego ponemos una cuerda para que la planta crezca hacia arriba.

Cada ramo tiene un kilo de tomate.

Aquí tenemos los pepinos.

Esto es un injerto y las raíces de calabaza.

Es para que el fruto sea lo más ecológico posible.

Resistencia a las enfermedades.

Y más producción.

Y más duración.

El sabor lo da el clima de la tierra y el agua.

Tierra y abono.

Tenemos un material delante.

Después unos palos para hacer invernadero en la maceta.

Cocinar un plato rico tiene mucho que ver con tomar buenas decisiones.

Os pongo un caso práctico: Supongamos que queremos cocinar

un pastelón gallego relleno de espárragos

Pues una decisión inteligente sería ir allí

donde se pudieran conseguir unos espárragos extraordinarios.

Por ejemplo a Aranjuez; que es justo el lugar hacia donde

se dirige en estos mismos momentos Omar al volante de la furgo

de Aquí la Tierra.

No tienes ya años suficientes para seguir cogiendo espárragos.

No pensábamos esto.

Ayer cayó una buena tormenta.

Y mucho sol.

Se mete el cuchillo entre 2 tierras.

Esto ahora se selecciona.

Vamos a hacer un pastel o un gallego.

El probador espárrago de todas las maneras.

La masa.

Harina mantequilla aceite de oliva,

cervezas al pimentón y azúcar.

Un tercio de mantequilla de cerveza y aceite de oliva.

Vete picando los espárragos.

Vamos a por echarlo un poco.

Con una cebolla que le da jugosidad.

Poco de pimentón.

Vamos a almorzar.

A mí me encanta.

Si os digo su nombre

Venancio Manuel Jesús Novo Cid-Fuentes seguramente no sabréis

quién es este actor y cantante gallego

que estudió medicina en Santiago de Compostela,

pero en mitad de la carrera se cansó y lo dejó.

Y ¿qué pasó? pues que le castigaron sin postre.

Damas y caballeros, con todos vosotros un seductor

inteligente y un cavernícola encantador:

Nancho Novo

Como está ustedes.

Estamos en la Iglesia.

Aquí está la casa de la cultura.

Aquí vine hace 33 años por una subvención.

He vuelto todos los años de mi vida.

Esta es de primera comunión.

Las paredes blancas,

y el olor a jazmín,

aquí hay un sitio que regenta unos amigos míos.

Desayuno un batido de fresa.

Los batidos lo hacen con fresa de Conil.

Aquí no habían verano.

Pero han traído variedades nuevas.

Plátano de Chiclana.

Me gusta hacer un batiburrillo con todo.

Yo vengo a escribir aquí.

A ver como te ha salido.

Espectacular.

Pues oye, con este calor, ahora mismo me tomaba yo

otro batidito de fresa así.

Pues si me esperas, me acerco a Conil y te traigo uno

Casi mejor, nos cuentas lo tuyo y ya si eso, cuando acabes,

nos bajamos los dos.

Me lo voy a pensar

La nevada particular que estamos viendo en muchas zonas

que es esa especie de pelusa que suelta el chopo en esta época

y es muy peligrosa porque es altamente inflamable

y en contacto con un foco de calor puede darnos algún que otro susto

como se lo llevaron ayer en Arroyomolinos

así que tened mucha prudencia allá donde la veáis.

Hoy ha sido un día prácticamente soleado,

en todo el país.

Algunas nubes en el norte de las islas.

Destacamos las altas temperaturas.

Esta masa de aire cálido que nos está invadiendo.

Va a continuar con nosotros en las próximas horas y días.

Apenas vamos a tener movimiento en los próximos días.

Lo que sí vamos a seguir matando es el viento de levante.

También en las costas del cantábrico.

Con calma en el archipiélago canario que baja las temperaturas

ligeramente.

En cambio las penínsulas siguen subiendo.

Con valores por encima de los 30°.

También vamos a ver ese calor en Galicia.

Para el martes,

las temperaturas suben en el norte y baja ligeramente en el sur.

Pero el miércoles repunta.

Incluso en Valladolid.

Y un jueves en el que bajan las temperaturas.

Todo se debe,

se acerca esta vaguada en altura,

que hace que bajen las temperaturas,

y hablaremos de chubascos y tormentas.

Va a continuar esta jornada estable martes y miércoles.

En vista de que el jueves vuelva a hablar de chubascos y tormentas.

Y desplome de temperaturas.

Perfecto.

Gracias, Isa.

Hasta el jueves como mínimo, todo en calma.

No pueden decir lo mismo en otras partes del mundo

donde la naturaleza se ha cebado con el hombre en forma de ciclón

o inundaciones.

Sin prisa pero sin pausa, nos encaminamos hacia el verano,

la playa y las algas.

Y no os preocupéis, porque pase lo que pase,

nosotros seguiremos aquí.

Mañana con Jacob Petrus.

Mismo sitio.

Misma hora.

En Aquí la Tierra.

¡Hasta mañana!

Adiós.

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Aquí la Tierra - 12/05/19

12 may 2019

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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