Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 10/10/19 - ver ahora
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Uno de los lamentos más escuchados a lo largo de la historia es

"qué complicado es esto del amor",

y si no, que se lo pregunten a este alce,

que en plena temporada de celo y en busca de una hembra

que echarse a la espalda

ha caído de bruces en una piscina de Bedford,

en New Hampshire,

sin encontrar la forma de salir.

Tras unas cuantas horas a remojo,

unas escaleras portátiles metidas en el agua obran el milagro

y nuestro protagonista vuelve al bosque,

esperamos que con más suerte la próxima vez.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde

y aunque sólo sea en forma de destellos,

es verdad que por fin vemos la luz al final del túnel.

Porque los mapas del tiempo confirman cada día que pasa,

la llegada de un frente en condiciones

que regará buena parte de España,

sobre todo el oeste, el lunes que viene,

en un cambio de tiempo que ya se irá cocinando lentamente

este fin de semana,

con cielos bastante nublados, algunos chaparrones

y bastante más viento,

es decir, absolutamente nada que ver con la inmensa calma

que ha vivido hoy A Coruña,

que ha disfrutado de un cielo completamente azul

y donde el viento no ha conseguido superar

los 25 kilómetros por hora.

La misma tranquilidad que hemos visto en Vigo,

donde los termómetros han llegado hasta los 23 grados,

y en las montañas de los Picos de Europa,

donde la única pega ha sido el frío por la mañana,

con sólo 3 grados en Degaña y 1 en el Puerto de San Isidro.

De hecho, al otro lado de la Cordillera,

León ha comenzado el día con tan sólo 4 grados,

mientras la invernalia leonesa, el pueblo de Villaceid

ha registrado una mínima de 6 grados bajo cero.

Cifras a las que están acostumbrados los rebecos

que se dejaban ver a pie de carretera

en el Alto del Portillo,

como también en los alrededores del Refugio de Bachimaña,

aunque en esta zona reciben el nombre de sarrios.

Más acostumbrados estaréis a ver jabalís, como éste

que ha quedado atrapado en un canal de riego de Aranda de Duero

y que ha afortunadamente ha sido rescatado por Sabino

y su hijo,

mientras las playas de Castelldefels, en Barcelona,

dejaban este domingo un nacimiento histórico:

cerca de 100 tortuguitas boba que han salido de una puesta

que la madre hizo en agosto, en plena temporada turística,

y sin que nadie se diera cuenta.

Por suerte, encontraron un tiempo mucho más agradable

que el que ha mostrado hoy el Mediterráneo,

con cielos oscuros sobre Cullera,

donde incluso han llegado a caer algunas gotas.

En Valencia capital, no ha llovido,

pero con sólo 23 grados de máxima, habéis vivido

el día más fresco desde mediados de junio,

gracias a esta densa capa de nubes bajas

que se transformaba en una niebla llorona

en el interior de Castellón, donde todo ha quedado empapado.

Es la respuesta al dominio de los vientos de levante

en el Mediterráneo,

que ha superado los 50 kilómetros por hora en la costa de Málaga

y ha conseguido alcanzar los 90 en Tarifa, en Cádiz,

donde mañana se mantendrán los avisos por fuerte oleaje.

Al igual que sobre la isla de Mallorca,

se mantendrán las nubes que han desalojado esta mañana

las playas de los alrededores de Palma.

Y no os hago esperar más, nuestra al mundo en un

minuto empieza ya;

y lo hace en....

Japón, donde se están preparando

para la llegada el próximo sábado de un nuevo Tifón,

el hagibis, cuando aún no se han recuperado del

que hace un mes arrasó el noreste de la isla.

Su paso fue tan devastador que, para evitar daños aun mayores,

han cubierto los tejados con lonas azules, y suspendido

el partido del sábado de la Copa Mundial de Rugby.

Prevención, también en California;

que ha cortado el suministro eléctrico ante el riesgo

de incendios.

La medida, ha dejado sin luz a más de 500.000 hogares,

en 34 de los 58 condados del estado, y no se restablecerá el servicio

hasta 24 o 48 después de que bajen las temperaturas

y aminoren los vientos.

Y en Hanoi una de sus atracciones más turísticas

tiene los días contados.

Son las decenas de cafés que se suceden junto a las vías

del tren

y que atraen a cientos de turistas que se juegan la vida

por la foto perfecta.

Pero no será por mucho tiempo,

Porque el gobierno ha ordenado el cierre

de todos los establecimientos por cuestiones de seguridad.

Y nuestros animalitos de hoy son unas aves exóticas

muy peculiares y con un aspecto muy llamativo.

Son 99 cálaos bicornes que han aparecido

en la provincia china de Yunnan.

Suelen vivir más al sudeste, así que verlos en China,

donde son una especie en peligro y muy escasa,

es una rara pero estupenda noticia.

Por cierto, se llaman bicornes por esa especie de cuerno hueco

que tienen sobre la cabeza.

Y cuando Camilo José Cela, en el año 46, cogió su morral

y viajó en tren desde Madrid hasta Guadalajara

para iniciar su recorrido por La Alcarria,

no se imaginaba que iba a llegar a la tierra por excelencia

de la miel.

De romero, de espliego o de mil flores...

fue la primera del mundo en ser protegida bajo el amparo

de la Denominación de Origen.

Y digo yo, ¿qué tendrá de especial?

Pues Koldo lo ha podido averiguar.

-Javier Mary Gil cómo estás si señor . estoy aquí.

El color de la miel.

Hay gente que se cree que depende del color se cree que le echan

colorante otro.

-- es un producto totalmente natural.

Y el color depende principalmente,

del origen de esa miel.

Tenemos a la banda salvaje.

Espliego,

la función de la flor es llamar a la vieja para que la politice.

El color de la miel no depende del color de la flor.

En este caso la miel de la banda está produciendo una miel de color

clarito.

Aquí tenemos una plantita muy bonita.

- oye una cosa la abeja tenemos miel de todas las planta durante todo el

año?

- Nosotras tenemos de lo que da la naturaleza.

La tenemos por temporadas.

- juegas al Agete beato . qué tipo de planta es en la ajetreada.

- es un tipo de tomillo.

La que más las vuelve locas es el romero.

El color de la miel de ajetreada es un color similar al que tienen la

lavanda.

Colores claros.

-- Javier además de las aromáticas la miel también viene de los

árboles.

Vienen de la encina.

- eso lo llamamos mí al acto.

Es oscura porque tiene muchos miles literales.

-Como hacemos hablando del color de la miel,

para que la abeja sólo tenga una miel de un color .-

- buscar floraciones potentes,

buscar colmenas sanas fuertes,

y llevarlas a esas lugares donde tenga esa floración,

con las altas,

con los cuadros totalmente limpios.

- Javier vaya curro el apicultor si señor.

El más fuerte una miel por el color o no nos tenemos que basar en eso?

- Son características distintas de cada miel.

Pero no tiene que ver con el color,

la cristalización es un proceso que hay que explicar a los espectadores,

que es un proceso natural de la miel.

Estos miel de romero,

mira el color del romero.

Podemos ver el color de romero cristalizado,

cambia el color.

Y si un homenaje es una demostración pública de admiración

y respeto,

nosotros hoy le queremos rendir homenaje,

una vez más, a las artesanas del mar.

A esas mujeres de piel dura y manos castigadas.

A esas mariscadoras que llueve, truene

o venga una galerna, trabajan infatigables

para rastrear las playas en busca de berberechos y almejas.

Bueno, pues Ramón Arangüena ha querido probar esta labor

contra la marea y contra el reloj.

¡Este hombre no se pierde una!

Hoy vengo a introducirme en el mundo del marisqueo,

con mi rastrillo.

Llegó tarde.

Esperadme.

Hola que tal.

- oye tu estas son horas para un mariscadores?

Vamos hasta allá caminando.

Échale mano por favor.

Si te muerde no pasa nada.

Vamos al trabajo que dentro de un rato sube el mar y no tenemos para

nada.

Aquí tenemos unos cubos . son para ir clasificando la almeja que

cojamos.

La almeja fina y en este pequeño echamos la babosa.

- y porque no echamos solamente un cubo.

- lo que tratamos es de que los recursos sean sostenibles para todo

el año.

Otra herramienta importante es el medidor,

la más pequeña que dejarla crecer,

y la más grande la cogemos.

Ahí a escarbar aquí tenemos una almeja Japón ica,

la Japón y que tienen más estrías,

la almeja fina que en la autóctona de aquí,

tiene mucha más fina.

Esta no nos valdría porque es más pequeña.

- no encuentro nada.

Está perfecta.

- es a qué especie sería.

- está Japón ica.

- esta sería fina.

Oye porque sólo hay mujeres?

- Porque antiguamente las mujeres,

la mayoría de los sitios,

se encargaban de las labores de la casa de los niños de los mayores,

de todo eso,

y venían aquí cuando había bajamar,

aprovecharse para Galarza unas pesetas,

era un trabajo invisible,

hablabas de mar y se termina la mente marinero.

Esto es el rebaño.

Lo apoyas en el hombro,

estás hecho un experto con el rebaño.

- ya no puedo más.

- pues mira amigo tu cubito tu pala y hacer tu tope.

A ver quien las coge más grandes.

- María José que me deja sólo que está subiendo la marea.

María José dónde estás.

Érase una vez un pequeño rinconcito del mundo en el que vivían

tranquilas y felices un montón de vacas pirenaicas.

Rodeadas de frondosos bosques de hayas y robles,

les encantaba pasear de pastizal en pastizal.

Tenían como vecinas unas peculiares cabras de pelaje negro-azabache

y patitas rojas.

A las que les alucinaba comer bellotas y charlar,

de vez en cuando, con sus amiguitos...

¡¡los ciervos...!!

-Vamos Toril.

Hola Cristina .-

buenos día donde vas con las vacas de excursión?

- Toma tory.

Las vamos a cambiar de un sitio de unos pastizales que estaban,

y las vamos a cambiar a otros pastizales.

- eso es lo que toca día a día,

- las dejamos una semana en un pastizal y otras semanas en otro.

-Que metes en la 5 marcha.

- ya tienen ganas de cambiar de pasto y se quieren cambiar al otro

pasto.

- qué vacas son.

- son vacas pirenaicas de pura raza.

Es la raza autóctona que había aquí de nuestros abuelos y nuestros

antepasados.

Vamos a abrirles.

Aquí van a estar unos días porque tienen buen pasto.

Es una vaca que comparte pasto.

Hay más animales.

Se resiste un poco.

Porque tiene mucha bellota.

Ahora en esta época ya está cayendo la bellota,

han estado comiendo bellotas aquí atrás.

- les gusta.

Es cabras pegó Rí?

- Se llamaste y corre porque debajo de la rodilla tienen esto rojo . la

pata roja,

y tiene la marca de la cara y las orejas rojas.

As Pig o Rí significa rojo en euskera.

Es autóctona de aquí.

- a donde me llevas ahora.

- ahora no sorpresa vamos a coger un poco de comida.

-Ahí va.

Casi se me para el corazón.

- siervos y firmas con sus crías.

Madre mía que cuerna mentas.

Éstos están a punto de entrar en la berrea.

Esto es ciervo rojo europeo.

Las que no tienen cuernos o las hembras,

esas pequeñitas o las crías,

y este grandes el macho.

Éstas crías son de ahora de junio.

- éste no ha dejado nada.

Se lo ha terminado solito,

así que vamos a ir a por más comida.

Los otros no han comido casi nada.

Vamos a por más.

Hace unos días conocimos a Emili Boix.

Un maestro alfarero que, con gran sabiduría,

nos explicó cómo era la vida

cuando la alfarería era el sustento

para infinidad de familias.

Gracias a él entendimos que uno no se hace alfarero

en dos días.

Sino que hace falta al menos 7 años para coronarte en este oficio

tan duro, pero a la vez tan bello.

Y así, entre historias de antiguo y la vida moderna,

sigue viviendo con las manos llenas de barro.

-En las manos de o Mily,

se encuentra el alma de la cerámica de agosto.

1 arcilla especial,

plástica e moldeable,

que ha utilizado elementos como la sal o la arena de cuarzo durante

siglos,

que la hacen más porosa,

para cuando llegue el calor.

- las muchachas de nuestro entorno cultural,

preparaban sus perfumes casi para no oler mal más que paró leer bien,

y los alfareros hacíamos las han foristas,

que eran para los perfumes.

El asunto es que antes tampoco había electricidad.

Y había que hacer candiles.

La electricidad llegó a estos pueblos alrededor del año 1900 y muy

poco . y antes se utilizaban estos elementos tan básicos.

Para alumbrarse.

1 niño posmoderno diría que es una lámpara de Aladino,

porque para los niños toda la cultura pasa primero por Hollywood.

Y luego todo se va filtrando.

Es que los cántaros y la vida cotidiana,

son compañeros de viaje en la historia.

Cada pueblo tenía una peculiaridad,

un matiz tanto funcional como estético que definía sus cántaros.

Pero el clima tenía que ver,

en algunos climas hay que barnizarlos.

El cántaro para el agua hay que barnizarlo,

para el agua no hay que barnizarlo pero para el aceite hay que

barnizarlo.

Se solían contar con un muchacho iban muchacho a darle de beber al

burro a la burra al caballo en un ritual,

y el decía yo quería quererte,

y la chica le contestabas y le gustaba el chico,

que yo a ti que era el te quería,

eso ido funcionando hasta que llegaban a casa de la muchacha,

que había concertado una cita con su padre,

y el padre podía decir cosas tan,

fuertes como me parece que tú eres un buen labrador,

que eres una buena persona,

pero que te faltan o liberas.

Que te faltan algarrobos.

Lo que yo pretendo deciros,

es que las culturas tradicionales,

creo que están llenas debe sabiduría.

Dicen que de tanto ir a la fuente el cantor o un día se rompe.

Y eso una cosa de fragilidad de la vida.

Venga y atentos ahora porque os voy a hacer pensar un rato.

Os pongo en situación.

Vosotros vivís en algún pueblo, o en alguna ciudad,

¿no?

Vale.

Y ¿sabéis cuántos vecinos tenéis?

¿Mil, dos mil, trescientos mil?

A saber, ¿verdad?

Y digo yo,

¿cuál será la ciudad más poblada de África?

¡Dadle vueltas! ¡Aquí la calle!

1 país que está entre el Océano Atlántico y el indico.

Y luego el mediterráneo.

1 cultura totalmente distinta.

Sí . África.

Si me encanta.

Yo con el calor que hace por aquí no se.

No sabemos.

De África.

A Sudáfrica a Marruecos.

/Que es.

Al Congo.

Kenia.

Tanzania.

No sé mucho.

Tendrá mucha población.

Etiopía.

Bueno, no os preocupéis, que os saco de dudas ya.

Porque la ciudad más poblada de África es: ¡El Cairo!

Con casi 20 millones de habitantes,

la capital de Egipto,

es una inmensa ciudad, con ocho grandes suburbios,

que lleva creciendo a una tasa del 2,5 por ciento desde 2014.

En ella se produce dos tercios de la riqueza de todo el país,

casi nada...

¡¡El poder de la vaaaraaaaa!!

¡A ver que yo me enteeere!

Mira que sois cazurros, eh, y no lo contraaario.

Y no me vengáis ahora con lo que se lleva y con lo

que no se lleeeva...

Las hay pa tos y pa tas.

Verdes, pardinas, negras, marrones más grandes,

más pequeñas...

Por haberlas, hailas hasta sin piel.

Así que, haceeedmee caaasoo.

Atendeeedme.

Eso de

"si quieres las dejas...", me está rebosando el caaazo...

y voy a tener que tirar de mi vara.

¡Vamos!

Que

"sus voy a crujir viiiivooooooos... a toos"!!

¡Ale, a comer lentejas!

¡El poder de la vaaaaraaaaa!

-A y las legumbres cuantas veces nos han dicho las madres,

tenéis que comer legumbres.

Y qué razón tiene,

es en.. lentejas garbanzos alubias.

Hoy vamos hablar de las lentejas,

que si quieres las comes y si no.

José María si las quieres las comes y si no...

A ver lentejas.

Tú por ejemplo estás echando aquí unas.

Yo las veo y las que yo solía comer son más marrones.

- estas lenteja nueva que acaba de llegar,

la lenteja castellana se recoge y a medida que va pasando el tiempo se

oscurece.

Esta lenteja es par Dina tiene un color más pardo se recolectan ese

tono.

- y luego veo aquí terrícolas unas que son más grandes.

- éstas son de la Armuña que son de Salamanca.

- en este mundo de la lenteja dan por mucha.

- esta es lenteja B lugar.

Son francesas,

ya se cultivan en España.

El grano es muy pequeño muy redondo,

y tiene la piel muy resistente,

lo que hace que sea ideal para ensaladas y guarniciones.

- estos lenteja roja,

su característica es que está peladas no tiene piel,

es muy indicada para niños pequeños,

para personas mayores,

y los que tenga intolerancia a la piel de las legumbres.

- os voy a proponer una receta,

con estas lentejas rojas.

José María que vamos a cocinar hoy.

- Hoy vamos hacer unas lentejas rojas con puerro y va ratas.

Hago un sofrito con el puerro.

Luego hacemos un Mach ADO con los ajos.

Utilizamos pimienta negra.

También.

Siguiente paso tenemos que pelar un poco de batata.

Y ahora echamos nuestro caldo de verduras lo dejamos cocer 25

minutos.

Sólo 25 minutos porque esta lenteja no tiene piel.

Y terminamos espolvorearlo un poco de almendra y coco que hemos

tostados,

y unas gotitas de aceite.

- tiene un sabor peculiar.

- acompañado de las especias el comino y la batata toma

-lo que os decíamos lentejas si las comes y si no también.

Porque no hay que dejar nada en el plato.

Que os quedáis sin recreo.

Se estaba bien hoy,

si estáis a punto de alcanzar los 30°,

como estaréis bien.

Esto es lo que va pasar en los próximos días,

en muchas zonas de los próximos días.

Los mapas confirma un cambio,

casi es ciencia-ficción,

vamos sabe lo que nos dice los mapas a día de hoy,

empezaría lloviendo lunes pero martes miércoles jueves viernes,

podemos tener precipitación mucha zona del otro país.

Lo más importante es que nos dice que algo cambia,

que la tendencia es otra.

Y que muchas zonas de España vuelva a llover.

Lo iremos confirmando.

De momento hoy esto sol en buena parte de España.

Nubes poco importante en el nor este de España.

De momento la imagen ampliada no deja mayor novedad.

El frente empieza a aproximarse muy lentamente.

Es el que llegará el lunes.

Y estas nubes que aparecen por aquí.

Desde el norte de las islas Canarias,

que empiezan a asomar la nariz,

y que mañana invadirán todo el sur peninsular durante el fin de semana.

Mirad del mapa isobarico.

El frente poco a poco se va aproximando,

lo que va ocurrir durante la madrugada todas las nubes bajas

volverán a estar a primera hora por el noreste del país.

Se introducirá hacia zonas de Castilla La Mancha y llegará hasta

la Comunidad de Madrid.

Con el paso de las horas esta nube se deshacen y desde el sur llegan

todas esta de tipo alto y medio.

No van a dejar lluvias.

En puntos del mediterráneo puede llover de forma débil y moderada.

Se esperan viento de levante otra vez intenso en el entorno del

estrecho con avisos amarillos.

Nubes bajas en el mediterráneo entrando hacia el interior.

Mucho sol por el norte,

temperaturas que suben en el cantábrico oriental y en el alto

Ebro.

Esperando que el sábado en todo el interior donde aparezcan las nubes

de tipo alto y medio bajen los termómetros.

Pero por el norte continuarían subiendo.

El domingo sobre todo por el noroeste empezarían a llegar las

primeras lluvias.

Y hoy nos despedimos sobrevolando un lugar de esos que imponen

tanto por la naturaleza que le rodea,

como por el valor histórico que contiene.

Es el Yacimiento Arqueológico de Munigua,

en plena Sierra Morena sevillana.

Fue descubierto en 1765, pero pertenece a la época romana.

Está situado en un enclave muy relacionado con la explotación

de las minas de cobre y de hierro de la zona.

Qué maravilla.

Tanto como veros mañana en el mismo sitio y a la misma hora.

Esto es Aquí la tierra.

¡Adiós!

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  • Aquí la Tierra - 10/10/19

Aquí la Tierra - 10/10/19

10 oct 2019

Hoy nos vamos en busca de la miel más famosa; Ramón Arangüena se mete a mariscador (aunque le queda mucho que aprender); y volvemos a visitar a Emili, el alfarero de Agost. Nos asustamos en un caserío vasco en plena naturaleza, y cocinamos con lentejas rojas.

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