Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

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Para todos los públicos Aquí la Tierra -  03/03/19 - ver ahora
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30 graditos de nada en la Comunidad Valenciana.

Ah, y ni gota de lluvia a la vista a muchos kilómetros a la redonda.

El escenario perfecto para matar dos pájaros de un tiro:

lavar el coche de papá y pegarse una buena ducha.

O sea, lo que está haciendo esta preciosa niña de 5 años

que se llama Vanesa, vive en Benidorm, y no acaba

de pillarle el truco a esta cosa con vida propia que tiene

entre manos, que le da por disparar agua a todas partes

menos al coche.

Dale, Vanesa, que tú puedes.

¡Comenzamos!

8:31 de la tarde, 7:31 en las Islas Canarias.

¿Cómo estáis?

Yo estoy bien.

Como siempre contento de veros.

Pero a la que le brillan los ojos de felicidad,

la que está realmente exultante es

eres tú, Isa.

Se te ve contenta, ¿no?

Qué ganas tenía de decir esto:

¡Por fin cambia el tiempo!

Mira, ya mañana volveremos a hablar de lluvias en muchas zonas,

más nubes y temperaturas más bajas.

Pero ojo, que esto es sólo un preludio de lo que viene

para los próximos días, que ya te adelanto

que vienen muchas más lluvias, más viento

¡y volverá la nieve!

No os mováis, que os lo cuento ya.

Perfecto, Isa.

Aunque todavía es invierno, el que ha alcanzado

las temperaturas máximas más altas desde que hay registros,

la primavera meteorológica comenzó el pasado viernes, pero.

A juzgar por el aspecto de la playa de Santiago

de la Ribera, en Murcia, parece pleno verano.

Temperatura máxima de 21 grados.

Parecida, 20 grados, en esta serena playa de Cullera,

aunque en algunos puntos de la Comunidad Valenciana

se han alcanzando los 30.

Pero atención a la Concha de San Sebastián con nada menos

que ¡28 gradazos!

Con estos datos mucho hay que contenerse para

que no se te vayan las piernas, aunque a partir de mañana,

se esperan bajadas.

Pero la cruz del anticiclón son los incendios.

47 hay activos ahora mismo en Asturias donde el viento arrecia

y se espera que alcance los 100 km/h.

Malo para su extinción.

Eso sí, la llegada de la lluvia es inminente.

Bueno para su extinción.

Y en Cantabria, aunque se habían dado por finalizados los fuegos,

la pasada noche se reactivó alguno, como éstos de Pisueña-Miera.

¡Ojo con las quemas de rastrojos!

Sin embargo, la nieve sigue escaseando,

pero en Panticosa aún mantienen casi un metro de espesor

y han podido disfrutar de un día espectacular

con 13 grados.

Dos más, 15, en Cerler, con más de un metro,

y perfecto para esquiar.

Y día festivo en Sierra Nevada a golpe de disfraz,

con más de dos metros.

Porque Don Carnal ha inundado de color

la geografía española, desde el sur chirigotero

de La Viña gaditana, pasando por el desfile a la vera

del Guadiana pacense, y llegando al rural de Olite,

en Navarra.

Una fiesta que no se han querido perder ni siquiera las mascotas.

Y este carnaval semi-primaveral la sangre altera.

Que se lo digan a estas dos pobres cigüeñas

de Madrigal de las Altas Torres que, en un segundo,

se vieron expropiadas por dos okupas.

Ahora el juez decidirá quién se queda con el nido.

O estas zorras, amigas y residentes en la misma zona,

pero con ciertos problemas de convivencia.

Y todos sabemos que entre una madre y un hijo se establece siempre

un vínculo especial.

Como un poderoso hilo invisible que les mantiene siempre unidos

aunque también es verdad que no siempre es tan invisible.

Que, a veces, lo más práctico para que tu hijo no se separe

demasiado es agarrarlo por la cola.

Que si tu criatura está muy interesada en trepar un árbol,

o siente la irresistible tentación de jugar con el agua,

pues que trepe y juegue todo lo que quiera.

Eso sí, todo bajo control.

Manteniendo siempre la sartén por el mango.

Si comiéramos con el oído, no sé si muchos de nuestros

platos favoritos, serían tan favoritos.

Tú oyes la palabra cuarrécano y te preguntas

¿algo que se llama "cuarrécano" puede estar rico?

Pues vais a ver que sí.

Debes ser de los pocos dejaré que tiene su huerto además de olivo.

Mi abuelo hortelano,

mi madre iba por aquí.

Te van apareciendo por allí.

Trepar y parece una bombilla.

Esta calabaza se siembra en marzo

ahora es cuando más rico están.

Como e hierba seca se conserva bien.

Aquí traigo la calabaza.

Es autóctona la receta.

La época de la aceituna era cuando más se consumía.

Así podían coger energía.

Haremos un bajado con ajo pan y comino.

También aceite de oliva.

Lo acompañamos con chorizo y morcilla.

Seguimos el pan y el ajo.

Luego le echamos la calabaza.

La atrapamos para que sude y saqué el agua.

Unas 2 horas.

Hay que estar encima de ella para que no se queme.

Cuando está rota y cocida a echamos la majada.

Esto es dulce.

Estamos en el campo.

Como la vida es tan corta, el Carnaval se inventó

para que nos de tiempo a ser lo que no somos.

Para podernos encarnar durante unos días al año

en lo que nos dé la gana.

Con el disfraz que elijamos.

Eso sí, la ficción solo durará lo que dure el Carnaval.

Después del entierro de la sardina volveremos a la realidad,

sí; pero siempre nos quedará de consuelo un pescado dulce:

las sardinas de chocolate.

Cuanto tiempo Cristina.

Ahora que estamos en carnavales vamos hacer unas sardinas.

De chocolate.

Éstas una masa quebrada.

Echamos la mantequilla y el azúcar.

También la yema ladina y el cacao.

Hace un par de años se hizo un concurso,

para conmemorar el entierro de la sardina.

Madrid no tenía ningún dulce típico de carnaval.

Ahora lo estiramos con el palo.

Ahora cortar las sardinas.

Ayer Vicente hizo 500.

Tenemos que llegar a las 5000.

Hacemos 125 años.

Lo llevamos al horno y se quedan 10 minutos.

Aquí os traigo las sardinas.

Ahora las pegamos una con otra.

Ahora las vas a bañar.

Vamos a procurar hacerlo bien.

Ahora le damos el último toque a las escamas.

Le da suave.

Los ciclos de la naturaleza se suceden con precisión suiza.

Lo que se planta, crece.

Lo que crece da fruto.

El fruto se cosecha, y se prepara de nuevo la tierra

para repetir así la rueda hasta el infinito.

Pero para plantar hay que tener plantones,

Y la furgo de Aquí la Tierra viaja hoy hasta Huesca para enseñarnos

cómo se preparan estos semilleros, estas plantas

en miniatura, fundamentales para que la rueda no se pare.

Viene por mi bisabuela.

Se llamaba Bárbara.

Se ha conocido el negocio siempre de esta manera.

Tenéis un poco de todo.

Ahora estamos sembrando.

Aquí aprovechamos todos.

Las cañas se limpian.

A los tomates y a las judías.

Vendían en el mercado de abastos.

No necesitaban una tienda que le suminístrase.

Mi hermano se dedica a al semillero.

Yo estoy más en la tienda.

Esto hay que darle calor a las semillas.

Es una semilla muy delicada.

La cebolla tiene unos 90 días días.

Mi bisabuela a hacía a los plantones en la tierra.

Tenía que pasar la Fed a sembrar.

Esto da lo hace una máquina.

Es una cinta transportadora que va sola.

La tradicional iba con caballerías y a mano.

Los hijos han transformado con la máquina.

Nos gusta la pasta.

Nos gusta un montón.

Pero pastas hay muchas.

No todas son iguales.

Ni de la misma forma.

Ni de la misma cocción, ni del mismo sabor.

Y como queremos aprender a tratarlas bien a todas, le hemos pedido

a Koldo que busque una autoridad italiana,

experta en el tema.

Y, por supuesto, la ha encontrado:

La kata de Koldo.

Estoy con Enrique.

Va de pasta.

Seca fresca y con huevo.

La pasta seca sin huevo.

Es dura con agua.

Se hacía en el sur de Italia.

Para la conservación.

No podía ser fresca.

5 minutos de cocción 8 o 14.

Cada tipo de pasta tiene su salsa.

En Italia no existe la pasta la boloñesa.

Esta es una pasta al huevo seca.

El trigo no tiene mucha proteína.

Así que se añadía huevo.

Están menos tiempo de cocción.

Primero de todo hay que moverla.

Éste tiene huevo y relleno.

Tiene necesita 4 minutos.

Con una pasta rellena no necesitamos una salsa contundente.

Ha sido un placer.

Y, atención, porque llega una revolución a las cocinas

de Televisión española.

A partir de mañana, todos los mediodías de lunes

a viernes, el superchef tres estrellas Michelín Dani García

compartirá con famosos y amigos las mejores

recetas tradicionales del país.

"Hacer de comer": productos de temporada para una cocina casera

y saludable, con el toque personal de este genio malagueño.

Mañana, gran estreno.

¡Que aproveche!

El quiera comer algo de eso.

Vamos a ir a la playa.

Si un experto hay que hacerlo de la manera original.

Hay que hacerlo con la leña de olivo.

La caña de toda la vida.

Una época que querían preverlo.

No es nada fácil.

Lo pones en el lomo,

tienes que chocar con la espina.

Para cruzarla por debajo.

Ésa se va a caer.

La sal se la echa ahora.

Quiero que me enseñes la fritura.

Vamos a freír la gamba blanca.

A 180°.

Se mete en agua de mar.

Uno no tiene que secar el pescado.

Sino que hay que humedecerlo.

Luego lo hecho en harina.

Con harina para freír vale.

Se pega perfectamente.

Lo cuanto una tarta de queso,

lleva queso.

Esto lo vamos a ver en un programa mañana mismo.

En la uno.

Comida sencilla y tradicional.

Haz la comida y mejora tu vida.

Cuando estudiaba en el cole se enteró de que en el mundo

hay 14 montañas que superan los 8.000 metros de altitud.

Y se dijo: Molaría escalar las 14.

Empezó por el Everest a los 28 años, y no paró hasta el 2010

cuando consiguió pasar a la historia como la primera mujer

en subir los 14 ochomil.

Damas y caballeros, una mujer de altura: Edurne Pasabán.

Hola.

También por estar en este entorno.

Aquí me he venido.

Me encuentro muy bien en este valle.

La mitad en el País Vasco y el otro en el valle de Arán.

La tierra y 14 montañas de 8000 m.

Yo he escalado las 14.

En qué momento o sentiste pasión por la montaña.

A los 14 años me apunte en Tolosa.

En el 98 mi club lo y me invitó a un catorcemil.

Podemos ir a hacer cine o con perros.

Es como se desplazaban,

en los países nórdicos.

Aquí en contrastes a tu media naranja.

Vamos a hacer una pequeña excursión por el bosque.

Espero que te guste.

Ella tiene que guiar a los perros.

Cada perro tiene su función.

Los de delante son los perros guía.

Los llevan a derecha izquierda.

La mayoría son de una raza.

Esto les encanta.

Están nerviosos antes de salir.

Ellos están disfrutando.

Vaya privilegio.

Esto es cómodo los deportes de montaña.

Mañana vamos hacer más ejercicio.

Qué pasada.

Si me gustaban los deportes de invierno ahora me gustan más.

¿Por lo de la olla aranesa?

Por lo de la olla aranesa también.

Pero cómo es la nieve de bonita

Tienes que manipular tus mapas como sea para que nieve mucho más.

Pues no va a ser tan fácil.

Se respira aires de primavera

muchos árboles se están volviendo locos con estas temperaturas,

han florecido y, junto con la estabilidad,

han provocado que los niveles de polen sean muy altos

en gran parte del país.

Bueno, esta semana irán bajando con el cambio de tiempo

pero la mala noticia es que algunos de estos árboles

sufrirán mucho porque volverán las heladas a algunas zonas.

Hemos vuelto a hablar de temperaturas muy altas.

En la zona del mediterráneo se ha rozado los 30°.

También en zonas del cantábrico.

Y lluvias en la zona de Galicia.

Lo que viene por aquí,

según están entrando,

están retirando el aire caliente de la península.

Irán barriendo la península.

El aire cálido se ira retirando hacia el sur.

También el anticiclón.

Permite que esta borrasca facilite su entrada a la península.

De momento mañana,

hablamos de más nubes.

Y lluvias concentradas en el oeste peninsular.

Volverán en zonas de Castilla y León.

Y viento en el norte peninsular.

Sobre todo en el cantábrico.

Temperaturas que van a bajar mucho.

Los tonos verdes claros,

son los 20°.

Mañana desaparecen los 20° en el noroeste peninsular.

Y también en zonas del centro.

Seguiremos hablando de calor en el mediterráneo.

A lo largo de la semana las temperaturas subirán y bajarán.

La tendencia es que bajen hasta el viernes.

También hablaremos de viento.

Sobre todo en zonas de la mitad norte.

Para el martes hablamos de lluvias en la mitad oeste peninsular.

Se impone el flujo de sudor.

Algunos chubascos el habitad este.

El miércoles lluvias más generalizadas en gran parte de la

península.

Nevadas en zonas de montaña.

Todas estas lluvias se retira hacia el noreste.

Gracias, Isa.

Que llueva, que hace falta.

Aunque, eso sí, sin caídas de puentes, sin peligrosos rescates

que pongan en peligro a la gente, y sin que se ponga de moda pescar

en la calle por culpa de un golpe de ola,

porque nos gusta la lluvia tranquila,

lejos de temporales marítimos que nos asusten y de puertas

que se abren por una fuerza natural. Y llueva o no llueva,

Jacób Petrus estara aquí mañana para contarlo.

Mismo sitio y hora.

¡Aquí la tierra!

¡Disfrutad!

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  • Aquí la Tierra - 03/03/19

Aquí la Tierra - 03/03/19

03 mar 2019

Magazine de tarde de Televisión Española, en el que hablamos de forma entretenida sobre el clima y cómo afecta al planeta.

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