Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

Lunes a viernes a las 20:30 horas y Domingos a las 20:30 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5376674
Para todos los públicos Aquí la Tierra - 02/09/19 - ver ahora
Transcripción completa

¿Le conocéis?

Es uno de nuestros cocineros más internacionales, José Andrés,

bajo los efectos del brutal huracán Dorian

en las Islas Bahamas.

Un monstruo de la naturaleza con vientos catastróficos

que soplan a más de 320 kilómetros por hora,

lluvias de hasta 600 litros en pocas horas

y mareas ciclónicas de hasta 7 metros de alto,

similares a los peores tsunamis.

Condiciones insufribles y absolutamente destructivas

que han devastado las islas Abaco y arrasar justo en estos momentos

las Islas Bahamas.

¡Comenzamos!

8 y 31 de la tarde, 7 y 31 en las islas Canarias.

Dice el refranero popular que

"en septiembre, el que no tenga ropa, que tiemble",

y aunque suene un poco exagerado, es verdad

que esta semana iremos notando como los termómetros, pasito a pasito,

irán bajando en España,

de tal forma que acabaremos esta semana despertando

con menos de 10 grados,

por ejemplo, en Valladolid, y rozando los 5 en Burgos o en León.

Todo un bajón, térmico y anímico, que ha llevado

a aprovechar el día de hoy,

como si no hubiese un mañana en la playa de las moreras

de Valladolid,

donde los 26 grados de máxima han dado para paseos

pero no para baños en el Pisuerga.

Y en cambio, Cáceres, que no tiene río,

si hubiese agradecido la posibilidad de darse un buen chapuzón

para contrarrestar los 36 grados que marcaban los termómetros

a las 5 de la tarde.

Un calor todavía de verano que repetirá mañana martes.

Pero que ha brillado por su ausencia hoy en Valencia,

en una jornada de chiringuitos vacíos

y playas absolutamente desiertas, con bastante viento

y cielos grises que han dejado lluvias de hasta 15 litros en Oliva

y de 10 en la ciudad del Turia.

También ha llovido un poco más al sur, en la Región de Murcia,

donde la capital ha recogido unos agradecidos 3 litros,

que posiblemente mañana

estén acompañados de algún chaparrón más.

Como los que esta tarde han acertado de pleno

en la provincia de Ciudad Real,

donde Puertollano ha visto como las nubes iban creciéndo,

compactándose y oscureciéndose,

para descargar un buen aguacero a media tarde

que ha llegado a desplomar los termómetros, de golpe,

casi 10 grados en Valdepeñas, de 34 a 26.

Algo que no ocurrirá por el norte, donde ciudades como Vigo

están demostrando que septiembre puede ¡ser un mes maravilloso!

Hasta 31 grados ha registrado la ciudad,

gracias al mismo viento de nordeste que sí ha enviado muchas nubes

y un ambiente fresco a Santander,

donde no habéis superado los 23 grados.

La misma máxima que ha tenido San Sebastián, donde algunos dicen

que el mes que acabamos de estrenar es el mejor del verano.

Claro, que semejante afirmación también la puedes escuchar

en Andratx,

al norte de la isla de Mallorca,

después de encontrarte con un maravilloso grupo de calderones

grises en alta mar.

Menos gracia le ha hecho al personal del Zoo del Pirineo

ver como una urraca te roba en tu cara el café con leche de la mañana.

Y agarraos fuerte,

porque comienza nuestra vuelta al mundo en un minuto.

Y lo hace con el huracán Dorian que a su paso por Bahamas

ha alcanzado rachas de viento de, atención,

¡320 kilómetros por hora!

Ya se ha cobrado la vida de un niño de siete años

y ha causado numerosos destrozos al permanecer prácticamente estable,

antes de empezar su viaje hacia Florida.

Donde ya han comenzado a prepararse con sacos de arena

y maderas para taponar las puertas ante las posibles inundaciones.

Tampoco se están quedando atrás en Carolina del Sur,

donde muchos vecinos están haciendo acopio de alimentos y gasolina.

Y del agua, al fuego.

Con este incendio que ha devorado 65 hectáreas de un área forestal

en Marruecos.

El terreno accidentado está dificultando su extinción.

Y en varias ciudades de Colombia, se han celebrado marchas

contra el abuso y el maltrato animal.

Exigen mayor protección.

Y protección precisamente no les falta

a los animalitos de hoy.

Son los que celebraron ayer el día del padre en Australia.

Como cada primer domingo de septiembre,

cuando la primavera comienza en ese país-continente,

los australianos, bípedos o cuadrúpedos,

honran a padres y figuras paternas.

Porque papá siempre está ahí para protegerte, cogerte en brazos,

darte cariñito, hacerte monerías,

o sacarte el veneno.

¡Lo que haga falta!

El de los percebeiros es un oficio muy duro, muy-muy arriesgado

y muy-muy-muy antiguo.

Tanto, que hay indicios de su existencia

desde el mesolítico.

Es decir, hace un porrón de años ya había valientes que se jugaban

la vida entre las rocas batidas por el oleaje para recoger estefeo

y riquísimo crustáceo.

Y hablando de valientes; Mar se ha enfundado el traje de neopreno

y ha ido a coger percebes a Camariñas, en A Coruña.

Que bonito es ver amanecer verdad,

- vamos a bajar abajo empezar a pañal los percebes

¿no es peligroso?

- No, venga espabila que se me va la marea..

La clave es estar con un ojo aquí y otro al mar...

Corre corre que te viene el mar

-esto es horrible.

hay que cogerlos uno a uno,

los percebes son crustáceos que se pegan en las piedras,

son muy caros porque cuesta mucho cogerlos y tienen mucho sabor.

tenemos que coger 6 kilos, vete ayudándome

tranquila...

Pensabas que no llegaba la ola.

Mira cómo te mojas para coger uno

los más hermosos crecen donde más pegan las olas,

cuando está sumergido en el agua la vida te pasa rapidísimo...

¿En algún momento está en calma este mar?

- Nunca.

el percebe come plancton por la cabeza,

- me estoy poniendo de agua hasta los ojos..

- Ahora ya sabes lo que escoger percebes.

¿a que hay mucho compañerismo?

- Llevamos desde los 16 años juntos, somos como una familia.

gracias por vuestro trabajo...

- Y ya sabes cuando quieras volver

La albahaca,

¡qué maravilla de planta para tener en casa!

Excepto si eres de Bétera, en Valencia.

Porque allí la albahaca crece hasta los dos metros de altura

y es protagonista en la

"festa de les Alfàbegues".

¿Y cómo crece tanto?

¿Será con magia, como la de mi varita?

¡Abracadabra! ¡Ahora mismo, si te apetece, crece, albahaca,

crece! ¡Venga! ¡Ánimo!

¿No? Qué rollo, se ha quedado sin pilas.

Mejor vemos qué método usan en Bétera.

Ramón, explícame qué es esto...

Aquí tenemos la salva a KAS más grandes del mundo.

¿y cómo conseguís que se hagan tan grande?

Lo que hacemos es engañar a la planta,

la cortamos para que quieran volver a sacar semilla,

y vuelven a crecer.

con esta altura podrían jugar en un equipo de baloncesto y ganarían,

estas tienen 4 meses.

- tenéis hasta un andamio...

Si porque arriba del todo tienen como una tela de araña,

para ir guiándolos y que la planta no crezca hacia los lados.

¿ cuanto pueden llegar a pesar?

Unos 1300 kilos.

Mira prueba cuánto pesan a ver si la movemos.

la tienen que llevar entre 6 u 8 personas,

llevamos más de 400 años llevándolas hasta la iglesia,

viene de los antiguos rituales de fertilidad del paleolítico.

madre mía de intentar levantarla me ha entrado hambre...

Aquí tenemos a las hermanas trabajando a todo trapo,

las 2 hermanas se dedican a mantener

las tradiciones de nuestro pueblo,

esto es un dulce tradicional

al que hay que añadir un poquito de miel para que esté bueno.

- está buenísimo,

seguro que la gente carga con las plantas tan grandes para merendar.

Día veintiséis desde que salí del templo.

He agotado el agua, los bocatas y la crema solar,

pero por fin he llegado al oasis al que me mandó el maestro Po.

Creí que me había tomado el pelo, como cuando me dijo lo de

"¿dónde está el pequeño saltamontes?"

¡Pero el oasis existe!

¡Tomates y sandías criados casi sin agua, en secano!

¡He cumplido mi misión!

Hala, cojo un par de cada y al templo, a ver Aquí la Tierra.

¿Qué llevas en esa cesta?

- Tomates, son ecológicos totales,

no se los echa abono ni nada,

y agua sólo el primer día.

a metro y medio del subsuelo hay piedra

vamos a buscar algún tomate rojo para que te lo lleves...

Este es un poco más feo que otros tomates pero de Sambor es mejor

aquí lo llaman el tomate de pata negra,

el tomate autóctono es más aplastado

pero no hay que fijarse en el exterior,

hay que fijarse en el sabor.

¡qué rico está!

Aquí también se sembraran melones, sandías y calabacines al secano.

¿quieres probar una buena sandía

la tenemos protegida de los zorros,

porque como hay mucha sequía buscan el agua en las sandías,

los zorros saben cual están maduras pero yo no.

Mira esta está Rosa,

esta no la hubiese abierto un zorro

pero con todo y con eso la vamos a probar,

- tiene muy buen sabor...

- Si es por el clima que haya aquí en el pueblo,

por el día estamos a 40° y por la noche por debajo de 14.

yo me quedado con ganas de una sandía roja,

vamos a ver si cogemos alguna.

Pan y uvas.

Dos alimentos bien ricos, cada uno por su lado, pero...

¿funcionan bien combinados?

¿Está bueno el bocata de uvas?

¿O tienes que estar todo el rato escupiendo pepitas?

Yo creo que para hacer un pan con uvas que se pueda comer,

necesitas un gran panadero y cocinero.

Qué sé yo, un...

Jesús Monedero.

Menos mal que, casualmente, tenemos un Jesús Monedero de sobra.

Así que...

¡marchando una torta de mosto!

Estamos en tierra de vinos y en época de vendimia

que nos vas a preparar

vamos a hacer una torta de mosto,

que es un bollo popular de pan dulce.

le vamos a incluir un poco de ralladura de naranja,

un poco de anís y bastante aceite de oliva virgen.

vamos a ir echando aquí las uvas,

lo vamos a colar para quitarle todas las cáscaras..

Es harina fuerte lo que vamos a usar

y tenemos que usar 250 g de mosto

venga, hecha al huevo y así haces algo,

nunca hay que cascar los huevos en el recipiente donde se van a echar

luego las mayorías de intoxicaciones

son de origen doméstico,

se nos ha olvidado echar el anís y la ralladura,

la masa ya la tenemos,

y como tiene mucha elasticidad, hacemos así

para oxigenar la masa,

hazlo para que salgas en el video

ahora le damos la forma,

y lo ponemos aquí.

lo pintamos con huevo y azúcar y al horno.

que pinta tiene, me da pena cortarlo...

8 Y 51 de la tarde, 7:51 en las islas Canarias.

La hora de las cosas que están pasando

y que nos dejan con la boca abierta.

Y hoy no podemos dejar de mirar a Bahamas

donde Dorian se mueve muy lentamente.

Para que os hagáis una idea, en las últimas 24 horas,

tan sólo ha avanzado 30 kilómetros, algo que le hace más destructivo aún

De hecho solo hace falta fijarse en las imágenes que nos han llegado

de los vecinos de la zona,

¡a los que, por cierto, no les falta valor!

para hacernos una idea de la situación.

Viendo el baile de estas palmeras, podríamos calificarla

de: terrorífica.

Oye, por cierto,

¿qué tal la vuelta de vacaciones?

¿Hemos tirado mucho de tarjeta en el chiringuito?

¿Estamos sin blanca?

Desgraciadamente, todos conocemos el significado de esa expresion,

pero...

¿sabemos de dónde viene

"estar sin blanca"?

¡Aquí la calle!!

-Ahora me has pillado.

- no se lo que significa pero la escucho mucho..

- No tener nada.

- creo que la decía a Francisco de Quevedo

en poderoso caballero es don dinero.

- no tengo ni idea de dónde viene esta expresión.

- creo que tiene que ver con Blanca de castilla.

- será por las sábanas...

-¿Algo blanco? El algodón.

- no tengo ni idea.

Vosotros sí que valéis.

A diferencia de la "blanca",

que era una moneda sin valor.

Se llamaba

"Blanca del Agnus Dei"

y fue acuñada en el siglo XIV por Juan I de Castilla.

Poco a poco se fue devaluando,

y ya en tiempos de Cervantes no valía casi nada.

"Estar sin blanca" es no tener ni un céntimo.

¡Qué estupendo tour hicieron ayer por Granada

Víctor Clavijo y nuestro Juan Pablo!

!Estuvieron en el mirador de San Nicolás y luego comieron;

fueron al Albaicín y luego comieron;

y al final se acercaron al Paseo de los tristes...

y comieron.

¿El plan para hoy?

Víctor, que además de ser un actor fabuloso es fotógrafo,

le va a hacer un book a Juan Pablo en la Alhambra.

Y luego van a correr.

No, perdón, confundí la letra: van a comer.

¡Pero cocina Víctor!

Por aquí, ¿así?

- No te muevas tanto...

¿Te gusta la fotografía analógica?

¿A dónde nos has traído?

- Estamos en la Alhambra...

Aquí grabamos Carlos V,

una de las series donde yo he trabajado,

era la 2 vez que se daba permiso a grabar aquí.

cuando tenga el carrete terminado ir al laboratorio a revelarlo.

que puede ser dentro de 2 o 3 meses.

de película ¿qué personaje te ha calado hondo?

Algún personaje mío,

esta es la capilla donde están enterrados los reyes católicos.

hola José ¿qué vas a preparar?

Un plato típico de aquí,

hacemos un sofrito de cebolla con azúcar moreno,

la añadimos pollo dátiles y canela,

a continuación ponemos el relleno,

y simplemente hay que doblar la lámina como si fuera un triángulo.

¿qué tal te ha salido?

- Está delicioso...

Os he preparado unas carrilleras, y un bacalado...

Que menú nos espera,

¿y qué proyectos te esperan?

- Estoy en el teatro...

Y con Alés de la Iglesia estoy haciendo una serie.

- te nombramos terrícola de honor.

- gracias, foto.

- gracias, foto.

y atentos a estas imágenes,

son las últimas que hemos recibido 2 del dañino huracán Dorian,

espectaculares los daños que empezamos a ver,

el ojo del huracán se mueve muy poco,

lo que hace que la fuerza del viento y la lluvia

sea más abundante y dañina.

estamos hablando de unos de los huracanes más intensos

de la última década.

en nuestro país,

destacamos las tormentas en el centro y en el sureste.

es una situación asociada, a un poco de aire frío

hoy estancado en el sureste,

y que no va a desaparecer mañana.

seguiremos notando los aires de levante en el estrecho,

y el aire frío hará que en la península

volvamos a tener algún aguacero.

el viento si que tiende a calmarse algo,

quedarán rachas fuertes de norte

en Galicia,

y en el estrecho o el tiempo de levante,

seguirá portando rachasmoderadas,

ya mañana tendremos chaparrones en zonas del interior,

que llegarán al este de Castilla La Mancha y Andalucía,

por el norte destacaremos algunas nubes en A Coruña y Lugo,

y las temperaturas tienden a subir especialmente por el norte,

donde recuperan un ambiente de verano.

siga haciendo mucho calor en puntos del valle del Guadalquivir.

durante los próximos días tendremos bastante calor,

el jueves mayor inestabilidad por el norte,

y el 2 tramo de la de la semana estará marcado

por la bajada de temperaturas.

Y para despedirnos por hoy, algo digno de verse:

las Hoces del río Duratón.

Una maravilla que este afluente del Duero ha ido excavando

pacientemente en la roca caliza,

formando un sinuoso cañón con paredes de hasta 70 metros,

a su paso por la provincia de Segovia.

Disfrutad de este espectacular parque natural,

pero no olvidéis que mañana volvemos.

En el mismo sitio y a la misma hora.

En Aquí la Tierra.

Hasta mañana.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Aquí la Tierra - 02/09/19

Aquí la Tierra - 02/09/19

02 sep 2019

Magacín diario de divulgación y entretenimiento que nos acerca la naturaleza a través de la meteorología. Hablamos de ciencia en el sentido más amplio, sociología, antropología... qué comemos, cómo vestimos, los colores, los cambios de humor, las lunas, las mareas, etc. todo está influido por el clima y la meteorología.

Hoy conocemos in situ el duro trabajo de los percebeiros. Tomamos un postre de vendimia y también aprendemos qué son los alfabegues en Valencia. El actor Víctor Clavijo se convierte en el mejor guía para ver La Alhambra.

ver más sobre "Aquí la Tierra - 02/09/19" ver menos sobre "Aquí la Tierra - 02/09/19"
Programas completos (1399)
Clips

Los últimos 7.978 programas de Aquí la Tierra

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios