Presentado por: Jacob Petrus Dirigido por: Jacob Petrus

¿Quién dijo que el clima no puede ser divertido?. Jacob Petrus, geógrafo especializado en climatología, nos ofrece todas las tardes de lunes a viernes una mirada inédita y entretenida sobre nuestro planeta. Comprobaremos cómo la salud, la arquitectura, la conducta, incluso el arte o la economía, pueden estar condicionados por la meteorología. Nuestros reporteros nos acercarán las mejores y más curiosas imágenes de nuestro país desde un punto de vista nunca visto. Expertos, científicos y famosos deportistas, músicos o actores, nos demostrarán que el clima está mucho más cerca de nuestras vidas de lo que pensamos.

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Para todos los públicos Aquí la Tierra - 05/12/16 - ver ahora
Transcripción completa

Municipio de Los Barrios, 11 de la mañana.

Una tremenda riada inunda las calles de esta zona de Los Cortijillos,

en Cádiz.

María, una señora de 58 años,

se ve atrapada dentro de su vivienda,

con el agua hasta el pecho.

Tras apartar enseres, muebles y todo lo que arrastra la corriente,

consigue subir a la azotea, donde será rescatada

por dos miembros de la Guardia Civil,

que se juegan la vida para llegar a la vivienda.

La mujer fue rescatada, eso sí,

después de perder todos los recuerdos de una vida.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde.

¡Menudo fin de semana de lluvias ha vivido España!

Solo os voy a dar dos datos: los 222 litros por metro cuadrado

que ayer se recogieron en Estepona, en Málaga,

y los más de 200 que lleva acumulados Bolbaite, en Valencia,

donde se ha tenido que activar las alertas

por la crecida del río Sellent

y que ha devuelto a la vida a la cascada de El Salto, en Chella,

que ha vuelto a ser un torrente hoy después de llevar varios añosseca.

Estamos hablando del peor temporal de los últimos 3 años

en el Golfo de Valencia, donde hasta mañana a mediodía

se mantendrán los avisos por fuertes lluvias,

que de momento han dejado hasta 142 litros en Barx o 133 en Alzira.

Son cifras que nos trasladan inmediatamente a Málaga,

que hoy todavía registraba lluvias.

Eso sí, sólo 3 litros por metro cuadrado,

cuando ayer se acumularon hasta 86 en la capital,

213 en Marbella o 222 en Estepona,

donde una mujer murió al quedar atrapada en un local.

Sea como sea, durante las últimas horas ha dejado de llover,

y el pronóstico para mañana anuncia sol y casi 20 grados de máxima.

Y donde todavía tendreis que tener un poco de paciencia

con la lluvia es en Palma y en las Islas Baleares en general.

Para mañana se esperan aguaceros,

ni mucho menos tan intensos como los de Málaga o Valencia,

pero sí todavía os obligarán a abrir el paraguas mañana,

especialmente por la mañana.

En cambio, a partir del miércoles,

volveréis a disfrutar del tiempo tranquilo.

Aunque claro, para tranquilidad meteorológica,

la que ha disfrutado el norte de España estos días.

Empezando por A Coruña,

donde hoy se han alcanzado los 21 grados de máxima.

La misma que han disfrutado unos incrédulos santanderinos,

donde el mar era una auténtica balsa, mientras Oviedo,

por su parte, se quedaba a las puertas de los 20 grados,

casi 8 por encima de lo que es normal.

Porque una de las características de este fin de semana ha sido

el deshielo, que alimentaba de forma generosa

el nacimiento del Duero en los Picos de Urbión.

Porque nieve, hay mucha por el norte,

y si no mirad que buen aspecto que muestra el Pirineo de Huesca,

donde hay nieve a partir de los 1.600 metros,

alcanzando un espesor cercano al metro por encima de los 2.000.

Y hoy os traemos rayos, truenos, centellas, tormentas violentas,

tornados, nieve falsa, pasteles infinitos...

Con todos vosotros, la vuelta al mundo en un minuto,

que comienza en Sochi, golpeada con fuerza

por una tormenta que ha provocado enormes olas

rompiendo sobre muelles y barreras.

Palmeras y techos dañados que ha terminado de rematar

este tornado que veis girando sobre la ciudad.

Y ahí van los rayos, los de las dos tormentas

sobre Queensland que han dejado dos casas destrozadas

y que han alcanzado a un adolescente.

Fijaos en esta inmensa grúa mecida por la fuerza del viento

como si de un juguetito se tratara.

¡Impresionante imagen!

Otra imagen buena, que parece de nieve... pero no.

Varias explosiones en una subestación eléctrica provocaron

el corte inmediato de luz a miles de viviendas

y la aparición de espuma en la central, en la calle,

en las avenidas aledañas

¡y en toda la manzana!

Afortunadamente, la espuma no es tóxica.

Y vamos a hacer una paradita en Japón para contemplar

el festival de Chichibu, que hace más de 300 años reúne

a miles de personas para ver el desfile

de estas espectaculares carrozas.

Y en China se ha celebrado la final de las carreras del dragón.

¡Cuánta energía, para ser lunes!

Última parada:

en el mercado navideño más antiguo del mundo, el de Dresde,

con el stollen más grande del planeta.

Lleva mil kilos de harina, 200 de azúcar,

casi 700 de mantequilla y, como veis,

fácil de partir, no es.

Venga, momento animal, protagonizado no por un tigre,

ni por dos, sino por tres tigres nada tristes

sino más bien todo lo contrario.

Tienen once semanas y este es su debut público

en el zoo de Milwaukee.

Ellas, Eloís y Bernardet, están divinamente,

pero él, Kastán, tiene problemillas en una pata

y lo han aislado,

ante el miedo al rechazo de la madre.

Los tigres de Amur están en peligro de extinción.

Solo quedan 400 en todo el mundo.

Y mirad.

No hace demasiados años, para la mayoría de los españoles

una piña, como muchas otras frutas tropicales,

era lo que llevaba en sus extravagantes tocados

Carmen Miranda.

Una fruta exótica que, en el mejor de los casos,

aparecía en nuestras mesas una vez al año, por Navidad.

Afortunadamente, la piña ya es una vieja conocida

y hasta puede ser la protagonista de postres tan espectaculares

como los que nos ha traído San.

Roberto.

Ha llegado ya la Navidad.

- Yo ya hago polvorón y mazapán.

- En mi casa siempre ha habido piña y en Navidad.

- Era un artículo de lujo.

La piña se puede glasear y hacer mazapán relleno de piña.

La base es el mazapán, almendra y azúcar al 50%,

se amasa bien y se muele antes y hacemos el relleno.

Una vez triturada la piña la cocemos al 50% con azúcar.

- Dime si tu " piña en Navidad.

- No me gustaba.

Pero ahora la devoro.

Me parece que es super ligera y digestiva.

Ya tenemos el relleno de piña.

Vamos a estirar el mazapán en la lámina adora.

Hemos cortado la masa de mazapán con la crema de piña a rellenar.

El siguiente paso sería bañarlo de huevo para cocerlo,

para que coja un poco de color dorado y corteza.

Lo metemos a cocer.

En lo que se cuece el mazapán,

vamos a meter la piña para concitarla en almíbar,

se cuece una hora y se escurre

y ahora le damos un baño para glasearla,

es azúcar molido con un poco de agua.

Eso se pone en el centro de la mesa de Navidad,

porque antiguamente no había frutas todo el año,

la que se podía comer era confitada.

Lo metemos en el horno muy flojo.

- Roberto te he traído 2 piñas y mira lo que ha quedado.

- Pero mira lo que te he hecho.

Mazapán relleno de piña y piña glaseada.

Formas muy tradicionales y típicas y ricas.

De lo de muy ricas, doy fe.

Y hablando de cosas ricas,

para catar un aceite podríamos vendarnos los ojos

porque el color no influye en su calidad.

En cambio, el resto de los sentidos

tendremos que ponerlos en máxima alerta:

el olfato para detectar los distintos aromas;

el gusto para distinguir sensaciones,

el tacto para determinar la textura que deja en el paladar,

y el oído...

para escuchar las cosas interesantes que nos va a contar Mar.

José, vengo con muchas dudas sobre el aceite.

- Te resolveré todas.

El aceite de oliva virgen, extra y el de oliva.

- Que miramos en la etiqueta.

La extracción en frío que es.

- El zumo de la aceituna si se calienta mucho

no tiene la oportunidad de llamarse virgen extra.

Porque se ha extraído en temperatura conveniente.

Hay que ver en qué variedad es la botella.

Lápiz cuál es la más típica en Jaén.

- Cuando yo era pequeño en todos los pueblos teníamos estas latas.

Lo típico de las casas.

- Que tenemos que mirar en el envase.

- El mejor tipo de envase es el vidrio negro,

que no permita que pase la luz al aceite.

- Porque no le viene bien.

- Se oxida y se en rancia.

- Yo quiero probarlo.

- Espera un poco que nos vamos a ir a un sitio

y te enseño como se prueba.

Te he traído a las catadores oficiales.

- Decirme si habéis probado un chupito de aceite.

- Se come con el pan.

- Lo vamos a probar ahora.

- Calentarlo un poco,

y lo tapa es un poco la mano con una vuelta.

- Si somos catador as tenemos que saberlo.

- Este es un vaso especial.

Aquellos sabe.

- A gloria bendita.

- Decirme si es mejor verde o amarillo.

- Verde mejor.

- La calidad no tiene que ver con el color.

- Cocinar con aceite de oliva virgen extra es desperdiciar el aceite.

- No.

- Las vamos a declarar embajadoras oficiales

para que les hagan ver a sus vecinas

que el aceite de oliva virgen y virgen extra es fabuloso.

- A partir de ahora chupito de aceite de oliva.

- Eso lo pediremos en los bares.

Si estáis paseando por el monte y os entra hambre abrid bien

los ojos porque puede ser que entre una mata de tomillo o

de romero, junto a una planta de retama o de cantueso,

os encontréis esto : una planta humilde pero tan rica como la

que más: espárragos silvestres.

llevároslos a casa y podréis prepararos un

plato sencillo pero inolvidable: huevos esparragaos.

Yo no encuentro los espárragos estos.

- Son muy difícil de verlos.

Vente para acá que los tengo yo.

- Voy.

Emilio.

- Hola Cristina.

- Donde estaban los espárragos.

Estaban aquí.

- Un espárrago que es más amargo,

y ahora estamos en temporada.

Cuando empiezan las lluvias y sale el sol.

Amos a preparar un plato que se hace poco,

que son unos huevos espárragados.

Es una receta antigua que si no se hace se pierde.

- Tú eres un nostálgico de la cocina.

- Hay que echar cebolla. Pimiento,ajop

pimentón y un poquito de aceite de oliva.

pimentón y un poquito de aceite de oliva.

El espárrago hay que cortarlo,

y a que cortarlo hasta que se ponga muy flexible.

Ahora empezamos a hacer un sofrito.

Le vamos a incorporar los espárragos.

Es un plato que el marido o el hijo tenía habilidad para buscarlo

y después del paseo por la Sierra volvía con los espárragos.

Le ponemos el pimiento choriceros.

Ponle un poco.

O casi todo.

Vamos a hacer un bajado.

- Que hay que hacer.

- Sal y ajo, comino pan y pimentón.

Y ahora el aceite.

Ahora entramos en calor.

- Quien te enseñó a ti a cocinar.

- Me viene de chico, de mi padre, que fue cocinero la guerra,

y cuando le llamaban para hacer comidas yo me apuntaba.

Pero desde que tenía 4 años.

Hay que darle un poco de alegría.

Se lo vamos a incorporar ya.

- Venga.

- Vamos a cuajar 3 huevos.

Lo tapamos y esperamos 4 o 5 minutos.

- Ya lo tenemos.

Ha quedado muy bonito.

Esto lo dedicamos a todos los mayores

que mantienen la tradición.

- Claro que sí.

- Va por ellos.

Estos días de finales del otoño son estupendos

para abrazarse a la naturaleza como hacen estos amigos

y disfrutar con sus espectaculares colores.

Pero, desafortunadamente,

también son días en los que vienen a darse una vuelta

los molestos visitantes de todos los años:

la tos, el resfriado, el dolor de garganta,

la congestión nasal, la afonía.

Tranquilos.

Para eso está Juan Plantas.

Para ponernos al día nuestro botiquín de invierno.

que mejor que prepararnos para los cambios de temperatura añadiendo

más plantas al botiquín.

- Una de las especies arbóreas más importantes

para la farmacia del otoño e invierno es este árbol,

el sauce.

Nosotros elegimos el sauce blanco,

pero todos tienen en el interior de la corteza

de las ramas jóvenes

el ácido salicílico,

los ataques bacterianos de enfriamiento nos producen fiebre

y uno de los mejores remedios sin duda está en la corteza

de estas ramas de sauce.

En cuestiones como reumatismo, artritis y gota,

jaquecas y ansiedad,

recortamos la corteza exterior y recogemos la interior,

la sacamos y la guardamos está.

Una cucharada sopera bien llena

por cada 4 de litro de infusión

tomamos hasta 4 veces al día

y nos calmara estos problemas.

Otro de los árboles de la farmacia del otoño e invierno

es este, el granado.

Todos lo conocemos por su fruto,

pero poco por sus virtudes medicinales.

El producto se ha desnudado ya

y es un remedio para los casos de fatiga y anemia,

utilizando en infusión la cáscara del granado

encontramos un remedio para la anemia.

También es un gran remedio para la circulación,

que ahora se manifiestan con más intensidad,

protector cardiovascular.

Lo importante saber que donde encontramos más propiedades

es en la cáscara del fruto,

estamos acostumbrados a sacar las semillas del fruto y comerlo

pero es en la cáscara donde vamos a encontrar los remedios.

La troceamos muy finamente, dejamos que hierba en agua

a razón de una cucharada sopera de la cáscara desmenuzada

por cada tazón de agua,

que hierba 5 minutos y dejamos reposar no menos de media hora.

La podemos endulzar un poco y tomarla.

- Muchas más historias nos esperan junto a la granada,

utilice la corteza y diga que aquí no pasa nada.

Pues lo decimos: aquí no pasa nada.

Bueno, sí que pasa.

Pasa que estamos justo en esos días frontera entre el final del otoño

y el comienzo del invierno

y tenemos un refrán que nos viene al pelo.

Dice así: "En otoño y en invierno, tiemble..."

¿Quién es el que puede temblar en otoño y en invierno?

¿Os atrevéis a terminar este refrán?

¡Pues refraneando!

-Ni idea.

No se no sé, ¡pero nada!

- No lo sé.

En otoño y en invierno tiemble el

Buff, bufff.

Las flores, las plantas.

- Las flores.

Va a temblar los precios ¡que van a bajar todos!

Que tiemble el tiempo, la tierra o la tos.

El cuerpo.

Tiemblo yo.

Los hombres, los niños, las mujeres y los animales.

Tiemble, que tiemble todo.

No rima mucho, la verdad.

Todos temblamos en otoño, ¿y en invierno tiemble él?

Dime Paloma o tiembla.

Jaaaaaa.

Tiemble el infierno.

Correcto.

En otoño y en invierno tiemble eh... vamos a ver, no lo sé.

El médico pues también.

El enfermo.

¡Tiemble el enfermo!

Nos pusisteis nerviosas.

Hay que tener cuidado con todos los catarros

y todo lo que pueda venir.

Ah...

Hay que cuidar la salud en invierno.

Claro que hay que cuidarla

porque "En otoño y en invierno, tiemble... el enfermo".

Bajan las temperaturas, caen las primeras nieves

y todos esos incómodos visitantes de los que hablábamos antes,

la tos, los resfriados, los dolores de garganta,

se ponen de acuerdo para reaparecer.

Ojo, el frío no es una causa en sí misma

pero favorece la propagación de los virus

que causan estas enfermedades.

Así que toca abrigarse bien.

8 y 50 de la tarde.

Poco a poco Málaga, Cádiz y Valencia

van recuperando la calma,

después de vivir unas horas tremendamente intensas.

Empezando por la provincia de Málaga,

donde la Guardia Civil tuvo que emplearse a fondo ayer

para rescatar a 23 personas de los tejados,

entre ellas un bebé y un niño de 11 años.

Tal y como ha confesado el piloto de este helicóptero,

se jugaron la vida varias veces al situarse

al límite de la potencia del helicóptero.

Son unos héroes, como los bomberos de Málaga,

que recibieron ayer más de 200 avisos

asociados a la tromba de agua, entre ellos

para rescatar así a un vecino de Coín

que había quedado atrapado

dentro de su vehículo en este arroyo.

y otro héroe, aunque este civil.

Se llama Miguel.

En la playa de la Rada, en Estepona,

ha salvado esta mañana a una cría de delfín

aturdida por el temporal y la mala visibilidad.

Se ha pasado dos horas dentro del agua,

hasta que tres buzos lo han

trasladado a un centro de recuperación.

y mirad, en la comarca de La Vera abunda esta planta de la retama,

que allí se conoce como escobera.

Y estas escoberas, que arden con facilidad,

eran lo que más a mano tenían para alumbrase los cabreros

cuando se les echaba la noche encima

de regreso a casa la víspera de la Inmaculada.

En recuerdo a esos tiempos cada 7 de diciembre,

se celebra en Jarandilla de la Vera esta original fiesta del fuego

que Marta ha querido vivir de cerca.

-A ver qué tal se da este año.

- Otro año más.

-Que habéis venido a hacer al campo.

- A ver si cortamos unas RETA más.

- Vais a hacer unas escobas.

Eso es un cepillo.

- Nosotros vamos a coger escobas para hacer escobones,

que es una fiesta para los pastores que bajaban

a celebrar el día de la Inmaculada Concepción,

bajaban el 7 por la noche.

Toda la noche venimos rodando como un tronco.

Bajaban a oscuras y cortaban la retama para alumbrarse.

Llegan al tiempo y hace tiempo que no se ven,

con los escobones se dan unos a otros.

- El saludo con el fuego como es.

- Con ropa adecuada de la que no es inflamable.

- Tu ropa no vale.

- Vamos cantando.

-Yo creo que nos viene bien está.

- Tienen que estar secas.

- Que no esté ni muy seca ni muy verde.

Porque si está muy seca va a arder rápido

y si esta verde no arde.

A ver esa segureja,

que es un hacha pequeña.

- A la chita callando.

-Cuál es la técnica para dar los escobazos.

Siempre de cintura para abajo.

Qué miedo.

- Se prende así,

y lo vamos de fuego a fuego.

-Yo me voy.

Es la primera vez que estalla esta cascada en el invierno.

No es más que el resultado de la imagen del radar.

Mirad lo que ocurre en el golfo de Valencia.

Hay que destacar que se han marchado las lluvias,

pero esta mañana en Cádiz superaba los 100 l por metros cuadrados.

En algunos puntos de España son precipitaciones intensas,

mientras desde el centro al norte no aparecen

porque ha dominado el sol.

En La Coruña hoy temperatura de 21°.

Todas las nubes del mediterráneo poco a poco se alejan,

se confirma la tendencia mañana.

Mañana Málaga 20°,

estos frentes no hagáis caso porque no se acercan.

Mirad el mapa como la borrasca y el aire frío se van,

aunque mañana en Baleares habrá chubascos,

la tendencia es que el tiempo se estabilice

y aunque llueva en algunos lugares, no lo hará tan intenso.

No hay que perder de vista estos avisos,

muy locales,

la mitad sur de Valencia y Alicante,

donde pueden sumar unos 80 l por metro cuadrado en 12 horas.

Aquí han caído más de 300 esta semana,

lo que llueve como media en un año.

Mañana en buena parte de España sol y nieblas,

que serán persistentes,

no se levantarán en zonas de la meseta norte,

depresión del Ebro y meseta sur.

Nos queda lluvia en Valencia, Alicante y Baleares.

Lluvia por la mañana y tendencia que desaparezca por la tarde,

alguna gota en Albacete, Murcia, Melilla y Andalucía oriental.

Mapa de temperaturas.

El miércoles se mapa es parecido,

sol y bancos de niebla persistentes,

los últimos chubascos que a partir del jueves desaparece.

El mapa sigue anunciando tiempo tranquilo.

Y dentro de tres días, el próximo jueves día 8,

se cumplirán exactamente 100 años desde la publicación

de una ley española que fue pionera en el mundo:

La ley de Parques Nacionales, que empezó con sólo dos,

el de la Montaña de Covadonga y el de Ordesa,

de los 15 grandes parques con los que cuenta ahora la Red.

Gracias a los que hace tantos años protegieron toda esa belleza.

Pasado mañana más.

Os esperamos en el mismo sitio y a la misma hora de siempre.

Esto es Aquí la Tierra.

Disfrutad y hasta el miércoles.

Aquí la Tierra - 05/12/16

05 dic 2016

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