GASTRONOMIKA

~Curry, cúrcuma, comino, cardamomo. Es la cocina de las especias. La que ha traído India a San Sebastián esta semana, Desde sus recetas más tradicionales y milenarias, sacadas de los fogones de los palacios reales a la cocina más vanguardista, como la del chef Gaggan Anand, alumno aventajado de Ferrán Adriá, que regenta, en Bangkok, el mejor restaurante de Asia, según la revista Restaurant.