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Para todos los públicos Agrosfera - 26/10/19 - ver ahora
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Hola, bienvenidos a Agrosfera

Hoy empezaremos hablando de empleo en el campo,

mejor dicho de falta del mismo,

porque Agricultura es el sector económico en que más baja

la ocupación y sube el paro que registra una tasa del 21 %

7 puntos por encima de la media general.

Y terminaremos dando un paseo por Muel, en Zaragoza,

pero antes, titulares

Poco más de un mes, después de la anterior DANA,

otra gota fría barre Cataluña, Baleares

y afecta a otras zonas del norte peninsular.

Mientras se evalúan los daños,

Agroseguro ha empezado a pagar las indemnizaciones

de los producidos en septiembre.

Más de 16 millones de euros,

Además, esta semana,

la Entidad Estatal de Seguros Agrarios

aprobó el plan que regirá durante el próximo año.

El sabor y color llegó con Fruit Attractión.

En la feria internacional de las frutas y verduras de Madrid

hemos visto este envase inteligente

que nos dice el momento óptimo para comer el aguacate,

esta verdura con más antioxidantes que el bróli

o este válvula de riego autónoma.

Innovaciones que junto

con la sostenibilidad de las producciones

han centrado un certamen que va más.

La comarca de A Limia en Ourense,

sufre desde hace años problemas derivados

de la producción de las 300 granjas ganaderas en intensivo que tiene

y los residuos que generan.

Administración, ganaderos y ecologistas buscan soluciones.

En esta granja de Caleruega ya aplican una.

Usan microorganismos, para descontaminar los purines.

Hoy vamos a viajar a Aragón, a Muel,

un pueblo muy cerca de Zaragoza capital.

Tiene más de 2000 años de historia

y conserva una de las presas romanas más importantes de la península.

Los moriscos dieron a Muel

una de sus señas de identidad, la cerámica.

Visitamos un taller artesano donde la fabrican,

con su característico color azul.

Todo el pueblo está lleno de detalles relacionados

con esta tradición.

Pero además en el parque natural de Muel

encontraremos unas fantásticas cascadas

y la ermita de la Virgen de la Fuente,

donde podremos contemplar pinturas de Francisco de Goya.

Esta es tierra de cereal y de viñas,

con denominación de origen cariñena.

Uvas y grano que son ingredientes fundamentales

de unas riquísimas migas.

Agricultura es el sector económico con los peores datos de empleo

según la Encuesta de Población Activa del tercer trimestre.

Dicen los sindicatos

que el 68 % de los trabajadores del campo

prefirió aprovechar el verano

para irse al sectores como la hostelería

donde cobran más y mejor.

Además, la sequía acortó cosechas y jornales.

Estos son los datos:

Agricultura es el sector económico en el que más ha descendido

el empleo durante el tercer trimestre con 63.000 ocupados menos.

En el último año,

la pérdida es de 22.200 trabajadores.

Menos trabajo y mas paro, que sube en 20.000 personas,

también es el sector en que más aumenta.

En el último año 9000 personas

se han quedado sin trabajo en el campo.

Los datos son malos,

porque seguimos soportando un 21,4% de desempleo,

que son 7,4 puntos más que lo que es el índice general

del desempleo.

Apuntan como causa principal a que con la sequía

las campañas han sido más cortas,

sobre todo en aceituna de mesa con un descenso del 40 %

en la producción y también en la vendimia.

Menos producción, menos jornales.

Los hombres y las mujeres del campo necesitan unas ayudas

para estos meses que hemos tenido un descenso del trabajo

tanto en Andalucía,

igualmente nos ha ocurrido en Cataluña, Aragón y Murcia,

que nos ha afectado mucho esa falta de trabajo

La mujer es la que más posibilidades de trabajar pierde

con un descenso de ocupación de casi 5 puntos más que el hombre.

Es una mujer ya de más de 50 años que ya no es llamada al trabajo,

está en un limbo,

en el que no tiene ya ningún derecho

porque no la van a llamar a trabajar,

cada vez se mecanizan más las cosas

y tienden a llevar a hombres en lugar de a mujeres cosa

que a nuestro entender no es tolerable.

Hablan de fuga del sector agrario, sobre todo al de servicios,

dado que eran los meses de verano y creen que una herramienta

podría estar en la reforma de la PAC

Empresario que genera empleo y que genera empleo de calidad,

porque eso es sujetar a la gente a que viva en el campo,

la gente no se marcha de los pueblos por capricho,

se marcha porque no tiene futuro.

Piden que el subsidio agrario,

las prestaciones por desempleo especiales

que cobran los trabajadores en Andalucía y Extremadura

se extiendan al resto de comunidades.

La ley de integración del trabajador del campo en el régimen general

hay que desarrollarla definitivamente

porque desde el año 2012 está aparcada en un cajón

y no ha tenido su desarrollo y ese desarrollo

es muy importante porque los hombres

y las mujeres del campo del resto,

tendrían derecho a estas prestaciones,

aunque sean muy cortas, aunque sean muy pequeñitas.

Y además, para dar la estabilidad exigen la contratación indefinida

mediante contratos fijos discontinuos.

Lo hemos vistos en el cine, como en este corto, Matria,

homenaje a muchas heroínas silenciadas

que trabajan en condiciones precarias

en la industria del pescado.

¿Pero es solo ficción?

Mi día a día es mover toneladas de pescado

siempre con un ritmo bastante acelerado.

La producción es lo importante,

que salgan los kilos es lo importante.

Es bastante duro, es muy repetitivo

porque hay enfermedades que aunque son laborales

en el convenio no vienen reflejadas.

Si tú echas ocho horas con este movimiento,

túnel carpiano, codo de tenista...

Mejorar las condiciones laborales

en las 650 empresas de la industria del pescado

es el reto de la nueva campaña de CC. OO., Pescar Derechos.

Según el sindicato solo la mitad de las trabajadoras

tienen un contrato indefinido a tiempo completo,

con una brecha salarial de casi el 30 % respecto a los hombres

y pocas oportunidades de promoción.

Al mismo trabajo, igual salario,

es lo que estamos reivindicando.

Salarios muy bajos, no llegan a los 14 000 euros,

tienen contratos de fijas discontinuas

y eso significa menos ingresos, menos cotizaciones.

Yo como trabajadora indefinida sé a que hora salgo,

cual es mi horario, sé que trabajo de lunes a viernes

En cambio las subcontratadas están pendientes del teléfono.

Hoy vas a las cinco, mañana a las seis,

pasado te quedas en casa.

Una visión que no comparte la patronal de la conserva.

Un sector afirma, con un convenio estable y

la jornada laboral mas baja de la industria alimentaria,

1730 horas anuales.

Tienen un convenio estable, equilibrado,

donde no hay diferencias, donde la igualdad es total.

La institución de relaciones laborales de Galicia

dice expresamente que la fijeza supera el 70 o el 72 por ciento

entre fijos y fijos discontinuos.

Por tanto, nosotros hace ya mucho tiempo

que hemos pescado derechos en el sector de las conservas

de pescado y marisco.

Se comprometen,

no obstante los empresarios a estudiar el informe del sindicato.

Además de exigir planes de igualdad efectivos,

la campaña contempla denuncias en la inspección de trabajo

y en los juzgados para combatir el fraude en la contratación

y la discriminación salarial.

En la provincia de Sevilla hay un pueblo

donde estos meses gozan de pleno empleo.

Es Estepa.

Están elaborando los mantecados y polvorones

que comeremos en Navidad.

Es una Industria con muchas patas porque junto a la fabricacion

de los dulces en sí,

están las empresas que aportan el embalaje,

la maquinaria, el transporte.

Canela y Ajonjoli a romas que inundan Estepa.

que vive la voragine de la campaña de producción de mantecados,

polvorones y otros dulces de Navidad.

Base económica de un municipio con tasas de paro casi nulas.

Ana trabaja aquí para sacar adelante a sus 3 hijas,

Rocío viene desde Jauja Córdoba todos los días

y asegura que la comarca no ofrece muchas alternativas laborales

ni mejor pagadas.

Hombre, esto es más fijo,

son tres meses que estás aquí trabajando más fijo

y el campo, pues,

los días que llueve y eso, pues no se trabaja.

El campo, el campo o la limpieza.

Hombre, prefiero el mantecado.

Al abrigo del mantecado nacen y se desarrollan otras empresas.

De Transportes, embalajes de cartón o imprentas.

También la industrial, sin la modernización tecnológica

sería imposible sacar al mercado

los 22 millones de KG de mantecados y polvorones

y que este año esperan producir para Navidad.

Actualmente trabajamos también con temas de robótica,

electrónica de última generación para intentar dar soluciones

y que las empresas tengan soluciones

que les ayuden en sus procesos de producción.

La exportación se abre paso lentamente.

La producción se diversifica y se adapta a los gustos actuales,

mantecados sin azúcar, sin gluten, sin lactosa o con aceite

oliva virgen en vez de manteca obligatorio

en el sello Halal

para el creciente mercado musulmán.

Aunque la tendencia actual, dicen,

es comer menos cantidad y de más calidad.

Entonces, tenemos que hacerlo a mano

porque la máquina eso no lo corta.

Tiene tal cantidad de almendra y de producto

que la máquina no corta.

La materia prima, los estándares de calidad, se exigen los másaltos,

manteca de cerdo ibérica, la canela de 4.0.

Bueno, Alemania es un buen consumidor de este producto,

por las colonias de españoles que durante la posguerra

se fueron para allá.

Francia es un buen consumidor de polvorones

y ya incluso Sudamérica y México.

este año hemos exportado unas cuantas partidas a México

por demanda del mercado mexicano.

La Navidad no se entiende en España sin el mantecado

y el polvorón de Estepa.

Un éxito con siglo y medio de tradición.

Esta huerta de pera limonera en Lleida

quedó literalmente partida en dos por una gigantesca avenida deagua.

Son los efectos de la nueva DANA

que esta semana ha barrido especialmente Cataluña.

El temporal ha afectado, sobre todo,

a infraestructuras y árboles.

Hay campos anegados y tres cooperativas inundadas.

Con la mayor parte de la fruta ya recogida,

los daños en producción, en principio,

no parecen demasiado graves.

Pendientes de cosechar están variedades

como fuji, pink ladie o pera flor,

pero aún no hay datos oficiales de estos cultivos.

Mientras se calculan,

Agroseguro ha empezado a pagar los daños

del último temporal de mediados de septiembre,

que supuso pérdidas de más de 300 millones de euros,

de los que solo 84 estaban asegurados.

El seguro agrario es fundamental

para salir adelante en casos de catástrofe.

Cubre 29 líneas de producción, casi todos los sectores:

agricultura, ganadería, acuicultura y retirada de animales muertos.

El nuevo plan destinará más de 211 millones de euros

para subvencionar las primas.

Es la misma cantidad que este año porque 2020

comenzará de nuevo con Presupuestos prorrogados.

Cuando hace falta se aprueban ampliaciones de crédito:

97 millones de euros en 2018 y este año

ya van 33 millones y medio.

El sistema está garantizado y el objetivo es ir recuperando

los niveles previos a la crisis.

Los tres últimos años han sido muy duros para el campo.

La pertinaz sequía de 2017 arrojó indemnizaciones

de más de 250 millones de euros; en agosto de 2018

todos los días hubo pedrisco en alguna CCAA;

y en lo que va de 2019,

la gota fría o dana ha provocado pérdidas de más

de 80 millones de euros.

Las organizaciones agrarias piden que se consoliden las ayudas.

Que las pólizas se adapten a los nuevos riesgos

y una modalidad de seguro para grandes catástrofes.

Y algunos apuntan hacia un seguro universal a un coste asumible.

El Plan de Seguros Agrarios cumple 41 años

con el desafío de mejorar algunas coberturas

como las nuevas plantaciones de olivar.

Gota fría, lluvias torrenciales, inundaciones,

crecidas de ríos, pedrisco, sequía.

España es una zona con importantes riesgos climáticos.

Y con con una actividad que se desarrolla a cielo abierto,

el seguro agrario se ha convertido en el principal aliado

de agricultores y ganaderos.

Envases inteligentes

que nos avisan del momento óptimo de maduración del aguacate,

calibradores de fruta autónomos y nuevas verduras

con más valores nutricionales,

son algunas de las novedades que hemos visto en Fruit Attraction.

La feria internacional de la frutas y verduras de Madrid

que un año más bate récords y parece no tener límites.

Colección de sabores, sensaciones, texturas y colores.

En Fruit Attractión

se han mostrado frutas y hortalizas

absolutamente tentadoras e innovadoras.

Como esta verdura de llamativa apariencia

y con más antioxidantes que el brécol,

este repollo aplanado,

este melón con piel de sapo y carne asalmonada,

o este calabacín mini para comer en crudo.

Estamos presentando una nueva hoja: "Spicy sparkling"

que tiene lo mejor del canónigo con una forma redondeada,

una textura suave con el sabor de la rúcula

un sabor picante y un poquito amargo

y lo presentamos en u producción en vertical

que se puede hacer en el mismo supermercado o restaurante.

Es un helado vegano, sin lactosa hecho con leche de coco

y trae tres sabores: chocolate con naranja, mando y coco.

Zumo de bimi procesado en altas presiones

para preservar su calidad sensorial y nutricional

y sobrasada vegetal con la mitad de calorías

que la tradicional son otras propuestas novedosas.

En el tomate, la innovación es un caso especial.

Cada año se reinventa.

Estos no solo son de diferentes colores,

también varían sus propiedades nutricionales.

Nueva variedad de tomate que como veréis

es un rojo teja con rayitas verdes,

muy bonito, piel fina y tiene un sabor de fruta madura.

Tomat "Yoon" es un tomate púrpura que cuando madura se torna naranja

en la zona del cáliz como en la anterior.

Tiene un alto contenido en betacarotenos

y tiene el quinto sabor, el sabor umami,

que te recorre toda la boca y te sorprende cuando lo comes.

Tecnología para una agricultura razonada,

que esté al servicio del agricultor,

que anticipe soluciones y reduzca riesgos.

Ejemplos son esta estación climática

que monitoriza y anticipa la llegada de plagas

o este aparato de visión artificial

para realizar aforos meses antes de la cosecha.

Tenemos un sistema que nos permite automatizar el calibrado de la fruta

y saber sus curvas de crecimiento diarias

con lo cual los agricultores tienen información diaria

de cómo están sus plantaciones y pueden tomar mejores decisiones.

Aquí tenemos una válvula hidráulica

que lleva un componente totalmente autónomo

y se conecta a diferentes sensores

que tenemos en la agricultura

ya sea midiendo condiciones climáticas o de suelo

y es capaz de abrirse o cerrarse de manera autónoma.

Si el producto es biodegradable,

¿porqué no el embalaje?

Una pregunta con respuesta en la feria

en la que se han mostrado una amplísima gama

caja, contenedores y recipientes libres de plásticos

como estos 100 % reciclados y reciclables.

La máquina es la alternativa al plástico,

ahora mismo el plástico está demonizado,

entonces intentamos envasar en sostenibilidad.

Eliminamos el 100 % del plástico en el empaquetado

y conseguimos una alternativa al plástico ecosostenible.

También los hay inteligentes.

El secreto de este envase es que es un envase dinámico,

activo que aquí abajo tiene un transmisor

que te transmite si el aguacate está maduro

y te lo pasa al celular o en un display

que se puede instalar en cualquier supermercado.

Innovación y sostenibilidad

han centrado esta undécima edición de Fruit Attraction.

Una feria que parece no tener límites

90 mil visitantes profesionales y 1.800 empresas, de 50 países.

Se viene a entender, se viene a conocer y se viene a contar.

Tenemos muchas cosas que contar,

a pesar de 200 años de experiencia Corteva es una empresa nueva.

Esperamos hacer negocios y hacemos contactos por supuesto.

El Brexit estuvo muy presente en la feria.

España vendió el año pasado un millón y medio de toneladas,

por un valor de 1.700 millones de euros,

es el tercer destino comunitario.

Descartados aranceles y trabas fitosanitarias,

al sector le preocupa el paso de aduanas.

El Brexit genera incertidumbre,

pero en mi opinión hay que desdramatizarlo.

Vamos a seguir estando en el mercado británico

y tenemos que afrontar los problemas coyunturales

o lo que se pueda dar en cada momento.

La gran factura del Brexit la hemos pagado en los dos últimos anos

con la guerra comercial

y sobre todo con la devaluación de la libra.

Vamos a tener una transición más o menos progresiva

pero lo importante es que para el futuro a lo largo

haya un acuerdo sólido entre la Unión Europea y Reino Unido.

Los agricultores de fruta de hueso

han denunciado la complicada situación que viven.

Un agricultor que recibe precios de 30 céntimos, 20 incluso menos

como ha ocurrido esta campaña

es imposible asumir los costes de producción.

Y para promocionar el consumo de frutas y hortalizas comunitarias

y explicar sus sistemas de producción

este invernadero móvil que tras recorrer Bélgica,

Francia y Alemania ha recalado en Fruit Attraction.

La gran feria escaparate del sector.

Ha comienzado la temporada del caqui de la Ribera del Xyquer,

un cultivo que, desde hace 21 años, ha generado oportunidades

a los agricultores valencianos,

que poco a poco iban dejando de lado los cítricos.

La Comunitat Valenciana, con cerca de 200.000 toneladas,

concentra el 90 por ciento

de la producción del caqui en España.

2018 fue un año para olvidar en el sector del kaki,

la piedra malogró el 50 por ciento de la cosecha.

Esta campaña es diferente,

la DANA de septiembre respetó los cultivos

y todo hacer prever excelentes resultados

con permiso del brexit y los aranceles de Trump.

El 90 por ciento de la producción del kaki español

se concentra en la Comunidad Valenciana

y el 85 pertenece a la DO Kaki de la Ribera,

comercializadas por 12 cooperativas y un empresa privada.

Solo en L'Alcudia genera más de 2000 puestos de trabajo.

El kaki sigue siendo un cultivo rentable,

pero según las asociaciones agrarias

cada vez menos por las plagas y por la mala praxis

de algunas empresas comercializadoras.

Por su parte la Consellería de Agricultura

ante la incertidumbre de los mercados reforzará

con promoción, salvaguarda de calidad e innovación,

productos de alto valor comercial como el kaki.

Comienzan los tres meses y medio de temporada

de esta fruta que buscará abrir nuevos mercados,

especialmente el Chino, gran consumidor de Kaki,

cuya campaña no coincide en el tiempo

con este producto valenciano.

Precisamente, para ganar mercados, la Comisión Europea ha aprobado

una partida de 200 millones de euros

para promoción de los que a España le corresponden casi 14.

Son para 6 programas en concreto.

El Consejo regulador del marco de Jerez

recibirá 5 millones para vino, sidra y vinagres

con destino a Países Bajos y el mercado interior.

Origen España casi 700.000 euros para promoción nacional.

Los comercializadores y envasadores de miel

casi 600.000 también

para promocionar el consumo en España.

La Interprofesional del limón y el pomelo, Ailimpio,

recibe más de tres millones y medio para mercado nacional,

Francia y Alemania y otro millón,

para Canadá y Estados Unidos.

Por último, Interaceituna,

podrá promocionar sus olivas en Canadá y La India

con casi dos millones y medio de euros.

Bruselas ha publicado esta semana su propuesta de capturas

para el próximo año y, de nuevo, con grandes recortes

para especies que interesan mucho a la flota española,

como la merluza para que pide un 20 % menos de capturas,

el jurel un recorte del 41

y hasta la mitad menos en algunas zonas

y la cigala entorno al 23 % menos de pesca.

teniendo en cuenta

las recomendaciones de los científicos,

aunque ahora empiezan las negociaciones

y las posibilidades de capturas definitivas

se conocerán en el Consejo de Ministros de diciembre.

En la comarca orensana de A Limia, lidian desde hace años

con la contaminación que generan los purines

y la gallinaza de las 300 granjas ganaderas en intensivo que tiene.

Reabrir una planta de tratamiento,

usar adecuadamente este estiércol como abono

muchas son las ideas para revertir un gran problema.

Por segunda vez en menos de un mes,

los vecinos de este pueblo de Sandiás, en Ourense,

no pueden usar el agua de la traída para beber y cocinar

porque está contaminada.

La concentración de nitratos detectada en este pozo

supera el límite legal permitido para el consumo:

50 miligramos por litro.

El alcalde está preocupado porque no había pasado nunca.

Los nitratos están catalogados como nocivos para la salud,

sobre todo para bebés, lactantes y para madres embarazadas.

Según la Confederación Hidrográfica del Miño Sil

este pozo tiene el promedio más alto de nitratos de la cuenca del Limia:

casi 40 miligramos por litro desde 2010.

El alcalde quiere que la Xunta o la Confederación haga un estudio

para saber la causa.

El grupo ecologista MEL lo tiene claro.

La elevada cantidad de nutrientes del río Limia,

la contaminación por cianobacterias del embalse de As Conchas

y la presencia de nitratos

en las aguas subterráneas de la comarca

se deben a los vertidos incontrolados

de los excendentes de los purines de las granjas de cerdos.

Son muchos puntos de contaminación de un exceso de abonos

que una parte se pierden, se infiltran en la tierra,

o son lavados por la lluvia durante el invierno

y arrastrados hacia el río y acaban en el embalse.

La asociación que representa a los ganaderos

asegura que solo vierten los purines sobrantes

en las fincas asociadas a las granjas.

Y que los controles de la calidad de las aguas

que la Confederación Hidrográfica ha realizado

en los últimos cuatro años

en otros catorce puntos de la cuenca

indican que los niveles de nitratos no son preocupantes.

Para ADEGAL las granjas no son los únicos agentes contaminantes.

No es ajeno para los habitantes de la comarca de A Limia saber

que verdaderamente nuestro sistema de depuración de aguas residuales

no es el más adecuado y cuando del más adecuado hablo

de que verdaderamente existen estaciones

que vierten directamente sin ningún tipo de control al río,

que no hay ningún tipo de depuradoras.

Adegal sostiene que la gestión de los purines mejorará

cuando haya una normativa específica que la regule

y cuando vuelva a funcionar la planta que los trataba.

Los ecologistas consideran

que hay una saturación de granjas en la comarca,

por eso reclaman que no se concedan más permisos para ampliarlas

ni para instalar otras nuevas

y que cada explotación disponga de un sistema propio de reciclaje.

En Caleruega en la provincia de Burgos,

hemos estado en la granja de Silvio

y nos ha contado cómo tratan los purines

con microorganismos para no contaminar la atmósfera.

Ese tratamiento también hace que despidan

muchos menos nitritos al subsuelo.

En esta granja, junto a Silvio hay 13 personas dedicadas

a la cría del cerdo.

Además generan puestos de trabajo indirectos.

Entre sus metas están el bienestar animal

y el cuidado del medio ambiente.

Tenemos dos aerogeneradores

de 12.000 watios de potencia cada uno.

Tenemos placas solares fotovoltaicas,

con una producción de 100Kw, que durante el día

en las horas que hay luz somos autosuficientes,

no tenemos que gastar nada de la red.

Si habría algún sobrante se lo mete al depósito de inercia

y acumula agua caliente y ese agua caliente

donde se calientan las placas

donde están los lechones pequeñitos y del destete.

Aunque la principal innovación la encontramos en los purines.

Llevamos seis años haciendo un tratamiento con una serie,

un cóctel de microorganismos y ya lo tenemos conseguido.

Este purín tratado lo que hace es que no contamina la atmósfera,

porque no huele,

no contamina el subsuelo, tampoco.

La cantidad de nitritos es muy, muy, muy pequeña,

la cantidad de colis o costridium que se va al subsuelo,

es prácticamente despreciable y luego también el purín,

cuando se echa en los campos es un purín que no reseca la tierra,

la cantidad de sales que tiene es menos de la mitad.

Agricultores contentos y también los vecinos

de la zona liberados del hedor de los purines.

Repasamos ahora los precios de los mercados,

empezando precisamente por el porcino.

Las cotizaciones tanto en España como en Alemania

están en récord para esta semana del año.

El motor vuelve a ser una vez más China,

cuyos precios siguen en máximos.

Los europeos más baratos,

incentivan las exportaciones al país asiático.

La demanda es enorme,

pues están apurando sus compras para hacer acopio de carne

antes de las fiestas del Año Nuevo Chino.

El cordero de más peso también empieza a subir

ligeramente su cotización,

aunque el consumo de momento no acompaña.

Hay pocos animales en las explotaciones

y estos lleva a los productores a pedir subida del precio.

El vacuno en cambio mantiene sus precios,

hay bastante ganado en las explotaciones

y el consumo aún no ha aumentado.

Se espera que empiecen a repuntar a principios de noviembre.

Ahora mismo con un censo alto dependemos de las exportaciones

y los otros mercados compran, pero siempre a los mismos precios.

Evolución dispar en el mercado de los aceites de oliva,

el extra empieza a repuntar,

mientras que el virgen y el lampante descienden

esta semana.

En la campaña 2018-2019 que acaba de finalizar

las ventas de aceite de oliva de las empresas adheridas

a la patronal de envasadores Anierac subieron un 8,3%.

Se comercializó algo más de 321 millones de litros.

En cuanto a los cereales,

las subida de los precios en todas la lonjas se consolida.

Las exportaciones comunitarias de trigo siguen a buen ritmo.

Los precios de este grano en la zona del Mar Muerto

están elevando su coste a nivel mundial.

Es la reunión del Consejo Forestal Nacional,

un órgano consultivo que no se convocaba en 14 años.

Aúna representantes de todas las administraciones

y el sector forestal.

Han visto los datos de la última campaña de incendios

y han analizado la Estrategia Forestal Española

para los próximos 10 años y cómo va a incidir en ella

la reforma de la PAC.

En el periodo actual, desde 2014,

se han invertido 2000 millones de euros

gracias a los fondos europeos para el desarrollo rural.

Me gustaría que la Política forestal en España

tuviera un mayor peso político y presupuestario

y por eso creo que el hecho de que tengamos en la PAC

un único Plan Estratégico Nacional facilita la tarea,

teniendo en cuenta que en la próxima PAC

hay un cambio de paradigma y el componente medioambiental

constituirá un componente fundamental.

Coincidiendo con el inicio de las negociaciones de la nueva PAC

en el Parlamento Europeo,

cientos de personas de distintas organizaciones agrarias

y ambientales de 19 países

se manifestaban esta semana en Estrasburgo.

Quieren convencer a los nuevos eurodiputados

de la necesidad de reorientar esa política

hacia los ciudadanos

y la lucha contra el cambio climático.

Piden que sea realmente verde,

que defienda a los pequeños y medianos agricultores

retribuyéndoles de forma que puedan sobrevivir,

que no se subvencione la agricultura industrial.

Exigen ir más allá en la prohibición de químicos

y el bienestar animal.

Nace EcoEspaña,

una asociación de ámbito nacional que quiere impulsar

la agricultura ecológica y sostenible en nuestro país,

ayudar y formar a nuevos productores;

asesorarles con toda la normativa y protocolos y promover y potenciar

el consumo de productos orgánicos.

Una semana después de la entrada en vigor de los areceles de Trump,

el gobierno ha aprobado un progama de apoyo al sector vitivinícola.

Medidas entre otras

para la promoción en terceros países,

la reconversión y reestructuración de los viñedos, inversiones,

cosecha en verde y destilación de subproductos.

El programa será financiado con fondos comunitarios.

La siniestralidad en el sector pesquero casi triplica

la del resto de sectores económicos.

Para evitarlo, un centenar de países reunido en Torremolinos

ha pedido que más naciones ratifiquen

el Acuerdo de Ciudad del Cabo de 2012.

Para que entre en vigor, permita combatir la pesca ilegal,

y avanzar en seguridad en los pesqueros,

algo que pasa por renovar las flotas.

La multinacional gallega Nueva Pescanova

ha estrenado barco esta semana, el Lalandii 1.

del grupo Nueva Pescanova que además abandera

la renovación de una flota con más de 25 años de antigüedad.

un barco moderno que marcará la diferencia

en los calderos africanos.

Además del confort para la tripulación

y la reducción de las emisiones con motores eficientes

lo que sorprende es la disposición de automatismos

y controles desde el puente.

Es el primero de los siete buques que la compañía

construye en los astilleros Armón para modernizar las flotas

de Namibia y Mozambique.

Un proyecto al que han destinado una inversión

de 42 millones y medio de euros.

El arrastrero de 50 metros de eslora con capacidad para 120 toneladas

se dedicará a la pesca de merluza en fresco.

Un barco moderno que marcará la diferencia

en los calderos africanos.

-Vamos ahora hasta Muel,

un pueblo de Zaragoza donde una tradición es semilla de futuro.

Hablamos de la cerámica,

que ha vuelto a ser una actividad pujante

tras décadas de olvido.

Veremos la presa romana que daba agua a Caesar Augusta,

la actual Zaragoza.

Aprovechaba el agua del río Huerva, que hoy forma bellísimas cascadas

en el parque natural de Muel.

Son las cascadas del Piélago en Muel,

en las que se derrama la corriente del río Huerva.

Coronadas por el castillo de los Camarasa, junto a ellas,

aprovechando el salto de agua,

un antiguo molino de barniz que se utilizaba para alfarería

y generación de energía

y hoyes un centro de exposiciones.

Las cascadas están en un parque natural que,

a sólo 30 kilómetros de Zaragoza,

atraen a muchos visitantes de la capital maña a este pueblo.

Esta historia empieza muy cerca de aquí, hace 2000 años,

en la presa romana,

que se construyó para suministrar agua a Caesar Augusta,

la actual Zaragoza

-Si remontamos el río aguas arriba desde la ciudad de Zaragoza,

este es el primer lugar que encontramos

con las características geológicas que, entre los dos farallones

que excavaba el río Huerva,

permiten el cerramiento mediante una presa para la construccion

de un embalse.

Con el tiempo, el embalse se fue rellenando de tierra

y derrubios y se construyó sobre ese terreno esta ermita.

Quedan los grandes sillares de caliza del muro

de contención de la presa, que medía casi cien metros,

uno de las mayores del Imperio romano.

"-Se construyen con una técnica que se llama "soga y tizón"

con la unión del cemento o mortero romano

que se conoce como "opus camenticum".

Fue en el año 2009 cuando un grupo de investigadores

deciden realizar una serie de trabajos arqueológicos

que permitirán redescubrir este gran monumento romano.

Aparecen una serie de números romanos unidos a la letra L,

que los investigadores han querido ver ahí la significación

de la palabra "locus" de lugar.

Se apunta la posibilidad de que significaba la procedencia

de la extracción en cantera de estos sillares romanos.

La ermita que veíamos es la de la Virgen de la Fuente,

del siglo XVIII.

con sus graciosas torres y cúpula de inspiración mozárabe

y cubiertas cerámicas.

En su interior, de estilo neoclásico,

encontramos recuerdos de los distintos problemas

que sufrió, desde una inundación que la destrozó,

hasta daños durante la guerra de independencia.

Y en la capilla, un joven artista de la vecina Fuendetodos

pintó a los padres de la Iglesia.

Francisco de Goya, literalmente, se salió con estas pinturas.

-Se encuentra que los espacios que le están dejando,

las pechinas, a él se le antojan un poquito pequeñas.

Pide que se le amplíen lo máximo posible.

Observamos en las pechinas, en todas ellas,

que dentro del marco dorado hay una franja más rugosa.

Son los marcos originales que tuvieron que quitar

para ampliar un poco.

Aún así, los ropajes de los padres de la Iglesia,

o es la capa o es la nube sobre la que están posando,

están fuera de los marcos dorados.

Además, en la capilla encontramos la talla románica

de la Virgen de la Fuente

y una maravillosa muestra de la cerámica de Muel

en el pavimento y los muros,

un trabajo que se hizo por encargo de la Inquisición,

también con anécdota.

Cuando el ceramista se enteró de que no le pensaban pagar.

"Hay uno de los angelitos,

al que nosotros llamamos el ángel de la protesta,

que le pone como una bufanda en el cuello,

significando que no puede manifestarse,

que no puede hablar, no puede protestar,

pero de cintura para abajo lo vuelve y nos está enseñando el culito.

Vamos a conocer la cerámica de Muel al Taller Escuela

que la Diputación abrió en los años 60

para recuperar y potenciar este arte,

que había desaparecido a principios del siglo XX.

Vemos muestras de piezas de vajilla o tarros de farmacia

y otras formas especiales de dibujos vegetales o geométricos

y un característico azul cobalto.

-La escudilla se basa en lo que es un cuenco y un asa

o una oreja, como nosotros lo llamamos,

para agarrar".

Tiene un origen morisco.

Por eso quizás la forma parecida al tallín de una de las piezas

más características, las pilas bautismales.

Aquí han recuperado esas formas y dibujos,

casi perdidos en la memoria, elaboran piezas para instituciones

y forman a ceramistas en la técnica.

El auge de la alfarería en Muel data del siglo XIV,

en época morisca llegó a haber 46 talleres en el pueblo,

gran parte de la población trabajaba alrededor de la alfarería.

La cerámica de Muel sobrevivió apenas a la expulsión

de los moriscos en 1610.

En este centro organizan también visitas escolares

para dar a conocer esta historia y todo el proceso.

-Tenemos unas maquetas de lo que eran los hornos de leña

que se utilizaban antiguamente.

Aquí tenemos una sección del horno para que veáis la fogaina

y cómo se cargaba las piezas y la forma de estructurarlo.

Este es el horno como sería completamente

y aquí ya tenemos el molino donde se molía el barniz.

Venimos a las balsas del barro,

que teníamos una pequeña

en la que se disolvían los diferentes barros

que se traían de tres o cuatro sitios

y se depositaba en otra balsa más grande

para evaporar el agua

y para que se nos quedasen los pastones.

La cerámica ha vuelto a ser el mayor signo de identidad de Muel.

Visitamos uno de los talleres del pueblo.

Un negocio familiar que trabaja de la manera más tradicional

y al mismo tiempo se adapta a los gustos actuales.

Ahora se fabrican juegos de café o para sopas y cremas,

pero también las piezas clásicas,

intentando introducir nuevos colores sin romper el encanto de los dibujos

de siempre

o innovando con técnicas diferentes.

"Hace unos años nos juntamos los talleres para promocionar

un poco más el pueblo, la cerámica

para que se conozca a parte de Zaragoza y Aragón,

en más sitios.

Se hizo una asociación también para cuando necesitamos barro o piezas

nos juntamos y siempre te sale mucho mejor."

Hubo unos siglos, en el XVII, que se metían amarillos,

manganeso y verde cobre,

pero la que más se conoce y que la gente relaciona con Muel

es la azul.

Los modelos son los antiguos, lo que pasa es que siempre

actualizas o metes alguna seña tuya de identidad.

El mismo dibujo en cada taller lo pintamos diferente.

Depende de la pintora, tiene cada una su estilo propio".

Muel es un pueblo muy reconstruido, de casas sencillas,

donde la cerámica nos sale a cada paso en pequeños detalles.

Nada más llegar al pueblo,

podemos verlo entero en azulejos decorados.

Aquí está el plano de sus calles, su Ayuntamiento,

con el escude que la define como "muy leal villa"

sus casas señoriales de aires mudéjares y renacentistas.

Este arco que es la única de las entradas a la población

que queda en pie.

Y la iglesia de San Cristóbal.

Su torre mudéjar es lo único que queda del antiguo templo.

Está hecha en ladrillo, con dos cuerpos cuadrados

y dos octogonales y preciosos remates cerámicos.

-Es de época de barroco tardío y se hizo en 1706.

La nave central es más grande y más importante, y los laterales,

que tienen varios altares de poca profundidad.

Tenemos el altar de San Hipólito, Santa Justa y Santa Rufina,

que eran el maestro alfarero y las oficiales alfareras.

Debían ser sevillanas, porque en está con la Giralda de Sevilla".

Estos son terrenos de caliza y arcilla, de cereal y viñas.

Vamos a ver cómo se prepara un plato que tiene mucho que ver

con esta tierra.

-Vamos a preparar migas, en este caso migas de dos panes.

Aquí tenemos los ingredientes:

las migas recién cortadas y las migas humedecidas,

que suben aproximadamente un 5% en su volumen".

Se hace el sofrito durante 20 minutos para que la cebolla sude.

Se va moviendo para que el ajo no se queme.

Aquí lo tenemos ya.

Cogemos las migas hechas de dos panes, uno de candeal

y otro de espelta y las echamos.

Las estamos envolviendo para que cojan todo el sabor del aceite

y del sofrito del ajo y la cebolla.

Tiene que quedar crujiente pero no tostado.

Aquí tenemos uno de los acompañamientos principales,

chorizo y longaniza que están marcados previamente a la brasa.

Emplatamos buena cantidad de migas, ponemos el huevo frito en el centro,

lo salamos con sal de garnacha,

ponemos alrededor chorizo y longaniza

y alrededor la uva garnacha que le da frescor al plato.

Aquí tenemos el plato terminado y presentado, que lo vamos a maridar

con cualquiera de los vinos D. O. Cariñena, variedad garnacha.

Nos vamos como llegamos, en el río Huerga.

Nos despedimos en este parque

en el que la gente disfruta de la tranquilidad y la naturaleza,

dos de los grandes atractivos de Muel.

La semana que viene viajamos a Carmona

un pueblecito cántabro ubicado

entre los valles del Saja y el Nansa.

Fue declarado Conjunto Histórico Artístico

y Bien de Interés Cultural en 1985 y desde hace apenas un mes

forma parte de la lista de pueblos más bonitos de España.

Conoceremos su arquitectura a lo largo de los siglos,

la casa llana posterior a la Edad Media.

El palacio de los Díaz Cossio, su edificio más emblemático

y sus Casonas montañesas de los siglos XVII y XVIII.

Además de ver cómo era la vida en esos hogares.

Carmona es tierra de campesinos y ganaderos,

con una raza autóctona, la vaca Tudanca.

Es una va a noble,

una vaca dócil de aquí de Cantabria de toda la vida.

En el invierno sobre todo compatibilizan

estas labores con la artesanía de madera.

En toda la provincia y más allá de sus fronteras

son famosas sus abarcas.

Aunque cada vez hay menos gente que las hace.

No había otro calzado aquí.

Es además un calzado muy limpio porque las dejas a la puerta

y no manchas la puerta, ¿sabes?

Degustaremos uno de los platos más conocidos

de la gastronomía local, el cocido montañés.

Y disfrutaremos del paisaje

haciendo una ruta en bicicleta eléctrica.

Todo esto y más cosas, la semana que viene,

aquí en Agrosfera.

Cielos despejados y temperaturas por encima de los 20 grados

para el fin de semana,

que en Canarias se situarán alrededor de los 30.

El lunes llegan las lluvias a la península,

que se mantendrán de forma intermitente

en los siguientes días.

Hoy dedicamos nuestro cierre a la lucha contra el cambio

climático.

Esta semana se ha conmemorado el día dedicado por la ONU

para concienciarnos sobre la necesidad

de reducir la huella de carbono de todas las actividades

favoreciendo la economía circular,

eliminando combustibles fósiles

e implementando energías renovables,

entre otras muchas medidas y actitudes.

Nos vemos en 7 días.

Pasad una semana estupenda.

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Agrosfera - 26/10/19

26 oct 2019

Esta semana, nos ocupamos de los datos de la EPA, Agricultura registra los peores en ocupación y paro; Nueva DANA azota Cataluña y Baleares. Agroseguro empieza a pagar los daños de la anterior, mientras se aprueba el nuevo plan anual. Estamos en Fruit Attraction, vemos novedades y actualizamos información del sector. Contaminación por purines en la comarca orensana de A Limia. Estamos con un ganadero que nos cuenta cómo trata con bacterias el estiércol de sus cerdos. Este sábado nos vamos de paseo a Muel, un precioso pueblo de Zaragoza.

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