Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 09.45 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  
www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.10.1/js
3956493
Para todos los públicos Agrosfera - 25/03/17 - ver ahora
Transcripción completa

Buenos días, ¿qué tal?

La carne que adulteraban en Brasil una veintena de empresas

en connivencia con funcionarios del Estado

le puede salir caro al sector cárnico carioca

primer exportador mundial de vacuno y pollos y cuarto de cerdos.

Además en el programa de hoy les contaremos

cómo van las campañas de la fresa o la alcachofa.

Y para finalizar nos daremos un paseo

por el Prepirineo de Lleida.

Bienvenidos.

Es carne de Brasil.

Sus ventas internacionales han caído empicado

debido al embargo decretado por una una veintena de países

entre ellos China, México o la Unión Europea.

Países que han exigido a Brasil más controles y certificados,

después de que la policia carioca destapara

una mafia de empresas y funcionarios que adulteraban la carne.

En España el sector presume de estrictas normas de trazabilidad

y habla de oportunidades de negocio.

Cada semana unas 300 toneladas de fresa de Huelva

pasan por estas cintas.

En Lleida recogen con mimo las cerezas más caras del mundo,

hasta 150 euros por kilo.

En Murcia, esta semana ha dado comienzo el "colmo de los colmos"

o segunda cosecha de la alcachofa.

Tres producciones que los agricultores nos dicen

llegan con muy buena calidad.

El trabajo de los burros se reinventa.

Desde hace décadas, con la llegada de los tractores,

la población de estos animales de carga y tiro ha ido mermando.

Hoy asociaciones conservacionistas les buscan otra utilidad

para que no desaparezcan.

En Galicia,

los utilizan para limpiar los montes y prevenir así incendios,

en Zamora nos cuentan como su presencia

evita el ataque de lobos al ganado.

Hoy les proponemos que nos acompañen en un recorrido

por el Prepirineo de Lleida.

Es la ruta del Quinto Lago,

un itinerario a pie de 100 kilómetros

por cinco localidades de Los Pallars

para conocer sus paisajes y gentes.

El Quinto Lago es una iniciativa de las casas rurales de la zona

que no solo ofrecen alojamiento a los participantes,

sino también la degustación de una gastronomía local llena de matices

y la posibilidad de vivir sus tradiciones y costumbres.

Con un premio final:

el gancho de pastor para quienes acaben el recorrido.

Todo un símbolo.

20 países han cerrado esta semana total o parcialmente sus puertas

a la carne de Brasil.

La policía carioca, tras dos años de investigación,

ha descubierto una trama mafiosa

en la que funcionarios y varias de las principales cárnicas del país

adulteraban con productos químicos carnes que estaban en mal estado.

Un fraude que según el ministro de Agricultura, Blairo Maggi,

le costará al sector el 10 % de su mercado exterior.

Algunos de estos chuletones, de tan buen aspecto, tenían truco.

De hecho estaban caducados, o tenían pollo en lugar de carne.

Dos gigantes de la alimentación en brasil, JBS y BRF,

llevan días sufriendo pérdidas millonarias

como consecuencia de la operación carne fraca,

carne débil en portugués.

La policía detuvo a 33 personas

acusadas de integrar un esquema de corrupción

en el que empresas sobornaban

a funcionarios del Ministerio de Agricultura

para que hicieran la vista gorda,

y no denunciaran que esa carne estaba pasada de fecha,

que se le inyectaba acido ascórbico para enmascarar el mal olor,

o que era sustituida por proteína de soja.

También que se añadían sustancias legales

en cantidades superiores a lo permitido.

Pero la policía lo descubrió,

y ahora el escándalo amenaza a corto y medio plazo

a un sector clave de la economía brasileña.

Las empresas acusadas de adulterar la carne son además

las principales productoras del país

y dueñas de marcas muy conocidas en cualquier cocina brasileña.

A partir de ahora habrá que ver cómo afecta este escándalo

no sólo a las ventas en el exterior, sino también aquí,

porque los brasileños consumen mucha carne.

Hortensio, cocinero en un restaurante de río,

nos dice que es fácil distinguir la carne en mal estado,

que tiene dice una rugosidad distinta,

pero que lo sucedido es un caso aislado

y que la carne brasileña es la mejor del mundo.

Eliane dice que de momento la va a sustituir por carne y huevos.

En el exterior, dependerá del tiempo

que los principales importadores mantengan la prohibición.

Mexico, Chile, Hong Kong,

pero sobre todo, los dos grandes mercados, China y la Unión Europea

han cerrado de momento las puertas al churrasco brasilero.

Brasil es el primer productor de carne bovina y de pollo

del mundo.

Y buena parte de su crecimiento económico en la decada pasada

se debió a la industria agropecuaria;

la carne, junto con la soja, es la principal fuente de divisas.

En esta crisis, además de la vertiente alimentaria,

está una vez más la política.

Según los investigadores,

varios integrantes de dos partidos, entre ellos el gubernamental PMDB,

se habrían beneficiado de adulterar la carne.

Para muchos políticos brasileños, la carne es débil.

En España, el Ministerio de Sanidad asegura que no existe

ninguna alerta sanitaria por carne procedente de Brasil.

Señala que en lo que va de 2017

se han importado 123 partidas de dos de las empresas implicadas

y en ninguna de ellas se ha detectado anomalías.

Además, añade que desde el pasado día 18

se han intensificado las medidas de vigilancia.

Explicaciones que corrobora el sector cárnico.

Europa tiene una reglamentación que ante una situación como ésta,

inmediatamente si hubiera venido algún kilo de carne

que no hubiera estado en condiciones hubiera sido detectado y retenido.

La industria cárnica añade que está a la expectativa

observando el comportamiento de los mercados internacionales.

Dice que el cierre de fronteras

dictado por algunos países a la carne brasileña

le puede beneficiar.

Entendemos que no va a ser muy capaz de cubrir exportaciones para China

con lo cual todo ese mercado

que tendrá que seguir siendo demandado de la Unión Europea

ya que los chinos sí que confían

en la calidad suprema de los productos europeos

y particularmente de los españoles.

Brasil se ha quedado como el gran proveedor de Rusia

y esto puede hacer que, probablemente,

Rusia mueva ficha y acelere el esperado levantamiento del veto.

El sector también considera que un fraude como el de Brasil

no tiene cabida en la Unión Europea ya que, asegura,

sus producciones están sometidas

a las normas más estrictas de trazabilidad.

Y seguimos hablando de la industria cárnica

y es que esta semana ANICE ha celebrado Asamblea General.

Señala que 2016 ha sido un año bueno.

Habla de cifras récord en exportaciones

con más de dos millones de toneladas y 5500 millones de euros.

Para seguir creciendo piden al Gobierno

la apertura de nuevos mercados y menos trabas administrativas.

Sector dinámico y en constante crecimiento.

El cárnico facturó en 2016, 22.600 millones de euros,

una quinta parte del total de la industria agroalimentaria.

El porcino encabezó las producciones.

Más de 4 millones de toneladas.

Vacuno y ovino asentaron su recuperación.

Afortunadamente estamos superando la crisis

y el balance de 2016 es muy positivo,

tanto en el aumento del consumo y la demanda interna,

con un récord de turistas y consumo en hostelería,

como en las exportaciones

donde seguimos una trayectoria de crecimientos constantes.

El sector por primera vez vendió al exterior

2 millones 270 mil toneladas de carne

por un valor superior a los 5500 millones de euros

con incrementos del 15 % respecto a 2015.

Eso denota que sabemos hacer las cosas bien,

que los consumidores de otros países confían en nuestro producto

y regulación sanitaria e instalaciones.

El porcino sigue imparable,

con más de 3 mil millones de euros en ventas al exterior,

lo que convierte a España en el cuarto exportador mundial.

Un liderazgo que Gobierno y sector quieren para otras ganaderías.

Tenemos una oportunidad.

Ya sabéis que con el "brexit" que tenemos encima de la mesa

el sector ovino se va a convertir en el primer sector productor

de carne de cordero en la Unión Europea

y por tanto hay que estar atentos a estos cambios

y a estas oportunidades que se dan en el mercado comunitario.

Lo que nosotros echamos de menos para el vacuno y ovino

es el sudeste asiático, que ahora lo es todo para el porcino.

China, Corea del Sur, Filipinas, Vietnam,

todos esos mercados están cerrados para nuestro vacuno y nuestro ovino

y ahí hay un potencial de crecimiento.

Además de esa apertura de mercado

la industria cárnica también reclama al Gobierno

que unifique competencias administrativas.

Concentrar en un Ministerio

la regulación para el tema de exportación,

somos de los pocos países, que a la hora de exportar

hay que contar con el Ministerio de Sanidad y el de Agricultura.

En España hay 2900 empresas cárnicas que dan trabajo directo

a 84.000 personas.

La volatilidad en los precios de la leche

preocupa a los ganaderos.

En Galicia, la macrocooperativa Clun, recientemente creada,

supone para muchos de ellos la esperanza

de que a partir de ahora

el negocio les pueda ser más estable y rentable.

Hace 27 años, José Carlos Vega heredó la explotación de su familia

en Castro de Rei, Lugo.

Tenía entonces 40 vacas.

Hoy tiene 200, que producen 40 litros de leche al dia.

Junto a ellas, 140 novillas.

Él es uno de los ganaderos que ha compartido su experiencia

en la primera reunión técnico-económica

de la cooperativa Clun, la más grande de Galicia,

creada recientemente con la unión de Feiraco, Irmandiños y Melisanto.

Agrupa a 3600 ganaderos.

Cree que el futuro del sector agroganadero pasa por tener granjas

cada vez más grandes.

Las explotaciones se han ido dimensionando

las explotaciones pequeñas tienden a crecer o a desaparecer.

Este experimentado ganadero destaca

el potencial del sector lácteo gallego

y su capacidad de resistencia en circunstancias difíciles,

como la actual,

con precios bajos y sin cuotas de producción.

La recuperación de los precios, en los últimos meses,

no es suficiente, dicen los ganaderos.

Aseguran que los 30 céntimos por litro que les pagan de media

siguen estando en el limite de la rentabilidad.

La principal inquietud del sector lácteo

es la volatilidad de los precios.

Estamos en un mercado muy competitivo, no hay fronteras.

Tenemos que competir con cualquier país del mundo.

También están preocupados por el fuerte descenso

del consumo de productos lácteos en España y Europa,

para lo que reclaman campañas para animar a consumirlos.

Hay una pelea terrible por poner pegas a la proteína de origen animal

cuando entendemos que es una base de alimentación fundamental.

En esas jornada de la cooperativa Clun

el presidente de la Xunta anunció

en estas jornadas de la cooperativa Clun un plan

para fijar población en el campo.

Dotado con 230 millones de euros y 23 medidas

para facilitar la industrialización del campo gallego

y para facilitar la supervivencia desde el punto de vista económico

de las personas que quieren seguir viviendo en el rural en Galicia.

La alianza de esta cooperativa se acerca al modelo europeo,

con menor volatilidad de precios

que las industrias pagan a los ganaderos.

A partir de esta semana se recoge en Murcia

la segunda cosecha de alcachofa,

lo que popularmente se conoce como "el colmo de los colmos.

También estos días,

en Lleida se recolectan las cerezas más caras del mundo

y en Huelva la campaña de la fresa, nos dicen,

está casi a pleno rendimiento.

El rojo intenso es el color que domina ya

en estos campos freseros de Huelva.

De momento, se ha recolectado en torno al 35 por ciento

del volumen calculado para esta campaña.

La fruta, de muy buena calidad,

una vez que se han superado los problemas provocados

por las lluvias y las heladas de los primeros días del invierno.

El problema fúngico, sobre todo por botritis

y fruta que no tiene la turgencia necesaria,

fruta blanda que decimos nosotros.

Pasado ese período

que se ha limpiado la fruta y eliminado esa fruta,

de nuevo la calidad es bastante considerable.

La Fortuna es la variedad más abundante.

Pero cada vez ganan más terreno otras desarrolladas en Huelva

como Primoris, Rociera y Rábida.

Primoris hay diferentes zonas en la provincia de Huelva

que la gente está apostando mucho por ella

ya que es un fruta que da mucha calidad

y, bueno, tenemos un par de variedades como Rociera y Rábida

que se comen bien y que están funcionando.

En naves como ésta, reciben la fruta y la preparan para salir al mercado.

Cada semana unas 300 toneladas de fresa pasan por estas cintas.

En unos días, cuando la campaña esté en su máximo rendimiento,

la cifra casi se duplicará.

Últimamente el mercado nacional crece muy bien.

Tenemos un 10-15 % de mercado Nacional

y el resto es todo exportación

a países como Alemania, Francia, Italia, Reino Unido...

a toda Europa.

La superficie plantada de fresa

ha disminuido en los últimos tres años,

al tiempo que ha aumentado

la superficie dedicada a otras berries,

especialmente al arándano.

A los freseros, además,

les preocupa cómo les pueda afectar el Brexit,

porque el Reino Unido es el destino

de más de un 40 por ciento de las berries onubenses.

También, inquietud por los robos en las explotaciones agrícolas

que se vienen sucediendo desde el inicio de la campaña.

Cada vez que se llevan lo hacen con 200 kilos de fresa,

que no es que se lleven una cajita, se llevan bastante.

Dentro de un mes cuando la fruta no valga dinero,

ellos no van a venir a robarnos.

Ellos van de campaña en campaña y van a por todo.

Los agricultores reconocen que en muchos casos

no llegan a denunciar los robos por miedo a represalias.

Los datos dicen que el pasado año

las denuncias por robos en explotaciones agrícolas en Huelva

descendieron más de un 17 por ciento respecto a 2015.

La Guardia Civil ya ha puesto en marcha

un sistema especial de vigilancia en los campos

hasta el final de la campaña.

Son las primeras alcachofas que se recogen

dentro del denominado segundo colmo.

Como cultivo de invierno,

esta flor comestible se recolecta entre noviembre y enero.

Coincidiendo con el inicio de la primavera,

los productores cuentan con esta cosecha adicional,

que brota de los esquejes tras el primer corte.

En la zona donde estamos, que estamos en Murcia,

este parón lo hace coincidiendo con el centro del invierno.

Salen rebrotes que son los que tenemos aquí,

y vuelve a ser una alcachofa de primera calidad

como la de la primera cosecha.

Este invierno,

las heladas no han perjudicado en exceso a la alcachofa,

la hortaliza más sensible a los cambios de tiempo.

Sin embargo, los agricultores saben como minimizar

el impacto del frío.

Hay que hacer un riego antes de que ocurra la helada.

En esta campaña, según los productores,

sólo se cubrirán costes,

porque calculan que el 40 de la producción

se habrá destinado a fresco

y el 60 por ciento restante a conserva o congelado,

al contrario de lo habitual.

Y los precios van más o menos para mantener,

el precio de coste de la producción este año.

De las 200.000 toneladas que se producen al año en España,

el 63 % se destina a exportación.

Los países con mayor demanda son, por este orden,

Francia, Italia y Alemania,

aunque ya se han abierto mercados emergentes como Emiratos Árabes.

Mientras las abejas están todavía polinizando

los cerezos en flor en el campo, dentro de este invernadero

ya han empezado a recolectar sus frutos.

Son las cherries glamour,

las cerezas más caras del mundo y las más exclusivas.

Durante un mes y medio son las únicas

que podemos encontrar en el mercado.

Vienen en una época en la que no hay cerezas.

Se han terminado las del hemisferio sur

y las del norte no empezarán hasta abril.

Los calibres van de los 28 a los 32 centímetros.

A mayor tamaño y mejor presentación, más precio.

El kilo va de los 50 a los 150 euros.

Son de una variedad que se llama bruc,

que es muy crujiente, sabrosa

y que llega a alcanzar más de 20 brics,

que es el azúcar que tiene la fruta y que normalmente está en 12-14.

El 40 % de las ventas va para regalo, como obsequio.

El resto al consumo racional de fruta

para gente que tiene un poder adquisitivo alto.

Esta campaña, pasarán de los 60.000 kilos,

una producción un 20 % superior a la del año pasado.

El consumo en nuestros mismos lugares de venta

va incrementándose un 7 % anual los dos últimos años,

duplicaremos el cultivo

por este incremento que estamos teniendo.

Sólo entorno a una décima parte de las cerezas glamour

se quedan en España,

donde se venden en tiendas gourmet de Barcelona, Madrid y Bilbao.

La mayor parte se exporta,

sobre todo a Francia, el Reino Unido y los Emiratos Árabes.

De cara a los próximos años,

prevén también ampliar mercado en China.

El lloro de la vid es un fenómeno que se produce en el viñedo

y que avisa la llegada de la primavera.

En ese proceso una cepa puede perder hasta 5 litros de agua.

Lo hemos visto en La Rioja, comunidad que el próximo año acogerá

el Congreso de vino más importante del mundo, el Master of Wine,

que esta semana se presentaba en Madrid

y en el que el sector hizo balance de 2016.

El año pasado fue positivo para el sector vitivinícola.

El consumo interno se recuperó

por la compra de más vinos de calidad

tanto en el canal de alimentación como en la hostelería.

En el exterior, en exportaciones no ha mejorado la cantidad de ventas

pero sí ha mejorado sensiblemente el precio medio de nuestros vinos.

El sector considera

que hay que mejorar la comercialización

y la imagen de nuestros vinos.

A ello puede contribuir

la celebración del Simposio Mundial de Máster of Wine en la Rioja.

Entendemos que puede ser un antes y un después,

marcar un punto de inflexión fundamental

para algo que es un objetivo y un reto de los vinos españoles

como es mejorar la imagen de España

como productor de vinos de calidad en el mundo.

Lo que queremos es que vengan aquí

y enseñarles cómo hacemos aquí el vino,

qué pasión ponemos para hacer aquí el vino, enseñarles nuestragente,

enseñarles nuestros viñedos, nuestro paisaje, nuestra cultura,

nuestra gastronomía para que se vayan

con una idea de gran calidad del vino español.

El Instituto Master of Wine tiene 352 miembros,

entre los que, hasta ahora, solo hay un español.

El Master Wine, o la Master Wine,

es alguien que sabe todo del mundo del vino.

Estudiamos viticultura, enología, marketing, todo sobre el vino,

pero también hacemos muchas catas a ciegas, muy difíciles.

La ministra de Agricultura ha destacado

la importancia del sector español:

el primer país del mundo en superficie de viñedo

y con 131 Denominaciones de Origen

e Indicaciones Geográficas Protegidas.

Los asistentes al congreso del Master of Wine

van a tener la oportunidad de asomarse

a un extraordinario paisaje físico y cultural.

Van a poder conocer en profundidad la gran diversidad y variedad,

por supuesto calidad, de nuestros vinos.

Será la primera vez

que Master of Wine se celebre en España:

será en Logroño, del 14 al 18 de junio de 2018.

Para los expertos este fenómeno tan visual se produce

justo en esta época del año.

La temperatura de la tierra, las horas de sol

y la variedad de la uva o el tipo de corte en la poda,

son algunos factores que influyen en que el llanto de la cepa

sea más o menos intenso.

La cepa lo que hace es despertarse.

Entonces empieza la cepa a funcionar desde la raíz hacia arriba.

Empieza a enviar sabia a las puntas

a la zona de corte donde está la poda

y entonces el lloro lo que significa

que al haber un corte está como sangrando

básicamente hasta que se cura.

Lo relacionan con el despertar de la cepa

y la acumulación de reservas

desde la época de la vendimia hasta este momento.

Si ese tiempo se acorta porque se vendimia muy tarde,

han venido heladas y se ha caído la hoja muy rápido

y tiene menos reservas.

El momento del lloro es mucho más tardío.

Depende del agotamiento e incluso de cómo se pode

que hay gente que poda con hoja,

hay gente que lo hace acercándose mucho al lloro

y así le quita vigor a la cepa.

El lloro arranca por la mañana y suele durar todo el día.

Dicen que una cepa puede expulsar hasta 5 litros de agua

durante este período.

En uno de los más de 300 municipios de Castilla la Mancha

afectados por la plaga, los agricultores muestran

cómo los conejos se van comiendo el tallo de los cultivos

cambiando el paisaje del verde de la siembra

por el que dejan a su paso.

Buscan refugio y comida causando importantes daños.

Cuando nos vemos con un daño tan grande

como es la plaga de conejos casi es más rentable no cultivarlo

porque no podemos hacer rentables las parcelas.

Atacan el tronco, van matando la savia,

hasta que se consigue que la planta se paralice y se seque totalmente,

está haciendo bastante daño.

Hacen madrigueras dentro de la viña y está habiendo problemas,

a la hora de aflorar la cepa se comen los tallos verdes

y es un problema para los agricultores.

Están asolando con toda la vegetación que hay en el monte,

dificultando así que la ganadería pueda aprovechar los pastos

y la hierba que en esta época del año está empezando a aparecer

y de la cual se pueden alimentar

para obtener un ahorro de costes bastante importante.

La Junta de Castilla la Mancha

ha hecho una declaración de emergencia

cinegética temporal en un tercio de la comunidad

con permisos extraordinarios para cazar conejos con hurón.

Afirman que han contactado con Fomento, y Adif,

ya que en las vías férreas es donde más problemas hay

porque los conejos aprovechan los taludes de las vías del AVE

para asentarse.

Recomiendan a los agricultores

acogerse a seguros agrarios por daños por fauna salvaje.

Desde la Consejería no solo vamos a trabajar en el campo

de combatir la plaga con esta declaración de emergencia cinegética

sino que vamos a trabajar porque cada vez más agricultores

contraten seguros agrarios.

Los conejos van escarbando la tierra haciendo madrigueras

dejando hueco el terreno a modo de queso gruyere.

Para imaginar su ritmo de multiplicación

cada hembra puede llegar a parir de 8 a 12 crías

en cerca de mes y medio.

Ecologistas en Acción recomienda proteger los cultivos con mallas

y mejorar el hábitat de las especies predadoras de los conejos.

Es la polilla guatemalteca

que está afectando a plantaciones de patatas en Asturias.

Esta capturada en una de las trampas con feromonas

que está instalando la consejería de desarrollo rural

en las zonas infectadas.

La plaga entró en el Principado por el occidente,

donde se han comenzado a retirar los tubérculos con polilla

que están almacenados,

y que corresponden a la cosecha del pasado año.

Luego deberán levantarse las plantaciones

de las zonas afectadas.

La alarma volvió a saltar hace una semana,

cuando un vecino de la parroquia gijonesa de Monteana

descubrió que sus patatas podrían tener una plaga

que se pensaba afectaba solo al occidente.

Meses atrás había observado algunas manchas

pero al ver la noticia en los medios se temió lo peor.

La plaga se extiende por tanto por Asturias.

En las zonas afectadas se levantarán las plantaciones

y no se podrá volver a plantar patata en al menos dos años.

Muchos son pequeños terrenos donde se cultiva para consumo doméstico.

El barco pesquero El Fairell

se hundió el lunes a tres millas del puerto de Barcelona,

tras ser embestido por un mercante ruso.

Dos de sus tripulantes fueron rescatados

pero otros dos, tras días de búsqueda,

han sido encontrados sin vida.

Ahora la Policia Judicial de la Guardia Civil

continúa la investigación y la instrucción de diligencias.

Prisión provisional eludible con una fianza de 50.000 euros

para el primer oficial que conducía el mercante ruso

y libertad provisional para el capitán.

Los dos declararon el viernes

investigados por dos delitos de imprudencia grave

con resultado de muerte.

Se tiene que practicar muchísima, muchísimas pruebas

porque no hay nada claro sobre las responsabilidades.

La cofradía de pescadores de Barcelona sostiene

que el Fairell tenía prioridad.

Puede ser un fallo humano más que cualquier otra cosa.

Lo han abordado por la banda de babor al pesquero,

eso sí, que lo tengo clarísimo.

El jueves por la tarde el robot subacuático de Salvamento Marítimo

y los equipos de la Guardia Civil

conseguían recuperar uno de los dos cuerpos.

Era el de Faddal Segine de 34 años y origen marroquí.

El viernes encontraban el de Sekú Mané de 37 años

y senegalés.

Estaban los dos en el fondo y bastante cerca uno del otro.

El choque se producía el lunes a las 15.21 horas,

a unas tres millas del Puerto de Barcelona.

El mercante ruso salía hacia Alejandría

y el Fairell volvía de faenar.

Dos de los cuatro tripulantes del pesquero

pudieron ser rescatados.

Los primeros en participar en la búsqueda de los otros dos

fueron los pescadores de la cofradía de Barcelona.

El martes una embarcación de la Generalitat

equipada con una sonda acústica localizaba al pesquero hundido.

Después un cazaminas de la armada concretaba la zona.

El pesquero se había hundido a 160 metros de profundidad,

donde es imposible el trabajo humano.

El miércoles por la noche se incorporó el Clara Campoamor

con este robot capaz de descender hasta los mil metros.

Fue el que finalmente halló los cuerpos.

Ahora la investigación sigue abierta para esclarecer los hechos.

De forma resumida,

les contamos otras noticias de la semana.

"Eres un burro".

Cuántas veces hemos oído está expresión

cuando alguien no hace las cosas correctamente.

Pues bien, a partir de ahora esto puede cambiar.

En Galicia utilizan a estos animales para limpiar los montes

y prevenir los incendios

y en Zamora un estudio apoyado por la Diputación

dice que este animal evita que el lobo ataque al ganado.

El estudio se llevó a cabo en cinco explotaciones de vacuno

situadas al sur de Duero de la provincia de Zamora.

En las ganaderías se introdujeron cuatro asnos y dos mulas.

Durante los cuatro meses que duró la prueba,

no se produjo ningún ataque de lobo.

En alguna explotación hay ataques,

cada mínimo 2-3 meses dan un parte por ataque de lobo

y en momento que el burro estaba presente

no ha habido ataques.

Se trata de un estudio pionero en nuestro país

que pretende demostrar la eficacia del asno zamorano-leonés

en la defensa del ganado.

Pretendemos demostrar con argumentos

que los burros pueden ser un sistema en la protección de los rebanos

y la compatibilidad del lobo y la ganadería.

Son animales grandes, que tienen mucha fuerza,

que pueden matar de una coz a un zorro o a un perro.

Son animales que tienen muy buen oído, que viven con otros herbívoros

y con un proceso de integración

los burros viven con las vacas y las ovejas

y no se separan de ellas.

Sin embargo, no todos los asnos tienen cualidades

para defender al ganado.

Aquí el entrenamiento no es efectivo,

deben tener características innatas.

Que no es soltar un burro con un rebaño y se acabó.

Tiene que ser un animal especial,

que sepamos que tiene fobia a los cánidos,

por lo que hay que observarlo antes

y luego tiene que ser un grupo de rumiantes definido.

Tras esta prueba piloto,

el proyecto quiere ampliarse a otras provincias

donde la cabaña ganadera también sufre la presión del lobo,

como son Ávila y Salamanca.

Estos 17 burros pasan el día buscando alimento.

En una jornada pueden recorrer 30 kilómetros.

El espacio que tienen para pastar abarca 1000 hectáreas

de la Reserva de la Biosfera del Área de Allariz, en Ourense.

Las dos burras líderes de la manada,

llevan un GPS en los arneses conectado a un teléfono móvil.

Si los animales se salen

de los lindes imaginarios del pastoreo,

el pastor recibe un aviso.

Una vez que los animales sobrepasan esa zona de seguridad

te avisan a través de un mensaje al móvil,

entonces tú sabes exactamente por que lugar está el animal.

Gracias a este sistema de pastoreo en extensivo con geolocalizadores,

los burros pueden utilizarse

para limpiar los montes de una manera sostenible

y evitar los incendios forestales.

A estos animales les apetece más que el propio pasto,

que la propia hierba verde, las zonas de matorral,

con lo cual son unos animales ideales

pare reducción de biomasa en estas zonas

que se trabajaron en su momento

pero que ahora mismo están abandonadas.

Desde que los burros actúan como agentes antiincendios

su calidad de vida ha mejorado.

Son ellos los que eligen las zonas de pastoreo,

son ellos los que eligen qué comer en cada momento

y se nota en todo, en su bienestar general.

La conservación de los burros como especie

depende de que sigan siendo útiles a la sociedad.

Los que cuida Andrea compatibilizan la limpieza de los montes

con el trabajo de terapeutas de personas con discapacidad.

Y con la leche de las hembras elabora jabones.

Nada mejor para conocer un territorio que recorrerlo a pie.

Es la experiencia que nos propone la ruta de El Quinto Lago en Lleida.

Un viaje por antiguos caminos de pastor

y alojamiento en casas rurales

en las que el viajero podrá degustar la cocina local y reponer fuerzas

hasta llegar a su objetivo, el lago Montcortés.

Con la llegada del tren desde Lérida

comienza la ruta del Quinta Lago.

Cinco etapas a pie que recorren los paisajes,

la cultura, las formas de vida y la gastronomía

de los pueblos de Los Pallars.

El punto de inicio, la Pobla de Segur,

puerta del Pirineo leridano.

Aquí los visitantes

llegan al primero de los alojamientos rurales

que verán en la ruta

y tienen la oportunidad de conocer uno de sus productos más originales.

La girella es genuina sobre todo proque es de cordero

y en esta zona, o en España y Cataluña,

normalmente no se hace ni se hacía embutido de cordero.

Se hace de de la asadura del cordero,

pulmón y corazón, y la cabeza, llenando el estómago del cordero.

Se le añadía pan, arroz, huevo, ajo, perejil,

también para dar un poco de sabor.

Se embute dentro de la tripa y eso es la girella, esta mezcla.

Actualmente se come mucho a la brasa o a la plancha,

también hervida por el caldo o guisada,

cuando quieren hacer más fiesta.

De las tres maneras, ¿no?

Sorprende y gusta.

Primero crea un pelín de rechazo

cuando a la gente le dices que es un embutido de cordero,

pero cuando se atreve a probarla, les gusta mucho, les encaja,

sobre todo hecha a la brasa o guisada, gusta, gusta, la verdad.

El casco antiguo de La Pobla es una villa cerrada medieval,

en la que las fachadas de las edificaciones

formaban una muralla defensiva.

Las calles estrechas aún muestran sus casas señoriales.

Entre sus monumentos también la arquitectura modernista,

con la casa Mauri, hoy Ayuntamiento,

y el molino de aceite de San José de principios del siglo XX.

La ruta se encamina en su primera etapa a Peramea

otra de las numerosas "vilas closas" medievales.

El origen viene de la Edad Media,

creció alrededor de uno de los castillos

que tenía el antiguo conde del Pallars en la comarca.

Era básicamente un pueblo de artesanos y agricultores.

La característica fundamental es que es una "vila closa",

que sería un pueblo amurallado, las mismas casas hacen de muralla.

Tenía dos puertas, una en la parte sur

y otra en la parte norte de entrada al pueblo,

con lo cual quedaba completamente cerrado.

Son dos calles prácticamente rectas y lo que eran las cuadras

y las granjas quedaban fuera del recinto amurallado.

La Iglesia de San Cristóbal,

lo que se conserva, es la parte principal,

el campanario que es de estilo barroco.

Es especialmente importante por las tallas barrocas

y alguna talla románica que conserva en su interior.

En su casa rural,

Jaume recibe a los participantes en El Quinto Lago

con una selección de vinos y quesos.

Trabajamos con leche exclusivamente con leche de vaca,

pero básicamente con leche cruda.

Unos quesos curados, pasta prensada,

y luego vamos a una gama de quesos de pasta lavada,

que serían estos dos.

Luego habría el tipo "brie", que sería éste.

Este es un queso de pasta blanda.

Por último, el típico queso del "tupí",

que se hace con quesos curados o semicurados machacados o rallados,

al cuál se le añade aguardiente y aceite de oliva.

Esta casa siempre ha pertenecido a la familia,

de hecho encontramos documentos de la casa desde 1500.

En este espacio que estamos ahora y los contiguos

es donde se hacía el acopio,

donde se almacenaban los diferentes productos, el aceite, el vino.

Se hacía el vino, se hacía el pan en un horno para la casa.

Siguiendo la ruta dejamos atrás

la formación montañosa de la Giganta Dormida

y la Cabana de la Mosquera,

uno de los numerosos dólmenes de la zona.

La ruta del Quinto Lago va más allá

de los paisajes del Prepirineo leridano.

Es una forma de acercarnos al medio rural

y una apuesta por el turismo sostenible.

Pasando por Beranui nos desviamos a Estavill.

En sus calles cubiertas parece que el tiempo se ha detenido.

El nombre de Estavill, procede de establo pequeño,

una función que aún sigue cumpliendo.

José mantiene aquí su rebaño de ovejas.

Es una raza muy rústica, la llamamos "xisqueta".

Es raza cárnica.

Es oveja de terreno abrupto, montaña, paredes.

Muy resistente al frío, a la lluvia, todo eso.

Aprovecha muy bien los pastos exteriores de los campos.

Somos de los pocos que quedan

de este sistema de sacarlas todos los días.

Yo las saco todos los días.

Ésto de mochila y gancho que llamamos

pues por aquí en este municipio no hay ninguno más.

Las apaño, les doy el maíz y tal.

Dar este maíz a estas ovejas en una granja

mínimamente en condiciones requiere una inversión terrible.

En verano cada tres, cuatro o cinco explotaciones

se unen y aprovechan las pasturas de alta montaña.

Por eso se les ponen estas marcas

para distinguirlas una explotación de la otra.

Nosotros como somos todavía de la escuela antigua,

las marcamos con pez.

Es carne de calidad.

Si no haces muy buen producto, déjalo.

En el camino hasta la siguiente etapa, Las Iglesias,

se encuentra otra de las razas características del ganado

de estas montañas: la Bruna del Pirineo.

Las madres normalmente tenemos bastante

la Bruna del Pirineu Catalá.

Lo que pasa que el macho casi siempre es "Limousin",

porque le da una cría muy fácil.

Es un buen cruce porque Limousin tiene poco hueso,

mucha carne y la Bruna del Pirineu tiene más caja y se complementan.

Las tenemos ecológicas, están siempre al aire libre.

A los clientes de El Cinquè Llac les damos el entrecot

de la carne ecológica de estas vacas.

Unas carnes que se cocinan de forma sencilla,

pero con su pequeño secreto.

Para hacer cualquier tipo de carne que salga buena a la brasa,

es tener un buen brasero y ponerle la carne.

Ésta como es un poco delgada es ponerla, girarla y servirla,

poco cocida.

La sal Maldon siempre en el último momento

y un buen chorrito de aceite de oliva.

Desde Las Iglesias el camino sigue atravesando las montañas

para hacer la etapa que se dirige a Senterada.

Una nueva oportunidad

para disfrutar de los caminos y los paisajes

que se ofrecen a nuestro paso.

La primavera ha llegado y lo ha hecho

con tiempo de invierno.

Ahora bien, la Agencia Estatal de Meteorología prevé

que los próximos tres meses sean algo más calurosos de lo habitual,

mientras que las lluvias serán las normales para estas fechas.

Nuestros compañeros del tiempo nos dan la previsión para la semana.

La semana que viene, en Agrosfera, la segunda vida de los gigantes.

Estaremos en Consuegra, Toledo.

Bueno, pues esto ya está.

Los legendarios molinos de viento recuperan pulso

y descubren su nueva razón de ser:

satisfacer la curiosidad de los viajeros.

Poder disfrutar y compartir esta profesión y este emblema.

Junto a los molinos de viento un castillo medieval, del siglo X.

A lo largo de su historia

fue un continuo paso de cristianos y musulmanes,

fue sede la Orden de Malta en La Mancha durante siglos.

En la ciudad de Consuegra,

caserones solariegos reconvertidos en alojamiento rural.

Es del siglo XVIII aproximadamente.

Duelos y quebrantos en tapa.

Algo gracioso, algo diferente.

Y los imprescindibles mazapanes que dan fama a Toledo.

50 % de almendra y 50 % de azúcar.

Consuegra, a los pies de los Montes de Toledo,

un destino que seduce, con su docena de gigantes,

paisajes infinitos y una vida apacible de otro tiempo.

Les contamos más la semana que viene en Agrosfera.

Agua y bosques.

Esta semana se ha celebrado el Día Internacional

de estos dos recursos naturales.

En el primer caso para reflexionar sobre las aguas residuales

y la importancia de regenerarlas, en los bosques,

para concienciarnos de su importancia y preservarlos.

Con sus imágenes nos despedimos.

Disfruten de la semana.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Agrosfera - 25/03/17

Agrosfera - 25/03/17

25 mar 2017

Agrosfera esta semana abordará el fraude de la carne en Brasil. Ya son 20 países los que han cerrado total o parcialmente sus puertas a las exportaciones del país sudamericano. Además en el programa de hoy les contaremos como van las campañas de la fresa y la alcachofa y la última hora del barco pesquero hundido frente a la costa de Barcelona. En turismo rural daremos un paseo por el prepirineo de LLeida.

ver más sobre "Agrosfera - 25/03/17" ver menos sobre "Agrosfera - 25/03/17"

Los últimos 949 programas de Agrosfera

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios