Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 09.45 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  
www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.14.0/js
4491121
Para todos los públicos Agrosfera - 24/02/18 - ver ahora
Transcripción completa

Herramientas para luchar contra la despoblación rural,

con ejemplos de agricultura de conservación,

sistemas eficientes de riego y de uso de fertilizantes

y maquinaria, mucha maquinaria.

Lo hemos visto en FIMA, Zaragoza, donde se ha celebrado

en paralelo el Foro para el desarrollo Rural.

Hola, buenos días...

Empezaremos con ello y finalizaremos

con un paseo por la ruta de la brujería en Arnes

y Horta de San Joan.

Bienvenidos a Agrosfera

Sexto foco de xylella en Alicante,

en la misma zona en la que se han detectado los anteriores.

Afecta a 47 parcelas de almendros de 16 términos municipales.

Los agricultores piden que se pase ya al plan de contención.

Dicen que arrancar 35.000 almendros no va a acabar con esta plaga

y sí con el 25% del cultivo en la provincia.

Hoy vemos en Cieza, en Murcia,

el trabajo que hacen los fruticultores

para evitar que las heladas de estos días

dañen las yemas y las flores e impidan una buena campaña.

Con balas de paja, calefactores de parafina, mallas,

lluvia artificial y grandes ventiladores

consiguen minimizar los efectos.

Son vacas cachenas,

una de las cinco razas bovinas autóctonas de Galicia

en peligro de extinción.

Aunque hoy, es la menos amenazada

gracias al esfuerzo de la Xunta y de los ganaderos.

El censo actual supera las 4.000 cabezas,

30 veces más que cuando empezaron a recuperar la raza hace 28 anos.

Hoy les proponemos como destino rural Arnes,

en la Terra Alta de Tarragona.

La ruta de las Brujas nos recuerda un juicio real en el siglo XVI

contra dos vecinas del pueblo.

David Martí nos guía por los escenarios de este hecho

en las calles de Arnes y en Horta de Sant Joan.

Un recorrido mágico que se extiende también

a la gastronomía con la recuperación de platos tradicionales.

Y que se acompañan con los vinos de la Terra Alta.

Entre ríos y montañas se ubica en el Parque Natural de Els Ports

Un paisaje pasado a lienzo por un Picasso adolescente

que inició aquí, su época cubista

Este año FIMA, la feria internacional

de maquinaria agrícola de Zaragoza ha cumplido 40 años.

Hemos visto novedades y hemos podido actualizar datos del sector.

Pero además, en paralelo, se ha celebrado el Foro

de Desarrollo rural

y en ambos se han mostrado herramientas para mejorar el trabajo

de agricultores y ganaderos y frenar la despoblación

y en ambos ha estado

nuestra compañera de la redacción de Aragón Belén Lorente.

Aunque faltan meses para que empiece

a debatirse el próximo marco financiero de la Unión Europea,

la preocupación de los Estados y sus agricultores

es máxima por saber con qué presupuesto va a contar la PAC,

que se empieza a perfilar.

Fue uno de los asuntos principales del Consejo de Ministros

celebrado esta semana en Bruselas.

Durante los 6 meses que dura la presidencia búlgara,

los Estados analizarán el documento

presentado por la Comisión.

En este consejo, tocaba, sobre todo, pagos directos

y acoplados, aunque, inevitablemente se habló de presupuesto.

La Comisión pidió a los estados aumenten su aportación

ara hacer frente a todas las políticas

sin hacer recortes.

Plantea con tres posibles escenarios para la PAC

o cambios en la financiación de política agrícola común,

un recorte del 15% y un recorte del 30 %.

Hay que plantear estas cuestiones en el momento en el que estamos.

Si los Estados miembros quieren contribuir más

al presupuesto de la UE si quieren que siga habiendo

políticas de Defensa, seguridad, movilidad, jóvenes,

gestión de fronteras, innovación, investigación,

pues, va a ser necesario más dinero.

Hay nuevas políticas llamando a la puerta,

pero el Gobierno defenderá, como ha hecho siempre,

un presupuesto importante para los agricultores

para dar estabilidad a esta actividad tan importante,

para el conjunto de España.

En este Consejo, los ministros debatieron con la Comisión

sobre el futuro de las ayudas.

Los agricultores y ganaderos necesitan una estabilidad

en sus ingresos, para seguir con su actividad

y los pagos directos son el eje sobre el que se apoya

esta estabilidad.

Otro objetivo es reforzar la estrategia de bioeconomía

para que los agricultores se beneficien aún más

del valor añadido de esas actividades.

Preocupa mucho la falta de cultivos proteicos, especialmente soja

Solo un 5 % de la producción de soja proviene de la UE

y el 95 % destinado a piensos animales es de importaciones

A la falta de producción se une la merma en biodiversidad

en ese tipo de cultivos,

aunque se ha avanzado con la creación de las áreas

de interés ecológico,

y el aumento de las plantaciones de leguminosas,

no se cumplen los objetivos.

El Consejo decidió devolver a los productores de azúcar

195 millones de euros para cumplir con la sentencia del tribunal

de Justicia de la Unión que dictaminó

que había habido un error en el cálculo de las cotizaciones

entre 1999 y 2001,

por lo que los agricultores pagaron de más.

93 millones corresponden a la devolución de las tasas

y 102 son intereses generados.

La Unión Europea es el principal productor de azúcar de remolacha.

El sector agroalimentario ha debatido en el Congreso

de los Diputados sus problemas actuales y retos del futuro.

Lo han hecho representantes de toda la cadena alimentaria

que son referentes en su actividad.

En el acto organizado por el grupo parlamentario popular

los ponentes han coincidido en la importancia de la innovación

para ganar el futuro y han pedido un pacto político en agua.

Afrontar el futuro sin complejos.

Productores, industria, distribución.

Dicen que en los últimos 15 años su actividad en líneas generales

ha cambiado mucho y para mejor.

Con todo hacen autocrítica para el futuro.

¿Qué hace falta hoy en el campo y en la agroindustria?

Yo creo que en primer lugar mucho conocimiento,

mucha formación, mucha experiencia, mucha tecnología, mucha modernidad

y también mucha integración de los sectores.

La innovación coinciden todos es fundamental

para ganar el futuro.

Innovación en los procesos y en el producto final

para producir de forma más eficiente y sostenible

y satisfacer las demandas del consumidor.

Un cliente al que se debe comunicar mejor lo que están haciendo.

Victor Yuste Director General de Foro Interalimentario

Tenemos que poner más en valor lo que hace el sector,

lo que hacen todos sus eslabones, tenemos que conseguir

una mejor percepción del consumidor

sobre lo que estamos haciendo, tenemos que ser más proactivos

y no dejar que otros nos lo cuenten.

Nosotros tenemos bosques de árboles que además dan frutos

y eso yo creo que no hemos sabido venderlo lo que debiéramos.

En agua apuntan que es vital para el futuro del sector

conseguir un pacto nacional.

Los regantes señalan que desde 2004 han reducido el consumo en un 46%,

mientras que el coste energético se les ha disparado un 900%.

Aseguran que el agua es una necesidad

y no debe ser un tema de enfrentamiento político.

Los regadíos del área del Mediterráneo

necesitan tecnología y tener el agua garantizada

mediante las infraestructuras de regulación.

Solo coinciden los estudios en que las temperaturas aumentarán,

lluvias de carácter torrencial con períodos de sequía más amplio,

si disponemos de embalses podremos evitar los daños

que producen las inundaciones y también disponer de agua

en los períodos de sequía.

Apostar por el agua es la mejor política de desarrollo rural

que se puede realizar.

Con un efecto multiplicador en la generación de riqueza

y empleo en nuestro país.

Las exportaciones -dicen- año tras año crecen.

En 2017 se acercaron a los 50.000 millones de euros.

Ahora la apuesta es llegar a más mercados y vender más caro.

-Yo creo que nuestra apuesta clarísima es la calidad.

Las administraciones y el sector tienen que salir juntos fuera.

Producir de manera sostenible, el desafío mediambiental

y la lucha y adaptación al cambio climático

están también en la agenda del futuro.

Reclaman más servicios, mejores carreteras,

internet en todos los pueblos,

así como más apoyo a mujeres y jóvenes

para que el medio rural español tenga un futuro.

El futuro del campo está en los jóvenes.

Es una realidad que tenemos que afrontar y necesitamos el apoyo

de las administraciones.

Producir más saludable es otro reto del sector.

Su apuesta de presente y futuro es hacer alimentos

con menos grasas saturadas y un menor contenido

de azúcar y sal.

La detección de un nuevo foco de Xylella Fastidiosa

en almendros de Alicante

empieza a desesperar a los dueños de las fincas afectadas y aledañas.

La administración cree que las medidas de contención

están funcionando porque todos los focos están en el mismo área.

Los agricultores se quejan

de lo bajas que son las indemnizaciones

y de la tala masiva de árboles.

Este es el primer punto de la Península

donde apareció la 'xylella fastidiosa'

en los almendros.

Es el municipio alicantino de Guadalest,

que dio positivo por esta bacteria a finales de junio.

Desde entonces, solo en la provincia de Alicante,

se han detectado 6 brotes.

Algo que preocupa y mucho a las tres comarcas del Norte de Alicante

que se están viendo afectadas.

En este campo de Polop, en Alicante, ya no queda ningún almendro enpie.

En este campo de Polop, en Alicante, ya no queda ningún almendro enpie.

El protocolo de la Unión Europea ordena destruir y triturar

los almendros afectados.

Solo en los municipios del Norte de Alicante

se calcula que 1 de cada 4 deberán ser exterminados.

Las organizaciones agrarias coinciden

en que las ayudas económicas para compensar los daños

por eliminar los árboles son insuficientes.

El sector de la almendra se ve indefenso ante esta bacteria

que va secando poco a poco el árbol y que, de momento,

no tiene solución.

Los frutales empiezan a florecer y las heladas de estos días

pueden ser una ruina.

Hemos estado en una finca de Cieza, en Murcia,

donde nos enseñan cómo combaten las bajas temperaturas

para evitar la pérdida de la cosecha temprana.

En breves semanas volveremos a ver esta imagen por la campos de Cieza:

la recolección de la fruta de hueso extratemprana.

Antes de llegar a este momento,

los agricultores desarrollan una ingente labor de cuidado

del árbol para producir la mejor fruta posible.

Y una de esas tareas es evitar el daño por heladas

en los pistilos de la flor, donde empieza a crecer el fruto.

Cada año, los agricultores agudizan el ingenio para intentar aumentar

unos grados la temperatura en sus fincas,

las noches en las que la previsión del tiempo que el termómetro

baje de cero.

El método tradicional es la combustión de balas de paja,

situadas estratégicamente en puntos de la plantación.

Enchufar muchas y echa mucho humo y se consigue evitar una helada

de 2 grados o 3.

Sin embargo, este método está dejando paso a las estufas

de cera, lo que popularmente se conoce como botes de parafina.

Son unos 300 por hectárea que suele tener un coste

de 2500 euros por hectárea, más, dependiendo de la superficie

tiene que haber 7 u 8 personas toda la noche de guardia

para que en el momento que vaya a bajar la temperatura,

empezar a prender los botes.

Otro ingenio para evitar las heladas es la aspersión de agua,

lo que genera una lluvia artificial para envolver la flor

en un caparazón de hielo y evitar que baje de los cero grados.

este suele estar en 2000 por hectárea,

junto con los automatismos de cabezal.

Esto lleva una estación meteorológica que antes de llegar

a 0 grados se dispara automáticamente para que,

cuando baje la temperatura

el árbol esté empapado de agua y haga el efecto iglú,

se mantienen a 0 y eso evita que se hiele el fruto.

Con todo, el método más caro es el que combina la aspersión

con la cobertura con malla térmica, que sale a 18.000 euros

por hectárea.

La ventaja de este sistema mixto es que protege del granizo.

Y esto, junto con la malla evita 3 ó 4 de temperatura.

Pero hay más.

Algunos productores han optado este año por instalar

un aerogenador, con capacidad para rebajar 1 o 2 la temperatura

en un radio de 5 hectáreas.

El plátano de Canarias no pasa por su mejor momento,

tanto es así que su destrucción o desvío a comedores sociales

va en aumento.

Unas iniciativas que según los productores son imprescindibles

para evitar la crisis de precios que sufre el sector.

En 2017 se retiraron 18 millones de kilos Canarias produjo en 2017

la cifra histórica de 438 millones de kilos de plátano.

Casi todo se vende en la península

donde compite con las bananas americana y africana.

Para evitar el hundimiento de los precios el sector

ha retirado en esta campaña parte de la producción.

Una medida que perjudica sobre todo a los pequeños

productores.

"Estas son las que sufren mayoritariamente la pica,

y hay muchos agricultores que van abandonando,

y van abandonando porque los costes de producción son superiores

a lo que se recibe de mercado más la ayuda".

En Canarias hay 8.000 productores de plátanos

y el sector genera unos 10.000 puestos de trabajo.

La organización que agrupa al sector pide que se abran nuevos mercados

fuera de España.

-Hay que competir en mercados más abiertos,

con productos sucedáneos como puede ser el caso de la banana,

con una banana africana muy barata que entra en el mercado

sin aranceles

y lo que nos pone las pilas en que tenemos que trabajar

más en nuestro mercado tradicional y abris nuevos mercados.

El plátano es protagonista en el paisaje,

la sociedad y la economía de una parte importante de Canarias.

Las grandes cosechas de los dos últimos ejercicios

parece que serán superadas en éste 2018.

El sector agroalimentario se actualiza

a demanda de las exigencias de los mercados.

Los consumidores piden más información sobre los productos,

su origen, composición, forma de obtenerlos.

Los pescaderos, por ejemplo, tienen que estar al día

de nuevas especies, artes de pesca, trazabilidad

y presentaciones más atractivas, pero disponen de poco tiempo.

La Secretaria General de Pesca, la UNED y Fedepesca han firmado

un convenio para ofrecerles esa formación a distancia.

Obtendrán un diploma de "Experto Profesional

en Comercialización de Productos Pesqueros y Acuícolas".

Formar a 8.000 nuevos profesionales en un plazo de tres años

porque la demanda de productos de la pesca así lo requiere.

Esto, unido a los elementos de innovación y desarrollo

es lo que nos da las vías para ir recuperando una actividad

como es la de la pesca,

pero con una visión mucho más avanzada.

Mejorar la calidad y la sostenibilidad

La innovación en la Pesca y la Acuicultura pasa por lograr

que los barcos usen energías limpias y sus artes sean sostenibles;

investigar fórmulas para adaptarnos a la prohibición de descartes;

encontrar nuevas especies para cultivos en granja

y mejorar la cría de los actuales.

Innovación también en otros eslabones de la cadena

con lonjas 4.0

por ejemplo y para mejorar el estado de los mares

y océanos convirtiendo los plásticos en tejidos.

Ideas hay muchas,

pero para materializarlas es necesario tener dinero.

El Fondo Europeo Marítimo y Pesquero y el CDTI cofinancian

este tipo de proyectos,

un mundo de oportunidades de las que se habló en esta jornada.

Es un sector maduro, es un sector tradicional

pero es un sector a la vez que requiere innovación

para ser más productivo, para adaptarse a un entorno

que tienen que ser cada vez más sostenible

y que sin duda el único vehículo que lleva a esto en la innovación

Con CDTI lo que estamos haciendo tal vez lo más innovador

que estamos haciendo con CDTI es esa visión de 360 grados

donde se están incorporando empresas que tradicionalmente

no tenían esta ligazón con la pesca.

Financiación para innovación y para inversión,

para operadores pesqueros y PYMES, para marcar la diferencia

en la calidad de los productos pesqueros

y respeto y cuidado del entorno.

La economía azul representa hoy 5 millones y medio de empleos

en la Unión Europea

y un valor añadido bruto de casi 500.000 millones de euros al año.

Los mariscadores aprovechan las horas de marea baja

para recolectar en la granja marina.

Antonio trabaja aquí desde hace diez años.

Una explotación de baja intensidad y tecnología

ubicada en un área intermareal que se limita a aprovechar

las condiciones naturales favorables.

Nosotros aquí el cultivo allá arriba.

Estas productivas aguas de la desembocadura del río Piedras

en el Atlántico

son ricas en fitoplacton e invertebrados,

que sirven de alimento a aves, moluscos,

con lo que no es necesario usar piensos.

No, no, aquí no se alimenta fitoplacton.

En esta granja se engordan ostiones y almejas finas autóctonos

así como almejas semi y ostras gigas.

La época buena de siembra en el año.

Con la llegada del calor,

los bivalvos crecen de forma espectacular,

si bien la mortandas también lo hace,

pudiendo alcanzar el 40% de la producción

en el caso de la almeja fina.

En este laboratorio de la Junta de Andalucía

estudian la mortandad de la especie.

La principal muy severa.

Esta actividad se remonta en Andalucía al siglo II

antes de Cristo, en plena dominación romana.

Los acuicultores lavan la cosecha en el río, la limpian

y comprueban la calidad del producto.

Las almejas y las ostras se recogen al año de su siembra,

aprovechando siempre el tirón de la Navidad

y el verano, cuando su consumo aumenta

y se consiguen mejores precios.

La Huerta de Valencia está protegida por ley desde esta semana.

Les Corts han aprobado una norma, muy reclamada por los agricultores,

para dinamizar el territorio.

Regulará los usos y actividades de las parcelas y velará

para que no estén infrautilizadas.

Les contamos de forma breve otras noticias de interés.

Plaguicidas, herbicidas, insecticidas

contaminan nuestros ríos.

47 pesticidas tóxicos detectó Ecologistas en Acción en 2016.

De estos el 70% están prohibidos,

como el lindano y el DDT y más de la mitad

pueden interferir en nuestro sistema hormonal.

La cuenca del río Júcar es la más contaminada.

La organización ecologista denuncia que nuestro país

es el que más plaguicidas consume de la Unión Europea,

casi 80.000 toneladas en 2014.

Pide reformas para que la futura PAC reduzca el uso

de estos fitosanitarios químicos y apueste

por la agricultura ecológica.

La tala y venta de olivos milenarios y centenarios en el municipio

de Ulldecona, en Tarragona, ha llegado a la Comisión Europea.

Siete eurodiputados catalanes,

valencianos y aragoneses de los grupos del Partido Popular

Europeo y de la Alianza Progresista de Socialistas

y Demócratas han presentado una pregunta escrita

en la que piden acciones y programas que permitan

proteger los Olivos milenarios del Territorio Sénia.

Casi dos mil quinientos agricultores serán los destinatarios

de los fondos de la Reserva Nacional del Régimen de Pago Básico

correspondientes a 2017.

La dotacionón es de casi diez millones de euros.

La Reserva se destina a facilitar la incorporación

de nuevos agricultores y jóvenes a la actividad.

Serán precisamente éstos últimos

los más beneficiados por las ayudas,

al recibir más de ocho millones ochocientos mil euros.

Comenzamos nuestro resumen semanal de los mercados con nuevas subidas

del porcino, que, aunque inferiores a las de la semana anterior,

siguen siendo consistentes.

Alemania sigue tirando del carro de los precios con un aumento

del 15 % desde el mes pasado, tres puntos más que en España.

Aquí los pesos bajan porque se llevan ejemplares más jóvenes

a los mataderos, que mantienen su actividad.

Sigue habiendo margen en la carne fresca

y eso mantiene la demanda de animales y su revalorización

En el vacuno se nota el final de mes

con cierta tensión en el mercado.

Se mantienen los precios con oferta de machos cruzados.

Lo que hace posible que los comercializadores

en el mercado interno presionen para bajar precios.

Estabilidad también en el ovino, con la misma tónica

que la semana pasada.

Mucha tranquilidad con pocas operaciones y ventas

bastante paradas.

Los aceites bajan todos.

Más el virgen extra que el virgen y el lampante,

aunque el número de operaciones sigue en buen nivel

con cuatro millones ochocientas mil toneladas comercializadas.

Retroceso de cotizaciones cuando muchos olivareros afrontan

ya el final de la campaña de recolección,

que concluirá definitivamente en marzo.

Y en el cereal,baja un euro la tonelada

de los trigos panificables y forrajeros.

La oferta nacional va saliendo poco a poco después de las últimas

nieves de este mes de febrero.

En Europa, los productores temen que las bajas temperaturas

puedan dañar la cosecha.

La cebada repite en un mercado plano sin compras ni ventas.

Lo mismo que el maíz, aunque en este caso

se mantiene un consumo elevado y con un precio inferior

al de otros granos.

Les hablamos ahora del proyecto LIFE Stor3bre

uesto en marcha en Murcia para gestionar, tratar

y valorizar fangos de aguas residuales y purines.

Lo hemos visto en la planta piloto de Totana,

donde mediante la combinación de diferentes tecnologías

eliminan patógenos, obtienen biogás

y biofertilizantes y recuperan el agua.

Durante 2017 se produjeron en La Región de Murcia 132.000

toneladas de fangos

cuyo destino prioritario ha sido la aplicación directa

en la agricultura y el compostaje.

Ello ha sido posible por la colaboración

de cinco socios españoles mediante el proyecto europeo LIFE STO3RE

que arrancó en septiembre de 2015, cuando los investigadores

se reunieron con la Comunidad de Regantes de Totana,

en Murcia, para poner en marcha el tratamiento

de lodos que se producen

en las Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales

de pequeño y mediano tamaño de este municipio.

La experiencia impulsa un modelo de economía circular

aplicado a la gestión conjunta de los purines de granja

y los lodos que se producen en las aguas residuales.

En esta planta piloto se mantiene la actuación convencional,

con la tecnología actual del mercado, obteniendo biogás

para reutilizarlo en calor y en energía.

Compatibilizándolo además,

con este proyecto que introduce varias mejoras.

-La iniciativa se aplica ya de forma experimental

mediante la combinación de diferentes tecnologías

que integran procesos físicos, biológicos y químicos

para obtener un fertilizante con bajo contenido en patógenos

y microcontaminantes,

lo que hace que sea óptimo para su uso en agricultura.

En cifras, la aplicación de estos ensayos a escala industrial

En cifras, la aplicación de estos ensayos a escala industrial

posibilitaría la generación de un biofertilizante

en cantidad suficiente como para cubrir las necesidades

de 1.700 hectáreas de cultivos al año.

-Falta el informa.

También permitiría reutilizar 50.000 metros cúbicos de agua

y reciclar cerca de 300 toneladas de nitrógeno,

80 de potasio y 70 de fósforo.

Las veíamos al principio, las vacas cachenas

llaman la atención por su enorme cornamenta

y su pequeño tamaño.

De las cinco razas ganaderas autóctonas que hay en Galicia,

en peligro de extinción, ésta es la que mejor progresa.

En la provincia de Ourense, dos hermanos están criando

el ganado para cruzarlo con una raza francesa,

elaborar hamburguesas y venderlas en sus propios restaurantes.

Dos hermanos de Celanova, en Ourense,

han transformado este monte abandonado de 300 hectáreas

en un pastizal para criar vacas de la raza Cachena.

Con su proyecto han evitado que la finca haya vuelto a arder

y que esta raza autóctona en peligro de extinción esté menos amenazada.

Ahora tienen 300 cabezas, el doble que cuando empezaron

Las cachenas comparten hacienda con un rebaño de vacas salers,

Las cachenas comparten hacienda con un rebaño de vacas salers,

una raza originaria del sur de Francia

que se ha adaptado muy bien a la zona.

Los ganaderos, en su afán de innovar,

están experimentando con el cruce de las dos razas

para aprovechar lo mejor de ambas

Las vacas viven y paren en libertad, duermen a la intemperie

y sólo se alimentan de pasto, forraje y cereales.

Esa dieta y el ejercicio que hacen explican

que su carne sea tan exquisita como la de los bueyes

de la raza japonesa Kobe. CRÍA EN LIBERTAD 1 ?

Con la carne de mejor calidad de sus vacas de raza cachena

elaboran de manera artesanal galeguesas,

una hamburguesa selecta diferente a las demás

por su bajo contenido en grasa.

Es el producto estrella de los restaurantes

que han abierto en Vigo y Madrid para que el público

pueda saborearlas.

A finales del siglo XIX un joven Picasso

llegó a Horta de Sant Joan

de la mano de su amigo el también pintor Manuel Pallarés.

Así conoció la Montaña de Santa Bárbara,

una de las imágenes más emblemáticas del Parque Natural dels Ports

que inmortalizó en sus obras.

Y junto a ella el Convento de San Salvador escenario también

de la novela Las Brujas de Arnes,

Un texto que nos ofrece un mágico recorrido por las calles

y los monumentos de la localidad.

En el siglo XVI un cazador de brujas,

Joan Malet, llega al pueblo de Arnes en la Terra Alta de Tarragona

para acusar a dos mujeres de adorar al diablo.

Son juzgadas en la plaza del pueblo.

Es un episodio histórico que en el siglo XXI

se ha trasladado a la literatura ligando el nombre de Arnes

al de sus brujas.

"Vecinos de Arnes: habéis sido convocados

a este sagrado juicio en nombre de la Santa Inquisición"

David Martí ha rescatado para la novela

el ambiente de una época oscura y las aventuras

de una supuesta familia de brujas Magdalena, María, su hija

y Luna, la nieta.

Lo mágico, lo realmente especial de este caso es que todo el pueblo

se enfrentó a este supuesto cazador de brujas

para defender a sus vecinas.

Tenían clarísimo que ni eran brujas,

ni eran adoradoras del diablo, ni nada de eso.

Eran mujeres sabias, tenían unos conocimientos sobre el entorno

natural, que eran absolutamente fantásticos.

Cuando la práctica de esta medicina popular se prohíbe,

la mujer que un día se levanta sabia,

al día siguiente se ha convertido en bruja.

A través del relato nos trasladamos al Arnes de 1533

y sus supersticiones.

Si ahora mismo escucháramos el aullido de un lobo,

empezara a granizar y esta noche se murieran dos niños

por enfermedad,

en esa época nadie dudaba de que era cosa de brujas.

Ésto permitía que gente como Joan Malet,

este cazador de brujas se aprovechara de esta superstición

realmente para hacer su oficio

María y Luna recorren la geografía de Arnes y de la comarca.

Después hay la parte más emocional mía de realmente hacer un homenaje

a estos paisajes, que a mí me han enamorado

desde que era pequeño.

Mi abuelo me cogía de la mano y me perdía por las montañas

y me explicaba historias de templarios.

Y mi abuela cuando me encontraba mal, me guiñaba el ojo,

me daba un brebaje fantástico que yo no sabía qué era y me decía:

"David, tú tranquilo, tómate estas hierbas porque esto es

cosa de brujas y te vas a curar".

Y David se curaba.

La narración habla también del fraile que ayuda

a las protagonistas y da nombre al Convento de San Salvador,

al pie de la Montaña de Santa Bárbara,

en Horta de Sant Joan.

Coincidiendo con la aparición de este cazador de brujas

aquí en Arnes,

resulta que en el convento vivía el fraile Salvador,

que tenía fama de milagrero.

Se llegaron a juntar más de 2000 personas para que los curara

de sus males.

Lugares literarios e históricos que recorre la Ruta de las Brujas

Hicimos cuatro placas para empezar.

En la "barana" te encuentras el plano donde están situadas

todas las placas y un poco la historia de por qué el libro

de Las brujas de Arnes en catalán y en castellano.

Y luego ya tú puedes seguir, en la calle Mayor,

donde está la casa de los abuelos del autor.

Entonces él se imaginaba la casa por allí de las protagonistas,

de la María y de la Magdalena.

Luego está el castillo, un poco más adelante de la casa

de los abuelos, bajaríamos al "molí"

donde estaba el taller del padre, del Jaume, y luego ya volveríamos

aquí al ayuntamiento

donde se supone que hicieron el juicio a las brujas

Entonces tú te imaginas.

cómo podía ser, cómo podía pasar, qué calles bajarían,

por dónde estaría situada cada cosa.

Los orígenes de Arnes se remontan al siglo XII.

En el 1100 ya nos consta que se hizo el primer núcleo,

que constaba simplemente de tres calles,

que es donde está el castillo y había dos portales:

el Portal del Sastre y el Portal de Piñol,

que es cuando cerraban el pueblo.

Entre sus monumentos, la iglesia barroca,

edificada para ampliar la anterior, gótica, y su ayuntamiento

renacentista.

La magia y la belleza de la Terra Alta fueron recogidas

por un joven Picasso, vinculado a ella desde la adolescencia.

Su amigo Manuel Pallarés le invita a Horta para recuperarse

de una escarlatina.

En el mes de agosto, Manuel Pallarés, su amigo,

le propone pasar unas semanas en los Puertos de Horta

en una cueva, viviendo una vida totalmente salvaje y pintando.

En estos días, junto a su amigo, descubre pues su genialidad.

"Todo lo que sé lo he aprendido en Horta", decía.

Es decir q ue ha llegado a Horta Pablo Ruíz y se marcha Picasso

Picasso volverá a Horta en 1909 en compañia de la modelo francesa

Fernande Olivier, algo que escandaliza al pueblo.

Están en el Hostal del Trompet.

Una tarde, unas mujeres, beatas del pueblo, se acercan al hostal

y tiran piedras al balcón donde estaba la habitación de Picasso.

Entonces Picasso salió con una pistola al balcón

y "piernas ayudadme", salieron corriendo.

Son tres meses en los que Picasso inicia su etapa cubista

Cézanne hizo una serie obsesiva de la montaña de Sante Victoire.

Picasso hace lo mismo con la montaña de Santa Bárbara.

Pero añadiendo a Fernande Olivier.

Es imposible distinguir el cuerpo de Fernanda y la montaña.

Aquí es donde explota este inicio del cubismo.

El centro reúne las reproducciones facsímiles de estas épocas iniciales

de Picasso.

Arquitectura popular recogida por el pintor y que hoy en ocasiones

se convierte en alojamiento para otros visitantes.

Es una antigua masía de finales del siglo XVIII.

Esta zona de aquí es la antigua masía

y el resto es toda la parte que se hizo nueva

para conseguir hacer el hotel.

Se intentó guardar todo lo que era la estructura,

que se viera todo lo más antiguo, piedra, madera y hierro

Tenemos siete habitaciones.

Una es una "suite",

que tiene la capacidad para dos adultos

y dos niños y luego hay seis habitaciones más

cada una de ellas es diferente.

La capacidad total es de 22 personas.

Hort de Fontunyo se ofrece como un lugar

para disfrutar de todos los sentidos.

La vista.

Desde que te levantas por la mañana

hasta que te acuestas por la noche aquí lo que se oye

es la naturaleza, los pájaros...

Entonces empiezas por el sentido del oído.

Todo el producto que se utiliza para elaborar las cenas

es del huerto.

Entonces es otro sentido, el sentido del gusto.

El olor a lavanda, el poder tocar el tomate, el tacto.

Y para seguir disfrutando del gusto, la cocina arnerola

basada en este caso en la ruta de las brujas.

Con la inspiración ésta del libro pensamos:

vamos a recuperar un poquitín estos platos tradicionales

y si pueden ser platos más antiguos mejor.

Entre ellos el "civet"

de jabalí...

El jabalí para que sea sabroso, es casi imprescindible congelarlo

porque luego cuando se descongela la fibra del jabalí

se va rompiendo poco a poco.

Como es una carne de caza se tiene que poner en maceración.

Nosotros le ponemos muchísimos ingredientes.

El jabalí se pasa por la sartén muy poquitín, se pone en la cazuela

y luego se le añaden todos los demás condimentos.

Cuando el jabalí empieza a hervir, se le deja aproximadamente

dos horitas y ya está.

Y queda...

Queda de categoría

Aquí les presentamos el "civet" de jabalí

en su salsa ya preparadita, unos corazones de alcachofas,

unos pimientos del piquillo rellenos de setas,

un mus de crema catalana de postre.

Y luego aquí tenemos unos vinos de aquí de la tierra.

Vinos de la Terra Alta-

la denominación de origen más meridional de Cataluña-

de bodegas como ésta que reproduce el claustro de San Salvador

con un toque vanguardista

Arnes y Horta somos como una subzona dentro de la Terra Alta.

Aquí suele llover un poco más, siempre hace un poco más de frío.

Las viñas producen menos cantidad de uva con la consiguiente mayor

concentración y probablemente mejor calidad.

La Terra Alta atesora entre el 38 y el 39 % aproximadamente

de la garnacha blanca mundial.

Hemos recuperado una garnacha diferente de todas las demás

que se llama garnacha alta, que es local,

y ya hemos hecho un vino.

También hemos recuperado un moscatel local

también de grano menudo y rojo, que esto es rarísimo, rarísimo.

Un vino muy aromático de postre.

Algunos de estos vinos maduran a la intemperie

por el método tradicional de sol y serena.

Para que estos cambios bruscos y significativos de temperatura

actúen sobre el propio vino,

haciendo la reacción de la oxidación natural

y del envejecimiento paulatino

A la miel, otra producción tradicional,

nos acerca el centro de interpretación de Arnes.

Esto es ya una tra dición centenaria en este pueblo.

Arnes viene de colmena.

Antiguamente el pueblo estaba rodeado de colmenas

y de esto sale el nombre de Arnes.

Tenemos una flora, aquí en el Parque Natural

dels Ports, muy variada,

pero sobre todo hay romero, tomillo, brezo,

entre muchas otras.

La de romero es la más apreciada, pero hay gente que le gusta lamiel

del mil flores porque es más fuerte

Esta producción tiene su origen en Els Ports, donde se enclava Arnes

El Parque Natural de Els Ports es una zona de bosque mediterráneo,

las montañas están muy bien definidas, hay ríos,

este río de aquí es el Algárs

Es un río que hace de frontera entre Cataluña y Aragón

y llega a ser un afluente del Ebro.

Se llama el Toll del Vidre.

Es como podéis ver una balsa de agua natural,

donde todo el mundo que quiera se puede venir a bañar,

el agua nace aquí.

Hay rutas para gente que esté muy preparada a nivel

de senderismo,

rutas largas de desniveles importantes,

pero también hay rutas que se pueden hacer con familia para disfrutar.

Lugares emblemáticos como Els Estrets

o les Roques de Benet.

Para vivir el aire libre con el arte o la literatura.

Y siempre con los misterios que nos ofrece el paisaje.

Terminamos y empezamos la semana con temperaturas muy bajas.

A partir del martes,

entra un frente por el Sur que se irá extendiendo

por todo el territorio.

Lo vemos con detalle.

La semana que viene, en Agrosfera, Nigüelas,

en el Valle de Lecrín, Granada.

aquí hay una tradición especial con el olivo Nigüelas

forma parte de un paisaje candidato a ser declarado por la UNESCO

patrimonio de la humanidad: el olivar de Andalucía.

Vámonos.

vamos al de abajo ¿no?

Estaremos en la que es probablemente la almazara más antigua

y mejor conservada del sur de Europa,

su origen es ibero-romano y se llama molino de sangre

Fue movido por esclavos y luego por burros.

El molino hidráulico es del siglo XV,

aun sigue funcionando, no como en sus orígenes

pero sí se ha sabido reconvertir como centro de interpretación.

En Nigüelas el secreto del olivo es una casa de alojamiento rural.

Era una casa familiar de 1733 había bodega, había molino...

y las cualidades de los olivos centenarios se notan en el aceite

es muy suave y muy agradable al paladar con esta carne.

Sorpresas de un paisaje milenario:

el olivar andaluz a los pies de Sierra Nevada.

Les contamos más cosas de Nigüelas

la semana que viene, aquí, en Agrosfera.

Desde hace 18 años,

el municipio de Garrovillas de Alconétar

celebra la fiesta del almendro en flor,

una bienvenida anticipada de la primavera.

Hoy es el día, habrá rutas senderistas,

degustación de berzas con buche, música y mercadillo.

Nosotros estuvimos esta semana grabando sus almendros.

Con esas imágenes nos despedimos.

Será hasta el próximo sábado.

  • Agrosfera - 24/02/18

Agrosfera - 24/02/18

24 feb 2018

Esta semana estamos en FIMA, donde hemos visto lo último en maquinaria agrícola y asistimos al Foro de Desarrollo Rural; nuevo foco de xylella fastidiosa en almendros de Alicante; vemos medidas para luchar contra estas heladas; el plátano de Canarias en crisis por el descenso en las ventas; estamos en la Planta de Depuración de Aguas de Totana; vaca Cachena, autóctona de Galicia; nuestro paseo es por la "Ruta de la Brujería" en Arnes y Horta de Sant Joan.

ver más sobre "Agrosfera - 24/02/18 " ver menos sobre "Agrosfera - 24/02/18 "
Programas completos (472)
Clips

Los últimos 1.087 programas de Agrosfera

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios
  • Nuevo Agrosfera - 21/07/18 Completo 49:54 23% ayer
    Agrosfera - 21/07/18 ayer Pendientes del acuerdo de Pesca entre la UE y Marruecos; reacciones a la recomendación de los científicos de cerrar la sardina en 2019; muere un agricultor en Galicia por la picadura de una avispa v...
  • Agrosfera - 14/07/18 Completo 45:21 23% 14 jul 2018
    Agrosfera - 14/07/18 14 jul 2018 Esta semana, recogemos el acuerdo entre organizaciones y cooperativas agrarias sobre la PAC; un muerto y un desaparecido en el naufragio del arrastrero vigués Dorneda frente a Argentina; estamos en los inv...
  • Xylella Baleares Reportaje 1:49 8% 14 jul 2018
    Xylella Baleares 14 jul 2018 ~En un vivero experimental de Mallorca, un equipo de científicos está inoculando la bacteria en 80 varidedades de olivo, almendro y vid. Después del verano tendrán los primeros resulta...
  • CSIC XYLELLA Reportaje 1:59 8% 14 jul 2018
    CSIC XYLELLA 14 jul 2018 ~La bacteria xilella fastidiosa, que ataca a especies leñosas como el olivo, el almendro o la vid, todavía no tiene cura pero se la está acorralando con métodos para detectarla cuando ...
  • Queso Zenet Reportaje 3:29 8% 14 jul 2018
    Queso Zenet 14 jul 2018 ~Una familia de ganaderos ha recuperado la receta familiar de queso de oveja que hacían sus abuelos para autoconsumo. La han mejorado. para adecuarla a las exigencias sanitarias del mercado y han integrado...
  • Colmenar de Oreja Reportaje 10:22 8% 14 jul 2018
    Colmenar de Oreja 14 jul 2018 ~Para descubrir la historia que hay detrás de sus célebres canteras de roca caliza y visitar las cuevas donde se sigue elaborando vino en tinajas o maduran los quesos de oveja de Colmenar. Como mues...
  • Agrosfera - 07/07/18 Completo 48:39 18% 07 jul 2018
    Agrosfera - 07/07/18 07 jul 2018 Esta semana contamos la previsión de la campaña de cereales de invierno, será casi récord, unos 20 millones y medio de toneladas; vemos una aplicación, Visualgreen, para control...
  • Zorita de los Canes Reportaje 10:41 8% 07 jul 2018
    Zorita de los Canes 07 jul 2018 ~Les invitamos a conocer la ciudad visigoda de Recópolis y también su castillo primero árabe y después sede de la orden de Calatrava. Enclavada junto al río Tajo, Zorita ofrece ...
  • Pulpo Reportaje 1:58 8% 07 jul 2018
    Pulpo 07 jul 2018 ~Las primeras capturas han sido escasas. Los barcos volvieron el primer día con la mitad de lo que sacaron del mar el año pasado. Los precios en lonja rondaron entre los 9 y los 13 euros, por debajo...
  • Agrosfera - 30/06/18 Completo 48:51 28% 30 jun 2018
    Agrosfera - 30/06/18 30 jun 2018 Esta semana, el comisario de Agricultura y Desarrollo Rural de la UE despeja dudas en España sobre la reforma de la PAC; presentamos el "Proyecto Mosaico" que pone en valor fincas y ganado para l...
  • Proyecto Mosaico Reportaje 7:31 8% 30 jun 2018
    Proyecto Mosaico 30 jun 2018 ~Con todo lo que ha llovido, el monte está lleno de maleza, con este calor, es el combustible ideal para los grandes incendios. El proyecto mosaico pone en valor las parcelas que pueden hacer de cortafuego...
  • Babia Reportaje 10:26 8% 30 jun 2018
    Babia 30 jun 2018 ~En esta comarca conoceremos y sentiremos el significado de la expresión "... estar en Babia". Subiremos a los prados de alta montaña para respirar aire limpio, acompañar a los past...
  • Agrosfera - 23/06/18 Completo 47:16 27% 23 jun 2018
    Agrosfera - 23/06/18 23 jun 2018 Esta semana, nos hacemos eco de una operación contra el tráfico de productos cárnicos en mal estado; el presupuesto de la PAC no convence ni en el Consejo de Ministros de la UE, ni en Espa&nt...
  • Monsagro Reportaje 10:40 8% 23 jun 2018
    Monsagro 23 jun 2018 ~Una ruta urbana para conocer cómo era la tierra hace 450 millones de años. Un patrimonio cultural que se enriquece con su naturaleza y con los paisajes de la Peña de Francia y el valle del r...
  • Terroir Reportaje 3:20 8% 23 jun 2018
    Terroir 23 jun 2018 ~Hoy paseamos entre viñedos para conocer más de un concepto muy ligado a la viticultura, el terroir, un término francés cuya traducción sería terruño y es eso, el ...
  • Agrosfera - 16/06/18 Completo 45:30 29% 16 jun 2018
    Agrosfera - 16/06/18 16 jun 2018 El sector de la aceituna negra española afronta el órdago arancelario de la administración Trump; consenso entre el Gobierno y las CC.AA. para afrontar la negociación de la PAC ; el Co...
  • Alconchel Reportaje 9:39 8% 16 jun 2018
    Alconchel 16 jun 2018 ~Por esta localidad apenas ha pasado el tiempo. Alconchel sigue teniendo en el ganado bravo y la dehesa su principal motor económico. Un majestuoso castillo es el símbolo del pueblo que aún c...
  • Agrosfera - 09/06/18 Completo 46:22 28% 09 jun 2018
    Agrosfera - 09/06/18 09 jun 2018 Esta semana en Agrosfera contamos el cambio de titular en el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; iniciativas agrícolas para hacer frente al cambio climático; Bruselas p...
  • Pesca FAO Reportaje 2:31 8% 09 jun 2018
    Pesca FAO 09 jun 2018 Se celebrará todos los 5 de junio porque ese día, hace dos años, entró en vigor el primer tratado global promovido por la FAO, la Organización de Naciones Unidas para la Agricul...
  • Trasmoz Reportaje 10:25 8% 09 jun 2018
    Trasmoz 09 jun 2018 Y sus señores disputaron el poder a los vecinos monjes de Veruela, que excomulgaron y maldijeron el pueblo hasta nuestros días...Un caso único en España. Hoy el pueblo sigue celebrando...

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos