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Para todos los públicos Agrosfera - 22/07/17 - ver ahora
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Hola, buenos días.

Termina la actividad política en la Unión Europea

con los últimos Consejos de Agripesca

que avanzan entre otras cosas adelantos PAC

para paliar los efectos de la sequía.

Y en relación con este asunto hoy nos fijamos en los pastos.

Dedicaremos el final del programa a picotear

entre las muchísimas ofertas de turismo rural

que ofrece Canarias,

unas actividades que cumplen 25 años.

Bienvenidos a Agrosfera.

La Comisión Europea ha dado el visto bueno a incrementar hasta el 70 %

el adelanto de octubre para los pagos directos de la PAC

y al 85 para los de desarrollo rural por la sequía.

Lo ha anunciado en el Consejo de Agripesca

en el que además ha presentado un informe

sobre la situación de los caladeros comunitarios.

España pide flexibilidad en la política de descartes.

En España tienen asegurados sus pastos unos 4500 ganaderos.

El 80 por ciento andaluces y extremeños.

Mariano es uno de ellos,

es de Tarifa y tiene un centenar de vacas.

Desde hace 10 años asegura la posible falta de pastos

por sequía.

Unas indemnizaciones que se calculan

con los datos del satélite Terra.

Doñana es agua, un recurso escaso y muy disputado en la zona

con 3000 hectáreas de cultivos irregulares

y un millar de pozos ilegales.

Una situación que quedó patente tras el incendio

y ahora se intenta reordenar.

En aquellos momentos,

los cultivos de regadío hicieron de cortafuegos

y los daños a las explotaciones fueron mínimos.

Surge como alternativa

al turismo tradicional de sol y playa y cumple 25 años.

El agroturismo en las islas Canarias nos ha permitido mostrarles

maravillosos rincones que hoy recordamos.

Desde las sabinas de El Hierro, a la laurisilva de La Gomera

pasando por la belleza de las cumbres de La Palma

les invitamos a recorrer cada una de las siete islas.

Paisajes sorprendentes que nos encontramos también

en las Cañadas del Teide y el macizo de Anaga en Tenerife,

o en las tierras de fuego de Lanzarote.

También nos acercaremos a Tejeda en Gran Canaria o Betancuria,

la primera capital de Fuerteventura.

Destinos que no les dejarán indiferentes.

La Comisión Europea permitirá

que los agricultores afectados por sequía

puedan cobrar un 70 % del adelanto de las ayudas PAC en octubre.

En el Consejo de Ministros de Agricultura, los 27 han debatido

los distintos posibles escenarios presupuestarios

que propone Bruselas para la próxima PAC.

España se opone al copago y pide una financiación fuerte.

La Comisión ha autorizado incrementar y adelantar a octubre

las ayudas PAC.

Ha permitido ampliar la cuantía del 50 al 70 %

para los pagos directos y hasta el 85%

para las ayudas de desarrollo rural.

La medida solicitada por España, Portugal y Bélgica

y a la que se unieron Italia, Luxemburgo y Malta

busca dar liquidez

a las explotaciones afectadas por la sequía.

Además, Bruselas ha dado el visto bueno

a utilizar los campos en barbecho como pastos para el ganado.

En el Consejo de Agricultura,

los 27 además analizaron un documento de la Comisión

sobre financiación de la futura PAC.

El documento es bastante provocativo, es para reflexionar

y hay varias opciones en él.

Una incluso habla de aumentar el presupuesto sobre la PAC.

Las otras cuatro opciones

pasan por cofinanciar las ayudas de la PAC.

Iniciativas que no gustan a España.

Es el rechazo a la cofinanciación,

la necesidad de defender un presupuesto importante

para una política que vertebra Europa, que construye Europa,

que hace de Europa la principal potencia exportadora de alimentos.

Me resulta muy tranquilizador oír lo que han dicho las delegaciones.

Han roto una lanza en favor de una financiación

suficiente para la PAC.

Estonia, que asumió el 1 de julio la presidencia de turno

de la Unión Europea, informó de sus prioridades.

Pasan por la protección de los suelos,

la lucha contra el uso abusivo de medicamentos en ganadería

y la modernización y simplificación de la PAC.

Se trata de que agricultores y ganaderos

no tengan que hacer tramites muy complicados,

que no dediquen mucho tiempo a estos tramites administrativos.

Con la simplificación también se puede mejorar

la competitividad de nuestra agricultura,

el desarrollo sostenible del medio rural y la creación de empleo.

En la reunión los 27 analizaron

la ralentización de las negociaciones con Mercosur,

la propuesta de limitar las ayudas públicas agrícolas

hecha conjuntamente por la Unión Europea y Brasil

ante la OMC esta semana y el reciente acuerdo con Japón.

Se trata del acuerdo más importante que haya firmado nunca la UE

y también es el acuerdo más importante y de mayor alcance

en el sector agrícola.

También hablaron del etiquetado.

Bélgica mostró su rechazo

a que los alimentos lleven el origen del país.

Dice que va detrimento de la libertad del mercado interno

y del libre movimiento de bienes y mercancías.

El Comisario Hogan,

que se opuso a que cada estado tenga uno diferente,

apostó por una ley comunitaria de cadena alimentaria.

Nuestro programa de trabajo está comprometido

con propuestas que pongan el punto final a prácticas desleales

y mejoren la transparencia.

El debate del reglamento sobre agricultura ecológica

se pospuso al no haber todavía un texto técnico y jurídico.

Con anterioridad al Consejo de Ministros,

los países comunitarios productores de arroz firmaban una declaración

en defensa de este sector afectado por las importaciones.

Han aumentado mucho las importaciones

sobre todo de los países de la alianza

"Everything but weapons".

Todo Menos Armas y bueno, en la comunicación pedimos

la apertura de la clausula de salvaguarda

que acabamos de firmar todos los países productores de la UE.

Además, España, Francia, Italia, Grecia, Portugal, Rumanía,

Bulgaría y Hungría

dicen que el arroz es un sector "sensible".

Piden a la Comisión que lo tenga en cuenta

tanto en la reforma de la PAC como en futuros acuerdos internacionales.

También reclaman un etiquetado más claro

sobre la procedencia del producto

y un informe que constate si esa exención de aranceles

repercute positivamente en la población

y el medio ambiente del país asiático.

Los agricultores valoran la iniciativa.

Bendita sean si de verdad las van a llevar a cabo,

el problema radica

en que históricamente la moneda de cambio es el arroz

y llega un momento en que los arroceros de Europa

no podemos vivir.

Aseguran que siguen adelante por las ayudas de la PAC.

Denuncian que las importaciones sin arancel

han pasado de 10.000 toneladas en 2010, a casi el millón actual.

Piden contingentes para paliar los bajos precios.

La campaña 2015 se vendió el arroz largo en España a 300 euros tonelada

y la campaña pasada a 285.

Claro vamos hacia atrás porque no puedes competir con esos precios

que la industria se está favoreciendo.

Y en Bruselas también los ministros de Exteriores

aprobaban un nuevo paquete

de medidas preferenciales para Ucrania.

Entrarán en vigor en septiembre y se prolongarán por tres años más.

Se eliminan de esta forma

los derechos de importación para fertilizantes,

se reduce el del bovino del 30 al 9 %

y se amplían las cuotas sin arancel para la miel, tomate procesado,

mosto, avena, trigo, maíz y cebada.

En el Consejo de Pesca,

los ministros escucharon el informe de la Comisión

sobre el estado de los caladeros.

En el Atlántico casi el 60 % de las poblaciones

se capturan en los límites sostenibles,

queda un 40 % sobreexplotado, mientras que en el Mediterráneo

esa situación abarca a casi todas las especies.

Ese documento es la base para la propuesta que hará

de TACs y cuotas en octubre

y ha servido para que los países empiecen a negociar.

España ha pedido a Comisión

que en aquellos caladeros que se estén recuperando

no se aplique un criterio de precaución

y se permita adelantar los Rendimientos Máximos Sostenibles

que corresponderían a 2019 o 2020

y para ello se alegan perjuicios socioeconómicos.

Las especies que se están recuperando

deben tener un reconocimiento como tal

que se traduzca no solamente en el papel

sino también a final de año de las negociaciones

en un aumento de las posibilidades de pesca.

El ejemplo claro sería, el de la merluza Sur,

la biomasa se encuentra muy bien,

se encuentra en verde en la evalución científica,

si los políticos cogieran el RMS de 2018,

posiblemente habría que bajar bastante el Tac,

en cambio, si cogen el de 2019, habría que bajarlo menos

con lo cual, la consecuencia socioeconómica

para las empresas, para los pescadores, sería menor.

Los conservacionistas recuerdan que la Política Pesquera Común

fijaba el fin de la sobrepesca en 2015

y en casos excepcionales en 2020.

Dicen que desde que se firmó este reglamento

no ha habido una mejora

en la sostenibilidad de los recursos pesqueros.

La sobrepesca se ha mantenido entorno al 40 % en el Atlántico

y en el Mediterráneo llega a niveles alarmantes

superiores al 90%

con poblaciones como la merluza, el salmonete o el rape

que se están pescando hasta 6 veces por encima de lo recomendado.

España ha vuelto a pedir la necesidad de flexibilizar

o directamente cambiar el reglamento Descartes 0,

que obliga a partir de 2019

a desembarcar todo el pescado capturado.

Si no nos podemos encontrar que como consecuencia

de estas llamadas especies de estrangulamiento

por las capturas accesorias

se tenga que paralizar la flota para las capturas principales.

Algo que empieza a pasar.

Desde 2016, las pesquerías demersales, merluza, lenguado

o bacalao

están sujetas a desembarco obligatorio en el Atlántico

y el Mar del Norte

ya los países del norte empiezan a tener problemas

porque para ellos la merluza es una especie de estrangulamiento.

La Comisión se ha comprometido a presentar

medidas de flexibilización entre septiembre y octubre.

Todas estas peticiones se hacen sobre un documento base

que presentó la Comisión

sobre la aplicación de la Política Pesquera Común,

el estado de los caladeros y las posibilidades de pesca

que se abren para el año que viene.

La Comisión Europea reconoce que el caladero nacional,

el caladero cantábrico noroeste está en una muy buena situación,

que los caladeros donde faena la flota española

están un 68 % de ellos en muy buen estado,

con respecto al 53 que es la media del resto de los países de laUE.

En peor situación se encuentran los caladeros del Mediterráneo

pero creo que todos somos conscientes

de que es necesario aplicar medidas de gestión

que permitan mantener la actividad pesquera

para reducir en lo más posible el impacto económico,

siendo capaces de ir hacia el RMS en el menor espacio de tiempo

pero manteniendo siempre la actividad.

Es tan alarmante que requiere acciones urgentes

y acciones de emergencia,

una de ellas puede ser imponer límites de captura,

que es la mejor manera de controlar la mortalidad por pesca.

Nosotros estamos totalmente en contra

del establecimiento de TACs y de cuotas en el Mediterráneo,

estamos hablando de pesquerías multiespecíficas,

con un montón de artes diferentes todos de bajura.

Para los conservacionistas,

la Política Pesquera Común está muy lejos

de aunar explotación y conservación

ya que en el documento base no se evalúan

las 200 especies de peces que captura la flota europea.

De esas 200, tenemos evaluaciones sólidas para 66

y de esas 66 se aprueban límites coherentes de captura

para menos de la mitad,

es decir, que la gestión que se está haciendo ahora mismo

está alejada de la ciencia

y es una gestión en la que la ciencia debería jugar

un papel más determinante.

El informe de la comisión dice también

que los resultados económicos de la flota de la Unión

han mejorado significativamente desde 2003

y sigue apostando por los planes plurianuales

para avanzar en la descentralización.

El Gobierno ha presentado a las Comunidades autónomas

el llamado "paquete joven".

38 medidas para impulsar su incorporación al medio rural.

Entre estas propuesta está ayudar a la primer instalación

con fondos de ayuda al desarrollo.

También, eliminar peajes

en las transferencias de derechos del pago básico

y facilitar la financiación.

Fundamentales, el uso de nuevas tecnologías,

la formación y la orientación práctica,

como con el "Erasmus agrario".

Hasta 2020 hay un presupuesto global de 753 millones de euros

para la instalación de jóvenes agricultores en España.

Un trabajo duro, sin horario, sin sueldo fijo

y dependiente de los caprichos de la meteorología.

En eso consiste ser ganadero o agricultor como Pablo Blanco

y por eso nos preguntamos porqué eligió esta profesión.

A sus 26 años, Pablo es uno de los, cada vez menos,

jóvenes que se incorporan al campo en Castilla y León.

Me gusta sacar un cultivo adelante y llegar al mercado y que se producto

valga y que no me lo quiten que vengan de fuera.

A sus 26 años, Pablo es uno de los, cada vez menos,

jóvenes que se incorporan al campo en Castilla y León.

Tiene unas 65 hectáreas de regadío modernizado

distribuidas por el Páramo leonés.

Precisamente poder acceder a la tierra por un precio justo

es indispensable para trabajar en el sector.

Una parte la tengo arrendada y otra parte la cultivo yo.

No tengo problema porque me conocen desde siempre.

Pagamos un precio justo.

Los enemigos son muchos para esta profesión

y obstáculos como la financiación y el retraso de las ayudas

son difíciles de superar,

más cuando saben que hay que invertir y modernizarse

para ser competitivos.

La Metereología es un poco mala,

no nos acompaña y el precio en los mercados es un poco bajo.

Muchos productos que nos entran de fuera.

Cinco años es el periodo de prueba que algunos se marcan

para no caer en el desánimo y abandonar.

Pablo lleva dos y no está dispuesto a rendirse

a pesar de que sabe que el camino es duro.

El satélite Terra es el que facilita las mediciones

del índice de vegetación.

Con esos datos, se elaboran los mapas de sequía en pastos.

Mediciones que sirven para calcular las indemnizaciones

para los ganaderos en años tan adversos como éste.

Mariano tiene unas cien vacas,

la mayoría de la legendaria raza retinta.

Desde hace diez años las tiene aseguradas, para compensar, dice,

la posible falta de pastos por la sequía.

Asegura que su explotación familiar, dedicada a la ganadería extensiva,

no puede arriesgarse a perderlo todo.

Voy a pagar sobre 2600-2700

y voy a recuperar prácticamente 2400 o así.

Aunque no recuperes casi ningún año lo que has pagado al menos

tienes la tranquilidad

de que si tienes una sequía gorda, gorda, sí que te va a compensar.

En España tienen asegurados sus pastos unos 4500 ganaderos.

El 80 por ciento son andaluces y extremeños.

Las indemnizaciones se calculan de forma peculiar,

no se hace vía peritos

sino con los datos que llegan de un satélite llamado Terra.

Hace un barrido diario por la península

para evaluar el estado de los pastos.

El satélite mide la luz reflejada, es decir,

la cantidad de rojo, verde, azul y también de infrarrojos.

y lo que hacemos con eso es combinarlo para extraer productos

como por ejemplo, la temperatura del suelo

o la actividad de la vegetación.

En este momento el índice de vegetación está muy por debajo

de ese valor promedio de los últimos 15 años,

en casi toda España, no en toda.

Esa sequía ha disparado las indemnizaciones a los ganaderos.

Sólo en pastos y hasta junio Agroseguro calcula

que superan los 35 millones de euros.

Y todavía nos quedan hasta casi final de año en indemnizaciones

no sabemos hasta dónde vamos a llegar

pero quizás sea si no el peor, uno de los peores años

en cuanto a indemnizaciones.

Indemnizaciones muy superiores, dice ENESA,

si se tienen en cuenta otros cultivos,

como el cereal o el viñedo,

y otros fenómenos meteorológicos adversos como las heladas

o el pedrisco de hace unos meses.

En total ya superan los 470 millones de euros.

Es pronto para poder aventurar como va a acabar el año

pero sí nos encontramos con un año malo,

que posiblemente sea un intermedio

entre el peor año de la serie histórica que fue 2012

con indemnizaciones a los agricultores

cercanas a los 740 millones de euros y un año bueno, el año pasado,

en el que las indemnizaciones alcanzaron los 460 millones de euros

En España los seguros agrarios están subvencionados

porque el riesgo en un clima como el nuestro es elevado

y los agricultores y ganaderos no podrían pagar

el coste de la póliza.

El año pasado se aseguró

una cuarta parte de la producción agraria total.

Costó 705 millones de euros,

de ellos el ministerio de Agricultura

y las Comunidades Autónomas pusieron el 45 por ciento.

El resto corrió a cuenta de los productores.

Este verano,

con un alto riesgo de incendios forestales,

la maquinaria agrícola tendrá que pasar mucho tiempo aparcada.

Un año en el que la sequía, además, no ha dejado crecer el trigo

y complica las tareas de recolección.

Este año se están dando las peores circunstancias que se pueden dar.

Hay que segar a ras de suelo para poder recoger algo.

Es más fácil que pueda haber siniestros como este.

Los informes aseguran que el 26 % de los incendios forestales

son provocados por actividades agropecuarias,

pero los profesionales del campo se defienden asegurando

que son los primeros en proteger sus cultivos

y en poner medios para evitar siniestros.

Nosotros sabemos en qué circunstancias se pueden dar,

siempre procuramos estar con un tractor una rada.

Los agricultores se quejan de que la normativa no es muy clara,

de que las aseguradoras les pueden poner problemas

y lamentan que se les trate como delincuentes.

Queda claro que este verano

la maquinaria agrícola no será la única que haga saltar chispas.

El Ayuntamiento de Moguer cifra entre diez y doce millones de euros

las pérdidas por el fuego en el entorno de Doñana,

la mayoría en infraestructuras turísticas,

pero también en cultivos, sobre todo de frambuesa y arándano.

Daños también en las colmenas que usan los agricultores

para la polinización,

y en tuberías y plásticos de cubierta.

El incendio puso el foco, de nuevo,

en la necesidad de regular el uso del agua en un entorno muy frágil.

Doñana es agua: agua para las aves, agua para el riego

y agua para apagar incendios, como el que a finales de junio

arrasó 8500 hectáreas en sus inmediaciones.

La finca agrícola las Posadillas

se encuentra en la zona cero del fuego.

Aquí se enfrentaron con sus propios medios contra las llamas,

limitando los daños a las tuberías de riego y a las colmenas.

En muchos casos, los cultivos de regadío hicieron de cortafuegos

En muchos casos, los cultivos de regadío hicieron de cortafuegos

y los daños a las explotaciones fueron mínimos.

Pero el incendio sacó a la palestra

el eterno conflicto entre regantes y Parque por el uso del agua,

que ahora se trata de reordenar.

Los agricultores niegan las dificultades del acuífero

y aseguran que los cultivos en Doñana han existido siempre.

Los ecologistas acusan a la Administración de dejadez

en el control de los regadíos.

Se calcula que alrededor de Doñana hay un millar de pozos

y 3000 hectáreas de cultivos irregulares.

El mayor humedal de Europa está en peligro.

Incendios, regadíos, presión urbanística,

proyectos gasísticos y cambio climático

hacen peligrar su supervivencia.

Les contamos otras noticias de interés de forma breve.

La ministra de Agricultura y Pesca ha entregado los certificados AENOR

a 7 compañías atuneras por Pesca Responsable.

Suman 39 barcos, cerqueros congeladores

que cumplen con requisitos de sostenibilidad

e incluyen, por primera vez, el bienestar de los marineros,

según las premisas

de la Organización Internacional del Trabajo

para la actividad pesquera.

La Comisión Europea defiende

a los productores españoles de aceitunas

tras la investigación abierta en Estados Unidos

por competencia desleal.

El Ejecutivo comunitario señala

que está siguiendo muy de cerca el problema

y que está intercediendo para que los productores españoles

puedan seguir exportando su alimento

bajo las normas de la Organización Mundial del Comercio.

Castilla-La Mancha indemnizará a la ganadería extensiva

de los ataques de lobos y buitres.

Las ayudas serán de hasta 2000 euros por animal de ganado vacuno

y 1500 euros para cabras y ovejas.

Los nuevos apoyos incrementan los anteriores

y recuperan las indemnizaciones por ataques de buitres

que se eliminaron en la anterior legislatura.

Y en el mercado de las materias primas

el precio de los cereales baja

arrastrado por la tendencia internacional.

Y lo hace en un contexto

en el que los vendedores se han retirado

y la fábricas están bastante cubiertas

en consecuencia las transacciones han sido escasas.

La debilidad del dólar perjudica las exportaciones comunitarias.

En cuanto a producción los operadores están muy pendientes

de cómo afecte la nueva ola de calor

a los Estados del cinturón maicero norteamericano,

y la sequía a los cultivos de Canadá y Australia.

En aceite de oliva fuertes caídas,

en una semana en que nuevamente ha habido muy pocas ventas.

La Asociación Española de Municipios del Olivo

prevé una cosecha entre las 950.000 y 1.150.000 toneladas.

Hablan de una campaña afectada por la sequía.

Estiman que la disponibilidad de género

para comercializar a partir de otoño será muy ajustada

y consideran que en los próximos meses

los precios continuará en torno a los 4 euros el kilo.

Esa cotización ha hecho que el consumo en los lineales

se haya retraído en tasa interanual un 17 %,

espacio que ha ocupado con creces el de girasol,

con un incremento del 26.

En porcino, el mercado del cebado está muy dividido

por una parte los productores defienden los actuales precios

basándose en que la oferta de animales y de peso es corta,

por otra los mataderos se quejan

de que su rentabilidad cada semana es menor.

El consumo en el norte de Europa ha caído considerablemente

y eso se nota en sus cotizaciones que están por debajo de la espanola.

En lechones continúan las caídas,

y es que con este calor cuesta que los animales engorden,

con lo que se retrasa su salida a matadero

y no se generan plazas vacías.

Para los próximos días no se esperan grandes cambios.

Blandos, esponjosos, nutritivos y fáciles de masticar.

Son características de los productos que los científicos

del Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja

investigan para satisfacer las necesidades de nuestros mayores.

Así han diseñado nuevos alimentos

como magdalenas bajas en grasas o preparados de fruta.

Adaptados a sus necesidades preparan una receta pero no son cocineros.

Son investigadores de biotecnología de los ingredientes.

Crean alimentos nuevos.

Los han pensado para las personas mayores.

Para atender sus necesidades nutricionales

y otras que surgen con la edad.

Requieren de alimentos que sean con texturas mejoradas,

como pueden ser más blandos, más esponjosos,

que permitan una masticación más llevadera.

Tiene que ser nutricionalmente más aceptable

y que sea bajo en grasas.

Bajas en grasa son esas magdalenas y sin gluten.

La novedad está ahí.

Han logrado una esponjosidad difícil de conseguir

en la bollería sin gluten.

En el caso de los productos comerciales,

la magdalena está muy compacta,

y este movimiento de esponjosidad es difícil de realizar.

Es lo que ocurre con esta otra magdalena

que está mucho más dura, como vemos es más dura

y apenas podemos realizar este movimiento

para observar la viscosidad.

Esa textura más esponjosa la han logrado

con componentes naturales.

Era otra de las prioridades de la investigación.

Proteínas que también generan esa estructura de gel

que hacen que el producto sea más esponjoso.

También por ejemplo, la introducción de algas.

Son productos muy interesantes porque nutricionalmente

aportan muchos valores al alimento y dan textura y esponjosidad.

También han sacado esos preparados a partir de fruta fresca.

Quiere ser una alternativa para las personas con problemas

para masticar y una opción, más apetecible, dicen,

que comer la fruta en puré.

Se puede cortar, se puede coger con un tenedor, se puede masticar,

aunque la masticación es muy fácil,

y por supuesto lo que le puede aportar al consumidor

es diversión en la comida, porque hay productos muy variados.

De nuevo para obtener ese aspecto sólido han hecho un amplio estudio

para seleccionar aditivos naturales.

Son gelificantes de origen natural, que provienen bien de plantas,

bien de acción de micro-organismos, bien de semillas.

Eel centro tecnológico alimentario ctic-cita pone sus investigaciones

a disposición de las pequeñas y medianas empresas

del sector alimentario para que innoven y atiendan,

según explican, las demandas del mercado.

Una empresa de Vilalba, en Lugo,

especializada en setas silvestres y nabizas

acaba de poner en el mercado

la primera cerveza que se elabora con grelos

y también otra que lleva setas

de la especie trompeta de los muertos.

La respuesta está siendo buena

y la primera tirada ya se ha agotado.

Es la primera cerveza artesana que se elabora con grelo de Lugo.

La produce esta empresa de Vilalba,

que también ha sacado al mercado cerveza de trompeta de los muertos.

La familia de Luz lleva más de medio siglo

comercializando setas silvestres y grelos

y ahora quiere experimentar la cerveza

de estos productos tradicionales.

Buscamos todas las vías posibles al producto autóctono,

empezamos por ejemplo con grelos al natural, pasamos a congelados,

de congelados a deshidratados, mermeladas de grelos

y ahora nos quedaba ya buscar otros resultados.

Al estar en un bum las cervezas artesanas

quisimos probar por ahí.

A través de internet también ofrecen este kit

para la fabricación casera de unas cervezas,

que se producen en Monterrei, Ourense,

bajo la supervisión del artesano cervecero Pablo Casanova.

El amargo característico del grelo distingue esta bebida pionera.

En el aroma un olor a campo, a días de lluvia o verde,

como dicen otros, y en el sabor

cuando acabas de degustarla en el paladar queda un toque amargo,

pero no muy intenso.

Sin aditivos artificiales

con esta seta de la familia de las cantarelas

la cerveza adquiera un color más oscuro.

Esa seta tiñe el agua y le da el toque tostado

tanto en sabor como a la visualización,

al mirar la cerveza le hace la espuma un poco más densa,

pero también sabrosa y luego el sabor es un sabor suave,

pero en el paladar queda eso,

un toque como atrufado, atrufado pero suave.

La primera edición limitada

de estas cervezas artesanas de 1000 litros

se ha agotado rápidamente

por lo que se prepara más producción.

El turismo rural en Canarias cumple 25 años.

Alternativa al de sol y playa,

esta actividad ha dinamizado el medio rural isleño.

Pero además ha recuperado su patrimonio etnográfico.

En la Palma, donde nació esta iniciativa,

los miembros de la Asociación "Isla Bonita"

nos cuentan sus experiencias.

La Asociación de Turismo Rural Isla Bonita nace en La Palma en 1992

con el objetivo de promover

una actividad económica complementaria

en las medianías de ésta isla,

zonas eminentemente dedicadas a la agricultura y la ganadería.

Promocionar el turismo rural pero no de cualquier forma,

sino a través de la recuperación de casas tradicionales,

y con sus propietarios

como prestatarios del servicio a los clientes.

Era una de las formas de rescatar todo éste patrimonio de arquitectura

que tenía la isla de La Palma y que era bonito.

Yo concretamente el haber restaurado ésta casa,

para mi era un orgullo tremendo, aquí nació mi madre.

En tres años la Asociación de Turismo Rural

Isla Bonita propicia la recuperación de 85 casas,

gracias a la financiación comunitaria del 50 %

del programa Leader.

25 años después son 212 los alojamientos agrupados,

y muchas y muy gratas

las experiencias vividas por sus propietarios.

Sí, si, con algunos se hace cierta amistad, y repiten.

Es muy, muy halagador,

muy satisfactorio el tener contacto también con diferentes culturas,

gente de Canarias, gente del extranjero, de todos sitios.

Y con la facilidad que nos da Isla Bonita

de no tener que trabajar mucho para alquilarlas.

Todo lo hacen ellos.

El objetivo se ha conseguido.

El turismo rural ha posibilitado la recuperación de patrimonio

y una actividad económica que beneficia a zonas y familias

dedicadas eminentemente al sector primario.

El turismo rural ha contribuido positivamente

a mantener una parte importante de nuestro patrimonio,

de dinamización socioeconómica, de apoyar, apostar y recuperar

otro tipo de actividades vinculadas a lo agroalimentario,

a lo artesanal.

Sin duda, no podemos entender una parte del medio rural de hoy

si no es con la dinámica recreativa y turística

que se hace en los alojamientos rurales

y que utiliza un patrimonio amplio como serían los senderos,

los museos, que son un conjunto de elementos patrimoniales.

25 años después,

Isla Bonita permanece fiel a sus principios,

el turismo rural en alojamientos tradicionales

y generando economía y empleo en el entorno más inmediato.

Son siete islas, con siete paisajes diferentes

y un denominador común, la calidez de sus gentes.

Hoy viajamos a las Canarias

para mostrarles la diversidad de sus tierras.

Canarias alberga nada menos que cuatro parques nacionales,

con naturalezas muy opuestas, desde desiertos a bosques húmedos.

Paisajes que desde la antigüedad encendieron

la fantasía de los hombres.

Los griegos imaginaron aquí el Jardín de las Hespérides,

los Campos Elíseos o los restos de la Atlántida.

Más allá de las columnas de Hércules

los antiguos imaginaron el Mar Tenebroso que limitaba

con el fin del mundo.

Y la mitología nórdica hizo navegar en sus aguas al monje San Brendán,

que daría nombre a San Borondón.

La legendaria octava isla

que se ve entre brumas pero que nunca se alcanza.

Si algo define a las Canarias

junto a la diversidad de sus paisajes

es la calidez de sus gentes, desde Fuerteventura hasta El Hierro,

la más meridional y la más pequeña de las islas.

El Hierro es la tierra de las sabinas,

el árbol que con sus formas torturadas

se ha convertido en símbolo de la isla,

la primera que se autoabastece de energías renovables.

Ya es un símbolo.

¿El sabinal?

El sabinal lo apreciamos todos los herreños.

Narciso nos contaba que dedicó la mitad de su vida

a cuidar el sabinar.

Ahora está mejor porque está protegido.

Es que antes había mucho pastor.

Pastorismo aquí en la isla de El Hierro,

mucha manada de cabras, de ovejas, y eso ya no.

Porque no hay cabras aquí en la dehesa.

Un pastor fue quien a mediados de los setenta

hizo un importante descubrimiento para el futuro:

uno de los últimos lagartos gigantes.

Fue posible encontrar el lagarto porque mi abuelo,

Juan Martín García,

era cabrero de toda esta zona de ahí,

dedicado que nada más digamos que al ganado.

Entonces en aquella época por las necesidades que había

desde muy pequeños ya llevaba a los nietos al risco, ¿no?

Lo bajamos aquí al pueblo en un saco.

Este es un lagarto que es único en el mundo,

exclusivamente vive en la isla de El Hierro.

Es una especie que se caracteriza por su gran tamaño,

algunos ejemplares pueden alcanzar

más de 60 centímetros de longitud total.

Al noreste de las costas del Hierro, otro risco,

La Mérica en Valle Gran Rey, alberga otro lagarto gigante:

el de La Gomera.

Se distingue de otros lagartos por la garganta blanca,

un collar natural que tiene por aquí

y en la época de celo saca unos puntos azules por los laterales

La joya de la Gomera se guarda en su interior.

El centro de la isla lo ocupa el Parque Nacional de Garajonay.

Garajonay es laurisilva.

Es un ancestro una reliquia viviente

de los bosques que vivieron en el Terciario,

durante la Era Terciaria

en el continente europeo y norte de África.

Sin duda es algo extraordinario

que tiene la Gomera y el mundo entero,

porque es un lugar de patrimonio mundial

reconocido por la UNESCO.

El parque convive con la actividad de sus habitantes.

Efigenia es toda una institución en la cocina isleña.

El almogrote es con queso duro rayado y el mojo:

pimentón y sal y aceite.

Eso es el mojo.

Se hace majado en la mortera.

Muy próxima, en El Cercado, Chipude,

sobrevive la ancestral artesanía alfarera.

Aquí lo que hacemos es la cerámica tradicional,

que se viene trabajando desde los tiempos aborígenes.

Ellos según sus necesidades inventaban una pieza.

Los aborígenes dejaron también el lenguaje de La Gomera: el silbo.

El silbo lo que hace es palabra hablada a palabra silbada.

Usted me dice a mi mira di con el silbo buenos días.

Usted con el silbo puede silbar cualquier lengua del mundo.

Un lenguaje universal se habla en la vecina isla de La Palma,

el del cielo y las estrellas.

La palma fue el prime destino StarLigth

y de hecho somos referentes nacionales

en el tema del astroturismo.

Hemos desarrollado un producto turístico que se llama Astroturismo,

distintos establecimientos que están tematizados,

como casas rurales, como restaurantes, como hoteles.

Un complemento

para los observatorios del Roque de Los Muchachos,

cuyo mirador es posiblemente el mejor punto

para admirar otro de los cuatro parques nacionales del archipiélago:

La Caldera es la fuente natural del agua

que riega los cultivos plataneros.

En la isla de la Palma tenemos la suerte de conseguir agua

en las partes altas de la isla, de donde vienen de forma natural

y tener un buen cultivo.

En la punta sur que divide la isla, Fuencaliente.

La tierra volcánica convertida en viñedo.

Esto sería el oeste, estaría más protegido del viento.

Estos son los Llanos Negros

y aquí es donde cultivamos la variedad malvasía aromática.

Lo que hacemos es intervenir lo menos posible en los vinos.

Elaborar vinos que no repetiría

como una manera de conocer variedades

con las que no habia trabajado antes

y por tanto crear microvinificaciones.

La Palma es tierra de artesanías, el trabajo del tabaco,

con las técnicas aprendidas por los emigrantes en Cuba,

o la seda.

Aquí se está trabajando exactamente igual

que hace cinco siglos.

Estos telares tienen en concreto como mínimo dos siglos.

Telares de La Palma a la sombra del Teide,

la cumbre más alta de España,

Patrimonio Mundial de la Humanidad

y uno de los primeros Parques Nacionales

creado tras Covadonga y Ordesa.

Y el más visitado de Europa.

La estructura de su caldera es única en el mundo.

Y su flora está plagada de endemismos,

con el tajinaste como emblema.

Valores naturales extraordinarios como los del Macizo de Anaga,

Reserva de la Biosfera,

y otro de los reductos de la laurisilva en las islas.

Anaga, que por supuesto en biodiversidad, posiblemente,

es la joya de Canarias.

Es decir, posiblemente es la región de Canarias

que tiene mayor biodiversidad por superficie.

Es decir por lo tanto es una de las regiones más biodiversas,

con muchísimas especies,

no sólo de vegetales sino también animales,

sobre todo invertebrados.

Una naturaleza que da forma al espíritu

y la personalidad de sus habitantes.

Para mí vale mucho porque me crié aquí.

Y me dió el ser que tengo.

Yo me crié con gofio y leche de las vacas y de las cabras

Al noroeste, Tamadaba,

una las mayores representaciones del bosque de pino canario

de las islas.

Te puedes encontrar más de 40 especies de plantas

que son exclusivas de Canarias y de la región de la Macaronesia.

Pero ante todo Agaete es una villa marinera,

en la que sus montañas conviven con el mar

y sus acantilados se pierden hacia el sur.

Y atravesando la isla en diagonal, entre Ingenio y Agüímes

otro de sus lugares emblemáticos, el barranco de Guayadeque

en cuyas cuevas vivieron los primeros canarios.

Hoy siguen habitadas.

Esta es la mía, esta es la de mi hermano

y esta es la de mi sobrino, más arriba.

Ni las cuevas ni los barrancos habrían servido de defensa

a los habitantes de Lanzarote

durante las erupciones volcánicas del siglo XVIII.

Aunque sin víctimas, fueron de tal magnitud

que modificaron el paisaje del centro de la isla.

Y crearon una de las geografías más enimágticas del archipiélago,

Timanfaya, hoy Parque Nacional.

Fueron erupciones espectaculares, primero por su duración

que fueron seis años de periodo eruptivo

y por la gran cantidad de materiales emitidos.

Todas las manifestaciones

que se han podido ver en temas volcánicos,

prácticamente todas,

están representadas en el Parque Nacional.

La tierra aún conserva la memoria del fuego.

Prendemos fuego a una aulaga.

En tan sólo dos, tres segundos empieza a arder

debido a que hay temperaturas de 200 grados centígrados

a tan sólo dos metros de profundidad.

A la existencia de Timanfaya se debe en parte

la conservación de los dromedarios en la isla.

Camelleros somos alrededor de unos treinta y tantos camelleros

y hay 290 licencias municipales, como un taxi.

Sin el volcán,

la mano del hombre no habría creado otro paisaje de ensueño,

La Geria y sus viñedos.

Un cultivo único en el mundo, que es poner barro,

una capa de barro sobre el volcán

y después una capa de ceniza volcánica

para atrapar esta humedad durante la noche

y que el sol no la deshidrate.

Paisajes no menos peculiares en la costa,

el Charco Verde, las Salinas de Janubio

o las calas de la Costa del Papagayo.

A apenas 15 kilómetros, separadas por el estrecho de La Bocaina,

aguardan ya las tierras de Fuerteventura.

Y en su centro su primera capital, Betancuria.

Fruto de esa importancia

que ha tenido Betancuria a lo largo de la historia,

es el casco antiguo que tenemos.

La iglesia que tenemos a nuestro lado,

la iglesia de Santa María de Betancuria,

las casas señoriales, el convento franciscano.

Prácticamente todo el municipio es parque rural.

El 91 por ciento del municipio está protegido

por el Parque Rural de Betancuria, el macizo de Betancuria,

tiene todo lo que es la parte montañosa

y después tiene todo lo que es referente a la flora.

La aridez de estas tierras,

las más cercanas al desierto africano,

no impide el desarrollo de cultivos como el del aloe vera.

Es una planta muy, muy resistente, una planta que pide mucha luz,

mucho calor, mucho sol.

Hacemos un gel de aloe, un extracto, que en este caso sería la base

de toda la cosmética que hacemos.

Jandía es la zona más turística de Fuerteventura,

con el mar y sus fondos como protagonistas.

Se llega a una zona de inmersión apropiada,

se introducen dentro de la cabina los pasajeros

y hacen una inmersión de unos 45 minutos.

No se puede dejar Fuerteventura sin visitar

las extensas playas de Barlovento en Gofete,

donde, a menudo, el viento es la única compañía.

Son los alisios, que condicionan el clima de las Canarias,

de las desérticas Fuerteventura y Lanzarote

a los bosques húmedos de las islas con mayores alturas.

Y que han labrado durante miles de años

paisajes imposibles de olvidar.

Y en la previsión del tiempo,

se inicia la semana con alguna tormenta

pero en general cielos despejados.

A partir del jueves suben las temperaturas.

Tiempo muy estable a lo largo de toda la semana.

El anticiclón de las Azores se instala desde ya mismo,

lo que nos dará un tiempo muy tranquilo entre lunes y el viernes.

Se puede ver ese anticiclón ubicado encima del archipiélago.

Tenemos algo más de nubes y temperaturas no muy elevadas.

El martes temperaturas parecidas.

El miércoles algunas nubes y viento de levante.

El jueves tiempo prácticamente igual.

El viernes más de lo mismo.

De lunes a viernes,

con tiempo sin ninguna gota.

La semana que viene en Agrosfera estaremos en el Valle de Roncal,

en los Pirineos,

asistiendo al acuerdo de paz en vigor más antiguo de Europa,

el Tributo de las Tres Vacas.

La ceremonia que sella la paz entre franceses y roncaleses

se celebra desde 1375,

es emocionante para quien está manteniendo algo

que dura desde hace 640 años.

El máximo protagonista del ritual es el alcalde de Isaba,

un pueblo de apenas 400 habitantes

con una formidable iglesia-fortaleza.

Fue un pueblo potente, poderoso, antaño

dedicado a la ganadería y la madera.

Hoy vive del turismo de naturaleza,

rutas de senderismo, todas las que quieras,

plena naturaleza para desconectar.

En la venta de "Juan Pito", cocina de alta montaña,

alubias rojas y migas de pastor, o sea, potente.

Todo en un entorno de fiesta que se repite cada 13 de julio.

Les contamos mas detalles la semana que viene, en Agrosfera.

Hoy terminamos con imágenes de los hayedos

que la Unesco ha declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad.

Es una candidatura internacional

que engloba los Hayedos primigenios de los Cárpatos

y otras regiones de Europa.

España está representada por seis bosques,

los de Cuesta Fría y Canal de Asotín,

en los Picos de Europa, Tejera Negra, Montejo en Madrid

y Lizardoia y Aztaparreta, en Navarra.

Esos hayedos son testimonio

de la historia natural del continente

y esta declaración es fundamental para su conservación.

Es todo.

Buena semana, nos vemos el próximo sábado.

  • Agrosfera - 22/07/17

Agrosfera - 22/07/17

22 jul 2017

Esta semana, abordamos los últimos Consejos Europeos del curso: la comisión acepta el 70% de adelanto de la PAC por sequía y adelanta el estado de los caladeros para las propuestas de pesca; los productores europeos de arroz se defienden del aumento de importaciones asiáticas sin arancel; nos acercamos a Doñana para ver el conflicto con los agricultores; 25 años de turismo rural en Canarias.AGROSFERA (393)

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