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Para todos los públicos Agrosfera - 20/07/19 - ver ahora
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Hoy acompañamos a José Luis, ganadero zamorano de leche...

se ha rendido.

Ha tenido que abandonar porque no le era rentable

y ha cambiado a vacuno de carne.

Como él, 800 ganaderos de leche de vaca

cerraron el año pasado.

Mientras, los precios remontan poco

y Competencia confirma una multa de 80 millones de euros

a varias Industrias, precisamente, por pactar precios.

Hola...qué tal.

Y os contaremos más,

porque también sabemos ya cómo es la leche

que queremos los españoles,

también hablaremos de pesca y de vendimia en un programa

que terminaremos viajando a Mirambel, en Teruel.

Bienvenidos a Agrosfera

Todo listo,

para que pescadores gallegos, canarios y andaluces puedan faenar

en el caladero Marroquí.

Después de un año,

la Unión Europea y el pais magrebí han renovado el acuerdo por 4años

para 138 buques de los que 92 corresponden a la flota española.

Marruecos recibirá una compensación económica

de 50 millones de euros.

Este es el aspecto que tiene el viñedo

de Castilla-La Mancha.

Evoluciona con normalidad.

En un mes dará comienzo la vendimia...

y las previsiones son de una campaña media,

en torno a los 43 millones de hectolitros según el sector.

También apuntan que habrá muchas existencias

lo que puede incidir en los precios

y tensionar el inicio de campaña.

Y hoy, nos vamos a la dehesa para hablaros de un posible remedio

para la Seca,

un hongo que mata alcornoques y encinas desde las raíces.

Descubrieron que los árboles rodeados de determinadas plantas

están más protegidos.

Han hecho una selección,

extraen su elixir

y quieren elaborar con ello un antifúngico.

Hoy viajamos a Mirambel

un pequeño pueblo de unos 130 habitantes,

ubicado en la Comarca del Maestrazgo turolense.

Sus vecinos se han esforzado mucho para preservar

su esencia medieval.

En sus calles no se ven cables ni tuberías, están soterradas.

Además, su muralla que se empezó a construir

en tiempo de los templarios

se mantiene casi intacta.

Durante un siglo vivió aquí esta orden

y aún se conserva la fachada de su castillo.

También veremos las casas palacio de finales del siglo XVI.

Y descubriremos

porque su arquitectura tiene influencias

del renacimiento napolitano.

También, visitaremos

el antiguo convento de la monjas agustinas de clausura.

Su celosía es todo un símbolo de identidad de esta villa.

Esta reunión de la Comisión mixta entre la Unión Europea y Marruecos,

celebrada en Rabat

fijaba los aspectos técnicos que permitirán la concesión

de las primeras licencias para pescar en su caladero.

De las 138 posibles,

92 corresponden a España que ha hecho ya 70 solicitudes.

La contrapartida económica para el país magrebí

es de 50 millones de euros,

incluída la parte que pagan los armadores.

Además, el acuerdo servirá

para el desarrollo de la industria pesquera marroquí

y para la formación de marineros.

En España,

se benefician las flotas gallega, canaria,

pero sobre todo la andaluza.

Un año después,

16 barcos de cerco y tres palangreros de Barbate

volverán a pescar en el caladero marroquí.

Podrán hacerlo a partir del próximo lunes,

aunque primero deben tener en la mano las licencias

que casi todos los armadores tienen ya solicitadas.

Para el diezmado sector pesquero barbateño este nuevo convenio

entre Marruecos y la Unión Europea es un balón de oxígeno

toda vez que la alternativa,

faenar en aguas del Golfo de Cádiz, no resulta rentable.

El coste de cada licencia oscila entre 6.000 y 9.000 euros,

El coste de cada licencia oscila entre 6.000 y 9.000 euros,

dependiendo del tonelaje de cada pesquero.

El nuevo convenio,

que entra en vigor el lunes con cuatro años de duración,

incluye una contrapartida de 50 millones de euros anuales

para Marruecos.

Se conceden 138 licencias posibles de las que a España

le corresponden al menos 92,

la mitad de ellas para barcos andaluces.

Marruecos,

con sus más de 3.000 kilómetros de costas,

tiene dos fachadas marítimas: una sobre el Océano Atlántico

y la otra sobre el Mediterráneo.

En sus aguas hay importantes reservas pesqueras.

Las capturas totales superan el millón de toneladas,

genera unos 700.000 empleos directos e indirectos

y supone entre un 2-3% del PIB.

Cifras que convierten a Marruecos en el primer país africano

en actividad pesquera.

De ahí, la importancia de sus caladeros.

Hace un año que expiró el Acuerdo entre la Unión Europea y Marruecos

y sacar adelante uno nuevo

ha llevado muchos trámites parlamentarios

y salvar algunos escollos.

El más importante: el Sahara Occidental.

El tribunal de Justicia de la Unión Europea decretó

el año pasado que Marruecos no tenía soberanía en aguas del Sáhara.

Asunto vital para unos y otros.

Para los europeos porque es, precisamente,

en esas aguas donde se pesca el 90 por ciento de las capturas

y para los marroquíes porque consideran que el Sáhara

y sus aguas son parte indivisible de su soberania.

Finalmente,

las dos partes han pactado que el acuerdo pesquero incluye

aguas adyacentes al Sáhara.

Y el texto que salió de la Unión Europea dejaba claro

que no prejuzga

"el resultado del proceso político sobre el estatus final

del Sáhara Occidental.

Con nuevo acuerdo un estricto control

Con nuevo acuerdo un estricto control

sobre las capturas realizadas preservando los recursos pesqueros.

También se ha acordado el número de marinos marroquíes que debe ir

en cada barco europeo

y el periodo de reposo biológico para las especies.

Hablábamos de algas invasoras, de una especie procedente de Asia,

Hablábamos de algas invasoras, de una especie procedente de Asia,

Las macroalgas son el motor de los ecosistemas marinos.

Hablábamos de algas invasoras, de una especie procedente de Asia,

pero las algas son vitales

para mantener los ecosistemas marinos

y combatir el cambio climático.

Investigadores de la Universidad de Vigo estudian

la abundancia, distribución y estado

de cinco especies de macroalgas en las islas Cíes.

Desarrollan una tecnología que les permitirá estudiar

otras áreas a distancia,

sin tener que realizar las costosas labores de campo.

Las macroalgas son el motor de los ecosistemas marinos.

Producen materia orgánica a través de la fotosíntesis.

Su importancia ecológica motiva el estudio de las poblaciones

en relación al clima.

Con el proyecto Alganat2000,

un equipo de investigadores de la Universidad de Vigo

profundiza en el conocimiento de la biodiversidad

en las Islas Cíes.

Hasta enero analizan la abundancia, distribución y estado ecológico

de cinco especies de macroalgas, protegidas e invasoras.

Las longitudes de onda que emiten los cuerpos,

y que el ojo humano no ve,

las puede captar este dron que usan para cartografiar la zona.

Está dotado con una cámara multiespectral.

Para ayudarlo a identificar lo que fotografía, toman medidas

con un espectro radiómetro.

Estas líneas permiten diferenciar las especies.

Miden también la temperatura de las algas

para ver cómo les afecta el cambio climático,

el aumento de temperatura en el agua y en el aire.

Con estas técnicas geoespaciales crearán una herramienta informática

para analizar en remoto otras áreas,

sin necesidad de realizar costosos estudios de campo.

El personal del Parque Nacional das Illas Atlánticas

se encarga de la logística

y de organizar las actividades de transferencia del proyecto,

que incluyen un taller de concienciación

con el sector pesquero.

El objetivo es contribuir a la gestión sostenible

de áreas marinas protegidas y mantener la biodiversidad.

A un mes para que dé comienzo la vendimia, conocemos ya

las primeras previsiones de cosecha.

Organizaciones agrarias, cooperativas y bodegueros coinciden

en señalar que será normal,

en torno a los 43 millones de hectolitros.

También hablan de muchas existencias.

Una situación que, dicen, puede incidir en los precios

y tensionar el inicio de campaña.

Racimos bien formados y carnosos.

Son de Castilla-La Mancha...

y un ejemplo de cómo está el viñedo en la mayor parte del país.

Las lluvias de finales de otoño contrarrestaron un invierno seco.

Al igual que las precipitaciones de abril aliviaron

un principio de sequía.

La viña brotó bien,

sin daños de heladas...

pero eso sí con menos racimos debido a la gran producción

de la campaña pasada.

Para ésta, el sector prevé que sea normal,

alrededor de los 43 millones de hectolitros.

En el norte podemos hablar de una vendimia media-alta

porque ahora mismo en Rioja hablan de que está muy bien

y donde está sufriendo más es en Castilla-La Mancha y Extremadura,

y donde está sufriendo más es en Castilla-La Mancha y Extremadura,

pero lo que es el secano.

Producción media, consumo estable,

buenas previsiones de cosecha de nuestros competidores

que necesitarán menos producto español

y altas existencias.

Estaríamos hablando de terminar la campaña en los 36-37 millones

de hectolitros que es una cantidad importante,

sería unos 6-7 millones de hectolitros del año anterior

que fue corta

y unos 3 millones superior a la media de los últimos años.

Los productores temen

que esta alta disponibilidad de producto

tension el inicio de la vendimia.

Les preocupa que los precios de la uva bajen

o que las bodegas se pongan muy estrictas con la calidad...

y paguen menos por la uva.

Para evitar esta situación apuestan por aplicar el artículo 167

de la OCM única,

que incide en la autorregulación del sector.

Retirar producto del mercado,

almacenarlo durante un tiempo hasta que se regularicen los precios

y podamos encajar la nueva campaña con las existencias que hay.

Lo que haría es estabilizar los precios fundamentalmente

y adaptarlos a la demanda.

Lo que queremos trasladar es estabilidad, seguridad, confianza

en que hay un sector maduro que sabe cómo trabajar.

Cooperativas agro-alimentarias habla de sacar temporalmente del mercado

unos 4 millones de hectolitros,

pero nunca destruir producto.

Afectaría a viñedos e industrias que sobrepasasen un rendimiento

medio establecido.

Además, no quiere que uva con pocos azúcares o baja calidad

termine en vino.

Apuesta por lograr un consenso dentro de la interprofesional

y superar las diferencias.

Respecto a ese almacenamiento hemos puesto una condición

que es evidente...

no podemos aceptar una medida en la que tengas que destruir

o paralizar un producto cuya uva ya has pagado íntegramente

porque eso es un perjuicio para la bodega que lo ha comprado.

No estamos dispuestos a modificar la Ley

de la Cadena Alimentaria sobre plazos de pago.

Querían que ese vino que se almacenaba no pagarle la uva

al productor en el plazo de 30 días.

En pro de la estabilidad,

el sector es consciente

de que debe trabajar en contratos a 3-5 años, en promoción

y sobre todo en una correcta comercialización.

La única manera de que se pague bien la uva

es vendiendo bien el vino,

eso significa más comerciales,

abrir nuevos mercados, embotellar más,

mejorar los graneles

y es que hay muchas posibilidades para que España mejore

la comercialización de sus vinos.

En el plano internacional ven positivo el acuerdo con Mercosur

y les preocupa la incertidumbre del Brexit o el anuncio de Trump

de subir los aranceles.

El acuerdo con Mercosur

ha sido uno de los principales temas sobre la mesa

en el Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión

de esta semana.

La presidencia finlandesa se ha estrenado

con una fuerte apuesta por una política agraria común

respetuosa con el medioambiente.

La presidencia finlandesa tiene entre sus prioridades

avanzar a partir de septiembre en los tres reglamentos

y el presupuesto de la futura PAC.

Quiere una política agraria con un diseño verde, sostenible,

que responda a los desafíos del cambio climático

El ministro finlandés subraya que los agricultores

pueden hacer mucho contra el calentamiento global

y hay que trabajar en un nuevo modelo de distribución logística.

Son unos objetivos los del semestre finlandés

con los que está de acuerdo España.

Pero en este Consejo se ha hablado también

y mucho sobre el acuerdo con Mercosur.

Para el ministro Planas hay sectores

que resultarán beneficiados como el aceite, el vino y la fruta,

pero hay que estudiar la situación en detalle.

Cuales son los impactos en el conjunto de los sectores,

positivos y negativos.

Y segundo, en los casos que resulten negativos,

que arbitremos las medidas vía cláusula de salvaguardia

u otras para hacer eventualmente,

y subrayo eventualmente, respuesta.

Planas recuerda que quedan casi diez años

para que entren efectivamente en vigor los aranceles

y hay tiempo para adaptarse.

El Comisario Hogan ha anunciado un fondo adicional de MIL millones

para ayudar a los sectores perjudicados

y ha anunciado que se reconsiderará el impacto sobre el bovino.

La comisión garantiza que los productos importados

tendrán que cumplir con las normas de seguridad

de los alimentos de la Unión.

Sobre el mercado del azúcar,

la Comisión ha presentado el documento del grupo

de alto nivel sobre el sector,

que constata una subida de la producción de un 14%

desde que acabó el sistema de cuotas.

En el caso de España piden puntualmente el uso

de neonicotinoides para el cultivo.

Respecto al aceite,

Planas ha presentado a la Comisión la propuesta de autorregulación

que permita el almacenamiento.

Creo que la actitud de la Comisión ha sido positiva.

Van a tardar tiempo en analizarlo,

porque no solo es la dirección general de agricultura,

sino también la de competencia

la que tiene que entrar sobre el tema.

Yo soy optimista al respecto

y creo que puede haber posibilidades.

El almacenamiento propuesto por las cooperativas

sería temporal y voluntario.

Planas insiste en que además hay que ampliar mercados.

El Gobierno ha informado también esta semana

de esa propuesta de almacenamiento de aceite para las cooperativas

en la mesa sectorial,

en la que se ha constatado el cambio de tendencia experimentado

por el aceite este mes.

Y sobre el precio venta al público,

la organización de consumidores FACUA ha detectado diferencias

de hasta 3 euros,

entre la botella de un litro de virgen extra más cara

y la más económica.

Es el resultado de la comparativa de precios de 42 marcas

en las cinco cadenas de distribución más populares.

Además, los precios de estos mismos productos respecto al año pasado

han bajado entorno al 12 y medio por ciento.

Vemos ahora cómo ha evolucionado el precio del aceite

y de otras materias primas.

En las cotizaciones del aceite,

el virgen extra es el que mejor se ha comportado

esta semana,

dentro de la tendencia de recuperación del precio medio

de este producto.

El menor volumen de transacciones muestra, según operadores,

una retención del aceite en las almazaras

para incidir positivamente en los precios.

En cereales tranquilidad,

con equilibrio entre oferta y demanda.

La cosecha de cereales de invierno será floja,

pero menos mala de lo esperado,

según los expertos

de la Confederación de fabricantes de piensos, CESFAC.

Por su parte,

el departamento de agricultura estadounidense ha rebajado

sus previsiones para Europa.

Las altas temperaturas han pasado factura,

con todo la producción será mayor que el año anterior.

Respecto a las cotizaciones del ganado, pocos cambios.

El vacuno presenta los mismos problemas coyunturales

de las últimas semanas,

con un exceso de oferta que incide en precios bajos.

El ovino,

con un mercado interno en mínimos,

sigue beneficiándose de la proximidad

de la fiesta del cordero,

que se celebrará el 11 de agosto.

Las exportaciones se producen a unos precios reducido

para poder competir con otros operadores europeos.

En el porcino los países del sur de Europa aguantan cotizaciones,

que en cambio bajan en el norte.

Las exportaciones a China se mantienen en volumen,

pero a menor precio del esperado.

Los citricultores valencianos suman dos malas campañas.

La que acaba de terminar

ha sido un 30 % inferior que la del año pasado

que ya vino mermada.

Según la Unió de Llauradors,

los precios han sido casi una cuarta parte más bajos

y han dejado de ingresar 279 millones de euros.

Además, suman casi 700.000 toneladas que no pudieron vender

porque se malograron por tormentas y pedrisco,

por bajo calibre y por la saturación de mercados,

que permitió retirar cerca de 12.000 toneladas en esta región.

En la campaña de 2019,

la producción de fruta de hueso será de 1.351.500 toneladas,

según las previsiones del ministerio a falta de los datos de nectarina.

Esto supondría un 1% menos que la campaña de 2018

y un 4% más baja que la media de las últimas cinco.

Por otro lado,

se espera una reducción en la superficie de melón

y estabilidad en la producción de sandía.

Las exportaciones del sector agroalimentario

aumentaronel año pasado 6 décimas

y superaron los 50.300 millones de euros.

También 6 décimas aumentaron las importaciones

que superaron los 38.300 millones de euros.

Son los datos más destacados del Informe Anual

de Comercio Exterior 2018.

España se mantiene así como cuarto país exportador

agroalimentario de la UE con casi un 9 por ciento del total

y por detrás de Países Bajos, Alemania y Francia.

La flota del cerco gallega ya no puede pescar sardina ibérica.

10 días han durado las 600 toneladas adelantadas

para este segundo tramo.

Dicen los pescadores que encontraron muchas xouvas,

alevines de sardina

y se trajeron toneladas.

Y respecto a la anchoa,

la Secretaría General de Pesca ha reducido

el tope diario de capturas

en el Caladero del Cantábrico y Noroeste

para garantizar que la cuota disponible pueda durar más tiempo.

El goteo de explotaciones de leche de vacuno, ovino y caprino

que cierran cada mes es continuo.

Solo en un año han cerrado mil ochocientas.

Los ganaderos se quejan de los bajos precios

que reciben por su producto.

Además, competencia ha sancionado ahora a varias industrias lácteas

por intercambiar información sobre los precios que pagaban

a los productores,

una falta muy grave.

La multa asciende a más de 80 millones de Euros.

En esta explotación ganadera en Moralina de Sayago en Zamora,

el tiempo se paró el año pasado.

José Luis echó el cierre después de casi 30 años

dedicado a producir leche de vaca.

Empezó con 54 frisonas,

pero el fin de las cuotas lácteas hicieron que año tras años

fuera menos rentable.

Decidió pasarse a la ganadería extensiva, de carne,

para entonces sólo le quedaban unas 20 vacas.

Mientras que había cuotas pues todo parecía normal

porque tenías una cuota de producción,

tu producías la cuota que tenías

y entonces había unos precios que más o menos eran rentables,

el precio de la leche con el paso del tiempo fue decayendo

y no te digo nada cuando acabaron las cuotas,

a partir de ahí ha sido un control de la propia industria

que es la que pone las condiciones.

En Castilla y León

cierran 6 explotaciones de vacuno de leche al mes.

En un año nuestro país ha perdido 1800 ganadaderos de leches decabra,

oveja y vaca.

Es algo más de un 8%.

La mayoría de los cierres se ha producido granjas de vacuno,

en Galicia, más de 400 en 2018.

Cuando se cierra una granja termina la actividad

y la gestión de un territorio importante,

se reducen los servicios veterinarios

y las fábricas de pienso también se resienten.

Mientras los bajos precios que reciben los ganaderos

por el litro de leche provocan un goteo continuo de cierres,

competencia ha multado con más de 80 millones y medio

a ocho empresas y dos asociaciones del sector lácteo

dedicadas al aprovisionamiento de leche cruda de vaca.

Su infracción: intercambiar informacion para pactar sus precios,

una conducta ilícita.

Esta sentencia demuestra que había un acuerdo

entre las industrias que perjudicaban a los ganaderos

y nosotros lo único que tenemos que decir,

es que esperamos que esa sanción económica

sirva para cambiar las cosas a partir de ahora hacia adelante

y que además, los ganaderos perjudicados reciban,

pues este caso el dinero de este perjuicio

de un precios anormalmente bajo.

La infracción, considerada muy grave,

se cometío entre 2000 y 2013,

había más empresas denunciadas,

pero por el camino su falta ha prescrito.

Los ganaderos tendrán que seguir esperando,

las compañías ya han anunciado que recurrirán la sanción

ante la Audiencia Nacional.

Temen que si finalmente la industria paga la multa,

sean ellos quienes sufran las consecuencias.

Esperemos que no tenga repercusión ninguna

sino que sea un aumento de precios que es lo que llevábamos denunciando

Esperemos que no tenga repercusión ninguna

sino que sea un aumento de precios que es lo que llevábamos denunciando

durante muchos años.

Según la Unión de Uniones los ganadaderos llevan 4 años

vendiendo por debajo de los costes de producción.

Desde noviembre el precio de la leche, no ha dejado de bajar.

Al ganadero le pagan algo más de 32 céntimos de media por litro,

mientras que el consumidor la compra a más de 75,

dependiendo de las marcas.

En cinco años lo cantidad que recibe el ganadero

ha caído más de un 17%,

en cambio al consumidor el litro le cuesta un 1,5% más.

Es verdad que la leche requiere un proceso de industrialización

pero aún así creemos que el sector lácteo

es muy importante que continúe estando donde está.

Cohesiona el medio rural y creo que el consumidor español

valora la leche con origen en España

y que hay margen

para que producir la leche en España sea una actividad rentable

y que la industria consiga sus margenes.

Los consumidores tienen claro la leche que quieren

como han demostrado en la encuesta de "¿quien es jefe?"

Más de 6000,

han votado en la página la marca de los consumidores.

Es y han decidido que quieren una leche

de origen español, con información del productor,

que se produzca cerca de donde se envasa

y con una remuneración justa para el ganadero.

También la gente ha votado por dar un céntimo, que no es mucho,

un céntimo para apoyar la gestión sostenible

de las pequeñas granjas familiares en España,

porque a lo mejor algunas no pueden entrar en la inciativa

porque no pueden suministrar a todo el territorio,

pero ¿vamos a dejarles de lado?, pues no

¿como se va a transmitir después, pues con formación técnica,

también apoyo a las mujeres,

hay muchas mujeres ganaderas en el mundo rural

y hay que apoyarlas.

Una vez decido el tipo de leche hace falta un socio envasador

y un distribuidor.

Pronto estará en los lineales.

La encuesta de la leche ha terminado.

Le toca su turno a los huevos.

Hasta el 31 de agosto los consumidores pueden votar

y decidir que huevos que les gustaría consumir.

Volvemos con el tema de la posibilidad

de que el lobo conviva con la ganadería.

Al sur del Duero,

donde no se pueden cazar, estos animales silvestres,

los ganaderos están hartos de ataques.

Dicen que sufren 5 ó 6 al día.

Estiman que hay unos dos mil ejemplares

y piden a las administraciones control y mejores indemnizaciones.

Los ecologistas dicen que matando ejemplares no se evita

que sigan los ataques

y proponen otras medidas preventivas.

La ganadería de Felipe ha sufrido 9 ataques de lobos desde el 2015.

El último hace un mes.

No es nada excepcional para una ganadería de Ávila.

Su peculiaridad es que se encuentra en la capital.

Al otro lado de la autopista ya es Ávila ciudad.

Y el lobo es un animal que se acostumbra a todo.

Si ve facilidad es donde él ataca.

Y es que al sur del Duero el lobo no se puede cazar.

Lo dicta una orden del Gobierno

con la que se da cumplimiento a una normativa europea.

Desde Ecologistas en Acción esperan que se traduzca

en una protección real.

Que se acabe con el control de poblaciones

que llaman eufemísticamente aquí en Castilla y León,

los lobos que se matan en Ávila

o los lobos que se matan en Salamanca.

Nosotros entendemos que son lobos ilegales

y por fin la legislación española va a reconocer

que son lobos ilegales.

La plataforma de ganaderos contra el lobo de Ávila

no está de acuerdo con esta protección.

Calcula que hay cerca de 2000 lobos en la provincia.

Solo en Ávila se producen entre 5 y 6 ataques diarios.

Suponen cerca de 2000 animales muertos en el año pasado.

Son principalmente terneros.

Eso supone unos 5 millones de pérdidas que soportan

solo los ganaderos de Ávila.

Hay en Castilla y León unas pérdidas de 12 millones de euros.

A parte del daño económico de la muerte del animal,

provoca otra serie de pérdidas...

Abortos, golpes entre ellas...

Los ganaderos dicen sentirse abandonados

y piden a las administraciones que intercedan por ellos en Europa.

Que hagan entender a los políticos de Europa,

la barbaridad que está ocurriendo en nuestra provincia

y el resto del territorio español,

y que se cambie este estatus.

Hace falta controlar la población del lobo,

disminuir la población del lobo.

No existe ningún estudio,

ni ningún dato científico ni ninguna estadística

que nos diga que matar lobos,

ni a través de la caza

ni a través del control de poblaciones,

redunde directamente en la disminución de los ataques.

No existe.

Y sin embargo si existen estudios y datos y estadísticas

que nos dicen que la implementación de medidas preventivas

si redunda automáticamente en la disminución de los ataques

o en la disminución de daños por ataque.

Algunas de esas medidas suponen un gasto económico,

como la adquisición de mastines que protejan al ganado.

Otras son cuestiones de organización.

Programar los partos

para que no estén pariendo vacas todo el año.

Si no que las vacas paran todas a la vez

y guardar los terneros.

Porque los que son sensibles a los ataques son los terneros

no son ni las vacas ni los toros.

Por el momento los ganaderos piden a las administraciones

que compensen los gastos que les genera la convivencia

con el lobo.

Es insoportable.

No puede ser que no nos dejen cazarlo,

que no lo controle la Administración,

que nos causen unos daños de 5 millones de euros

y que la Administración solo indemnice por valor de 600 mil.

Advierten que si actividades como la suya dejan de ser rentables,

los pueblos se mueren.

Ya están en la Sierra de Jaranda las más de 700 vacas

que todos los veranos suben a la dehesa de Guijo

de Santa Bárbara.

Uno de los mejores ejemplos de ganadería de montaña tradicional

que se conserva en Extremadura.

El objetivo: aprovechar los agostaderos

de la estribación sur de Gredos.

Ganadería de montaña.

Ejemplares de vacuno procedentes de Navalmoral

y Talayuela,

suben cada año por julio a la Sierra de Jaranda:

casi 2.900 hectáreas donde encontrarán pastos naturales.

Es una muestra emblemática de la llamada trasterminancia.

Es decir,

desplazamientos de ganado que se hacen en dos días

porque los trayectos son cortos: 40 kilómetros como mucho.

La dehesa pertenece hoy a 180 vecinos de Guijo de Santa Bárbara.

Fue gracias, en 1859,

al entonces alcalde Antonio Jiménez que compró la finca al Estado.

Sin la filantropía del regidor, esto hoy no sería una realidad.

Los ganaderos pagan 24 euros por cabeza para pacer en la sierra.

Los ganaderos pagan 24 euros por cabeza para pacer en la sierra.

Quedarse en las parcelas,

tierras abajo en las vegas del Tiétar encarece los costes,

por eso suben a Guijo.

Pero si se inmoviliza el ganado en el llano por la tuberculosis,

las cabañas no pueden venir a los pastos del norte

y se quedan abajo.

Libres de la enfermedad más de 700 reses han subido a Guijo.

Es un símbolo de la ganadería tradicional.

Sierra Jaranda en los parajes de Gredos.

Sierra de pastoreo que el tiempo guarda.

Uno de los mejores ejemplos de ganadería de montaña

De nuevo,

problemas por una especie asiática,

esta vez hablamos de un hongo que está dañando

seriamente la dehesa.

Infecta los árboles desde las raíces

y en pocos años seca tronco y ramas,

sean jóvenes o centenarios.

Por ello llaman la seca a esta enfermedad...

o la silenciosa.

Investigadores de microbiología de las universidades de Oviedo

y complutense de Madrid llevan dos años estudiando

un remedio natural en plantas de le dehesa.

En unos meses esperan tener listo un antifúngico eficaz.

La seca de la dehesa.

Desde mediados del pasado está considerada epidemia: afecta

a unas cinco mil especies de árboles y arbustos en todo el planeta.

En la península ibérica especialmente a encinas,

alcornoques y robles.

En Extremadura,

los últimos datos de 2016 hablan de 6000 focos de infección

y la muerte de un millón de encinas y alcornoques.

Un hongo denominado phytophora cinnamomi,

originario del sudeste asiático y África oriental es el causante:

se propaga de forma subterránea en condiciones de humedad:

ataca a las raíces

y las ramas se van secando poco a poco.

En este caso observamos un árbol ya en su última fase,

el árbol ya ha muerto.

Ha sido por muerte súbita,

el árbol ha colapsado,

ya el sistema radicular estaba tan afectado

que no podía captar ni agua ni nutrientes

y no ha sido capaz ni de tirar la hoja.

Las consecuencias medioambientales son preocupantes.

Las económicas también: la joya de la ganadería extremena,

el cerdo ibérico,

encontrará cada vez menos bellotas en sus montaneras por la dehesa.

Antes en una finca que se engordaban 500 cerdos,

ahora se engordan la mitad.

O sea, que dentro de diez años será otra vez la mitad

y dentro de veinte nada.

Esta empresa co-financia junto al FEDER

una investigación para buscar una solución a la seca de la dehesa.

Colabora la Junta de Extremadura, que tiene otras en marcha.

La singularidad de ésta es que está buscando

el remedio en la propia dehesa

En este estudio se están utilizando plantas autóctonas de la dehesa

que han ido desapareciendo, como romero, cornicabra, lentisco

o jaguarzo como éste.,

porque se supone que tienen una alta capacidad

para frenar este hongo invasor.

En laboratorio se trocean raíces y hojas

para de sus principios activos extraer moléculas.

Y a partir de estos extractos,

una vez evaporados y con las moléculas puras

se comienza un proceso de fraccionamiento

en la Universidad de Oviedo para llegar a tener moléculas

perfectamente aisladas que se puedan testar

para ver su capacidad antifúngica

frente al hongo causante de la enfermedad.

La mejor de estas moléculas será próximamente patentada.

y a partir de ahí se diseñaría una bacteria que producida

en cantidades industriales

se podría convertir en litros de antifúngico.

Mediante el cultivo de estas bacterias

El equipo investigador espera resultados

en el laboratorio para otoño para probar la eficacia en el campo.

En el Maestrazgo turolense,

colindando ya con Castellón descubrimos la villa de Mirambel.

Un pequeño pueblo que conserva a la perfección su encanto medieval

y que ha servido de inspiración a artistas y escritores.

Tiene la villa dos palacios del siglo XVI,

de influencia del renacimiento napolitano,

ciudad a la que los comerciantes de Mirambel exportaron

la lana de sus ovejas.

Además visitaremos el convento de las agustinas

y la muralla de los templarios.

Abrigada por una muralla que la rodea al completo,

encontramos esta villa medieval,

donde el tiempo parece haberse detenido.

Cinco puertas dan acceso a Mirambel,

cuyos orígenes se remontan al siglo XII,

cuando el rey Alfonso II encomendó a los caballeros templarios

su reconquista.

El portal de las monjas

es la entrada principal al casco urbano.

Nada más traspasarlo, sus calles empedradas

empiezan a rezumar historia que nos impregna.

Los templarios permanecieron en Mirambel alrededor de un siglo,

luego cuando extinguieron la orden, todas sus posesiones pasaron aser

de la orden de los San Juanistas u hospitalarios.

Las murallas las iniciaron los templarios

y las terminaron los San Juanistas.

La sombra del castillo de los templarios

aún planea sobre el pueblo.

Aunque esta silueta la proyecta el alero de la casa Castellot

sobre la casa Aliga.

Dos palacios a caballo entre los siglos XVI y XVII,

época del auge económico de Mirambel.

Entonces exportaban lana a Nápoles,

de ahí la influencia del renacimiento italiano,

en las construcciones.

Del castillo templario apenas quedan los muros.

Muy cerca de él está la iglesia de Santa Margarita,

que se incendió durante la I Guerra Carlista.

Una época, en cambio, buena para la villa.

Mirambel se popularizó durante la I Guerra de los Carlistas

porque aquí residió

la junta gubernativa de Aragón, Valencia y Murcia

y pernocto 9 días el autoproclamado Carlos V el hermano de FernandoVII.

Entonces claro este pueblo se llenó de personas importantes

y luego venía pues mucha gente de otras ciudades

a conocer al que podía ser el rey de España.

Accedemos al casco urbano por portal de las monjas,

la entrada principal del pueblo.

Y lo primero que encontramos

es el antiguo convento de las monjas agustinas de clausura,

fundado 1564 y en uso hasta 1980.

Lo primero que visitamos es su iglesia.

Aquí tenemos el coro alto,

desde el coro alto escuchaban la celebración de la misa

y bajaban al coro bajo para recibir la comunión

y por aquí, por esta reja más pequeña tomaban la comunión.

Aquí también tenemos el órgano,

es un órgano renacentista y todavía funciona.

Ahora vamos a entrar a la escuela,

porque las monjas también se dedicaron a la enseñanza,

tenían escuela para niñas.

Este pupitre es el más antiguo de todos los que vemos aquí

porque la tapa es fija y este ya, es un poquito más moderno.

Tenemos el tintero de cerámica,

la botella de la tinta que rellenaban los tinteros,

el ábaco.

Arriba se conservan las celdas donde dormían las monjas.

Aquí tenemos una capilla una capillita pintada con grisallas

que tenía la madre superiora en su habitación para poder orar.

Alrededor, también vemos pinturas, pero estas están estropeadas,

porque al estar encaladas

pues no están como se pintaron en un principio, sin embargo,

la capillita está tal y como se pintó en el siglo XVI.

Esto es una reforma del siglo XVIII

y ahí es donde tenía la alcoba la madre superiora.

Y ahora vamos a las famosas celosías

que son el elemento más emblemático de la arquitectura de Mirambel.

Desde aquí la madre superiora contemplaba

la vida mundanal de los vecinos en la calle principal de la villa,

sin ser vista.

Partiendo también del portal de las monjas

es posible hacer una ruta senderista circular de 8,5 km.

En Mirambel confluyen varios ramales del sendero de Gran recorrido,Gr8,

el que viene de la cuba, el que viene de Tronchón

y el que viene de Cantavieja,

pero hoy vamos a hacer el sendero de pequeño recorrido, PRT 86,

que recorre el patrimonio de Mirambel.

Estamos en uno de los primeros hitos

que se encuentran en el camino de Mirambel a la Cuba,

que es la torre de abajo.

Las torres fortificadas,

hay bastantes ejemplos en el Maestrazgo

y surgen entre el siglo XII y principios del XIII.

Era difícil poder fortificar una masía,

se necesitaba autorización real,

pero eran necesarias para el control de los vasallos,

para la vigilancia de caminos

y también para el control territorial.

Estas torres pertenecían normalmente a familias de cierto linaje

y muchas veces ellas ponían también sus escudos en las fachadas.

Siguiendo el camino llegamos a lo alto del Cabezo,

donde se contemplan unas estupendas vistas del pueblo.

Luego descendemos por el lado contrario al que subimos.

Y llega hasta esta zona de aquí que es el molino ronda,

donde tenemos este puente tan fantástico

y los restos de este antiguo molino,

que debía ser uno de los más importantes

ya en el siglo XVIII por la envergadura que tiene,

todavía se aprecia la balsa y el cubo

y parece ser que con el sistema que tenía de aprovechar el agua

se regaban algunas huertas aquí cercanas.

Vacas de raza pirenaica.

Es la ganadería de Amado, este vecino de Mirambel

que abandonó el pueblo con 16 años

y necesitó casi tres décadas para darse cuenta

de que como en el pueblo no se vive en ningún sitio,

aquí tiene todo lo que necesita para ser feliz.

De joven, pues quería ver mundo, ¿no?,

me fui luego volví y ya pues empecé con la ganadería.

Cría y cuida con mimo estas vacas desde hace 14 años.

Es un ganado que funciona bien, porque es fuerte para el monte,

no es excesivamente de mucho gasto y se defiende muy bien

para este tipo de montaña que tenemos aquí.

Se utiliza para carne,

leche tiene la justa para amamantar a la cría y nada más.

En nuestro restaurante utilizamos de esta carne de ternera.

Restaurante que regenta junto con su esposa Conchín.

Vamos a comer algo típico que hacemos aquí,

que es una parrillada de carne con carnes de la zona.

Este es el churrasco de ternera, las chuletas de cordero,

el solomillo de cerdo, el chorizo, la longaniza y la morcilla

y luego lo acompañamos con unas verduras a la plancha

y está muy rico.

Este es el plato emplatado como queda,

cuando ya lo servimos a la mesa, listo para comer

y también se puede acompañar con ajiaceite o ajo picado.

Sergio y Adelaida, son de Pamplona,

allí, terminaron sus estudios

y tenían puestos de trabajo estables.

Hace siete años lo dejaron todo,

porque su ilusión era vivir en pueblos tranquilos.

Rehabilitaron esta casa de 1700

y la convirtieron en un alojamiento rural.

Estamos en la recepción

de Las Moradas del Temple en Mirambel

y ahora mismo os voy a enseñar nuestra pequeña casa.

Este es nuestro comedor

donde hacemos los desayunos y las cenas.

Antiguamente eran los antiguos establos de la casa

y bueno lo que hicimos,

lo que nos encontramos en esta zona eran dos pesebres

que los desmontamos e hicimos la chimenea,

enlosamos el suelo

porque era una zona donde no había ni suelo

y conservamos los techos antiguos.

En la reconstrucción de la casa encontramos tres puertas originales

que ahora mismo las tenemos conservadas y rehabilitadas

en la casa.

Nos costó hacerla unos nueve meses, lo hicimos muy rápido

porque, bueno, nosotros cuando decimos cambiar de vida

nos vinimos aquí a vivir ya y no teníamos ingresos,

era una época, 2013, que había crisis

y lo que intentamos fue hacerlo lo más rápido posible.

Nos encontramos con una casa en un pueblo

conjunto histórico declarado y también la propia casa

tiene dos bienes de interés cultural,

uno sería el arco de la puerta que está protegido

y lo otro es un balcón de madera que también está protegido.

Vimos que esta opción de un hotel rural o de una casita rural,

podía ser nuestra forma de vida y de cambiar a una vida,

pues eso, un poquito más tranquila.

A pocos metros encontramos el estudio de este matrimonio,

vecinos del pueblo, cada uno en una planta,

tiene sus aficiones.

La ficha de la 301, El país España,

referencia Mariquita Pérez, marinera, lugar de compra,

Estamos en el estudio de Montse.

Esta catalana, afincada por amor en Mirambel,

colecciona muñecas de todos los países.

Hay de Sicilia, japonesas, de cuba.

620, catalogadas.

Conserva a Carlitos, su primer muñeco

e incluso este otro de los años 30 que perteneció a su tía.

Su otra afición es hacer bolillos.

En el pueblo solo hay dos personas más

que realizan esta labor artesanal, que no debería perderse.

Si no recuerdo mal,

aquí en Mirambel también hacían las monjas

y ahora que yo sepa, de señoras mayores,

no hay nadie que haga.

Al venir aquí yo he puesto los bolillos hacia delante

y gusta mucho, ahora mismo hicimos un encuentro en Cantavieja.

Es una aldea oscura, amurallada, con aire antiguo,

casi de la edad Media,

Su muralla amarillenta negruzca se conserva intacta.

En el piso de abajo descubrimos la afición del marido de Montse.

José Miguel es un apasionado de Pio Baroja.

El tema de Pio Baroja me viene ya desde que tenía 10 años,

me dejaron leer la primera novela de la venta de Mirambel,

en aquel tiempo y eso se me quedó ahí

y a partir de ahí he ido adquiriendo libros

hasta un total de 180 que tengo ahora.

Este particular Pio Baroja de Mirambel

Este particular Pio Baroja de Mirambel

atesora además, fosiles encontrados en la zona,

más de 3000 barajas y coches en miniatura.

Pero su mayor tesoro se lo debe al amor por su pueblo.

Lo más importante para mí a parte de lo de Baroja

es la historia de Mirambel,

recopilo todo lo que se ha publicado:

diarios, revistas, internet...

Hay días que estoy hasta las tres de la mañana buscando cosas.

Esta villa fortificada conserva la belleza de sus construcciones

gracias la entusiasmo y al tesón de sus vecinos.

En 1980 fue declarada conjunto histórico artístico.

En el 82, gracias a sus trabajos de rehabilitación y embellecimiento,

Europa Nostra le dio la medalla de oro

de los premios de patrimonio europeo,

fue la primera localidad de España en conseguir este reconocimiento.

Ahora mismo se encuentra en la lista

de los pueblos más bonitos de España.

El embellecimiento de las calles

pasó por el soterramiento de cables y tuberías.

De modo que villa quedó lo más parecida

a como era en la Edad Media.

En el consistorio conservan una exposición fotográfica

de cómo era el pueblo antes de las obras.

La película Tierra y Libertad, ambientada en la Guerra Civil,

la rodó aquí Ken Loach hace 25 años.

varias estrellas marcan los puntos del Rodaje.

No fue la primera película que se grabó aquí

y es que la belleza de Mirambel es de cine.

Y en la previsión del tiempo

Y en la previsión del tiempo

fin de semana caluroso con cielos despejados,

excepto en la Cornisa Cantábrica donde se esperan algunas lluvias.

El lunes suben las temperaturas

y hasta el viernes no se esperan precipitaciones

que llegarán por el suroeste peninsular.

La semana que viene estaremos en Guimerà,

un pueblo medieval en pleno valle del Corb, en Lleida.

Sus calles son el marco perfecto para el mercado medieval de agosto.

Veremos la iglesia de santa María,

que conserva tesoros como este retablo modernista

o la copia digital de la obra gótica de Ramón de Mur.

En el santuario de la Bovera,

el museo de Guimerá y el convento de Valsanta,

veremos muestras de la transición del Románico al Gótico.

Es una zona ideal para practicar el senderismo.

Paseos entre viñedos, almendros, campos de cereal

Paseos entre viñedos, almendros, campos de cereal

y olivares de aceituna arbequina,

con la que se elabora el aceite Denominación de Origen Garrigues.

También conoceremos negocios familiares

como un obrador de embutidos

que elabora artesanalmente riquísimas butifarras

o una panadería especializada en pan payés.

Los dos van por la cuarta generación.

Será en siete días en Agrosfera.

El gazpacho es el rey del verano y como casi todo ya,

tiene un día internacional, que se celebra mañana domingo.

En su origen, esta sopa fría se hacía

con pan mojado, aceite y vinagre, a veces con ajo o almendras.

El tomate y el pimiento llegaron de América a finales del sXV

completando la receta tradicional que alimentaba a los campesinos

y que hoyencontramos con sandía, fresas, otras frutas, remolacha

y siempre frío.

Nos vemos en siete días.

Hasta entonces, os deseamos una semana estupenda.

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Agrosfera - 20/07/19

20 jul 2019

Esta semana, hablamos de leche, del abandono de 800 ganaderos de vacuno el año pasado, de la multa a las Industrias y de cómo queremos los españoles que sea este producto básico de nuestra alimentación; entra en vigor el acuerdo de pesca con Marruecos; a un mes de la vendimia, adelantamos cómo está el viñedo y la previsión que hacen las cooperativas de 43 millones de hectolitros; hablamos de investigaciones científicas, con algas y para encontrar una cura a la Seca y terminamos con un paseo por Mirambel, en Teruel.

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