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Para todos los públicos Agrosfera - 19/03/16 - Ver ahora
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Hola, buenos días.

Hoy dedicaremos una parte importante del programa

a las medidas que han acordado los 28

para afrontar la crisis de precios en los sectores lácteo,

porcino y hortofrutícola.

También hablaremos de lucha contra la pesca ilegal

y de ciencia genética y, al final, haremos un recorrido

por la isla canaria de La Palma.

Bienvenidos a Agrosfera.

El Consejo Agrícola de la Unión Europea

acuerda 13 medidas para paliar la crisis de precios,

especialmente del sector lácteo.

Vemos, con los corresponsales

de los principales países productores,

en qué situación están y analizamos el impacto

de ese paquete de medidas en España.

La operación Sparrow contra la pesca ilegal

cierra con multas de casi 18 millones de euros

impuestas por el Ministerio de Agricultura

a nueve empresas y siete personas, casi todas de Galicia.

La empresa que más sanciones acumula es Vidal Armadores,

cuyos seis directivos fueron detenidos la semana pasada

en un proceso que sigue la Audiencia Nacional,

también por presunta pesca ilegal.

La secuenciación del ADN del rodaballo abre muchas puertas

a programas de crecimiento, resistencia a enfermedades

o diferenciación sexual de una especie en la que España

es principal productor europeo y el segundo del mundo

después de China.

Un avance logrado por investigadores gallegos y catalanes.

Y nuestra escapada de turismo rural de hoy

nos lleva hasta la isla de La Palma.

El agua que nace en sus cumbres, en la Caldera de Taburiente,

la convierte en la más verde del archipiélago

y le permite desarrollar una gran variedad

de cultivos subtropicales, entre ellos, el del plátano.

Aquí se recoge la tercera parte de toda la producción de Canarias.

Y junto a él, en las tierras volcánicas del sur, el vino,

que se trabaja de forma completamente artesanal.

Espectáculos como el Baile de los Enanos,

en las Fiestas Lustrales, el Día de Los Indianos, en Carnaval,

o el astroturismo la convierten en un destino internacional.

Del centenar de medidas anticrisis que presentaron todos países

desde el pasado Consejo de febrero, solo han quedado 13,

la mayor parte para el sector lácteo.

Según el comisario de Agricultura,

muchas serán de aplicación inmediata,

aunque se hará una revisión en abril.

Sobre su coste, se intentará que la financiación

entre en el presupuesto actual,

aunque se apunta a la reserva de crisis

y, en algunos casos, al bolsillo de los propios productores.

La UE afronta crisis de precios consensuando nuevas medidas.

Pese a las medidas adoptadas hasta ahora por Bruselas

para evitar el desplome de los precios

de los productos lácteos, hortofrutícolas y porcinos,

la crisis persiste.

A la vista de su escasa eficacia,

los ministros del sector han reclamado a la Comisión

que actúe con mayor contundencia y de inmediato,

antes de que la situación se agrave aún más.

A España le preocupa especialmente la situación del sector lácteo.

Su petición, apoyada por Francia y otros países,

para ajustar la oferta y la demanda no ha caído en saco roto.

El Ejecutivo comunitario ha aceptado recurrir a una medida

que no se ha utilizado hasta ahora:

reducir temporalmente la producción de leche

mediante acuerdos voluntarios

con las organizaciones de productores y las cooperativas.

Urgían medidas que equilibraran el mercado

porque las que puso en marcha la Comisión

no han dado los resultados que nosotros habíamos esperado

para mejorar y contener los precios.

Antes de 15 días, se establecerán las condiciones del programa,

ha dicho el comisario de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan,

quien ha añadido que lo deseable es una participación

lo más amplia posible,

aunque la última palabra sobre los incentivos

la tienen los Estados miembros.

Según el ministro de Agricultura de Holanda,

país que ejerce la presidencia semestral de la UE,

el problema es estructural.

Todos estamos de acuerdo, ha dicho,

en que si sigue aumentando la producción,

los precios seguirán en declive, y hay que tomar medidas.

La Comisión se ha mostrado dispuesta, además,

a estudiar la concesión de ayudas estatales

de hasta 15.000 euros por ganadero y año mientras perdure la crisis,

doblar los volúmenes de intervención

de la leche en polvo desnatada y la mantequilla

y establecer un nuevo almacenamiento privado de carne de porcino.

En lo que no hay avances es en la relación con Rusia,

cerrada a los productos agroalimentarios europeos

como represalia por las sanciones económicas de la UE

después de la anexión de la Península de Crimea.

Por ello, el Ejecutivo comunitario se plantea prolongar un año mas,

a partir de junio, las ayudas a los productores.

Esta semana hemos querido conocer el alcance

de la crisis láctea en otros países y cómo ha evolucionado el sector

en los principales productores.

Los corresponsales de TVE en Alemania, Francia y Reino Unido

nos cuentan los precios de venta en origen,

el número de granjas y la situación actual de los ganaderos.

Desde que desaparecieron las cuotas de la leche,

los productores alemanes, como en el resto de Europa,

han visto cómo el precio de la leche sufría un descenso contínuo

hasta llegar a límites difícilmente soportables.

Actualmente, la leche se paga en Alemania

desde los 24,5 euros por litro a un ganadero del norte de Alemania

a los 29,5 a uno de Baviera.

Hay, pues, una diferencia sustancial.

Pero ninguno de los dos puede, con esos precios,

sostener una granja.

Los ganaderos alemanes

dicen que, por debajo de 40 céntimos el litro,

una granja es insostenible.

Y fijan los 50 céntimos como el precio objetivo.

Ha habido alguna protesta,

pero aquí nadie ha pedido la vuelta de las cuotas.

Sí piden ayudas a los productores,

muchos de los cuales se han endeudado

para invertir en instalaciones.

Esa modernización de las granjas,

aunque se ha reducido el número de vacas,

ha generado un aumento de producción.

La mitad de los 32 millones de toneladas va al exterior,

con lo que han notado mucho el cierre del mercado ruso

y la reducción de la demanda China.

Por eso, una de las salidas que se ven

es buscar nuevos mercados de exportación

para un sector que da empleo a 34.000 personas.

En estos días, Alemania ha ido acercando su postura

a Francia, planteando incentivos

a la limitación voluntaria de producción

e instaurando un mecanismo para intervenir en el mercado.

Se han hecho también llamamientos a los consumidores

y algún land quiere instalar estanterías separadas

para instar a los consumidores

a consumir productos lácteos alemanes.

77.000 granjas, 150.000 empresas en total

y 34.000 trabajadores en el sector hablan de la importancia

del sector lácteo en Alemania.

En Francia, dicen los ganaderos,

han pasado de una situación de crisis a otra dramática.

En diciembre de 2015 se pagaban 30 céntimos por litro de leche,

y en enero de 2016 ya bajó a 29 céntimos.

Los precios caen y la acumulación de pérdidas deja al sector

ante un horizonte de incertidumbre y pesimismo.

Francia sufre una transversal crisis agrícola y ganadera,

pero el fin de las cuotas ha llevado a los ganaderos

a una situación desesperada.

Por eso, el ministro de Agricultura francés ha pedido en Bruselas

volver temporalmente a una forma de regulación del mercado,

autorizando a los Estados a limitar voluntariamente su producción

por un período de seis meses.

Algo que, dicen los expertos, contempla el reglamento comunitario,

pero que sólo sería eficaz si lo aplicaran todos los países

al mismo tiempo.

Con casi cuatro millones de vacas lecheras,

Francia es el segundo productor lácteo de Europa, aporta el 17%,

por detrás de Alemania.

Cinco de sus principales empresas lácteas

están entre las 25 más importantes del mundo.

Pero de 112.000 explotaciones que tenía hace cuatro años,

sólo mantiene 67.500, que dan trabajo a 150.000 personas.

Por tradición, Francia ha orientado el mercado

hacia productos de alto valor añadido, como quesos o lácteos,

dejando a un lado, lamentan ahora en el sector,

la leche en polvo, que gana enteros.

Los expertos creen que la salida no está solo en controlar los precios,

sino en reorganizarse, ser más competitivos

frente a los productos de EEUU o Nueva Zelanda

y que la etiqueta ponga en valor, sin complejos,

la calidad del producto, como hacen otros sectores del lujo.

El sector lácteo británico, al igual que el del resto de Europa,

atraviesa por una difícil situación.

El 85% de la leche que se produce en este país

se vende también aquí, en el Reino Unido,

y se exporta el 15% restante,

pero las sanciones impuestas a Rusia y el descenso de la demanda en China

están privando a muchos productores del mercado extranjero

donde hasta ahora vendían su superávit.

A esto hay que añadir la constante caída de precios

en los últimos años, que ha tenido enormes repercusiones en el sector.

Según los sindicatos agrarios británicos,

el número de granjas productoras de leche en el Reino Unido

se ha desplomado desde 35.000 en 1995

a poco más de 13.000 en 2015.

El precio medio de un litro de leche pagado a los ganaderos

es de poco menos de 24 peniques, 34 céntimos de euro,

lo que supone una caída del 25% respecto a hace un año,

mientras que los sindicatos agrarios

calculan que el coste medio de producción

es de entre 30 y 32 peniques, unos 50 céntimos de euro.

Denuncian que, sin embargo, muchos ganaderos

no reciben más de 15 peniques por litro,

mientras que los costes de producción, forraje,

alojamiento, sanitarios, salarios de personal, etc.

siguen subiendo, es decir, que se produce

una acumulación de pérdidas que hace inviable

el mantenimiento de muchas granjas.

Y en España es también el sector lácteo el que más está acusando

la crisis de precios.

Las organizaciones agrarias señalan que en Galicia

el litro en origen se paga a menos de 29 céntimos.

Hablan de que las medidas aprobadas por Bruselas

son insuficientes y critican, sobre todo, la negativa

de la Comisión a revisar el precio de intervención.

Las 13 medidas aprobadas por el Consejo

no convencen a las organizaciones agrarias.

Dicen que son insuficientes, sobre todo cuando los ganaderos

llevan más de un año vendiendo a pérdidas.

Estas medidas no van a resolver la situación, son parches.

Nos parece decepcionante.

Se habían creado expectativas y creemos que no se ha cumplido

con las necesidades del sector lácteo.

Hay aspectos que nos gustan más

y otros aspectos que deberían mejorarse.

Dudan de la efectividad de la medida estrella

propuesta por el Consejo.

Dicen que la aplicación del Artículo 222 de la OCM

únicamente supone que las organizaciones

de productores, cooperativas, interprofesional e industrias

retiren leche del mercado de forma coordinada y concertada,

saltándose las leyes de competencia por un período de seis meses.

No les gusta que la medida sea voluntaria.

Si un país en particular o una interprofesional

reduce voluntariamente su producción

y no se implica voluntariamente al conjunto del país

o al conjunto de la Unión Europea,

otros ocuparán el espacio productivo,

por lo tanto, no habremos resuelto absolutamente nada.

La medida es financiada por el productor,

lo que pasa es que esto es una nueva forma

de tomar decisiones en el mercado.

El productor se tiene que dar cuenta de cuánto puede perder en producto

y cuánto puede perder en el mercado.

El sector, que esta misma semana ha dado su visto bueno

a autorregularse, considera imprescindible que Bruselas

aumente los precios de intervención porque, si no, la propuesta

de doblar el almacenamiento público

de leche en polvo desnatada y mantequilla no será eficaz.

Además, se muestran contrariados con el incremento

de las ayudas estatales.

Creemos que va a ser una ayuda a muy corto plazo

y para aquellos países que tengan la capacidad financiera

de aportar esa ayuda.

En el caso de España, habrá que ver si se va a utilizar o no.

El que se puedan aumentar las ayudas de mínimis, bueno,

está bien que se disponga de más dinero,

pero nosotros no dejamos de decir siempre que a un productor de leche

que le den una ayuda de ese tipo es un parche,

porque lo que el productor necesita es entregar su leche

y que se la paguen por encima de los costes de producción.

En porcino, los ganaderos se han mostrado favorables

con la decisión del Consejo de un nuevo almacenamiento privado.

Entendemos que el almacenamiento privado es una medida útil

que la demanda el sector, y así lo ha reconocido

y entendemos que tiene que ir para adelante.

La creación de los grupos de alto nivel,

que va a permitir observar el mercado, ver las tendencias

y el poder reaccionar con tiempo suficiente, también es importante.

En frutas y hortalizas,

los productores exportadores de FEPEX han valorado el anuncio

de que las medidas excepcionales por el veto ruso se prorrogarán.

Esperan que, en esta ocasión,

producciones como las hortalizas al aire libre tengan ayudas.

Además, aunque la Comisión se ha comprometido

a estudiar un incremento en los precios de retirada,

FEPEX lo da por hecho.

Si no hay un incremento de los precios de retirada,

no hay reforma.

Yo creo que la posición del Consejo es clara,

tiene que mejorar las medidas de gestión de crisis

y no tienen sentido unas mejoras, sin un incremento significativo

de los precios que acabo de mencionar.

Abrir nuevos mercados, defender los intereses comunitarios

en los nuevos acuerdos comerciales, duplicar el presupuesto en promoción

y facilitar créditos a la exportación son otras medidas

propuestas por la Comisión para el medio y largo plazo

que gustan a los productores.

Los sectores lácteo, del porcino y de las frutas y hortalizas

dependen de precios y ventas.

Pese a las medidas adoptadas, el precio de la leche

pagado a los productores sigue cayendo.

En 2015 se pagaron, de media, cinco céntimos menos por litro.

Una tendencia que se mantiene este año

y que es más visible en Galicia, el principal productor.

Desde principios del año pasado,

los precios no levantan cabeza y se mantienen unos cuatro céntimos

por debajo de los costes de producción.

La industria está pagando menos de 30 céntimos el litro,

según el Ministerio de Agricultura.

Los problemas para el porcino de capa blanca

vienen también de los precios que están pagando los mercados.

Las canales en Mercalleida, el centro de referencia,

no han dejado de caer desde 2013,

año en que comienza el veto de Rusia.

En las primeras semanas de este año,

el kilo de carne está por debajo del euro.

Una disminución de más de 40 céntimos con respecto a 2013.

Las exportaciones del sector se resintieron a raíz del veto,

pero se han recuperado, sobre todo, gracias a mercados asiáticos,

como China, Japón o Corea del Sur.

Y las frutas y las hortalizas, con alta volatilidad en los precios,

también sufren el bache del veto ruso.

Las exportaciones siguieron creciendo durante 2014 y 2015,

aunque el año pasado lo hicieron a menor ritmo que los anteriores.

Pero donde se encuentra la diferencia es en los ingresos:

en 2014, pese al aumento de ventas, descendieron

y sólo se han recuperado en 2015,

rozando los 12.000 millones de euros.

Los problemas ahora para el sector pueden derivarse

de este invierno anormalmente cálido en toda Europa

y su efecto en las producciones.

La operación Sparrow contra la pesca ilegal

se ha cerrado con multas de casi 18 millones de euros

impuestas por el ministerio de Agricultura

a nueve empresas y siete personas, casi todas de Galicia.

Esta es la lista de sanciones a las empresas y personas

que figuran en el expediente de la operación Sparrow

contra la pesca ilegal.

La empresa que más acumula es Vidal Armadores

que a estos dos millones suma otras cantidades

por obstrucción a las labores de inspección.

Sanciones y también penas de inhabilitación

para dedicarse a actividades pesqueras van de 5 a 23 años,

por plazos similares no podrán acceder a subvenciones.

Marca un antes y un después en la lucha contra la pesca ilegal

y es una seria advertencia para todas aquellas empresas

que no se avienen a respetar las normas

con las que todos los operadores ejercen su actividad pesquera

a lo largo de todos los mares del mundo.

Los servicios de Inspección de la Secretaría General de Pesca

en colaboración con varios países y Organizaciones Internacionales,

obtuvieron más de 3000 documentos que acreditan,

la existencia de esta red internacional

que utilizaba cuatro conocidos buques pirata KUNLUN,

retenido en Senegal SONGHUA

y el YONGDING retenidos en Cabo Verde

y el TIANTAI que se hundió en aguas antárticas hace dos años.

Este expediente es independiente

del proceso que la Audiencia Nacional ha iniciado

contra el grupo Vidal Armadores, radicado en Ribeira, A Coruña,

con seis personas detenidas, que quedaron en libertad

tras pagar fianzas de 600.000 euros en total.

Hay además 16 investigados.

Se les acusa de delitos contra el medio ambiente,

integración en organización criminal,

blanqueo y falsedad documental.

En el auto de prisión,

la jueza señala que se trata de un grupo organizado

que lleva 10 años pescando merluza negra en aguas de la Antártida

de forma ilegal

con barcos registrados en otros países.

En esta otra operación denominada "Yuyus"

la Guardia Civil calcula que el grupo ha conseguido

unos beneficios de 10 millones de euros al año

por la captura unas 3500 toneladas de esta merluza negra.

Y una noticia más relacionada con la lucha contra la pesca ilegal.

Estos dos buques, están retenidos por el ministerio de Agricultura

por presuntas infracciones muy graves.

Se llaman "Antony" y "Northern Warrior".

Han presentado documentación de abanderamiento falsa

a su entrada en puerto.

La Secretaría General de Pesca tiene evidencia de que ambos barcos

están vinculados con empresas ligadas a la "Operación Sparrow 2"

y ha iniciado las inspecciones y los procedimientos sancionadores.

Además, ha fijado una fianza

superior al millón de euros en ambos casos,

para que puedan abandonar el puerto.

La lucha contra la pesca ilegal es una de las actividades

incluidas en el sistema de control e inspección pesquera de Espana,

que ha conseguido esta semana la acreditación ISO 9001,

De forma breve, les contamos otras noticias de la semana.

España es el primer país que obtiene la acreditación ISO,

la referencia mundial para la gestión de la calidad

para todo el sistema de control e inspección pesquera.

Además de la gestión en la lucha contra la pesca ilegal,

se han auditado el sistema de licencias y el de inspección.

Esta semana, en Indonesia hemos visto lo que hacen

con los pesqueros implicados en actividades ilícitas.

Es el Viking, un buque de arrastre que fue apresado en febrero

en la isla de Java.

La Marina del país asiático lo ha reventado con explosivos.

Es una práctica habitual del Gobierno indonesio,

que en los últimos meses ya ha destruido

más de 150 buques piratas acusados de saquear los mares,

al margen del control y regulaciones internacionales.

Son imágenes de la persecución de un buque guardacostas argentino

a un pesquero chino que faenaba ilegalmente en aguas argentinas,

cerca de la ciudad suroriental de Puerto Madryn.

Según la Prefectura argentina,

en su fuga, el buque chino intentó embestir a la patrulla

que disparó a la proa del pesquero, provocando el hundimiento.

Sus 32 tripulantes fueron rescatados con vida.

Los pescadores de cerco del puerto de Tarragona

han dado la voz de alarma ante el descenso

del número de capturas de pescado azul desde hace un año y medio.

La situación económica se ha hecho insostenible,

por ello, marineros y armadores reclaman ayudas

para sostener al sector.

Los pescadores de cerco del puerto de Tarragona

La falta de sardina desespera a la flota de cerco de Cataluña.

Los bajos precios del boquerón y la escasez de sardina

han pulverizado el sueldo de los 250 pescadores de Tarragona

hasta reducirlo a unos 300 euros mensuales,

una cantidad a todas luces insuficiente

para mantener a sus familias.

El pescado va muy barato y no nos ganamos la vida.

Al ser pequeño, no tiene precio y no nos podemos ganar la vida.

10 euros al día si coges pescado.

Si no coges pescado, no ganas un duro.

Por eso están intensificando los contactos

con los responsables del sector y se plantean amarrar la flota

para sensibilizar a la población.

Creo que, si esta situación dura tres o cuatro meses más,

a todos los barcos de aquí les va a tocar desaparecer.

Es que no se puede aguantar.

Una situación desesperante que también padecen los armadores,

que necesitan liquidez para afrontar los pagos más acuciantes.

De liquidez cero.

Necesitamos ayudas.

No ayudas solamente, porque ya vemos que no las vamos a conseguir.

Pero, al menos, unos créditos blandos

para poder tener liquidez las empresas.

Si no, esto no lo salvamos nadie.

Actualmente, 18 barcas faenan con cerco en la costa de Tarragona,

la mitad que hace una década.

Una pérdida de actividad que se explica, en parte,

por la reducción en más del 40% de los precios

de la sardina y el boquerón debido a su pequeño tamaño.

Si las Administraciones, igual la catalana como la española,

y, cómo no, la Unión Europea, no mueve ficha

y en este caso, pues, como vamos pidiendo ya hace mucho tiempo,

se hace un estudio biológico del tema

para localizar lo que está pasando y, al mismo tiempo,

se articulen unas ayudas de urgencia,

esto va a ser un desastre, a nivel social, muy importante.

En la Cofradía de Pescadores están alarmados

porque las capturas de sardina han pasado de seis millones de kilos

a tan solo 260.000 en los últimos años.

La escasez de pescado azul

desde la desembocadura del Ebro hasta Tarragona

es un fenómeno que no se ha estudiado científicamente

y que podría deberse a causas naturales o externas.

Las causas podrían ser, pues, la muerte de la poseidonea,

que el fitoplacton, no tenga la calidad adecuada,

podría haber cierto problema

por parte de la gran población de atunes en estas aguas.

Posiblemente los vertidos de las fábricas

o los tratamientos que hay en el río Ebro

para matar el caracol manzana.

No sé.

A falta de estudios biológicos sobre el pescado azul en Tarragona,

las Administraciones no se comprometen, de momento,

a ofrecer apoyo económico a un sector

que lucha desde hace meses por mantenerse a flote.

El rodaballo es una de las principales especies

que se crían en granjas acuícolas.

La secuenciación completa de su genoma es un avance científico

que permitirá mejorar la resistencia a enfermedades

y potenciar su crecimiento.

Lo ha conseguido un grupo de científicos españoles.

La evolución del rodaballo

para adaptarse a la vida en los fondos marinos

está escrita en los 600 millones de nucleótidos de su ADN,

que acaba de ser secuenciado por los investigadores.

Tiene 22.700 genes, aproximadamente, que hemos identificado

y localizado en el genoma.

Por otro lado, desde el punto de vista evolutivo,

hemos detectado expansiones genómicas

en relación con la visión a la baja luminosidad,

que serían una adaptación al fondo marino

y también con las bajas temperaturas en las cuales vive el rodaballo.

El trabajo de este laboratorio del campus de Lugo

en los últimos años,

junto con el Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo

y un centro colaborador de Barcelona,

va a permitir mejorar la producción de este pez.

Resistencia a patógenos que suponen una amenaza muy importante,

por ejemplo, a una producción en una planta

en la que aparezca un patógeno viral, bacteriano,

y que puede eliminar un stock, una población de peces.

Una de las posibles aplicaciones del descubrimiento del ADN

es la selección de ejemplares hembras en edades tempranas,

pues crecen más que los machos y hasta ahora hay que esperar

a los dos años de vida para poder distinguirlos.

En estadio precoz, uno no puede actualmente con el fenotipo,

con el aspecto externo, diferenciar machos y hembras

para seleccionar poblaciones de mayor crecimiento.

Del genoma esperamos conseguir el gen causal,

el gen determinante del sexo, que nos permita sexar los animales

desde momentos muy precoces.

La secuencia completa del genoma

servirá también para el proyecto europeo que estudia

si la acuicultura industrial del rodaballo puede afectar

a las poblaciones salvajes.

Para identificar si hay impacto por escapes de la acuicultura,

para corregirlo, para caminar hacia una acuicultura

sostenible y respetuosa con el medio ambiente

y decir que la industria se está implicando en este proyecto.

Después de China, Europa es el segundo productor

y la mayoría de la producción de rodaballo europea

se concentra en Galicia.

Los campos de cereal siguen sufriendo las consecuencias

de este tiempo tan atípico.

Ahora las alertas saltan por la presencia

de hongos y parásitos.

En Extremadura, la situación está tan descontrolada

que la Consejería de Agricultura

va a autorizar la quema excepcional de rastrojos.

Según los agricultores, el aumento de plagas

en los cultivos de trigo, cebada y avena mermará la producción

de esta campaña en más del 70%.

El campo amarillea y no estamos en verano.

Es el primer signo que evidencia que a esta cosecha de avena

le pasa algo.

Desde la parte de abajo de la planta

se ve que lo ha secado completamente,

mira todo esto afectado por el hongo,

de un año para otro se queda en los restos de cultivo,

es el caso la sectoria y el troncha espiga.

Antonio lleva gastado en tratamientos

tres veces más que en anteriores campañas.

Un aumento de costes, dice, que, unido a la baja productividad,

hace peligrar la rentabilidad de su explotación.

Ahora mismo, para que yo pudiera quedarme con gastos

y beneficios mínimos de 1700 a 1800 kilos por hectárea

y como está en campo, mucho tiene que cambiar la cosa

para que se pueda recoger esa cantidad de grano.

Le preocupa, además, que suban las temperaturas

porque de nuevo se dispararían las plagas y los hongos.

El uso de insecticidas y fungicidas

no garantiza su control.

El hongo sigue latente en el suelo, restos años anteriores,

y si las temperaturas, de 15 a 18 grados,

y niveles de humedad prevalecen en estos valores,

se vuelve a reactivar y hay que hacer otro tratamiento más.

Ante la problemática que arrastran los agricultores desde hace anos,

la Consejería de Agricultura ha decidido autorizar,

a partir de septiembre, la quema controlada de rastrojos.

Esto no es quemar por quemar,

está justificado desde el punto de vista sanitario,

y, lógicamente, la Administración tiene que verificar que esto esasí.

Para no entrar en conflicto con la normativa europea,

muy restrictiva con esta práctica.

Una vez recogida la cosecha,

los agricultores tendrán que solicitar

los permisos para las quemas.

Van unos cuantos tractores, hacen cortafuegos, con personal,

una quema limpia y sin perjudicar.

Con la vuelta a este método tradicional en Extremadura,

pretenden acabar con las enfermedades

que afectan, principalmente, a las comarcas de la Campiña Sur,

Tierra de Barros o La Serena.

Las organizaciones agrarias

señalan que las explotaciones cerealistas

están al límite de su rentabilidad.

Dicen que los precios de sus producciones

siguen en caída libre, mientras que los de los insumos van al alza.

No entienden cómo el petróleo cotiza en mínimos

y uno de sus derivados, el fertilizante,

ha subido, según sus datos, un 3% respecto al año pasado.

Raúl tiene 200 hectáreas en Madrigal de las Altas Torres,

en Ávila.

En ellas cultiva cebada, trigo, colza y remolacha.

Calcula que en el último año ha pagado 3500 euros más

por el fertilizante.

Mientras tanto, el precio de su cereal sigue bajando.

Estamos vendiendo perdiendo dinero.

La organización agraria Upa

denuncia a la industria de los fertilizantes

por subir los precios, pese a las bajadas

de los del gas y el petróleo.

Desde el mes de febrero, el 7,8%.

El sindicato agrario

calcula que en una explotación media de secano con 100 hectáreas,

el sobrecoste por el fertilizante asciende a unos 1700 euros al ano.

Si no se corrige el diferencial de precios

de los fertilizantes nitrogenados, el sobrecoste para el sector

podría alcanzar los 140 millones de euros.

Upa ha solicitado al Ministerio de Agricultura

y a la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia

que estudie esta situación.

Que haga un estudio hoy en día.

En este almacén y punto de venta de abono

consideran que el problema del sector

no está en el coste de los fertilizantes,

sino en la caída del precio del cereal.

El principal productor en España, Fertiberia,

exportó en 2015 un tercio de su producción.

Tímidos movimientos en un mercado con mucha oferta

y con fábricas de piensos abastecidas

que esperan que las cotizaciones sigan cayendo.

A nivel europeo, COCERAL apunta retrocesos del 0,8%

y una producción total de 275 millones de toneladas.

En ganado vacuno, estabilidad, aunque ya hay posiciones bajistas

debido al bajo consumo y a las previsiones

de menos matanzas.

La oferta también ha descendido

y las exportaciones se han ralentizado.

Los frisones son los que mejor se comercializan

y las hembras las que peor.

En ganado porcino, evolución dispar.

El precio del cebado sube en consonancia

con el resto de lonjas europeas.

La mayor demanda de China se nota,

además, la producción se ha reducido ligeramente.

Por el contrario, los lechones bajan.

Los compradores están apartados del mercado

esperando todavía mejores precios.

Y en el ovino, estabilidad.

A las puertas de Semana Santa las ventas se han incrementado,

sobre todo a la exportación, pero hay bastantes animales en campo

que impiden un repunte de los precios.

Los productores esperan que, de aquí a final de mes,

las cotizaciones por lo menos se mantengan.

Recuperar viñedo viejo es el objetivo

del Banco de Tierras del Consejo Comarcal del Bierzo.

Parcelas cuyos dueños no tienen descendencia

y han perdido la actividad.

Desde que se creó, hace tres años, ya tiene 80 hectáreas,

que ceden a viticultores para ampliar terreno

y a otros que quieren empezar.

Crear empleo y recuperar patrimonio vitivinícola

es el objetivo conjunto del Consejo Comarcal del Bierzo

y el de la Denominación de Origen de sus caldos.

La herramienta, un apartado específicos de viñedos abandonados,

en su banco de tierras.

Vides y uvas que redundan en la riqueza vinícola

de la comarca.

Recuperar esto y dar más viñedos a viticultores

o viticultores que empiezan esta profesión es muy importante

y, sobre todo, para el Consejo Regulador es importante

no perder viñedo y frenar y recuperar la pérdida de viñedo.

Las viñas, la mayoría pertenecientes a gente mayor

que no las puede trabajar, se ceden por dos años,

con posibilidad de renovar contrato,

y están sirviendo para ampliar negocios o generar autoempleo.

En algunos casos, son gente que tiene unos viñedos

y lo que hace es ampliar la superficie de cultivo,

en otros casos, es gente que quiere introducirse en este mundo

y que lo que quiere es ganarse la vida en esta tierra

que tiene tantas posibilidades.

Es el caso de Enrique, ingeniero en Chile de regreso a su tierra,

que decidió retomar la bodega familiar elaborando vino ecológico.

Yo ya tenía viñedo de la familia de mis abuelos, de mis padres,

y monté una pequeña bodega, y es una manera de tener más viña,

más uva y financiarme también.

En la campaña iniciada el pasado octubre

se han recuperado 37 hectáreas, el 46% del total

acumulado en los últimos años.

La transparencia de los cielos de la isla de La Palma

la han convertido en un lugar ideal para el astroturismo,

con la referencia de los observatorios astronómicos

del Roque de los Muchachos.

Con un tercio de su superficie protegida,

la que ocupa el Parque Nacional de la Caldera de Taburiente,

La Palma es, además, Reserva de la Biosfera de la UNESCO.

Una naturaleza y unos paisajes privilegiados

que se conservan, en buena medida gracias a la actividad agrícola.

Desde sus cumbres, la Caldera de Taburiente domina el paisaje

de La Palma.

De su interior brota la mayor riqueza de la isla: el agua.

Un bien que riega sus tierras y la convierte en la más verde

de las Canarias.

El Valle de Aridane y San Andrés y Sauces

concentran la mayor parte de los cultivos de plataneras.

Un tercio de la producción de Canarias,

que ha permitido conservar el paisaje agrícola de La Palma.

¿Ya?

Vamos.

Álvaro y Javier cortan las piñas de plátanos en esta finca

cercana a Tazacorte.

Aquí no hay máquinas y todo el trabajo se hace a mano.

Desde el transporte de la fruta a su preparación.

Se trata de un cultivo muy artesanal.

Es un cultivo en el que todas las labores

hay que hacerlas artesanalmente.

Cuando ya estamos en el verano, nos emite el racimo.

A ese racimo hay que sacarle las florillas.

Digamos que el plátano, en la parte delantera,

tiene unas florillas y hay que cortarlas,

hay que cortar una por una.

Ese látex se derrama sobre el plátano

y, al oxidarse esos cristales, producen las motas,

que son características de nuestro plátano.

Hay una labor cultural muy típica en la zona,

que es proteger las piñas con una bolsa para evitar roces.

Y también producen que haya un microclima

porque estamos en unas condiciones de invierno

donde las temperaturas suelen ser 18 o 20 grados, que son frías.

El plátano necesita tener 24 o 25.

Nosotros aquí, en la isla de La Palma,

tenemos la suerte de conseguir agua

en las partes altas de la isla de donde vienen de forma natural.

Son aguas relativamente limpias y tenemos un buen cultivo.

Agricultura y agua son dos de las principales riquezas

de la isla de Las Palmas.

Las corrientes que bajan de la Caldera de Taburiente,

un suelo volcánico y un clima subtropical,

favorecen uno de sus cultivos más importantes: el del plátano.

El Heredamiento de las Haciendas de Argual y Tazacorte

data de la conquista de la isla,

cuando se hace una donación por parte de los Reyes Católicos,

considerándose, desde ese momento, tanto las tierras como las aguas

procedentes de la finca de la Caldera como privadas.

De ser una única persona

la propietaria de estas tierras y estas aguas,

hemos llegado hoy a tener 2000 partícipes.

El agua del Heredamiento de las Haciendas

procede en su totalidad de lo que es la finca

de la Caldera de Taburiente.

Estamos regando 3000 parcelas con un riego semanal,

o sea, cada propietario tiene un riego semanal.

Actualmente, seguimos con medidas tradicionales,

tanto en superficie como en volúmenes de agua.

Seguimos trabajando con pipas de agua

porque el agricultor tiene cubicados los depósitos en pipas

y en las fincas seguimos hablando de celemines.

Una pipa, al final, son 480 litros,

es decir, casi dos pipas son un metro cúbico.

Un celemín son 437 metros cuadrados.

En el sur de la isla el agua es mucho más escasa.

Entre volcanes, en Fuencaliente,

Victoria sigue una tradición familiar dedicada

al cultivo de la vid.

Generalmente, están en el tercio sur de la isla de La Palma.

La isla está dividida por una cadena montañosa de volcanes

que termina justo en el sur.

Y esto divide la isla en dos vertientes, la este y la oeste.

Esto sería el oeste y estaría más protegido del viento.

Esto son los Llanos Negros,

y aquí es donde cultivamos la variedad malvasía aromática.

Esto es ceniza volcánica.

Esto es lapilli.

Es un terreno joven, ligero, muy pobre.

Es muy fácil encontrar cepas de más de 120 años.

Cualquier trabajo, vendimia, poda, cavar viña, todo, es manual.

La isla de La Palma tiene un reservorio, digamos,

de variedades que no existen en otro lugar del mundo.

Yo, en particular, trabajo ahora mismo como monovarietales,

con una uva que se llama Diego, para un vino blanco seco,

Albillo Criollo, otra que se llama Listán Blanco de Canarias,

Malvasía Aromática, Negramoll para tinto,

Listán Prieto para tinto también.

Ese trabajo artesano se traslada también a la bodega.

Las variedades de viña llegaron a Canarias con los colonos.

Entonces hablamos de cinco siglos de viticultura.

Yo soy quinta generación y he cogido el relevo,

en el año 2010, de mi padre.

Lo que hacemos es intervenir lo menos posible en los vinos,

intentando respetar la materia prima con la que trabajamos.

Elaborar vinos que no repetiría como una manera

de conocer variedades con las que no había trabajado antes

y, por tanto, crear microvinificaciones.

Estamos hablando de lo que yo llamo Colección Minúscula

o Proyecto Minúscula.

Trabajo artesanal tendente al minimalismo, si se quiere,

que queda reflejado también en el etiquetado.

Esto fue un Albillo.

Cada una de las 550 botellas

tenía una etiqueta diferente una de otra.

Esta otra porque es una colaboración con mi madre.

Es papel vegetal y mi madre ha bordado a mano con punto antiguo.

Eran 133 botellas maravillosas.

Hacia el norte, en Puntallana, el paisaje es bien diferente.

Estos barrancos son ideales para la cría de ganado.

De aquí sale otro de los productos originales de la isla,

el queso palmero, hecho con la leche de la cabra autóctona.

Son cabras de raza palmera.

Una cabra fuerte, una cabra que da mucha proteína

y grasa en leche, con bastante pelo.

Se adapta bien al medio.

Aquí hay mucho barranco.

Los sitios son muy abruptos.

Se pastorean, tienen la ubre recogida para que no se les arañe.

Adultas hay unas 200 y, después, en recría hay unos 60 animales.

Están sueltas, tienen unos cercos donde ellas pastorean

y después, aparte, se pastorean a mano, que se llama,

que vas tú con ellas.

Ellas no están aquí dentro sino cuando se ordeñan.

Llevamos un par de años haciendo unos controles lecheros

para mejorar la raza y están entre dos litros y medio y tres litros.

José y Nazaret llevan 10 años fabricando estos quesos.

Hacemos fresco, cajas de menos de siete días, tierno, semicurado

y, en algunos casos, hacemos curados, según la época del año.

El queso palmero es, principalmente, de cabra

con cuajo de cabrito y ahumado.

Se suele ahumar con pinillo, cáscara de almendra, tuneras...

Pero nosotros, en nuestro caso, pinillo.

Un recipiente cerrado,

que en la parte de arriba le ponen unas rejillas de madera.

Debajo le das fuego, pero que nunca te salga llamarada

para que no se te queme.

Y lo tapas y va cogiendo el humito.

La producción se atiene a las reglas de la Denominación de Origen.

Necesitas unos formatos de 750 gramos a más de ocho kilos.

Se distingue entre queso artesano y manada.

Los quesos de manada son quesos grandes que antes,

siempre se hacían así, y cabras en pastoreo, que estaban sueltas.

Y después, ahumado.

Sabe a queso.

La gente me dice que sabe a queso.

El mantenimiento de las actividades ganaderas y agrícolas

permite conservar unos paisajes privilegiados.

Y un turismo de naturaleza

en zonas como el Parque Nacional de la Caldera de Taburiente.

La Palma tiene un medio ambiente muy especial.

Somos Reserva de la Biosfera

y el turismo en La Palma no es turismo de sol y playa,

como en el resto de las Islas Canarias

o de las grandes Islas Canarias, sino que es un turismo

más bien asociado a la naturaleza, al disfrute del medio ambiente

y a la práctica de deportes.

La Palma es un referente mundial en temas de astrofísica.

Tenemos un Centro Internacional de Astrofísica,

que reúne una decena

de observatorios astrofísicos internacionales.

La Palma fue el primer Destino Starligth

y, de hecho, somos referentes nacionales

en el tema del astroturismo.

Hemos desarrollado un producto turístico que se llama astroturismo:

distintos establecimientos que están tematizados,

como casas rurales, como restaurantes, como hoteles...

Una veintena de casas rurales como esta

ofrecen ya esas actividades.

Aquí les contamos, por ejemplo, una experiencia muy concreta

que tiene que ver con lo astronómico,

que es el nacimiento del cielo y cómo el cielo va cambiando

a lo largo de las estaciones.

En la propia casa se le puede ofertar una posibilidad

que es disfrutar de un telescopio, con una observación de cielo,

si reunimos condiciones para la observación.

Y se le ofrece también la posibilidad

de realizar actividades específicas de dos tipos:

actividades de montaña programadas por empresas especializadas,

como un mirador astronómico donde se observa el cielo,

o se le ofrece la posibilidad de tener astronomía de la mano,

donde se podría incorporar senderismo nocturno,

y astrofotografía.

La isla se presenta como una oportunidad

absolutamente encantadora para realizar

este tipo de cuestiones y entrar en un mundo

que sería de turismo con educación, de esto que se llama "edutainment".

No sólo entretenimiento, sino "me aprendo el cielo,

las constelaciones, los cuentos, la mitología

a partir de determinada experiencia tan vivida como se puede realizar

en la isla.

Somos lo que aparentamos, pobres de solemnidad.

La inquietud cultural de la isla se refleja en sus fiestas,

de proyección internacional.

Las Lustrales celebran la bajada de la Virgen

y permiten, cada cinco años, contemplar la mágica transformación

del Baile de los Enanos.

Y, en los carnavales, el Día de los Indianos,

que rememora la vuelta hacia la isla de sus emigrantes.

Pasadas las fiestas, Santa Cruz se disfruta de otra manera.

Su Calle Real ofrece el espectáculo

de su arquitectura civil renacentista

y la tranquilidad de sus rincones.

La misma tranquilidad que se respira en lugares

como las Salinas de Fuencaliente.

Allí la sal está en la base de la gastronomía.

Vamos a preparar una ensalada de barrilote,

que es uno de los túnidos locales de la isla.

Vamos a utilizar el barrilote, que lo hemos confitado

a 60 grados durante una hora; tenemos la lechuga "loyo rosso",

tenemos el tomate canario, pepinos encurtidos en azúcar

y la vinagreta de almendras y miel.

Utilizaremos también una flor de sal de aceitunas negras

y daremos un poquito de olor con hortelana.

Y listo: nuestra ensalada de tomate y barrilote.

La sal indispensable en la gastronomía

y en el paisaje del sur de la isla.

El límite donde los volcanes y el mar se funden con el sol.

Y en la previsión del tiempo,

la Agencia Española de Meteorología prevé una primavera

con temperaturas más altas en todo el país

y precipitaciones inferiores a la media

en el sur peninsular y Baleares.

José Miguel Gallardo nos acerca el tiempo para los próximos días.

En nuestro próximo destino de turismo rural

descubriremos una comarca de volcanes: La Garrotxa.

Hace pocos años, este cráter estaba cultivado.

Agricultores y ganaderos, humanizan un paisaje

del que se ha extraído mucha roca volcánica.

El basalto de aquí está considerado como el que tiene mayor resistencia

a la flexión y a la compresión de todos los que existen.

Conoceremos a los dos últimos canteros

del pueblo de Castellfollit de la Roca,

un pueblo encaramado al acantilado de basalto.

Lo bonito de Castellfollit

es que no es un pueblo de segundas residencias,

es un pueblo real, de gente real con su huerto.

Con apenas 1000 habitantes,

Castellfollit es el pueblo más pequeño de Girona

y uno de los más pequeños de España.

Pero tiene fábrica de galletas.

Son artesanas y son como se hacían antes.

También de cerveza artesanal.

Esta cerveza que hago está hecha con agua de basalto

y una fonda de toda la vida, donde nos prepararán un guiso de jabalí.

Y aquí tenéis, que os aproveche.

Castellfollit de la Roca y su entorno:

la comarca volcánica de La Garrotxa.

Lo veremos en Agrosfera.

Durante algo más de un mes,

los campos y huertas de Cieza, en Murcia,

se cubren de rosa y blanco por la floración de los frutales,

especialmente el melocotón.

Un espectáculo objeto de todo tipo de rutas y actividades

para aprovechar la belleza del momento.

Ya tenemos encima la primavera.

La semana que viene no tenemos programa,

así que nos vemos a la siguiente.

Hasta entonces.

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  • Agrosfera - 19/03/16

Agrosfera - 19/03/16

19 mar 2016

Medidas anticrisis Consejo agrícola UE; la operación "Sparrow" contra la pesca ilegal cierra con casi 18 millones de euros en multas; secuenciación del ADN del Rodaballo; Alerta en los campos de cereales de Extremadura por hongos y parásitos; turismo rural en la isla canaria de La Palma.

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