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Para todos los públicos Agrosfera - 18/11/17 - ver ahora
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Sigue sin llover y no hay previsión de precipitaciones a corto plazo.

Con los pantanos al 37% recogemos hoy más testimonios

de las consecuencias de esta sequía .

Ganaderos, agricultores y también acuicultores

nos cuentan cómo afrontan esta situación

y cómo incide en la producción y en los precios.

Hola, buenos días,

enseguida abordamos este asunto y otros que avanzamos en titulares

y al final del programa hoy paseamos

por las Barrancas de Burujón, en Toledo.

Bienvenidos a Agrosfera.

Más de 200 expertos de todo el mundo han participado en un Congreso

sobre la xylella fastidiosa en Baleares.

Identificar los insectos que la transmiten o encontrar

variedades resistentes son algunas de las líneas de control.

La esperanza la encontramos en la experiencia de agricultores

del continente americano que conviven con la bacteria

desde hace un siglo.

Hemos acompañado a pescadores gallegos en el arranque

de la campaña de centollas.

La flota ha conseguido buenas capturas en estos primeros días

y las ha vendido en lonja un poco más baratas que el año pasado,

entre 12 y 25 euros.

El sector se prepara para atender la demanda navideña.

Primera víctima mortal de la avispa velutina.

Fue en O Porriño,

cuando un vecino estaba desbrozando un manzano

y se le cayó un nido encima.

Hasta 25 picaduras sufrió.

Este insecto invasor,

pesadilla de los apicultores sigue su avance imparable.

Solo en Galicia ha colonizado tres de cada cuatro municipios.

Las Barrancas de Burujón, en Toledo,

es uno de los paisajes más originales

de la provincia castellano-manchega.

Un espectáculo para contemplar con las primeras horas del día

o las ultimas de la tarde.

Es nuestro destino de turismo rural de hoy.

Y junto a ellas todo el sabor de la cocina manchega.

Una tierra cercana a Toledo, antigua capital de los visigodos,

que dejaron en sus alrededores tesoros ocultos como el de Guarrazar

o joyas artísticas como la iglesia de Santa María de Melque.

El viajero también podrá disfrutar de alojamientos muy originales,

en donde podrá pasar una inquietante velada.

España vive la peor sequía desde 1995.

Los embalses se encuentran de media al 37% de su capacidad.

Vamos a ver imágenes de los ríos Tajo y Duero,

exactamente en los mismos puntos,

el año pasado y esta semana.

El Tajo a su paso por Talavera tiene tan poca agua que ni hay corriente

y se ven las algas del fondo.

En este lugar del Duero, en Garray,

el caudal no llega a los 2 metros por segundo,

cuando la media del siglo es el triple.

Sequías como ésta con cambios de tiempo tan bruscos,

se van a suceder más y más.

Nos lo confirma Eduardo Mansur de la FAO que acaba de volver

de la cumbre del Clima de Bonn,

donde se ha urgido a aplicar medidas concretamente en Agricultura.

Es una decisión histórica para una COP que pide a los países

que inicien su acción yo diría que las palabras que más escuchamos

ahí es implementación, implementación, implementación.

El tiempo nos urge para lograr hacer algo en el cambio climático.

De esta fuente suelen brotar en esta época cerca

de 3000 litros diarios, ahora no salen ni 800.

Desde marzo pasado aquí no ha llovido

de manera significativa.

Y la última gran nevada fue en enero.

En Ares del Maestrat traen el agua potable en cubas

cada vez que sus reservas bajan del 10%.

Quienes más sufren esta sequía son los ganaderos.

En Ares hay más de 4000 cabeza de ganado,

entre vacas y ovejas.

También granjas de porcino.

Las balsas municipales donde recogen agua

para sus explotaciones se encuentran por debajo del 30%

de su capacidad.

Queda agua para mes y medio como mucho.

Y sin lluvia tampoco crece la hierba.

Y el monte se queda sin pastos.

El coste de producción se dispara

nos está ahogando esta sequía.

Para ello sería hacer un par de balsas más.

Hay un proyecto de cultura pero todavía no puede ser.

A los que viven del turismo,

les preocupa que la sequía merme también un paisaje,

salpicado de molinos de agua.

En estas comarcas no se daba una situación

de estrés hídrico como ésta desde finales de los años 30.

Es el río Najerilla el que da vida a la piscifactoría

que está ubicada en Bobadilla.

En este punto capta el agua que puede llegar

a un máximo concesionado

de hasta los 2400 litros por segundo.

En esta época no llegan a los 1000.

A todas luces no es suficiente.

La piscifactoría está diseñada para trabajar a su máxima capacidad

con el caudal que tenemos concesionado

pero con el actual caudal se tiene que equilibrar todo.

El número de peces debe ser menos y la alimentación

también debe ser menor para ir proporcional al agua.

De no ser así.

el agua que se utiliza se vertería en peores condiciones al río.

Es una de las consecuencias de la sequía es un sector

que necesita el agua para subsistir.

Además de la escasez un problema añadido es el aumento

de la temperatura del agua que entra en las bañeras.

La trucha produce bien hasta los 17 grados.

A partir de ahí ya puede estar estresada.

A partir de 20 grados, habría problemas

y nosotros hemos tenido picos máximos este veranos de 24 grados

y temperaturas medias por encima de los 22.

La falta de agua y el aumento de su temperatura ha motivado

que la producción de truchas arco-iris

aquí se haya reducido un 50%, mermando los 2 millones de peces

y las 300 toneladas de animales

que puede haber en los estanques de manera conjunta.

Aún así, han sido muchos los alevines de 15 gramos

que en apenas 10 meses adquieren más de medio kilo de peso

gracias al pienso que ingieren.

Es un pienso rico en proteínas y con grasa y también con harina

y grasa de pescado porque las truchas son animales carnívoros

y necesitan ese atractivo para comerse el pienso.

Las truchas pasan de unos estanques a otros según van aumentando

de tamaño hasta que a través de estas conducciones pasan

a la tolva de sacrificio donde mueren por un choque eléctrico.

Ya en la sala de procesado pasan por la máquina visceladora

y una mesa manual de repasado.

Pasan por el detector de metales, pesado individual,

mesa de clasificación encajado.

Se protegen con un plástico para luego cubrir el producto

con hielo antes de que en 24 horas

puedan estar disponibles en el supermercado.

Es el final de un proceso al que aún le falta

una parte muy importante medioambientalmente hablado.

El agua que se utiliza en cualquiera de los lugares y puntos

Hay una malla de 80 micras donde todos los sólidos

en suspensión mayores a ese tamaño,

restos de pienso o heces de los peces,

son retirados del agua para el acondicionamiento previo

a la devolución del río en las mejores condiciones posibles.

Es un ciclo de vida que exige seguridad

y salubridad.

Aunque no lo parezca la perspectiva de la cosecha este año para la oliva

en Aragón ha cambiado.

Las primeras variedades que se recogen como la arbequina

han aguantado el tirón de la sequía.

Pero no así otras variedades.

En el campo de Belchite hay unas 1200 hectáreas de olivar

y unas 300 familias pendientes de recoger su producción...

pero como este pocos que no podemos regar.

La diferencia salta a la vista en el calibre

La diferencia salta a la vista en el calibre

de las olivas que han podido beber agua y las que no.

Se puede hablar de un 80 85% lo que se va a perder

No recuerdan aquí una cosecha igual desde hace años,

no tanto por la sequía sino por las restricciones

que han tenido para regar.

Una ruina, dicen.

Se puede hablar de un 80 o un 85 por cien

con la sequía a hueso lo ha hecho pero va a ver muy poca pulpa

Los olivos de Aragón como en Andalucía sufren

de lo que se llama estrés hídrico.

Una enfermedad que en los pueblos deja a miles de familias sin empleo

y sin riqueza.

Durante 3 días,

expertos de todo el mundo se han dado cita

en la Universidad de las Islas Baleares

para hablar de Xylella Fastidiosa.

La bacteria que está haciendo estragos en especies

como el almendro o el olivo.

Las conclusiones no son muy alentadoras:

En las islas, la enfermedad está tan extendida

que ya creen imposible acabar con ella.

La esperanza poder contenerla usando la experiencia

de países como Italia o Estados Unidos

que llevan años conviviendo con la bacteria.

La Xylella fastidiosa está tan extendida en Baleares

que ya no será posible erradicarla.

Oficialmente, los positivos confirmados

por la Consejería de Agricultura no llegan a los 500.

Pero las organizaciones agrícolas estiman que cerca el 80 por ciento

de especies como el almendro han sucumbido a la bacteria

en Mallorca.

Esta semana, 240 expertos se han dado cita en la Universidad

de las Islas Baleares para hablar de la Xylella.

Una de las líneas de actuación es identificar

y atacar al insecto o insectos que transmiten la enfermedad

de un árbol a otro.

Conocemos la bacteria muy bien, conocemos las especies

que está afectando, las diferentes subespecies

de bacterias que están afectando también pero nos falta saber

realmente quién es el transmisor de todas las especies de vectores

que estamos recogiendo dentro de un proyecto que tenemos

con la Consellería saber cuál es que transmite la bacteria

de una planta a otra.

El otro frente: Estudiar y potenciar

las variedades vegetales resistentes a la bacteria.

En Italia tenemos evidencias científicas

que determinados genotipos de olivo son resistentes a la infección.

Tenemos que fijarnos en lo que han hecho en California

para desarrollar variedades de vid resistentes.

Esta es una oportunidad para compartir conocimientos

y encontrar soluciones también para Baleares.

En el Congreso han participado expertos de Brasil

y los Estados Unidos donde hace un siglo

que conviven con la Xylella.

Se cree que la bacteria se introdujo en Europa a mediados

de los años 90.

Y en el mercado de las materias primas

el precio del aceite vuelve a bajar en una semana

con un mayor número de operaciones

y volumen comercializado.

La caída es mayor en el lampante y en el virgen y más moderada

en el virgen extra.

El aumento de las transacciones obedece a que en el sur

las almazaras ya están molturando producto.

Los agricultores hablan de menos cosecha

pero les preocupa sobre todo la prolongada sequía.

Entre los cereales,

la cebada sigue subiendo por la escasez de oferta.

El maíz, el más demandado en las fórmulas de piensos,

cotiza a la baja por la mayor oferta de origen nacional

y las existencias del procedente de la importación que se acumulan

en los puertos.

El trigo, con alta oferta mundial se mantiene estable.

El mercado del vacuno se orienta al alza en los machos cruzados.

Se aproximan buenas semanas para las ventas

y eso mantendrá los precios, como mínimo.

Hay poca oferta porque el ganado tiene poco peso y los productores

no tienen prisa por vender.

Por eso presionan en las lonjas para que suban los precios.

El porcino vuelve a la rutina otoñal con subida del peso

y baja en la cotización.

Hay calma en el mercado y estabilidad en los países

de la Unión Europea,

que ha frenado el hundimiento de los precios en España.

La bajada de un céntimo en la cotización suma un descenso

de casi 41 en las últimas 14 semanas.

Entre 200 y 250 mil flores se necesitan para obtener

un kilo de azafrán.

La cosecha este año está marcada por la sequía y la falta de frío.

En Castilla-La Mancha,

en donde recogen estos días los últimos campos,

los productores hablan menos de producción.

Todavía se están recogiendo flores en algunas zonas

y se prevé una cosecha algo inferior al año pasado

a causa de la sequía.

Pensamos que va a ser un año muy corto,

porque la primavera no ha acompañado de lluvia.

El bulbo cuando engorda, cuando hace más calibre

es con las lluvias de marzo y abril.

Inscritos en la Denominación de origen de Azafrán de la Mancha

hay unos 430 cultivadores.

Hoy día es un producto muy demandado,

el azafrán de aquí de la zona nuestra, lo buscan

desde Arabia Saudí, Francia, Alemania,

en todos los países del mundo.

Es un azafrán que está muy bien valorado.

A los productores le pagan el kilo de azafrán

a unos tres mil euros.

Pero su rentabilidad sólo da para secundaria fuente de ingresos.

El azafrán cuando se tuesta pierde el 90 % de su peso.

Estamos hablando que para coger un kilo de azafrán

se necesitan recolectar aproximadamente unas 200.000 flores.

Un cultivo delicado que da color y sabor en todo el mundo.

En la Rioja se cultivaba azafran

En las zonas de la sierra.

Pero al despoblarse los pueblos,

Este tipo de cultivo se fue perdiendo.

Sin embargo, Leticia hizo esta apuesta desde hace cinco años.

Para esta parcela del termino de Agoncillo

este es su primer año.

Lo que unido a la sequia y la ausencia.

Hasta ahora de frio.

Ha determinado que la produccion este siendo mas escasa.

Se recogen mejor las flores.

Cuando todavia están cerradas.

Los problemas que venimos sufriendo los agricultores

en cuanto a la sequía tan extrema que estamos viendo

y hay que recordar que el azafrán

es un cultivo de invierno y claro con las temperaturas

que llevamos este otoño son más primaverales que otra cosa.

Y el azafrán para que florezca

necesita temperaturas más bajas que las que tenemos.

Despues de recolectar la flor.

De forma cien por cien tradicional.

Se separan los estigmas o hebras.

Para conseguir un kilo de azafran

Se necesitan unas 250.000 flores como estas.

Tienen que salir la tres unidas para asegurarnos

que es un azafrán de calidad.

Y lo colocamos en un foco de calor que lo que va hacer

es deshidratar el azafrán.

El foco de calor es a temperatura constante

y homogénea

para que no tengamos ningún tipo de alteración de temperaturas

y de esta manera controlamos constantemente la temperatura.

Una vez que ya está deshidratado tendríamos ya las hebras el azafrán

listo para consumir.

El precio del porcino,

el uso de antibióticos o las exportaciones

han sido algunos de los asuntos analizados

en la Asamblea General de ANPROGAPOR.

A los productores de cerdo de capa blanca

también les preocupa la peste porcina africana

que se extiende por el este de Europa y la próxima normativa

de piensos medicamentosos.

El precio del porcino ha caído

en los dos últimos meses 39 céntimos.

Esta semana en Mercolleida se fijaba en 1,028 euros por kilo

en vivo.

Está por debajo de los costes de producción.

ANPROGAPOR señala que si bien el descenso es alarmante,

el año se cerrará en positivo.

Prevé que el beneficio del ganadero sea de unos 10 euros

por cerdo y año,

eso sí entre 2 y 3 euros menos que en 2016.

El año podemos decir que se va a cerrar bien,

ahora 2018 va arrancar

con unos precios más bajos que en 2017

en consecuencia cuando se arranca con precios inferiores

las previsiones para 2018 es que será un peor año

para los ganaderos que en 2017.

Confían en que las exportaciones a China se reactiven

a pesar de la fuerte competencia de Estados Unidos, Canadá y Brasil.

Apuntan que el gigante asiático el próximo año producirá menos

por el cierre masivo de granjas

que incumplen requisitos medioambientales.

El año pasado las ventas a China superaron las 400 mil toneladas,

en éste bajarán en torno al 20 %.

Un dato que según el sector pone en alerta

de que hay que buscar nuevos mercados.

Tenemos que buscar esos mercados con un mayor valor añadido

y crecer más en los países terceros,

buscar mercados con un mayor valor añadido

y crecer más en países terceros.

España tiene un nivel de autoabastecimiento del 177 %.

Para evitar posibles burbujas el Gobierno pide al sector

que ajuste el nivel productivo.

Yo creo que hay que se capaces de moderarse.

Se tenga una planificación

que nos permita que si las exportaciones bajan

seamos capaces de adaptar nuestra producción a la demanda

y por tanto ordenar adecuadamente al sector.

Gobierno y sector trabajan en ese ordenamiento.

ANPROGAPOR en la Asamblea General apostó

por seguir limitando el tamaño máximo de las granjas

y por mantener una distancia mínima entre ellas.

Además quiere extender las exigencias de bioseguridad

a las pequeñas explotaciones.

En materia sanitaria preocupa

el avance de la peste porcina africana

por los países del este de Europa.

Realmente nos preocupa por eso nuestro mensaje

para nuestros ganaderos es prevención.

Hay que estar seguro de todas la protección que tengamos.

Bioseguridad para estar muy protegidos.

Somos uno de los grandes exportadores del mundo

y no nos podemos permitir el lujo de tener peste porcina africana.

También les preocupa el uso de antibióticos,

por los problemas de resistencia

que generan posteriormente en el hombre.

El informe Sbac señala

que la ganadería española consume 400 miligramos de antibióticos

por unidad de producción, tres veces más que la media europea.

Para sensibilizar a los ganaderos

ANPROGAPOR ha desarrollado un simulador de cálculo

en el uso de antibióticos.

Es gratuita y voluntaria.

En ella el porcicultor desde esta semana

podrá reflejar sus consumos

para que tome conciencia de lo que hace.

Desde el Gobierno se apunta que Bruselas

quiere endurecer los requisitos

para la utilizacion de medicamentos veterinarios

y señala alternativas.

Una prevención adecuada, bioseguridad, manejo y alimentación

pero es fundamental concienciar al ganadero

de que deben ser cautos en el uso de antibióticos.

En 2018 la Comisión Europea quiere actualizar el Reglamento

sobre piensos medicamentosos.

La industria de alimentación animal defiende su uso.

Hay que conseguir que la legislacion tenga en cuenta

las necesidades nacionales

y no ocurra como en otros reglamentos

que por la visión negativa de los antibióticos

perjudican al modelo de producción español frente al alemán.

España es el cuarto productor mundial de porcino

y el tercero en exportaciones.

En 2016 vendió al exterior más de dos millones de toneladas,

en torno al 50 % de la producción total.

El precio del porcino ha caído en los dos últimos meses 39

El sector del ibérico

se ha reunido esta semana en Salamanca

en su Primer Foro Internacional.

Durante dos días expertos en la materia han analizado

esta ganadería y sus elaborados desde el punto de vista

de la producción, el nutricional y el culinario.

A la cita han acudido las cuatro denominaciones de origen

del ibérico.

La cocina actual, preocupada por la innovación,

sabe que todo debe comenzar por ingredientes

de la mejor calidad posible, procedentes del lugar adecuado.

En este caso, el oeste.

Desde Salamanca hasta Huelva, pasando por Extremadura

"la dehesa es cosa fina"

si al ecosistema idóneo, le sumas las mejores condiciones

si al ecosistema idóneo, le sumas las mejores condiciones

climáticas, has llegado a la primera denominación de orígen.

Cronológicamente.

Y por volumen de producción

diría que es el mejor clima dentro de nuestro sector

inviernos largos y fríos que permiten poner menos sal en los

jamones

una vez que han adquirido los mejores productos en orígen,

la función de los cocineros es no estropearlos.

Ensalzar sabores como los de las carnes de cerdo ibérico...

es nuestra insignia

es nuestro saber hacer

"esto es un equipo, chavales" de la dehesa a los fogones,

la perfección puede tener forma de animal...

Ya se sabe... Del cerdo...

Hasta los andares.

300.000 mil euros de beneficios arrojó el pasado año

la feria de Trujillo.

En esta edición se subastan 700 cabezas de ganado.

Las pujas comenzarán hoy.

Se espera adjudicar el 90 por ciento del ganado bovino y ovino.

Es una feria sin un volumen grande,

pero a la vez es una feria del sector.

Es una feria para hacer tratos,

para llevarse animales genéticamente buenos.

Las 500 cabezas de ganado restantes se destinan a la venta directa.

Los ganaderos llegan bajos de ánimos debido a la sequía.

El ganadero, las primas que ya ha recibido,

las tiene de antemano ya gastadas con las casas de pienso.

Ya sabemos que este año va a ser deficitario.

Una de las principales novedades este año en el certamen,

la cabra retinta extremeña.

No supera los dos mil ejemplares en la región.

la leche es rica en grasa y proteína

Y en el aspecto promocional, persiste la lucha

contra determinados mitos.

Hay otro tipo de piezas, como el centro de aguja,

el morcillo, el redondo,

otros tipos de pieza que son muy aprovechables.

Una carne muy rica, con muy poco sabor,

que muchas veces la gente rechaza el consumo de la carne de cordero

por ese sabor fuerte, que es producido muchas veces

por carnes no originarias de nuestra zona.

En el cordero, por cierto, recalcan que, con el Brexit,

Extremadura puede colocarse como primer productor europeo.

Y al margen de proyecciones económicas,

la feria también apela al sentido del gusto.

En esta nueva edición de la feria agroganadera de Trujillo

toma continuidad el Salón de la Carne.

El año pasado, en su primera edición,

ofreció al público unos 500 kgs. de carne, en 42.000 raciones

y tapas individuales.

Entre las novedades, un nuevo corte a la brasa.

La presa de ternera San Lorenzo.

El criterio, el mismo para todas las degustaciones.

Ofrecemos al visitante un producto de raza autóctona 100 %,

elaborado con las mejores técnicas que tenemos ahora de cocina.

albóndiga de oveja

cabrito en caldereta fabuloso

Exquisiteces que, por unos días, hacen olvidar otros sinsabores.

Como la tuberculosis.

No obstante, el ejecutivo extremeño destaca que en el último ano

la prevalencia se ha reducido un 30 por ciento.

Arranca la campaña del centollo, tras casi cuatro meses de veda.

Y lo hace con muy buenas perspectivas.

Hay mucho producto y los precios,

aunque ligeramente más bajos que el año pasado,

también acompañan entre 12 y 25 euros el kilo.

Al principio no parecía que venía mucha,

pero ahora a lo largo del día va mejorando la cosa.

Estas son las que más llenas vienen.

Las grandes muchas veces están vacías,

mariscadores y empresas comercializa

se preparan para vender un producto que no hay que dejarse

llevar por las apariencias.

Han tenido que esperar a que se ha de levantarse la veda

la uña cuando dobla no sirve.

La calidad del centollo o yo es magnífica

el centollo es el rey de los mariscos

sinónimo de triunfo en cualquier mesa navideña.

Está exquisita, porque la ría de Arousa

le confiere unas características de sabor muy intensas a la carne,

al caparazón.

Se pesca con artes tradicionales,

las temporadas de veda le confieren un mayor valor económico también.

En este puerto se venden cada día más de 4000 kilos de centolla

Esta semana,

la Industria alimentaria ha presentado sus principales

apuestas para innovar el sector en una jornada titulada ALIBETOPIAS.

Entre los productos más innovadores que han exhibido está una carnerica

en ácidos grasos de origen vegetal.

El secreto está en el pienso.

Ha llegado la hora de comer para las vacas de Higinio y Carolina.

Como ganaderos saben que si ellas comen lo mejor,

darán carne de la mejor calidad.

Y después de muchos años, han dado con la clave.

Hasta que en octubre de 2015 pudimos certificar

que nuestros terneros a través de la alimentación

tienen una carne rica en omega3

Los terneros de Casa Gutier se alimentan con un pienso

especialmente elaborado para ellos,

que contiene semilla de lino, maíz, cebada y aceite de oliva.

Lo que hicimos fue cambiar la alimentación

en la última parte del ciclo de vida del ternero

para conseguir modificar el perfil lipídico

para conseguir una relación de 4 ácidos de omega 6

frente a 1 de omega 3 que es lo que nos recomiendan

para poderlo vender como un producto saludable.

Ahora se encuentran en fase de expansión y comercialización.

Presumen de elaborar una carne más sabrosa, más saludable

y que se conserva mejor.

es la carne que no se hace bola

el solomillo se parte con el tenedor

El ministerio de Agricultura

les ha reconocido sus méritos en investigación agroalimentaria.

Esa explotación ganadera es una de las innovaciones

que la Industria alimentaria ha presentado

en la jornada titulada ALIBETOPIAS

un juego de palabras para unir alimentación, bebidas

y la utopía de innovar,

aunque el agroalimentario es de los sectores más punteros,

en busca de productos más saludables, funcionales,

destinados a consumidores de la tercera edad, deportistas

o personas con algún tipo de alergia alimentaria.

También se innova en los procesos para que sean más sostenibles.

lo que hemos hecho ha sido ir hacia más de 1700 proyectos de innovación

industrias, empresas y universidades.

Una muestra de esta colaboración son los premios ECOTROPHELIA

que este año han ganado tres estudiantes

de la Universidad Politécnica de Valencia.

Su producto, esta tarta de frutas o de verduras

que se hace sin hornear y que solo lleva componentes vegetales.

Soja deshidratada, mermelada y una base de harina de chufa

Es un premio que fomenta la innovación

en los estudiantes universitarios

lo hacen por equipos de distintas universidades,

se juntan para nuevos productos, nuevos procesos son muy creativos

y hay un gran potencial en el sector de alimentación y bebidas.

Para llegar a ser finalista,

los proyectos pasan por 4 evaluaciones.

es un proyecto innovador

que mercado tiene según la necesidad del mismo

la rentabilidad del proyecto si es viable.

Y si la empresa cuenta con recursos para llevar a buen término el

proyecto

algunas ideas terminan llegando al consumidor.

En O Porriño, Pontevedra, ha muerto un hombre

tras ser atacado por un enjambre de avispas asiáticas.

Galicia es una de las comunidades más afectadas por la proliferación

de esta especie invasora.

Para combatirla, la Xunta y los ayuntamientos han puesto

en marcha planes de destrucción de nidos y colocación de trampas,

pero reconocen que su expansión no se frena.

La avispa velutina ha infestado ya tres de cada cuatro

ayuntamientos gallegos.

Con el avance progresivo de esta especie invasora

sus ataques a personas resultan cada vez más frecuentes.

Las tareas agrícolas o de desbroce son, según los expertos,

las que requieren mayor precaución.

"No es que sea más agresiva pero es mucho más peligrosa

porque si alguien se acerca a un nido a menos de 5 metros

hay un peligro real de que salgan en masa y son muchos individuos

que pueden matar a una persona tranquilamente"

Es lo que ha sucedido esta semana en O Porriño, Pontevedra.

Lito, de 54 años, podaba un manzano de su finca junto a un amigo.

Un nido de velutina, oculto entre las ramas,

cayó al suelo y miles de avispas velutinas se le echaron encima.

"Eran grandes así como caballos y ya me atacaron aquí

por la cabeza toda

y por aquí por los ojos entonces yo cogí la máquina,

la motosierra, la tiré en el suelo y eché a correr

y él estaba aquí y yo le dije: Lito escapa que nos comen"

No logró escapar y murió poco después.

Los sanitarios contaron más de 25 picaduras en su cuerpo.

Un ataque masivo puede resultar mortal, según los médicos,

incluso para personas que no sean alérgicas.

"De una forma progresiva sí estamos viendo cada vez más casos

de reacciones por esta avispa,

que en general tienen el común denominador de que son más graves,

mas importantes.

Cada vez vemos más y con una severidad alta"

En lo que va de año la Xunta ha retirado 18.000 nidos

de velutina en Galicia.

Ayuntamientos de las zonas más afectadas,

especialmente las Rías Baixas y la costa de Lugo,

también destruyen nidos y colocan trampas

para capturar a las reinas fundadoras, pero los enjambres

siguen proliferando.

"hemos colocado a lo largo y ancho de todo el municipio

hasta 200 trampas.

Hemos conseguido recoger 3.800 avispas reinas,

que son las que fecundan,

y los resultados son altamente positivos, pero insuficientes,

se reproducen con muchísima facilidad"

Los apicultores creen que la expansión de la avispa

asiática resulta ya imposible de frenar.

Y piden mayor investigación y un plan de choque

impulsado desde la administración para, por lo menos,

minimizar los perjuicios

que esta especie invasora causa en la producción apícola,

las explotaciones frutícolas o en el propio ser humano.

Las tierras cercanas a Toledo guardan numerosos vestigios

Actuaciones como fomentar la presencia de conejo

son vitales para su supervivencia

así se los comen

se comen sólo la carne.

Desbroce, fertilización

es una finca que participa en este proyecto para proteger al lince

es zona de especial protección para las aves.

Hay una población de águila imperial de las más altas de España.

Si hay conejos, hay linces.

La colaboración público privada

deja una superficie de 55.000 ha

donde abunda el conejo de monte.

El año pasado se produjo una suelta de dos ejemplares,

anteriormente había presencia habitual de Lince

en Castilla-La Mancha se han reintroducido 59 ejemplares

en los últimos años han nacido 59 cachorros

en 15 años ha multiplicado por cinco la población

de lince ibérico.

Su principal amenaza son las carreteras.

En Castilla-La Mancha han fallecido nueve linces por atropello

se adecuan los pasos subterráneos

Las tierras cercanas a Toledo guardan numerosos vestigios

del reino visigodo.

Durante ciento cincuenta años establecieron allí su capital

hasta que la invasión árabe del 711 acabó con su dominio.

Les invitamos a visitar algunos de sus monumentos

más importantes, como la iglesia de Santa María de Melque

o el yacimiento de Guarrazar.

Además, en la zona se encuentra uno de los paisajes más bellos

de la provincia, las Barrancas de Burujón.

Durante veinticinco millones de años el agua del Tajo,

el viento y la lluvia

han dado forma a este paisaje arcilloso de color rojizo:

las Barrancas de Burujón.

El sol de la mañana da un aspecto dorado a este monumento natural

que baña el embalse de Castrejón Barrancas de Burujón, Toledo.

Situado entre los Montes de Toledo y la Sierra de Gredos,

la composición del terreno hizo posible

la formación de este relieve quebrado.

Es terreno calizo y arcilloso,

ésto facilita la erosión y forma estas gargantas y cárcavas

que vemos.

La altura máxima que tenemos en Las barrancas

es la del Pico Cambrón,

que puede alcanzar los 120 metros de altura.

Las barrancas no han sido muy conocidas

hasta que en el año 2010 se hace Monumento Natural.

Entonces es cuando a partir de ahí

es cuando hemos empezado a tener muchísimas más visitas,

ha salido en programas de televisión, han rodado anuncios,

ha salido en revistas, han grabado documentales.

Estuvo José Luis Cuerda grabando su última película,

Tiempo después..."

El embalse, que se hace en 1967, le convierte en refugio de fauna

y sobre todo hay una importante comunidad de aves rupícolas:

el águila azor perdicera y el búho real.

Es un buen mirador de aves

porque la gente viene a estudiarlas y a verlas desde aquí.

Junto a este Monumento Natural, "El Refugio de las Barrancas".

Un lugar para reponer fuerzas con el plato local por excelencia.

Unas migas que son el plato típico de aquí de Castilla

y sobre todo también de Toledo.

Las migas castellanas, vaya.

Los ingredientes son: chorizo, panceta, costillas, pimiento,

pimentón, ajo y sal.

Se fríe el ajito y ahí freímos también la panceta,

las costillitas.

En fin, vamos haciendo todos los ingredientes y los apartamos.

Después se hace con pimentón, se echa el agua, las migas a remover

y luego incorporamos todos los ingredientes.

Y listo.

Aquí venimos con nuestro plato terminado,

acompañado también de carcamusas, patatas con costillas,

una tortillita de chorizo y nuestro jamón de la zona.

Y por supuesto todo regado con nuestro vino de La Mancha.

Turismo de gastronomía y naturaleza

que sirve para dinamizar la economía de esta zona

básicamente agrícola y ganadera.

Necesitamos profundizar en lo que es el turismo.

Intentar llevar a la gente que viene a ver Las Barrancas,

que vaya también a ver el pueblo.

El pueblo es muy coqueto, es muy bonito,

la verdad es que está bien de ver,

pero tenemos que llevar todos los esfuerzos

a que la gente se traslade allí y a que la gente nos conozca

y vea también que el pueblo tiene su interés.

Juan José es agricultor, dedicado al almendro y al olivar.

La economía básica es fundamentalmente sector primario:

agricultura, ganadería.

La agricultura se basa en los tres del secano: olivar, viña y cereal.

El olivar, la aceituna autóctona de Castilla-La Mancha, en general,

pero de Toledo en particular, es la cornicabra.

Es un árbol más rústico, más duro, aguanta las inclemencias deltiempo

Tiene un rendimiento exageradamente alto.

En años normales te puede un 25 % de aceite.

Es un aceite muy duradero.

No se oxida tan fácilmente, tiene una caducidad muchísimo

más amplia que otros tipos de aceite.

Las Barrancas de Burujón forman parte del paisaje

que hace catorce siglos podían observar los visigodos

que establecieron su capital en Toledo.

Ellos levantaron Santa María de Melque.

Guía local de San Martín de Montalbán.

Está construida en el siglo VII, es decir, a finales del siglo VII,

más o menos 650 - 700.

Es decir que es de lo último construido en época visigoda.

Melque fue el centro

de un monasterio con 7000 metros cuadrados construidos

y una extensión de 25 hectáreas.

Uno de los últimos monumentos de los visigodos

que pasó por diferentes etapas.

Una vez que se termina de construir,

dijéramos que está muy cerca de la invasión árabe.

¿Qué hacen en Melque?

Pues intentan fortificarse levantando una especie de muro,

algo así como un castillo.

Los árabes invaden y lo que hacen en Melque

en este caso es levantar una especie de torres o terrazas

alrededor de la iglesia y la torre que parte se conserva hoy día.

Después de la invasión árabe vuelve la Reconquista

y Melque digamos, que está donada a los templarios

para fortalecer y repoblar las zonas

Con la desamortización de Mendizábal, en el siglo XIX,

se levantan las casas de labranza,

que hoy forman el centro de interpretación.

Los muros interiores de la iglesia se conservaron intactos.

Lo realmente bello en Melque es la piedra en sí.

Estamos hablando de bóvedas de cañón de gran altura,

muy bien pronunciadas,

arcos de herradura muy pronunciados también, en sillares de gran tamaño

Quizá lo más importante sería la decoración en estuco,

que originalmente cubría todas las bóvedas interiores,

el iconostasis, que separaba el altar mayor del resto de la nave

y también podíamos hacer referencia al arcosóleo,

que es un lugar de enterramiento privilegiado.

El reino visigodo dejó también su huella

cerca de la actual Guadamur,

donde se haya el yacimiento arqueológico de Guarrazar.

Aquí se encontró uno de los mayores tesoros de Europa.

Donde estamos ahora es el lugar

en el que se encontró el famoso tesoro de Guarrazar

y además este era el sitio

donde se encontraba el santuario de Sorbaces,

santuario dedicado a la Virgen María.

Un matrimonio de campesinos Francisco Morales y María Pérez,

descubrió casualmente el tesoro en 1858,

una parte del cuál se conserva en el Museo Arqueológico Nacional.

La historia del tesoro la verdad

es que es otro de los capítulos apasionantes

que tiene digamos, este lugar.

Eran 23 coronas.

Se conservaron luego 11 porque se encontró en 1858

y bueno en esa época no había leyes de patrimonio,

las cosas iban de otra manera y la gente que se lo encontró,

a escondidas fueron vendiendo trozos, una cosa novelesca.

Reyes como Suintila y Recesvinto llegaron hasta aquí desde Toledo

para ofrecer sus coronas votivas en la basílica

sobre la que hoy trabaja Juan Manuel

La gente puede visitar el sitio donde vinieron los reyes en persona,

porque las ofrendas se hacían personalmente,

a ofrecer esas coronas a un santuario

que ellos consideraban que era fundamental.

Hemos excavado ahí y una parte de lo que sería,

lo que creemos que sería el palacio.

Un edificio de más de 2000 metros cuadrados,

con lo cuál sospechamos que pueda ser un palacio,

una residencia, una segunda residencia,

que tuvieron los reyes aquí, en este lugar.

Junto al trabajo arqueológico

el proyecto de Guarrazar tiene otros objetivos.

Es la recuperación del espacio medioambiental,

con lo que es el manantial, mantener esta reserva de anfibios

que tenemos aquí,

pero también estamos intentando recuperar el paisaje cultural.

Que todo esto suponga una entrada de nuevos recursos

ligados al turismo arqueológico y al turismo medioambiental.

Aquí cabe también otro tipo de turismo

para los más atrevidos:

una casa rural donde pasar una noche de miedo.

Buenas noches, les estábamos esperando.

La Quinta de Melque recibe a sus visitantes

con los peores augurios.

¡Sara! Acompaña a estos señores a su habitación.

Les hemos preparado la habitación de Carlota.

Vale.

Os llevo a la habitación de mi amiga Carlota.

Carlota es buena... pero Clara, no.

Unas habitaciones, en un ambiente lúgubre, llenas de sorpresas.

Os dejo con Carlota.

Os aviso para la cena.

¿Qué estáis haciendo aquí? ¿Quién os ha invitado?

¡Quiero que os vayáis de mi casa! ¡Ahora! ¡Fuera!

Esta es sólo la bienvenida a la Quinta de Melque,

que nos dan Luis en el papel de Sebastián, Ana como Sara

y Juan como don Gregorio.

Tres de los seis actores que participan en el espectáculo.

Estaba viendo la televisión, una película de terror, una casa,

"The hunter", y dije yo:

"¿por qué no hago en España una historia de terror,

que me encanta el terror?"

Cada habitación tiene sus fantasmas y sus cosas,

su decoración específica.

Vienen desde una persona, que ha venido valiente sólo uno,

hasta grupos,

hace poco vino un grupo de 26 amigos,

todos ellos a celebrar que se reunían entre ellos.

Es un espectáculo que empieza a las nueve y media de la noche

y termina a la una y media del mediodía del día siguiente.

Entre medias sólo han dormido tres horas.

Nos adoran.

El 95 nos ama o el 5 % nos odia pero ese es un amor-odio

que nos encanta.

Una noche de terror en medio de las sombras.

Pero siempre compensa saber

que al día siguiente volverá a salir el sol

para contemplar los paisajes luminosos de estas comarcas

de Los Montes de Toledo y Torrijos.

Y en la previsión del tiempo más de lo mismo.

Fin de semana con cielos despejados y sin lluvias,

a partir del miércoles aumentala nubosidad

y aparecen los primeros chubascos en Galicia

que se extenderán a partir del viernes

por el oeste de la península y Canarias.

el tiempo nos trae malas noticias

la próxima semana no lloverá prácticamente nada.

La semana será seca en general

con temperaturas por encima de lo normal.

Tenemos altas presiones que se imponen sobre el contendiente

europeo.

dos borrascas que escoltan al anticiclon.

A partir del viernes y del fin de semana, podríamos tener la entrada

de una lengua de aire frío

hasta entonces el viento sopla del sur

y las temperaturas subirán de forma destacada.

Seguiremos con heladas en el centro.

La semana que viene en Agrosfera viajamos al sur, a Setenil

de las Bodegas, un impactante pueblo blanco de la Sierra de Cádiz.

Los bandoleros, aquí solían esconderse.

La erosión del río Guadalporcún ha creado huecos y cuevas

en las paredes de arenisca que son la base

de las "casas al abrigo de la roca".

La habitación principal está debajo de la roca

y desde el balcón de abajo, se puede tocar la roca.

El casco histórico de Setenil es medieval.

Conserva parte de la muralla y el torreón nazarí

es un pueblo muy llamativo, llama mucho la atención

y ha avanzado a nivel turístico a pasos agigantados.

Combina el turismo con el olivar.

Presumimos de poder obtener casi el 90% de nuestro aceite

bajo de la denominación de virgen extra

y aunque no existen bodegas, en Setenil, ya hay un elaborador

de vino: Dani.

Estamos elaborando unos vinos humildemente pero intentamos

que con mucha calidad de la vida en Setenil de las Bodegas,

de su historia y leyendas les hablaremos más la semana

que viene, aquí en Agrosfera.

España es el mayor viñedo

y el tercer productor mundial de vino

pero el consumo nacional no acompaña.

Tras años de caídas,

ahora está estancado en unos 14 litros por persona y año,

un tercio de lo que se consume por ejemplo en Italia.

Productores y bodegueros quieren invertir esta tendencia

para ello la Interprofesional ha lanzado la campaña de promoción

"Marida mejor tu vida con vino"

cuyo objetivo es hacer más cotidiano el hábito de tomar

y disfrutar esta bebida

y acercarla a los jóvenes de entre 25 y 40 años.

Con imágenes del acto de presentación

de esta campaña les dejamos.

Nos vemos en siete días.

Buena semana.

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  • Agrosfera - 18/11/17

Agrosfera - 18/11/17

18 nov 2017

Sigue sin llover, con los pantanos al 37% recogemos más testimonios de las consecuencias de la sequía de ganaderos, agricultores y también acuicultores; estamos en el foro del ibérico en Salamanca y en el arranque de la campaña gallega de centolla; muere un vecino de O Porriño por picaduras de avispa Velutina; esta semana nuestra propuesta de turismo rural en en las Barrancas de Burujón, en Toledo.

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