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Para todos los públicos Agrosfera - 18/07/15 - ver ahora
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Hola, buenos días.

Los agricultores de frutas y hortalizas respiran con alivio

al saber que la Unión Europea prorroga las ayudas

para paliar el veto ruso, desglosaremos cómo son esas medidas.

Y al final del programa haremos una ruta

por los pantanos de Badajoz.

Empieza el resumen que hacemos para la redifusión del programa.

Bienvenidos a Agrosfera.

Alivio entre los productores de frutas y hortalizas

al saber que la Comisión Europea mantiene las medidas extraordinarias

para paliar los efectos del veto ruso.

España podrá retirar del mercado 129 mil toneladas de frutas y verduras.

Se incluyen melocotones y nectarinas.

Así está la aceituna en Jaén.

La escasez de lluvias y las altas temperaturas

han mermado el fruto.

El sector estima una cosecha media-baja

entre el millón doscientas mil toneladas

y el millón trescientas cincuenta mil.

Las existencias son las más bajas de los últimos años

y los precios, dicen, seguirán como hasta ahora.

Hoy vemos cómo se calculan los llamados TACs pesqueros,

los Totales Admisibles de Capturas.

Son las cuotas que anualmente autoriza la Unión Europea

para la pesca en el Atlántico.

Ese cálculo parte de los informes

que los biólogos han empezado a publicar ya

sobre la situación de las especies.

En turismo rural viajamos al este de Badajoz.

Les proponemos una ruta muy refrescante,

que va de pantano en pantano y además,

salpicada de naturaleza y cultura.

Les invitamos a conocer un territorio de amplias llanuras,

pastizales y grandes embalses.

Cinco son las presas que inundan desde hace medio siglo

las tierras de La Siberia y La Serena,

que han transformado no solo el paisaje

sino la economía de la zona.

Además descubriremos su legado cultural

con castillos y alcazabas,

monumentos romanos y un santuario tartesio.

Y todo en un territorio vertebrado por el agua.

La Comisión Europea ha dado el paso para prorrogar las ayudas

a todos los productos alimentarios

afectados por el cierre del mercado ruso, un año más.

Fue a propuesta del comisario de Agricultura, Phil Hogan

en el Consejo de Ministros de Bruselas,

en el que España hizo especial hincapié

en que se ayudara también

a los productores de melocotones y nectarinas.

La prórroga de las ayudas ha sido una reivindicación permanente

de las organizaciones agrarias,

desde que se conoció la decisión de Rusia

de prolongar hasta agosto de 2016 su veto

a los productos alimentarios europeos.

El Consejo de Ministros de Agricultura y Pesca

mantiene las medidas extraordinarias

para la retirada de fruta del mercado,

tal y como dejaba entrever el comisario Hogan

en su última visita a Madrid en junio.

Veremos qué ayudas adicionales se le pueden dar

a estos sectores tan vulnerables,

cuyos productores han sido perjudicados por esta situación.

Las frutas y verduras

para las que se mantendrán las ayudas

son las mismas que hasta ahora.

Entre ellas, manzanas, peras, naranjas, pepinos, pimientos

o tomates.

Además se incluyen otras como melocotones y nectarinas.

Algo que para nosotros era importante

es que introdujera también la fruta de hueso,

que es importante porque es precisamente

la que estamos en estos momentos en medio de la campaña.

La retirada, la cosecha en verde o la no recogida de la fruta

podrá comenzar el uno de agosto

o en la fecha que se publique en el nuevo reglamento.

Finalizará el 30 de junio de 2016 o cuando se agoten los cupos,

que para España superarán las 129 mil toneladas,

la mayor cantidad después de Polonia.

Cada país dispondrá además de tres mil toneladas adicionales

para frutas y hortalizas sin cupo.

Esto es un alivio para el sector.

La campaña está siendo mucho mejor que la campaña del año pasado.

Hay más consumo de fruta en toda la UE,

se ha producido más escalonadamente.

Hay que decir también que la fruta este año

tiene una calidad extraordinaria pero a pesar de todo

siempre es importante dar una señal de que hay una alternativa

si hubiera una distorsión en el mercado.

Productores, cooperativas y exportadores

han valorado esta decisión que da estabilidad

y evitará perturbaciones en los mercados.

Lo más importante es que ahora ya tenemos una herramienta

que el sector podrá utilizar

y que esperemos invierta la tendencia de precios que estamos teniendo.

La climatología está ayudando al incremento del consumo de fruta,

pero, sin embargo, tenemos los precios bajos,

entonces nosotros entendemos que la puesta en marcha

de esta reglamentación comunitaria,

que prorroga las medidas existentes el año pasado,

permitan tener una alternativa a los productores

y, que de alguna manera, refuercen nuestra capacidad de negociación

fundamentalmente con la distribución.

También se prorrogan las ayudas al sector lácteo,

tanto para el almacenamiento privado como para la intervención pública.

Con una novedad.

Y también va a introducir algo que nosotros veníamos pidiendo.

En el observatorio del sector lácteo de la Comisión Europea,

van a introducir y van a analizar los márgenes.

Para nosotros es importante

no solamente ver los precios de la leche,

sino también que las explotaciones estén en rentabilidad

y eso no sólo depende del precio de venta

sino también de los costes de producción.

A estas medidas extraordinarias se unen

las ya anunciadas por el Ministerio

con una dotación de once millones de euros.

Los ganaderos de Galicia y Castilla y León

han salido a la calle.

Denuncian los bajos precios que reciben por la leche

e incluso, en algunos casos,

que la industria ha dejado de recogérsela.

Aseguran que de seguir esta situación

muchas explotaciones tendrán que cerrar.

Miles de ganaderos se han manifestado en Santiago de Compostela.

Dicen que están al borde de la ruina.

Estamos en una situción extrema,

si esto no cambia en un par de meses tendríamos que cerrar.

Las organizaciones agrarias piden medidas urgentes

No podemos permitir que más de un 30% de las granjas

estén vendiendo por menos de 26 céntimos

o a precios de 19, 20 céntimos.

Esta es una situación insostenible.

Queremos que el precios de la leche cubra los costes de producción

y para esto el planteamiento que pedimos

no tiene apenas coste económico y sí exigir

que se cumplan las reglas del juego.

El sector lácteo gallego es fundamental

para la producción nacional,

aportamos más del 40% de la producción

y tenemos más del 55% de los ganaderos.

Casi producimos 7 millones de litros diarios de leche.

La situación es ya más que grave y lo que decimos

es que tiene que haber una intervención urgente

de la administración.

Y a la administración le piden control de los contratos

a bajo precio,

que se cuantifique el excedente de leche

para comprobar si ha influído en el descenso de precios

y que este producto no se utilice como reclamo en los supermercados.

En Castilla y León la alianza UPA COAG

donó dos toneladas y media de leche

a una organización benéfica de Valladolid.

Eligieron la leche de una industria

que aseguran paga un precio justo a los ganaderos,

como ejemplo de que se puede hacer.

Pagando un precio razonable al ganadero,

porque esta leche tiene un incremento

de entorno a 4 céntimos de euro, pagado al ganadero,

es posible ponerla en los lineales a un precio razonable.

Denuncian que las grandes distribuidoras francesas

dominan el mercado español.

Parece un contrasentido

que quede leche sin recoger de los ganaderos españoles

y estemos tragándonos leche de Francia

que viene en unas condiciones peores que las nuestras.

Esta misma semana, también en Valladolid,

Asaja repartía 2500 cartones de leche gratis.

Dicen que los ganaderos reciben 3000 euros menos de media al mes.

Faltan tres meses

pero ya hay previsiones de cosecha para el aceite de oliva.

El sector habla de una producción media-baja

y una campaña, en principio, más tranquila que la pasada.

Dicen que la meteorología de septiembre será clave

para la evolución final del olivar.

El sol aprieta en la campiña norte de Jaén.

No llueve desde hace semanas.

Juan Luis Ávila, oleicultor, nos cuenta que esta campaña

las precipitaciones son muy inferiores a una normal

unos 150 litros menos por metro cuadrado.

Además, las altas temperaturas de mayo perjudicaron la floración.

Consecuencia: algunos frutos no han salido adelante

y otros a duras penas.

El tamaño de la aceituna no es el normal para estas fechas,

el hueso se ha quedado muy pequeño debido a la falta de pluviometría

y a la falta de humedad en el cultivo

y lógicamente el tamaño del fruto va a ser pequeño

y lógicamente eso influye en la cosecha final.

Una recolección que se adelantará unas semanas

y que el sector estima esté en la media de los últimos años

o ligeramente inferior.

Los productores hablan de un millón doscientas mil toneladas,

las cooperativas cincuenta mil más y la industria y los exportadores

de un millón trescientas cincuenta mil.

Todos coinciden en que septiembre marcará la producción final.

Esperan que el estrés hídrico que ahora tiene el olivo

y el intenso calor no pase factura

y sobre todo que lleguen las lluvias.

Les preocupa el stock de enlace de campañas.

Esta campaña vamos a terminar

con el enlace de campaña más bajo de la historia.

Entonces vamos a tener una tensión, estamos teniendo una tensión

que se va haber acrecentado

en los meses que quedan hasta noviembre

que tengamos aceite nuevo,

vamos a tener unos meses complicados.

La disponibilidad de producto es escasa y los precios en origen

han subido más de un 50 % desde el inicio de campaña.

Están en máximos.

Esta semana el virgen extra cotiza

a tres euros y setenta y cinco céntimos.

Ahora bien, los productores recuerdan

que esta es la primera campaña en mucho tiempo

que venden sin tener pérdidas.

Unos precios que no han impedido que cada mes se hayan comercializado

más de cien mil toneladas.

Las ventas al exterior han caído, pero de género a granel.

El reto que tiene la exportación española no es un problema de vender

o sea, no hay un problema de stock, lo que hay es un problema de valor.

Nuestro reto es incrementar la marca española

a través de las campañas de promoción.

Valorarlas y no tener una exportación a precios bajos.

Nuestra estrategia exterior se apoya en los países claves

con más población y mayor potencial de consumo como Estados Unidos

y los países emergentes como China, India o Rusia.

En el mercado interior el consumo ha caído un 6%

desde el inicio de la crisis económica.

Para romper con esta tendencia

la interprofesional apuesta por la promoción

y divulgar los aspectos saludables del aceite de oliva.

La industria pide que no se utilice el aceite como producto reclamo.

Hablamos de un producto de una extraordinaria calidad,

de sus bondades y a la hora de ponerlo en un lineal

y con un precio parece que no nos preocupa nada

es un producto que se banaliza.

Esto este año se ha dado de una manera sensible

en los meses de enero y febrero con ofertas muy fuertes

es un inconveniente serio para todos

porque terminar por producir distorsiones fuertes

en toda la cadena y creemos que hay que hacer algo.

La cosecha mundial de aceite de oliva

se situará en los dos millones seiscientas mil toneladas.

El grupo industrial GEA estima que Italia duplicará su producción

y caerá en Grecia, Turquía y Túnez.

Y les hablamos ahora de la situación de las pesquerías europeas,

que han sido analizadas en un seminario organizado

por la Comisión Europea.

Según el Ejecutivo comunitario, los objetivos de sostenibilidad

que marca la nueva Política Pesquera Común

se van cumpliendo en el Atlántico, Mar del Norte y Báltico.

Más de la mitad de las pesquerías de estas aguas se encaminan

hacia el llamado Rendimiento Máximo Sontenible,

que garantiza la mejor situación biológica, económica

y de posibilidades de capturas.

En cambio, la situación es radicalmente distinta

en el mar Mediterráneo donde 9 de cada 10 pesquerías

sufren sobrepesca.

La Comisión Europea quiere revertir esta situación,

en colaboración con terceros paises

y apela a los Estados miembros ribereños

a que apliquen las medidas de gestión sostenible

que exige la Política Pesquera Común.

En el caso del Mediterráneo

la mayoría de los informes biológicos son negativos.

Hay demasiadas pesquerías sobreexplotadas

por debajo del Rendimiento Máximo Sostenible.

Por ello debemos asegurar

que cumplimos nuestras responsabilidades

y que abordamos los retos a los que se enfrenta este mar.

Y le he solicitado a los Estados miembro

que revisen sus planes nacionales de gestión para que los alineen

con los objetivos de la nueva Política Pesquera Común.

Al contrario que en el Mediterráneo, la pesca atlántica se gestiona

a través de Totales Admisibles de Capturas, los llamados TACs.

Son las cuotas que anualmente autoriza la Unión Europea

para el sector pesquero.

Un sistema que arranca con una recomendación científica,

que después la Comisión convierte en propuesta,

y que finalmente los 28 ministros de pesca negocian y aprueban.

Atónito se quedaba el sector pesquero

al saber a primeros de mes que los biólogos del ICES,

asesores de la Comisión Europea,

recomendaban recortar las capturas de merluza-sur,

la que se captura en nuestras costas, un 62 %.

Es una locura, esto pone muy nerviosas a las empresas

que pensaban tener unas capturas,

unas cuotas más o menos estables a lo largo del tiempo.

Por este camino, lo que nos podemos encontrar,

es un mar repleto de peces, que muy bienvenido sea,

pero también nos podemos encontrar que se mengüe nuestra flota,

esta flota que tiende a desaparecer como sigamos en esta línea.

Un drástico recorte motivado por la intención de Bruselas

de que la población de merluza-sur alcance en 2016

el Rendimiento Máximo Sostenible,

la prioridad de la Política Pesquera Común.

Al ICES se le pide dar un consejo de capturas

de acuerdo con el Máximo Rendimiento Sostenible.

Nosotros tenemos un memorándum de entendimiento

con la Comisión Europea

y entonces nosotros damos un consejo de capturas

de acuerdo con este requerimiento que se nos está haciendo,

¿que habría otras opciones? pues sí, habría otras opciones.

Opciones como la que baraja el Gobierno español

de retrasar el objetivo en pos de evitar recortes drásticos

que impacten demasiado en los empleos

y la economía costera.

Respetamos obviamente los informes científicos

pero si tenemos que retrasar o proponer un retraso

de la aplicación del RMS hasta 2017 o 2018 o 2019, lo haremos,

o es lo que proponemos.

Normalmente lo que proponen los biólogos

dista de lo que finalmente se aprueba en Consejo.

Veamos cómo es la secuencia anual de asignación de TAC's

y cuotas en Europa: todo comienza en el mar,

los biólogos de cada Estado miembro realizan campañas anuales

para estimar la abundancia y tallas de cada especie.

Esta información después se analiza a través de unos modelos matemáticos

donde se combina con un modelado de la dinámica de la población.

Con esta información que tenemos conseguimos obtener una estimación

de cómo han ido evolucionando las poblaciones

a lo largo del tiempo y cuál es su estado actual,

dada la estima que tenemos sobre la abundancia de la población,

cuál sería la captura que nos permitiera

una explotación consistente

con el Máximo Rendimiento sostenible y esa captura

es lo que damos como consejo de gestión.

Con ese consejo de gestión, la Comisión Europea

elabora una propuesta de TAC's atlánticos

que presenta cada mes de octubre.

Una vez recibida la propuesta de TACs y cuotas

que hace la Comisión,

valoramos punto por punto, stock por stock,

los apartados socioeconómicos que vinculan a esa decisión.

Nosotros siempre defendemos que la pesca

tiene que ser sostenible mediambiental, social

y económicamente.

Una triple sostenibilidad que también piden los pescadores

para garantizar su futuro en zonas altamente dependientes de la pesca.

Se debía de potenciar más ese apartado de sostenibilidad

basado en esos tres pilares fundamentales:

ambiental, social y económico.

El último paso es la reunión maratoniana

del Consejo de Ministros de Pesca.

Cada estado presiona por sus intereses

y los lobbies pesqueros también.

De este cónclave salen las cuotas para el año siguiente,

con habituales críticas desde las ONG ambientalistas.

Vemos que finalmente lo que acaban acordando el Consejo de Ministros

es algo que se ha ido deteriorando, algo que se ha ido perdiendo,

y a nuestro juicio es algo que empieza a comprometer

la sostenibilidad del recurso.

Entendemos que la piedra angular de la gestión pesquera debe basarse

y debe estar centrada en el asesoramiento científico.

Por ahora los científicos ya han hablado.

La Comisión ha abierto un plazo de consultas

antes de hacer su propuesta en otoño,

que será negociada en diciembre por los 28 ministros de Pesca.

La cría de caracoles se ha convertido

en una alternativa ganadera.

En invernadero y con una inversión moderada es un negocio,

nos dicen, fácil de montar,

aunque los caracoles requieren muchos cuidados.

Apuestan por una carne blanca que tiene muy buen mercado.

En la provincia de Guadalajara cinco productores se han unido

para crear la Asociación Helicícola Alcarreña

con el objetivo de impulsar un producto de calidad.

Ganas y paciencia son necesarias

para poner en marcha una granja de caracoles

además de otros requisitos.

Tener un terreno, una inversión entorno a los 20.000, 25.000 euros,

cubrirlo con un invernadero haciendo malla de sombreo.

Las granjas son de carácter extensivo

donde se realiza el ciclo completo del molusco,

hasta que está preparado para su recogida.

Y esto ocurre cuando el caracol ha cumplido seis meses

y se ha apareado al menos una vez.

Pero además su concha debe estar dura y bordada.

Se dice que está bordado

cuando la punta se vuelve un poquito hacia arriba,

es decir, se hace una especie de cordón.

Eso es fundamental, quiere decir que ha llegado a la madurez.

El caracol de granja se diferencia del de campo

principalmente en el control de su calidad

y en el alimento a base de piensos con los que se logran una carne

muy blanca y de sabor homogéneo.

Un caracol es un animal que suele poner dos veces al año

entre 80 y 120 huevos.

Para una granja de 1000 metros cuadrados,

la producción es de 4000 kilos pero, para conseguir esa producción,

los cuidados son muchos.

El caracol muere, principalmente de estrés.

Cuando tú al caracol lo estás sometiendo

a unos cambios muy bruscos de temperatura,

temperatura diaria, aquí sobre todo en Castilla-La Mancha,

que tienes 40 grados durante el día y por la noche baja a 10 grados,

esa oscilación térmica es muy mala para el caracol.

Y es que la mortandad en las granjas puede llegar al 50 %

por esos es esencial mantener la temperatura entre 15 y 25 grados

y una humedad del 85 %.

Los grados deben bajar hasta los siete

para su conservación en frío,

logrando que el animal opercule o hiberne.

Así se conserva para su venta en fresco o para cocinarlo,

con receta tradicional,

tal y como hace la comercializadora de Caracol de Castilla

que pronto sacará al mercado un nuevo producto: la hueva de caracol.

Los productores de Guadalajara

tienen en países como Marruecos, Sudamérica y Portugal

su mayor competencia por los bajos precios,

por eso ellos optan por la calidad.

Francia, Italia y en España, Cataluña,

son los principales consumidores de este molusco

que lleva en el mundo más de 600 millones de años.

Frente al calor, un buen chapuzón.

Hoy nuestra propuesta de turismo rural discurre

por los cinco grandes embalses de Badajoz.

Pantanos que no sólo han cambiado el paisaje

sino la economía de la zona.

Les invitamos a descubrir un territorio

de castillos y alcazabas, de monumentos romanos,

pinturas rupestres e incluso un santuario tartesio.

Les proponemos disfrutar de esta ruta cultural,

con su dosis de naturaleza y sobre todo de ocio.

El este de la provincia de Badajoz se contornea en verano

con el verde de las serranías de los Montes de Toledo,

el amarillo de las inmensas llanuras de pastizales

y el azul intenso de sus embalses:

Cíjara, García Sola, Orellana, Zújar y la Serena.

Iniciamos aquí la ruta en las llamadas Hoces del Guadiana.

El río hace aquí de divisoria entre la provincia de Ciudad Real

y la de Badajoz.

El Guadiana se hace aquí extremeño,

entra serenamente a través de este cañón de roca cuarcita.

Las rocas cuarcitas estrechan el cauce

formando una tabla natural de hasta diez metros de profundidad,

de un agua purísima para un baño tranquilo

bajo la mirada de las águilas, entre una vegetación de acebuches,

alcornoques, alisos y nenúfares difíciles de conservar,

porque requieren aguas sin contaminar.

Ya desde antiguo la gente cuando acababa las labores de la siembra

y pasaba las fiestas que son en agosto

pues se venían aquí una semana, diez días para pasar las vacaciones.

Era la antigua playa de Villarta.

En cualquier cola de los pantanos

se puede encontrar un lugar para el baño,

pero por seguridad y comodidad es aconsejable hacerlo

en algunas de las muchas zonas acondicionadas para ello.

En playas artificiales de hormigón, arena de río o hierba.

La temperatura que tiene es muy refrescante y uno nota

que cuando sale es diferente al mar.

Lo que mas me gusta es el suelo de cemento y esto se agradece.

Playas de agua dulce al más puro estilo de las tradicionales del mar,

entre todas destaca la del embalse de Orellana,

porque es la única con el distintivo de bandera azul

desde hace seis años,

que otorga la federación de educación ambiental

y que certifica la calidad de sus aguas.

Pero también la de servicios complementarios,

como socorristas.

Es una agua que además es circulante

porque pertenece al riego de lo que es la zona del Guadiana

y ahí incluso nosotros procuramos

con la depuradora de aguas residuales

en la zona nuestra

potenciar el seguimiento de las aguas,

por eso conservamos unas aguas muy limpias.

En los embalses encontramos también embarcaderos para veleros,

lanchas a motor: para navegar, pescar

o practicar algunos de los deportes acuáticos al uso.

En los chiringuitos al borde del agua podemos saborear

la gastronomía tradicional de la zona:

hortalizas de las vegas del Guadiana, carne de caza,

peces de río.

Nos decantamos por un escarapuche en Peloche,

una ensalada tan sencilla como refrescante,

a base de tomate, cebolla y carne a la brasa.

Inicialmente era un plato que era escarapuche de pescado,

se hacía con boga,

y actualmente en el pantano no tenemos boga

y lo hacemos con carne.

Es un plato muy adecuado para el verano

porque se sirve fresco y el vinagre acompaña

y es muy apetecible.

En esta ruta por los lagos pacenses

no encontraremos grandes líneas costeras de hoteles.

Los alojamientos más apetecibles pasan por sus campings,

que cuentan con zonas para caravanas permanentes todo el año

y con bungalows con vistas al agua, claro.

Y con casas rurales diseminadas entre sus pueblos

o en plena naturaleza.

El mayor complejo turístico de la ruta

se encuentra en una isla de 86 hectáreas,

rodeada por el embalse del Zújar.

Y como en otras zonas de recreo de estos embalses,

no sólo se ofrece sol y baño.

Además tenemos el descenso del río Zújar,

luego tenemos castillos hinchables acuáticos,

rodillos flotantes en el agua y fuera del agua muchas actividades

para los programas de colectivos como futbolín humano, tiro con arco,

escalada, circuito de aventura, tirolina, paintball.

En las cercanía del embalse de García Sola

encontramos el lugar quizá más relajante de todos:

el balneario de Valdefernando en Valdecaballeros,

cuyas aguas medicinales están indicadas

especialmente para afecciones de nervios,

como dicen por estos lares, piel y reuma.

Unos años antes se descubrió según data en los escritos

que las agua que fluían en este manantial

tenían propiedades minero-medicinales.

Decían que curaba las cojeras a las cabras.

La riqueza piscícola de los embalses del Guadiana

en Badajoz

atrae a turistas de Europa, especialmente franceses.

Y la riqueza ornitológica a muchos de Alemania,

Holanda y países nórdicos.

En nuestra ruta nos encontramos con varias zonas ZEPA,

de especial protección para las aves europeas:

en la Serena, Orellana, Sierra de Pela, puerto Peña.

La primera está considerada

como una de las zonas esteparias

de mayor valor de la península ibérica.

En sus pastizales y cultivos de secano anidan y crían búhos,

cernícalos, halcones, avutardas.

Un excepcional observatorio de aves es Puerto Peña, un coloso roquedo

que guarda la presa de García Sola

y que acoge la mayor colonia de buitres leonados

de la provincia pacense.

Naturaleza en excelente estado de conservación.

Pero la ruta de los lagos extremeños es también un paraíso

para los amantes de la historia y el arte.

Pinturas rupestres se esconden en múltiples cuevas

y abrigos de las serranías de la Serena.

Subimos a una de las ocho que hay en Magacela,

donde en dos farallones de cuarcita que dominan un amplio territorio,

nuestros antepasados pre-históricos

nos dejaron un muestrario de los tres tipos más usuales:

antropomorfas, zoomorfas o ideogramas.

Entre Zalamea y Quintana de la Serena

nos encontramos con un palacio santuario tartésico,

una joya arqueológica

porque es el único yacimiento de esta época,

siglos VI Y V antes de Cristo,

que se conserva en la península ibérica.

El misterio lo rodea,

por qué se construyó aquí en el interior

y no en la costa donde habitaron los tartesos

y por qué se abandonó abruptamente.

Un documental de la BBC que lo relacionada con la Atlántida

ha provocado la atracción de visitantes.

Hay mucha gente interesada en el estudio del palacio

que vienen desde muchos sitios de fuera

como Italia, Francia, Portugal y vienen solo a ver el yacimiento.

El imperio romano también llegó hasta aquí

y se aposentó,

a lo largo de lo que fuera una de las vías de comunicación

entre la lusitania y el levante.

Como notable vestigio, el dístilo de Zalamea,

un monumento funerario en honor al emperador Trajano,

que también es único en la península.

Los castillos árabes y cristianos también jalonan la ruta,

porque estas tierras fueron durante la Edad Media, de frontera.

Parece ser que precisamente durante la reconquista

se fraguó el nombre de Extremadura: más allá del Duero,

linde durante siglos entre las dos civilizaciones.

La fortaleza de Puebla de Alcocer es una de las mejor conservadas.

Sobre el más alto pico de la sierra de Lares,

hoy no sirve para avistar al enemigo,

sino el más grande de los embalses de España,

el de la Serena.

Las vistas son excepcionales.

Nosotros no lo apreciamos porque estamos a diario

y prácticamente no subimos a él

pero la gente de fuera que lo visita se queda.

Como tierra de frontera, el arte mudéjar,

que se desarrolló tras la reconquista cristiana,

pero con clara inspiración árabe,

tiene notables ejemplos de arquitectura civil y religiosa

en los pueblos de la Serena y la Siberia.

Casas, plazas, iglesias donde domina el ladrillo aplantillado,

los arcos apuntados

y los bellos techos de madera policromada.

Serena podría derivar del árabe serna, llanura.

Una tierra con poco suelo útil para el cultivo,

por las múltiples afloraciones pizarrosas

que aquí llaman dientes de perro,

pero que propicia unos fértiles pastos para las ovejas merinas.

Su leche y su carne nos dan dos de las joyas gastronómicas

de Extremadura, los exquisitos quesos y tortas,

que se encuentran entre los más demandados del país

y los suculentos platos de cordero.

Una carne versátil,

sus diferentes piezas se pueden cocinar de diversas formas,

a la vieja usanza, en guiso como hacías los pastores,

en asado, o aplicando idearios de la nueva cocina.

Aquí hemos preparado un redondo de cordero

que es la pierna de cordero deshuesada

y cocinada a baja temperatura.

Lo hemos acompañado con una crema de manzana y turrón de Castuera.

El turrón de es reconocido en toda España en la época navideña,

pero en Extremadura está presente en todas las ferias todo el año.

Del duro dulce que nos legaron los árabes

hicieron los turroneros de Castuera un oficio artesano

que tiene su merecido homenaje en el museo del turrón,

el primero de museos temáticos que se abrió en esta región.

Con este agradable sabor de boca

dejamos las tierras de los lagos de Badajoz,

la mayor costa de agua dulce de España,

para quienes gusten de un turismo diferente,

pegado al paisaje y al paisanaje.

Hoy nos despedimos con imágenes de la exposición titulada:

Fractales. Las marismas y Doñana.

Está en la sede del Ministerio de Agricultura en Madrid.

Son 200 fotografías aéreas de una increíble plasticidad.

El autor Héctor Garrido,

nos descubre la belleza geométrica de este entorno.

Su fin es dar a conocer estos espacios

desde una perspectiva diferente para concienciarnos

sobre su conservación.

Nos vemos en siete días.

Que pasen una buena semana.

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Agrosfera - 18/07/15

18 jul 2015

La Comisión Europea prorroga las ayudas para paliar los efectos de la prórroga del veto ruso. Los ganaderos se movilizan por los precios de la leche.Vemos cómo se presenta la campaña de aceite de oliva.

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