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Para todos los públicos Agrosfera - 17/02/18 - ver ahora
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Bienvenidos a Agrosfera.

Presupuesto de la PAC, ayudas directas,

protección medioambiental, cofinanciación,

incorporación de jóvenes...

Son algunas de las inquietudes

por las que un centenar de agricultores,

investigadores y autoridades

preguntaron al comisario de Agricultura y Desarrollo Rural,

Phil Hogan, en su segundo encuentro ciudadano en España.

De los subproductos de la aceituna se aprovecha todo.

De los subproductos de la aceituna se aprovecha todo.

Esta orujera tritura los huesos para su uso en calefacciones.

Del alperujo deshuesado obtiene aceite, alpechín y orujo.

El uso de las energías renovables en España, dicen los expertos,

es bajo por unas inversiones caras y un marco normativo

que no acompaña.

A favor los beneficios medioambientales

y la reducción en un 70% de los costes energéticos.

Cangrejos azules en el delta del Ebro.

Una especie invasora que desde que se detectó, hace seis años,

ha colonizado el territorio sin freno.

Los pescadores los cuentan por miles.

Se quejan de que les rompen las redes, pero los pescan y venden.

Los restaurantes les están sacando provecho en arroces como éste.

En turismo rural, hoy viajamos hasta un extremo de Sierra Morena,

en el norte de Huelva, a Almonaster la Real.

600 habitantes, pueblo blanco de profundas raíces árabes.

De hecho, Almonaster tiene la última mezquita rural

de la época andalusí que queda en España.

Una singular construcción del siglo IX,

que destaca en lo alto de la colina y domina el casco histórico

de la localidad.

En Almonaster conoceremos la famosa "sopa de olores",

qué son las medias de "cuchilla"

y Pilar nos enseñará sus casitas rurales

en plena dehesa del cochino pata negra.

La financiación de la nueva PAC

fue el punto más discutido del diálogo ciudadano

que el Comisario Hogan mantuvo en Sevilla

con un centenar de personas.

La Unión Europea necesita 24.000 euros extras,

para atender a todas las políticas, incluída la PAC.

El comisario y la vicepresidenta de la Comisión

de Agricultura del Parlamento Europeo, Clara Aguilera

manifestaron su preocupación por los 12.000 millones

que dejará de aportar el Reino Unido

y otros 12.000 millones necesarios para hacer frente a nuevos retos.

Todos estamos de acuerdo

en que necesitamos una PAC bien financiada

y, si conseguimos una PAC bien financiada,

será porque consigamos aportaciones adicionales

de los Estados miembros o de otras fuentes financieras.

Yo me sumo a la petición

que hace la Comisión, que ha hecho Juncker

y que hace el comisario de que los Estados miembros

deben incrementar su aportación a la Unión Europea

porque no se puede echar a pelear la política agraria

o la política de cohesión contra las nuevas políticas:

la de defensa, la de refugiados y las fronteras.

Nosotros, que somos un Gobierno tremendamente europeísta

y somos conscientes de que desde la Unión Europea

se promueve el crecimiento,

en la medida en que con las políticas europeas

seamos capaces de promover el desarrollo económico,

el crecimiento y la creación de empleo,

que es el objetivo fundamental de este Gobierno,

pues entenderemos que eso tiene que tener reflejo

en los presupuestos y, desde luego, en el empleo en el medio rural.

En la comunicación que hice pública el 29 de noviembre,

verá que están todas las opciones que usted ha mencionado

y que, en mi opinión, son necesarias

para conseguir una distribución justa de los pagos en la PAC,

como el establecimiento de topes, esta progresividad en las ayudas,

tenemos un sistema para pequeños agricultores,

para que reciban una cantidad de dinero mayor

para las primeras hectáreas,

tenemos también sistemas redistributivos.

Así que muchas opciones, pero tenemos que analizarlas todas

para afrontar este problema que nos dicen,

de que el 20% de los agricultores recibe el 80% de los fondos

Son pagos basados en superficie.

Si en Europa el 80% del suelo agrícola

pertenece al 20% de los agricultores,

es un pago basado en la extensión que se tiene que analizar

en ese contexto

pero tener en cuenta solo estos datos es simplificar

porque hay una explicación detrás.

Espero que seamos capaces de ayudar más

a los medianos y pequeños agricultores

en los ajustes que hagamos.

Entrará la PAC en vigor en 2020 o tendríamos una PAC vieja

con un presupuesto nuevo.

Es cuestión de plazos, pero seguiremos trabajando juntos,

como ya hacemos, especialmente nosotros tres, para asegurarnos

de que la financiación continúa más allá del 2020, del 2021

y hasta que sea necesario.

Esto es lo que estamos intentando hacer con esta comunicación reciente

sobre la PAC, cómo podemos integrar más elementos de las otras politicas

de forma que los agricultores sean parte de la solución

y ayuden a dar soluciones en términos de energía y eficiencia.

La PAC va a afectar a otras políticas

como las energías renovables, agua, emisiones,

por ejemplo, todos estos aspectos se van a asumir con más rigor

de forma mucho más integrada en el marco de la PAC

de todos los agricultores que están haciendo un buen trabajo,

obviamente queremos que hagan un poco más

y tenemos que pagarles como a cualquier profesional

por el trabajo que hacen en beneficio de la sociedad.

A pesar de los retos que existen, los jóvenes deberían ser optimistas

y recordar que las necesidades de alimentos y bebida,

en los próximos 30 años, van a seguir creciendo,

pero tenemos que hacer algunas cosas en colaboración

para ofrecer algún tipo de tratamiento preferencial

a los jóvenes y apoyar a aquellos jóvenes que tienen interés

en participar en este negocio, que plantea ciertos riesgos.

Tenemos que garantizar que todos los agricultores,

los pequeños y los medianos y también los grandes,

se beneficien de estas prácticas e innovaciones.

Hay demasiado estudio e investigación y conocimientos

en nuestras universidades e institutos

que no llegan a las explotaciones.

Por lo tanto, necesitamos un programa

para diseminar estos conocimientos a las explotaciones

y estamos trabajando sobre ello.

Bien, puedo entender su frustración

porque los jóvenes dedicados a la Agricultura

a diferencia de cualquier otra ocupación se enfrentan

a una situación de Mercado de gran incertidumbre

respecto a sus productos agrícolas, por tanto,

necesitan incentivos especiales para superar estos obstáculos

y es lo que queremos hacer con la nueva Politica Agraria Común

que queremos implementar después del 2020.

Andalucía lo está haciendo muy bien en términos de incentivos

para agricultores jóvenes.

Se han establecido muchos miles de agricultores jóvenes

en este programa 2014-2020,

pero tenemos que aprender de lo que está pasando en Andalucía

y replicarlo en otras partes de la Unión Europea.

Necesitamos más incentivos financieros,

necesitamos más inversiones en infraestructuras

en las zonas rurale,

y verán cuando publique las propuestas en junio,

que esta cuestión de las nuevas generaciones de agricultores,

será una de las cuestiones principales.

Es muy difícil para la Unión Europea llegar a conclusiones

sobre muchas cuestiones cuando el reino Unido todavía

no ha planteado nada,

sobre el tipo de relación futura que quiere.

Nosotros también estamos deseosos de tener un acuerdo comercial bueno

entre la UE y el Reino Unido

después de que termine el periodo de transición

y esperamos que esto se traduzca de forma pragmática

en todas las ventajas que obtenemos del comercio mutuo.

No sé cuál va a ser el resultado de estas negociaciones

o el tipo de acuerdos aduaneros o tarifarios

porque las cosas cambian en el Reino Unido,

están cambiando día a día.

No sé si el Gobierno que hay ahora será el que acabe negociando

con la Unión Europea,

pero esperamos algunas aclaraciones en las primeras semanas

de la primera ministra británica

sobre qué tipo de relación futura desean

y por supuesto un acuerdo comercial

es algo que estamos muy deseosos de ver

porque la mayor parte de las importaciones, exportaciones

proceden y van a la UE en lo que se refiere a alimentos

y Agricultura.

Cuando el Reino Unido salga de la UE quedará fuera

Bien, está claro que el presidente Trump

está en modo proteccionista

y rechaza llegar a cualquier acuerdo internacional con al UE

en lo que se refiere a la importación y exportación

de productos agrícolas y industriales.

Esa es su decisión y la respetamos.

Pero estamos en total desacuerdo con esta acción unilateral

que ha emprendido con la imposición de aranceles

sobre las aceitunas españolas

y estamos trabajando conjuntamente con el Gobierno español

para asegurarnos de que protegemos a nuestros agricultores

frente a este tipo de acciones

y estamos en discusiones con EEUU para intentar persuadirles

diplomáticamente de que dejen de utilizar

este tipo de técnicas.

Vamos a recurrir a los mecanismos de resolución de disputas si

en el futuro es necesario, pero esperamos que prevalezca

el sentido común.

No va en interés de ninguna de las partes

el tener una guerra comercial sobre productos agrícolas

o sobre cualquier tipo.

Ciertamente vamos a dar nuestra opinión al presidente Trump,

el Secretario de Comercio Wilbur Ross

y el representante de Comercio Sr Laisaiser

para que vean el valor de las negociaciones

y no entrar en una dinámica de ataque mutuo

e innecesarias represalias.

No tenemos acuerdo, por el momento, con México y Mercosur

en relación con las indicaciones geográficas.

Por eso, de momento no hay protección

para muchos productos españoles ni en México, ni en Sudamérica,

y esto es lo que intentan establecer estas negociaciones

que están ahora en marcha, y espero que podamos llegar a un acuerdo

en las próximas semanas y, por supuesto,

proteger las indicaciones de origen y que tengan un nivel de protección

más alto del que tienen ahora.

Es muy importante para los negociadores

de la Unión Europea, incluyendo productos como el manchego,

que es importante para España.

Estamos aprendiendo mucho de la ley de cadena alimentaria

introducida por la ministra García Tejerina aquí, en España,

ella me va contando cómo va funcionando

y voy a plantear una propuesta a escala europea en abril

o mayo de este año, para mejorar la situación de los agricultores

en la cadena alimentaria.

Tenemos que prohibir las prácticas comerciales injustas,

como la que usted dice de la venta a pérdidas,

porque es totalmente inaceptable que los agricultores

se estén quedando al margen de los beneficios

de los distribuidores.

Tenemos que evitar que esto ocurra porque sin agricultores

no hay producto, y esto es importante para la vitalidad

de las zonas rurales.

Queremos transparencia en los mercados

para demostrarles a los consumidores y a todos en la cadena

que hay que compartir el beneficio y los margenes

en estas transacciones.

Creo que es totalmente inaceptable

que la cuota del margen de beneficios para los agricultores

haya ido bajando, bajando, bajando progresivamente

en los últimos 20 años y no se ha hecho nada,

salvo las medidas a nivel nacional que han ido adoptando

muchos estados miembros.

20 países miembros que han emprendido acciones

para protegerlos y entonces tenemos que tomar medidas

a escala europea para uniformizar las normas

en toda Europa.

Nnecesitamos prohibir las prácticas de comercio injustas

y necesitamos más transparencia, y estos serán los ejes

de la propuesta que se presentará en 2018.

Realmente debemos tener las mismas reglas de juego para todos

en términos de lo que se requiere en calidad.

Algunas veces hay acceso preferente para algunos productos de África

con el fin de ayudar a los agricultores

a defenderse a sí mismos, para que ellos y sus familias

puedan mantenerse en África, ese trato preferencial que se da

no supone un gran volúmen en términos de comercio,

pero esto afecta a algunos países

y a algunos productos más que a otros,

pero esto son excepciones.

En general, en cualquier acuerdo de libre comercio

que tenemos en todo el mundo insistimos en la igualdad de normas,

es decir, las mismas reglas de juego para todos.

Se espera la misma calidad de los exportadores

que de los importadores.

Y son los Estados miembros

los que tienen que tomar los controles

para mantener esta calidad.

En relación con los casos de importación de carne de Brasil,

en 2017 tuvimos un grave problema, pero ahora tenemos un enfoque

basado en riesgo y el cien por cien de controles sobre estos productos.

Si recibiéramos quejas en temas de calidad,

mi colega, la comisaria encargada, enviaría un equipo

para asegurarnos de que investigamos el problema lo más pronto posible.

El Congreso de los Diputados quiere participar

El Congreso de los Diputados quiere participar

en las negociaciones de la PAC.

Este martes la Cámara Baja ha aprobado una moción

en la que reclama al Gobierno que antes de ir a Bruselas

a negociar le pida su opinión.

Además ha esbozado los principios que debe defender España

en la futura PAC.

El Congreso quiere tener voz en la futura PAC.

Pide al Gobierno

que antes de negociar en el Consejo de Ministros de Agricultura,

presente sus propuestas en la Cámara Baja.

Nos parece fundamental

que los ciudadanos conozcan qué hacemos

con 45.000 millones de euros, que supone el 75 % del presupuesto

de toda la inversión pública en el sector primario

y desarrollo rural no se puede hurtar ese debate

a la sede de la soberanía popular, al Congreso de los Diputados.

Estan importante lo que nos jugamos

que no nos podemos arriesgar a que ustedes negocien solos,

tenemos la obligación de titularles incluso si fuese necesario

y exigirles rendición de cuentas de su postura en esta negociación.

La moción de Unidos Podemos recogió en una transaccional

las peticiones de PSOE y Ciudadanos.

Contó también con el apoyo de Esquerra, el PDeCAT,

Compromís, Bildu, Coalición Canaria y Nueva Canarias.

El PNV se abstuvo y Foro Asturias, Unión del Pueblo Navarro

y Partido Popular votaron en contra.

Los populares defendieron el modelo actual

por el que la posición de España se fija

entre el Gobierno y las comunidades autónomas.

Ustedes no pueden ser los protagonistas

de una de las negociaciones más complejas

y de tan largo recorrido porque no saben

y porque tampoco lo han hecho nunca.

Algunos puntos son entendibles y son válidos,

pero cambien un poquito los agricultores

que producen y generan riqueza,

también defienden la naturaleza, es mas son los que más lo hacen.

El congreso también fijó posiciones sobre la futura PAC.

Defiende un modelo

de producción agropecuaria familiar, social, sostenible;

una distribución más justa de las ayudas

y un límite de subvención por explotación.

Además propone condicionar las ayudas a la creación de empleo

y el cumplimiento de los derechos laborales.

En nuestra opinión la PAC

debe aumentar la productividad agrícola,

promoviendo el proceso técnico,

debe asegurar un nivel de vida adecuado a los agricultores

y proteger a los agricultores de verdad y no a los de salón,

debe estabilizar los mercados, el cambio climático,

las sequías y las lluvias torrenciales

lo hacen más necesario que nunca.

El texto aprobado apuesta por potenciar la política

de desarrollo rural y luchar contra la despoblación.

Pide iniciativas para fortalecer el papel de las mujeres

y la incorporación de los jóvenes.

Reclama recuperar las medidas de regulación de mercados,

preferencia comunitaria

y aboga porque el agricultor cobre precios justos.

Necesidad que la nueva PAC

sea tambien una politica alimentaria,

sobre calidad alimentaria.

La moción aprobada por el Congreso no es vinculante,

por lo que ahora el Gobierno deberá decidir

si la tiene en cuenta o no.

El uso de energías renovables en España es bajo.

Uno de los sectores con mayor potencial, según los expertos,

es el agroalimentario.

Dicen que las inversiones son caras, pero, eso sí,

se amortizan entre cuatro y siete años

y reducen los costes energéticos hasta en un 70%.

Para Cooperativas Agroalimentarias, que ha organizado esta semana

la jornada "Inversiones en energía renovable",

el marco normativo actual no contribuye al desarrollo

de la actividad.

Apunta que la más utilizada es la solar fotovoltáica,

pero que, según la zona y el sector, son también muy interesantes

la biomasa y el biogás.

De las casi 200 cooperativas que hay en España,

ya están apostando por lo renovable.

Más que aceite, el alperujo es lo queda de la aceituna

una vez extraído su aceite.

Las orujeras, como ésta de Valdetorres,

son fundamentales en su aprovechamiento.

España cuenta con 72 orujeras.

Por ejemplo, en estas plantas se obtiene hueso triturado

para su uso en calefacciones, secaderos

o generadores de electricidad.

De la aceituna, solo el 20% es aceite.

El resto supone para España, al cabo de un año,

siete millones de toneladas de alperujo.

De ahí se consigue un volumen importante de biomasa.

De biomasa que podamos utilizar como combustible,

entre un 1.700.000 y 2.500.000 toneladas, ¿a qué equivale eso?

Eso equivale a alrededor de cinco millones de barriles de petróleo.

El alperujo deshuesado no se desperdicia.

Estas máquinas permiten obtener aceite, alpechín y orujo.

El orujo, en concreto, es deshidratado

mediante la utilización de secaderos.

Se obtendrá de nuevo más biomasa a partir de lo que sale de aquí.

Hablamos de pulpa y orujo seco.

Consumir en un hogar biomasa es un paso ecológico,

pero también supone ahorro frente al gasóleo el gas natural.

Yo a cualquiera le digo que cambie a una caldera de biomasa,

porque el precio que tiene esta biomasa

y la mayoría de las biomasas para calentarse en casa

se va a ahorrar alrededor del 40%, 50% en su recibo de la luz

y eso es lo que quiere la gente.

Y todavía queda el alpechín que también se aprovecha.

Su tratamiento a través de sistemas de filtrado permite obtener

fertilizantes.

El resultado: un producto de calidad y de gran ayuda en economías locales

de escala porque no hay que buscar de forma obsesiva

la exportación.

"Económicamente es todo económicamente viable,

pero el coste energético de transportar algo a medio mundo

eso no lo tenemos en cuenta muchas veces porque el transporte es

baratísimo, pero ahí hay mucho impacto también."

Y todo esto tiene un sentido: ganar el futuro.

En el caso de la andaluza DCOOP, la apuesta es por la energía solar.

Hace un año que han instalado paneles fotovoltáicos

en dos de sus plantas.

Una de 600kw, que son 2000 paneles de unos 300 watios cada uno,

que está situada en Alcázar de San Juan,

en la planta de embotellado de vino,

y otra de 60 kw, que es ésta que veis,

que es en la bodega de almacenamiento de aceite

en la que hay unos 200 paneles.

Los precios han bajado considerablemente

y, si hace 10 años una instalación de 100 kilowatios

costaba entre 600 y 700.000 euros, hoy vale 130.000.

Una ventaja que se suma a los avances tecnológicos.

Las placas son cada vez más eficientes,

con la misma superficie producen más electricidad,

son menos pesadas y más finas.

Para una empresa como DCOOP, que busca la máxima eficiencia

para poder abaratar costes y pagar el máximo a sus agricultores,

la energía solar es la mejor solución.

El caso de estas dos instalaciones que os digo nos permiten ahorrar

unos 150.000 euros al año y, además, otra función que buscamos,

que es básica, es disminuir las emisiones de CO2 a la atmósfera.

Y es que el respeto al medio ambiente es una de las prioridades

de la cooperativa andaluza.

Por eso utilizan también otras energías renovables.

En todas nuestras cooperativas, sobre todo las almazaras,

tienen calderas de biomasa, utilizan el hueso de la aceituna

como combustible.

Este es solo el principio de un proyecto mucho más ambicioso

que ya contempla nuevas instalaciones fotovoltáicas.

La idea es poner otras cuatro plantas fotovoltáicas más.

Una iría en Monturque, otra en Dos Hermanas

y dos más en Antequera, una en una central lechera

y otra encima de estos depósitos que se van a cubrir.

Los empresarios que apuestan por las renovables,

y en concreto por la energía solar, solo reclaman a la Administración

dos cosas: agilizar la burocracia que supone montar las instalaciones

y la eliminación del polémico impuesto al sol.

La implicación de toda la cadena alimentaria en el producto final

y la apuesta por cultivos locales son dos de las razones

por las que el Ministerio de Agricultura

ha otorgado el premio Alimentos de España a la Industria

al programa "Solís Responsable", de la multinacional Nestlé.

En estas instalaciones de Miajadas

llevan fabricando salsas de tomate desde 1964,

producen cada año 30 mil toneladas.

El premio en la categoría de Industria Alimentaria

que les acaba de conceder el Ministerio de Agricultura

es el reconocimiento a la viabilidad de un proyecto, Solís Responsable,

que implicada a toda la cadena de valor alimentaria.

Se ha primado junto con Conesa y los agricultores

que se minimize el consumo agua, fertilizantesy pesticidas necesarios

y un control de plagas natural con predadores naturales.

Cuidan al milímetro todo el proceso,

empezando por los productos que emplean,

siguiendo por los formatos en los que envasan, vidrio,

latas, bolsas y estuches

y terminando por la seguridad de cierre de cada uno de ellos.

Producen 26 salsas diferentes

que llegan a cualquier mercado internacional.

Para nestle es muy importante la calidad

y la seguridad alimentaria,

realizamos controles en línea y luego posteriormente,

una vez fabricado el producto

se realizan controles como una degustación

que es lo que veis detrás de mi.

Hace cuatro años decidieron apostar por este modelo de gestión

que fomenta el uso de las materias primas locales

que estén comprometidas con el medio ambiente.

Empezaron con 5 hectáreas,

hoy transforman casi 700 bajo el paraguas

de la sostenibilidad.

Que el Ministerio reconozca esto

es porque vamos en la dirección correcta

tanto nosotros como toda la industria

que sigue estas pautas.

Las primeras siembras de tomate

ya han comenzado en los invernaderos.

En menos de dos meses se trasplantarán al campo

para que la recogida pueda arrancar a finales de julio.

Y del campo a esta industria de primera transformación

que los almacena en grandes bidones de concentrado

o en dados de tomate.

Los frutos de esta apuesta por la producción integrada

lo reflejan los números,

un 16 por ciento menos de fertilizantes,

un 21 por ciento menos de productos para el control de plagas

y un ahorro de agua cercano a los 700 millones de litros.

Disponemos de sensores con ellos medimos humedad

y cantidad agua de la planta

y podemos regar en el momento adecuado

y cantidad adecuada sin desperdiciar nada.

En caso fertilizantes igual, análisis previo del suelo

y con análisis foliares determinamos la cantidad necesaria.

Evitan así aplicar más ferlilizantes de la cuenta.

Un seguimiento, en campaña, de las plantas y sus frutos

les permite determinar el nivel de enfermedad

y por lo tanto la cantidad de productos para tratarla.

Extremadura lidera el cultivo del tomate

con el 75 por ciento de la producción nacional.

ASAJA ha ganado las elecciones al campo en Castilla y León.

Y lo ha hecho con más votos que en la convocatoria anterior.

Tendrá representatividad en las nueve provincias.

La Alianza para la Unidad del Campo la tendrá en seis

y la Unión de Campesinos en cuatro.

En estas elecciones agrarias,

las quintas que se celebran en Castilla y León,

han participado el 64,8% de los censados

y en ellas se elegían por primera vez las siglas

de las tres organizaciones agrarias que concurrían,

y no a representantes concretos.

ASAJA resultó vencedor con un 42,31% de los votos,

tres puntos más que en los comicios anteriores.

Debo dar las gracias a todas las personas que han peleado,

han luchado y han defendido la idea que ASAJA

ha llevado a estas elecciones, que es la de demostrar que ASAJA

es una organización unida y fuerte,

con carácter reivindicativo, con capacidad de dialogar

y, cuando no se consigue lo que pretende,

también salir a la calle.

Con este proceso de participación,

se ha dado voz a agricultores y ganaderos.

Y vamos a seguir trabajando codo con codo por ayudarles,

porque es la obligación de todos los que estamos en esta mesa.

El escuchar a las organizaciones agrarias como lo estamos haciendo.

ASAJA ha logrado representatividad en las nueve provincias

de Castilla y León, algo que no han conseguido

las otras organizaciones agrarias.

La Alianza para la Unidad del Campo se ha hecho con el 30% de los votos

aunque no ha obtenido representación en Burgos,

en Segovia y en Valladolid.

Queda seguir trabajando en el futuro,

empezaremos con la PAC, que la tenemos encima,

y seguiremos trabajando en la línea de lo que estamos haciendo.

Por su parte, la Unión de Campesinos ha sumado el 25,9 de los votos.

Nuestra meta era subir porcentaje, objetivo cubierto,

pero teníamos que haber subido más del 1%.

Pero, bueno, estamos moderadamente satisfechos por los resultados.

En estas elecciones se ha dilucidado la representatividad

de las organizaciones agrarias en Castilla y León

para los próximos cinco años en el Consejo Regional

y en los Consejos Provinciales Agrarios,

además de en otros muchos órganos que dirigen el mundo del campo.

Brevemente contamos otros asuntos de esta semana.

Las lonjas gallegas logran una cifra de récord

en venta de pescado y marisco.

Las lonjas gallegas logran una cifra de récord

en venta de pescado y marisco.

Las descargas se incrementaron un 27% el año pasado

y la facturación superó los 500 millones de euros.

En estas cifras no se incluyen los productos de acuicultura

como el mejillón.

Hemos estado en la pontevedresa de Cesantes, en Redondela,

una lonja pequeña que ha crecido un 17%

Descargas en las lonjas gallegas 2017 fue un año récord.

Esta pequeña lonja del sur de Pontevedra

ha seguido la tónica del resto de las gallegas.

2017 fue un buen año.

Las descargas rondaron los 80.000 kilos,

un 17% más que las del año anterior.

"Aquí en la playa hicimos un mes de julio buenísimo,

otros años no.

Este año la mercancía era muy grande

y tuvimos muy buenos precios en comparación con otros años.

Las Navidades fueron bastante buenas.

En la cofradía aseguran que este incremento de capturas

es el resultado de los planes de regeneración

de zonas improductivas

que pusieron en marcha hace nueve años.

Los financia la administración.

En marisqueo recuperamos zonas a pie y zonas a flote.

En el choco hicimos unos viveros, tenemos un bosque marino

para que no se pueda pescar y se reproduzcan mejor.

tendrá kilos y esa es la calidad

que le da al choco que no tienen otros productos.

Si pudieran sembrar berberecho las cifra de capturas

aumentarían un 10 % más.

En los últimos cuatro años han pasado de recoger 50.000

a 2.000 kilos.

El berberecho lo mata un parásito que se extiende

por las rías de Vigo Pontevedra y Arousa.

La estrella de estos arenales es la almeja.

El molusco que más hemos notado el aumento en kilos

fue la almeja japonesa y la almeja rubia.

La almeja fina más o menos se mantuvo

y la almeja babosa por ahí, más o menos.

El 60 % de lo que ponen en el mercado son bivalvos.

Los recogen a pie más de 120 mariscadoras, y a flote,

cerca de setenta embarcaciones.

Yo soy nueva, en octubre hice un año y para ser nueva bien.

Yo muy contenta.

También los precios han subido .

La facturación en esta lonja se ha disparado un 25%.

Confían en que el incremento del año pasado se convierta

en tendencia y sigan aumentando tanto las capturas

como los precios.

El cangrejo azul es una especie invasora

que se detectó por primera vez en 2012,

en el delta del Ebro.

Su voracidad ha provocado la práctica extinción

del cangrejo autóctono,

y ahora amenaza los cultivos de almejas y anguilas.

Dado que es comestible, los pescadores de la zona

han decidido su captura y venta en las lonjas.

Los restaurantes de Sant Carles de la Ràpita, en Tarragona,

ya lo incluyen en sus menús.

En los últimos cinco años,

el cangrejo azul se ha reproducido en el delta del Ebro

de forma alarmante.

Su agresividad no solo amenaza a crustáceos

y otras especies marinas,

si no que se ha convertido en una pesadilla

para los pescadores.

Estos cangrejos lo que hacen es que se comen la red.

Le hacen unos agujeros enormes.

Entonces si coges uno o dos no pasa nada,

pero si coges treinta o cuarenta o cincuenta, te destrozan la red.

A pesar de proceder de las aguas cálidas

de la costa este americana, estos ejemplares han demostrado

que se adaptan bien al clima mediterráneo.

En el delta del Ebro ha encontrado unas condiciones muy similares

a las de su hábitat natural.

Son aguas salobres, son aguas poco profundas

y con una temperatura, ahora con el cambio climático,

que ha subido en los últimos años.

Para controlar su proliferación y obtener ingresos,

se han empezado a pescar

y a vender en las pescaderías, a precios de mayorista

que van desde los 8 a los 10 euros el kilo.

Es muy bueno. Sí, sí, sí.

Creo que sí, para la cocina tiene buena aceptación y es muy sabroso.

El año pasado se comercializaron 12 toneladas de cangrejo azul

El año pasado se comercializaron 12 toneladas de cangrejo azul

en la lonja de Sant Carles de la Ràpita.

Las perspectivas de captura van al alza

y parece que esta especie ha venido para quedarse.

De ahí que algunos restaurantes ya empiecen a incluir este marisco

en sus menús.

Hemos estado investigando si se amoldaba bien a nuestra cocina

y lo hemos ido introduciendo dentro de nuestra gama de arroces,

arroces caldosos, paellas, arroces sequitos, arroces melosos,

y también dentro de los suquets que hacemos

con otros productos tradicionales.

Las hembras de cangrejo realizan puestas

de más de un millón de huevos.

Esto quiere decir que podremos saborear guisos

a base de cangrejo azul, como éste, por muchos años.

Antes que Almonaster fue Almonastir, en árabe.

Ahora se llama Almonaster la Real y es un pueblecito blanco

del norte de Huelva.

Está en la cuna del jamón ibérico, en la Sierra de Aracena,

rodeado de un precioso paisaje de dehesa.

Pero lo que hace singular a Almonaster es su mezquita,

la única rural en España que se conserva prácticamente

intacta desde que se construyó en el siglo IX.

Durante cinco siglos, del siglo IX al XIII,

la llamada a la oración resonaba cinco veces al día

en estos confines de la serranía de Huelva.

El sonido se expandía desde lo alto del alminar

de la pequeña mezquita de Almonaster la Real,

la única mezquita rural andalusí que queda en España,

milagrosamente intacta tras más de mil años de avatares.

En plena sierra de Huelva

En plena sierra de Huelva

nos encontramos con un edificio de época musulmana

levantado sobre nueva planta

pero aprovechando los restos de una basílica o monasterio visigodo

del siglo V o del siglo VI aproximadamente.

Manuel Ángel, antiguo maestro de Almonaster,

nos ayuda a entender una construcción tan singular,

en ella podemos encontrar restos romanos, paleocristianos,

visigodos, musulmanes,

y por tanto es un ejemplo vivo de que las culturas diferentes,

pueden convivir armónicamente

y dejar un ejemplo histórico artístico tan interesante

como el que tenemos a nuestra espalda.

El interior de la mezquita asombra y conmueve.

Sigue los cánones de la época califal.

A la entrada, la fuente para las abluciones

que antes que musulmana fue pila bautismal visigoda.

En las columnas se resume la historia: fuste romano,

capitel visigodo, ladrillo y arcos árabes.

El pórtico se abre al típico paisaje de dehesa, limpio y frondoso.

Cristiana desde la reconquista,

en Almonaster a la mezquita se le trata como mezquita,

se utiliza como un elemento multiusos,

como lo que eran las mezquitas en la época histórica,

fundamentalmente lo que hacemos en la actualidad

está vinculado a su conocimiento

actos culturales, conciertos, jornadas técnicas,

tambien se utiliza como lugar muy emblemático de nuestro pueblo

para bodas,

porque la verdad es que es un edificio muy singular

y muy hermoso.

Para mayor sorpresa, desde hace dos siglos

una plaza de toros está pegada a la mezquita.

Es otro ejemplo de reutilización de materiales constructivos,

aquí en nuestro caso, pues aprovechando los restos

de lo que fue el antiguo patio de armas de la fortaleza

se levantó este singular lugar

que es la actual plaza de toros de Almonaster.

Con capacidad para dos mil personas,

aparte de servir como coso taurino

la plaza también se usa como recinto cultural del pueblo.

Desde hace casi veinte años, cada mes de octubre Almonaster

celebra unas jornadas islámicas que recuperan por unos días

la antigua atmósfera andalusí y fomentan el interés

y el acercamiento entre cristianos y musulmanes.

Un té marroquí, se hace con té verde, hierbabuena y azúcar.

Hoy en día no existe en Almonaster una comunidad islámica establecida.

Pero Malika, musulmana marroquí, vive aquí desde hace siete años.

Tiene una tetería, la única del pueblo.

Desde que abrí la gente viene y le gusta el té,

le gustan los pasteles, le gusta casi todo.

Yo no he encontrado ningún rechazo hacia el producto que uso aquí,

ni en la gastronomía ni en nada.

Todo en la pequeña tetería de Malika evoca a su pais natal,

el color de las paredes, la vajilla, la decoración.

Es un acogedor rincón marroquí

en el corazón de un pueblo blanco de Huelva: Almonaster la Real.

Apenas 600 habitantes en el casco urbano,

empinadas cuestas a la mezquita, fachadas encaladas relucientes

y chimeneas y empedrado de elegante influencia portuguesa.

Porque Portugal está a solo 30 kilómetros y su influjo se nota.

La impresionante iglesia gótico mudéjar de San Martín, siglo XIV,

tiene una portada en piedra gris

labrada al mas puro estilo manuelino.

Estoy haciendo unas medias de cuchilla.

Es típico del traje de serrana de Almonaster se hacen en colores,

azul, azul marino, azulina.

En una de las casitas blancas del centro de Almonaster

encontramos a Isabel tejiendo,

Como me gusta tanto pues me voy buscando cosas antiguas,

dibujos antiguos y lo voy adaptando luego a la media

Ella domina el complicado manejo de las agujas de dos puntas

para hacer cenefas

y dar la forma a las medias llamadas "de cuchilla",

hace así como una leve curvatura al final que parece una cuchilla,

las cuchillas antiguas que usaban los barberos

Cuenta Isabel que la elaborada artesanía serrana

viene de la época de la repoblación de la zona por castellanoleoneses,

allá por el siglo XIII.

Esas son todas hechas por mí de ahí que los vestidos y abalorios

recuerden más al folclore norteño que al andaluz.

A mí me gusta mucho en este tiempo, la sopa de olores.

Un plato cien por cien de Almonaster,

mi abuela me decía, yo chica, ve ahi al huerto,

coge culantro, coge cebollitas verdes

y las hacía y le salían de ricas, hechas en la candela,

qué buenas.

Marina añora la sopa de su abuela.

Recupera para su cocina el sabor

y sobre todo el perfume de un plato antiguo,

pues huele al culantro y a la hierbabuena,

que es lo que es si no tienen nada de eso no huele así de bien.

Hay un silencio fantástico,

la gente que viene aquí realmente dice escuchar el silencio,

porque no tenemos vecinos, no hay carreteras cercanas,

entonces es un sitio especial para descansar

y para disfrutar de la naturaleza y oír los pajaritos.

Seis cortijillos dentro de una finca adehesada de 32 hectáreas.

Es el mundo de Pilar, propietaria del "Arroyo la Jara".

Seis casitas rurales independientes

para alojar al visitante de Almonaster.

Las sábanas son bordadas a mano, las toallas tambien,

abres el armario y huele a tomillo, a romero,

todas las casas tienen wifi, tienen calefacción central,

en fin,

tu tienes todas las comodidades que puedes tener actualmente,

pero con esas cosas que en muchos casos se han perdido.

Sin ruido, atemporal.

Un paisaje infinito de alcornocales, encinas, pinos y quejigos

rodea Almonaster la Real.

Estamos muy cerca del pueblo de Jabugo, a solo 15 kilómetros,

y la Sierra de Aracena en el extremo occidental de Sierra Morena,

es el espacio natural del cerdo pata negra.

En el porcino utilizamos la raza autóctona del ibérico

cien por cien para hacer el cerdo de bellota.

Sorprendentemente, Almonaster no tiene ni secaderos de jamón

ni matadero.

Solo unos pocos siguen fieles a la cría del famoso cochino ibérico

y elaboran jamón a pequeña escala.

Tenemos muchos años ya como ganaderos

y como industria algo menos,

pero vaya, tambien sabemos lo que es el jamón

es una profesión que me gusta y quiero seguirla

nunca me atrajo la mina

y me atrae más la vida de ganadero Almonaster,

En la cuna del jamón ibérico de bellota de Huelva,

tiene su principal fuente de riqueza en el subsuelo de la sierra.

Desde 2009 la mina de Aguas Teñidas, explotación de cobre y zinc,

da trabajo a dos mil personas de la comarca.

Uno de los principales inversores de la mina

es el gobierno de Abu Dhabi.

En una especie de elipse histórica, el mundo árabe recobra protagonismo

en la serranía onubense y renueva el interés

y el valor de la rústica mezquita de Almonaster la Real.

Y en la previsión del tiempo,

habrá lluvias dispersas a lo largo de la semana.

Las temperaturas a partir del miércoles

caen por debajo de cero en el interior peninsular.

La semana que viene les invitamos a un paseo

por la literatura y el arte en Arnes y Horta de Sant Joan.

Escenarios de un juicio histórico de la Inquisición

contra dos vecinas a las que el cazador de brujas

Joan Malet acusaba de adorar al demonio.

Todo el pueblo se enfrentó a este supuesto cazador

de brujas para defender a sus vecinas.

Hechos recogidos en la novela Las brujas de Arnes

de la que nace la ruta de la brujería.

Un poco hacer la ruta de por dónde está la casa

de las protagonistas y más sitios.

Una historia que impregna también la gastronomía.

Aquí les presentamos el "civet" de jabalí.

Y para acompañar los vinos de la Terra Alta.

Atesora entre el 38 y el 39 % aproximadamente,

de la garnacha blanca mundial.

Lugares mágicos también para el descanso.

Tenemos siete habitaciones, una "suite"

y luego hay seis habitaciones más, cada una de ellas es diferente.

El joven Picasso recorrió estos paisajes de la mano

de su amigo Manuel Pallarés.

Todo lo que sé lo he aprendido en Horta", decía

Un entorno dominado por el parque natural de Els Ports.

Se llama el Toll del Vidre,

es bonito, es emblemático, es distinto.

La semana que viene Arnes y Horta de Sant Joan en Agrosfera.

San Valentín cumple un año más la tradición con un repunte

en la demanda de bombones, cavas y flores

y dentro de estas últimas, la rosa es la más regalada,

de lejos.

Los floristas destacan que 9 de cada 10 son importadas,

sobre todo de Ecuador y Colombia.

La que se cultiva en España va ganando puestos,

sobre todo desde que se levantó la empresa soriana Aleia Roses.

Así nos despedimos hasta el próximo sábado.

Buena semana.

  • Agrosfera - 17/02/18

Agrosfera - 17/02/18

17 feb 2018

¡A 7 programas del 1000!!
Esta semana asistimos al diálogo ciudadano que ha celebrado el comisario de Agricultura de la UE en Sevilla, además, contamos la iniciativa parlamentaria para que la PAC pase por el Congreso; renovables en las cooperativas, ejemplos con biomasa y solar; Nestlé, premio "Alimentos de España" por el programa "Solís Responsable"; nuestro paseo es por el precioso pueblo de Almonaster La Real, en Huelva.

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