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Para todos los públicos Agrosfera - 15/07/17 - ver ahora
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Hola buenos días.

esta semana queremos poner algo de luz sobre la xylella fastidiosa.

Qué trabajos se están haciendo para prevenir su avance,

cómo se calculan las indemnizaciones.

enseguida lo vemos junto a otros asuntos que hemos seguido

como la presentación del anuario de UPA, centrada en la despoblación.

Y al final, un remanso de paz, en el norte,

nos vamos a un pueblito de apenas 100 habitantes,

Corao, en Asturias.

Bienvenidos a Agrosfera.

Es la parcela de Guadalest, en Alicante,

donde se detectó el primer caso

de xylella fastidiosa en la península.

En 100 metros a la redonda del foco no queda nada vegetal.

Ahora, sigue la vigilancia en 10km a la redonda y empieza el cálculo

de indemnizaciones.

Para que saber más sobre esta bacteria,

variedades, esos cálculos, financiación, inspecciones,

hablamos con el director general de Sanidad de la Producción Agraria

Valentín Almansa.

Calles vacías, viviendas en venta, puertas cerradas,

pueblos abandonados.

El despoblamiento rural ha sido el tema central del anuario UPA 2017

que esta semana se presentaba en Madrid.

El Gobierno habla de asunto de Estado,

mientras expertos en desarrollo rural

y organizaciones agrarias y ambientalistas

piden más inversiones.

En estos arrozales del sur de Tarragona

aplican las mejoras obtenidas en los laboratorios del IRTA

y desde que se puso en marcha, hace cinco años,

su rentabilidad media ha crecido más de un 10 %.

Es el programa Origins

que además busca la incorporación de la mujer

en un mundo totalmente masculino.

Nuestro paseo de turismo rural hoy es además un viaje en el tiempo.

Nos vamos a Asturias,

a la comarca de los Picos de Europa y más en concreto a Corao.

Corao es un enclave pequeño con mucho pasado.

Aquí se localiza Abamia,

donde el rey don Pelayo fue enterrado por primera vez

antes de ser trasladado a Covadonga.

También se mantienen vivos usos que en otros sitios son historia:

sigue funcionando con total normalidad

el molino harinero de agua del pueblo

y se elabora el ancestral queso Gamonéu, curado en cueva,

como lo han hecho siempre los pastores de Picos.

Una zona habitada desde hace 50.000 años,

como se representa en la cuevona de Avín.

Múltiplex es el apellido

de la variedad de la bacteria xylella fastidiosa

que se ha encontrado en Alicante y que ha afectado a almendros.

Es distinta a la codire

que afectó principalmente a los olivos en Italia.

Teníamos muchas preguntas

que hoy nos contesta el director general de Sanidad

de la producción agraria.

Son imágenes de la parcela de almendros

donde apareció hace dos semanas

el primer brote de xylella fastidiosa en la península.

La subespecie detectada es la múltiplex,

la misma que en Córcega y el sur de Francia.

Me gustaría ser prudente, sabemos que afecta al almendro,

a plantas ornamentales,

a algunas plantas arbustivas del monte mediterráneo

y a partir de ahí vamos a seguir andando.

Es una variedad que no es tan agresiva como la Italiana,

por ejemplo, que es la Codiro.

Aquella causó estragos en el olivar del Sur de Italia.

Ver tantos olivos muertos y talados

hizo que cundiera el pánico entre los productores.

Pero cada subespecie afecta de distinta manera

y a distintos tipos de plantas.

Es muy variable de acuerdo con la variedad de la bacteria,

con la planta hospedadora no afecta lo mismo al olivo que al almendro,

pero es que dentro de las variedades

no afecta lo mismo a una variedad de olivo que a otro.

Es lo que pasó en Baleares donde los agricultores

confundieron los síntomas con las consecuencias de la sequía.

Para que sepan distinguirlos y para concienciarles

sobre la importancia de estar muy pendientes de sus cultivos,

las comunidades están dando formación

haciendo talleres y jornadas.

La sanidad debe ser la prioridad del agricultor

porque la sanidad es rentabilidad y si ve algo raro,

algo que no le cuadra

como le ocurrió a este señor de los almendros que dijo:

"oiga, que estoy teniendo

menos almendra de la que debería tener"

y se puso en contacto con la comunidad autónoma

y es lo ideal porque eso nos permite actuar con rapidez

e intentar erradicar la enfermedad

en caso de que esté muy localizada en esa zona.

Una vez detectada no queda más remedio

que arrancar todo el material vegetal,

eso ya lo hemos hecho con el fuego bacteriano

hace 15 o 20 años y lo hemos hecho igual,

hemos destruido parcelas enteras, en Andalucía el año pasado

con un hongo en limoneros, con las patatas

y la polilla guatemalteca.

Con el picudo rojo de las palmeras,

anda que no hemos cortado palmeras en España.

Eso no es nuevo.

Se ha hecho siempre y la ley de sanidad vegetal

establece que por medidas de erradicación y control de plagas

se tenga que destruir una plantación

el agricultor tiene derecho a una indemnización

y no hay ninguna inseguridad jurídica,

la ley establece sin ningún género de dudas

que el agricultor tiene derecho a una indemnización.

Son las Comunidades Autónomas las que calculan esas indemnizaciones.

Es complicado porque hay que hacerlo caso a caso es

muy difícil establecer un RD donde digamos

y las parcelas de almendro cuestan tanto, pero de dónde,

de qué variedad en qué zona

no es lo mismo media hectárea de almendro en Guadalest,

que media hectárea de almendro en mi tierra en La Mancha,

que media hectárea de almendro en otra zona.

Una vez calculadas, Bruselas paga la mitad

y la otra mitad la cofinancia el Estado.

De igual manera se financian las analíticas.

En los últimos 4 años se han hecho en España 16.000 inspecciones,

para controlar el material vegetal y los insectos que la transmiten

El insecto vector puede transmitir la enfermedad pero se mueve poco,

la transmite de una manera cercana,

para que la enfermedad avance muchos km

tiene que ser en cuatro ruedas en forma de planta

o en forma de injerto,

por eso nosotros estamos haciendo mucho hincapié en control en vivero.

Por eso, una de las principales medidas de precaución

en las que insisten es en adquirir este tipo de material certificado,

porque hoy, con la xylella, lo barato puede salir muy caro.

La última pata para luchar contra la bacteria

es la investigación.

Se estudian los insectos vectores

para encontrar insecticidas más específicos.

Pero sobre todo, se buscan variedades resistentes.

Es la solución que hemos aportado para otras grandes plagas

como la tristeza del naranjo o la filoxera en su momento,

esa sería la ideal, variedades resistentes

que nos permitieran desarrollar portainjertos resistentes.

Mientras, no queda otra paso a paso, vigilando.

Los científicos llevan años buscando tratamientos para frenar otraplaga

que mueve el hombre, el mejillón cebra.

Hace más de 20 años apareció en el Ebro,

pero hace unos meses también se ha detectado

en la cuenca del Guadalquivir.

Las comunidades de regantes,

están desesperadas porque tapona las infraestructuras

y solucionarlo, dicen, tiene unos costes altísimos.

La solución puede estar en la aplicación de ultrasonidos.

La invasión de plagas biológicas exóticas

es junto al ahorro de agua y encarecimiento de la energía,

los tres mayores problemas

a los que se enfrentan los agricultores.

La aparición del mejillón cebra en la cuenca del Guadalquivir

trae de cabeza a las comunidades de regantes.

Los primeros individuos se detectaron

en los embalses de Iznajar y los Bermejales hace más de 8 años.

Desde entonces La Confederación hidrográfica,

la Junta de Andalucía y agricultores

vienen colaborando en trabajos de detección,

en estaciones de control biológico como ésta.

En el Sur peninsular la plaga es más virulenta que en el Ebro.

El comportamiento estamos viendo es más agresivo

porque las condiciones ambientales aquí en el sur son mas favorables.

La temperatura que es uno de los factores limitantes

entre presencia-ausencia aquí es mayor.

Alcanzamos la temperatura óptima para la reproducción,

unos 17 grados, mucho antes.

Aquí entre el bajo Guadalquivir y Valle inferior

son unas 100.000 hectáreas

y en la parte del Genil unas 50.000 hectáreas,

en total unas 150.000 hectáreas afectadas.

Esta es la toma que llega desde el cauce

y consiste en un sistema de doble filtro,

éste de 50 micras y éste de 30 micras.

Tiene una doble filtro de un tamaño más grande y más pequeño,

de cualquier manera que cualquier trozo de larva que entre

se va a detectar.

Nosotros lo tenemos en la página web

de la Confederación Hidrográfica de Guadalquivir publicado

mes a mes la concentraciones para que ellos sepan las concentraciones

y en qué momento idóneo de empezar a aplicar sus tratamientos químicos.

Entonces optimizan el tratamiento.

Para nosotros ha sido un problemón

el tener que adaptarnos a convivir con un mundo

que nos era absolutamente desconocido.

Las Comunidades de Regantes nos hemos dedicado toda la vida

a distribuir agua para riego por canales por acequias o tuberías

pero nada de esto del mundo de la biología

tenía que ver con nosotros.

Entonces, los cálculos estimados

que esto nos está produciendo en sobrecostes,

que esto nos está produciendo, rondan los 500.000 euros.

Una dedicación en tratamientos de las infraestructuras

que antes no teníamos.

Nos genera mucho coste en mano de obra.

La mayor parte del personal de guardería

está centrada en los meses de verano

sobre todo en atender las incidencias que se generan

por culpa de la aparición de estas especies invasoras.

Y lo luego también un sobre coste enorme en consumo eléctrico,

porque al colonizarse todos los conductos por dentro

para llevar agua al punto que quieres con la presión necesaria

tienes que darle mucha presión a la red

porque se pierde mucha de esa presión.

La ciencia lleva años investigando

cómo paliar la plaga de mejillón cebra.

En esta empresa de Sevilla

han creado un novedoso sistema antiplagas

basado en los ultrasonidos.

Electrónica Toscano lleva 40 años investigando

y aplicando alta tecnología a la agricultura.

Ahora trasladan unidades móviles como ésta

a las comunidades de regantes afectadas.

Ahora mismo nos hemos centrado en la fase larvaria

y hemos observado que hay cierta afectación

por parte del tratamiento ultrasónico

a la vitalidad de la larva.

Lo cual contribuye a inhibir la expansión del mejillón cebra.

Estos son ultrasonidos de alta potencia.

La potencia que nosotros podemos alcanzar

hasta ahora nadie la ha conseguido.

Este es un equipo plugplay llegar conectas

y luego los compañeros del departamento de biología

empiezan a hacer los estudios.

Está claro que el problema del mejillón cebra no tiene solución

en el sentido de que no tiene erradicación,

tenemos que aprender a convivir con ello.

Lo fundamental una vez se ha detectado el mejillón cebra

es actuar inmediatamente ya que si os fijáis

tiene una gran capacidad invasora.

Además por cualquier tipo de material.

Estamos hablando de que 1 individuo puede generar

entre 40.000 y 1 millón de larvas anuales.

Si a eso se le suma que en 1 metro cuadrado

pueden vivir hasta 750.000 individuos

pues estamos hablando de cifras brutales.

El peligro de esta plaga no solo afecta a agricultores,

sino a toda la sociedad.

El mejillón cebra colapsa tuberías de agua potable,

incluso centrales hidroeléctricas

y eso encarece la factura de agua y luz.

Pero sobre todo es un problema medioambiental.

UPA ha presentado su anuario 2017.

Documento con cifras, estadísticas, opinión y análisis

de la situacion del sector agropecuario español.

En 2017 el tema central es el despoblamiento del medio rural.

Una situación que afecta al 77 % del territorio,

a la denominada España de interior.

Soria, Guadalajara, Cuenca y Teruel

son las provincias más afectadas por el despoblamiento.

Pero este "rural profundo", caracterizado, según los expertos,

por el envejecimiento de la población y su masculinización

y por estar mal comunicado y en regresión,

se extiende además por el 40 % de los municipios de país,

unos 3200 que se localizan principalmente en zonas de montaña

o en tierras llanas alejadas de las ciudades

del interior de España.

Ese espacio marginal, ese rural estancado

y ese rural profundo supone 211 mil km2,

el 42 % del territorio español

y no llega a cinco habitantes por kilómetros cuadrado.

4,5 es la densidad media de ese conjunto.

Los expertos dicen que el despoblamiento rural

es un problema complejo.

Apuntan causas como las pocas oportunidades de trabajo,

la mecanización agraria,

la falta de servicios sanitarios y educativos,

la carencia de equipamientos sociales y un transporte deficiente.

La mujer, según FADEMUR es la principal afectada

y recuerda que sin mujeres no hay futuro en el medio rural,

porque sin ellas los pueblos se masculinizan,

envejecen y desaparecen.

Piden que se visibilice su trabajo Apostar

por la titularidad compartida, favorecer el emprendimiento

y mejorar la legislación que hay

en industria agroalimentaria artesanal

y garantizar que los servicios llegan a todos los ciudadanos.

La Red Española de Desarrollo Rural pide que el campo

no solo esté en la agenda política, si no también en la económica

para dar una solución integral al despoblamiento.

Critica que las regiones no se hayan finanicado

con los "multifondos" del FEDER, FEADER, pesquero y social.

Esa posibilidad que se permitía por parte de la Comisión

como algo realmente innovador en este período pues en toda España

no se ha podido aplicar por razones diversas,

sobre todo por voluntad política de las comunidades autónomas

y por la complejidad de los propios fondos.

Dinero entra mucho

y lo que falta es coordinación y voluntad

de que todo ello frene el despoblamiento, el abandono.

En la presentación del anuario de UPA 2017,

la ministra de Agricultura asegura que el despoblamiento rural

es una preocupación de Estado.

Dice que para que los pueblos tengan vida

es fundamental que sean atractivos para jóvenes y mujeres.

Apuesta además por impulsar la innovación y la formación

en el medio rural.

Hay que dar un hueco especial a la formación

porque es la herramienta clave para el emprendimiento

en los territorios rurales y también para las mujeres

para avanzar en la igualdad entre ambos géneros.

García Tejerina añade que la agricultura y ganadería

son fundamentales para el medio rural.

UPA lo corrobora.

Dice que crean riqueza y empleo

y son la principal actividad en 7000 pueblos, el 86 % del total.

Nosotros creemos que la agricultura

tiene que ser la base para empezar a poner en marcha todo

y así hay más garantías de que lo demás pueda subsistir

porque un medio rural sin agricultura ni ganadería

no tiene futuro.

Para combatir el despoblamiento expertos en desarrollo rural

y organizaciones agrarias y ambientalistas

piden más inversiones, menos impuestos, internet

y los mismos servicios sociales, educativos y sanitarios

que en las ciudades.

Cierta discriminación positiva con respecto en aspectos impositivos

que deben favorecer el emprendimiento

y que haya nuevas posibilidades socioeconómicas en el medio rural.

Crear productos que se van a valorar más en el mercado,

que se van a reconocer

y que se van a entender como una forma de comprar

de manera responsable está ayudando a fijar población,

está ayudando a fijar modelos sostenibles en el tiempo.

Todos coinciden en que el medio rural y el urbano se necesitan.

Abogan por crear sinergias para su sostenibilidad.

Para evitar ese despoblamiento

a los pocos vecinos que quedaban en Oliete, en Teruel,

se les ocurrió recuperar su olivar con apadrinamientos y funciona.

Han pasado tres años desde que empezaron.

Dos mil padrinos han logrado recuperar 5000 olivos,

inaugurar una almazara,

dar empleo a discapacitados intelectuales

y otros cinco puestos de trabajo.

Y ahora acaban de salvar la escuela del pueblo.

Algo está cambiando en Oliete, Teruel, por ellos,

por cien mil olivos que estaban abandonados.

Ahora los trabajan cinco personas.

Se preocupan de cinco mil.

Los que pagan sus cuidados.

Dos mil padrinos.

Cuatro euros al mes

y han devuelto la esperanza a un pueblo que la había perdido.

Esta va a ser tu casa.

Éste es el pasillo.

Abren una puerta, que cede el Ayuntamiento,

para convertirla en el hogar de Raúl.

Viene de León con tres hijos y otro en camino.

Nos dan una casa y trabajo.

Oramos apuntar a los niños en la escuela.

A punto de acabar un curso en la escuela.

Temían que fuese el último.

Seis niños, después del verano solo cuatro iban a regresar.

Los hijos de Raúl evitan su cierre.

Es una alegría tremenda,

estábamos con un hay grande en El cuerpo.

Aquí había cerca de 30 niños,

y ahora nos hemos creado 5.

Todo por los centenarios que devuelven a la vida

padrinos de todas partes.

Por su aceite.

Oro para un pueblo que etiqueta una marca,

con denominación de origen.

en un almazara levantada con la solidaridad.

Un aceite virgen extra y con gran calidad.

Hemos creado una nueva categoría,

la categoría responsable,

no hay nada igual en el mundo.

Oliete llegó a tener más de dos mil vecinos,

ahora son 360.

Muchos marcharon abandonando una tierra que resucita.

Cómo ha cambiado todo.

Ahora tenemos más alegría.

Lo dice el tío Miguel, el más anciano del pueblo.

A sus 97 años mira al olivar y ve esperanza,

pero aún quedan 95 mil árboles esperando que alguien los apadrine.

Estonia empieza la semana que viene su presidencia europea

en el Consejo de ministros de Agripesca

con el análisis de algunos documentos

que la Comisión ha publicado en las últimas semanas,

relacionados con las posibilidades de pesca en los distintos caladeros

o la financiación de la PAC.

España preguntará a la Comisión por este documento de reflexión

sobre cinco distintos posibles escenarios

de financiación de la PAC,

en los que se propone desde mantener el mismo,

una disminución y cofinanciación.

Nosotros creemos que la PAC debe ser financiada al 100 % por europea,

no queremos porque en ese documento se habla de cofinanciación

y desde luego España se opone a esa cofinanciación

y lo que queremos saber es cuál es la posición

del comisario de Agricultura sobre ese documento.

España y Portugal pedirán a Bruselas medidas especiales

por la extraordinaria situación de sequía

que padecen ambos países este año.

Medidas de sequía y esta demanda de poder anticipar como mínimo

hasta el 70 % las ayudas de la PAC a mediados del mes de octubre,

en este momento es el 50 % lo que está autorizado

Además, la sectorial de Agricultura acordó el reparto

de 123 millones de euros.

La mayor parte, 103 millones

para financiar programas de desarrollo rural,

el resto se reparte sanidad

y mejora de variedades agrícolas y ganaderas

y líneas de industria agroalimentaria.

Gobierno y Comunidades han analizado la primera comunicación

de la Comisión Europea sobre las propuestas

de las posibilidades de pesca en los distintos caladeros

para 2018.

Galicia, que representará a las comunidades

en las negociaciones de Tacs y cuotas en Bruselas,

está satisfecha con que ese primer documento reconozca

que los stocks del Atlántico están mejor.

En general han mejorado un 59 % los stocks

que están por encima del rendimiento máximo sostenible.

Se hace un reconocimiento en la propia comunicación

de la Comisión del esfuerzo que ha hecho la flota pesquera

para poder ajustarse a la buena gestión de los recursos.

Muy preocupados por las consecuencias

que pueda tener la aplicación de la política descartes 0,

valoran que la Comisión se plantee alguna medida de flexibilización.

Piden que a especies de escaso valor no se les aplique una cuota,

como se ha hecho con la limanda y la platija del mar del Norte.

Como puede ser el relojito en el Gran Sol,

o el lenguado en el Golfo de Vizcaya o el Merlán en la zona ocho

que son también especies accesorias que no tenemos TAC

y no me gustaría que estas especies

supusieran unas especies de estrangulamiento

para la actividad de nuestra flota.

Creen imprescindibles los estudios de los científicos

para mejorar la situación de las pesquerías.

Pero piden que, además, se haga hincapié

en los impactos sociales y económicos,

tan importantes como los medioambientales

en la Política Pesquera Común.

Un aspecto que afecta, especialmente,

a las Comunidades del Mediterráneo

pendientes de la aplicación del plan "MedForFish"

para recuperar stocks.

Es un plan que necesitamos, es importante,

porque las pesquerías están en un estado muy preocupante,

todo el estado del Mediterráneo

también en términos de contaminación también es preocupante para nosotros

y por eso lo que hemos insistido desde el principio

es que tenemos que trabajar

con el sector y las comunidades autónomas del mediterráneo

para cumplir ese plan de medidas técnicas.

En la Conferencia Sectorial de Pesca,

acordaron las paradas temporales por artes, fechas y sectores.

El precio de los alimentos básicos se mantendrá bajo

en la próxima década.

La FAO y la OCDE, en su último informe conjunto,

señalan que se situarán

por debajo de los picos registrados en los últimos años.

La ralentización mundial del consumo es la causa,

sobre todo de China

y también el menor crecimiento de los biocombustibles,

consecuencia de los bajos precios de los combustibles fósiles.

El documento añade que la oferta mundial de alimentos

se "está concentrando en unos pocos países

y en unos pocos productos"

y que el incremento de la producción se logrará

por la mejora de rendimientos.

El presidente de Castilla-La Mancha lo es también desde esta semana

de la Asociación de Regiones Europeas Vitivinícolas.

Emiliano García-Page que ostentará el cargo por dos años,

ha señalado que su estrategia se basará

en los principios de colaboración con todos los representados

y visibilidad y transparencia de la AREV.

Su objetivo: aumentar la influencia

de la Asociación en las instituciones europeas.

El Gobierno ha asegurado en el Consejo Asesor

de la Agencia de Información y Control Alimentarios,

que la AICA seguirá inspeccionando los contratos

entre productores, industria y distribución,

de la cadena alimentaria, pero a partir de ahora

y de acuerdo a la sentencia del Tribunal Constitucional,

no lo hará en exclusividad,

ya que las Comunidades Autónomas también podrán hacerlos.

Por tanto el mensaje

es que las sanciones puestas por la AICA

son plenamente válidas,

porque se han realizado dentro de las competencias del Estado.

Estados Unidos investigará

si la importación de aceituna de mesa española

incurre en competencia desleal

y si nuestra agroindustria está recibiendo ayudas "injustas".

De confirmarse,

Washington ha anunciado que impondrá impuestos a esas compras.

Los exportadores de ASEMESA rechazan las acusaciones.

Dicen que la competitividad de sus precios

obedece al sistema productivo y en ningún caso a ayudas públicas.

Y en el mercado de las materias primas

el precio de los cereales sigue moviéndose

en función de las fluctuaciones del mercado internacional.

La operatividad es muy baja debido a que la oferta está retirada

y las fábricas están a la espera de que la situación se defina.

El Departamento de Agricultura Norteamericano,

en su último informe, ha revisado a la baja

la previsión mundial de cosecha de trigo,

con todo es la segunda mayor de la historia.

También señala que habrá más existencias.

En maíz baja la producción y el stock.

En aceite de oliva caídas,

en una semana con muy pocas operaciones

y volumen comercializado.

El consultor Juan Vilar y la Universidad de Uruguay

estiman que la cosecha oleícola mundial

se fijará en los 2 millones 830 mil toneladas,

2,8 millones más que la pasada campaña.

Para España prevén un descenso del 6 y medio por ciento

y un millón doscientas mil toneladas.

Cooperativas Agroalimentarias también habla de descensos,

para la comunidad andaluza del 10% y añade que el enlace de campaña

contará con unas existencias muy bajas.

En porcino, el cebado se mantiene sin cambios,

con unos mataderos que se han acomodado

a la oferta del mercado.

En el norte de Europa el consumo de carne ha disminuido

y esto se refleja en una caída de seis céntimos enAlemania.

En España el ganadero no está dispuesto

a que faltando cerdos la cotización baje,

opción por la que apuestan los mataderos

cuyos márgenes comerciales están en mínimos.

Y en ganado vacuno repiten las hembras,

bajan los frisones y suben los machos cruzados,

estos últimos por el buen ritmo

de las exportaciones de animales vivos a Turquía

y de canales a Argelia.

Para los próximos días no se esperan grandes cambios.

El proyecto Origins lleva cinco años aplicando,

en los arrozales del delta del Ebro,

los avances que ha obtenido en laboratorio

el Instituto de investigación catalán IRTA.

De momento, han conseguido aumentar un 10 % la rentabilidad media

mejorando las prácticas medioambientales.

Además han implicado a las mujeres del entorno en el cultivo.

Hablar del Delta del Ebro, en el sur de Tarragona,

significa hablar de arrozales,

23.000 hectáreas dedicadas al cultivo de este cereal.

Una gran extensión que, sin embargo,

no va acompañada de una gran producción.

De hecho, es la zona arrocera de España que menos produce,

sólo por detrás de Aragón.

Aquí muchas familias dependen del cultivo y la venta de arroz.

Aquí la cosa está mal,

el precio del arroz se mantiene durante muchos años.

Para mejorar esta situación,

en el territorio se ha desplegado con éxito el programa Origins,

subvencionado por la compañía Kellogg's

y en colaboración con el centro de investigación IRTA.

El objetivo:

trasladar del laboratorio al campo las últimas mejoras científicas.

Está acercando muchísimo

lo que serían los centros de investigación al productor.

Hacemos transferencia de formación

con los nuevos avances que se están dando

en el sector del cultivo.

Cerca de un 16 % de la superficie del Delta

ya aplica los consejos de estos expertos.

En las parcelas experimentales, los llamados campos vitrina,

hacen un muestreo del suelo.

Una vez analizado,

determinan qué fertilizante y en qué dosis aplicar.

Hasta ahora, nos cuentan, se excedían en la cantidad.

Utilizamos menos abono,

que para el medio ambiente ya va bien,

y económicamente nos va bien a nosotros.

Perfeccionar un estilo de cultivar que iba pasando de padres a hijos.

También les dan apoyo en los tratamientos

contra las plagas.

La consigna es clara: lograr un cultivo cada vez más sostenible

y una mayor capacidad de adaptación a los grandes compradores.

Son muy exigentes

y nos requieren que hagamos una variedad en exclusivo, el gleba,

y que no echemos fitosanitarios ni tantos plaguicidas

y que sea más limpio.

Desde la puesta en marcha del programa, hace 5 años,

la rentabilidad media de los arrozales del Delta

ha crecido más de un 10 %.

Además, el programa incentiva la incorporación

y un rol activo de la mujer en un mundo dominado por el hombre.

Yo nunca había entrado en la tierra de arroz

hasta los 34 años, cuando me quedé sola.

Adela ha mamado la tradición arrocera desde que era una cría.

Su papel, sin embargo,

quedaba relegado a las tareas de contabilidad.

Su tesón la ha llevado a querer aprender técnicas modernas

de cultivo del arroz.

Llevar un tractor y encontrarte con muchos hombres

de llevarse las manos a la cabeza de decir:

"a donde va esta, con el tractor".

O si no, ir a reuniones y decir:

"pero tú vienes a hacer gestión de papeles o a estudiar el arroz".

Ahora ellas son una más en un mundo tradicional

que busca romper barreras.

Juntos comparten experiencias.

Dicen que ahora combinan lo mejor de cada campo,

el de toda la vida y el científico.

Brihuega se viste de color morado durante este mes de julio

y se impregna del olor de la lavanda.

Una aromática que llegaba a esta zona de Guadalajara

hace poco más de 40 años

y que ahora es una de las plantas más cotizadas

en el mercado internacional de la alta perfumería.

A lo largo de todo este mes

Brihuega ofrece al visitante su color y su aroma,

especial y distinto del resto del año.

Para ello muestran sus campos de la lavanda,

una planta que llegó hace tiempo a estas tierras.

Ahora su producción, cerca del 10 % de la europea,

se exporta mayoritariamente a Francia,

la cuna de las plantas aromáticas.

Sacamos casi el 50% hacia Francia,

Suiza,

Alemania o estados unidos.

España no consume mucho.

Esto fuerte está en Francia y Suiza.

Y son varias las clases de lavanda aquí cultivadas

y distintos sus destinos.

La lavanda fina se utiliza para la perfumería.

La gruesa para farmacia o ambientadores.

También para limpieza.

La lavanda súper también para el sumeria.

Una planta, la lavanda,

que se empieza a recolectar a finales de julio

y este año esperando una cosecha menor que en otras ocasiones.

Dependemos mucho de la Metereología.

Solemos tener unas 70 kilos por hectárea.

Una vez recogida la flor se traslada en grandes contenedores

hasta la destilería Intercova, una de las más modernas de España.

A partir de un tratamiento ecológico

se consigue el mejor aceite esencial.

Este campo muestra la vistosidad de esta planta,

un color bello y una broma que seguro que se imaginan.

Está instalado en la zona de la alcarria,

en Guadalajara.

Y en Brihuega así se hace,

porque durante todo el mes dedicado a la lavanda,

también se celebran actos musicales,

visitas guiadas a los campos y jornadas formativas,

organizadas por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha

que acaba de aprobar las subvenciones

para el cultivo de las aromáticas.

La lavanda, pues, protagonista absoluta en Brihuega,

en la Alcarria de Guadalajara, este mes de julio.

La carne de cabrito blanco celtibérico

se va a comercializar desde ahora

con un logotipo de raza autóctona 100 %.

Un distintivo que ayudará a identificar su calidad y origen.

En la Sierra del Segura albaceteña

está el principal núcleo de esta ganadería

y allí se ha desarrollado un curso para su promoción.

La cabra blanca celtibérica

es una de las cinco razas en toda España

que ha conseguido el distintivo de autóctona 100 %.

Será una herramienta de rentabilidad para sus criadores.

Hay medio centenar de explotaciones que agrupan a unos 9 mil ejemplares,

el 80 % de ellos en Castilla-La Mancha,

en Nerpio y Yeste sobre todo.

El resto, en Andalucía y Murcia,

y es una ganadería altamente sostenible.

Los cabritos se venden de 7:00 a 10:00 kilos.

Se alimentan casi exclusivamente de leche de la madre.

Albacete cuenta con un 95 % del censo

de reproductoras de la raza

que es parte del patrimonio de la sierra albaceteña,

pero se encuentra en peligro de extinción.

El objetivo de los ganaderos,

es fijar la población de la cabra blanca serrana.

Es una raza pura y única de aquí.

Aprovechar los pastos naturales que tenemos.

Fijamos la población,

nos quedamos aquí.

El Gobierno regional trabaja en ayudas a razas como esta

y en estrategias para abrir canales de distribución y consumo,

contando con el sector hostelero.

Una carne de sabor suave,

con poca grasa se,

se utiliza en tapas muy modernas.

Corao es el pueblecito de apenas cien habitantes,

que hemos elegido hoy como destino de nuestro viaje de turismo rural.

Visitar este pueblito,

en la comarca de los Picos de Europa, es viajar en el tiempo.

En este pueblo asturiano se mantienen modos de vida

prácticamente extinguidos en el resto de España,

Fue frecuentado por el mítico don Pelayo en la Edad Media

y está en un territorio habitado por los hombres

desde hace decenas de milenios.

El día es templado y limpio en los Picos de Europa, Asturias.

A ras del lago Enol, a más de mil metros de altitud,

el paisaje parece fuera del tiempo.

Animales en libertad, atmósfera pura, silencio.

Un ritmo de vida repetido a lo largo de la historia,

de la protohistoria, de la prehistoria.

Hace 45.000 años la orografía era muy similar,

la configuración de valles y montañas ha cambiado muy poquito,

pero ha cambiado mucho la vegetación,

no era tan boscosa como hoy en día, era mas bien esteparia,

hierba alta, matorral, nevado la mitad del año,

con temperaturas en invierno que alcanzarían

los 20/25 grados bajo cero

en los momentos más duros de la glaciación.

Era ya un escenario con mucha vida en plena Edad del Hielo.

Compartido por humanos

y otras especies de la fauna glacial,

algunas ya extinguidas.

Tenemos el ciervo megalocero, la mayor especie de cérvido

que ha existido a lo largo de la historia,

tenemos representado el mamut, que no podía faltar,

el mamut lanudo, el rinoceronte,

tenemos representado tambien a escala real

una especie de tigre diente de sable

y la pequeña familia de neandertales que tenemos aquí a nuestro lado

y complementaría el conjunto.

Dentro de la llamada "Cuevona de Avín",

un pequeño museo municipal expone las réplicas

de los habitantes del lugar ya desaparecidos.

Por la cueva natural cruza un riachuelo.

Lo que origina la creación del centro

es el hallazgo de este fósil, una cría de rinoceronte

con todos sus huesos en posición anatómica, tal cual.

El día que se murió se tumbó a morir vencido por el cansancio

y así ha quedado durante casi 50.000 años, hasta el presente.

Yo es lo que más destacaría del centro.

Los actuales pobladores de este territorio

no tienen fácil custodiar tanta historia acumulada

durante tantos milenios.

Corao, pueblecito de apenas sesenta casas

en el concejo de Cangas de Onís.

En las afueras del pueblo,

una pequeña iglesia rodeada de tejos y robles monumentales

componen un cuadro especialmente evocador: Abamia.

Un lugar que tiene un cierto componente poético o sentimental

y que está ligado a los orígenes del reino de Asturias,

porque según la tradición

aquí se enterraron Don Pelayo y su mujer Gaudiosa,

que luego serían trasladados a Covadonga.

Abamia es una necrópolis d onde se han ido superponiendo

enterramientos megalíticos, romanos, medievales,

también es cementerio hoy en día.

La iglesia del siglo XIII conserva una bella portada románica

donde se representa de forma rústica el juicio final:

sarcófagos abiertos, tormentos infernales,

un condenado se cuece en el caldero,

el dragón o cuélebre asturiano espera.

Mitología, historia y espiritualidad confluyen

en el entorno natural de Abamia.

El lugar está cargado de significados.

Los tejos y los robles

son los árboles monumentales más importantes de Asturias

junto a los tejos se hacían las reuniones,

los concejos abiertos,

en los cuales se tomaban las decisiones

y se abordaban los problemas que tenía la comunidad

y se tomaban las decisiones democráticamente,

este que tenemos aquí, que es el más antiguo

pues ya existía en época de Felipe II, tiene casi 500 años.

El centenar de habitantes de Corao convive con naturalidad

con el peso de la historia.

Procuran mantenerla viva.

A la entrada del pueblo,

el molino harinero funciona exactamente igual que hace 300 años.

Desviamos el agua por el río arriba, por un canal

y aquí con un desnivel de unos cinco seis metros que tiene

hacemos moler les "piedres", en "veranu" menos

y en "inviernu" más.

Las ruedas de piedra no están de adorno, son ruedas de repuesto.

La historia del molino es muy antigua ya.

Nadie recuerda cuando se hizo ni nada,

según algún entendido de por aquí,

en 1720 cuando vinieron a cobrar los impuestos,

ya funcionaba este "molin"

y desde aquella para acá, sigue moliendo.

En Corao Mari Carmen y Bernardo se encargan de la molienda.

Soy el molinero de aquí.

Nací aquí hace sesenta años, aquí me nacieron los dientes

y ya perdí alguno aquí.

Nosotros seguimos moliendo para la gente de aquí,

para los agricultores que siembran maíz en casa

y seguimos moliendo a maquila,

que consiste en quedarnos con un porcentaje de lo que molemos.

Molemos maíz que nos traen, molemos cebada

y además lo molemos muy fino.

Hace un siglo en Asturias

funcionaban más de 500 molinos harineros.

Los que quedan se cuentan con los dedos de una mano

y el de Corao tiene prestigio en todo el Principado.

Es una casa donde vivían antes mis abuelos

tenían aquí un comercio,

con lo cual esta parte de aquí abajo

mantiene un poquitín la infraestructura de antes,

la parte de abajo era para el ganado y la parte de arriba

era donde guardaban la paja seca o la hierba.

Con la actividad agrícola en declive y desaparecido el comercio,

el turismo da vida a Corao.

Desde hace 17 años la casa de Laura es un alojamiento rural

que alquila sus cinco habitaciones.

Todas abiertas a la naturaleza que envuelve al pueblo,

a los pies de los Picos de Europa.

Y Picos de Europa llama a todo el mundo.

De hecho, desde aquí, desde la misma casa,

desde el mismo pueblo de Corao hay un par de rutas.

Desde Corao a los Lagos caminando.

Un paseo también hasta Cangas de Onís,

la capital del concejo, principal foco de atracción turística.

Con su célebre puente medieval llamado romano

y la cruz de la victoria de la batalla de Covadonga,

símbolo de Asturias.

De las aguas limpias del Sella

sale el bocado más selecto de la comarca.

Un carpaccio de salmón.

Ya veis que es como si comiéramos un platín de jamón ibérico,

lo cortamos muy fino con un cuchillo de jamón,

rellenamos el plato completamente.

Tan delicado como prohibitivo.

Solo al alcance de quienes lo pescan o lo pagan muy caro

una vez al año.

La venta y la comercialización está prohibida

y solo se puede comercializar y vender el Campanu,

que es el primer salmón que se pesca del año.

Y nosotros llevamos desde 2009, prácticamente todos los años,

adquiriendo alguno, bien sea el campanu de Asturias

o el campanu de algún otro río de Asturias,

para poder tener varios campanus de esos

y que nuestros clientes puedan darse un homenaje

y probar el auténtico salmón, que para mí es el mejor que hay.

Este año se pagó por el campanu 9500 euros.

En Asturias la comida es sagrada,

objeto de culto, veneración y respeto.

En completo silencio, en su quesería artesanal de Corao,

Alberto se concentra en el ritual de romper la cuajada.

Mas que romper, la acaricia,

hasta que consigue grumos pequeñitos.

Como exige el Gamoneu.

El queso Gamoneu es un queso elaborado con tres tipos de leche,

vaca, cabra y oveja, que es ahumado,

que es su sabor característico

y la última fase de la fermentación es la maduración en cueva.

Por fuera, la pequeña quesería echa humo.

Está en el valle, a cien metros de altitud.

Hay que subir mil metros, a los lagos,

y caminar por mi vericuetos para llegar a la cueva

donde Alberto cura el Gamoneu.

La comparte con otros tres queseros.

la cueva tiene como unos 9 grados de temperatura

y una humedad de un 90 %, mas o menos.

Y lo bueno que tiene es que no varía al cabo del año gran cosa.

En Asturias existen más de 4000 cuevas,

la mayoría en los Picos de Europa.

Pero no todas valen para madurar Gamonéu.

Eso se ve en el resultado del queso.

El color de la corteza ya indica que es una buena cueva

que vale para la elaboración de queso Gamoneu.

La corteza cuesta conseguir y es muy apreciada.

Esta corteza con esos tonos rojos presta para el quesero

conseguir eso.

Cada dos días hay que subir a la cueva

para voltear un poco cada queso.

Cuanto más se mire por ellos, más se cuide, mas se mime, mejor.

Fuera de la cueva empieza a llover y se recogen los rebaños.

Alberto nos abre un queso de tres meses.

En realidad un producto sin edad,

elaborado con la sabiduría de generaciones enteras

de pastores asturianos.

Sin prisa.

Buscando el grado más alto de pureza.

Del valle a la montaña y de la montaña a la cueva.

Una forma de preservar la vida en un paisaje extraordinario.

Y en la previsión del tiempo,

fin de semana con altas temperaturas y cielos despejados.

El lunes aparecen las tormentas en el norte peninsular

que se irán generalizando por todo el país.

El jueves vuelven los días soleados, pero eso sí,

las temperaturas bajan de forma considerable.

Éstos últimos días han estado marcados por las altas temperaturas,

extremas en algunos lugares.

Nos ha dejado múltiples recortes el calor de estos días.

La nueva semana nos trae un cambio.

Entrada de aire frío que nos va a traer un cambio de temperaturas.

Llegada de algunas tormentas que afectarán a puntos de montaña del

tercio norte y del este.

Se darán en la jornada del lunes,

también el martes.

El martes aumentarán las nubes.

En los archipiélagos situación estable.

El miércoles llegarán más nubes al noroeste,

un frente irá entrando por la zona.

El jueves se trasladarán hacia otros puntos del norte.

El viernes podría haber más tormentas.

La incertidumbre irá cambiando a lo largo de la semana.

Claro descenso de las temperaturas.

Todo parece indicar que las jornadas centrales de la semana,

las temperaturas serán más bajas y de cara al fin de semana,

volverían a subir.

La semana que viene les invitamos a viajar por las islas Canarias,

que están de aniversario.

Se cumplen veinticinco años

del inicio de las actividades del turismo rural

en el archipiélago.

La isla de El Hierro, sus lagartos gigantes

y sus emblemáticas sabinas.

¿El sabinal?

El sabinal lo apreciamos todos los herreños.

La Gomera, refugio de la laurisilva en el parque de Garajonay,

la cerámica de Chipude y hogar del silbo.

Di con el silbo "buenos días".

En la Palma, primer destino starlight mundial,

recordamos la limpieza de sus cielos.

Somos referentes nacionales en el tema del astroturismo.

Tierras emergidas del fondo del mar con calderas únicas

como la del Teide, en Tenerife, y la laurisilva de Anaga.

Posiblemente es la región de Canarias con mayor biodiversidad.

Símbolos como los roques de Gran Canaria, Nublo y Bentaiga

o las cuevas en las que vivieron los primeros canarios en Guayadeque,

aún hoy habitadas.

La de mi primo, esta es la mía.

Volcanes de Lanzarote que crearon en el siglo XVIII.

Fueron erupciones espectaculares

por la gran cantidad de materiales emitidos.

Y sus paisajes del sur con vistas a Fuerteventura.

la más extensa de las islas con sus rojizos desiertos.

La semana que viene Canarias en Agrosfera.

Estamos terminando y esta semana nos vamos

con las imágenes finalistas del concurso de fotografía

del Medio Rural que organiza UPA para la presentación de su anuario.

Este año el asunto central era la sostenibilidad.

El primer premio ha sido para esta instantánea

del momento en que una abeja se acerca al panal cargadita de polen.

Es todo. Buena semana.

Nos vemos en 7 días.

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Agrosfera - 15/07/17

15 jul 2017

Esta semana en Agrosfera resolvemos dudas sobre la Xylella Fastidiosa, variedades, vectores, indemnizaciones, inspecciones... estamos en la presentación del anuario de UPA que se centra en la despoblación; vemos en Oliete, Teruel, un ejemplo para luchar contra el abandono de los pueblos; Proyecto Origins en los arrozales del Ebro; turismo rural en Corao, Asturias.

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