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Para todos los públicos Agrosfera - 13/07/19 - ver ahora
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Intensas tormentas acompañadas en muchos casos por pedrisco

han sucedido a la sequía y la ola de calor

produciendo daños en 100.000 hectáreas de todo tipo de cultivos

en muchas zonas del país.

Lo peor, en la comarca de Tafalla, donde el Gobierno navarro

ha declarado 14 municipios zona catastrófica.

También zona de emergencia Monterrei, en Galicia.

Hola que tal, bienvenidos a Agrosfera.

Enseguida vemos más en un programa que terminaremos haciendo laruta

del lazarillo de Tormes por tres pueblos

de la provincia de Toledo: Maqueda, Almorox y Escalona

y que tiene estos otros titulares.

Miles de olivareros recorrieron esta semana las calles de Sevilla.

Dicen que el aceite de oliva

está tan bajo en origen que no es rentable.

Estaban convocados

por COAG y UPA y apoyados por UGT y CCOO.

Piden la regulación del sector y la intervención de Competencia

para frenar lo que consideran

especulación de la gran distribución.

No se sumaron Asaja, ni la federación de Cooperativas.

Vuelve el calor intenso

y el riesgo de producir una chispa durante la siega.

Hoy vemos los consejos de un estudio realizado

por ASAJA y la Escuela Politécnica de Huesca.

Con sensores en las zonas de combustión,

han podido examinar las temperaturas

que se alcanzan en las diferentes partes de la máquina.

Le llaman Selo,

José María López es el único habitante estable

que queda en Villarello un pueblo del concejo de Grandas de Salime.

Vive en la casa que le vio nacer hace 68 años.

Es una de las historias que os contamos hoy

sobre esta zona asturiana con motivo del día de la población

que instauró el Programa de Naciones Unidas

para el Desarrollo hace 30 años.

Hoy os proponemos seguir los pasos del Lazarillo de Tormes

por varios pueblos de la Provincia de Toledo.

Son Almorox, Escalona y Maqueda.

En ellos trascurren algunas de las escenas más conocidas

de la primera novela picaresca.

Almorox se levanta junto a 1.400 hectáreas de pinar.

A mediados del siglo XVI,

cuando se escribió el Lazarillo,

ya se podía ver allí la iglesia de San Cristóbal.

La escena de las uvas del libro

nos llevará a conocer el vino Denominación de Origen Méntrida.

En la segunda parada, Escalona, conoceremos su castillo,

las playas del Alberche

y la plaza donde nuestro protagonista consiguió

deshacerse del ciego.

Por último, estaremos en Maqueda,

un pueblo presidido por una impresionante fortaleza,

donde Lázaro sirvió como monaguillo de un cura de la localidad.

Entre el domingo y el lunes muchos municipios

de todo el territorio sufrieron intensos aguaceros

o tormentas de pedrisco.

Afectaron a cereal, vid, frutales, girasol,

muchos tipos diferentes de cultivo ahora lo vemos.

Aunque falta peritar,

Agroseguro estima daños en más de 100.000 hectáreas.

La peor parte,

en la comarca navarra de Tafalla

y en municipios de Orense como Monterrei,

declarados zonas catastróficas.

Pocos minutos bastaron para que todo quedara anegado

y que la riada se llevara

cuanto encontraba a su paso en la comarca de Tafalla,

coches, fachadas o carreteras.

Ahora toca evaluar daños.

En esta pequeña empresa familiar de venta de tractores

el cauce del río superó los cuatro metros de altura,

tiró la puerta y arrasó.

"Están, cerca de siete tractores nuevos inutilizados,

siete u ocho usados, inutilizados, recambios más de 300.000 euros,

utillaje del taller, materiales, ordenadores.

Estamos hablando fácil

de unos cuatro o cuatro y medio millones de euros."

La situación más complicada está en los núcleos urbanos,

los vecinos de Pitillas, Olite

o los de esta casa de Tafalla

a la que el río le arrancó parte de la fachada,

necesitan soluciones urgentes.

En el campo los agricultores tratan

de acceder a sus fincas para evaluar los daños.

-Hay muchísimos huertos en la zona de Tafalla, bueno,

en los márgenes de Cidacos, huertos familiares, huertas de ocio

y a nivel de cultivos pues

todo el cereal que queda por recolectar,

parcelas de viña afectadas en la zona de San Adrián Dosiña

parcelas de viñedo y hortaliza.

En la Rivera, en la zona de Tudela,

pues lo mismo, queda muy poquito cereal por allí,

pero hortaliza también.

Para los cerealistas ahora mismo el mayor problema está

en los accesos, a sus fincas.

En las huertas, donde lo han perdido todo,

el problema es que pocas cuentan con un seguro.

-Este tipo de explotaciones, las dedicadas a huertas,

normalmente son unas primas bastante caras

y prácticamente el riesgo que tienen son una cosas así,

no les afecta tanto el pedrisco, no es como el cereal

que a lo mejor cuentan con más hectáreas

y si que se aseguran y hay más tradición en asegurarlas,

pero este tipo de explotaciones les ha pillado

en una situación muy mala.

El ejecutivo foral

ha declarado la situación de catástrofe en 14 municipios

y va a solicitar al gobierno central

la declaración de zona afectada gravemente

por una emergencia de protección civil.

El consorcio de seguros estima

que dará unos 15 millones de euros en indemnizaciones.

La semana que viene podría haber ya,

una primera estimación de daños.

Son imágenes de la fortísima tormenta que cayó hace cinco días

en Monterrei, Ourense.

El agua y el granizo que descargó durante media hora

dañaron los viñedos de seis pueblos.

Los del valle que se han salvado del temporal

muestran este magnífico aspecto,

con los racimos cargados de uvas.

Los situadas en las laderas de los montes han quedado arrasados.

La peor parte se la ha llevado una aldea, A Salgueira.

El dueño de la bodega Crego e Monaguillo,

una de las más grandes de la Denominación de Origen

Monterrei,

ha perdido 80.000 euros, la cosecha de ocho hectáreas.

Ahora lo que le preocupa es que los hongos ataquen las vides

y enfermen

Ahora lo primero que se le ha dado es un cicatrizante

y los técnicos de campo son los que se encargan

de esa labor,

como una persona cuando tiene una herida

lo que hay que intentar es curarla,

pues lo que pasa con las cepas es exactamente lo mismo.

El propietario de la bodega Boo Rivero es natural

de A Salgueira.

No recuerda una granizada semejante.

La calidad de las uvas de estas cinco hectáreas

era mucho mejor que la de otras zonas,

por eso lamenta que no vayan a producir lo mismo.

El temporal le ha causado unas pérdidas de 50.000 euros,

de los que no podrá recuperar nada porque ha renunciado

a asegurar las viñas.

El año pasado tuve una viña dañada por el granizo

pero como no alcanzaba 30% que dicen de daño

que tienes que tener

porque si no, no te pagan

y entonces no me pagaron ni un solo duro.

El Consejo regulador de la D.O.

Monterrei estima que el temporal de agua

y granizo ha dañado el 4% de la superficie cultivada,

serían 23 hectáreas de las 580.

Sin embargo el sindicato Unions Agrarias calculan

que las hectáreas afectadas serían más de medio centenar

y cuantifican los daños en 900.000 euros.

Ha sido exagerado.

Ha roto hasta tejas.

Muchas tejas en el barrio alto las ha roto.

Un desastre, un desastre total.

A mi que me dedico a la almendra me ha desarmado el 100 % casi.

-Este es el huerto que tengo yo allá arriba

-Este es el huerto que tengo yo allá arriba

y todos los toldos que cubrían el huerto para protegerlo del sol

los ha roto todos y parte de la cosecha.

-La verdad es que en cereal es el 100 %

porque estamos en época de recolección

y ahora las pérdidas son totales,

luego tenemos olivar,

almendo y sobre todo la vid que es la predominante es la zona

de Utiel-Requena.

-Tengo 61 años

15 mil agricultores de toda Andalucía

protestaban en Sevilla

por los bajos precios del aceite de oliva.

Denuncian que llevan meses vendiendo el producto más barato

de lo que a ellos les cuesta producirlo.

Hablan de especulación y piden

a Competencia que intervenga.

Además, reclaman precios justos y medidas urgentes que acabencon

esta situación.

El de los olivareros andaluces es ya un clamor

al que se suman muchos otros agricultores

en apoyo de un sector,

como el del aceite de oliva,

del que somos primeros productores mundiales.

Sin embargo, aseguran,

el cultivo está condenado a morir si no se garantizan

unos precios justos.

Nos están quitando por encima de 1 euro

por cada kilo de aceite,

eso significa que nos tratan de robar 1500 mill de euros,

entre la industria,

los envasadores y las empresas agroalimentarias.

Queremos un precio justo, no sobra aceite,

lo que sobra son especuladores e intermediarios.

Estamos legitimados para hacer esta manifestación,

se nos ha dicho desde alguna organización

que no estamos legitimados.

La legitimidad nos la dan los agricultores que tenemos detrás.

Miles de olivareros,

cada uno con su lucha contra los precios

dicen, como los de hace 20 años, y con los costes subiendo.

Las cifras como nos demuestran no cuadran.

Nosotros no estamos que estén a 4 ni a 6 euros

como lo venden los italianos,

nosotros queremos un precio justo para nuestro aceite.

Que está estudiado

que por menos de 2,50 o 3 euros está por debajo de los costes.

Un jornal vale 60 euros con Seguridad Social y todo,

que a 2 euros que está el aceite nos hacen falta 30 kg de aceite

para pagar un jornal,

que son 6 garrafas de 5 litros de aceite que tiene una familia

para comer aceite todo el año.

Por eso reclaman una gran movilización social,

en la que ya participan las organizaciones agrarias UPA

y COAG, los sindicatos CCOO y UGT

y casi un centenar de cooperativas de base.

No se han sumado sin embargo a las protestas,

la Federación Andaluza de Cooperativas ni ASAJA.

No estamos

porque creemos que ahora mismo no procede tener una manifestación.

Acordamos tener una serie de reuniones con el Ministerio

y la Junta de Andalucía, se han celebrado

y se siguen manteniendo.

Aún así,

en paralelo a estas reuniones,

el sector olivarero ya anuncia que continuarán con sus protestas

en Madrid y Bruselas después del verano.

Altibajos es la palabra que define la evolución

de los precios del aceite de oliva.

Un producto a merced de la ley de oferta y demanda,

sin una regulación, dicen, los oleicutores

que modere esos vaivenes.

Se quejan de los bajos precios que perciben.

Esta semana el virgen extra cotiza a 2 euros y 35 céntimos el kilo,

unos cincuenta céntimos menos que hace un año

y muy lejos de los 3,80 de hace dos.

El resto de categorías también suben aunque menos,

en una semana en la que ha caído ligeramente el número de operaciones

y el volumen comercializado.

Añaden que todo este año están vendiendo con pérdidas,

por debajo de los 2,70 euros el kilo que les cuesta producir.

Apuntan que la previsión de estabilidad de precios anunciada

por el Ministerio hace meses no ha llegado hasta hace unos días,

cuando algunas almazaras decidieron retirar

producto del mercado.

No se explican porqué el virgen extra en Italia

cotiza a más del doble que aquí o por debajo del de Grecia.

Sí dicen que la cosecha récord de esta campaña,

de un millón 785 mil toneladas

y su concentración en pocos meses les ha pasado factura.

También hablan de especulación.

Son conscientes de que el potencial productivo va a más

y el consumo nacional a penas crece.

Las ventas al exterior, añaden, van bien.

Este año se prevé que superen el millón de tonenaladas

con todo aseguran

es fundamental abrir nuevos mercados.

Bajos precios esta campaña y mucha preocupación por la próxima.

El stock final estará en torno a las 700 mil toneladas,

el doble que la pasada.

Piden el almacenamiento privado.

Autorregulación y fomento del consumo

es la respuesta del Ministro de Luis Planas,

a las dificultades del sector del aceite de oliva.

Además, ha asegurado que el lunes

volverá a pedir en el Consejo de Ministros de Agricultura

de la Unión Europea

la actualización de los umbrales de referencia

para el almacenamiento.

El ministro junto a los consejeros de agricultura

también han analizado en Madrid la sequía,

el acuerdo con Mercosur

y la peste porcina africana.

Los precios del aceite de oliva dice, el ministro Planas,

están bajos.

Añade que no alcanzan el nivel lógico y legítimo

para retribuir al productor.

Para paliar esta situación

apoya la iniciativa de la Interprofesional

del almacenamiento privado que persigue sacar

del mercado producto para que suban los precios.

Señala que trabaja para conseguir el visto bueno de Bruselas.

Yo mismo se lo he planteado al Comisario Hogan

que ha mantenido una posición muy abierta con respecto al tema.

No es una simple consulta,

es una consulta con una petición concreta por parte de Espana

y espero y deseo que se resuelva lo antes posible

de forma satisfactoria.

Planas además defenderá en Bruselas la propuesta andaluza

de que se actualicen los umbrales de referencia para la activación

del almacenamiento privado...

que datan de 1998.

Para hacer frente a la sequía,

también pedirá el adelanto de las ayudas PAC

y que el ganado pueda pastar los barbechos no productivos.

A nivel nacional habla de reducciones de módulos,

avales de créditos con SAECA

y de las indemnizaciones de Agroseguro...,

100 millones para el cereal de secano

y 13 para la pérdida de pastos.

El agua para la utilización animal

es competencia de las autoridades locales, provinciales y autonómicas

y deberán ser ellas quienes instrumenten

los mecanismos oportunos para conseguir ese abastecimiento.

Planas también ha valorado el acuerdo Unión Europea- Mercosur.

Lo califica de moderno, equilibrado y ambicioso.

Dice que evitará a España aranceles por 400 millones de euros

y que en el sector agrario beneficiará al aceite de oliva,

vino, frutas y hortalizas y bebidas espirituosas.

Las comunidades productoras de cítricos

han mostrado su preocupación por la competencia

de los zumos de Brasil.

Si este acuerdo en la letra pequeña del articulado no hay margen

para introducir elementos de protección

de nuestra agricultura, pero también de la salud

de las personas no debería España apoyar el acuerdo.

El lunes la Comisión presentará un informe de conclusiones

sobre el sector azucarero.

Castilla y León pide sensibilidad.

Nos preocupa por lo tanto, creemos que un producto de futuro,

que hay que apoyar

y no queremos que haya ninguna restricción de merma

en Castilla y Léon ni en la producción,

ni en la transformación.

Los 28 también analizarán la situación

de la peste porcina africana.

Murcia pide máxima precaución para evitar que la enfermedad

llegue a nuestro país.

Respecto a la futura PAC España comparte con la nueva

Respecto a la futura PAC España comparte con la nueva

presidencia finlandesa su visión de género

y la ambición ambiental, que dice debe plasmarse

en los ecoesquemas

A partir del lunes vuelve el calor intenso

y con esas altas temperaturas crece el riesgo de incendio,

por lo que se hace imprescindible

aumentar las precauciones con las cosechadoras.

En Aragón, productores y universidad

ultiman un estudio pionero

que ya ha detectado las zonas de más riesgo de las máquinas,

y los protocolos a seguir por los agricultores.

Los maquinistas de las cosechadoras están en alerta,

siempre ojo avizor de que todo funcione correctamente,

para evitar que se produzca un incendio,

y se dan algún que otro susto.

-Son los primeros interesados,

-Son los primeros interesados,

porque lo primero que pierden es su cosechadora,

que no suelen bajar de los 200.000 euros,

y después.. el grano.

-En Aragón no se prohíbe cosechar con altas temperaturas.

el sindicato Asaja, y la Escuela Politécnica de Huesca,

llevan tres años investigando las partes de las máquinas

más propicias para desatar un incendio.

Han colocado detectores en las zonas de combustión y testado

de las temperaturas que se alcanzan en las diferentes zonas.

-El motor, las barras de corte

y las transmisiones y rodamientos

son donde con más frecuencia combustionan los restos de cereal.

-Han analizado la antigüedad de las máquinas,

Pero quizás lo que no conozcan es que, nada más salir el sol,

los agricultores lo que hacen es esto.

Lo llaman "Soplar la máquina",

que no es otra cosa que eliminar los restos de cereal

del día anterior

de las zonas de mayor peligro para evitar accidentes.

También eliminar los restos de grasa.

Es parte del protocolo

que aconsejan los investigadores para evitar incendios.

Este hidroavión español forma ya parte, junto a otro igual,

de la flota europea del nuevo sistema rescEU

puesto en marcha por la Comisión Europea,

para hacer frente a los desastres naturales.

Se estrena en esta campaña de incendios

y nace ante la impotencia de ver cómo los incendios de Grecia

costaban 79 vidas el año pasado, las 64 de Portugal, en 2017,

las 6 de España el mismo año, sin hablar del desastre ecológico

y económico de todo el territorio quemado.

hasta ahora, son 7 aviones y seis helicópteros.

El comisario de Ayuda Humanitaria y Gestión de Crisis,

Christos Stylianides, ha estado en España

con los ministros del Interior y Agricultura

para recibir los aviones y presentar esta red de seguridad.

RescEU dota a nuestro sistema europeo de una respuesta

El precio de los alimentos subió un 0,5% en los doce últimos meses.

Patatas, hortalizas y carne de cerdo fueron los productos

más inflacionistas.

Por el contrario, bajaron más de un 14% los aceites y grasas

y un 7'5 las frutas.

A continuación les contamos otras noticias de interés

de forma breve.

El Tribunal de Justicia de Cataluña ha anulado el decreto

del impuesto de la Generalitat a las bebidas azucaradas envasadas.

Considera que el Gobierno Catalán no respetó los trámites esenciales

de consulta, audiencia e información pública

a la hora de aprobarlo.

La industria y la distribución valoran la sentencia,

que es recurrible.

La Generalitat asegura que seguirá aplicando la tasa

al mantenerse vigente la Ley.

4.747 hectáreas es la superficie autorizada por el ministerio

de Agricultura para nuevas plantaciones de viñedo.

El 80% irá a jóvenes y pequeñas y medianas explotaciones,

cuyos solicitantes recibirán la superficie máxima admisible

de 5 hectáreas.

Las Comunidades tienen hasta el 1 de agosto para comunicar

esta resolución a los interesados.

Es la primera granja flotante del mundo.

Está en Rotterdam, Holanda.

Tiene tres pisos y 900 metros cuadrados.

Funciona con energías renovables, desaliniza el agua

y las vacas son ordeñadas por robots.

Una iniciativa que según sus creadores

puede sentar las bases de la actividad agraria del futuro.

Y en el mercado de las materias primas

los cereales mantienen una tendencia bajista.

El precio del trigo cae

por las buenas previsiones internacionales.

Ucrania por ejemplo prevé producir casi 4 millones de toneladas

más que el año pasado.

En Rusia, por el contrario, la cosecha mermará.

En maíz estabilidad,

con menos contratación y un mercado que sigue de cerca

la evolución de la campaña estadounidense.

En el sector del vacuno continúa el pesimismo tras dos meses bajando

las cotizaciones.

El consumo de carne baja como cada verano

y la oferta de machos es menor que la demanda.

Los operadores señalan que un descenso en el precio

podría agilizar las exportaciones para hacer frente

al exceso de oferta.

En ovino se endurece la competencia con otros productores europeos,

mientras que las ventas nacionales se reactivan.

En cuanto al porcino,

el cebado se mantiene estable debido a una oferta ajustada

y a una escasa demanda.

Una situación estacional con evidente falta de ganado

por el calor.

Los lechones descienden en un contexto

en el que los productores tienen poca prisa

por llenar las plazas vacantes en granja

y las importaciones son escasas.

Este jueves se ha conmemorado el día mundial de la población.

Un evento establecido por el Programa

de las Naciones Unidas para el Desarrollo

hace justo 30 años.

Y si nos referimos a España y a medio rural es de despoblación

de lo que hablamos.

Hoy vemos este fenómeno en Asturias

es una de las comunidades autónomas más envejecidas

y más afectadas por el éxodo de los jóvenes.

La mitad de la población del Principado vive

en el cuatro por ciento del territorio,

en el centro de la región,

en la llamada Área metropolitana.

Según los Últimos datos oficiales, ya hay 755 aldeas

y lugares deshabitados,

303 donde vive solo una persona

y 3.129 con menos de 10 residentes censados.

Nos acercamos a Grandas de Salime,

un concejo del suroccidente asturiano.

Un paraíso natural deshabitado.

Así es un amplio territorio de Asturias.

A sur, este y oeste del área central,

del eje Oviedo, Gijón y Avilés, esta imagen,

la de la soledad humana en la inmensidad del paisaje,

es cada vez más habitual

Marché con 17.

Aquí no había mucho porvenir, marché para Gijón.

Entré a trabajar en La Naval, un astillero,

luego rompí una pierna jugando al balón,

luego estuve de baja, luego jubiláronme.

Luego, vine para casa, estaban mis padres

Hace seis años que Jose Maria López Magadán se quedó solo

en la casa familiar de Villarello.

La misma en la que nació hace 68 años,

La unica que sigue habitada todo el año en este pueblo

del concejo de Grandas de Salime

Vive como un jubilado mas, con la autonomía que le da conducir

su coche para hacer la compra

o encontrar con quien echar una partida.

Yo no me aburro, es una cosa que tengo

paréceme una cosa normal, que no me aburra.

Hablas con algunos amigos que tienes, de toda la vida,

de conocerlos, pasas ahí una hora o dos y ya, como se dice,

ya refrescaste.

A Jose María en Grandas todos lo conocen como Selo.

Todos, en un concejo que llegó a rondar los cuatro mil habitantes

a mediados del siglo XX,

son ahora poco mas de ochocientos vecinos.

El más joven es Balbino.

El y su madre han evitado que otro pueblo Busmayor

se convirtiera en uno más de los 300 habitados

por una sola persona

Hace 6 años me vine a vivir para aquí

con el que es hoy mi marido.

Quedé aquí con mis padres y bueno,

tampoco uno toma la determinación de irse a trabajar a otro lado

No tienes cerca una guardería, no tienes cerca un pediatra,

no tienes cerca un hospital.

Tampoco le puedo pedir al alcalde de aquí que me ponga una guardería

cuando no hay natalidad.

Es que, las cosas como son

¿por qué no hay natalidad? porque la gente joven se marcha.

Alfonso es ganadero y empleado de un almacén de piensos.

Alfonso es ganadero y empleado de un almacén de piensos.

Patricia ya conoce muy bien el concejo y sus habitantes

porque trabaja en el servicio municipal de ayuda a domicilio

Con más optimismo que Selo, miran el futuro Patricia y Alfonso.

Ellos apuestan porque su hijo crezca en plena naturaleza

y solo piden que se lo pongan más fácil

En esa tranquilidad los dejamos, muy cerca de la capilla

En esa tranquilidad los dejamos, muy cerca de la capilla

en la que este año se celebró el bautizo del siglo.

El de Balbino.

Son una nueva familia, en territorio rural asturiano,

la única familia de Busmayor.

En la provincia de Ourense en 2018 nacieron 1486 bebés,

un 13 por ciento menos que en el año anterior.

Es la tercera provincia española en la que más cayó la natalidad,

la primera en la que mueren muchas más personas que nacen

y la que tiene el promedio más bajo de hijos por mujer: 0,92.

Uno de los ayuntamientos más afectados

por la falta de relevo generacional es A Teixeira,

un pequeño pueblo de la Ribeira Sacra.

A Teixeira es el Ayuntamiento menos poblado

de la provincia de Ourense.

Tiene 316 vecinos,

la mitad de los que tenía hace 20 años.

Más del 50 por ciento son jubilados.

Fernando, a sus 90 años,

recuerda los tiempos en los que la escuela

tenía 72 alumnos.

El colegio cerró hace más de 40 años por la falta de niños.

El colegio cerró hace más de 40 años por la falta de niños.

Hoy acoge un bar y un museo del vino.

La gerente cree que este lugar de la Ribeira Sacra

es un buen lugar para vivir Mercedes y su pareja

es un buen lugar para vivir Mercedes y su pareja

son los padres acogedores de esta niña de 9 años.

En A Teixeira solo hay 23 menores de edad.

Nueve nacieron en la última década.

A Tasila le gustaría que hubiera más críos

para jugar con ellos.

Las parejas en edad de tener hijos se reducen a media docena.

Vanesa y su marido no pueden tenerlos por las dificultades

para conciliar el trabajo con la crianza.

Más de 200 vecinos emigraron buscando una vida mejor,

la mayoría a Barcelona.

Este artesano catalán tiene una hija de cinco años con su pareja inglesa.

Cree que A Teixeira no tiene futuro por la falta de voluntad política.

Había que crear puestos de trabajo, tratar de aprovechar

los recursos naturales que tenemos aquí,

no solo en A Teixeira sino en toda la provincia.

Las familias jóvenes que quieran establecerse aquí

podrían vivir de la ganadería,

elaborando vino con denominación de origen o del turismo.

De los pueblos y comarcas que se vacían

surgen iniciativas para atraer nuevos vecinos.

Iniciativas que crean empleo

y recuperan con orgullo productos de toda la vida.

En La Rioja, productores de Paté Camerano

se han asociado para defender este alimento típico de la Sierra.

Utilizan una base de ingredientes común, recetas de las abuelas

y técnicas tradicionales de producción y envasado.

En los Cameros, unas sierras situadas en el centro sur

de La Rioja, junto al parque natural Sierra de Cebollera,

cuatro productores de paté bajo la marca Paté Camerano

aúnan esfuerzos para defender este producto gastronómico

presente en muchas mesas.

Ahora su objetivo, conseguir la Indicación Geográfica Protegida

que lo distinga.

Para intentar diferenciarnos del resto de patés que tenemos

en las grandes superficies ,

que son diferentes a este que hacemos nosotros

Pero en su corazón hay otro objetivo,

que no se pierdan los pueblos, lo sabe bien Adolfo

que junto a su familia dejó Villoslada

para trasladarse a Logroño

pero hace unos años decidieron volver a su pueblo

y montar su negocio

Mantener estos pueblos vivos y con gente, mantener las escuelas,

la población

y crear algún puesto de trabajo.

La materia prima para conseguir el paté, hígado y tocino de cerdo,

dicen los que lo elaboran

que supuestamente es más antiguo que el chorizo

y no existían botes ni latas para su conservación

Se picaba el tocino y el hígado y luego se cocinaba

en los hornos castellanos que había antiguamente en las casas

En cada casa se hacía la matanza del cerdo para todo el año,

se aprovechaba todo recuerdan.

Todo, hasta los andares, dicen que aprovechaban

y se sigue aprovechando

Como cada maestro tiene su librillo, cada abuela tenía su receta

y es lo que hacen estos elaboradores de paté,

recuperar las recetas de sus abuelas con técnicas tradicionales

de producción y envasado.

Para picar el hígado y el tocino la picadora manual

ha sido sustituida por esta.

Y después del picado la mezcla con sal, pimienta blanca,

nuez moscada, clavo y vino blanco

de la denominación de Origen Calificada Rioja.

Se coloca en latas y se hierve a más de 100 para esterilizar.

Ya listo para su venta, en pequeñas tiendas y destinos nacionales

e internacionales.

Chile, Argentina, Uruguay, Francia, Gran Bretaña

forman parte de su mercado exterior.

Las 4 empresas venden más de 250 mil latas anuales .

Los primeros pasos ya se han dado

Las 4 empresas venden más de 250 mil latas anuales .

Los primeros pasos ya se han dado

ahora quieren llegar más lejos,

a que su paté camerano esté en muchas mesas del mundo.

Hoy vamos a proponeros una ruta literaria.

La que recorrió el Lazarillo de Tormes en su camino a Toledo.

Son tierras de trigales y viñedos

acogidos a la Denominación de Origen Méntrida.

Nos detendremos en Almorox, Escalona y Maqueda,

para recordar las escenas del Lazarillo que suceden allí.

Son pueblos con mucha historia en los que visitaremos,

por ejemplo, dos magníficos castillos.

Las almenas del castillo de Maqueda dominaban los alrededores

de la llanura toledana ya en el siglo XVI,

cuando se publicó la primera novela moderna en castellano,

el Lazarillo de Tormes.

No se sabe quién la escribió, pero seguro que pasó por aquí,

porque Maqueda y las vecinas Escalona y Almorox

son escenarios de las andanzas del pequeño pícaro.

El castillo muestra la importancia de Maqueda.

Los Cárdenas-Enríquez

habían levantado sus muros en el siglo XV

sobre una fortaleza árabe anterior.

"En sus inicios, sirvió de torre fuerte para los romanos.

Tras ellos, los árabes dándose cuenta

de la importancia que militarmente presentaba ampliaron su fortaleza.

Presenta planta cuadrangular,

consta de cuatro robustos murallones flanqueados por seis murallones.

Todo el edificio está coronado por almenas triangulares".

También la picota, o rollo, en la plaza

da cuenta de que Maqueda era una villa autónoma,

en la que se impartía justicia.

Toda la zona era rica en cereales y viñas.

El pan y el vino eran la obsesión de Lázaro,

siempre hambriento por la crueldad de sus sucesivos señores.

Hoy, es la tierra de la Denominación de Origen Méntrida

"Las variedades prioritarias en Méndrida son la garnacha,

tempranillo, caberNet sauvignon, cabernet franc, syrah...

y en blancas está chardonnay, sauvignon blanc, albillo real...".

Esta bodega produce 300.000 botellas al año y exporta el 90%

Están orgullosos de abrir mercados a unos vinos

apreciados desde hace siglos.

"El vino de Méntrida tiene una tradición histórica

desde siempre.

Se servía en la corte de los Austrias.

Tradicionalmente el vino de Madrid era el vino de Méntrida,

así se llamaba.

Incluso Benito Pérez Galdós lo refleja en sus novelas.

Básicamente somos un vino auténtico.

A lo mejor no tenemos tanto nombre como otros vinos,

a lo mejor no tenemos esa fama,

pero lo que se demuestra

es que somos un vino realmente auténtico,

que lo que promete lo entrega.

Es un vino de máxima calidad y creo que a un precio relativamente

razonable".

"Es un color intenso, un rubí profundo pero transparente.

Es un aroma muy rico, que recuerda a vainillas,

especias, cafés, chocolates incluso,

cosa que a mí me gusta mucho.

Y, por último, al sabor es fresco pero al mismo tiempo

es redondo en boca.

Es potente, armonioso, pero no deja de ser sedoso".

Vamos al comienzo de nuestra historia.

A Almorox.

Aquí llegaron Lázaro y el ciego en su camino

desde Salamanca a Toledo.

Pudieron llegar por el pinar que se extiende por el noroeste

del pueblo.

1.400 hectáreas, un paraíso de frescor

que es zona de especial protección de aves.

Pero lo primero que aparece en el libro son las viñas.

La anécdota da idea de la sagacidad del ciego.

"Acaeció que llegando a un lugar que llaman Almorox

al tiempo que cogían las uvas,

un vendimiador les dio un racimo de ellas en limosna.

El ciego decidió que las comieran una cada uno,

pero pronto pasó a cogerlas de dos en dos.

Lázaro hizo lo propio: se las cogía de dos en dos

y luego de tres en tres.

Al terminar el racimo el ciego le dijo:

"Me has engañado".

"¡No! ¿Por qué lo sabe?", respondió Lázaro.

"¿Sabes en qué veo que las comiste de tres en tres?

En que yo las comía de dos en dos y callabas".

El monumento más antiguo de Almorox es la Iglesia de San Cristobal,

construida en época de los reyes Católicos.

"Cuando me preguntan por la iglesia de Almorox,

digo que es la pequeña catedral del noroeste de la provincia

de Toledo,

declarada de interés regional en 1983.

Almorox era importante a mediados del siglo XVI,

cuando por ejemplo ocurrió aquí la escena del Lazarillo de Tormes,

y Almorox descendió en población.

Pero Almorox es un pueblo que tiene mucho que decir,

mucho que hacer y mucho que mostrar al resto de España y del mundo.

La picota es uno de los monumentos emblema para nosotros

como puede ser la Mariblanca o el Oso y el madroño para Madrid,

o la Puerta de Bisagra para Toledo.

Evidentemente, cuando Felipe II nos declara villa independiente,

porque pertenecíamos al partido judicial de Escalona,

esto ya se quedó así.

Entonces para nosotros es la joya de la corona, la joya de Almorox".

Muy cerca de Almorox encontramos una casa rural

al modo de las antiguas ventas.

Se levantó de la nada,

incluida una gran extensión de jardines

salpicados de olivos y palmeras.

Tiene también animales varios caballos

Y se puede practicar la equitación.

"Lo tenemos más proyectado tipo familias,

casa rural con familias, niños pequeños,

luego también hay eventos de empresas.

Todo esto viene por mi hija, que es muy amante de los animales

y es amazona, le gustan mucho los caballos,

los animales en general y todo viene por ella".

Juan Carlos ha llenado la casa de rincones especiales,

ha cuidado hasta el último detalle, por ejemplo en un comedor

que es un salón medieval.

"Está todo tallado a mano.

Los tronos reales están tallados a mano.

Me gusta mucho todo el tema medieval,

sigo los pueblos donde hacen festivales medievales,

mercados medievales".

Escalona es siguiente parada de Lázaro y el ciego.

El pueblo está lleno de recuerdos de estos personajes.

Y es que aquí, en esta plaza

ocurre una de las escenas más famosas del libro,

cuando Lázaro harto de las maldades del ciego, le tiende una trampa.

Todo sucede en estos soportales en un día de lluvia.

"Se había formado un gran arroyo.

Lázaro tenía que guiar al ciego cómo y dónde tenía que saltar.

Le guió mal y el ciego saltó con tanta fuerza

que se dio un gran golpe en la cabeza

con esta columna que tenemos aquí.

Lázaro aprovechó esto para abandonarle para siempre".

Se puede ver al Lazarillo

en uno de los 12 murales de gran tamaño que hay pintados

en las paredes de Escalona,

de temáticas diferentes, desde su historia o costumbres

hasta el recuerdo de un cine de verano que ya no existe.

Y, por supuesto, no podemos perdernos el castillo,

una fortaleza que ya era espléndida en el siglo XIII.

"El infante don Juan Manuel construyó las ocho torres

del castillo y reforzó todas las defensas,

porque antiguamente Escalona era una villa totalmente amurallada".

En el siglo XV Don Álvaro de Luna dio un nuevo impulso a la fortaleza,

hasta que cayó en desgracia.

Finalmente, las tropas francesas prendieron fuego al castillo

durante la guerra de independencia.

En el Lazarillo también aparecen los mesones de Escalona,

como este donde vamos a probar la rica gastronomía de la zona.

"Vamos a preparar hoy unas perdices a la toledana.

Para ello vamos a utilizar tres perdices de campo,

tres patatas, un poquito de ajo, laurel, azafrán, pimienta,

zanahorIa y cebolla.

Lo primero, sellamos las perdices, brevemente, solamente la piel

para que cojan forma.

Ponemos el ajo, añadimos la cebolla, la zanahoria y el azafrán.

El sofrito hay que hacerlo muy despacio

para que rindan muy bien las verduras.

Añadimos el vino blanco.

Dejamos que se evapore, se va a evaporar todo el alcohol.

Añadimos el vinagre.

Vamos a cortar las perdices al medio,

porque así nos aseguramos de que están mejor hechas,

y las vamos introduciendo.

Cogemos las patatas y las partimos al medio.

Bajamos el fuego a la mitad o al mínimo

y tienen que estar cociendo dos horas aproximadamente".

"Aquí tenemos terminada nuestra perdiz a la toledana,

que podemos acompañar con vino de la zona, denominación Méntrida,

y con postres caseros que elaboramos aquí mismo,

como la tarta de tres chocolates, que es la más solicitada".

Por Escalona pasa el río Alberche,

que forma playas naturales de las que se puede disfrutar

cuando aprieta el calor.

El Alberche marca el comienzo de un camino hacia Maqueda

que pudo recorrer el Lazarillo en su huida

y que hoy se puede realizar como ruta senderista.

Son 17 kilómetros prácticamente llanos.

"Pasa aquí en Escalona por muchos paisajes de chopos.

Luego, a mitad del camino

que es más o menos la zona de Hormigos,

a lo que vemos son campos muy diversos

con plantaciones de siembra,

sobre todo el trigo, que es lo que se cultiva en esas zonas

pertenecientes al municipio de Maqueda".

En Maqueda, Lázaro encuentra trabajo con el cura.

El nuevo patrón del chiquillo guarda toda la comida

en un arca y también lo mata de hambre.

"El Lazarillo se tiene que buscar las artimañas para poder comer.

Pasa un cerrajero de aqui, del pueblo de Maqueda,

le hace una llave y él todas las noches va a robar el pan

del arca del cura.

El cura se termina dando cuenta, monta en cólera

y sale detrás del Lazarillo a garrotazos".

Estos arcos califales formaban parte de la muralla árabe,

dan paso a la iglesia de Santa María de los Alcázares.

La virgen de los Dados es la patronade Maqueda,

un pueblo que tuvo varios templos.

"Cinco ermitas, cuatro iglesias, dos conventos y dos hospitales".

En el interior de esta iglesia mudéjar

se conserva un magnífico retablo del siglo XVI,

gran parte del artesonado del techo

y preciosos ejemplos de cerámica talaverana del XVII

En la Torre de la Vela, otro recuerdo de la fortaleza árabe

en Maqueda,

nos despedimos.

Esperamos que vuesas mercedes hayan disfrutado

de estas andanzas y quieran repetirlas.

Y en la previsión del tiempo,

las temperaturas el fin de semana bajan ligeramente

y llegan de nuevo las tormentas.

El lunes el termómetro sube

por encima de los 30-35 grados según las zonas

y se mantendrá en los siguientes días en la mitad sur peninsular.

En la cornisa lluvias a mediados de semana.

La semana que viene viajamos a Mirambel,

un pueblo amurallado ubicado en el Maestrazgo turolense,

colindando ya con Castellón.

Sus orígenes se remontan a la época de Alfonso II que encomendó

su reconquista a la orden de los caballeros templarios.

Su casco urbano, desarrollado intramuros,

conserva toda su esencia medieval.

Las murallas las iniciaron los templarios

y las acabaron los Sanjuanistas.

Al interior se accede a través de cinco puertas.

La principal, el portal de las Monjas,

donde vemos esta celosía

del Convento de las agustinas de clausura, del siglo XVI,

todo un símbolo del pueblo.

Dentro del convento veremos una recreación de la escuela

donde las monjas impartían clases.

Tenemos el tintero de cerámica y este pupitre es el más antiguo

de todos los que vemos aquí.

Conoceremos las casas palacio Castellot y Aliaga,

construidas a caballo entre el siglo XVI y XVII.

Su arquitectura está influenciada por el renacimiento napolitano.

Ciudad, a la que los comerciantes de Mirambel

exportaban lana en esa época.

Descubriremos más cosas de Mirambel

haciendo una ruta senderista de 8,5 km.

Recorre el patrimonio de Mirambel, la Torre de abajo,

el molino ronda y unas vistas espectaculares

desde el cabezo.

Lugares que veremos la semana que viene aquí en Agrosfera.

Hace justo 90 años en julio de 1929

una real orden declaraba El Torcal de Antequera,

primer Espacio Natural Protegido Andaluz de interés Nacional.

Es un paisaje kárstico único.

Forma parte del sitio de los Dólmenes de Antequera,

declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco.

Un lugar que no podéis dejar de visitar algún día.

Nos vemos el próximo sábado

y hasta entonces os deseamos una semana estupenda.

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Agrosfera - 13/07/19

13 jul 2019

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