Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 09.45 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  
www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.12.2/js
4418344
Para todos los públicos Agrosfera - 13/01/18 - ver ahora
Transcripción completa

Es es rastro que dejó el tornado que arrasó hace justo una semana

los invernaderos de El Ejido en Almería.

Afectó a 200 hectáreas de cultivos, las pérdidas se cifran

en 40 millones de euros.

Hola buenos días será uno de los asuntos

de este primer programa de 2018 que terminaremos en Jorquera,

un precioso pueblo de Albacete, bienvenidos a Agrosfera.

Un informe del abogado general del tribunal de Justicia

de la Unión Europea

declara no valido el acuerdo de Pesca con Marruecos,

por no respetar, dice, los derechos del pueblo saharaui.

No es vinculante y habrá que esperar a la decisión del alto Tribunal

en mayo, pero pone en jaque la renegociación de ese protocolo

que finaliza en julio y afecta a un centenar de barcos españoles.

Las lluvias de estos días han aliviado la situación del campo.

Han reverdecido los pastos y los cultivos leñosos

han cogido fuerza.

El problema continúa en las plantaciones de regadío

por la falta de agua en los pantanos.

Los productores piden que se incremente el presupuesto

del seguro agrario

y el Gobierno espera sacar adelante esta legislatura

el Pacto Nacional del Agua.

De la sequía se libran nuestros vecinos del Alentejo

portugués, gracias al impresionante embalse de Alqueva.

A esta abundancia de agua se suma la política del Gobierno luso

de abaratar los precios de las fincas,

lo que ha hecho que un centenar de empresas españolas

cultiven olivar en súperintensivo.

Lo primero que sorprende de Jorquera,

en la provincia de Albacete, es su imagen

que se levanta sobre la hoz del río Júcar.

La población tiene origen árabe que se deja ver en sus estrechas

y empinadas calles.

De ese intenso pasado conserva

algunos de sus monumentos más destacados como la muralla almohade,

la Torre Blanca o la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción.

Ubicada en la comarca de La Manchuela,

Jorquera es tierra de vinos y gastronomía contundente.

En la pedanía de Cubas destacan las casas cuevas,

algunas convertidas en alojamientos turísticos.

Y todo en un paisaje agrario, de olivos, almendros y cereal.

Muy preocupados, pescadores, Gobierno, Comunidades autónomas

por las consecuencias que pueda tener el dictamen

del abogado general del tribunal de Justicia de la Unión Europea

sobre el acuerdo de Pesca con Marruecos.

Afecta a un centenar de embarcaciones andaluzas,

gallegas y canarias.

Para Rabat los argumentos esgrimidos

son absurdos y exageradamente políticos.

"no son válidos" .

Es la conclusión del abogado general del Tribunal de Justicia

de la Unión Europea Melchior Wathelet

sobre los reglamentos del acuerdo de Pesca entre Marruecos

y los 28 El magistrado

da así la razón a una asociación británica

que denunció el Acuerdo por considerar que vulnerara

los derechos del pueblo saharaui.

Argumenta Wathelet que la Unión no cumple su obligación

de respetar el derecho a la autodeterminación del pueblo

del Sáhara Occidental

en las condiciones fijadas por la ONU.

Dice también que, dado que más del 90%

de las capturas pesqueras

se producen en sus aguas los beneficios económicos

deberían ser para los saharauis.

La opinión del abogado general no es vinculante,

habrá que esperar a la sentencia del Tribunal de Justicia de la UE.

El Tribunal tendrá que dar su opinión definitiva

en los próximos meses, mayo o junio

y lo que esperamos es que no siga la opinión del abogado general

porque son muchos andaluces, gallegos y canarios

los que se ven beneficiados por estos acuerdos

al igual que los marroquíes.

No va a tener incidencias directas en el actual acuerdo

pero sí que tenemos que estar preparados

ante todas las eventualidades de la negociación que hay en ciernes

El actual acuerdo expira el 14 de julio,

pero ya esta semana,

la Comisión Europea ha dado los primeros pasos

para su renovación.

Ese protocolo firmado por 4 años establece una inversión europea

de 40 millones de euros anuales:

30 aportados por la UE y 10 por los armadores.

A cambio de que 126 barcos europeos, un centenar españoles,

puedan capturar en Marruecos 80.000 toneladas al año

de seis tipos de pesca.

Actualmente hay operando en este trimestre unos 74 barcos

de pabellón español.

Si fuera necesario se intentaría buscar una reasignación

en otros acuerdos.

Esos acuerdos podrían ser ampliando el de Mauritania

o con Guinea Conacry.

Aunque esperan no tener que llegar tan lejos.

2018 será un año de gran actividad.

2018 será un año de gran actividad.

Las organizaciones agrarias

dice que será decisivo para el futuro del sector

ya que deberá negociarse la PAC y el presupuesto de la Unión Europea

para después de 2020.

Entre los retos de este año hablan también de que los acuerdos

comerciales con terceros países sean justos

y piden una politica sanitaria preventiva

y con compensaciones económicas.

2018 es un año clave, según las opas,

para el futuro del sector agrario.

En mayo, los estados miembros debatirán el presupuesto

con el que la Unión Europea contará a partir de 2020.

En junio la Comisión presentará su texto legislativo

sobre la reforma de la Política Agraria Común.

Que se defina agricultor activo como prioritario

en la concesión de las ayudas, que se pongan límites máximos

por explotación, que haya ayudas acopladas,

es decir, todo un modelo de futuro que nosotros por otra parte

entendemos que es mayoritario en Europa y en España.

Nos preocupa que no estamos oyendo prácticamente a ningún pais

apostar por un aumento en la contribución de los estados.

Nosotros le pedimos a nuestro Gobierno que dé un paso al frente

y que por lo menos España plantee más presupuesto

para la Unión Europea y más presupuesto

para las políticas europeas.

2018 llega con la aplicación del Reglamento Ómnibus

y para el primer semestre Bruselas quiere consensuar

una norma de cadena alimentaria.

España ya la tiene, pero según las organizaciones agrarias

debe entrar en pleno funcionamiento.

Sigue habiendo una especulación tremenda con los precios

de los productos agroalimentarios.

Hoy todavía hay muchos incumplimientos

en cuanto a contratos, pago frente a morosidad,

condiciones de precio.

y por tanto debe coger velocidad de crucero.

En sanidad les preocupa que se extienda al olivar la xylella

fastidiosa o que la brucelosis o tubercolisis

en el ganado no remita.

Piden que los productores afectados tengan compensaciones justas

y que se establezcan políticas preventivas.

Hay que hacer controles,

unos saneamientos ganaderos iguales en todas las comunidades autónomas

y que sean los más escuetos posible,

En el ámbito internacional a las organizaciones agrarias

también les intranquiliza los acuerdos comerciales.

Exigen que los productos importados cumplan los estandares

de calidad comunitarios.

En cuanto al Brexit apuntan que Bruselas este año

deberá redefinir su relación con Reino Unido.

Entendemos que lo que se tiene que hacer es suavizar,

flexibilizar o armonizar de tal manera

que nuestras exportaciones no encuentren ninguna traba

o que sean las mínimas, con los mínimos

impedimentos técnicos y arancelarios

y barreras físicas para acceder al mercado británico.

Las cooperativas son conscientes de que deben mejorar su eficiencia,

competitividad y gestión empresarial y para ello aseguran

es importante redimensionar su negocio.

Señalan que en la actualidad hay 10 entidades cooperativas

prioritarias.

Un número que dicen, aumentaría si se flexibiliza la normativa.

Hay dos puntos fundamentales que queremos modificar.

Uno es el criterio supraautonómico.

Exige un 10% del volumen de facturación en otra comunidad

autónoma fuera de la principal y un 10% del número de socios.

Y otro requisito que nos preocupa es el de la entrega total

de la producción.

Si flexibilizamos esos dos puntos creo que daremos un paso importante

en mejorar la eficacia de esta ley que aun así reconocemos

que es muy positiva.

UGT se queja de que el Gobierno no ha hecho nada para atajar

la economía sumergida en el campo.

Le pide que modifique la ley para evitar fraudes

en las peonadas de los jornaleros.

También solicita un incremento del presupuesto del AEPSA,

el antiguo PER

y que el convenio del campo estatal sea una realidad este año.

Lo que le estamos proponiendo a la patronal

que lo que no esté regulado en convenios provinciales

o autonómicos se regule en el estatal y materias

que no estén reguladas

como la tarjeta profesional de la agricultura,

salud laboral, formación

Comisiones Obreras estima que en 2017

se perdieron cuatro millones de jornales en el campo

por la sequía.

Pide al gobierno que reduzca el número de peonadas para

que los trabajadores agrarios acceden a prestaciones.

Aunque ha llovido, los pantanos están muy por debajo de la media

aún, sobre el 40%, por eso,

Gobierno y Organizaciones Agrarias se han reunido

para hablar de sequía.

Los productores señalan que el agua de estos días

ha venido bien para los cultivos de secano,

pero en el regadío persiste el problema.

Piden más presupuesto para el seguro agrario.

Pimientos sin regar, lechugas sin sembrar

y campos sin germinar.

La sequía ha machacado al campo español en 2017.

En octubre ha habido

un hidrológicotercio menos de lluvias que un año normal.

Ahora, las precipitaciones de estas últimas semanas

han aliviado la sequedad del campo.

Los productores señalan que los cultivos leñosos

han cogido fuerza.

Es cierto que a partir de estas lluvias

y en las zonas donde han llovido y nevado

los pastos van a volver a crecer

y por tanto una problemática que se va a evitar.

Es cierto que han venido muy bien al campo, a las siembras,

y la nacencia de los herbáceos

pero también es cierto de que son absolutamente insuficientes.

El problema - señalan- está en los cultivos de regadío.

Los pantanos están al 40% de su capacidad, un 20% menos

que la media de los últimos cinco años.

Algunas zonas están con restricciones de agua

en otras los agricultores han retrasado siembras

y están plantando menos.

Ahora mismo a nivel de regadío no se pueden hacer planificaciones

es imposible entre otras cosas

porque no sabes con el agua que vas a contar

para poder regar los cultivos.

Y de hecho ya hay una merma importante en producciones,

por ejemplo, en la parte del sureste

donde ya hay un 30% menos de producción que no va a salir.

Las medidas aprobadas por el Gobierno desde junio

-dicen los productores- son positivas pero insuficientes.

No han servido para resolver el problema a la gente necesitada

y seguimos pidiendo una ayuda directa

porque creemos que para muchas explotaciones es la solución.

El Gobierno en la reunión mantenida con el sector les ha explicado

que en 2018 trabajará en la modernización de regadíos,

mejora de la fiscalidad, acceso a la financiación,

gestión de los recursos hídricos y seguro agrario.

Un aseguramiento -dice- que en herbáceos esta campaña

se ha duplicado.

Los productores piden

que las administraciones aumenten su partida presupuestaria

para evitar el encarecimiento de las pólizas.

Sigue siendo costoso, antes era unas ayudas 60-40%

y ahora es al revés.

La única forma de equilibrar el sistema

es aportando más dinero público

no solo de la administración general del Estado

sino también de las Comunidades Autónomas.

Desde 1980 España ha sufrido once ciclos de sequía.

Administración y productores coinciden en que el cambio climático

agravará esta situación.

Tenemos que empezar a trabajar en un enfoque más integral

del cambio climático.

Hay que hacer reforma integrada, digamos cambio climático,

medio ambiente, agricultura

para intentar elaborar una especie de estrategia

que nos marque el camino de cara al futuro.

Tenemos que avanzar en la modernización de regadíos

y probablemente pensar qué cultivos o que agricultura

va a ser sostenible en el futuro con una nueva condición climática.

En este legislatura el Gobierno espera sacar adelante

el Pacto Nacional del Agua.

Lo veíamos al principio, un tornado enfiló el mar

de plásticos de El Ejido, en Almería,

dejando un rastro a su paso, de destrucción.

Los agricultores valoran los daños en unos 40 millones de euros.

La imagen varios días después es desoladora,

se puede reproducir el camino recorrido por el tornado

viendo las estructuras de los invernaderos

completamente en el suelo o remolinos de plástico y alambres

que han volado de los techos, ahora desnudos.

Y entre tanto un trabajo incesante de los agricultores

para recomponerse del susto de la mañana de reyes cuanto antes.

Sentí un ruido muy estruendoso

y entonces pues yo estaba dentro de la finca,

entonces cuando vi que empezó a llevarse el invernadero

me metí debajo del camión.

Llevaba un ruido y una fuerza tremenda y en ese momento

lo único que podíamos ver era la finca volando

e intentar cubrirnos de la mejor manera posible.

Las primeras estimaciones municipales

cifran las hectáreas afectadas por encima de las 200

y pérdidas económicas que superarán los 40 millones de euros.

Hay que evaluar el nivel de daño,

no todas las estructuras están igual.

Hay algunas que van a ser irrecuperables

que va a haber que reconstruir desde cero

y otras que parecer ser que sí se van poder reconstruir.

Ahora hay que precisar

lo que ha supuesto la fuerza de este fenómeno meteorológico

para cada agricultor de forma individualizada.

Con el tiempo que tengo,

toda una vida de trabajo puede irse en un momento, a mi edad,

porque si tienes 25 pues mira hay tiempo

pero yo ya no tengo tiempo.

La finca parte de ella está en el suelo

y otra pues está partida por donde pasó el tornado

entonces los daños son muy cuantiosos.

Las oficinas comarcales agrarias

están recibiendo los informes de daños

mientras que las organizaciones agrarias esperan una respuesta

por parte de las administraciones ante esta situación excepcional,

tanto la administración central como la autonómica

ya han anunciado reducciones fiscales y ayudas especiales

para unos agricultores con invernaderos pequeños

que suponen su único medio de vida.

El tiempo ha marcado la campaña remolachera

en Castilla y León.

El calor otoñal y la falta de agua han mermado los rendimientos

y ahora el frío y la lluvia perjudica las labores de recogida.

Con todo los productores dicen que salvarán la temporada

por una mayor superficie sembrada.

Estos días entran los últimos camiones cargados de remolacha

en la azucarera de Toro, en Zamora,

que finalmente cerrará sus puertas la semana que viene.

Aún quedan unas 1.400 hectáreas de remolacha sin arrancar

en las parcelas de Castilla y León, pero tendrán que molturarse

en la factoría de La Bañeza, a mediados de febrero,

si el clima lo permite

"La verdad es que no pinta muy bien porque las heladas,

el agua y la nieve al cultivo no le va bien

después de estar un año ahí y bueno, esperemos que mejore.

pero no pinta muy bien el temporal para dejar la remolacha otro mes

allí, o dos meses, según vengan los temporales"

y es que la meteorología ha marcado esta campaña,

con una falta de agua que ha hecho mermar los rendimientos

"Una campaña bastante atípica porque empezó muy bien

en la sementera, en las labores de principio,

y luego, en agosto había unas remolachas muy buenas,

con una supervisiones de unos afotos altos,

pero el otoño ha sido muy malo de calor

pero yo creo que se han salvado los muebles a pesar de la catástrofe

de la sequía"

Se espera que la merma quede compensada

con el incremento de superfície en las parcelas

de la cooperativa ACOR.

Sus socios han sembrado esta campaña 10.157 hectáreas de remolacha,

2.700 más que en 2016.

La dehesa padece desde hace 30 años la seca.

Una enfermedad a la que no se le encuentra remedio

y que ya ha acabado con cerca de medio millón de encinas

y alcornoques en Andalucía.

El mal se ha extendido en mayor o menor medida

a las 233.000 hectáreas de dehesas de Huelva,

aunque de forma especial a la comarca del Andévalo.

La seca es una enfermedad sin remedio conocido,

provocada por la acción de un hongo en las raíces, que impide al arbol

absorber agua y nutrientes.

La fitófora no deja de ser un hongo parásito que aprovecha los árboles

que están débiles.

La debilidad del árbol se debe, entre otros factores,

al cambio climático

y a la sobreexplotación de las dehesas.

Una vez que la enfermedad aparece, el árbol muere de forma inexorable.

Primero se pone muy tristona, la hoja se pone como amarillenta

al poco tiempo se pone la hoja medio seca y después seca

como ves a mi espalda.

La seca ha esquilmado casi medio millón de encinas y alcornoques

en el último decenio en Huelva,

una situación alarmante en el caso del Andévalo.

Ha desaparecido en un 90% vegetación de encinar y alcornocal

en zonas que eran vegetación continua.

Incluso por encima del pantano se ha perdido el 100%.

En la finca de Manuel se cortan un millar de encinas al año.

La muerte lenta de estas dehesas de quercus con pasto y matorral

en los últimos 30 años significará

no solo la desaparición de un ecosistema,

sino también de su producto estrella.

Cada uno de estos cerdos ibéricos necesita comer

unos ocho kilos diarios de bellotas.

Y si el fruto escasea, el jamón ibérico acabará convertido

en artículo de lujo.

Al faltar encinas y bellota pues lógicamente podemos engordar

menos animales en la explotación

entonces es una falta de producción lo que perdemos.

Las 4.600 explotaciones ganaderas destinadas al cerdo ibérico

en Huelva viven con angustia el problema,

así como los propietarios de alojamientos rurales en la sierra,

toda vez lo que los turistas

no están interesados en visitar un terreno yermo.

47 cerdos ibéricos, de la denominación de orígen,

se alimentan en las 50 hectáreas

de dehesa que Carlos tiene en Segura de León.

Preocupado, nos dice, porque la seca ya ha acabado

con alguna de sus encimas.

"sobre todo en este último año se han secado muchas más encinas

de las que se venían secando,

bien sea porque la seca viene avanzando,

la epidemia esta de la seca,

y a parte también pienso yo que por la sequía tan aguda

y tan extrema que venimos arrastrando"

La enfermedad se extiende por las dehesas extremeñas

desde los años 80.

De momento, sin cura.

"como no se pongan medidas habrá menos bellota, y en el último caso,

en el peor de los casos los cochinos de bellotas irían a menos

porque habría menos encinas"

Y es que cada uno de estos cerdos necesita al menos una hectárea

de dehesa para alimentarse.

y unos 8 kilos de bellotas al día,

una encina produce 25,

comida para tres días.

Por eso la Asociación de Criadores de Ibérico reclama un plan

para conservar la dehesa.

"de ahí sacar una medidas de orden práctico,

cuál sería la carga ganadera apropiada,

cómo debemos podar una encina o un alcornoque debidamente,

cómo conseguimos que las producciones de bellota

sean mejores y más abundantes"

Y ayudas para que los ganaderos que crían en extensivo

puedan regenerar sus campos.

replantar la dehesa.

"que no solamente desaparecería el cerdo ibérico

y su excelente jamón.

También desaparecería las producciones extensivas

de ovino y de vacuno, y eso sería una catástrofe

a lo largo de 3 millones de hectáreas en nuestro país"

No obstante el sector empieza a ver un repunte en los precios,

un 10 % para el cerdo de cebo de campo.

algo más para el de pienso.

No tanto para el buque insignia del porcino.

el 100% ibérico.

con subidas de un 5 %...

pero lastrado por una montanera atípica con escasez de bellota...

"Los ganaderos que hacemos este tipo de cochinos

somos un 2 % o un 3.

En cada pueblo de aquí, en los términos municipales,

los podemos contar con los dedos de una mano

los ganaderos que hacemos cochinos de DEO.

Esto es un sinvivir, hacer cochinos de estos,

y sobre todo en años como estos.

Son noches enteras sin dormir"

Así que los criadores reclaman precios de referencia

y critican que la Lonja de Extremadura

no haya fijado hasta mediados de diciembre el del ibérico

denominación de origen.

"Un producto insigne en esta región, exclusivo,

supervalorado,

cuyos controles a través de esta denominación de origen

son los mejores,

que no tenga precio hasta el 19 de noviembre, perdón,

de diciembre, eso no es de recibo"

A los cerdos de Carlos aún les queda un mes en la dehesa,

un ecosistema único en el mundo que necesita ser protegido.

Algunos proyectos de explotación porcina en Castilla-La Mancha.

No han recibido autorización por el riesgo de impacto ambiental

que conllevan.

En la localidad albaceteña de Balsa de Ves,

una granja está afrontando el problema

con un novedoso sistema de eliminación de purines

y aspira a conseguir este año, un nivel cero de emisiones.

Un lechón bien criado es una promesa de alimento de calidad,

pero una granja extensiva también es fuente potencial

de olores y contaminación.

El Grupo Sanchiz lo está afrontando con un proyecto innovador

reconocido en los premios Porc d'Or de este año.

Eliminan los purines, los residuos que genera el cerdo,

y los transfoman en energía, con la que pueden autoabastecerse:

"El sector porcino es considerado un sector contaminante.

Entonces, nosotros, mediante el tratamiento que realizamos

de nuestras plantas lo que hacemos es reducir ese impacto.

Conseguimos mediante el biogás reducir nuestras propias necesidades

energéticas y además reducir el impacto de olores

y producir un abono de gran calidad."

Los purines son el final del proceso productivo que comienza

en las instalaciones de la empresa en la localidad albaceteña

de Balsa de Ves

con la gestación de 2.500 cerdas reproductoras hiperprolíficas.

Aquí reciben inseminación artificial y paren al cabo de 115 días,

en condiciones rigurosas de bioseguridad:

Las cerdas están súpertranquilas, no hay ningún nerviosismo,

ni inquietud, ni nada.

Para cuidar el bienestar animal, los lechones más pequeños

se alimentan con biberones de calostro

y se mantienen en incubadora.

Dentro de la maternidad hay un ambiente tranquilo

y cálido, con suelo radiante:

El lechón tiene su calefacción, tenemos su nidera,

para que tenga su resguardo y aplicamos el apoyo

de las lámparas.

Todos los purines se canalizan por vía subterránea

hasta el digestor,

donde las encargadas de actuar son bacterias anaeróbeas ,

que literalmente "devoran" el residuo y lo convierten en metano

Por digestión anaeróbica que la hacen la bacterias

en ausencia de oxígeno,

se produce el metano que es el gas de congeneración

que va al motor que está aquí, también al otro lado.

Con ellos, se transforma y se produce la energía.

Además de evitar olores y vertidos,

la ventaja es generar calor y energía eléctrica.

El 30% es para autoconsumo y el 70% se vende.

Los efectos de la eliminación de gases de efecto invernadero,

el autoconsumo que es una de nuestras mayores ventajas,

luego, lo que también reducimos es el tema de olores

un factor importante para el sector porcino

y por lo que estamos luchando continuamente.

En el último año han evitado que llegaran a la atmósfera

el equivalente a 17.700 toneladas de CO2.

Un problema, convertido en oportunidad de mejora ambiental.

Y en el mercado de las materias primas el porcino cebado baja.

La cotización actual está cerca de los niveles de hace diez años

y se sitúa por debajo del nivel psicológico del euro.

Se trata de un descenso encadenado que refleja las tensiones

de un mercado con producciones al alza y dependencia

de la exportación.

Es normal después de las fechas navideñas y de las fuertes ventas

de diciembre que el mercado de ovino se tranquilice en enero.

Pero este año lo que ha sucedido en la segunda semana

es que han desaparecido prácticamente las ventas.

La bajada del precio de los corderos afecta menos a los productores

ante la nula actividad.

Los cereales empiezan el año con precios muy parecidos

a los de 2017.

Los operadores parecen esperar a que el mercado se clarifique,

sobre todo ante la ola de frío que afecta a las cosechas de trigo

de invierno en EEUU

y puede influir negativamente en los rendimientos finales

del principal productor cerealístico mundial.

En cebada y maíz la tendencia es alcista

debido a la escasa oferta.

En el aceite de oliva los precios se mantienen a la baja

desde el inicio de la campaña, aunque siguen estando

muy por encima de años anteriores.

Las exportaciones alcanzaron un nuevo récord de facturación

la pasada campaña,

superando en más de 600 millones de euros a la de 2016.

Portugal ha triplicado su producción de aceite de oliva

en la última década.

El pantano más grande de Europa, el de Alqueva sobre el río Guadiana

ha puesto en labor a miles de hectáreas

que antes estaban abandonadas o se dedicaban al ganado extensivo.

En esta zona trabajan 100 empresas españolas.

atraídas por una tierra barata y buena y abundancia de agua.

El impresionante embalse de Alqueva,

recibe al Guadina nada más entrar en Portugal.

La mayor reserva de agua artificial de Europa.

El gran lago.

Gracias a Alqueva, el Alentejo Portugués

ha podido superar tres años ya de sequía.

Pero Alqueva no sólo es una reserva estratégica de agua

para Portugal: es, desde hace 10 años,

un motor económico de una zona que ya no es el depauperado Alentejo

de hace una década.

Alberto González trabajaba en una empresa de ingeniería

hidráulica cuando se construyó la presa.

Pronto vio que el negocio estaba en comprar tierra

en el Alentejo y plantar olivos.

Cuando nosotros vinimos aquí en esta finca había 100 vacas

y un señor mayor que las cuidaba.

Lo que tenemos son 278 hectáreas de olivar moderno,

una parte de ello es en seto,

que tiene una densidad de 2.000 plantas por hectárea

y otra parte es en copa que tiene una densidad

de 283 plantas por hectárea.

Fincas grandes, buena tierra, precio barato y agua en abundancia,

han sido un imán para 150 empresas extranjeras,

100 de ellas, españolas, la gran mayoría, para olivares.

Olivais do Sul tiene ya 650 hectáreas en plena producción.

Semanas antes que en España una sola máquina

ha recogido la aceituna y ya están tratando con cobre

los olivos para evitar plagas.

En España, nos dice, la inversión en tierras

y en la almazara con capacidad para 30 millones de Kilos

de aceitunas, les hubiera costado el doble.

Las nuevas plantaciones del Alentejo apuestan por olivos en seto.

Con el mismo aporte de agua, de nutrientes, de productos,

estás sacando el doble de aceite, con una sexta parte del suelo.

En plena escasez de agua, el Gobierno portugués

ha bajado el precio para impulsar que más empresas pongan sus ojos

en Alentejo.

La inversión de empresas españolas en Alentejo tiene buena culpa

de que Portugal haya dejado de ser importador de aceite de oliva

y sea ya exportador y mejorando a pasos adelantados

su competitividad.

Gracias al agua Portugal ha conseguido triplicar el aceite

en pocos años,

pero además al ser plantación nueva, utilizando nuevos métodos,

ha conseguido dar un paso gigantesco en competitividad.

De forma resumida, les contamos otras noticias de actualidad.

España reestructurará el 11% de su viñedo,

unas 100.000 hectáreas durante los próximos 5 años.

Es una de las medidas del programa de apoyo al sector vitivinícola

que cuenta con un presupuesto de 1000 millones de euros

de fondos europeos.

El Consejo de Ministros ha aprobado el Real Decreto

que impulsará también las inversiones en el viñedo

y la promoción de vino en terceros paises.

Navarra destinará 3 millones y medio de euros

a los seguros agrarios,

cantidad que supone un incremento del 84%.

Con esta partida suplirá el descenso de la aportación estatal

al sistema de seguros y evitará

el sobrecoste de las pólizas a agricultores y ganaderos

que ronda el 33%.

El precio que pagamos los consumidores

por los alimentos en diciembre fue 4 veces superior

al que recibieron los agricultores en origen.

En el caso de los productos ganaderos el aumento fue del triple.

Los que más se incrementaron fueron la patata, el ajo y la naranja,

entorno a un 700%.

Entre los cárnicos destaca la subida del cerdo con un 400%.

Les hablamos ahora caballos maltratados y abandonos

a los que se les está dando este invierno una vida mejor

el Parque Natural del Garraf.

Recorrieron 200 kilómetros del Pirineo

para llegar a los pastos de este enclave costero.

Con ellos se realizarán actividades para enseñar a los niños

lo que es la trashumancia

y que se conciencien contra el maltrato animal.

Hacía más de 100 años que no se utilizaba este camino ganadero

de Marina milenario que conecta los Pirineos con el Mar.

Han pasado por él estos 18 caballos abandonados y maltratados,

recuperados por la Fundació Miranda.

Vienen de abandonos, malos tratos, experiencias traumáticas

y lo que ves es que son resilientes, el espacio y el grupo les conecta

con esta fuerza.

Cuando pueden volver a su origen y su sistema puede funcionar

como está diseñado por la naturaleza y para la comodidad del hombre,

el retorno que dan a las personas es enorme.

Han hecho la trashumancia para ir de las dehesas de verano

a las de invierno y poder pastar.

Diez días ha durado su trashumancia durante 200 km

para pasar el invierno en el Parque del Garraf.

Hay una serie de personas que han trabajado muy duro

para recuperar esta vía pecuaria milenaria

y somos los primeros seres vivos desde hace décadas

que pasamos por aquí

y nosotros revindicamos este derecho a pasar.

La trashumancia mejora la biodiversidad

y aporta valores económicos, turísticos y ecológicos

por donde pasa.

El parque del Garraf les ha habilitado un terreno

de 300 hectáreas de pasto hasta el mes de abril.

Lo que nos van a aportar al parque estos caballos

es la reducción de mucho combustible que de cara a prevención

de incendios nos hace tanta falta.

Normalmente para mantener un espacio natural y proteger

de grandes incendios hace falta mucha maquinaria que en este caso

queda sustituída por estos caballos.

Que son caballos además que han sido maltratados

y abandonados y podrán tener un espacio de unas 400 hectáreas

para poder pastar y aprovechar esta hierba que hay en este espacio

natural.

Hasta la primavera se aprovechará la presencia de los caballos

para llevar a cabo actividades educacionales para niños y familias.

En España estamos recuperando el vermut como bebida

para tomar el aperitivo.

Era algo habitual en tiempos de nuestros padres

que lo tomaban de grifo en las bodegas

y allí mismo lo hacían, porque es un vino aromatizado.

Hemos estado con una familia que siguiendo la tradición

elabora el primer vermú ecológico y nos cuenta la receta.

Vino, alcohol, azúcar pero sobre todo hierbas,

esa es la receta del vermú.

Esto es la esencia y es el secreto.

Aquí maceramos e infusionamos las diferentes hierbas

con las que se hace un vermú.

Trabajan las hierbas por separado porque cada una

tiene sus propiedades.

Se infusionan durante un mes unas en frío y otras en caliente

Hasta 32 tipos de hierbas

Porque luego, dentro de cada hierba están las familias,

por ejemplo, la hierba que es la esencia del vermout es el ajenjo

pero nosotros usamos hasta dos tipos diferentes de ajenjo

y así con todas las hierbas para poder aportar aroma,

sabor y cuerpo.

la fundamental es el ajenjo, de hecho, la palabra vermout

viene del alemán vermout que significa ajenjo.

Las hierbas aportan aroma, sabor y cuerpo.

Una vez que están preparadas las prensan para extraer

todas las esencias.

El proceso es absolutamente manual como nos enseña tímidamente elalma

de la empresa.

La fórmula viene por mi padre, es quien había vermout

en casa y a través de ahí, los hijos,

cuando fuimos creciendo empezamos a desarrollar esta idea

de beber vermout de una empresa y así es como nació vermout zarro.

El vermú es un vino aromatizado, pero es un vino blanco.

Las hierbas le dan un color marrón, pero aún así para potenciarlo más

en el color, porque si os gusta que el vermú sea oscuro

le añadimos azúcar quemado, que es caramelo.

Aquí solo mezclan los ingredientes que compran a productores españoles,

todo menos la canela y la vainilla que las importan.

Cada año elaboran un millón de botellas.

Una vez embotellado, nos vamos a ver al chef Abraham García

para que nos muestre con qué marida bien.

Las novias del vermú son todas, ejerce una poligamia culinaria

infinita.

Se lleva muy bien en general con los encurtidos,

con las chacinas en general, con los mejillones,

con todos aquellos productos pimentonados.

Como aperitivo casi con todo, aún no hemos cogido el punto,

antes se decía en un lejano ayer cuando yo era delgado e inmortal

se decía la hora del vermú,

igual que los ingleses decían la hora del té,

eso habría que reivindicarlo.

Porque el vermú vuelve a estar de moda.

La imagen de Jorquera es espectacular

levantándose sobre la hoz del Júcar.

Un escenario ideal para los deportes de naturaleza

especialmente para los de agua.

Tierra de viñedo, olivar y cereal

en el que la agricultura es la base de su economía.

Un lugar que surge como una aparición de entre las hoces

del Júcar, en mitad de la planicie de La Manchuela albaceteña.

Jorquera se levanta sobre la hoz del Júcar.

Una atalaya defensiva que alcanzó su mayor esplendor en el sigloXII

durante la dominación árabe.

Hoy, como hace mil años, alza su estampa sobre el río

que le sirvió como frontera y defensa.

Jorquera está situado en el centro de la comarca de La Manchuela,

justo en las hoces del río Júcar.

Estamos en un promontorio, sobre 200 metros de altura

sobre el nivel del río,

lo cuál permite las vistas que estamos contemplando.

Parece ser desde arriba como una península.

El pueblo son en su mayoría callejones estrechos,

mucha cuesta desde arriba hacia abajo,

y con tres calles principales que son las que lo cruzan,

que son las calles que se puede circular con vehículo.

Luego todo lo demás son callejones que no permiten tener tráfico

de vehículos, sino solamente para peatones.

El turismo rural es una de las mayores posibilidades

que tenemos de desarrollo económico.

Turismo de gente que quiera venir y conocer la historia, la cultura,

el patrimonio y de gente

que se quiera sorprender con los paisajes

y con el medio ambiente que rodea nuestro pueblo.

Históricamente la economía local se ha basado en la agricultura.

Tiene mucha importancia el viñedo de secano.

Y también aparte del cultivo de frutales y vegetales

en las huertas del río Júcar

también tienen importancia otros cultivos de secano

como el cereal, el olivo, también el almendro,

cada vez más importancia el almendro y también, más residualmente,

pero hay unas cuantas familias que todavía mantienen

el cultivo del azafrán.

Cultivos que dan al paisaje que rodea Jorquera,

sus formas y colores característicos.

Sobre todo el viñedo con sus variedades de uva

La mayor parte es tinta.

Más del 50% es cencibel.

Luego tenemos monastrell y la garnacha

que también es una variedad tinta, y el macabeo como blanca.

El tinto, más del 80 % lo compone la uva cencibel

y el rosado es de variedad mezcla.

El 25% de la producción o por ahí de la producción que hay aquí

en el pueblo es uva ecológica.

Rosa es miembro de la cooperativa que agrupa a los productores

de la localidad desde hace más de 50 años.

Diez socios que empezaron a picotear en una cueva

y colocaron unas tinajas

y ellos pisaban la uva y hacían su caldo.

Y en el 64 fue cuando más o menos se quedó la nave que hay hecha.

Ahora mismo, en activo, estamos sesenta socios y el 10% son mujeres.

Lo importante de esto es que los que estamos ahí,

todos somos agricultores.

Entonces como todos tenemos uva, la intención nuestra

es que todo funcione bien.

El 80% del vino que nosotros hacemos vienen camiones cisterna

y se lo llevan y el otro 20% es lo que embotellamos.

Sí que estamos este año un poco mirando a ver

la posibilidad de que alguien nos embotelle el vino

para que nos salga más barato y poder venderlo en paquetes

de tres botellas o para hacer regalos o todo eso.

Vinos que son el acompañamiento indispensable

para la contundente gastronomía jorquerana.

Vamos a hacer un plato típico de aquí de la zona

que es un gazpacho manchego, que es distinto del andaluz.

Lo primero que lleva es pollo, conejo, pimiento rojo,

pimiento verde, champiñón, ajo, la torta de gazpacho,

la típica de aquí del horno, un poquito de color,

Avecrem y un poquito de romero.

Freímos el pollo y el conejo.

Echamos el champiñón y el pimiento, lo rehogamos,

le ponemos romero,

Avecrem y un poquito de color.

El ajo, por supuesto un poquito de sal y cuando ya está cocido

entonces echamos la torta y alrededor de 20 ó 25 minutos

tenemos el gazpacho hecho.

Bueno, ya tenemos los gazpachos preparados, se han terminado ya...

ya están listos para comer.

Aquí también tenemos otras cosas típicas de aquí del pueblo,

del terreno.

el atascaburras, el ajo de matero o morteruelo, que decimos aqui,

acompañado de unos buenos postres, un buen vino de aquí del pueblo

y yo pienso que esta es una buena comida para pasar el día.

Junto a su gastronomía, Jorquera ofrece al visitante su historia

y monumentos.

El origen de la población es musulmán, es de origen árabe.

Aquí en Jorquera pueden ver la joya principal que tenemos

que es la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción,

también tenemos las murallas de origen musulmán, de origen árabe,

son del siglo XII y tenemos la Torre de Doña Blanca.

La iglesia es del año 1520, cuando se empieza a construir,

tenemos un estilo entre gótico y renacentista.

Es una iglesia al estilo de salón, parecida a la catedral de Albacete.

Tiene gran valor porque tenemos lo que son la capilla mayor,

que tiene un retablo bastante importante, muy antiguo.

La muralla que tenemos es de origen musulmán,

como casi todo el pueblo, almohade, está hecha en tapial

y aún se conservan trozos bastantes trozos en muy buenas condiciones.

En el pueblo vivía gente muy importante

y lo limitaron dos puertas:

lo que es la Puerta de la Villa, que era abajo con la Torre Almed

y lo que es la Puerta Nueva donde tenemos la Torre Blanca

como vigía.

La Torre Blanca es una torre pentagonal hecha en cal y canto,

con las esquinas de cantería

y fue mandada hacer por el marqués de Villena .

En los tiempos de la Reconquista, Jorquera pudo ver ante sus puertas

al mismísimo Cid Campeador.

El rey Yusuf vivía aquí en el castillo de Jorquera,

fue buscando al Cid Campeador.

Y en una batalla que tenían en tierras valencianas

cerca de aquí de donde estamos,

hirió al rey Yusuf el Cid Campeador y el Cid Campeador

dice en el Poema del Mío Cid,

que persiguió al rey Yusuf a las puertas

del castillo de Xurquera.

Según cada historiador le da una versión.

Unos dicen que era Jorquera, que en realidad

estuvo aquí el Cid Campeador a las puertas del castillo

y otros dicen que no.

Un paseo monumental que se complementa

con otros núcleos del municipio como Cubas

y su espectacular emplazamiento en pleno cañón del Júcar.

Alli frente al tronco seco de un olmo centenario,

se encuentra la ermita de Nuestra Señora de Cubas.

Su romería anual es la fiesta mayor del municipio.

Aquí las viviendas están en las casas-cueva,

que han utilizado tradicionalmente los agricultores de la zona.

Algunas de ellas se han transformado en alojamientos rurales

para disfrutar de estos agrestes paisajes.

Es un sitio que estaba muy deshabitado por el éxodo rural

y había que darle un empujón,

que todos conocieran Jorquera, los paisajes que tenemos

y lo impresionante que es la hoz del Júcar.

Queríamos sobre todo

respetar lo que era la arquitectura tradicional

de Jorquera, de La Mancha en sí,

que convivieran lo antiguo y lo moderno, sin prejuicios

con una arquitectura tradicional de siempre,

pero respetándola y adaptándola al día de hoy.

Hemos creado cinco alojamientos cueva, cada uno de ellos

tiene sus características,

por la morfología de la roca, por el uso que se le daba.

Y hemos tratado de...

bueno pues donde estaban esos animales

adaptar esos pesebres o esas gorrineras

a una función que a día de hoy sirve como jacuzzi,

como una mesa de cocina.

Hemos desarrollado una filosofía eco, una filosofía ecológica

y hemos tratado de no depender el 1005 de la electricidad.

Nuestras cuevas son bioclimáticas,

mantienen en torno a una temperatura constante de 16,

son muy cálidas en invierno y muy frescas en verano.

La gente, sobre todo los niños pequeños cuando vienen

con sus padres, les encanta el dormir en una caverna,

es lo primero.

Y lo segundo pues el contraste de roca y vegetación,

sale un oasis de la nada con el río Júcar

y yo creo que es el segundo elemento a destacar

El alto valor ecológico del río Júcar

permite desarrollar todas las actividades

del turismo de naturaleza.

Es un medio natural bastante virgen, por así decirlo.

Tramos en los que no se ha entrado todavía, entonces, claro,

eso para nosotros es superimportante

porque podeos seguir manteniendo lo que es el medio natural.

Unos rincones que realmente nos hacen desconectar 100 %

de lo que es la ciudad y a lo que estamos acostumbrados:

el consumismo, esos ruidos, esa contaminación, ¿no?

Un entorno pues...para mí, inigualable.

En tierra en este caso tenemos actividades como tirolinas,

puente mono, tiro con arco.

tenemos también paseos a caballo, rutas en quad,en buggy.

En los ríos tenemos por ejemplo paddle surf, piraguas,

si vamos hacia los nacimientos de esos ríos, el barranco acuático

y poder disfrutar de esos toboganes, esas pozas, esos pasos por sifones.

La actividad estrella suele ser, sin lugar a dudas,

lo que es el rafting y el barranco acuático.

Luego ahora en el invierno metemos también mucho barranco seco,

escalada y espeleología.

Turismo de naturaleza para un entorno aún por descubrir.

Paisajes para disfrutar durante el día,

que con la llegada de la noche, cobran el encanto del mito,

el cuento o la leyenda.

Fin de semana de lluvias y frío

que a partir del lunes y hasta el miércoles

darán paso principalmente a cielos nublados.

En el arco mediterráneo sol y aumento de las temperaturas.

La semana que viene, en Agrosfera, Constantina,

un deslumbrante pueblo blanco de la Sierra Norte de Sevilla.

todo lo que se elabora aquí tiene una calidad excepcional

Para empezar el anís, con nombre de película.

Mira la fachada tan bonita, dice toda la historia del edificio

Un belga ha recuperado la centenaria fábrica de hielo de Constantina

y la ha convertido en alojamiento rural.

En este edificio no vas a encontrar cuadros, es todo blanco,

es tan bello!

Raúl reabre la bodega La Margarita con un concepto novedoso

en la Sierra Norte.

Es criar nuestro vino tinto y nuestro vino blanco

en barricas de castaño.

Entre toros de lidia y porcino en montanera,

la novedad en la dehesa de Constantina son las ocas.

Se están acostumbrando a los rigores de Sierra Morena

donde la carne de caza es el guiso más tradicional.

De la forma que me enseñó mi madre.

Es solo un pequeño adelanto de lo que veremos

la semana que viene: Constantina en Agrosfera.

Estamos terminando y hoy lo hacemos con imágenes de la lechuza común,

elegida ave de este año por su delicada situación.

Muy ligada al medio rural, sus poblaciones

han caído hasta la mitad en muchos puntos de España.

Es un ave a la que le encanta instalarse en desvanes,

ruinas o viejas iglesias.

Con esas imágenes nos despedimos hasta el próximo sábado.

Buena semana.

  • Agrosfera - 13/01/18

Agrosfera - 13/01/18

13 ene 2018

Preocupación por el informe del abogado del Tribunal de Justicia de la UE que declara no válido el acuerdo de Pesca con Marruecos; alivio por las lluvias, pero los pantanos siguen 20 puntos por debajo de la media; "la Seca" un hongo que mata las encinas de las dehesas; el crecimiento olivarero del Alentejo portugués; visitamos el pueblo de Jorquera, Albacete.

ver más sobre "Agrosfera - 13/01/18" ver menos sobre "Agrosfera - 13/01/18"
Programas completos (447)
Clips

Los últimos 1.006 programas de Agrosfera

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios