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Para todos los públicos Agrosfera - 11/02/17 - ver ahora
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vamos a ver qué les ha supuesto,

además analizamos uno de los mayores problemas

a los que se puede enfrentar un ganadero,

un positivo por tuberculosis bovina.

Y al final del programa,

damos un paseo por Olmeda de las Fuentes.

Bienvenidos a Agrosfera.

Hasta tres días sin luz han estado en muchas granjas gallegas.

El viento dobló las torres de alta tensión

interrumpiendo el suministro eléctrico.

Veremos daños en esta explotación láctea de Lalín, en Pontevedra

y en esta granja avícola de Arzúa, en A Coruña.

La Xunta de Galicia ha abierto expediente informativo

a las distribuidoras de electricidad.

Fruitlogística cumple 25 años, una edición marcada

por las consecuencias que las olas de frío han tenido

en los mercados hortofrutícolas,

que benefician a los exportadores de frutas y verduras españoles.

Un éxito avalado por los análisis que se hacen en este laboratorio

uno de los tres más importantes de evaluación

de la calidad de productos alimentarios en Europa.

Hoy vemos en primer plano

una de las enfermedades más graves del ganado vacuno, la tuberculosis

y lo hacemos con dos ganaderos que acaban de pasar por ese calvario

uno de Extremadura y otro de Andalucía,

donde más casos hay.

Vemos el perjuicio económico, los análisis,

el miedo al contagio por la fauna silvestre.

Hoy les propondremos visitar un pueblo de artistas:

Olmeda de las Fuentes,

en la madrileña "Alcarria de Alcalá".

Un lugar que hace medio siglo fue refugio e inspiración

de la generación de pintores de la Escuela de Madrid.

Hoy, nuevos artistas pueblan sus calles.

Hemos conocido a un lutier, un músico, un traductor

y una pintora.

Aquí con características estas casas construidas

sobre las viejas cuevas de la ladera,

como en esta vivienda del siglo XVIII

rehabilitada como alojamiento rural.

Degustamos la potente gastronomía local

con migas, tortilla y un buen vino tinto.

Para un ganadero estar días sin luz es una locura.

Los animales necesitan de unas rutinas muy concretas

para mantener la producción,

la leche almacenada se pierde por falta de refrigeración,

es necesario contratar más personal,

buscar grupos electrógenos auxiliares.

En fin, un lío que han vivido estos días en Galicia

y para el que los afectados piden responsabilidades.

El viento retorció como si fuesen plastilina

algunas torretas de alta tensión e hizo lo propio

con el tendido de media y baja tensión

que lleva el suministro eléctrico a los consumidores.

Hasta 200.000 familias llegaron a quedar sin fluido.

En este estado quedó esta pequeña explotación láctea de Lalín,

en la provincia de Pontevedra.

Una de las numerosas rachas de viento

que durante el pasado temporal rebasaron los 150 Km hora

se llevó por delante parte de la fachada y del tejado.

Por fortuna en ese momento ningún operario se encontraba debajo

aunque si afectó a tres vacas.

Una ya ha tenido que ser sacrificada.

A eso se suman los problemas en el suministro eléctrico

durante más de 48 horas.

Los propietarios tuvieron que echar mano

de un grupo electrógeno de un vecino

y con el que se turnaban otros productores para el ordeño.

Al no tener el horario habitual los animales estan sufriendo

porque no se les debe variar mucho la hora de ordeño

y eso repercute en que baja la producción, están estresadas.

En esta otra granja,

en una aldea del Ayuntamiento lucense de Bóveda

no pudieron ordeñar

y perdieron la leche almacenada en el tanque de frío.

No sé de quién depende, ni por qué fue esto como pasó

pero a mí me parece que en pleno siglo XXI tener estos fallos

es inaceptable.

La falta de fluido eléctrico ha afectado también

a otro tipo de granjas, como las avícolas.

En esta del Ayuntamiento coruñés de Arzúa

estuvieron sin luz más de dos días.

Los operarios que acudían a estos núcleos rurales

a restablecer el suministro

estaban desbordados por falta de personal.

Tendrá que haber gente o dejo morir a 5000 aves

porque el electricista me agenció un generador

porque si no se morían todas de hambre y de sed.

Ante este cúmulo de incidencias la Xunta ha decidido abrir

un expediente a las eléctricas.

Son variedades tardías como la ortanique

que han quedado así por los efectos del viento.

Más del 60 % de las naranjas de esta parcela

han resultado afectadas.

Muchas ha caído al suelo por la fuerza del viento

y otras han sido golpeadas por las ramas

y ya no se pueden comercializar.

Si tiene seguro,

el seguro le cubrirá entre el 60 y el 70 % de los daños.

Si no, lo tendrá que asumir él con su familia.

Va a ser un año de muchas pérdidas

y eso llegará tanto a trabajadores como a productores.

Unas pérdidas aún por cuantificar

que se sumarán a las de la primera parte de la campaña

cuando las lluvias torrenciales y el pitxat afectaron

a más del 40 % de las clemenules.

El 40 % de las fincas se han quedado por recolectar.

No han dado ni un kilo.

Son 300-400 euros por hanegada en gastos

y luego la liquidación da 0 centimos.

Tampoco ayudó el acuerdo de la Unión europea con Sudáfrica.

Vimos naranjas de sudáfrica en pleno enero

y esas han estado en cámaras.

No debemos de consentir eso, las fechas deben ser las adecuadas.

Luego vemos la mancha seca,

la mancha seca es que abandonan los campos

por falta de rentabilidad.

Para los que siguen trabajando el campo,

es una de las peores campañas de las últimas décadas.

Fruit Logistica,

la feria hortofrutícola más importante del mundo

cumple 25 años.

En esta edición los productores españoles

se han mostrado optimistas con la situación.

Dicen que el mal tiempo en Europa

les ha permitido vender más y más caro y sobre todo.

Mostrar la calidad, sabor, y fiabilidad

en el suministro de nuestras producciones.

Hacía años que no se veía tanto optimismo

entre los exportadores de frutas y verduras españoles

en Fruitlogística.

Lo que, en principio, fueron malas noticias,

las olas de frío que afectaron a toda Europa,

Francia, Italia, Holanda,

y las inundaciones que destruyeron también

algunas cosechas en el campo de Cartagena,

se ha convertido en un regulador natural de los precios del mercado.

Una región que estaba especialmente eufórica.

Sí si, venimos a comernos la feria.

Las perspectivas son buenísimas.

Venimos a presentarnos como la huerta de Europa.

La campaña de hortícolas nos ha posicionado de una manera muy fuerte

y se prevén reuniones muy importantes.

Cierres para campañas para fruta de hueso para el año que viene

como para hortalizas, con muy buenas perspectivas.

Es una campaña especial.

Recuerdo el año pasado en esta misma feria

que hablábamos de las temperaturas tan atípicas que había,

un inverno con unas temperaturas de verano

por lo que había un exceso de producto, de oferta

y los pecios andaban muy bajos

y este año ha sido todo lo contrario.

El tiempo ha ayudado a regular los productos

y desgraciadamente por desastres climáticos la oferta es muy baja

y los precios buenos para la agricultura.

Vivimos una coyuntura muy favorable

y yo creo que es una magnífica oportunidad

para recuperar la rentabilidad

después de unos años que han sido extremadamente difíciles.

Nuestro primer cliente es Alemania, el segundo es Francia.

Esta es una cita obligada y la mayoría hace contratos

porque se cita aquí con sus clientes,

al final les es muy útil estar aquí.

Pero el éxito de las frutas y verduras españolas, no sólo está

en que los distribuidores han descubierto la fiabilidad

de los suministros españoles.

Udo Lampe conoce todos los secretos de las frutas y verduras españolas,

hasta los más escondidos.

Es el director uno de los tres laboratorios

más importantes de análisis

de la calidad de productos alimentarios en Europa.

Por sus laboratorios en Alemania y Almería,

además de Holanda, Italia, Egipto, y Perú,

pasan cada año 50.000 muestras

de medio millón de toneladas de frutas y verduras españolas

dirigidas al exigente mercado alemán.

La exigencia del mercado alemán es muy alta.

Los consumidores son muy nerviosos

y yo tengo la sensación de que no están tan cerca del campo

y no entienden, entonces, tienen miedo.

Por ello, hay más presión.

Tenemos, que solo la combinación entre buenos proyectos en el origen

antes de que se pongan en el mercado de producto

con los análisis de laboratorio pueden asegurar un producto.

Es actuar cuando todavía se pueden evitar crisis

y cuando los hechos puedan hablar.

En Analytica Alimentaria, por ejemplo,

demostraron el bulo lanzado sobre los pepinos españoles

hace seis años.

Un ejemplo de lo importante que es para un agricultor contar

con una calidad avalada,

porque las malas noticias se esparcen fácilmente,

el prestigio, se recupera muy lentamente.

Hace 10 años las verduras españolas tenían la fama

de ser cargadas de pesticidas, venenosas y con productos ilegales

y nosotros nos dedicamos entonces a corregir esa imagen.

Hoy día no es así.

Hay muchísima en los productos españoles

y se valoran muy bien por su sabor, su calidad.

La fiabilidad de los suministros españoles,

incluso contando con inclemencias meteorológicas como este año,

es la otra ventaja de uno de los puntales

de las exportaciones españolas,

que suponen unos 12.000 millones de euros al año

en un sector que da empleo directo o indirecto

a cerca de 300.000 personas.

Y contribuyendo también a que los vegetales

sean cada vez más sanos,

en frutilogística están también empresas como Daymsa, de Zaragoza,

que elabora fertilizantes naturales.

Se pueden utilizar en agricultura orgánica porque tienen,

pero cada vez son más utilizados en agricultura convencional.

Son extractos de algas, materias orgánicas naturales.

Los productores españoles confían en salir de Berlín

con más y mejores contratos

porque los importadores necesitarán además de calidad y precio

adecuar que haya producto a pesar de posibles olas de frío

como ha habido este enero y diciembre.

En resumen, un buen año para casi todos,

pero los expertos nos advierten:

estos buenos precios pueden durar unas semanas.

Lo importante es contar con prestigio

para afianzar los contratos

que se pueden lograr en años como éste.

Pocas cosas dan tanto miedo a un ganadero

como un positivo en tuberculosis.

Es el inicio de un auténtico calvario

que pasa por análisis, sacrificios, pérdida de la calificación,

desastre económico, un auténtico drama.

Reclaman medidas para controlar a la fauna silvestre

uno de los principales vectores de contagio.

La cabaña bovina Española se ve amenazada,

alertan las organizaciones agrarias,

por el incremento de positivos en tuberculosis en los últimos años.

Las protestas de los ganaderos se incrementan pidiendo soluciones.

Andalucía y Extremadura

las comunidades que presentan las tasas más altas del país

entre el 12 % y 14 %.

A veces uno se acuerda solo de los números negativos,

de su caso de su comarca.

El 96 por ciento de las explotaciones de bovino

están declaradas oficialmente libres de tuberculosis

y el 99,5 % de los animales

no reaccionaron positivamente a la tuberculosis,

no tienen tuberculosis.

En esta explotación de 160 reses de Valencia de Alcántara,

el ganadero no había tenido casos de tuberculosis

aunque si aparecieron casos en fincas cercanas.

Activó medidas protectoras para evitar contagio

restringiendo a su ganado

compartir agua de otros ríos o charcas con fauna silvestre,

sustituyendolos por costosos bebederos artificiales,

pero al final no lo pudo evitar

y el año pasado le surgió un brote, tuvo que sacrificar 12 cabezas.

Ha tenido que ser la fauna silvestre la que haya contagiado.

Habida cuenta que los animales en los últimos seis años

no habían presentado ningún tipo de reacción

a las pruebas de tuberculina.

No hay otra.

La fauna silvestre se ha apoderado de los terrenos

que por antonomasia han sido de la cabaña doméstica

entonces ahora mismo con estas enfermedades no pueden convivir.

Otro caso.

Joaquín joven ganadero sevillano

emprendió un negocio en el campo con su padre en 2003.

Con mucho esfuerzo logró conseguir un lote de 66 vacas limusinas,

pero ahora le quedan 47

debido a la aparición de un brote de tuberculosis.

Su caso un ejemplo del problema que amenaza, asegura,

a toda la cabaña andaluza.

Para erradicar la enfermedad tenemos que sacrificar nuestro ganado

pues ahí viene el problema,

es que esto se va llevar por delante a muchos compañeros ganaderos.

Tú eres ganadero y tienes tuberculosis

y es un horror, es un drama, ¿no?

No te matan toda la explotación, te matan las vacas positivas,

pero hasta que recuperas tu calificación,

tienes que pasar un número de pruebas negativas,

es verdad que tienes algunas restricciones en el movimiento,

menos que antes

porque hemos flexibilizado los movimientos de ganado

para intentar no asfixiar al ganadero

y pueda mandar al ganado a cebaderos controlados,

que antes no podía, estamos intentando flexibilizar,

facilitar en lo posible la vida al ganadero,

para que no entre en una asfixia económica,

pero en cualquier caso es verdad

que hay un impacto económico para el ganadero,

eso es indiscutible.

Una vez que aparece la enfermedad en el rebaño

se inicia lo que ellos denominan "un calvario"

tanto sicológico como económico

los costes se disparan, su carne se devalúa,

además de asumir retrasos y cuarentenas

por los saneamientos veterinarios como este.

Ha habido un repunte de la enfermedad.

¿causas?

Son por causas diversas.

No es solo una sola causa.

Entre ellas se ha hecho una interpretación mas restrictiva

de la norma.

También sabemos que hay bastante incidencia en animales salvajes

sobre todo en jabalí en zonas de sierra en jabalís, ciervos

y son animales que no están sometidos a control.

En este saneamiento concreto que ha dado positivo.

A parte de la prueba de tuberculinización

vamos a hacer un refuerzo diagnostico

que se hace sacando sangre

y se va a hacer una prueba diagnostico

mediante gamma interferón.

La gente desconoce mucho la enfermedad.

Digamos que todos nos escondemos un poco cuando aparece la enfermedad

y creo que eso es muy perjudicial.

Es una enfermedad de desarrollo muy lento,

entonces el ganadero dicen que en el matadero no dan lesiones.

Y realmente es lo deseable que no tengan lesiones

porque si llegan con lesiones de tuberculosis

quiere decir que ha pasado un tiempo

en el que ese animal se nos ha escapado del diagnostico.

En cuanto al riesgo de zoonosis o contagio al ser humano

los veterinarios lo descartan totalmente.

En el matadero todos los animales vuelven a ser analizados posmortem

y el que da positivo se decomisa.

Todos los animales que salen al consumo humano

están controlados totalmente.

El sector bovino de carne español es cuarto

por detrás del porcino, lácteo y avícola.

El número de explotaciones asciende a 118.000.

Las explotaciones están muy ligadas al medio rural,

la mayoría en zonas desfavorecidas

y ayudan a vertebrarlo además de preservar el medio ambiente.

Les hablamos ahora de una iniciativa empresarial.

La cooperativa Valle de Odieta quiere levantar

en la localidad soriana de Noviercas

una granja de leche con 20 mil vacas, la mayor Europa.

El proyecto cuenta con el apoyo del municipio,

pero algunas organizaciones agrarias lo tachan de insostenible.

Sobre estos terrenos de la localidad soriana de Noviercas

la cooperativa navarra Valle de Odieta

quiere levantar una explotación lechera con 20.000 vacas.

Producirá 180 millones de litros de leche que destinará

a la elaboración de quesos y leche desnatada en polvo.

Los propietarios, que no han querido hacer declaraciones,

prevén invertir 95 millones de euros

y aseguran que generarán 250 puestos de trabajo.

Su intención es comenzar las obras este año,

para ello ya tienen comprometidas

las 900 hectáreas de terreno que necesitan

y están pendientes de los estudios de impacto ambiental.

La iniciativa ha sido bien recibida en la provincia.

Es un proyecto generador de empleo, ligado a la tierra.

Es un proyecto además que tiene valor añadido

en los regadíos de la provincia,

como en la denominación de origen de la mantequilla,

como en una quesería que se está instalando en Ólvega

y en otra inciativas que generarán empleo además de la vaqueria.

El proyecto de la vaquería de Noviercas

es un proyecto capital para nosotros

y por lo tanto en una provincia que está despoblada,

envejecida y que no tiene proyectos

lo vamos a recibir con los brazos abiertos.

Entre las organizaciones agrarias, UPA y COAG

han mostrado su total rechazo al proyecto.

Denuncian sus proporciones

y aseguran que en un mercado ya saturado,

esta iniciativa hundirá más los precios

y cerrará explotaciones.

A ASAJA le preocupa que sea rentable

y a Cooperativas Agroalimentarias la comercialización.

Teniendo en cuenta de que estamos en un libre mercado

y que cada uno es propio de tomar la decisión de montar una granja

del tamaño que quiera,

nosotros lo que consideramos importante

es que cualquier ganadería que se ponga en marcha

sea rentable para el propio productor.

Más importante que el modelo de producción

si es grande o pequeño, a nosotros lo que nos preocupa

es si esa explotación tiene

una estrategia de comercialización conjunta o no la tiene

y el ganadero participa en la comercialización del producto.

Las 500 granjas que tendrían que irse en Castilla y León

porque ésta ocuparía su espacio

generan más de mil puestos de trabajo

por lo que se perderían 750.

Para UPA y COAG el modelo propuesto es insostenible.

Hablan de que la granja consumirá 6 millones de litros de agua aldía,

similar a la capital de Soria,

y que generará el doble de residuos orgánicos

que toda la población de Castilla y León.

Lo más grave aún es que se está cambiando

el modelo productivo en este país.

Podemos decir que con 40 explotaciones de este tipo

como la que se pretende en Noviercas ya sobrarían

las 15.000 explotaciones de ganado vacuno de este país.

La cooperativa Valle de Odieta

prevé desarrollar el proyecto de Noviercas en cuatro fases,

cada una de las cuales incorporará 5 mil vacas

y prevé estar a pleno rendimiento en cuatro o cinco años.

Cada vez más el consumidor demanda productos ecológicos.

En Cantabria nueve ganaderías convencionales de leche

están en proceso de conversión.

Sus propietarios nos dicen que la apuesta por lo orgánico

no es fácil pero que merece la pena.

Venden el litro de leche un tercio más caro.

En Cantabria hay nueve ganaderías ecológicas

en proceso de conversión.

La leche se paga más,

pero también cuesta mucho más obtenerla.

Gaspar, responsable de un sindicato agrario,

tiene una estabulación,

pero sus vacas no pasan mucho tiempo en él.

Esa es una de las claves de la producción ecológica:

ganadería extensiva,

un mínimo de dos hembras reproductoras por hectárea

y una nutrición natural, a base de hierba, forraje

y sin piensos procedentes de cereales de raíz transgénica.

Tampoco deben administrársele al ganado medicinas convencionales

para desparasitarles o librarles de enfermedades,

excepto si peligra la vida de la vaca.

Yo por lo menos suelo utilizar homeopatía, tampoco mucho,

porque la realidad de esto es que como las vacas

no están tan estresadas por su explotación

producen mucho menos, pero generan menos problemas.

La vaca por sí misma es una animal sano y durísimo

y esa es la cuestión al producir poco difícilmente cae enferma.

El rendimiento del animal en producción

exige otro cambio en la mentalidad del ganadero

acostumbrado a recoger con ejemplares de alta genética

hasta 40 litros diarios de leche por res,

pasar a un máximo de 15 o 16 es difícil de asumir,

pero el precio por litro es sustancialmente mayor de momento.

Tenemos mucho mejor precio.

Yo tengo contrato hasta 2018 y es a 48 céntimos el precio base,

nada que ver con la leche convencional.

Al ganadero se le paga más,

pero claro lleva consigo toda una serie de aplicaciones normativas

que influyen sobre el precio como es una superficie,

unos tratamientos determinados,

el 60% de la alimentación proviene de la explotación

y el resto son piensos ecológicos, por lo que todo repercute

en el precio de la leche.

La demanda, y hay cada vez más, no se cubre.

Las grandes marcas están mirando hacia la producción ecológica:

Gaspar le vende a Lactalia,

pero El Buen Pastor, Celta y otras muchas empresas lácteas

ya han descubierto este nicho de futuro en el campo.

Bélgica, Alemania o Inglaterra se han convertido ya en líderes:

en sus supermercados ya se puede ver leche ecológica y comercial

a partes iguales.

Pero pasar de obtener leche de intensivo a ecológico

no es fácil, porque el ganadero tiene que afrontar

un período de reconversión de dos años

y poseer grandes fincas.

En definitiva, retomar los principios previos

a la entrada en la Unión Europea.

No vale cualquiera esto es muy restringido

y una vez que esté comprometido,

desde la Oficina de Calidad Alimentaria les vamos a asesorar

y no sólo nosotros, también la Consejería

porque todos estamos involucrados, pues bien al final funciona.

No sólo la leche, también sus derivados,

como la mantequilla, el queso o el yogur,

pueden ser ecológicos.

En Cantabria no hay mantequilla suficiente

para elaborar sobaos o quesadas ecológicas.

Es el gran reto para los próximos emprendedores

que quieran hacer negocio en el campo.

Y en el mercado de las materias primas el precio del vacuno repite.

Los mataderos han vuelto a intentar un ajuste

de las cotizaciones a la baja debido a la dificultad para vender.

Sin embargo los productores

apoyados en el buen ritmo de las exportaciones se oponen.

Las hembras son las que peor se comercializan.

En cereales, mínimos cambios en una situación

que los operadores califican de impass.

Los mercados internacionales cotizan a la baja

y las fábricas de piensos nacionales están cubiertas

para las próximas semanas.

El trigo es el grano con más demanda.

La oferta nacional ha ido perdiendo presencia

y se ha suplido con el género de puerto y con el francés.

La consultora AGRITEL apunta una recuperación de precios

para este año.

En el aceite de oliva subidas en un mercado muy activo,

tanto en operaciones como en volumen comercializado.

El precio medio del aceite supera los tres céntimos y medio

y en concreto el virgen extra se fija en 3,73 euros el kilo.

Con todo, la subida en España, del 10 % respecto al año anterior,

es inferior a la de sus competidores.

En Italia la cotización se fija en los 5,90.

Enfermedades, contaminación, cambio climático,

ponen en jaque el futuro de las abejas.

En Mazarrón, Murcia, además el mal uso de insecticidas

han causado la muerte de decena de miles de estos polinizadores.

Los apicultores piden que se prohiba su uso

durante la floración de los cultivos o que sean ecológicos.

Son abejas muertas por efecto de fitosanitarios tóxicos.

Como cada año al inicio de la floración de árboles frutales,

millones de abejas mueren en España

por el uso de estos pesticidas para los insectos.

Según han denunciado Greenpeace

y la Asociación de Apicultores de la Región de Murcia,

un colmenar de Mazarrón ha perdido estos días

decenas de miles de abejas pecoreadoras, es decir,

aquellas que se encuentran en el campo.

Como todos los años por estas fechas,

tenemos gran mortalidad por culpa del uso de fitosanitarios,

y en el caso concreto,

era un ejercicio clarísimo del uso incontrolado de fitosanitarios.

Como mayor insecto polinizador, y como productor de miel,

los apicultores demandan a las administraciones

la prohibición de uso de estos plaguicidas

durante la floración,

o la obligatoriedad de emplear otros productos ecológicos.

Hay productos fitosanitarios

que son de muy baja peligrosidad para las abejas,

muchos de ellos ecológicos.

Nosotros pedimos que si hay que fumigar en floración,

se utilicen estos productos

que son menos agresivos para las abejas.

También hay casos en que los árboles no tienen ninguna plaga

y muchos agricultores fumigan sus cultivos por sistema.

Un informe elaborado por Greenpeace

alerta de que determinados cultivos agrícolas,

que dependen de la polinización de las abejas, están amenazados

por la incesante casos de mortandad de estos insectos.

Los agricultores los pueden utilizar por dos razones,

en primer lugar, porque no están bien informados,

no existe un control férreo

de lo que se está utilizando en el campo y en segundo lugar

porque muchas veces son las casas comerciales

las que aconsejan a los agricultores utilizar determinadas circunstancias

para conseguir sus intereses, del máximo beneficio económico.

Nuria Villena es una apicultura profesional.

Lleva tres años en el oficio y ha conseguido vivir de él.

Sin embargo, pide ayudas a las administraciones

para luchar contra éste y otros problemas del sector,

como la falta de investigación,

la ausencia de un mapa de polinización

La verdad es que necesitamos más ayuda de algún tipo,

porque las colmenas, las abejas, como sabéis, son insectos vivos,

que se van muriendo, tienen que reproducirse;

si tampoco nos ayudan mucho

con el tema de la agricultura, de los fitosanitarios y todo eso,

se puede llegar a perder los colmenares

y eso es muy importante,

puedes perder la cosecha entera de un año, de miel.

Este año, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

va a revisar su lista de fitosanitarios prohibidos

para evitar más perjuicios a la población de abejas.

Los agricultores dicen ser conscientes

de que necesitan compatibilizar el uso de plaguicidas

con la preservación de las abejas

y niegan que la fumigación indiscriminada

sea una práctica habitual.

Siempre puede haber un problema,

se plantea cuando algunos agricultores se despistan,

se sale un poco de esta línea y por así decirlo, va por libre.

Hay muchos miles de agricultores en la región,

el grado de concienciación no es adecuado siempre,

y no estamos libres de provocar episodios

como los que han podido ocurrir, pero ya digo,

concienciación, colaboración y coordinación

es fundamental en este tema.

Las abejas son las encargadas de polinizar

el 80 % de plantas y árboles sembrados.

Según Greenpeace, además de los plaguicidas,

la amenaza proviene de la contaminación

y el cambio climático.

Les hemos hablado en alguna ocasión

de la polilla guatemalteca de la patata,

una plaga contra la que luchan desde hace más de 15 años en Tenerife,

que se extendió por el archipiélago y que hace dos apareció en Galicia,

concretamente en A Coruña.

Es muy agresiva y avanza muy deprisa.

Ya está presente en 31 municipios gallegos y tres asturianos.

Las tierras del Ayuntamiento de Neda, en A Coruña,

llevan más de dos años invadidos

por la polilla guatemalteca que ataca a los tubérculos.

Este año tampoco han podido sembrar las patatas tempraneras

y se mantienen a espera de una solución contra una plaga

que se ha expandido y mantiene en cuarentena

a 31 Ayuntamientos de A Coruña y Lugo.

Las coges y las llevas "pa'casa" y a los dos meses, al contenedor.

Otros vecinos se arriesgan,

son los que utilizan sus tierras o huertas para autoconsumo.

Yo la planto pese a las recomendaciones de la Xunta

porque la tenía comprada desde hacía casi un mes.

Lo importante controlar

que no tuvieran peste las anteriores partidas.

Ya planté hace dos años y no tuve ningún problema.

En esta cooperativa de el vecino Ayuntamiento da Capela

lamentan que las medidas contra el parásito

han llegado tarde.

Con 240 socios y clientes de otras comarcas

ya han vendido toneladas de patatas para la siembra

y aún quedan más en el almacén.

Están las patatas de simiente plantadas, simiente certificada,

patatas certificadas que vienen sanas

pero que tampoco las podemos devolver al almacén,

no nos la recogen porque estamos en una zona afectada

y de las zonas afectadas no recogen esas patatas.

Cada saco de patatas me vale unos 30 euros.

Hay que plantar dos o tres sacos son 100 euros.

Si las tienes compradas, ¿qué haces, tirarlas?

si el decreto es la prohibición

no sabemos si la Xunta contempla reembolsarlas.

En este Ayuntamiento como en el resto de los afectados,

están a la espera de un decreto del Ministerio de Agricultura.

En la comarca de A Limia,

unas 350 personas se dedican al cultivo de la patata,

pero sólo un centenar vive de esta actividad.

En una cosecha normal cada productor

puede ganar una media de 8000 euros por hectárea cultivada.

Amador es el único productor de A Limia

que vende las patatas que cosecha por Internet.

Tiene 500 clientes.

José Antonio recogió en la última campaña un millón de patatas.

Es uno do los mayores productores de la comarca.

A los dos les aterra la posibilidad de que la plaga llegue a sus tierras

y las pongan en cuarentena.

Dicen que las consecuencias serían catastróficas para la zona.

No estamos preparados para soportar dos años sin sembrar.

Aquí que vivimos exclusivamente de la patata

sería la ruina para cientos de familias.

Nosotros sembramos patatas, cereal y un gran porcentaje

y lo que nos sustenta en esta comarca

es el cultivo de la patata.

Como la polilla sólo ataca a los tubérculos

cuando están desarrollados,

le piden a los agricultores de las comarcas afectadas

que dejen de cultivarlos.

Toda la vida llevas comiendo las patatas de tu huerta,

es difícil decir a esa gente que no puede,

pero realmente no pueden.

Es muy grave.

Es gente que produce para ellos mismos

y no será tan difícil que atiendan a las recomendaciones

y no siga avanzando a otros Ayuntamientos.

A este almacenista

que comercializa 25.000 toneladas de patatas al año

le preocupa que pueda descender el consumo

si el consumidor deja de consumir patata de Xinzo de Limia

porque desconfía de que tiene problemas fitosanitarios,

el agricultor tendrá que bajar el precio y nosotros más.

El insecto sólo podría llegar a A Limia

por algún medio de transporte,

por eso está prohibido sacar los tubérculos

de las zonas afectadas.

En Extremadura se acaba de dar un curioso caso de éxito

en la reproducción del bisonte europeo.

Dos crías han nacido y otra viene en camino.

Son las primeras que nacen en tierras cacereñas

después de 10 mil años.

No obstante, su supervivencia ahora tiene otro reto

y es adaptarse a la normativa que exige la Junta.

Estas dos crías de bisontes han nacido

en una manada de seis adultos

que no lleva más de año y cinco meses en Extremadura.

Un hito.

Una de ellas ya tiene nombre, Chinata.

En honor a Malpartida de Plasencia, término municipal al que pertenece

esta explotación ganadera de 100 hectáreas.

Sus dueños no esperaban semejante despegue

de su proyecto conservacionista cuyo germen está en Polonia.

A nivel mundial, gran repercusión porque tienen baja natalidad

y aquí con tan poco tiempo, tres preñadas,

es un índice muy alto, ¿no?

En breve, llegará esa tercera cría.

Se adaptan bien al entorno.

En 10-15 días ya comen pasto, bellota y jara.

De mayores alcanzarán los 1000 kilos de peso en el caso del macho

o los 700-800 en el caso de la hembra.

Pero en su supervivencia ahora hay otro reto.

Ajustarse a la normativa que exige la Junta.

Piden a los dueños de la explotación transformarla

en un parque zoológico.

A lo que se han negado.

Estos animales están identificados con un chip, como los caballos,

pero quieren poner crotales.

Lo que implica un manejo de un animal salvaje

que se estressa mucho.

Pueden tener fracturas.

Insisten en que en otros proyectos para el bisonte europeo en Espana,

la administración ha facilitado su arraigo.

Recalcan que su objetivo es combinar una ganadería en extensivo

con la conservación de un animal en peligro de extinción

y la propia dehesa.

Las exigencias del Gobierno extremeño, señalan,

vacía de contenido la llamada economía sostenible.

Hay muchas trabas y no se fomenta nada.

Y entonces es difícil que la gente en Extremadura

pueda llevar a cabo iniciativas

y no acaben yéndose de esta tierra tan maravillosa.

Por ahora la Junta de Extremadura ha paralizado

el plan de saneamiento de los bisontes

a la espera de que se resuelvan las alegaciones.

Hoy nuestra propuesta de turismo rural se encuentra

a tan solo 50 kilómetros de Madrid capital.

Es un pueblo que huele a óleo, madera y tinta.

Les proponemos viajar a Olmeda de las Fuentes.

Localidad que desde hace medio siglo

es refugio e inspiración de artistas.

Además les mostraremos un paisaje de monte mediterráneo,

ideal para la práctica del senderismo.

Terreno alto y, por lo común, raso,

así define la Real Academia una "alcarria",

una sucesión de mesetas, laderas, y vaguadas

pobladas de arroyos y encinas.

Estamos en la Alcarria de Alcalá, en el levante madrileño,

una tierras rurales a escasos cincuenta kilómetros

de la bulliciosa Puerta del Sol.

La silueta de Olmeda de las Fuentes

parece haberse perdido en otro tiempo, en otra latitud.

Su atractivo encalado fue un imán para la generación de pintores

de las Escuelas de Vallecas y Madrid.

Del siglo XII son las primeras noticias históricas

de esta recoleta población.

Su pequeño caserío centraliza una red de senderos

que invitan a conocer

una de las zonas más rurales de la región madrileña.

Es una red de senderos

que bajo el epígrafe de "somos tu punto verde",

nos lleva a los principales sitios de interés del municipio

como son la Encina de la Pica y el Despoblado de Valmores.

Paisaje de monte mediterráneo, de dehesa, con encinas,

sembrados o monte mediterráneo.

Nos cuentan que la inmensa Encina de la Pica

tiene cerca de nueve siglos y veinte metros de altura.

Para abrazar su tronco hacen falta tres personas.

Un monumento natural al que la comunidad de Madrid

ha otorgado el título de Árbol Singular.

Entre los páramos desnudos de vegetación,

encontramos a Javier sembrando cebada en pleno invierno.

En estas duras tierras de secano

es de los pocos agricultores que quedan en el pueblo.

Olmeda ha sido agrícola y ganadera toda la vida y...

En el pueblo somos concretamente cuatro agricultores,

pero antes a lo mejor había 10 o 12 o 14 , es a menos,

lo que pasa es que un agricultor siembra lo que sembraba antes

10 o 12 agricultores.

Ahora con un tractor de estos se hacen muchas hectáreas de tierra.

Para no perder el vínculo agrícola que siempre tuvo Olmeda,

el Consistorio ha puesto en marcha un proyecto de huertos de ocio

a disposición de los 300 vecinos.

Son 16 huertos que tiene el Ayuntamiento,

y los alquila a los vecinos de Olmeda por 50 euros al año,

para que puedan cultivar también una parcela.

Son para gente que no tiene parcela aquí, evidentemente,

que son gente que ha venido.

Y están los 16 ocupados".

Unas tierras cargadas de Historia

que comenzó a plasmar en las crónicas de Olmeda

hace más de cuatro siglos Pedro Páez, un misionero jesuita.

Trotamundos nacido en este pueblo, tiene en su haber

la proeza de haber alcanzado las míticas Fuentes del Nilo Azul,

en la actual Etiopía.

Pedro Páez nació aquí en 1564

coincidiendo con la independencia de la villa.

En 1618 es cuando descubre a orillas del Lago Tana

la Fuerte del Nilo Azul,

siendo el primer europeo que avista esta fuente.

Lo había descubierto 152 años antes que el escocés Bruce.

La historia más reciente de Olmeda está plagada de arte.

Hace algo más de medio siglo,

empezaron a llegar pintores herederos de la Escuela de Vallecas,

después Escuela de Madrid, Álvaro Delgado,

María Francica Témboury, Luis García Ochoa, Alberto Moreno,

José Frau, Eugenio Fernández Granell,

José Vela Zanetti, etcétera.

Atraídos por la honda ruralidad del pueblo,

libre del feo desarrollismo,

esta pléyade de artistas fueron habitando

las casas de este "Arlés madrileño".

Hay que agradecer a esta gente que vino

y fue adquiriendo las casas,

ellos mantuvieron la estética de las casas que había por aquí,

con lo cual eso nos enganchó a establecer unas normas estéticas

que permitiera que el pueblo nada más que tuviera

casas encaladas en blanco o en piedra,

con lo cual le da un encanto especial.

Una tipología urbana donde las casas se construyeron

sobre las viejas cuevas de la ladera.

Lo vemos en esta vivienda del siglo XVIII

rehabilitada como alojamiento rural.

Hemos mantenido una idea, de que las fachadas,

la imagen urbana del pueblo es propiedad de todos.

Aquí los pintores que llegaron a partir de los años 50,

han creado una idea,

incluso en albañiles que no eran profesionales;

aquí las casas las hacía el panadero,

pero esa gente empezó a amar los materiales

que entonces eran pobres, y que ahora nos parecen rústicos.

Pues la madera, el yeso, y de eso están hechas estas casas,

y mantenerlas es un prodigio, y hoy una felicidad.

Antes de proseguir la ruta urbana,

es hora de degustar la potente gastronomía local

y hacer frente al rigor invernal.

Bueno, aquí en el Restaurante "El Portón"

con el frío del invierno os ofrecemos un menú calentito,

unas migas que acabamos de rematar con un huevo frito,

un rabo estofado, unas judías con oreja y chorizo

un caldo gallego, muy rico, calentito,

y una tortilla española de toda la vida.

Y si todo eso lo rematamos con un vino tinto, mejor que mejor.

Con las fuerzas repuestas,

el periplo olmedeño nos lleva ahora al siglo XXI

con una nueva oleada artística que vuelve a repoblar la villa.

El imán de Olmeda no solo atrajo

a aquella generación de pintores de hace medio siglo.

Desde hace una década,

un nuevo elenco de artistas ha ido poblando la villa

en busca de aquellas musas que inspiraron

a la Escuela de Madrid.

Lucie se instaló en Olmeda hace dos años;

ha sido la última pintora en llegar.

Esta bordelesa se declara admiradora de aquellos artistas

que aquí dejaron su impronta.

Conoció el pueblo por casualidad

y no tiene ninguna intención de irse.

Yo creo que lo primero la belleza de Olmeda, y un encanto especial,

algo que hizo que dijéramos

"este sitio, creo que nos gustaría ir a vivir".

Een seguida, eso fue como un flechazo para venir a vivir.

Y hay mucha gente con inquietudes muy afines a las mías

porque hay muchos trabajos artísticos, escritores, músicos,

etc.

Tenemos cosas en común y compartimos mucho.

Lo mismo opina Jesús, un traductor bilbaíno

que lleva desde el año 2000 en la órbita de Olmeda.

Gracias a él hemos podido leer en castellano

a grandes autores como Truman Capote,

William Faulkner o Richard Ford.

Hoy no cambia el pueblo por nada.

Tiene un encanto especial este pueblo, este pueblecito.

En este pueblo, se recibe con los brazos abiertos a la gente;

cualquier persona viene aquí,

se compra una casa y al día siguiente ya está cenando

y en casa de gentes que le vienen a invitar.

Y sobre todo hay una amistad y una camaradería impagable.

La gente organiza cenas, meriendas,

en fin vienen y difícilmente se van.

Es el caso de Demian,

que vino por un año y ya lleva cuatro.

Este lutier mostoleño especializado en cuerda pulsada antigua,

ha encontrado en Olmeda un lugar espacial

para construir instrumentos del barroco y el renacimiento,

como archilaudes, violas y tiorbas.

El pueblo, por lo que sea,

la orientación que tiene o algo es generalmente muy luminoso.

Toda la fachada que tiene ladera, el sol está reflejando toda la pared

y aquí estamos orientados al norte y está entrando siempre una luz.

La luz para trabajar es un poco la luz del norte, no el sol directo.

Y la sensación de silencio, de estar totalmente tranquilo.

Ya me molesta hasta cuando escucho el autobús pasar por la puerta.

La música resuena también en otra casa de Olmeda.

Es la de Josete,

un músico madrileño que lleva, guitarra en mano, desde los 80.

Llegó hace más de ocho años

y aquí encontró inspiración para su discografía.

El segundo disco que hice, lo hice inspirado en un personaje

que conoceréis, que es Pedro Páez,

o sea, a mi me hablaron de este personaje,

yo no lo conocía y cuando vine a este pueblo me hablaron de él,

y yo empecé un poco a investigar,

porque no es un personaje muy conocido

y entonces vi que era un aventurero que había salido de este pueblo

y que no había vuelto, entonces eso me pareció

que musicalmente era muy interesante

y bueno, pues ese es el disco, además es un disco bonito

porque han participado pintores que viven aquí,

actores que viven aquí y poetas y tal,

un poco para hacer el trabajo entre todos

y sí, sí, eso fue mi entrada en el pueblo.

Josete, Demian, Jesús y Lucie.

Son cuatro artistas, cuatro estudios y talleres,

cuatro viajes de ida a la Olmeda que, como el de Pedro Páez,

prometen ser de una dirección.

En todos ha calado este pueblo y no contemplan abandonarlo.

Yo sigo aquí y mientras pueda seguir aquí viviendo

y esté a gusto, pues seguiré aquí viviendo.

En mi caso a mi me parece un sitio inmejorable,

me podré marchar, pero seguro que voy a volver.

No somos nosotros quienes elegimos a Olmeda,

sino que es Olmeda el que nos elige.

Olmeda, un lugar que no mucha gente conoce,

un pueblo difícil de hallar en el mapa,

un escondite rural de artistas

que por tiempo seguirá oliendo a óleo, madera y tinta

y donde las notas y acordes

parecen brotar de las mismas fuentes que conforman su nombre

y que encontró en los confines del mundo, su más ilustre vecino.

Para los próximos días continuará el tiempo inestable,

con la llegada de varias borrascas.

Las temperaturas se mantienen.

Lo vemos con detalle.

La semana que viene,

en Agrosfera nos espera el frío serrano de San Martín de Trevejo,

en el norte de Extremadura.

Aquí a los carámbanos les llaman "pinganillos"

y a las bodegas "boigas".

De boiga en boiga,

solamente probando viño de este señor

porque todo el mundo tenía una cosecha de viño en casa.

Oiremos hablar en "mañego",

la peculiar lengua que usan los vecinos

y se conserva desde los orígenes del pueblo.

San Martín ha existido desde el 1.200

con casas marcadas por la Inquisición

y una larga historia de aislamiento que lo hace original.

Es un plato muy antiguo, de la zona, entonces es muy peculiar.

Mili nos preparará una ensalada de naranjas

típica de la Sierra de Gata, mientras su hija,

en la plaza del pueblo

canta una canción de amor en "A Fala".

Escuchamos más y vemos más cosas de San Martín de Trevejo,

en la tierra de "A Fala", la semana que viene, en Agrosfera.

Hoy terminamos con imágenes del documental "Soul"

en el que el cocinero Eneko Atxa busca el alma de la cocina

junto al japonés Jiro Ono.

Su propuesta es un viaje culinario desde el País Vasco hasta Japon.

El largometraje abrirá mañana la sección culinaria

del Festival Internacional de Cine de Berlín, la Berlinale.

Está realizado por nuestros compañeros

José Antonio Blanco y Ángel Parra.

Nos vemos en siete días.

Buena semana a todos.

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Agrosfera - 11/02/17

11 feb 2017

Esta semana vemos los perjuicios que ha causado la falta de suministro eléctrico en granjas gallegas; Fruitlogistica cumple 25 años; analizamos una de las enfermedades más graves del ganado vacuno, la tuberculosis; ¿20.000 vacas en Soria? a favor y en contra de la mayor explotación de Europa; millones de abejas muertas en Murcia por mal uso de pesticidas; turimo rural en Olmeda de las Fuentes, Madrid.

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