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Para todos los públicos Agrosfera - 09/06/18 - ver ahora
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Luis Planas prometió su cargo,

tomó la cartera de manos de su predecesora

y centró sus prioridades en las negociaciones de la PAC

y la política Pesquera Común

Hoy veremos tres ejemplos

de adaptación de cultivos al cambio climático.

Cereal en Albacete,

plantas aromáticas en Guadalajara y olivar en Jaén.

Medidas a corto, medio y largo plazo.

Están en estas guías que UPA ha presentado esta semana

con motivo del día mundial del Medio Ambiente.

A partir de este año, la FAO dedicará cada 5 de junio

a la lucha contra la Pesca Ilegal para hacernos reflexionar

sobre la gravedad de esta actividad, los perjuicios que ocasiona

y cómo está en nuestra mano exigir un etiquetado

para controlar la trazabilidad del pescado.

De todo ello hemos hablado con Árni Mathiesen,

subdirector de la oficina de Pesca y Acuicultura de la FAO.

En Clave rural hoy visitaremos Trasmoz en las faldas del Moncayo.

En su castillo se falsificó moneda,

encubriendo la actividad con rumores sobre brujería.

Y sus señores disputaron el poder a los vecinos monjes de Veruela,

que excomulgaron y maldijeron el pueblo hasta nuestros días.

Un caso único en España.

Hoy el pueblo sigue celebrando su festival de la brujería,

que atrae a miles de personas.

Un momento idóneo para disfrutar de la visita

al monasterio de Veruela,

sus especialidades gastronómicas y alojamientos rurales.

Y de sus productos locales como los quesos y sus exquisitos aceites.

Veíamos al principio el traspaso de cartera

entre Planas y García Tejerina.

El nuevo ministro se ha comprometido con todos los representantes

del sector a dialogar.

Éstos le han expresado su especial preocupación

por las negociaciones que se avecinan,

la PAC especialmente,

y otras de las que esperan hablar con él lo antes posible.

Luis Planas Valenciano, de 65 años

es abogado e inspector de Trabajo y Seguridad Social.

Su carrera ha estado muy ligada a la Unión Europea,

como eurodiputado, en el Comité de las Regiones,

como jefe de gabinete en la Comisión Europea

primero de Manuel Marín, después de Pedro Solbes.

También fue embajador de España en Marruecos;

consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente

de la Junta de Andalucía y hasta ahora,

secretario general del Comité Económico y Social Europeo.

Toma el relevo a Isabel García Tejerina

que se despedía dando las gracias

a todos sus interlocutores durante estos años.

Agradecer tanto a tantos

por tanto como hemos hecho este tiempo

y por supuesto al presidente Mariano Rajoy

por haberme dado la oportunidad y el honor

de trabajar al servicio de mi país,

por haberme dado la oportunidad de dejar una España mejor.

Luis Planas, que asume la cartera

de Agricultura, Pesca y Alimentación, sin Medio Ambiente

ha sintetizado sus objetivos en tres prioridades,

en primer lugar, la reforma de la PAC.

Tenemos que sacarla bien para los intereses

de los agricultores y ganaderos españoles

y sacarlo bien significa que sea la que nos permita apoyar

una agricultura y una ganadería moderna productiva y competitiva.

En segundo lugar, abrir más puertas al sector agroalimentario

al que se ha referido como realmente puntero en el mundo.

Dice que hay que integrarlo en la revolución digital.

Y por último, en Pesca la reforma de la Política Pesquera Común

y para ello ha ofrecido a todos los sectores diálogo.

Les prometo a todos los que aquí están

de las organizaciones representativas

de los distintos sectores

que para mi esa labor de diálogo y esa labor de escucha

estará siempre presente en mi trabajo.

Entre los representantes del sector ha sido bien acogido.

Es una persona que conoce el sector perfectamente,

ha tenido responsabilidades en el sector,

no solo en el nacional, sino en el internacional,

su paso por la embajada de Marruecos, su paso por Bruselas,

creo que es muy importante.

Le ofrecen también diálogo y le ponen deberes.

Es unánime la petición de una posición fuerte de partida

para defender los intereses de España

en las Reformas tanto agraria como pesquera

que se empiezan a debatir para después de 2020

y hay otros asuntos que les preocupan.

Tenemos un problema grandísimo con los precios,

por lo tanto la ley de la cadena alimentaria

habrá que darle una vuelta porque está ahí

pero no está dando los resultados que tenía que dar.

Política de seguros agrarios,

tienen que aumentar las partidas políticas de regadíos,

tienen que aumentar las partidas.

El sector agrícola es fundamental

para el desarrollo y la economía de las zonas rurales

donde las cooperativas son claves

porque no habría empresas en los pueblos.

La Industria coincide en la necesidad

de mejorar la ley de la cadena alimentaria.

Nos preocupa en competitividad

la ley de la cadena, la venta a pérdidas,

que hay una sentencia pendiente de cumplir

y cómo se legisle va a ser fundamental para el sector.

A la Industria le preocupan retos

como mantener los niveles de exportación, la fiscalidad,

dos desafíos como el brexit y la política arancelaria de EE.UU.

y por supuesto la innovación y ser más sostenibles.

Los sindicatos piden más interlocución con el Gobierno.

Reclamamos la creación de una mesa tripartita,

porque no puede ser una interlocución social

solamente con los empresarios.

Entre sus prioridades

que haya más inspecciones de trabajo,

para acabar con la Economía sumergida en el campo

y que afloren las jornadas no declaradas.

Que se vigile el cumplimiento de los convenios colectivos,

que se declaren las jornadas reales, esto no se está produciendo ahora

y esto es un fraude para la Seguridad Social

y un perjuicio para los trabajadores y las trabajadoras

del sector agrario.

Al sector pesquero le preocupan las propuestas

de planes plurianuales de gestión

tanto del Mediterráneo como del Atlántico Occidental,

el impacto del Bréxit, las Futura Política Pesquera Común,

la renegociación de los acuerdos

de Marruecos, Guinea Bissau y Mauritania.

Piden colaboración con el ministro de Ciencia

para dar más apoyo a los estudios españoles

sobre los stocks pesqueros, pero antes de nada,

necesitan trabajadores.

Afrontar la escasez de tripulantes, los problemas que tenemos

para contratar personal a bordo de nuestros barcos.

También les inquieta la prohibición de descartes que entra en vigor

en seis meses.

La obligación de desembarques el año que viene

es una preocupación grande en el sector.

Va ser un antes y un después y no para mejorar.

Las organizaciones conservacionistas ponen en acento

en la en la situación del Mediterráneo y la PAC.

Defendiendo el valor de la agricultura española

no solo en términos económicos, que la tiene sino también,

que es lo que nosotros defendemos, ambientales y sociales

y mejorar en la PAC en beneficio

de la mayor parte del sector agrario en españa

y en la protección del medio marino dotando de medios a los científicos,

con especial atención en el Mediterráneo.

Que se haga un esfuerzo,

sobre todo en restaurar las pesquerías del Mediterráneo,

que están en unos niveles de sobreexplotación muy importantes,

tenemos un sector cuya viabilidad a largo plazo

está comprometida por falta de recurso.

Con voluntad pues de diálogo y colaboración

ahora solo queda empezar a trabajar.

La reforma de la PAC preocupa a los productores españoles.

Denuncian que la propuesta de la Comisión Europea

pone en peligro el mercado único y rechazan un menor presupuesto.

Tampoco les gusta el incremento de las exigencias medioambientales

y las escasas iniciativas para gestionar crisis de mercado.

Por el contrario, valoran que la PAC

siga apostando por los pagos directos financiados por Bruselas

y se impulse el relevo generacional.

Los productores españoles hablan de luces y sombras

en la iniciativa de la Comisión.

Les preocupa el nuevo modelo de gobernanza

basado en Planes Estratégicos en los que los países decidirán

cómo aplicar los objetivos de la PAC.

Preocupa que los Planes Estratégicos de los países

sean un riesgo al mercado único.

Tener diferentes políticas agrarias en diferentes paises

puede parecer que haya diferentes normas

para sectores que están compitiendo en el mismo sector.

Por la estructura administrativa que tenemos en nuestro país

que pueda haber una derivación

hacia planes estratégicos de carácter regional

lo cual generaría distorsión en el concepto básico

como es el del mercado único.

Se quejan de que la propuesta aumenta los requisitos ambientales

para el cobro de ayudas directas.

No les gusta el nuevo concepto de "Ecoesquema"

aunque su carácter sea voluntario.

Haciendo la condicionalidad reforzada

ya debería ser suficiente incentivo para el pago,

pero si no se acogen a los "ecoesquemas"

tendrán un recorte de las ayudas, esto es absolutamente injusto.

Rechazan el recorte de presupuesto.

La Comisión habla de un 5 % menos,

pero las organizaciones agrarias señalan que a precios constantes

la rebaja supera el 12 %.

Eso no nos gusta.

Hay reducción en los pagos directos,

en las medidas de desarrollo rural implica más cargas,

más peso sobre la agricultura,

con menos dinero y menos presupuesto.

Nos preocupa que el presupuesto del desarrollo rural

se recorte un 15 %.

Habrá problemas para luchar contra el despoblamiento.

Sobre los mecanismos de gestión de mercados hablan de pocos cambios.

Consideran que los 430 millones de euros

de la nueva Reserva de Crisis es insuficiente,

pero valoran las medidas

que fomentan la concentración y organización de los productores.

La posibilidad de desarrollar programas operativos,

a través de organizaciones de productores económicas,

del mismo modo que las frutas y hortalizas es un acierto.

Cooperativas y organizaciones agrarias

también se muestran satisfechos con una futura PAC con dos pilares,

con pagos directos sin cofinanciación

y con tope de ayudas por explotación,

de entre 60 mil y 100 mil euros.

El dinero saliente

irá a pequeñas y medianas explotaciones agrarias del país.

Además les parece interesante que en ese techo

se pueda descontar la parte de mano de obra

que generan las explotaciones porque nosotros pensamos que la PAC

debe servir para generar empleo.

También les gusta la apuesta por los jóvenes,

que recibirán como mínimo un 2 % del sobre nacional,

y la mayor inversión en innovación.

10 mil millones de euros para modernizar el sector agrario

y asesorar a los productores.

Valoran el mantenimiento de las ayudas acopladas,

pero no les convence su recorte presupuestario.

Hay un recorte de pagos acoplados,

cuando en realidad debería aumentarse el porcentaje

porque estos si que van a los verdaderos profesionales,

a los sectores en crisis y a las zonas en dificultades.

Ayudas acopladas que no solo irán a sectores,

también podrán financiarse programas de calidad y competitividad.

Dudan que con todas estas medidas y exigencias

la futura PAC se simplifique y piden al Gobierno

que la nueva figura de "Agricultor Genuino"

avance en la definición de agricultor profesional.

Esta semana se ha conmemorado el día del Medio Ambiente

y UPA ha presentado sus guías de buenas prácticas

para que agricultores y ganaderos

adapten sus cultivos y cabañas al cambio climático.

Son medidas muy sencillas

como adelantar o retrasar la siembra, gestionar el agua,

conservar razas autóctonas, mejorar la genética

y cambios en la dieta,

elección de variedades resistentes a la sequía, uso de sombras, podas,

en fin, algunas tienen un impacto inmediato

y para otras hay que esperar algunos años.

El cambio climático está aquí

y por lo tanto lo que requiere la situación

es que adaptemos nuestras explotaciones agrícolas y ganaderas

a la nueva realidad, que es cambiante,

para al final ser más resilientes y asegurarnos nuestra supervivencia.

Visitamos con José su finca de olivos en Mogón,

en la provincia de Jaén.

Se trata de un olivar en su tercer año de conversión

sin utilizar productos de síntesis química.

Dicen los expertos que la agricultura ecológica

se adapta mejor al cambio climático.

Utilizamos abonos naturales,

dejamos de utilizar herbicidad y dejamos cubierta vegetal.

Lo que cambia principalmente es la erosión del suelo,

la cubierta vegetal es fundamental protegiendo los suelos,

evitando esas escorrentías, esos arrastres de tierra,

esa pérdida de suelo.

Es precisamente esa,

una de las medidas principales que UPA señala

como buenas prácticas agrícolas frente al cambio climático.

Algo para lo que los agricultores deben estar preparados.

Yo mismo era una persona que labraba mucho este olivar,

llovía y arrastraba tierra, volvía a labrar

para corregir esas cárcavas.

Pero ahora es la propia vegetación

quien frena la erosión hídrica y también la eólica,

aumentando la conservación de agua en el suelo,

favoreciendo la retención de CO2

y actuando también como un estabilizador de la temperatura.

El aumento de la biodiversidad

puede llegar también a ser un método natural de control de plagas.

Algo que también se tiene presente en los cultivos de olivar integrado.

Es una agricultura sostenible porque está controlada

y se hacen tratamientos según niveles de población,

según necesidades y en el momento en que lo necesitan,

eso es muy importante.

Por eso, el manual de buenas prácticas

recomienda un protocolo de identificación y seguimiento,

que permita una reacción rápida.

Lo que hacemos es que semanalmente

controlamos niveles de plagas y enfermedades.

Este año por las condiciones climáticas no se ha recomendado

tratamiento con insecticida,

la gente solo ha abonado con abono foliar.

A todo esto hay que añadir un uso racional del agua

que pasa por la modernización de los sistemas de riego,

adecuación y dosificación de abonos y fertilizantes, entre otros.

La clave ahora está

en que el agricultor sea flexible y previsor a los cambios.

El equilibrio es fundamental

en la sostenibilidad y respeto al medio ambiente.

En estos campos de brihuega, Guadalajara,

hace 10 años había cereal, hoy hay lavanda.

Sus productores decidieron cambiar de cultivo a uno más resistente

debido a la falta de lluvias derivada del cambio climático.

Y lo hicieron en ecológico.

No utilizamos ningún tipo de insecticida,

ningún tipo de herbicida, ni ningún tipo de abonado.

Las hierbas las controlamos mecánicamente

y entre fila y fila

pasamos con un cultivador para arrancar la mala hierba.

Además experimentan con variedades de laboratorio

como este lavandín súper, plantas in vitro,

clonadas y libres de patógenos.

El consumo y el tiempo en reproducir una planta es bastante menor.

Nos evitamos consumos de gasoil, consumo de luz

y sobre todo, mano de obra.

Y del campo a la destilería que es 100 % ecológica,sostenible,

eficiente y respetuosa con el medio ambiente.

La eficiencia energética la hemos conseguido

gracias a unos sistemas de última tecnología

que hemos instalado en la producción de vapor.

El agua que utilizamos para la destilación

la volvemos a introducir otra vez en el circuito.

Y el consumo de gasoil

lo hemos conseguido reducir bastante

en referencia a otras destilerías de esta envergadura.

Este año la producción de lavanda se prevé buena pero tardía

por las lluvias.

De momento hay que esperar para empezar con la recogida

y para ver así los campos de Brihuega.

En estos campos, Miguel Barnuevo ha roto con un mito

de más de 2000 años, el que considera

que el buen agricultor es ante todo labrador.

Lleva practicando la siembra directa, sin labrar el terreno,

más de dos décadas.

Es la agricultura de conservación, que incluye barbecho con cubierta

y rotaciones de cultivos.

Con ello ha logrado igual o mejor rendimiento que otras explotaciones,

con menos coste.

Este agricultor de Albacete es un ejemplo de éxito en prácticas

que ayudan además a frenar el cambio climático, porque esta forma

de cultivo conserva más materia orgánica en el suelo,

de la que viven numerosas especies y ayuda a fijar carbono.

Asegura que así España podría frenar radicalmente sus emisiones.

Si se practicara la agricultura de conservación

en toda la superficie de intensivo y de leñosos

que hay en España, entre 18-20 millones de hectáreas,

España cumpliría sus objetivos de emisiones, tendría balance cero.

La lucha contra la erosión es una de sus obsesiones.

Los efectos de la escorrentía en una parcela contigua a la suya

son evidentes.

La asociación nacional de agricultura de conservación

y Suelos Vivos plantea que el pago verde de la PAC

prime resultados como éstos.

Las incesantes lluvias

están causando problemas en las labores del campo,

tanto en la recogida de productos como el espárrago,

como en la preparación de los cultivos.

Es el caso de Lodosa

donde la plantación del pimiento del piquillo se está retrasando.

Las consecuencias de las lluvias se perciben a simple vista,

campos inundados que dificultan cualquier trabajo en la tierra.

A estas alturas, otros años,

la plantación de piquillo estaba ultimada.

Este, sin embargo...

En las parcelas de Jesús se cultivan un millón de plantas.

En las parcelas de Jesús se cultivan un millón de plantas.

Espera llegar a esa cifra en esta primavera pasada por agua,

aunque la plantación se retrase.

La consecuencia será,

si el tiempo y el granizo, el mayor enemigo no lo impiden,

que el pimiento madure más tarde y lo haga de golpe.

La campaña de recogida del piquillo suele comenzar a finales de agosto.

La producción suele rondar el millón y medio de kilos,

si bien el número de fincas que lo cultivan se ha reducido.

Su calidad está reconocida

con su propia denominación de origen.

El oro rojo, como lo bautiza Lodosa,

tiene su propia fiesta de exaltación fijada este año el 5 de octubre.

Aún será tiempo de campaña ya que el trabajo de recolección

se prolonga hasta las primeras heladas.

Será entonces cuando se pueda evaluar

las consecuencias de estas lluvias de primavera.

España tiene casi 16 millones de cabezas de ganado ovino,

es el segundo productor europeo después de Reino Unido.

Unos 700.000 animales vivos salen cada año en estas fechas

en dirección a los países musulmanes que celebran el Ramadán.

Andalucía tiene más de 20.000 explotaciones,

de las que el 40 % están en la dehesa,

un hábitat perfecto para su desarrollo.

El Andévalo occidental de Huelva

concentra una de las grandes cabañas ovinas de España.

Entre esta comarca y la sierra hay unas 180.000 ovejas,

repartidas en dos mil explotaciones

la mayoría por debajo de las ochenta cabezas, según datos del Ministerio.

Con el mercado de lana y pieles por los suelos,

la oferta ovina se concentra en la actualidad

en la leche y la carne.

Los picos más elevados del mercado de corderos en España

son durante la Navidad y el Ramadán.

La mayor producción el de primavera.

El Magreb, Líbano y Turquía son los principales mercados.

Un ejemplo de explotación ovina para leche

es la Dehesa Dos Hermanas.

Este centro, uno de los más grandes de Europa,

produce 15.000 corderos y cuatro millones de leche al año,

que se derivan en su mayor parte a la producción de queso,

considerado gourmet, con lo que no tiene un gran mercado.

Tiene un consumo serios problemas.

Estos problemas llevan a los productores

a pensar que la oveja no es muy rentable.

Juan José tiene 500 cabezas tan solo para mantener

en buen estado su dehesa, de 1600 hectáreas.

La imagen de estas ovejas en primavera

es tan típica en la dehesa como esta otra

de los cochinos en montanera.

Ambos se reparten períodos y espacios.

El ovino fertiliza el suelo,

mejora los pastos y previene los incendios.

La cabaña ovina en Huelva es hoy la mitad que en 2005,

diezmada por la crisis y la lengua azul.

Las campañas de vacunación y la vigilancia

garantizan hoy ejemplares sanos.

Estaba echando una laca otros carneros.

La protección frente a heridas y parásitos

ayudan al bienestar del ganado.

En la dehesa Dos Hermanas

cientos de ovejas se traen a diario a la llamada Maternidad

para garantizarles mejores condiciones de parto.

El bienestar animal favorece la producción.

Tiene que estar en cuenta.

En la dehesa andaluza,

son las cooperativas las que estructuran el sector.

Huelva se articula en torno a OVIPOR,

con casi un millar de socios, que dispone de cebaderos

y centros de tipificación para ofrecer una oferta homogénea.

Estas instalaciones y peso.

Las cooperativas lanzan campañas de promoción de los quesos

y de la carne de oveja,

mostrando nuevos cortes a los profesionales

para que sea más atractiva entre los consumidores.

Pese a la calidad de esta carne de ganadería extensiva,

su riqueza en proteínas y vitamina B,

su consumo sigue siendo muy bajo, así que los productores

tratan de fomentar nuevas recetas que no se limiten a las chuletas

y a las patas.

También revoltillos, caldereta.

Este plato, tan apreciado en otros lugares,

no se valora aquí en su justa medida.

El reto para los ovejeros está en incrementar el consumo

de carne y leche, conseguir marcas de calidad

y explotar las posibilidades del ovino ecológico.

Los esfuerzos de los ganaderos por incrementar el consumo de carne

de cordero no se reflejan por ahora en las cotizaciones,

que permanecen invariables.

El consumo en los hogares españoles sigue flojo.

Y el mal tiempo, no ayuda tampoco a animar las ventas en la hostelería

en las salidas de fin de semana.

Además, el fin del Ramadán, ralentiza las exportaciones,

cuando aún quedan corderos de más de 50 kilos en los cebaderos.

También el mercado del vacuno está pendiente del consumo

en los países musulmanes.

Las cotizaciones repiten con unas exportaciones activas,

aunque con envíos que empiezan a reducirse.

Pendientes ahora de este mes de junio

y el posible aumento de las ventas en el interior

con el inicio de las vacaciones.

Sube algo la cotización del porcino, pero está veinte céntimos

por debajo de las del año pasado por estas fechas.

Lo contrario que ocurre con los pesos, bajan un poco

pero siguen por encima de los de hace un año.

Las cotizaciones mejoran en Alemania pero con muchas dudas.

Aunque faltan cerdos en todos los países,

también le falta precio a la carne.

En los cereales suben los trigos a la espera de la cosecha.

La FAO revisa al alza la producción mundial hasta superar

los dos mil seiscientos millones de toneladas, ligeramente

por debajo del récord de la última campaña.

Sube también la cebada

con un inicio de la cosecha inminente

que se espera elevada gracias a la climatología.

Los comerciantes anticipan un sensible aumento

de los rendimientos, sobre todo en Castilla y León,

cuyas cifras pueden duplicar las de 2017.

El maíz es la única excepción en los mercados cerealistas

y baja de precio.

Y en cuanto a los aceites se agiliza la comercialización con buen número

de operaciones.

Repuntan los precios, más de diez céntimos cada variedad,

en lo que podría ser un cambio de tendencia respecto a las últimas

semanas en las que se han registrado pocas transacciones

y devaluaciones casi constantes.

El paro agrario bajó en mayo.

Ésta es una de las informaciones que les contamos de forma resumida.

El paro descendió en mayo en 8.032 personas

en el sector de agricultura y pesca, una reducción del cinco

por ciento sobre el mes anterior.

La cifra total de parados es de ciento cincuenta

y un mil doscientos veintinueve.

Con respecto al año pasado hay diez mil trescientos cincuenta

y seis trabajadores menos en las listas del desempleo

con un descenso superior al seis por ciento.

La reducción del paro agrario en mayo ha sido la menor

de los últimos cuatro años.

Firmado el Pacto Regional del Agua en Murcia.

Recoge treinta y cinco puntos.

Entre ellos, que el trasvase Tajo-Segura es una infraestructura

imprescindible e irrenunciable.

Considera también que deben ponerse en marcha completamente

las desaladoras ya existentes.

Y reitera el compromiso de la región para avanzar en la reutilización

del agua.

El texto lo han suscrito PP, PSOE y Ciudadanos.

Comisiones Obreras mantiene la denuncia por presunta

discriminación contra la empresa cordobesa Aceites

y Energía Santamaría.

La firma se negó a pagar los atrasos de la actualización salarial

a sus trabajadoras, porque el convenio colectivo recoge

el término trabajadores, en masculino.

Durante una reunión con los representantes sindicales

los asesores jurídicos de la empresa se han comprometido a regularizar

los atrasos de las mujeres.

Pero la denuncia no se retirará hasta que las afectadas

reciban su dinero.

Se celebrará todos los 5 de junio porque fue ese día de hace dos años,

cuando entró en vigor el primer tratado global

para combatir las capturas ilícitas, promovido por la FAO,

la Organización de la ONU

para la Agricultura y la Alimentación.

Hemos entrevistado a Arni Mathiesen,

subdirector de la oficina de Pesca y Acuicultura de la FAO,

que nos cuenta la necesidad de hacer visible

la lucha contra la pesca ilegal.

El 5 de junio de 2016, entró en vigor el primer acuerdo

mundial para acabar con la pesca ilegal.

29 países apostaban por el convenio sobre Medidas del Estado Rector

del Puerto promovido por la FAO.

Su objetivo es blindar los puertos a los desembarcos piratas,

detectando las capturas ilegales, impidiendo la descarga

y venta de la mercancía e informando a los demás firmantes del Acuerdo

en caso de encontrar irregularidades.

Los dos asuntos más importantes son: La voluntad política

para que se cumpla el convenio y la capacidad de los países

para poner en marcha este acuerdo.

En estos dos años, 86 países han suscrito el Acuerdo.

Se comprometen a trabajar en un registro mundial de buques

para poder controlar las embarcaciones

e impedir actividades ilegales.

Es una herramienta para registrar odos los barcos que pescan

en los océanos del mundo.

De esta forma, cuando localizamos un barco, vemos su número

de identificación y siempre sabemos

donde ha estado en el pasado, si ha participado

en actividades ilegales o si es probable

que haya participado en actividades ilegales.

Junto a esto, se tendrá que crear un banco de datos centralizado

basado en el registro mundial para que esta información

esté disponible.

Árni Mathiesen, Subdirector de Pesca y Acuicultura, FAO.

Si podemos impedir que el pescado entre en la cadena de valor,

entonces los pescadores ilegales no tienen motivo

para pescar de forma ilegal.

Sería una pérdida de dinero para ellos.

Por eso es fundamental un buen etiquetado

que permita seguir la trazabilidad

de cualquier especie. Árni Mathiesen Subdirector de Pesca

Todo el mundo tiene que estar alerta.

Los que pescan, procesan, los distribuidores,

las autoridades de los puertos, los pescaderos y los consumidores.

España es uno de los países que ha apoyado, desde el principio,

en el seno de la Unión Europea, el proyecto de la FAO.

Países como España o la UE están desarrollando sus estrategias.

Pueden ayudar a la FAO transfiriendo estas habilidades

y conocimientos a otros países.

La FAO calcula que la pesca ilegal cuesta 23 mil millones de euros

al año y le va a dedicar cada 5 de junio

para concienciarnos del grave problema que supone.

Trasmoz es un pequeño pueblo de la comarca de Tarazona

y El Moncayo.

Con apenas medio centenar de habitantes,

esta localidad mantiene pequeñas industrias del queso y del aceite

que le dan vida.

A ello añade sus atractivos turísticos como su castillo:

escenario de las "Cartas desde mi celda"

escritas por Bécquer

en el cercano monasterio de Veruela y su Festival de la Brujería.

Historias y leyendas del único pueblo maldito

y excomulgado de España.

En las faldas del Moncayo se levanta el castillo de Trasmoz.

Un lugar donde conviven historia y leyenda

y envuelto por el misterio y la magia.

Inmortalizado por la literatura

y origen de la maldición y la excomunión de todo un pueblo.

Trasmoz permanece excomulgado desde el siglo XIII

y maldito desde el XVI

por los monjes del cercano monasterio de Veruela.

Una cosa es por qué se excomulga al pueblo,

porque se falsificaba moneda y al monasterio de Veruela

digamos que se le hacía un flaco favor

con la moneda que se falsificaba

y por eso digamos que excomulgaron al municipio.

Cuando se venía a recaudar desde aquí del castillo

salía la historia de que aquí había brujas,

que se hacían pócimas.

Todo ese mundo que rodea a las brujas de entonces,

entonces una manera de ausentar a los recaudadores,

que venían del monasterio, pues era un poco de esa manera.

Es el único pueblo excomulgado de España

y el único que lo puede levantar es el papa,

pero estamos entre comillas aprovechándolo

un poco turísticamente para sacarle un poco de filón al castillo,

que la gente lo visite para poder disfrutarlo.

Cada primer sábado de julio

el pueblo celebra su Festival de la Brujería

y elige entre sus vecinas a la bruja del año.

Lo que se hace pues es un poco recrear la maldición.

Los actores son gente del pueblo,

se hace también el juicio de las brujas,

se hace un pequeño aquelarre

y luego hay actividades todo el día de magia, de mercadillo

y ese día pasan más de seis mil personas por aquí por el pueblo.

La maldición fue por problemas de aguas, de leñas,

con el monasterio de Veruela también,

entonces fue un poco los monjes los que con el salmo 108

maldijeron al pueblo y a toda su descendencia,

bueno hasta hoy.

Seguimos excomulgados.

El castillo de Trasmoz llamó la atención de este hombre,

Manuel Jalón,

el inventor de la fregona y la jeringuilla desechable.

Lo compró en los años 70

y a él se debe su restauración parcial.

En la torre está un pequeño recuerdo, están sus cenizas,

porque él quiso descansar aquí en la torre

y es un poco un homenaje que le tenemos a él

aquí en el castillo.

El pueblo conserva también el recuerdo de la invención

de este ingeniero nacido en la Rioja y aragonés adoptivo.

Hace siglo y medio el castillo de Trasmoz,

quedó plasmado en la literatura y la pintura

de dos excepcionales viajeros

que se alojaron en el monasterio de Veruela:

los hermanos Bécquer.

Gustavo Adolfo Bécquer junto con otros miembros de su familia

está viviendo en este edificio durante casi un año de su vida,

entre 1863 y 1864.

Es aquí donde escribe algunas de sus obras más conocidas

como "Cartas desde mi celda".

Su hermano, Valeriano Bécquer, nos deja curiosas escenas,

no solamente del propio monasterio,

sino también de los pueblos de la zona, de las gentes,

de las costumbres, etc.

Todo eso hoy ha quedado recogido en una exposición permanente,

que llamamos "Espacio Bécquer",

donde se puede ver todo ese trabajo que los hermanos Bécquer

realizaron durante su estancia en Veruela.

Veruela es el monasterio cisterciense más antiguo de Aragón.

La fecha de fundación del monasterio sería el año 1145,

en el que llega el primer grupo de monjes cistercienses

hasta las tierras de Verola,

de ahí el nombre del monasterio como monasterio de Veruela.

Se construye en una zona aislada

y por tanto deben proteger el edificio con una gran muralla,

que es lo primero que nos encontramos

cuando llegamos a esta zona.

Lo más destacable de esta construcción

por supuesto sería el claustro y la iglesia.

En este claustro se pueden diferenciar

dos épocas constructivas.

La zona más antigua es el claustro inferior

que sería de época gótica, de la segunda mitad del siglo XIV

y lo más especial de esta construcción

es la decoración vegetal de sus capiteles.

En el siglo XVI añaden una segunda planta al claustro.

Es de época renacentista.

Nos hace entender cómo la mentalidad en el Císter va cambiando

y ya esa austeridad no es tan estricta.

La iglesia es una construcción espectacular

por su gran calidad constructiva y por sus dimensiones.

En ella también se pueden ver distintos estilos artísticos,

aunque lo que predomina en ella fundamentalmente es esa austeridad

y esas características propias de un templo cisterciense.

Junto a la arquitectura monumental de Veruela,

la popular de los pueblos que estaban bajo su dominio.

En Trasmoz este antiguo horno es hoy casa rural.

La casa está rehabilitada,

las paredes por ejemplo exteriores estaban todas lavadas

y no se veía la piedra.

Entonces lo único que hemos hecho

es sacar la piedra original de la casa.

Hemos intentado mantener el horno tradicional.

Y de ahí el sacamos el nombre de la casa.

A la gente les llama la atención mucho,

porque nada más entrar ven la puerta del horno

y a lo mejor se lo dejas iluminado,

que lo tenemos así iluminado para que se vea un poquito más bonito,

y les llama la atención muchísimo.

Entrando por la planta principal, encontramos la cocina-comedor,

que tiene un sofá-cama y un pequeño aseo.

Y luego accediendo a la planta superior

hay dos habitaciones con una cama de matrimonio

y en la otra hay dos camas individuales

con una cama supletoria

y un baño completo en la planta superior también.

Siete personas caben.

Luego lo más característico por ejemplo

son las vigas que están así a la vista

y los materiales un poco...

Como complemento al descanso,

las especialidades de la gastronomía local.

El plato que voy a preparar va a ser unas pochas con marisco

y boletus del Moncayo.

Va a llevar cebolla, pimiento rojo, pimiento verde,

lleva almejas, lleva gambones, si quieres echar alguna cigala,

opcional.

Y sobre todo boletus.

La pocha, pocha auténtica de la zona también.

Se refríe la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde,

lo rehogas un poquitín, echas las pochas,

las das una vuelta, le echas el agüita.

Cuando empiezan a hervir echas las almejas, y lo que es el marisco.

Y al final le echamos los boletus para que le dé el toque esencial.

Pues ya tenemos las pochas preparadas.

Las acompañaremos con una ensaladica y un buen vino de la zona.

Uuuhmmm..! Que aproveche!

Aunque no llega al medio centenar de habitantes,

Trasmoz mantiene algunas pequeñas industrias

como la del queso.

La leche tanto de cabra como de oveja

procede de los ganaderos más próximos,

de forma que ahora mismo estamos con los únicos que hay en el Moncayo

y que tienen tanto leche de cabra como de oveja.

Tenemos una leche de calidad y de proximidad

que da mucha más calidad al queso.

Nosotros lo hacemos con leche cruda

como tradicionalmente se hacía aquí en el Moncayo

y es traer la leche, como mucho tiene tres días,

no se puede dejar más.

Se hace sin calentar mucho, a 30 grados

y de esa forma va habiendo una fermentación y un cuajo

lo más natural posible.

No mezclamos la leche

porque de esa forma el sabor se diferencia mucho más,

tanto el de oveja,

que tenemos todos ese sabor de oveja y el de cabra,

que tiene un sabor diferenciado.

Nosotros con lo que jugamos es con un mercado de proximidad.

Lo más lejos que llegamos es a Zaragoza,

que está a 80 kilómetros,

y sobre todo lo que más nos interesa

es la venta directa al público que es como nosotros ganamos más.

Pero bueno nosotros también queremos

que todas las tiendas del Moncayo tengan su queso

para que de esa forma pues también llegue a mucha más gente.

Tanto por las brujas, el castillo

y más cosas que tiene Trasmoz, Bécquer,

pero también el queso se está convirtiendo

en un valor también del pueblo

sobre todo porque es algo que se prueba,

lo demás se puede ver, pero ésto lo puede probar también.

Para degustar también unos aceites muy exclusivos.

Agustín retomó la actividad familiar,

con olivos en Gandesa y Trasmoz.

Aquí prepara y embotella el producto.

Tenemos allí dos tipos de olivos.

Tenemos unos que son olivos de la variedad farga, milenarios,

esto es una herencia de mis abuelos.

Es un aceite dulce, muy difícil la extracción

y es el aceite de más grande estabilidad.

Muy difícilmente este aceite se vuelve rancio.

Tenemos aquí en Trasmoz varias fincas,

que son fincas pequeñas, y tenemos aceitunas

aquí de la variedad arbequina y empeltre.

Aquí hago los trasiegos y lo envaso aquí

y desde aquí se distribuye y se vende.

Pensamos en hacer un aceite aromatizado,

con mandarina, con jengibre, con hinojo, con bergamota,

con lavanda, con cúrcuma.

Entre las variedades que prepara Agustín, los macerados.

De guindillas, de romero y de orégano.

Todas estas plantas, tanto las guindillas,

son todas ecológicas, que son cultivadas aquí

por nosotros mismos en nuestras fincas;

el romero y el orégano es silvestre, de aquí de la zona del Moncayo

y no lleva ningún tipo de conservante ni colorante,

Le ponemos en todas las botellas la analítica del aceite,

todos los procesos principales, las "kas", las ceras,

aparte del valor nutricional.

Son aceites sin filtrar, porque con los filtrados,

el aceite pierde ceras y pierde propiedades.

Hay veces que podría quedar un pequeño poso en la botella

pero que no es problema para la salud,

ni para la alimentación.

Es que son aceites sin filtrar.

Son aceites que todos tienen un equilibrio muy grande

entre picente, afrutado y dulce.

Son muy equilibrados.

¡Extraordinario!

Productos que contribuyen a mantener el Trasmoz de hoy,

sin olvidar su historia de ayer,

recogida en narraciones, leyendas o pinturas.

Magia que permanentemente parece volar

alrededor de su estampa.

En la previsión del tiempo más lluvias el fin de semana

que continuarán hasta mediados de semana.

A partir del jueves cielos despejados en casi todos el país

y algún chubasco en el País Vasco.

Las temperaturas suben considerablemente.

La semana que viene, en Agrosfera: sur de Extremadura:

Alconchel, un pueblo de la dehesa.

Ven, chica, ven...! donde el campo, los encinares, tienen vida propia.

Aún se cultiva el típico huerto andalusí en las faldas del castillo,

regado con agua de un aljibe mozárabe casi milenario,

el agua es de manantial.

El castillo es otro de los prodigios del pueblo,

tiene su particular leyenda de cristiana cautiva,

se dice que su espíritu sigue aquí en el castillo.

En Alconchel un artesano fabrica baldosines hidráulicos uno a uno.

Se han puesto de moda y se ponen mucho en pisos,

en cuartos de baño, en cocinas.

También son famosos los espárragos de la zona

y las empanadillas de tagarninas.

Tiene un sabor como muy extremeño como el postre,

los dulces de la tahona del pueblo.

Me habéis pillado haciendo los prestines o prestiños.

Dulces de aroma árabe, ruinas olvidadas en la dehesa.

Alconchel mantiene la pureza del campo

en la frontera con Portugal.

Les enseñamos más la semana que viene, aquí, en Agrosfera

Hoy terminamos con imágenes de nuestros Océanos.

El viernes la ONU le dedicó el día para recordar

que siendo los pulmones de nuestro planeta,

fuente de biodiversidad, alimento y materias primas para medicinas,

entre otras cosas, seguimos contaminándolos.

Especialmente dramáticas son las consecuencias

de los vertidos de plásticos.

Por eso el lema, este año es "Limpiemos nuestros océanos"

Nos vemos en 7 días.

Hasta el próximo sábado.

  • Agrosfera - 09/06/18

Agrosfera - 09/06/18

09 jun 2018

Esta semana en Agrosfera contamos el cambio de titular en el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; iniciativas agrícolas para hacer frente al cambio climático; Bruselas premia al proyecto LIFE Agricarbón; reportaje sobre la cría de cordero de dehesa; turismo rural en trasmoz, en las faldas del Moncayo.

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