Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 09.45 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  
www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
4728603
Para todos los públicos Agrosfera - 08/09/18 - ver ahora
Transcripción completa

La lana de las ovejas ya no se recoge

y se ha convertido en un residuo problemático

para los ganaderos de ovino.

Este investigador de la Universidad de Navarra

ha ideado un sistema

por el que convierte esa lana y el plumaje de las aves de granja

en plásticos biodegradables

que en dos semanas se convierten en abono.

Hola, buenos días, es un ejemplo de economía circular,

uno de los ejes de este programa en el que nos ocuparemos,

como siempre de las campañas agrícolas,

empezando por la vendimia.

Bienvenidos a Agrosfera.

La vendimia avanza escalonadamente.

Son las variedades tempranas blancas las que principalmente

están recogiendo los viticultores.

Nos dicen que esta campaña llega en fechas normales

y que se generalizará a mediados de mes.

En producción hablan de 43 millones de hectolitros,

una cosecha dicen normal por lo que esperan

que los precios no experimenten grandes cambios.

Estamos también en plena campaña de almendra.

Un cultivo del que se han perdido 2000 hectáreas en Aragón

por pedrisco.

Los productores de este fruto tienen problemas también

en el sureste del país por la plaga

de una avispilla que está causando daños severos.

La solución podría ser biológica como la que han encontrado

en Galicia para combatir a otra avispilla, la del castaño.

Hoy vamos a ver los magníficos ejemplares de razas bovinas

y ovinas que se han presentado en Salamanca,

la feria de ganado selecto de Salamanca.

Los criadores han presentado mejoras

genéticas en las razas tradicionales y en otras menos conocidas.

También nos acercamos a Castuera, en Badajoz,

para ver cómo evoluciona el mercado en el salón del ovino.

En turismo rural Cabezón de la Sal,

localidad asentada sobre una montaña salina

que fue explotada desde tiempos de los romanos.

La riqueza que le aportó este condimento

y más adelante el maíz, fueron las fuentes de su desarrollo.

Hoy Cabezón de la Sal luce una variada arquitectura,

basada en la piedra y en la madera.

Una artesanía ésta última que todavía se conserva,

con la fabricación de muebles de estilo montañés.

Los ebanistas cabezoníes trabajan sobre todo el castaño de lazona,

pero otras especies como la secuoya son en la actualidad

uno de sus mayores atractivos turísticos, eso sí,

en medio de sus abundantes bosques.

La gastronomía, innovadora hunde sus raíces en la tradición cantabra.

Hablar de septiembre es hablar de vendimia.

El mes de agosto ha favorecido el desarrollo del cultivo

por lo que las previsiones de producción

se confirman en los 43 millones de hectolitros.

Los agricultores hablan de campaña normal

y de la buena calidad de la uva.

En precios no esperan grandes cambios.

Racimo a racimo la vendimia avanza.

Los agricultores nos dicen que se hace sin contratiempos

y de forma escalonada.

Nos cuentan que ahora recogen principalmente

las variedades tempranas blancas como sauvignon blanc,

Pedro Ximénez, chardonnay o la moscatel de grano menudo.

Acabamos de cortar las uvas

y vamos a catar las uvas que es lo importante.

Vemos las pepitas,

es importante que estén de este color.

Esto quiere decir que están maduras ya.

Los enólogos nos han dicho que teníamos que empezar ya,

que el grado era el idóneo para el blanco

y parece que la uva entra en buenas condiciones.

La vendimia se inició hace un mes en la península.

Son muchas las comarcas que ya han entrado en producción,

sobre todo de la mitad sur del país.

En las más septentrionales faltan algunos días

o trabajan con pequeñas partidas.

Estamos haciendo ahora una vendimia de cirugía.

Llevando bolsitas a laboratorio, analizando grado, ph

y vamos al campo a las parcelas que están maduras.

La vendimia de este año recupera el calendario habitual,

tras el adelanto de dos semanas que hubo en la campaña anterior.

En la presente las lluvias de primavera han humedecido el suelo

y han dado vigor a la planta.

El verano, nos cuentan,

también está siendo muy favorable para el desarrollo de la vid,

lo que se traduce en una uva de muy buena calidad.

Muy bien la uva sana y con el grado adecuado.

Estamos en unos días buenos de temperatura

que facilita la maduración y unas noches fresquitas

que endurecen la piel y facilitan la maduración de la uva.

El color, el sabor, el cuerpo, la estructura de un vino,

todo está en la piel y está madurando muy lentamente,

muy homogéneamente y eso es muy bueno.

El ruido de las máquinas o el clik de las tijeras

se intensificará para mediados de mes,

fecha en la que se prevé se generalice la vendimia.

Al ser vendimia mecanizada

nos da la opción de vendimiarla por la noche

con lo cual lo que hacemos es ganar en temperatura

para que llegue la uva más fresca y evitar oxidaciones.

En la vendimia manual

el vendimiador no coge la uva que está pocha o deteriorada.

Organizaciones agrarias, cooperativas y bodegas

coinciden en su previsión de cosecha:

43 millones de hectolitros, un 20 % más que el año anterior

que se vio muy afectada por la sequía.

Dicen que aumentará en todas las regiones salvo en Galicia,

donde no llegarán a los 60 millones de hectolitros debido al mildiu.

Con todo hablan de cosecha normal

y unas existencias más bajas de lo habitual

por lo que los productores esperan

que los precios de la uva se mantengan

y las bodegas hablan de ligeros ajustes.

Creemos que las condiciones que tenemos de mercado

no son para que haya una bajada de los precios.

Los precios han estado históricamente muy bajos,

en los límites con los costes de producción para el viticultor.

Creemos que no hay necesidad de bajarlos

y podían mantenerse perfectamente

por lo menos al nivel de la campaña pasada.

Confiar en que no haya una oscilación.

También que estemos en los niveles normales

que lógicamente significará algo de ajuste

respecto al año anterior pero sin caer en ninguna locura.

Para estabilizar los precios y evitar dientes de sierra

las bodegas proponen contratos a medio plazo.

Además hablan de pagar la uva de acuerdo a su calidad

y de adecuar los rendimientos de la vid

a las necesidades de la zona.

Las cooperativas confían en que esta campaña

el sector mantenga su competitividad internacional,

a pesar de que habrá más producto.

Francia e Italia recuperarán producciones.

46 y 49 millones de hectolitros respectivamente.

Entendemos que va ser una campaña de comercialización

tranquila y normal, donde podamos recuperar mercado

que se ha perdido en algunas denominaciones de origen

por la subida de precios de algunos vinos.

Las cooperativas también hablan de falta de mano de obra

en zonas muy concretas de Extremadura y Castilla-La Mancha.

En sanidad, al igual que el resto del sector

muestra preocupación por la proliferación de hongos

como el "pie negro" que afecta al viñedo de Jérez.

La sanidad vegetal lo mismo que la animal

con independencia de que las comunidades autónomas

tengan su competencia

deben contar con un presupuesto nacional y protocolo

para que se haga lo mismo en todas las zonas.

Que se haga más investigación

para solucionar el problema del hongo madera.

La vendimia se prolongará hasta mediados de octubre.

Los agricultores cruzan los dedos

para que el granizo y las fuertes tormentas

no les arruinen su trabajo.

Tomate de gran calidad,

es el que se recoge esta campaña en los campos extremeños.

La industria habla de menos cantidad,

en torno a los millones de toneladas.

Y apunta como causas a la menor superficie sembrada

y a las abundantes lluvias de primavera.

Trabajan a turnos, las 24 horas.

Las 14 fábricas extremeñas

dedicadas a la primera transformación de tomate

no paran estos días.

Tras la limpieza del fruto, se prepara para hacer concentrado

y se almacena en bidones que llegan a cualquier rincón del mundo.

Las industrias acumulan stock de la pasada campaña

por eso éstas han contratado menos.

Este año nos vamos a mover

en 1 millón 900 mil toneladas, dos millones.

El año anterior fueron 2 millones 200.

Va a haber un 10 % menos de tomate si se recoge todo,

ahora estamos con el riesgo, como este año vamos con retraso

y va a haber más tomate en septiembre que en agosto.

Que nos respeten las lluvias en septiembre,

que es un mes de tormentas.

La variedades tempranas

fueron las más afectadas por las lluvias de abril y mayo

y son por tanto las que menos producción han dado.

Ahora se recogen las variedades medias.

En el campo la actividad comienza con las luces del alba.

Este año los agricultores han sembrado

entorno a 3 mil hectáreas menos.

Es el caso de José Antonio y su hermano,

han pasado de cultivar 235 hectáreas a unas 200.

Un descenso que esperan compensar con un mejor rendimiento

pero sobre todo por como está el fruto este verano.

Las industrias estarán abiertas hasta finales de septiembre

Las industrias estarán abiertas hasta finales de septiembre

para poder compensar el retraso en la recogida.

Extremadura es la principal productora nacional de tomate

y a nivel europeo se sitúa detrás de Italia.

La campaña de girasol también viene marcada este año

por las abundantes lluvias de primavera.

Al girasol, nos dicen los productores,

no le gusta el agua.

Se quejan de que se siguen perdiendo héctáreas de cultivo

porque a la Industria dicen

cada año le interesa menos y tira los precios.

España se sitúa entre los precios más bajos de Europa por tonelada.

Sevilla es la primera provincia productora española de Girasol.

En Andalucía la cosecha de esta oleaginosa

llega a su ecuador y se constata según las organizaciones agrarias

el escaso interés de la industria extractora

por mantener el cultivo.

La tendencia sigue a la baja,

Andalucía pierde la cuarta parte de su superficie desde 2013.

Este año se han sembrado 240.000 has de girasol.

La campaña de este año viene marcada por pluviosidad

en los meses de la siembra.

La campaña más corta.

Pocos kilos y poco precio, también.

Ha venido una primavera de mucha agua

y el girasol no quiere tanta agua y ha venido fresco,

es una planta de verano.

El problema ha sido que en los primeros estadios,

cuando se estaba sembrando, nos entraron 4 borrascas seguidas

nos tiramos un mes lloviendo mucho

y ha habido mucha pérdida de plantas.

Es verdad que las siembras que se hicieron más tardías

están teniendo mejores resultados.

El motivo que está llevando al agricultor

a dejar de cultivar girasol

se debe a los bajos precios que imponen.

Denuncian desde organizaciones agrarias

el monopolio de la industria.

España se sitúa entre los precios más bajos de Europa por tonelada.

De precio podemos estar hablando hoy

para un aceite alto oleico puesto en fábrica

del entorno de los 380-385 euros, frente a un girasol convencional

que está en el entorno de los 330-335 euros.

Este es un cultivo que tiene unos costes

que superan los ingresos.

En España igual que en Europa está prohibida la venta a pérdidas

y por esa regla de tres

los agricultores deberíamos estar todos metidos en la cárcel

porque estamos vendiendo muchos de nuestros productos

por debajo del precio de producción, de coste.

Más menos y de número de hectáreas igual,

no tienen precio y esto a la vuelta de dos o tres años se perderá.

Los precios que tiene no es rentable.

Esto es trabajar por trabajar.

En Andalucía la producción prevista para esta campaña

rondará las 312.000 toneladas según datos de Asaja.

Organización agraria recomienda a los agricultores

almacenar su cosecha a la espera de un alza de precios.

La cosecha de almendra se ha echado a perder en Albalate

del Arzobispo, en Teruel.

2000 hectáreas en las que se ha perdido el 100%

del fruto, irrecuperable, por los suelos

y con serios problemas en las ramas

de los árboles por el tamaño de las piedras.

También ha afectado al olivar y al melocotón tardío,

no al de la D. O Calanda.

Esta severa tormenta ha vuelto a afectar al Bajo Aragón,

que hace apenas un mes ya vivió otra granizada,

Mientras, en el sureste del España,

los productores de almendra sufren la plaga de una avispilla

que se está extendiendo con rapidez por Castilla-La Mancha, Murcia

y la Comunidad Valenciana.

Se detectó por vez primera

en la provincia de Albacete hace ocho años,

y allí los daños están siendo severos,

sobre todo para cultivos ecológicos de almendro.

Los agricultores piden apoyo porque es difícil de combatir.

La cosecha de almendra ha comenzado, pero hay agricultores de Villamalea

muy preocupados porque apenas van a recoger un 10% de parcelas

como esta, afectada por la avispilla.

Hasta ahora el árbol parecía sano, pero el fruto se desprendemal,

hay que retirarlo a mano, y por dentro está devorado.

Cuando vienes a la recolección

el almendro en vez de abrir normalmente

y tener una pepita sana,

lo ves que el almendro se ha quedado seco,

el fruto se queda agarrado al árbol pero sin calidad.

Ni se puede pelar ni nada.

Tendrá un 80-90% de daño.

La primera vez que se detectó la avispilla fue en 2010,

en La Manchuela albaceteña pero se ha ido extendiendo

de forma progresiva.

Después de comer el fruto,

la oruga blanquecina se queda enquistada dentro

y solo saldrá al exterior en primavera, a reproducirse.

Para mí es la peor plaga que tienen el almendro hoy día.

Un año puede ser que tenga un 5%, un 10 que apenas se nota,

las coges y ya está, pero es que al año siguiente

es el 40% y después se te lleva la producción.

Lo que si nos estamos dando cuenta es que se está extendiendo

a gran rapidez por el valle de Ayora, Alicante, Murcia, Aragón.

El mayor problema lo tienen los cultivos ecológicos,

a gran rapidez por el valle de Ayora, Alicante, Murcia, Aragón.

El mayor problema lo tienen los cultivos ecológicos,

que no pueden usar fitosanitarios agresivos.

Ante la expansión de este himenóptero

sin depredadores conocidos,

la cooperativa manchega de la Almendra pide más

investigación y medidas de las administraciones públicas

Declararlo plaga y que se hagan las investigaciones oportunas.

En principio no tienen depredadores y claro utilizar productos

en agricultura ecológica es con los productos más fuertes

pero nos cargamos la fauna auxiliar.

En La Manchuela se esperaba una cosecha un 20% superior

a la del año pasado,

pero habrá que esperar a que se cuantifiquen

los daños de la avispilla.

En Galicia, llevan tiempo combatiendo otra avispilla,

la del castaño, y han optado por la lucha biológica

con este parásito.

Se llama Torymus sinensis y es otra avispa que desde hace años

usan en Francia e Italia.

Los técnicos de Xunta piden a los productores

que no utilicen insecticidas y no corten las ramas infectadas.

La suelta controlada de este parásito

es el único método efectivo que existe

para combatir la plaga de la avispa del castaño.

En Galicia, esta primavera se han liberado 700.000 ejemplares,

seis veces más que el año pasado.

En este mapa se pueden ver en azul

los 13.500 puntos donde los han soltado.

Se sabe que los castaños están infectados

al aparecer estas agallas en las ramas.

Lo que hacemos es soltar un parásito que lo que hace es poner sus huevos

y se alimenta de los huevos de la avispiña del castaño.

La avispa del castaño es un insecto moriginario de China

que empezó a propagarse por toda Europa a principios de este siglo.

A Galicia llegó hace cuatro años.

Desde entonces, ha ido expandiéndose por todo el territorio rápidamente

hasta convertirse en una grave amenaza

para los productores de castaña de las provincias de Lugo y Ourense.

Estos mapas reflejan la evolución de la plaga

en los últimos cuatro años.

En Italia ha afectado al 70 por ciento de los castaños.

En Galicia, la Xunta reconoce que reducirá las próximas cosechas.

Para que la afectación sea la menor posible, pide la colaboración

de los productores.

Non deben usar insecticidas para sanear los árboles ni podar

las agallas secasEs muy importante no eliminarlas porque el Torymus,

el parásito que estamos soltando pone los huevos

en las agallas para que se alimente de los huevos de la

avispiña y después pasa el invierno en esas agallas.

Si eliminamos esas agallas secas eliminaremnos poblaciones de

Torymus.

Según los técnicos de la Xunta, el parásito de la avispaya

ha conseguido reproducirse en todas las zonas afectadas.

El Ministerio de Agricultura y Pesca decidió esta semana

el cierre precautorio de la campaña de sardina ibérica

para la flota de cerco, de xeito y de artes menores que faenen

en el Cantábrico Noroeste.

Esta campaña ha sido especialmente corta

por el plan de gestión autoimpuesto por España

y Portugal para intentar recuperar la especie sin suprimir

las capturas.

Los pescadores se centrarán ahora en alternativas como el jurel

o el cabalón.

Desde el domingo pasado ya no se puede pescar sardina en Galicia.

Los marineros vieron este verano más en el mar,

pero este año ya han terminado su cupo de pesca.

Nosotros vemos una abundancia de sardina año tras año,

que va superándose

y la prueba es que estas 640 toneladas

de las que disponíamos en este segundo tramo,

las acabamos en menos de un mes y casi todas en Galicia.

En los puertos gallegos no volverán a descarga sardina

hasta el proximo mes de mayo.

Ahora pescan otras especies, y viven al día.

Los marineros y armadores estamos viviendo a lo justo.

En los puertos gallegos no volverán a descarga sardina

hasta el proximo mes de mayo.

Ahora pescan otras especies, y viven al día.

Los marineros y armadores estamos viviendo a lo justo.

A lo justo estamos pescando algo de chicharro, que tenemos abierto,

la sardina ahora está cerrada ya y pescamos cabalon

que es la famosaxarda pintada

y ahora ya hemos hecho un intercambio con Andalucia de bocarte

y aquí en la novena vamos a empezar a pescar un poco de bocarte.

Es de lo que vivimos, al día.

Demandan a los científicos

otras soluciones distintas al cierre del caladero

y la prohibición de la pesca, porque dicen,

ellos no son los culpables de la situación.

Bueno, lo que sabemos

es que el problema no es la mortalidad por pesca.

Hay otros factores,

según ellos nos dijeron está muriendo mucha parrocha,

la sardina pequeña, en invierno de hambre, por falta de alimento.

Y desde luego serán cosas del cambio climático,

del calentamiento o cualquier otro factor,

pero la pesca no es la que está incidiendo en este problema

que tienen las aguas.

A los responsables políticos piden sensibilidad social

para esta flota que sale a pescar al día,

trabajan cerca de la costa

y son fuente de vida en los pueblos marineros.

Lo que pedimos a la administración

es que por lo menos la pesquería que estaría en el caladero,

el caso de la anchoa, el caso del chicharro,

pues que nos deje pescar un poco más.

Nosotros le pedimos unos cupos diarios,

tenemos que vivir todo el año de esta pesquería

porque no hacemos grandes mareas, es todo pesquería

y eso es lo que le pedimos a la administración,

unos cupos diarios y trabajar todo el año.

En Galicia pescan sardina unos 150 barcos,

en los que trabajan más de 1500 personas.

En el mes de agosto bajó el paro agrario, casí un 3%..

Y más de 4500 personas encontraron trabajo.

La cifra total de desempleados en este sector roza las 150.000.

Los sindicatos apuntan al inicio de la vendimia

y a la plena actividad de los planes de empleo,

sobre todo en zonas rurales deprimidas.

El paro cayó en 10 comunidades y en los últimos doces

meses retrocedió en un 8 y medio por ciento.

Aumenta el presupuesto destinado a seguros agrarios para este año

hasta los 288 millones.

Eso supone un incremento de 77 millones.

Con esta partida se quiere dar respuesta

a la contratación de pólizas.

En el primer semestre del año ha batido records con más de 270.000.

La comisión europea ha revisado

a la baja el rendimiento de la patata.

En España calcula que se aproximará a las 32 toneladas por hectarea,

ligeramente por debajo de la campaña anterior,

aunque esa cifra supone un 1% más que la media

de los últimos cinco años.

Por contra en los paises del norte y centro de Europa estima

que los rendimientos serán inferiores a esa media.

2.5 millones de euros, es el dinero que la comisión Europea

prevé destinar al sector de la aceituna negra para hacer

frente a los aranceles impuestos por Estados Unidos.

El dinero saldrá de los fondos del presupuesto de promoción

de 2019.

El objetivo es utilizarlo para que el sector

pueda diversificarse

hacia otros mercados internacionales.

Y en el mercado de las materias primas, empezamos con los cereales.

El trigo y la cebada repiten precio después de un agosto

en el que apenas hubo operaciones

y poco movimiento en las fábricas de pienso, que se abastecieron

en los meses previos.

El maíz baja 4 euros por tonelada debido a la abundante oferta.

En el caso del aceite de oliva,

los precios de las diferentes variedades se mantienen estables.

El final de la campaña podría acabar

con un stock final de 430.000 toneladas, de las que 316.000

corresponden a nuestro país,

según reflejan las últimas estimaciones de la Unión Europea.

Son cifras superiores a las de la última campaña,

que acabó con 322.000 toneladas a nivel comunitario.

Los mercados de carne tampoco arrojan grandes variaciones.

Estamos estrenando el mes de septiembre

y empiezan a mejorar sensiblemente las ventas de vacuno,

después de las vacaciones,

en las que el consumo se trasladó a las zonas de costa.

En el porcino, la estabilidad sigue siendo la nota dominante,

aunque hay síntomas de debilidad en el sector,

que de momento no se dejan sentir en las cotizaciones

pero sí en las explotaciones.

Los días empiezan a ser más cortos y hace menos calor.

Eso provoca que el cerdo gane peso más fácilmente y la recuperación

del precio ya está presionando al mercado, que, de momento,

sigue falto de dinamismo en la demanda.

Una de las ferias más importantes de exhibición de ganado puro

es Salamaq.

Un salón especialmente recomendable para los profesionales del sector

o para quienes se quieran iniciar como ganaderos por la calidad

y singularidad de los ejemplares que se presentan.

Hemos visto bichos impresionantes de razas Limusina, Charolesa

y Blonda de Aquitania y también algunas desconocidas aquí,

que tienen su interés,

como una oveja que pierde su lana en primavera

sin necesidad de esquileo.

Peluquería y mucho mimo.

Y es que aquí todos quieren mostrar su mejor cara

porque la feria internacional de ganado puro de Salamanca

es un escaparate de excepción.

Para los ganaderos es una responsabilidad tremenda,

es la feria más importante del Sur de Europa

y yo diría que poco a poco le vamos metiendo mano

a un poquito más arriba.

Porque aquí encontramos los mejores ejemplares de cada raza

como este berraco pata negra de 200 kilos.

Es una muestra excelente,

le va a gustar mucho al ganadero que visite la nave

y se va a dar cuenta de cómo hemos progresado

y qué categoría tienen los ejemplares.

La Feria ha ido evolucionando a mejor

y nuestros ganaderos hemos seguido el ritmo de mejora

que ha ido implantando la feria.

Y esto se nota en que cada año llegan ejemplares más espectaculares

Animales con mucho potencial cárnico,

con muy buenas masas musculares, con muy buena longitud,

tiene la carne donde cuesta dinero,

con carne grasa en las partes nobles.

Porque la feria supone una oportunidad de oro

para promocionar las principales razas,

pero también para las menos conocidas,

como la raza de ovino charolais.

Hay menos de 100 ejemplares en toda españa.

El mercado de carne está cambiando este animal,

va destinado a un poquito más de tiempo,

un cordero de tres a seis meses.

Otra de las rarezas que podemos encontrar en la feria

un cordero de tres a seis meses.

Otra de las rarezas que podemos encontrar en la feria

es esa curiosa raza de origen sudafricano.

No hay que esquilarla porque ella sola tira la lana espontáneamente

en primavera.

Es muy rústica y la calidad de la carne es excelente.

Pero además de ganado Salamaq es mucho más,

como su tradicional muestra de maquinaria,

donde este año podemos encontrar

las últimas novedades en siembra directa.

No tenemos tiempo para labrar, para sembrar esta máquina

puede trabajar hasta a 12 km por hora y puede incluso

dosificar abono y semilla por separado.

Y ya en el interior, 530 expositores donde encontrar

todo tipo de soluciones para el campo, hasta el domingo.

En Castura, Badajoz se celebra el Salón del Ovino.

En esta edición el sector se muestra preocupado

por el continuo descenso del consumo

y por la falta de relevo generacional.

Además en la feria se pueden ver los mejores ejemplares

de raza merina y los últimos avances en genética.

Es el principal atractivo del Salón.

Más de 500 cabezas de ganado

entre ovejas merinas y ovinos precoces.

Una subasta de calidad.

De una genética extraordinaria que ha venido, durante muchos años,

resolviendo muchos de los problemas de sangre

de nuestra cabaña ganadera.

Unas cabañas ganaderas que se reducen con los años.

Como también disminuyen

los que se quieren dedicar al oficio de pastor.

Un alto porcentaje de ganaderos, y especialmente de ovino,

tienen una avanzada edad.

Son mayores de 45 años.

Hay una falta de relevo generacional bastante grande.

La edición número 33 del Salón del Ovino de Castuera, en Badajoz,

también va al producto final, para potenciar su consumo.

La edición número 33 del Salón del Ovino de Castuera, en Badajoz,

también va al producto final, para potenciar su consumo.

En los últimos 15 años el consumo de carne de cordero

se ha reducido en un 40 % en la Unión Europea

y en un 30 % en España.

En nuestro país,

se consumen alrededor de 2,6 kilos de carne de cordero por persona

al año.

Unas cifras bajas que el sector atribuye a varios factores.

Una carne poco atractiva para el consumidor,

que está posicionada como cara,

nuestro principal prescriptor que es el carnicero

la tiene como una carne secundaria

y es una carne a priori difícil de preparar.

Cambiar estos preceptos también es una de las metas del certamen,

donde el cordero se puede degustar

en forma de brocheta o de hamburguesa.

Preparaciones rápidas, más juveniles, más futuristas,

de la carne de cordero.

Propuestas para desestacionalizar su consumo y que el cordero,

como dice una de las actividades del certamen, se coma el año entero.

Lo veíamos al principio,

hemos estado en el laboratorio de Borja Fernández D'Arlas,

investigador de la Universidad Pública de Navarra

que ha ideado un sistema

para convertir la lana de las ovejas y las plumas de los pollos

en plásticos biodegradables.

Ahora, afronta el reto de industrializar un método

que resolvería el grave problema medioambiental

generado por esos residuos.

Solución a la lana residual Bioplásticos Ovejas y pollos.

La lana de las ovejas latxas españolas apenas se utilizan ya

para elaborar calcetines rústicos o rellenar colchones.

Unas 50.000 toneladas anuales terminan en los vertederos.

Las plumas de los pollos doblan esa cifra.

Un serio problema medioambiental para el que este doctor en ciencias

químicas guipuzcoano propone una solución.

Muchos ganaderos tienen problemas para deshacerse

de estos residuos,

con lo cual ello estarían encantados de que se encontrase

una nueva vía de valor añadido como es toda

la industria de los plásticos,

en las cuales sus materiales tuviesen una aplicación, un fin.

Ha desarrollado un método basado en exploraciones de los años 60

sobre el blanqueo de la lana.

Un método limpio, que no genera residuos tóxicos.

Y sencillo, pues para disolver los residuos utiliza como reactivos

agua oxigenada y sosa.

Extrae queratina una proteína fibrilar hasta ahora utilizada

en cosmética con la que confía fabricar plásticos biodegradables,

apósitos para regenerar tejidos humanos o excipientes

para dar consistencia y sabor a los medicamentos.

Año y medio después de iniciar su trabajo,

financiado por La Caixa y la Fundación Caja Navarra,

cree haber cubierto casi la mitad del camino.

Se ha demostrado que se pueden obtener bioplásticos

que tienen buenas propiedades mecánicas,

pero todavía hay que ver un poco si esos bioplásticos

son procesables a nivel industrial.

El método oxidativo hace a las queratinas más solubles

en el agua y permite obtener biopelículas procesables

en bioplásticos mediante técnicas ya implantadas en la industria

como la extrusión o la inyección.

Informa Borja trabaja sólo, no hubo becas

para los dos colaboradores con los que contaba, solo

y contra el reloj.

En otros lugares del mundo se investigan métodos similares,

aunque al parecer menos eficaces.

La financiación de sus trabajos solo está asegurada para un ano más.

Estamos tratando de contactar con empresas

ya tenemos algunos contactos realizados,

pero desafortunadamente tienden a esperar demasiado

hasta el punto en el que el producto ya sea casi final.

Ya esté ya listo para venderse.

Tienden poco a arriesgarse desde las bases iniciales

y en investigación básica.

Las bolsas de plástico que todavía utilizamos

y asfixian los mares tardan cien años en degradarse.

Las que podrían salir de estos laboratorios

de la Universidad Pública de Navarra

se convertirían en abono en dos semanas.

Un paseo por Cabezón de la Sal nos acerca

a muchas de las tradiciones cántabras.

Desde las antiguas culturas de los salaenos,

que poblaban la localidad en la Edad del Hierro

a su museo del traje.

También encontramos artesanos de la madera,

que tallan muebles y elementos de construcción

para su arquitectura montañesa.

Les invitamos a un recorrido por parte de la comarca

del Saja-Nansa plagado de sorpresas.

Cabecera de la comarca del Saja-Nansa,

Cabezón de la Sal debe su apellido a la explotación de este mineral

que se realizaba ya en tiempos del Imperio romano.

Es también origen de la Ruta de los Foramontanos,

los cántabros que en la Alta Edad Media

partieron hacia la Meseta para habitar las tierras despobladas

tras la invasión árabe.

El nombre de la población se explica,

en su recorrido urbano, sus orígenes y su historia.

La Historia de Cabezón, cómo no, está ligada con la sal.

Estamos sobre un diapiro de sal.

Son sales y yesos,

que a la hora de extraerlo ¿qué produjo?

pues el hundimiento de estas zonas de Cabezón.

Ésto es lo que da apellido a Cabezón de la Sal.

¿Cabezón? que es una pregunta

que nos hace todo el mundo: hay dos teorías,

el "kapezone" que es una medida de peso que usaban los romanos

para medir la sal

o de cabezo o de cerro, elevación montañosa,

que es la orografía que rodea el valle de Cabezón de la Sal.

La sal primero y más adelante el maíz

fueron los recursos económicos

que permitieron el crecimiento de la población,

reflejado en la riqueza de sus construcciones

como su primera escuela pública, hoy Ayuntamiento.

El edificio esdel siglo XIX, de tres plantas,

que tiene una portalada,

que anteriormente pertenecía al Palacio de la Bodega

y se la cedieron al ayuntamiento.

Fue el primer Ayuntamiento

en pedir la autonomía de Cantabria en el año 1979,

por eso se celebra aquí el Día de Cantabria.

Tenemos casonas montañesas, casas más sencillas,

lo que se llamaban las casas llanas y tenemos las casonas-palacio.

Digamos que la nobleza y la gente con más abolengo

habitaba las casonas-palacio.

Tenemos una representación de estas casas

en el centro de Cabezón,

que se llama el Palacio de la Bodega,

luego también tenemos como digo, la casona montañesa,

la Huerta de Jovita y la Casa de Jovita, así la llamamos,

y luego también pues tenemos

un montón de casas llanas y sencillas,

lo que era la vivienda de una sola planta.

La casona montañesa está hecha de una piedra labrada, de sillería,

y luego los balcones.

Esos balcones donde han demostrado los artesanos

que tenemos en este pueblo, su arte.

La artesanía de la madera forma parte

del corazón económico de Cabezón de la Sal.

José Luis ha dedicado toda su vida al oficio.

Empecé a los 15 años de ebanista.

Ahora tengo 70.

Estoy muy contento con lo que hago.

Estoy bien físicamente, entonces...

pues me gusta trabajar.

De momento relevo hay poco.

Espero yo que con el tiempo puede venir otro ciclo nuevo

y volver otra vez a funcionar el tema de la talla.

Lo primero que te guste.

Y después aprender a trabajar la madera,

aprender a afilar la herramienta

y depués tener gusto para hacer las cosas.

Hay que tener paciencia porque si no, se estropea la madera

y si te equivocas es una faena.

Esta comarca, en plena Ruta de los Foramontanos,

siempre tuvo fama de muy buenos artesanos.

Yo ya soy quinta generación.

Y los empleados que están trabajando aquí,

hay muchos que llevan prácticamente desde cuando yo nací.

Son gente que son auténticos apasionados de su trabajo.

Lo que se hace, todo es a mano.

Se talla a mano,

tanto en tallas normales como tallas en relieve.

Es pura artesanía, es decir, es puro arte.

Nosotros trabajamos principalmente en madera de castaño.

El estilo que hacemos principalmente es el mueble montañés,

mueble montañés, mueble castellano, y una mezcla entre los dos.

Esa tradición de mi familia, a lo largo de los años,

también lo que nos trae es una afición al mueble antiguo,

a la etnografía, a las piezas pintorescas.

Esta colección y la artesanía de la madera

las recogió hace casi dos décadas José Antonio Labordeta

en su País en la Mochila.

Estuvo con mi padre,

mi padre le estuvo enseñando diferentes muebles,

y también le enseñó los famosos campanos.

José Antonio Labordeta decía que eran cencerros

y mi padre dijo enseguida: "No, no, aquí les llamamos campanos"

¿Y todas estas maravillas que tiene usted aquí,

todos esos cencerros,

esa colección de cencerros que hay ahí.?

Bueno, más que cencerros aquí decimos campanos.

Bueno pues campanos, perdón.

Yo es que soy de pueblo, de pueblo de abajo.

Sonidos que alguna vez inundaron los montes

que rodean Cabezón de la Sal.

Y que encierran una de sus curiosidades naturales:

el bosque de secuoyas.

Hace dos millones de años la secuoya

era una especie autóctona en esta zona.

De hecho en las obras de realización de la Autovía del Cantábrico,

que pasa a escasos metros de esta zona,

encontraron madera fosilizada de sequoia sempervirens,

de este mismo tipo de secuoya.

La secuoya en este momento es alóctona absolutamente,

de la Costa Oeste de Estados Unidos,

de donde muchas especies se probaron,

se introdujeron en esta zona de la Cornisa Cantábrica,

para la producción de madera.

La especie fue introducida en los años cuarenta,

en la época de la autarquía.

El aprovechamiento económico no fue,

la madera no tiene un uso comercial y económico importante

y por eso pues al final tenemos solo esta zona reducida.

Este bosque es hoy una atracción turística,

que permite acercarnos a estos gigantes.

Son lo que se conoce como secuoyas de la costa, secuoyas de California.

Especies para vivir muchísimos años.

Pueden llegar a alcanzar 2000 años.

La corteza es muy gruesa y se puede apreciar

cómo es muy filamentosa.

Tiene muchas propiedades protectoras para el árbol.

Necesita mucho sol.

En el caso concreto de la secuoya de California

viven en zonas de bastante humedad, un clima templado bastante parecido

realmente al clima que tenemos aquí en Cantabria.

Alcanzan una gran altura.

La secuoya más grande mide 115,5 metros.

Éstas tienen de media unos 36 o 40 metros.

Varios ejemplares tienen dos troncos,

eso en general llama bastante la atención a los visitantes.

Y luego los árboles de la parte más baja del bosque

son los ejemplares más grandes, son los que han tenido más espacio,

se han desarrollado más

y esos llaman también bastante la atención.

Por aquí en un día de verano pasan cientos de personas.

Por puro desconocimiento, sin ninguna maldad y sin pensar

que detrás va a venir un montón de personas haciendo lo mismo,

se llevan un cachito de la corteza, lo arrancan como recuerdo.

Bueno, yo creo que la educación ambiental en sitios como éste

es especialmente necesaria.

Éste y el resto de los espacios naturales cántabros

se gestionan conjuntamente a través de Naturea,

una iniciativa novedosa que llevan a cabo el Gobierno autónomo

y la Red Cántabra de Desarrollo Rural.

No solamente se ha conseguido una protección ambiental

y una sensibilización ambiental sino que se convierta

en un referente económico en la comarca.

El bosque de secuoyas

es uno de los espacios naturales de la comarca Saja-Nansa.

Es una de las cinco comarcas que tiene Cantabria

pero define muy bien lo que es la Cornisa Cantábrica,

que en media hora estás dándote un baño en san Vicente de la Barquera

y a su vez en media hora puedes estar escalando

en los Picos de Europa.

Con todos esos colores y sensaciones,

que vas atravesando por todos esos municipios

con los verdes, las vacas de leche, las grandes ganaderías,

ganaderías de alta montaña...

y luego un sector muy importante que es el sector del turismo rural,

que tantos éxitos está teniendo en esta zona.

Un turismo que acogen hoteles rurales en plena naturaleza.

Está en una finca de 30.000 metros cuadrados,

que en su día fue todo huerta y donde había vacas

Y poco a poco la hemos ido reconvirtiendo entera en jardín.

Hay como más de 90 especies diferentes arbóreas,

que gracias al Museo de la Naturaleza,

que está aquí también en el pueblo, las han catalogado

y la gente puede visitarlo

y ver un poquito las especies que hay.

El hotel tiene 12 habitaciones.

Están distribuidas,

diez habitaciones en el edificio principal

y dos nuevas que se hicieron, que es un edificio aparte.

Se utilizan mucho estas habitaciones para familias.

Llegamos al final con niños y tal como unas treinta personas.

Sí es verdad que a nosotros nos gusta que la gente venga

y disfrute del hotel porque tenemos mucho espacio.

Y nos gusta cuando viene la gente, coge su libro,

se pone debajo del árbol

y les vemos que lo que hacen es el "slow life", que llaman,

la vida tranquila.

Nos gusta cuando pasa eso.

Un descanso tranquilo

con el complemento de una cocina innovadora.

Vamos a cocinar un ravioli de calabacin

relleno de carne de buey y setas y un huevo poché crujiente.

Para el ravioli vamos a sofreír la cebolla,

vamos a echarle la carne de buey y el sofrito de ajos con setas.

Y luego todo eso cuando este ya cocido

le vamos a añadir el queso mascarpone.

Y para la espuma de níscalos

vamos a sofreir también cebolla junto al tomillo, ajo, mostaza

y luego le vamos a añadir el fondo de ternera

y lo vamos a dejar cociendo 15 minutos.

Vale, pues aquí tenemos el plato finalizado,

Vale, pues aquí tenemos el plato finalizado,

nuestro ravioli de calabacín, relleno de carne de buey

y setas con espuma de níscalos,

que podemos acompañar de un vino tinto.

Una ruta turística para conocer también la economía,

como nos recuerda el Museo del textil que impulsó Ricardo Pons.

Aquí primero enseñamos lo que son las materias primas,

desde el cáñamo, el yute, el lino, para qué sirve y cómo se emplea,

los procesos de la seda natural, varios tipos de lana,

las plantas del algodón.

Y después enseñamos también últimamente hilo producido

de plásticos recogidos del fondo del mar

y unos tejidos ya con este material.

El museo recoge el proceso

de hilado, estampación o tintado de los tejidos.

Por ejemplo, la tela vaquera.

Solamente tintamos la parte superficial del hilo.

Entonces a medida que la gente va rozando el pantalón

o lo que sea va saliendo el blanco.

También curiosidades como este telar.

Es del año 1800.

Fue el tipo de telar mecánico

que causó la revolución industrial en Manchester.

El museo alberga también una muestra del traje cántabro,

con ropas habituales en el siglo XIX.

Otro de sus museos nos traslada a la Edad del Hierro.

A la cultura de los salaenos, los primitivos cántabros.

Raíces profundas que se hunden en esta tierra

de la que partieron los foramontanos en busca de una nueva vida.

Y donde las culturas que la han habitado

han convivido con una naturaleza excepcional.

Agosto ha sido el segundo mes más caluroso desde 1965,

Agosto ha sido el segundo mes más caluroso desde 1965,

mientras que las precipitaciones registradas estuvieron en la media.

Eso sí, cabe destacar la gran cantidad de tormentas caídas,

que convierten a este mes como el más tormentoso desde 2000.

Conocemos ahora la previsión del tiempo para los próximos días.

En Salas sorprende

la imponente Torre medieval y el Palacio del inquisidor

Fernando Valdés Salas.

Fernando Valdés Salas nace aquí en el castillo y se convierte

en una de las personas más importantes del siglo XVI

en España.

Su mausoleo es la joya renacentista de la colegiata de Salas.

Su Palacio se ha transformado en un hotel-restaurante

abierto a viajeros y peregrinos.

En este patio tan bonito damos comidas, damos cenas.

Nos han sugerido las patatas rellenas.

Las hacemos de muchas cosas.

Dicen que es uno de los emblemas de Salas,

aparte del castillo y de la iglesia, los carajitos,

Son algunas de las sorpresas que nos esperan en Salas, Asturias

la semana que viene más, aquí, en Agrosfera.

Estamos terminando y hoy nos vamos con imágenes de Moal

elegido Pueblo Ejemplar

por la Fundación Princesa de Asturias.

El municipio tiene un centenar de vecinos.

Es la entrada de la Reserva Natural de Muniellos.

Precisamente el galardón reconoce que la actividad humana

es compatible con la preservación del entorno.

También reconoce que los habitantes de Moal

se esfuerzan por mantener tradiciones,

mejorar su calidad de vida,

motivar la vuelta de los que emigraron y atraer turistas.

Nos vemos en 7 días

y hasta entonces que pasen una semana estupenda.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Agrosfera - 08/09/18

Agrosfera - 08/09/18

08 sep 2018

Esta semana, veremos el hallazgo de un investigador español para convertir la lana residual en plástico biodegradable; nos ocuparemos de la vendimia, la campaña del tomate y la del girasol; del cierre de la sardina; de la lucha contra las avispillas del almendro y el castaño; veremos los mejores ejemplares de ganado en Salamaq y el Salón del Ovino y pasearemos por Cabezón de la Sal, en Cantabria.

ver más sobre "Agrosfera - 08/09/18" ver menos sobre "Agrosfera - 08/09/18"
Programas completos (476)
Clips

Los últimos 1.099 programas de Agrosfera

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios
  • Nuevo Agrosfera - 22/09/18 Completo 47:11 24% pasado sábado
    Agrosfera - 22/09/18 pasado sábado Esta semana, estamos en Meat Attraction, feria en la que el sector cárnico ha sacado músculo; malestar por el descenso del precio de la uva, entre un 15 y un 20% menos; aumenta la producción ...
  • Agrosfera - 15/09/18 Completo 49:01 29% 15 sep 2018
    Agrosfera - 15/09/18 15 sep 2018 Hablamos de la despoblación en una semana en que ha empezado el colegio, con el reto de abrir las escuelas rurales. El CES aporta soluciones para frenar la huida de los pueblos. Abordamos el etiquetado de ...
  • Salas Reportaje 10:03 8% 15 sep 2018
    Salas 15 sep 2018 ~~Fernando Valdés Salas.Felipe II le nombró Inquisidor General del Reino y fue un político muy influyente durante el siglo XVI en España. Nació en el castillo de Salas, situado ...
  • Leche de cabra Reportaje 4:24 8% 15 sep 2018
    Leche de cabra 15 sep 2018 ~. Los ganaderos de caprino denuncian que producir un litro leche les cuesta más de lo que les pagan por él. Por eso en los últimos tres años, más de 800 explataciones ganaderas...
  • Agrosfera - 08/09/18 Completo 46:40 27% 08 sep 2018
    Agrosfera - 08/09/18 08 sep 2018 Esta semana, veremos el hallazgo de un investigador español para convertir la lana residual en plástico biodegradable; nos ocuparemos de la vendimia, la campaña del tomate y la del girasol; d...
  • Cabezón de la Sal Reportaje 10:49 8% 08 sep 2018
    Cabezón de la Sal 08 sep 2018 ~Hoy Cabezón de la Sal luce luce una variada arquitectura, basada en la piedra y en la madera. Una artesanía ésta última que todavía se conserva, con la fabricación de mu...
  • Invento lana Reportaje 2:39 8% 08 sep 2018
    Invento lana 08 sep 2018 ~Afronta el reto de industrializar un método que resolvería el grave problema medioambiental generado por esos residuos
  • Agrosfera - 28/07/18 Completo 49:59 26% 28 jul 2018
    Agrosfera - 28/07/18 28 jul 2018 Esta semana, avanzamos previsión de vendimia: entre normal y muy buena; los datos de la EPA revelan un descenso sostenido en la ocupación en el campo; proyecto LIFE Multibiosol plásticos biod...
  • BRAÑOSERA Reportaje 10:02 8% 28 jul 2018
    BRAÑOSERA 28 jul 2018 ~Cabecera de la comarca del Saja-Nansa, Cabezón de la Sal debe su apellido a la explotación de este mineral que se realizaba ya en tiempos del Imperio romano. Es también origen de la Ruta de ...
  • Agrosfera - 21/07/18 Completo 49:54 27% 21 jul 2018
    Agrosfera - 21/07/18 21 jul 2018 Pendientes del acuerdo de Pesca entre la UE y Marruecos; reacciones a la recomendación de los científicos de cerrar la sardina en 2019; muere un agricultor en Galicia por la picadura de una avispa v...
  • Agüero Reportaje 10:38 8% 21 jul 2018
    Agüero 21 jul 2018 ~Una localidad que ha sabido conservar sus toques de campana y su museo del órgano, único en España Tierras donde gobernó la reina Berta, esposa de Pedro I de Aragón , cuya figu...
  • NIDOS CENIZO Reportaje 2:52 8% 21 jul 2018
    NIDOS CENIZO 21 jul 2018 ~Su vida está muy ligada a la agricultura, porque anidan en los campos de cereal y en estas fechas, si los agricultores no tienen cuidado, las cosechadoras siegan los huevos y a los polluelos. Para evitarl...
  • Aguilucho cenizo Reportaje 2:58 8% 21 jul 2018
    Aguilucho cenizo 21 jul 2018 ~Esta campaña está siendo especialmente controvertida por la nueva Ley de Contratos del Servicio Público que trae cambios en cuanto a la financiación de los grupos de voluntarios que a...
  • Agrosfera - 14/07/18 Completo 45:21 23% 14 jul 2018
    Agrosfera - 14/07/18 14 jul 2018 Esta semana, recogemos el acuerdo entre organizaciones y cooperativas agrarias sobre la PAC; un muerto y un desaparecido en el naufragio del arrastrero vigués Dorneda frente a Argentina; estamos en los inv...
  • Xylella Baleares Reportaje 1:49 8% 14 jul 2018
    Xylella Baleares 14 jul 2018 ~En un vivero experimental de Mallorca, un equipo de científicos está inoculando la bacteria en 80 varidedades de olivo, almendro y vid. Después del verano tendrán los primeros resulta...
  • CSIC XYLELLA Reportaje 1:59 8% 14 jul 2018
    CSIC XYLELLA 14 jul 2018 ~La bacteria xilella fastidiosa, que ataca a especies leñosas como el olivo, el almendro o la vid, todavía no tiene cura pero se la está acorralando con métodos para detectarla cuando ...
  • Queso Zenet Reportaje 3:29 8% 14 jul 2018
    Queso Zenet 14 jul 2018 ~Una familia de ganaderos ha recuperado la receta familiar de queso de oveja que hacían sus abuelos para autoconsumo. La han mejorado. para adecuarla a las exigencias sanitarias del mercado y han integrado...
  • Colmenar de Oreja Reportaje 10:22 8% 14 jul 2018
    Colmenar de Oreja 14 jul 2018 ~Para descubrir la historia que hay detrás de sus célebres canteras de roca caliza y visitar las cuevas donde se sigue elaborando vino en tinajas o maduran los quesos de oveja de Colmenar. Como mues...
  • Agrosfera - 07/07/18 Completo 48:39 18% 07 jul 2018
    Agrosfera - 07/07/18 07 jul 2018 Esta semana contamos la previsión de la campaña de cereales de invierno, será casi récord, unos 20 millones y medio de toneladas; vemos una aplicación, Visualgreen, para control...
  • Zorita de los Canes Reportaje 10:41 8% 07 jul 2018
    Zorita de los Canes 07 jul 2018 ~Les invitamos a conocer la ciudad visigoda de Recópolis y también su castillo primero árabe y después sede de la orden de Calatrava. Enclavada junto al río Tajo, Zorita ofrece ...

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos