Agrosfera La 2

Agrosfera

Sábado a las 09.45 horas

Agrosfera
Sábados, a las 9:40  
www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
4656453
Para todos los públicos Agrosfera - 07/07/18 - ver ahora
Transcripción completa

Estamos en plena campaña de cereales.

Hoy vamos a hablar de herramientas

para tener los cultivos constantemente controlados,

con datos que nos permitan tomar decisiones

y llevar al día los gastos y la gestión de la explotación.

Buenos días.

Enseguida lo vemos,

junto a otros asuntos que contamos en titulares y para terminar,

hoy nos vamos a Zorita de los Canes,

ejemplo de lucha contra la despoblación en Guadalajara.

Bienvenidos a Agrosfera.

Estamos en plena campaña de cereales.

Las cosechadoras

han entrado en los campos abulenses de La Moraña.

También están en la mitad del sur del país y en el valle del Ebro.

En todos los casos lo han hecho con más de dos semanas de retraso

debido a las lluvias.

Unas precipitaciones que también han perjudicado la calidad del grano,

pero que darán,

según Cooperativas Agro-alimentarias una cosecha récord.

Pulpo en las rías gallegas.

Empieza la temporada con escasez.

Son los primeros pulpos de la temporada en las rías gallegas.

Alguno enorme, como este ejemplar, pero las capturas son escasas,

por lo que los pescadores han tenido que echar muchas horas

para desembarcar una cantidad suficientemente rentable.

Los precios, entre 9 euros y 13 y medio en lonja.

Panel alimentario 2017.

Más sano y fuera de casa.

Los españoles comemos y bebemos cada vez más fuera de casa

y a ello destinamos un tercio del gasto alimentario,

es una de las conclusiones del informe presentado esta semana

por el ministro Planas.

También que se consolida la dieta mediterránea,

que el desperdicio sigue siendo una barbaridad,

tiramos más de 1,2 millones de toneladas de alimentos

y que preferimos el súper para comprar.

Y en nuestra escapada de hoy

visitamos la localidad de Zorita de los Canes,

en Guadalajara.

Una población donde el paso de diferentes culturas

ha dejado su huella.

Les invitamos a conocer la ciudad visigoda de Recópolis

y también su castillo primero árabe

y después sede de la orden de Calatrava.

Enclavada junto al río Tajo,

Zorita ofrece múltiples ofertas para el turismo,

con una gastronomía familiar

y alojamientos con unas vistas privilegiadas.

Un desarrollo rural diferente al de las últimas décadas

en las que su actividad económica

estuvo condicionada por la central nuclear José Cabrea.

Hoy busca otras posibilidades

a través del movimiento Alternativa a Zorita.

La campaña de cereales de invierno viene marcada por las lluvias.

Unas precipitaciones abundantes en primavera que,

según Cooperativas Agroalimentarias, van a dar una cosecha récord.

También han retardado en más de dos semanas las siegas,

mermado la calidad del grano

y aumentado los costes de producción.

El ruido de las cosechadoras se expande

por la mitad sur de España, el valle del Ebro

y las tierras meridionales de Castilla y León.

La cosecha llega con más de dos semanas de retraso

debido a las abundantes lluvias primaverales.

Una humedad ha oscurecido la cebada

según nos cuentan los agricultores de La Moraña.

Los rendimientos están siendo medianamente normales

con 3.000-3.500 kilos por hectárea

y con una calidad del cereal muy buena,

en este caso con un buen peso específico.

En otras zonas del país

la calidad del grano se ha quedado en aceptable.

Los inicios de la campaña no fueron lo más deseable posible,

con malas nascencia

y los excesos de lluvias en el final de la campaña

si puede estar perjudicando la calidad en algunas zonas.

Malas hierbas nos influye en humedad,

también es posible que hayan influido

en el peso especifico

y lo que más importa es suciedad en cereal

que habrá que acondicionar en muchos casos

y humedades, hay que esperar a que se sequen estas hierbas

porque llevan otro ciclo.

En producción, el sector habla de cosecha buena

e incluso de récord,

a pesar de que la superficie sembrada descendió en un 2,9%.

Las previsiones oscilan entre los 16,5 y 17 millones de toneladas

que señalan el Ministerio de Agricultura

y las organizaciones agrarias,

a los 20 millones y medio de los comerciantes de ACCOE

y de Cooperativas Agro-alimentarias.

Habrá más cosecha en todas las regiones.

Destaca Castilla y León con un incremento del 35%,

Castilla-La Mancha el 17y Aragón casi un 15%.

Este año desde luego hay una cosecha

más alta de lo que es la media que generalmente

tenemos no sólo de grano, sino muchísima paja

para abastecimiento de ganado.

Por granos, Cooperativas dice que se recogerán

más de 9 millones cuatrocientas mil toneladas de cebada,

casi 7 millones de trigo blando y uno y medio de avena.

En su Consejo Sectorial habla de un rendimiento medio récord.

Lo fija en 4.080 kilos por hectárea.

Las lluvias han propiciado este buen dato,

pero el sector también habla de incremento de costes.

Al llover tanto hubo que hacer segundos tratamientos,

hubo que intensificar fungicidas y los costes han sido más elevados.

A los productores también les preocupa los precios.

Las tendencias de los precios no nos están acompañando para nada.

De hecho se puede ver en la lonja de Salamanca

lleva dos semanas sin cotizar por lo que no tenemos un precio fijo

y digno al que poder vender nuestro producto.

En principio los precios son bajos, más bajos que el año pasado.

No se llega a los 17-18 céntimos por kilo no se llega.

Coinciden con los comerciantes en que las cotizaciones nacionales

se fijan en el mercado internacional

y que están condicionadas por muchos factores.

Apuntan que la cosecha mundial bajará un 1%,

en un contexto de mayor demanda e importantes existencias.

¿Qué pasa con la guerra entre la Unión Europea

y Estados Unidos en cuanto a aranceles,

vamos a penalizar los productos primarios de Estados Unidos?

Pues tiene toda la pinta que sí.

La retirada del diclorbox de Argentina

puede hacer que hay más disponibilidad de producto

a precio más competitivo para España que el que venga de Estados Unidos

con lo cual vamos a vivir un año de tensiones.

Los comerciantes apuntan que el año pasado

se importó más cereal que el se produjo

y este año añaden las compras siguen siendo altas.

Precisamente, saber cuál es el mejor momento para la siega,

es una de las decisiones más importantes

que tiene que tomar un agricultor.

Las nuevas tecnologías le ayudan.

Tomando datos de la maquinaria,

contrastando con previsiones meteorológicas

va a poder controlar en el móvil, en la tableta

y el ordenador toda la explotación en tiempo real.

Comienzan el último tratamiento con el trigo en verde.

Un fungicida para evitar que los hongos ataquen la espiga,

expuesta este año a mucha humedad.

El propio tractor recopila los datos del trabajo.

La aplicación telemática confirma la dosis admitida de fitosanitario

y el rango de seguridad.

Toda la información de la labor queda recogida.

Aquí vemos la escala por colores según los litros que hemos tirado.

Y aquí se ve cómo se va representando en la tierra".

"Teniendo esta aplicación nos demandan"

Nuevas herramientas de una

agricultura más técnica. Muy útil

Nuevas herramientas de una

agricultura más técnica. Muy útil

para la industria agroalimentaria.

Es conocer en todo momento las instalaciones.

A menor escala,

la nueva aplicación también ofrece mucho campo a los agricultores.

Lleva un proceso desde que tu estás en el tractor.

Muy importante, nos cuentan los usuarios,

Muy importante, nos cuentan los usuarios,

la ayuda para obtener de forma fácil el cuaderno de campo oficial.

También, posibilidades de hacer previsiones de producción,

También, posibilidades de hacer previsiones de producción,

y actuar sobre los cultivos para aumentar el rendimiento.

Aquí en Burgos, el trigo viene con retraso en esta campaña.

Aquí en Burgos, el trigo viene con retraso en esta campaña.

Se espera un gran cosecha.

En unas semanas, las espigas estarán listas para la siega.

Será el momento en que las cosechadoras,

también conectadas, entren en acción

También es básico elegir bien la semilla.

En La Rioja, en el campo experimental de Tricio,

agricultores e ingenieros estudian que variedades de cereales

son las más aptas para sus suelos y clima.

El objetivo es mejorar la rentabilidad

de sus explotaciones con cereales que produzcan más,

de calidad, resistentes a enfermedades y que enraícen bien.

Nuevas variedades de cereal Campo experimental en Tricio, La Rioja.

Esta es una finca que se utiliza como un campo demostrativo.

Aquí en Tricio se investigan nuevas variedades de cereal,

su desarrollo, evolución

y características en tierras riojanas.

La parcela se ha diseñado mediante una siembra en bandas

de diferentes variedades de cebada de ciclo largo,

cebada de ciclo corto, trigo blando de otoño,

trigo duro y triticales.

En total son 24

y se controla algo más que el rendimiento y la calidad.

El vigor de nascencia es la capacidad de dejamiento,

susceptibilidad a las enfermedades

y también se evalúa el ciclo del cereal, cuál es más precoz,

cuál más espigado, encañado, a maduración.

Estudian su comportamiento a lo largo del ciclo

así como su adaptación en este tipo de suelo.

Yo creo que lo descartaremos

y nos vamos a quedar con esta otra variedad de aquí,

bastante mejor el tamaño de la espiga, más llena

y fíjate sanitariamente, qué diferencia.

Son parcelas donde se experimenta, por ejemplo, con 4 cebadas malteras.

Tenemos la planet una cebada para mantería,

la cebada más extendida a nivel europeo.

Es con la que trabajamos actualmente y con bastantes resultados.

El objetivo de ARAG-ASAJA

es mejorar la rentabilidad del sector cerealista riojano

a través del aumento de la calidad

y del cultivo de las especies más demandadas.

Todo en un una campaña con buenas expectativas

Para la cosecha en La Rioja estamos hablando de un incremento en trigo

aproximadamente, en las 50.000 hectáreas entre trigo

y cebada, en trigos un 30%

y en cebada se espera que sea mayor

y estamos hablando en torno a un 50% de incremento

con respecto al año anterior.

Ya para la próxima campaña pretenden desarrollar

el proyecto europeo Tricum Rioja, que persigue seleccionar

y adaptar variedades de trigo de alta calidad

para su cultivo en este caso en La Rioja alta.

La obtención de estos cereales permitirá la elaboración de harinas

con cualidades organolépticas y nutricionales óptimas

con un mayor contenido proteico y mejor perfil nutricional.

Les contamos una investigación más.

En esta ocasión los cientificos del IFAPA de Andalucía

han sembrado cebada entre olivos.

Estudian los beneficios medioambientales

y económicos que este cultivo pueda dar al olivar.

El proyecto Olivo lleva dos años y tendrá resultados en otros dos.

Doradas espigas de cebada cultivadas en las calles de este olivar,

es la imagen atípica que nos ofrece la finca de Rafael,

en Huelma, Jaén.

Es una experiencia piloto y me gusta tenerlo,

mucha gente me pregunta y dice cómo va eso

y viene gente a verlo.

Se trata de un ensayo pionero del Instituto de Investigación

y Formación Agraria de la Junta de Andalucía y Heineken;

que compara el comportamiento del olivo

en tres situaciones distintas:

con cubierta vegetal espontánea, olivo en laboreo

y cubierta de cebada.

La cebada va a retener ese agua, va a infiltrarse en el suelo

y puede que haya una competencia con respecto la cebada al olivo,

pero también es verdad que hay una infiltración de agua

que de no estar la cebada no existiría.

Por eso se sigue muy de cerca

la producción de estos olivos marcados con color.

Cuando transcurran 4 años ver si el olivo ha sido afectado

o no por el hecho de poner esa cubierta vegetal

que sería de cebada sustituyendo a la cubierta vegetal espontánea.

Una cubierta, que dicen los expertos,

seguiría contribuyendo con su función

de sostenibilidad medioambiental, frenando la erosión

y ayudando a la retención de aguas,

protegiendo así el suelo durante todo el ciclo de vida del cereal.

Una vez que se siega,

todo lo que son los tallos de la planta se quedarían.

Por tanto la cubierta se mantendría durante todo el año

porque la de degradación de la misma no llega a ser tan rápida

como para que desaparezca totalmente

antes de precipitaciones importantes

como puedan ocurrir en septiembre y octubre.

Esta experiencia tampoco ha tenido dificultades con las enfermedades

o el control de plagas.

No hemos tenido que aplicar ningún tipo de control químico

para frenar el desarrollo de enfermedades,

no las ha habido en estos dos años de campaña.

Si todo va bien este tipo de cubierta

podría ser aprovechada en la industria cervecera.

Ya la primera cosecha la estamos utilizando

en nuestra fábrica de Málaga

para la fabricación de cerveza artesanal

y se está usando esta cebada,

y tenemos mucha esperanza en que esta segunda cosecha

pues que sea de una calidad igual o superior a la anterior

y nos permitan una mayor fabricación de cerveza.

Un nuevo rendimiento en una misma explotación

que sería interesante en los años de vecería del olivar.

Años que vienen peor de cosecha

o bajos precios a lo mejor se puede sacar algo.

Nosotros dependemos del olivar

y si el olivar da un poco y el cereal otro poquillo,

algo más es.

Esa es la idea, pero para conocer los resultados de este cultivo mixto

habrá que analizar dos cosechas más.

Mientras la cebada

y el olivo convivirán juntos, hasta el momento de la siega.

Ya tenemos un primer incendio esta semana,

cuyo origen podría ser una chispa producida

por una cosechadora en el término municipal de Miguelturra,

en Ciudad Real.

El fuego ha afectado unas 700 hectáreas de monte bajo

y terrenos agrícolas.

Aprovechamos para recordar que es imprescindible

hacer cortafuegos en las parcelas situadas

a menos de 100 metros de un bosque.

Se aconseja reducir la velocidad de la máquina, subir la plataforma,

para no chocar con piedras,

y si es posible, avanzar en contra del viento.

En el caso de eliminación de restos agrícolas

se aconseja el picado.

Está prohibida cualquier quema.

Se aconseja llevar matachispas.

Máxima precaución en la apicultura con el uso de ahumadores.

Este viernes,

el Consejo de Ministros ha aprobado el plan

contra incendios forestales.

Cuatro drones formarán parte de la flota de 73 aeronaves

que el Gobierno pondrá a disposición de las Comunidades Autónomas

que tienen la competencia sobre la prevención

y lucha contra los incendios en sus territorios.

En el plan, 10 brigadas contra incendios,

7 unidades móviles, 18 equipos de prevención,

en total, 500 trabajadores, que el ministerio de Agricultura

despliega durante la campaña de verano.

El riesgo de incendio en producciones agrícolas

y ganaderas está contemplado en los seguros agrarios.

Desde hace unas semanas hay una alerta alimentaria

en Extremadura, Murcia y Comunidad Valenciana

por productos cárnicos no aptos para el consumo.

En esta última región las autoridades han inmovilizado

cerca de 500 toneladas de embutidos

y suspendieron de actividad a seis empresas implicadas.

La operación Opson sigue abierta.

Fraude de los jamones caducados.

Solo en esta nave de la población de Bocairent

la Guardia Civil inmovilizó 15.000 jamones.

Detrás de todo esto al menos 6 mercantiles

comercializaban productos caducados o incluso putrefactos.

Una operación policial que comenzó en Badajoz

y se extendió por toda España.

Inspectores de sanidad de la Comunidad Valenciana

Inspectores de sanidad de la Comunidad Valenciana

detectaron el día 18 de junio el problema

elevando el nivel de alerta alimentaria.

La Generalitat actuó con contundencia

sobre las más de 500 toneladas de productos,

publicando el nombre de las marcas comercializadoras,

para evitar males mayores.

Los controles de seguridad alimentaria en España

Los controles de seguridad alimentaria en España

son exhaustivos y exigentes,

y el nivel de calidad de las empresas muy elevado

pero aún así pasan estas cosas.

Una crisis alimentaria con un producto tan habitual

Una crisis alimentaria con un producto tan habitual

de nuestra despensa, no son deseables,

y más teniendo en cuenta que el jamón

es uno de los alimentos emblemáticos de la marca España,

que productores y distribuidores

miman desde su origen al punto de venta.

El jamón de calidad pasa por numerosos procesos,

El jamón de calidad pasa por numerosos procesos,

en los que por ley nunca pierde su trazabilidad.

La investigación sigue abierta en varios juzgados extremeños

y valencianos,

y el ministerio de Sanidad mantiene a sus inspectores

tras la red de distribución bajo sospecha

en todas las comunidades autónomas.

Esta semana hemos conocido los hábitos de consumo en 2017.

Comer fuera de casa es una tendencia que va en aumento

y seguimos tirando demasiados alimentos,

más de un millón de toneladas.

En la cesta de la compra se resienten productos

como el aceite de oliva y la carne y el pescado frescos.

Los españoles nos gastamos en 2017

más de 100 millones de euros en comer y beber.

Esta cantidad supone un gasto de 2500 euros

por persona y año.

El 80% en alimentos

y casi el 70 es para consumir en casa.

Lo que más comemos son verduras y hortalizas,

algo más de 100 kilos por persona y año,

fruta, 96 kilos y carne fresca, 42.

En cuanto a bebidas, el mayor consumo es de agua embotellada,

muy por detrás, casi la mitad refrescos

y cerveza y en cuarto lugar, café.

Hay un descenso de consumo en alimentos como aceite,

carne, mariscos y moluscos frescos, pescados frescos

y alimentos básicos como azúcar y pan.

Por el contrario crece el consumo de platos preparados,

aceite de girasol, arroz, legumbres y pastas.

¿Dónde hacemos la compra?

En general, preferimos el súper, aunque para los productos frescos

buscamos tiendas especializadas como carnicerías, fruterías.

Por Comunidades autónomas el mayor consumo per cápita

se produce en Baleares.

Las comunidades en verde están por encima de la media

Mientras que el consumo en el hogar se mantiene estancado,

crece el que hacemos fuera.

Durante el año pasado supuso un tercio del consumo.

Cada español se gastó de media 1.300 euros al año.

Lo cual es muy significativo.

Nos gusta salir a los españoles

y las españoles nos gusta consumir fuera de casa,

a parte de todo lo que está ligado a la actividad profesional,

cada vez más no se puede regresar al domicilio a la hora del almuerzo

y por lo tanto hay muchas comidas a mediodía

y desayunos que están vinculados a la jornada laboral.

El desperdicio sigue siendo enorme.

El año pasado tiramos más de 1200 millones de kilos de alimentos,

23 millones de kilos a la semana.

Con ser una barbaridad, es un 5,7 % menos que el año anterior

74,5 millones de kilos menos pero aún la cantidad es muy importante,

hay una concienciación de las familias

sobre el desperdicio alimentario,

pero nos queda mucho camino por recorrer

para hacer un consumo más efectivo.

Respecto a las tendencias,

la que más se afianza es en el desayuno

porque empezamos a elegir lo salado en lugar de lo dulce.

El 90% de las bodegas españolas venden sus vinos en el exterior.

Exportar es clave para su negocio.

Diversificar mercados, comercio electrónico

y estrategias de comercialización

diferenciadas en función del consumidor

son algunas de las propuestas que se han conocido en la jornada

"Posicionamiento del vino español en los mercados internacionales"

El consumo de vino está cambiando en el mundo.

Las ventas crecen con fuerza en norteamérica, Rusia

y sobre todo en Asia.

Los expertos añaden que son mercados

donde se abren grandes oportunidades.

Para ello -dicen- es fundamental conocer bien al cliente.

Lo que tenemos que hacer es ir con más frecuencia,

tener mejores fuentes de información para saber cuáles son sus gustos,

qué tipos de vino están funcionando mejor,

en qué ocasiones de consumo los utilizan

si los consumen igual que nosotros con respecto a los colores,

en su mayoría tinto o no

y resulta que les gusta más los blancos o los espumosos frescos.

El Observatorio propone también cuatro estrategias

para la internacionalización del vino español

que pasan porque las marcas de lujo hagan más volumen,

se potencien los vinos singulares e innovadores,

se mejore la calidad de los vinos sencillos

y los de grandes marcas ganen en valor.

Objetivo aumentar la facturación y sostenerla en el tiempo.

La cuestión es que nosotros tenemos que ir generando valor

en todos los segmentos de vino en los que trabajamos.

El Instituto de Comercio Exterior apuesta por diversificar mercados,

diferenciar productos y venta electrónica

bajo una marca fuerte de país.

Es importante construir una marca fuerte de vinos de España.

Por supuesto con su diversidad,

hablando de las distintas denominaciones de origen, marcas,

pero seríamos más eficaces si todos trabajásemos

bajo un paraguas común como lo están haciendo otros países.

España desde hace seis años exporta más del doble del vino que consume.

Vender fuera- dicen los bodegueros- es clave,

pero se quejan de las trabas comerciales

en terceros países como aranceles,

etiquetados o certificados sanitarios.

Valoran el próximo acuerdo Unión Europea-Japón,

les preocupa el Brexit y denuncian que el convenio

con Canadá no se está cumpliendo.

Sí se han eliminado los aranceles residuales,

pero los monopolios en los territorios de Canadá

siguen haciendo prácticas que no son acorde

al tratado Unión Europea-Canadá

y dificulta la venta de vinos españoles allí.

España lideró en 2017 las ventas internacionales de vino.

Vendió 2850 millones de litros, en valor.

Francia facturó 9000 millones de euros,

casi el triple que nuestro país.

El paro agrario subió en junio un 1,7% respecto al mes anterior.

Esta es una de las noticias que les contamos de forma resumida.

El agrario fue el único sector

en el que subió el desempleo en junio.

Dos mil quinientas setenta y tres personas

se sumaron a las listas del paro registrado.

En total acumula casi ciento cincuenta y cuatro mil.

La subida se debió sobre todo al descenso

en la actividad de los cítricos y la fresa.

Respecto a hace un año, sin embargo,

el paro bajó en quince mil personas, casi un nueve por ciento.

Manifestación del sector olivarero en Sevilla

para rechazar ante el consulado de Estados Unidos

los aranceles del treinta y 5 %

a la aceituna negra española.

La medida, según las organizaciones agrarias,

pone en peligro ocho mil empleos directos,

dos millones de jornales y cuestiona el sistema de ayudas de la PAC

en la Unión Europea.

Este avión de Iberia llevará la imagen del aceite de oliva

por toda Europa.

Forma parte de la campaña de promoción

que la Interprofesional del Aceite de Oliva Español

ha puesto en marcha para dar a conocer las ventajas del producto.

Durará tres años y estará dirigida a viajeros internacionales

que buscan las últimas tendencias y estilos de vida saludables.

Una semana más los cereales siguen centrando nuestra atención

en el repaso de los mercados.

En los últimos siete días los trigos han seguido bajando a la vista

de una nueva cosecha con mayor producción y buena calidad.

Es el cereal más esperado para aumentar las cantidades

en las fórmulas de piensos.

La cosecha de la cebada va más adelantada

sobre todo en Aragón y Cataluña y con algo menos de presión

en sus cotizaciones.

Baja el maíz con poca oferta y demanda.

Ya desde hace un mes tiene menos cabida

en las formulaciones.

Con un buen número de operaciones, más de 60,

el aceite retoma de nuevo las subidas,

después del bache de la semana pasada.

Una mejora de precios medias,

que se ve sobre todo en los aceites de más calidad.

Todo a pesar de que los resultados de ventas

no han sido demasiado buenos en la primera mitad

del año La llegada del calor está influyendo ya de forma decisiva

en la bajada de los pesos del porcino,

aunque aún siguen siendo mayores que los de hace un año.

Los mataderos, con menos ventas,

intentan que los precios de los ganaderos bajen.

Pero ese margen de peso permite una ligera subida igual

a la de la semana anterior.

Mientras los lechones siguen corrigiendo los precios

alcanzados esta temporada.

En el vacuno se reactiva algo el mercado nacional

en este inicio del mes.

El mercado del pollo no cambia.

Según el sector las macrocifras van bien.

Pero la queja viene de los pequeños productores:

dicen que los precios que reciben son los de hace 10 años,

mientras que los costes de producción no dejan de subir.

La anchoa del cantábrico goza de muy buena salud.

Según datos de la última campaña de biomasa,

el stock estimado es de 225.000 toneladas.

El mejor resultado desde que existen registros.

Los cientificos señalan que la pesca sostenible

es el factor determinante para la recuperación de esta especie.

El mejor dato en 30 años.

Respetar las 33.000 toneladas de límite de captura,

devolver al mar la anchoa pequeña y...

Establecer una zona de veda entre Getaria y Ondarribia,

donde se detectó que había esta anchoa más pequeña.

Son medidas de autogestión consensuadas

por 180 embarcaciones del Cantábrico que han contribuido

a que la estimación de biomasa para 2019

se haya duplicado hasta las 225.000 toneladas.

El mejor dato de la serie histórica iniciada en 1987.

El 87 % tienen edad, es decir, fueron huevo hace un año

y en este tiempo han alcanzado la edad madura de reproducción

y componen el 83% de la población.

Es superior a la mediad histórica,

lo habitual es que supongan entorno a un 70-75%.

Para conocer la estima definitiva

y establecer los cupos de captura para 2019,

habrá que esperar cuántas de estas anchoas

se convierten en adultas.

LA previsiones son muy optimistas,

pero científicos y responsables del sector no son partidarios

de respetar el límite de pesca actual,

factor determinante para mantener el buen estado de la biomasa.

El primer semestre de 2018,

la flota vasca ha capturado 24.000 toneladas de anchoa,

el 90% de la cuota asignada.

Las 2000 restantes se reservan para el segundo semestre.

En Galicia, esta semana finalizó la veda del pulpo.

Las primeras capturas han sido escasas.

Los barcos volvieron el primer día

con la mitad de lo que sacaron del mar el año pasado.

Los precios en lonja rondaron entre los 9 y los 13 euros,

por debajo de lo que se pagó la pasada temporada.

Llegan a tierra con toda su frescura

y algunos con tamaños tan imponentes como éste.

Más de nueve horas de trabajo necesitó la flota de Bueu

para conseguir los topes en el primer día de campaña,

junto a los acantilados de la isla de Ons.

En Bueu, la lonja de referencia junto a la de Ribeira,

las capturas apenas llegaron a los 2500 kilos

frente a los 4000 del año pasado en el primer día de campaña.

Los precios, entre los 9 y los 13 euros y medio.

Pero haya mucho o poco la demanda del cefalópodo no deja de aumentar.

Lo saben bien en los restaurantes de la zona

como el que regenta Ana, donde el pulpo es el plato estrella.

Lo preparan aquí de seis formas diferentes

y apuestan siempre por el producto local.

Por eso el sector sigue demandando que se distinga el origen

y calidad de este producto de la pesca artesanal

que ocupa un puesto de honor en la gastronomía gallega.

Zorita de los Canes lleva asociado su nombre

al de la primera central nuclear que se puso en marcha en España.

A un año de su desmantelamiento los ayuntamientos

de la zona buscan un nuevo futuro económico.

Nuevas posibilidades de desarrollo

a través de la agricultura ecológica

o el turismo de naturaleza y cultural.

Especial atención merece su castillo árabe y por supuesto

-la joya de su patrimonio- la ciudad visigoda de Recópolis.

Zorita de los Canes está situada en una curva del Tajo,

al lado de los inútiles pilares de un puente

que nunca se construyó, rodeada de campos de cáñamo

y echada a la sombra de las ruinas del castillo

de la orden de Calatrava.

Así describió Camilo José Cela el emplazamiento de Zorita en 1946

en la última etapa de su Viaje a la Alcarria.

Al mismo tiempo que Cela terminaba su célebre viaje,

el arqueólogo Juan Cabré se hacía cargo de las excavaciones

de la cercana ciudad visigoda de Recópolis.

Durante los trabajos, un vecino de la localidad,

Julián, de 90 años, encontró el "tesorillo"

compuesto por 90 monedas de oro.

Yo fui el que sacó con el pico salieron las monedas.

Era agricultor pero estaba trabajando con un ingeniero

que estaba haciendo unas excavaciones

Estaba yo picando ahí en una habitación,

donde nos mandaban, y había una piedra redonda

así era de grande.

Y al lado de la pieza al dar el machetazo digo ¡ay!

a otro que había conmigo, digo: mira lo que ha salido aquí.

y ya empezamos a coger.

Eran de oro, las monedas eran buenas.

salieron más gordas, otras más pequeñas.

La ciudad visigoda de Recópolis la fundó el rey Leovigildo

en el año 578 después de Cristo y la fundó en honor

a su hijo Recaredo.

Son 32 hectáreas,

pero ahora solamente hay excavadas como unas 10.

Tenía una estructura muy peculiar que en la parte de delante tenían

como lo que podríamos llamar los escaparates de ahora.

Y se descubrió un horno donde se hacía vidrio

y también se han descubierto distintas estampaciones

de metales para hacer orfebrería.

La calle del comercio,

que da entrada a un conjunto palatino donde a través

de una puerta de entrada, la puerta quizá más importante,

se accedía a la zona noble, donde hay un palacio,

o se cree que era un palacio por la estructura que tiene,

y una basílica.

Hay un centro de interpretación,

donde, bueno, de lo que se trata es de que la gente sea consciente

de lo que va a ver posteriormente en el yacimiento arqueológico.

En el caso de Zorita el parque arqueológico

incluye el yacimiento visigodo, el mismo pueblo,

la ciudadela de Zorita y el castillo.

Hay distintos acueductos de época ya romana,

el río Tajo también es parte importante del paisaje

y está integrado en el parque arqueológico.

En el camino que unió Recópolis con Zorita,

quedan las huellas de los carros con los que los árabes

transportaron la piedra de la ciudad visigoda.

Con ella edificaron el castillo.

Es un castillo árabe y este castillo será después

reconquistado por los cristianos.

Los cristianos transforman parte del castillo,

de modo que en este edificio podemos encontrar tanto vestigios

de la presencia árabe como vestigios del tiempo

que los cristianos lo estuvieron habitando.

Una sucesión de culturas que dejó su huella

en la arquitectura.

Esta es la puerta principal que daba acceso al pueblo.

En esta puerta se sintetiza la historia del castillo ya

que tenemos un primer arco ojival, cristiano.

y detrás de él queda una maravilla de arco de herradura musulman,

que en muy poco espacio de terreno tenemos la síntesis

de las dos culturas que habitaron el castillo.

Los aljibes siempre son una parte sorprendente de los castillos

y eran una parte esencial para almacenar el agua

y evitar que les pudieran rendir en un asedio por sed.

El castillo fue la sede principal de la Orden de Calatrava.

Tras la destrucción por los árabes de su capital, Calatrava la Vieja,

lo ocuparon y edificaron la iglesia.

Su restauración y los trabajos de excavación arqueológica

se desarrollan con la colaboración de una organización estadounidense

Este año tenemos por quinto año consecutivo la suerte de participar

con una organización americana, que se llama AFAR,

Ayuda a investigar diferentes yacimientos arqueológicos,

la restauración y en dar a conocer estos sitios arqueológicos.

Empezamos hace cinco años aquí descubriendo la parte superior

de la cisterna y acabamos de descubrir justo hoy

-ha sido un día emocionante- porque hemos descubierto la entrada

de la captación de aguas a la cisterna.

La idea es ir añadiendo espacios visitables al castillo.

Por un lado es la investigación del castillo,

pero por otro lado también es posibilitar

que estos nuevos espacios que excavamos se abran al público

Estamos encantados, al contrario, de explicar

a cualquiera que pase por aquí lo que estamos haciendo

y lo que estamos descubriendo.

El castillo dominaba el viejo puente por el que pasaba

el tráfico de mercancías en el vado del Tajo.

Una riada se lo llevó en el siglo XVI.

Los restos de su torre albergan hoy un restaurante.

Vamos a preparar unas albóndigas estofadas

con champiñones,

un plato tradicional de mi casa, de mi abuela, es un plato sencillo

que ahora se hace en todas las casas

En aceite de oliva virgen ecológico,

sofreímos un poquito de ajo para hacer un aceite de ajo,

lo retiramos, hacemos un sofrito con cebolla,

con jamón ibérico, con champiñón.

Luego preparamos la masa de la carne,

utilizamos la carne de ternera, la carne de cerdo,

el tocino ibérico.

Lo juntamos con huevo y con una masa

donde ponemos el ajo frito, que hemos reservado, con leche

y lo trabamos con miga de pan.

Lo amasamos, no mucho, para que no se quede correoso,

luego las pasamos por harina, las freímos y luego juntamos

toda esa masa con el sofrito.

La dejamos simplemente hervir,

durante unos diez minutos y suficiente.

Y aquí están nuestras albondiguitas estofadas

con champiñón, que vamos a acompañar con un tinto,

con el Finca Río Negro de Cogolludo

o bien también para gustos con un blanco, Pago de Arís,

de aquí de la Alcarria también.

Gastronomía y ocio para disfrutar junto al Tajo.

Y, por supuesto, también del descanso.

La posada está de muralla para adentro,

justo al lado del castillo y en ella también podemos ver

el río Tajo y Recópilis,

así que está en un sitio extraordinario.

Es una construcción de 2001, sigue un estilo rústico,

lo que vemos sobre todo es piedra y madera.

está construida en tres plantas y tiene 16 habitaciones,

todas con su baño completo.

La capacidad total estaríamos en unas 32 personas.

32 personas aquí están perfecto.

La terraza de arriba, el mirador, es lo más espectacular,

porque desde ahí podemos ver el castillo, Recópolis

y podemos ver también el río Tajo.

Así que es una terraza espectacular

Aparte de Zorita de los Canes, que es extraordinaria

y tiene absolutamente de todo,

a siete kilómetros tenemos el lago de Bolarque,

que es un paraje increíble, además es zona ZEPA,

luego tenemos Pastrana y la verdad es que todo el mundo

se lo pasa fenomenal.

La vida de esta parte de la Alcarria Baja

ha girado desde finales de los años 60

alrededor de la industria nuclear.

La central de Zorita, José Cabrera, fue un motor que hoy está parado.

Por eso los municipios bajo su influencia

buscan alternativas económicas.

Alternativa Zorita es una mesa de trabajo que constituimos

13 pueblos del entorno de la central nuclear Zorita,

11 de la provincia de Guadalajara y dos de la provincia de Cuenca.

Nos hemos unido con el fin de defender los intereses

de nuestra comarca y de paliar de alguna forma

el efecto negativo que ha tenido el cierre

de la central nuclear de Zorita,

que se abrió en 1968 y se cerró en 2006.

Nosotros lo que pedimos básicamente es que igual

que la comarca de Zorita albergando su central nuclear

ha sido solidaria con el resto de España,

que ahora a nosotros no se nos abandone

después del cierre de la central.

Aquí en Almonacid de Zorita hay un importante vivero

de empresas,

pero claro este vivero de empresas tiene sentido

si hay unas buenas infraestructuras,

si hay fibra óptica, si hay buenas comunicaciones,

pero si no hay unas buenas infraestructuras,

si no hay unas buenas carreteras o si no hay fibra óptica

o cualquier otro tipo que facilite la instalación, será muy complicado.

A esas demandas se unen iniciativas para mejorar la agricultura

con cultivos ecológicos como intentan Iván y Luis

con el olivar o el cereal.

Estamos intentando producir leguminosas de alta calidad

y trigos de alta calidad, todo en ecológico.

Aquí la tierra nos da unas producciones mas bien cortas.

Entonces no podemos competir con las grandes producciones

de otros sitios del mundo.

por eso hay que buscar una alternativa.

Y una alternativa es buscar calidad

Los puestos de trabajo que daba la central

eran importantes para la zona.

Pero bueno, podemos intentar vivir aquí con otros productos,

por ejemplo la miel de la Alcarria, que tiene mucha fama.

hay muchas alternativas en esta zona para poder subsistir.

Lo que se busca con el tema de meterlo en ecológico

es en primer lugar quitar todo el tratamiento químico

y luego el tratamiento que se le hace es muy bueno

para el medio ambiente.

En la producción ecológica todo lo que se saca es virgen extra

ecológico para buscar la mayor calidad posible.

Es un aceite que tiene un color muy intenso, que se ve.

En el momento que te lo pones en la boca

tú sabes que estás consumiendo, no sé

te sabe distinto es una cosa que llama la atención.

Alternativas para los habitantes de esta comarca

de la Alcarria Baja.

A quienes recuerda el poeta León Felipe

en su primeros versos escritos en Almonacid

que "para cada hombre guarda un rayo nuevo de luz el sol

y un camino virgen".

Y en la previsión del tiempo, fin de semana soleado

con algunas tormentas en el cuadrante noroccidental.

En los siguientes días cielos despejados y temperaturas al alza.

A partir del miércoles vuelven los chubascos tormentosos

y baja ligeramente el termómetro.

La próxima semana, en Agrosfera, Colmenar de Oreja,

un pueblo madrileño famoso por sus antiguas tinajas

y por haber sido cantera

de los principales edificios de Madrid capital.

En tiempos el 60 % de la población de Colmenar de Oreja

se dedicaba solo exclusivamente a sacar piedra.

Su roca caliza está en el Palacio Real,

el Banco de España o en la Puerta de Alcalá.

Es una piedra muy dura,

no es una piedra arenosa como hay por ahí,

que con el tiempo se desgasta.

En Colmenar el Museo de Piedra rinde homenaje

a la historia de la cantería local.

Toñi nos prepara un guiso al fuego,

el desarreglo, un plato muy típico de Colmenar de Oreja.

El tesoro cultural del pueblo se llama Ulpiano Checa,

un pintor del XIX que inspiró con sus obras

a los directores de películas como Ben-Hur o Quo Vadis.

El pensaba mucho en el espectador, que impactara Eh, venga,

que llevamos toda la tarde aquí.

Colmenar de Oreja es un pueblo entregado al mundo de la escena.

Tiene un magnífico teatro.

Y muchas bodegas excavadas en su célebre roca caliza,

donde se elaboran vinos de Madrid y se maduran quesos.

Una humedad natural la flora le da más sabores.

Hay mucho por descubrir en Colmenar de Oreja

y se lo contaremos la próxima semana en nuestro

"En clave rural" aquí, en Agrosfera.

Quién no ha jugado alguna vez al pañuelo,

ha hecho carreras de sacos o de zancos,

o llevando al compañero a la carretilla

son juegos tradicionales que desde 2008 un pueblo cordobés,

Añora recupera en sus olimpiadas rurales.

Hasta 15 tipos de juegos diferentes tirando de la cuerda por equipos,

lanzando piedra o corriendo con un botijo en la cabeza

para frenar el sedentarismo y pasárselo pipa un fin de semana.

recuerden hasta mañana en Añora.

Nosotros nos vemos el próximo sábado.

Pasen una semana estupenda.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Agrosfera - 07/07/18

Agrosfera - 07/07/18

07 jul 2018

Esta semana contamos la previsión de la campaña de cereales de invierno, será casi récord, unos 20 millones y medio de toneladas; vemos una aplicación, Visualgreen, para controlar las cosechas; cereales entre olivos para mejorar el cultivo, empieza la temporada de pulpo; según el panel alimentario 2017 cada vez comemos más fuera de casa; turismo rural en Zorita de los Canes.

ver más sobre "Agrosfera - 07/07/18 " ver menos sobre "Agrosfera - 07/07/18 "
Programas completos (492)
Clips

Los últimos 1.149 programas de Agrosfera

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios
  • Nuevo Agrosfera - 12/01/19 Completo 51:32 30% pasado sábado
    Agrosfera - 12/01/19 pasado sábado Esta semana, repasamos con Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, asuntos de actualidad del sector agroalimentario como el retraso en las negociaciones de la PAC, los bajos precios en ...
  • Nuevo Besalú Reportaje 10:26 8% pasado sábado
    Besalú pasado sábado ~En sus calles y monumentos encontramos muestras de la convivencia de las culturas cristiana y hebrea.  Besalú conserva la elaboración tradicional de la ratafía, un licor que enriquece t...
  • Agrosfera - 05/01/19 Completo 45:51 21% 05 ene 2019
    Agrosfera - 05/01/19 05 ene 2019 Empezamos el año con cuatro propuestas de turismo rural: empezamos en una comarca leonesa tan preciosa que da origen a la expresión "estar en Babia". Seguimos en Letur, el entorno privileg...
  • Agrosfera - 29/12/18 Completo 50:23 26% 29 dic 2018
    Agrosfera - 29/12/18 29 dic 2018 Esta semana, vemos la escuela de rederas de Lastres, en Asturias y cómo se desarrolla el proyecto "Campos de vida". Os mostramos cómo son y se crían las vacas cachenas. De innovaci&...
  • Agrosfera - 22/12/18 Completo 49:07 25% 22 dic 2018
    Agrosfera - 22/12/18 22 dic 2018 Esta semana, contamos cómo han sido los hundimientos de dos pesqueros frente a las costas gallegas que han costado la vida a varios tripulantes; España mejora las posibilidades de pesca para 2019 en...
  • Agrosfera - 15/12/18 Completo 49:42 29% 15 dic 2018
    Agrosfera - 15/12/18 15 dic 2018 Esta semana escuchamos "la voz de la mujer rural en el mundo" en el II Congreso Internacional de Afammer; seguimos la polémica generada por el Real Decreto sobre venta a pérdidas; iniciati...
  • Tedera Reportaje 13:25 8% 15 dic 2018
    Tedera 15 dic 2018 ~La tedera es una planta que se encuentra con facilidad en Canarias y es objeto de estudio en el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias para extraer esencias farmacéuticas y para la recuperaci&oacut...
  • Porcino Aragón Reportaje 2:39 8% 15 dic 2018
    Porcino Aragón 15 dic 2018 ~La pujanza este sector volcado en vender fuera de nuestras fronteras la vemos en Aragón, principal región productora.
  • Castañas Reportaje 4:00 8% 15 dic 2018
    Castañas 15 dic 2018 ~Los productores nos dicen que es abundante... y óptima de calidad. Hemos estado en la comarca de las Villuercas, en la mayor finca dedicada a este producto donde nos han explicado además el proceso...
  • Balboa   9:31 8% 15 dic 2018
    Balboa 15 dic 2018 ~La mayoría de sus habitantes sigue viviendo del campo, pero poco a poco el turismo también se va convirtiendo en una interesante fuente de ingresos. ~El mayor atractivo para los visitantes son las ...
  • Agrosfera - 08/12/18 Completo 46:53 26% 08 dic 2018
    Agrosfera - 08/12/18 08 dic 2018 Esta semana nos ocupamos del anuncio de Azucarera de cambiar las condiciones de compra de la remolacha y de la polémica del Tribunal de Justicia Europeo sobre la normativa de los organismos modificados gen...
  • Valverde de los Arroyos Reportaje 10:22 8% 08 dic 2018
    Valverde de los Arroyos 08 dic 2018 ~Situado en la Ruta de los pueblos negros, por sus casas hechas con la pizarra que sus habitantes extraían de los alrededores. Sus construcciones son atractivas pero su entorno no lo es menos. *** Les prop...
  • Tomate de penjar Reportaje 2:09 8% 08 dic 2018
    Tomate de penjar 08 dic 2018 ~Investigación que permitirá mejorar su resistencia a las virosis y obtener un calibre más uniforme. Además esta caracterización ayudará a evitar el fraude comercial de e...
  • Agrosfera - 01/12/18 Completo 45:45 37% 01 dic 2018
    Agrosfera - 01/12/18 01 dic 2018 Esta semana... hablamos de la revolución digital en el agro. Estamos en Datagri, en Córdoba y también hemos ido a Amsterdam, a la feria mundial del vino a granel; vemos cómo va la cr&i...
  • Piedra seca Reportaje 3:12 8% 01 dic 2018
    Piedra seca 01 dic 2018 ~Considera que esta arquitectura es esencial para evitar de corrimientos de tierras, inundaciones y avalanchas en el medio rural. En la comarca de la Fatarella, en Tarragona todavía se cultiva en esos banc...
  • Investigación pulpo Reportaje 1:45 8% 01 dic 2018
    Investigación pulpo 01 dic 2018 ~En Vigo y Tenerife los científicos del Instituto Oceanográfico trabajan con pulpo de piscifactoría. Nos dicen que podría llegar al mercado en cinco años. Han conseguido que los...
  • Fuentidueña Reportaje 10:15 8% 01 dic 2018
    Fuentidueña 01 dic 2018
  • Agrosfera - 24/11/18 Completo 49:19 8% 24 nov 2018
    Agrosfera - 24/11/18 24 nov 2018 Esta semana mucha negociación pesquera, sobre las especies de aguas profundas y sobre los túnidos; veremos cómo va la montanera en las dehesas de Extremadura; el sector apícola alerta ...
  • Sector Apícola Reportaje 4:04 8% 24 nov 2018
    Sector Apícola 24 nov 2018 ~Miles de toneladas de miel de la última campaña están en los almacenes. La causa, nos dicen los apicultores es que las ofertas que reciben de la Industria son las más bajas de los &ua...
  • Las negras Reportaje 9:15 8% 24 nov 2018
    Las negras 24 nov 2018 ~Sus pescadores siguen faenando con artes artesanales. Y muchos de ellos se dedican a la gamba roja de Garrucha La luz, el mar y en general los paisajes hacen de Las Negras un lugar con mucho encanto.

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos