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Para todos los públicos Agrosfera - 06/10//18 - ver ahora
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Son ingenieros agrícolas de León, cultivan lúpulo en ecológico

y recuperan variedades autóctonas para elaborar cerveza artesana,

un proyecto por el que han recibido el premio joven innovador de ASAJA.

En tres semanas competirán con otros proyectos europeos.

Hola buenos días luego lo vemos con otros contenidos del programa

que vamos a terminar en Almadén, en Ciudad Real.

Bienvenidos a Agrosfera.

Son ingenieros agrícolas de León.

Agricultura familiar, planes estratégicos,

presupuesto suficiente,

ayudas que lleguen a los pequeños y medianos productores

son algunas de las ideas de la jornada

sobre la reforma de la PAC

organizada esta semana por UPA.

El ministro de Agricultura ha confirmado que a partir

del 15 de octubre comenzará a adelantarse

el 50% de las ayudas PAC.

Hoy vemos en esta finca de Taboada, en Lugo cómo se corta,

tritura y ensila el maíz forrajero con el que los ganaderos alimentarán

durante todo el año a las vacas de leche.

En Galicia se cultivan cerca de 70.000 hectáreas

con una producción de cerca de dos millones de toneladas.

Y estamos en la feria Conxemar, celebrada en Vigo,

el gran escaparate del pescado congelado y en conserva

que cierra si vigésima edición con récord de visitantes

y volúmen de negocio.

Hemos visto novedades en productos

y también en maquinaria específica para el sector,

como esta para detectar la concentración de sal

en el pescado.

Era el primer yacimiento de mercurio del mundo,

pero dejó de explotarse en 2003 por motivos medioambientales.

Hoy viajaremos hasta Almadén, en Ciudad Real,

para conocer el Parque en el que se ha convertido su mina.

Un Parque, que recibe cada año más de 15.000 visitantes

y es patrimonio de la Humanidad.

Igual que su original plaza de toros,

la única que se conoce con forma hexagonal.

Allí se alojaron los mineros que llegaron al pueblo

hace tres siglos para sacar de sus entrañas el cinabrio,

que es el mineral del mercurio.

En la actualidad, Almadén vive del turismo.

y de la Dehesa de Castilseras,

una espectacular finca de 9000 hectáreas

de titularidad estatal.

Esta semana, UPA ha reunido en una jornada

a representantes del Gobierno, las Comunidades Autónomas,

la Comisión y el Parlamento europeos para que contestasen

a las preguntas que se hacen agricultores y ganaderos

sobre la reforma de la PAC.

Todos de acuerdo en que el presupuesto debe ser suficiente,

que la reforma debe centrarse en la agricultura familiar

y que las ayudas deben llegar a los verdaderos productores.

Un año después de la comunicación del comisario Hogan

y cinco meses después de conocer la propuesta legislativa,

la nueva PAC sigue arrojando muchos más interrogantes que respuestas.

El ministro de Agricultura ha abogado

porque el Consejo Europeo cierre un acuerdo político

sobre el presupuesto comunitario

antes de las elecciones europeas de mayo

para concretar la financiación de la PAC.

Planas cree que si hay nuevos retos en la Unión,

los Estados miembros tendrán que aportar más dinero.

La Política Agrícola Común no puede ser en ningún caso

quien resulte como pagador del agujero causado

desde el punto de vista de los ingresos por el Brexit

y la marcha del Reino Unido.

Ése es para mí un punto de vista muy importante.

El representante de la Comisión Europea

ha defendido el recorte presupuestario del 5 %

propuesto por Bruselas,

que muchas voces elevan por encima del 15 %

por el cálculo de la inflación.

Ricard Ramón ha asegurado

que España será el país menos perjudicado.

El record es menor, es del 3,5 % en el caso de España

en lo que respecta a los pagos directos,

dado que España está aún en un nivel de ayudas inferior

al 90 % de la renta.

Más allá del Presupuesto,

a la eurodiputada del PPE Esther Herranz le preocupa

que un nuevo sistema basado en Planes Estratégicos estatales

renacionalice la Política Agraria Común.

Nosotros no creemos que haya que dar esa libertad

que la Comisión Europea pretende dar con este sistema.

Si bien aceptamos el cambio de paradigma

basado en objetivos e indicadores, lo que no aceptamos

es que haya una subsidiaridad tan grande

para los Estados miembros.

UPA pide una reforma que ponga el foco

en la agricultura familiar

como garantía de sostenibilidad y progreso.

La Unión de Pequeños Agricultores reclama

que se quiten ayudas a los grandes terratenientes

para destinarlas a quienes las necesitan realmente.

Hay que acabar con gente que son cazadores de subvenciones,

gente que no produce, gente que no necesita esas ayudas.

Las ayudas tienen que tener un fin social

y ser para los agricultores y ganaderos profesionales.

Todos coinciden en que nos jugamos mucho en la PAC 2021-2027.

La despoblación, la visibilidad de la mujer rural,

el medioambiente o la transformación digital del campo, dicen,

son grandes desafíos.

En las jornadas organizadas por UPA

también han estado presentes algunas comunidades autónomas.

La principal reivindicación de los consejeros es

que no haya recortes presupuestarios en la nueva Política Agraria Común.

No tiene sentido lo que se está planteando.

En un marco financiero plurianual, expansivo,

una previsión de crecimiento de más del 5 %

en ese marco financiero,

no tiene sentido que se recorte el dinero que se está destinando

a la agricultura, a la Política Agraria Común.

Sánchez Haro ha explicado que en los años 80,

el 70 % del presupuesto comunitario se lo llevaba la PAC

frente al 30 % aproximado actual.

Y ha vuelto a defender el blindaje de las rentas

de los agricultores y ganaderos de su comunidad.

Andalucía, junto a Extremadura y Castilla y León,

han constituido esta semana

la Coalición Europea de Regiones Agrarias,

una alianza a 11

con otras regiones de Alemania, Francia y Polonia.

Los objetivos son unir fuerza para conseguir una PAC

bien dotada, bien financiada,

y que además se oriente a lo que debe ser el futuro del sector.

En primer lugar, que tenga financiación suficiente,

cuando menos la misma que hay en este momento.

La Comunidad Valenciana se ha mostrado confiada

en que la nueva PAC responda a las particularidades de su sector,

porque la actual, considera, no lo ha hecho.

Tenemos unas condiciones excepcionales

de producción y una vulnerabilidad, por ejemplo,

ante el cambio climático,

que necesita esa perspectiva singular y sobre todo,

de cara a lo que es nuestra estructura productiva

con muchos pequeños productores,

con una dimensión de las producciones muy pequeña,

y que se ha visto perjudicada por la actual PAC.

Aragón ha apostado por que la reforma

garantice un reparto más justo de las ayudas

y ha pedido que se ponga el foco en la sostenibilidad.

La ciudadanía quiere que el dinero vaya dirigido

con unos objetivos claros a favorecer esa economía sostenible,

que es el modelo de la agricultura familiar

y el modelo de la profesionalidad.

A las comunidades les preocupa que las negociaciones

en torno a la PAC se retrasen,

pero creen que el resultado es más importante que el calendario.

Comercializar alimentos y no sólo producirlos,

Comercializar alimentos y no sólo producirlos,

innovar para mejorar la calidad y elaborar productos diferentes.

Son los tres grandes ejes en los que se han movido

los proyectos finalistas

al 5 Premio Nacional Joven Agricultor organizado por ASAJA.

En la jornada de debate previa a los galardones,

los jóvenes europeos del CEJA han pedido una futura PAC

que les apoye económicamente.

El ministro Luis Planas ha apostado por un gran pacto

entre partidos políticos,

organizaciones agrarias y cooperativas que dé respuesta

al relevo generacional y a la incorporación

de la mujer en el campo.

ASAJA ha denunciado que tan sólo el 5%

de los agricultores españoles son jóvenes.

Pide un apoyo decidido y menos burocracia.

Reclamar que esas ayudas a la modernización

e incorporación son anuales y las resoluciones

se resuelvan lo antes posible y sobre todo que

el tema administrativo y de papeleo sea lo más fácil

para el joven agricultor para que puedan tener financiación

que es uno de los problemas más importantes.

Entre los candidatos, figura "un proyecto experimental"

Volver a las raíces puede reportar un premio a la innovación.

Es el caso de tres jóvenes ingenieros agrónomos leoneses

a los que su gusto por la cerveza artesana

les inspiró un proyecto relacionado con el lúpulo.

La idea es producir, procesar y comercializar lúpulo

pero conjugando el cuidado del medioambiente con la calidad.

Esa calidad se buscó en las variedades

recuperando algunas propias de León

y alternándolas con las demandadas por la industria artesana.

El tipo de explotación es lo que le añade al producto

el calificativo de ecológico

El proyecto pronto saldrá

para convertirse en vivero de planta de lúpulo,

en un laboratorio para nuevas variedades

y en un proveedor indispensable para aquellos cerveceros

que busquen producto sano y de alta calidad.

La de Mariano es la historia de una afición convertida

en profesión y en empresa.

De higos a peras.

Un huerto de 5000 metros cuadrados, en tierras de Estepona.

Todo ecológico.

Nada de fertilizantes, pesticidas o herbicidas químicos.

Y un montón de cultivos raros.

Una mala hierba que se llama verdolaga.

Una mala hierba que se llama verdolaga.

Y distintas variedades de chiles, pepinos chinos,

berenjenas tailandesas, quirquiña, lemongras,

incluso flores, que adornan y se comen.

Ajenos a las tradición culinaria española,

pero cada vez más demandados por los chefs.

Se recolectan por la mañana para estar en las cocinas

Se recolectan por la mañana para estar en las cocinas

ya sea de un particular o de restaurantes como este

en el mismo día.

Apreciado por los chefs,

ahora ha obtenido el reconocimiento a la innovación de los premios

Joven agricultor 2018 que otorga la organización agraria.

Dejamos a Mariano cuidando de su tierra y al cheff

obrando su magia en la cocina con las rarezas de su huerto.

Ya saben, si buscan algo diferente.

En De higos a Peras.es.

Los ganaderos gallegos apuran estos días el ensilado del maíz,

un alimento fundamental para la dieta

en las granjas de leche.

La siembra este año ha sido tardía en el noroeste

y ahora el tiempo seco obliga a cosechar.

En toda Galicia se cultivan cerca de 70.000 hectáreas

con una producción de cerca de dos millones de toneladas.

Hemos estado en el ensilado de una explotación

de la cooperativa Aira, en Taboada, Lugo.

Es momento de cosechar el maíz forrajero

en el campo gallego.

Después de una siembra tardía por la prolongación

de las lluvias en primavera y principios de verano,

ahora el tiempo seco y caluroso del último mes

hace apurar la recogida.

Las cosechadoras de la cooperativa Aira, en Lugo,

trabajan con rapidez estos días.

Aquí esperan una buena cosecha de maíz.

Es una cosecha donde se recogen muchos kilos y en buena calidad.

Nos ha fastidiado algo la primera quincena de septiembre

que han venido unas temperaturas muy altas y un viento del 'nordés',

que a partir de las cinco o seis de la tarde

nos ha deshidratado la planta.

El corte del maíz en esta finca en el municipio lucense de Taboada

se hace alto.

Se recoge así la parte de la planta con más almidón y mayor

valor nutricional,

un método que convence al dueño de esta explotación

con más de cien vacas en ordeño.

Ya hemos hecho una prueba el año pasado y nos ha salido bien.

Más que nada por la digestibilidad de la planta del maíz

a la hora de que lo asimilen las vacas y la parte de abajo,

el tallo de abajo,

eso es materia seca que no vale,

únicamente para cantidad, pero calidad cero.

Cuando el maíz triturado llega al silo

es fundamental el pisado para lograr una correcta

fermentación y posterior conservación bajo el plástico

de este alimento que formará parte de la ración diaria

durante todo el año.

Para eliminar todo el oxígeno

que queda en las partículas ya picadas del maíz

y que entonces puedan trabajar cómodamente las bacterias

que son encargadas de las diferentes fermentaciones que se producen

para conseguir bajar el Ph y que ya no prosperen

otros microorganismos perjudiciales en el ensilado.

En la Cooperativa Aira creen que con algo más de lluvia

en los últimos meses la cosecha podría haber sido de record.

Según las estadísticas de la Xunta el año pasado

se cultivaron en toda Galicia unas 70.000 hectáreas

de maíz forrajero con una producción de casi dos millones de toneladas.

Con la vista puesta en el gran mercado asiático

el sector de los productos congelados del mar

ha mostrado su potencial en Conxemar.

Una feria que desde hace 20 años se celebra en Vigo

y en la que hemos podido ver pescado congelado

y en conserva en todas sus variantes

y novedades en maquinaria.

Los grandes grupos empresariales confirman en Conxemar

que son buenos tiempos para el negocio

del pescado congelado y su transformación.

Un mercado cada vez más global

donde los grandes vendedores como China

han pasado a ser tambien clientes.

La demanda sigue en aumento.

Para alimentar el mercado las empresas transformadoras

Para alimentar el mercado las empresas transformadoras

tienen que garantizarse la materia prima.

Construyen nuevos barcos y renuevan otros para especies

como el calamar, un producto que el sector gallego

lleva 20 años promocionando en mercados europeos.

Las factorías tecnifican los procesos de fabricación.

Las factorías tecnifican los procesos de fabricación.

Los robots colaboran en los trabajos más pesados como mover cajas

y en control de calidad hay herramientas como esta

que mide la concentración de sal en el pescado La adaptacion

al cliente es constante.

Para satisfacer a los más preocupados por la salud

y el medio ambiente crecen las gamas con etiqueta bio,

como estos mejillones de Cambados.

Conxemar ha conseguido situarse como la segunda feria mundial

de productos del mar congelados, por detrás de la de Bruselas.

Sus 740 expositores y más de 30.000 visitantes

son el reflejo de la pujanza del sector.

En tres días, productores y clientes cierran negocios

en torno a los 1800 millones de euros.

El sector cárnico sigue sin convenio colectivo

tras la reunión -esta semana- entre patronal y sindicatos.

ANICE habla de avances y está esperanzada en cerrar

un acuerdo, mientras UGT y CC.OO.

sopesan movilizaciones.

A continuación les contamos otras noticias de interés

de forma resumida.

La Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo

ha aprobado un informe para prohibir las prácticas comerciales desleales

en la cadena alimentaria.

Señala que esa práctica es desleal

independientemente del tamaño del operador.

Otra novedad, reclamada por el sector,

es que se perseguirá la venta a pérdidas.

En cuanto a los contratos de suministro,

seguirán sin ser obligatorios

pero el proveedor podrá exigir al comprador

que le dé las condiciones por escrito.

La falta de estadísticas agrícolas

impide el desarrollo de los países más pobres, según la FAO.

La Organización de la ONU

para la Alimentación y la Agricultura

dice que la mayoría de los 75 países del mundo con menos recursos

no actualiza sus datos desde hace al menos 15 años,

lo que supone un obstáculo a la hora de evaluar

los avances o adoptar nuevas estrategias.

Además, hace un llamamiento

para que haya más innovaciones en el campo

y se pueda acabar con el hambre en el mundo,

que sufren más de 800 millones de personas.

Es la historia de cómo las ovejas pueden ayudar

Es la historia de cómo las ovejas pueden ayudar

a prevenir los incendios forestales manteniendo limpios los cortafuegos.

Uno de los vídeos en clave de humor de la campaña

que la Interprofesional del Ovino ha puesto en marcha

para que los jóvenes vuelvan a descubrir

el cordero y el cabrito y aprecien sus carnes.

Con el apoyo de la Unión Europea,

destacan la importancia del pastoreo tradicional para la biodiversidad,

la conservación del medioambiente y el mantenimiento

de las comunidades rurales.

Los vídeos están en facebook, twitter, instagram y Youtube.

Y en mercado de las materias primas los precios del trigo

Y en mercado de las materias primas los precios del trigo

y la cebada se mantienen estables, mientras que el maíz sube,

invirtiendo la tendencia a la baja de semanas anteriores.

Cooperativas ha realizado una nueva estimación

de producción para esta campaña.

Espera una cosecha record, con rendimientos muy altos,

algo más de cuatro toneladas por hectárea.

En Europa, sin embargo, se espera

que se reduzca un 5% en relación con el año anterior

por la sequía de este verano, según datos de la Comisión Europea.

En cuanto al aceite de oliva,

esta semana se han registrado ligeras bajadas en los precios.

La campaña ha comenzado oficialmente el 1 de octubre

y los productores preveen una cosecha

de un millón y medio de toneladas,

Las existencias se sitúan en 486.500 toneladas,

un 14% más de la media, según datos del Ministerio de Agricultura.

Los cítricos continúan con pocas operaciones.

El retraso de la maduración

está condicionando el ritmo de las compras.

Respecto al vacuno sigue la tendencia de la semana pasada

con ligeras bajadas.

Algunas clasificaciones se ven afectadas por los problemas

con la exportación para Turquía.

En el porcino se han registrado ligeros descensos de precios

en cerdo cebado normal.

El mercado está muy vigilante después de la propagación

de la peste porcina africana a Bélgica.

Desde esta semana en Cataluña se ha activado un plan

que aumenta los controles de la importación de lechones.

Solo se permitirá la entrada de los que provengan de granjas

con altas puntuaciones de bioseguridad.

El inicio de la vendimia provocó que el paro agrario bajara

en septiembre en casi 8.500 personas,

especialmente acusado es el descenso en Castilla-La Mancha y La Rioja.

En total son 140.200 desempleados en el sector primario.

En los últimos doce meses el paro disminuyó en todas

las comunidades autónomas excepto en Cantabria.

Casi 17.500 trabajadores dejaron de figurar

en las listas de desempleados.

Vamos a ver cómo va la vendimia en algunas zonas.

En la denominación de origen Jumilla nos cuentan que la recolección

de uva marcha a buen ritmo y que las previsiones de cosecha

son buenas.

El tiempo del pasado verano, con su lluvia

y su temperatura cálida,

ha sido en general bueno para los agricultores

de la Denominación de Origen de Jumilla.

También el de la primavera.

Los bodegueros confían en cosechar más de 70 millones de kilos de uva.

La recolección se inició entre mediados y finales de agosto,

dos semanas después con respecto al año anterior.

La cosecha de la uva monastrell, la más afamada, acaba de comenzar.

La cosecha de la uva monastrell, la más afamada, acaba de comenzar.

El calor obligó a parar los trabajos algunos días.

Se está simultaneando

con la recolección de otras variedades,

como las blancas y las tempranas.

La campaña terminará a principios de noviembre.

La campaña terminará a principios de noviembre.

Las principales organizaciones agrarias

reivindican un precio más justo en la entrega de la uva a la bodega,

ya que aprecian que los precios medios de las exportaciones

se han revalorizado un 16% durante la primera mitad del año.

En la Ribera de Duero la campaña este año se presenta excelente,

con unas uvas más grandes de lo habitual,

lo que ha llevado al Consejo Regulador

a incrementar en un 10 por ciento los rendimientos de sus viñedos.

Una decisión tan excepcional como polémica.

Polémico aumento de un 10% en el límite de producción

Esta medida, que sólo se ha adoptado en una ocasión,

en 1999, se aprobó en el pleno del 14 de septiembre.

Cuando ya habían cortado las uvas sobrantes

para cumplir con los cupos fijados.

Viticultores y organizaciones agrarias

ven segundas intenciones.

Lo que se pretende crear es un falso espejismo

de que hay un exceso de producción.

Creo que tienen la intención de que bajen los precios

El Consejo Regulador de Ribera del Duero

no cree que este incremento de un 10 por ciento en la vendimia

vaya a suponer una bajada del precio de la uva.

Viene dado por las condiciones excepcionales de la cosecha.

Y porque han comprobado que el peso de las vallas

es superior a lo esperado.

El peso de las bayas está un 20% por encima de los últimos 12años,

es decir, no es una medida caprichosa,

no se adopta habitualmente.

Es la segunda vez desde 1999.

Las uvas presentan unos valores de maduración adecuados

y el desarrollo de las temperaturas de septiembre hacen pensar

que se va a recoger una uva de gran calidad y en cantidad.

Los viticultores afirman que esta buena cosecha

ya se preveía por lo que no entienden

que se haya tardado tanto en adoptar la medida.

Llega un poco tarde porque ya hemos acabado el periodo de quitar

racimos en la viña.

Lo normal, dentro de la dificultad de tomar esas decisiones

y si es acertada o no y si es necesaria o no,

lo normal es que se tomen antes de que se acabe el periodo

de quitar racimos.

Esta cosecha se compara a la de 2016,

cuando se vendimiaron casi 130 millones de kilos de uvas,

un año record.

Aunque en esta ocasión no se prevé llegar a esas cifras,

en parte debido a que la madera quedó afectada

por la helada de abril de 2017.

Arranca la vendimia en la denominación de origen toro

con dos semanas de retraso.

Y es que la maduración de la tinta de toro ha sido tardía.

Ha sido un año muy frío,

ha llovido mucho en invierno y ahora aún más tarde.

No ha sido un año no muy caluroso en primavera.

Una de las características principales de este año

Una de las características principales de este año

es la irregularidad del viñedo.

De los 15 municipios de las distintas maduraciones.

Una de las características principales de este año

es la irregularidad del viñedo.

De los 15 municipios de las distintas maduraciones.

Un retraso sin embargo que no ha perjudicado a la uva.

De hecho este año las cepas vienen más cargadas.

La uva es más gorda, tiene más peso, más agua.

Va a ser mejor año, hay más uva, más cosecha

el año pasado fue una pena.

Si lo comparamos con el racimos del año pasado los tenemos

más número de uvas por racimo más uvas y más gruesas.

Si el año pasado, una baya pesaba 1 gramos y medio de media esteaño,

estamos rozando los dos gramos.

Una buena calidad en la uva que ya se constata en bodega.

En el campo ha habido que hacer un trabajo

un poco más costoso que en otras añadas,

pero tenemos una calidad excelente

que el año pasado que estuvo muy mermada.

Y es que la sequía de 2017 mermó la cosecha de toro

hasta los 15 millones de kilos de uva.

Para este año el consejo regulador prevé superar los 20 millones.

Con estos calores poco usuales para la época

en la que estamos los ciclos de algunos animales

y plantas se alteran.

Lo están viviendo en muchos concejos asturianos

invadidos por orugas.

No son peligrosas solo molestas,

dan mucho asco y trabajo para acabar con ellas.

Los vecinos afectados llevan semanas fumigando

porque se les suben por las paredes de las casas.

Las vamos encontrando en la carretera que conduce

a la parroquia gijonesa de Monteana.

Se trata de una oruga común, de nombre científico

Mythimna unipuncta, conocida como la defoliadora

de gramíneas.

Pero por qué hay tantas fuera del campo, sobre el asfalto.

Pues quizás porque entre la vegetación hay muchísimas

y, como no dejan de moverse,

puede que se desplacen por el territorio

en busca de más terreno verde, con más gramíneas.

Lo que dice este vecino de Poago, que es una plaga,

Lo que dice este vecino de Poago, que es una plaga,

no lo comparten los técnicos

de la consejería de Medio Rural del Principado.

Dicen que no se puede hablar de plaga porque las orugas

no están dañando los cultivos qué cultivos

se suben por paredes casa.

Y todos los días, desde el sábado, José Laudino y María José,

como muchos otros vecinos de la zona rural de Gijón

y de otros concejos, no todos limítrofes,

se afanan por mantener alejadas de sus casas y de las cosechas,

quien las tiene, las dichosas orugas.

Aseguran, llegaron a teñir de negro estos parajes

Porque desde la Consejería les han dicho que el problema

Porque desde la Consejería les han dicho que el problema

no requiere fumigaciones profesionales,

que pueden emplear las de uso doméstico.

Y entienden que son inofensivas,

que las que sobrevivan

se convertirán en pocas semanas en mariposas.

En polillas.

Pero no pueden evitar sentir rechazo ante tanta oruga ni la sensación

de abandono e incertidumbre ante una invasión que no comprenden.

Una cesta, una navaja y muchas ganas

la temporada otoñal de setas

ha comenzado con muy buenas expectativas.

En la Serranía de Cuenca nos dicen los expertos

que hay mucha cantidad y de muy diferentes variedades.

Nos hablan de su versatilidad en la cocina y sobre todo

aconsejan coger las que se conozcan.

Nos hemos desplazado a los montes y bosques cercanos

a la localidad conquense de Valdemeca,

un entorno ideal para encontrar setas

y hongos de todo tipo.

Una de las especies más apreciadas es el boletus

Una de las especies más apreciadas es el boletus

en sus diferentes variedades.

Se trata de una seta que esta temporada abunda

en el entorno de Valdemeca.

El níscalo es una especie emblemática en Cuenca.

Es también abundante este año y sus propiedades culinarias

le permiten estar presente en un buen número de recetas.

La tercera especie más buscada en estas sierras es la llanega,

también conocida como babosa.

Por su sabor, puede hacer las delicias

de los aficionados a la micología.

Vemos que un simple paseo por la Serranía de Cuenca

nos va a deparar a menudo encuentros con estas

y con otras muchas especies.

Pero no deben recogerse a la ligera, hay que conocer muy bien

lo que se va a echar a la cesta.

Nos puede ir la vida en ello.

Y para no destrozar el terreno,

lo mejor es usar una navajita para cortar los pies

y permitir así que la seta pueda brotar el año que viene.

La cesta es también indispensable.

Asadas, en guiso o incluso crudas,

las setas son un manjar para todos los paladares.

Y nada mejor que degustarlas recién cogidas.

Hoy viajamos a Almadén, en la provincia de Ciudad Real.

Su pasado plata -el color del mercurio-

se deja ver y sentir en todos los rincones,

muchos de ellos reconocidos por la UNESCO

como patrimonio de la Humanidad.

Del Parque minero al hospital de San Rafael.

De la escuela de ingenieros de minas más antigua de España

a la plaza de toros,

la única del mundo con forma hexagonal.

Y también pasearemos por la Dehesa de Castil-seras,

una reserva natural de paisajes imponentes.

Almadén es nostalgia del mercurio.

Almadén es nostalgia del mercurio.

Del azogue, como lo llamaban los árabes.

Felipe II solía decir

que este pueblo de la provincia de Ciudad Real

era la alhaja más preciada de la Corona.

Porque los beneficios de la explotación de su mina

se usaron históricamente como moneda de cambio

en mil y una transacciones con el mundo entero.

Éste era el trabajo; el que vamos a realizar.

En vez de tan afable aquí, estaba el coladero aquí

y el mineral había que traerlo a lo mejor

del principio de la torba aquí, porque la pega se había dadoallí.

Anteriormente, empezamos aquí

pero la pega nos la fuimos comiendo, comiendo,

y el coladero estaba en el mismo sitio.

Juan entró en la mina con 18 años y se jubiló a los 50.

Si volviera a nacer, nos cuenta, volvería a ser minero.

A pesar de lo duro del trabajo para él y su familia.

Las mujeres, cuando el marido salía por las mañanas,

no ponían las noticias; al mediodía, tampoco.

Por las noches, hasta que el marido no llegaba,

no se ponía la tele, no se hacían 40.000 cosas.

La hija no salía de paseo.

La actividad volcánica de las rocas de su subsuelo

hace 400 millones de años convirtió a Almadén

en el primer yacimiento de mercurio del planeta.

De aquí ha salido un tercio del mineral

que ha consumido la humanidad desde la Edad de Bronce.

El cinabrio es el mineral de Almadén.

Como es lógico, para obtener el mercurio,

hay que descomponer esa molécula.

¿Cómo se hace?

Calentándolo en unos hornos por encima de 350 grados.

Los hornos más modernos

llegaban hasta 700 grados centígrados de temperatura.

Esa molécula se descompone:

por un lado se va el azufre, que se combina con el oxígeno

y forma anhídrido sulfuroso,

y por otro lado se queda el vapor de mercurio.

Ese vapor de mercurio,

convenientemente enfriado en unos condensadores,

se transforma en mercurio líquido y ése es el final del proceso.

Por motivos medioambientales,

la mina tuvo que cesar su actividad hace 15 años

pero sigue siendo el alma de la localidad.

Reconvertida en este parque minero,

inscrito como patrimonio mundial de la UNESCO en 2012,

recibe cada año a más de 15.000 visitantes.

Se visitan galerías explotadas en el siglo XVI, XVII y XVIII,

lo que se conoce como mina del Castillo,

terminando la visita en una zona que se conoce

como la joya de la mina, que es el Baritel de San Andrés.

Baritel se llama al espacio, el edificio.

Se construye a mediados del siglo XVIII

y se hacía para ubicar la maquinaria de extracción,

que es esto que estáis viendo y que se llama malacate.

El malacate era movido por mulas.

A cada extremo del malacate enganchaban un par de mulas

y mediante el giro en el cilindro de arriba,

se iban liando las cuerdas.

Con Fernando bajamos a las entrañas de la tierra en una jaula

como la que utilizaban los mineros.

El sonido que estáis escuchando es un sonido recreado.

Lógicamente, es un sonido que se escucha aire.

Es el sonido que hacía la jaula cuando se bajaba hacia abajo.

A medida que iba bajando, el ruido se iba intensificando

porque, a más profundidad, más eco producía el pozo.

Vamos a bajar a la primera planta que, como os he comentado,

está a 50 metros y es la planta más antigua.

Se construye entre el siglo XVII y el siglo XVIII.

Y recorremos sus vericuetos hasta llegar al final del trayecto.

Este tren simula el recorrido que hacía el cinabrio

desde el interior de la mina hasta los hornos,

donde se calcinaba la piedra, una vez triturada,

para convertirla en mercurio.

Ya en el exterior, nos dirigimos a la plaza de toros,

la única con forma exagonal del mundo.

Se construye en 1750,

cuando se produce un pico en la demanda de mercurio.

Llegan mineros de todas partes y no hay donde alojarlos.

Francisco Javier de Villegas

viene a ser el superintendente de las minas

y a este hombre se le ocurrió dar una solución a todos sus problemas

con un edificio tan singular como la plaza de toros de Almadén.

Entonces decide construir 24 viviendas de dos plantas,

que conforman un hexágono, que son las 24 viviendas

que componen la plaza de toros de Almadén.

Con el alquiler de las 24 viviendas

y la celebración de festejos taurinos,

va a construir el hospital real de mineros de San Rafael.

Ese hospital es el primero de España

dedicado a una enfermedad profesional.

La enfermedad característica del mercurio es el hidragirismo.

Da una sintomatología como un Alzheimer brutal,

ataca al sistema nervioso y entonces,

no controlan los sistemas motores las personas.

Y de allí, a la escuela de ingenieros de minas

más antigua del país.

Se inaugura en 1777

y en su interior alberga la cárcel de forzados,

en la que se hacinaban los presos condenados a extraer el mercurio.

Igual que hubo esclavos.

Es la historia más siniestra de la mina de Almadén.

Buscamos dónde hospedarnos

y nos detenemos en una casa con 500 años de historia.

Con su dinero, unos banqueros alemanes,

los Condes Fúcares, propiciaron que Carlos I de España

se convirtiera en emperador

y el monarca les devolvió el préstamo

arrendándoles la mina de Almadén.

Va a ser esta casa, por decirlo de alguna manera,

el sitio donde los administradores tales como Juan Hoetchler

vienen para poner en orden las reales fábricas del azogue

que la Corona tiene en Almadén y que, evidentemente,

van a ser ellos por un periodo de tiempo concertado previamente,

los que se encarguen de administrar.

A la hora de comer,

es obligado probar el guarrillo y la alboronía.

Con el estómago lleno nos adentramos en la Dehesa de Castilseras,

Con el estómago lleno nos adentramos en la Dehesa de Castilseras,

una auténtica joya de la biodiversidad.

Nueve mil hectáreas propiedad del Estado

donde convive la vegetación mediterránea

con pastos y ganadería extensiva bajo una única linde.

Pablo es el responsable de la cabaña de ovejas merinas,

que cuenta con 8000 cabezas repartidas en cuatro establos.

Mis antepasados no eran de Almadén, mis antepasados eran de Peñalsordo

y vinieron cuando la posguerra

a un pueblecito que se llama Gargantiel,

y se dedicaron a la agricultura.

Se dedicaron más a la agricultura y a la ganadería, que no a lamina.

También hay un buen número de vacas:

más de 300 cruzadas y 80 de raza avileña-negra.

Conocemos a Rubia con solo siete días de vida.

Vamos, nació bien.

La madre lo parió pero se le salió la madre.

La vaca se murió, cogió una infección y se murió.

Y entonces, la recogimos y le estamos dando leche.

Lorenzo trabaja en la finca desde hace más de dos décadas

pero vino a vivir aquí siendo todavía un niño.

Siento admiración por la finca y mucho cariño porque con 9 años,

lo que hacía, en vez de estar trabajando,

lo que hacía era jugar.

Por estas sierras que se vean aquí, jugar con más niños que había,

de antiguos mineros que tenían casillas y para mí la finca,

siento un cariño muy grande y muy especial por ella.

Hoy, además de guardar la dehesa,

también se encarga de la granja cinegética.

Ahora mismo tenemos aquí 80 madres de cría.

Se verán también algunas crías pequeñas,

que han nacido en mayo o junio.

Hay también nueve machos sementales

y además de lo que es el tema de la vigilancia,

pues llevo también la vigilancia de ovejas, animales, vehículos

y todo lo que hay dentro de la finca.

Almadén es herencia viva

de los dos mil años de explotación de su mina.

La más antigua del mundo.

Patrimonio de la humanidad entera.

El 1 de octubre se inició el año hidrológico.

El pasado terminó con superávit por primera vez en cinco anos.

Se acumularon 710 litros por metro cuadrado, un 11% por encima

de lo normal.

El mes de marzo fue el más lluvioso del que se tienen registros.

Conocemos ahora la previsión el tiempo para los próximos días.

Pobra do Brollon se asoma al borde del Sil,

en plena zona de la Ribeira Sacra.

Sus viñas han sido motor desde hace siglos de su vida,

como comprobaremos en las Adegas de Vilachà,

un tesoro recuperado en una de las aldeas del concello.

La semana que viene en Agrosfera A Pobra do Brollón:

Descubriremos que María Castaña fue una mujer real

que vivió en Cereixa.

Y cómo la historia nos habla en el Castro de San Lourenzo,

desde la época galaicorromana hasta el siglo XIV

Haciendo una ruta senderista,

veremos cómo rodeaban las colmenas del ataque de los osos

con altos muros.

En Salcedo descansaremos en una casa rural y en Pobra

podremos disfrutar de uno de los platos típicos de la zona:

el jabalí con castañas.

Esta es la fotografía ganadora del concurso FOTO Rural de este año.

Es de Jorge Ruiz y muestra a un agricultor en un campo de maíz

haciendo un seguimiento de la cosecha con un dron.

Y es que este año,

el tema era innovadores por naturaleza.

El cierre del programa lo dedicamos a las fotografías

que quedaron finalistas.

Por cierto, la última también tiene premio, el de Mujeres Rurales.

Ha sido para Patricia Santos que nos enseña la cariñosa relación

de su hija Claudia con una de las vacas de su granja.

Nos vemos en 7 días.

Pasen una semana estupenda.

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Agrosfera - 06/10//18

06 oct 2018

Esta semana, estamos con tres jóvenes que premiados por su proyecto de recuperar variedades de lúpulo; asistimos a la jornada organizada por UPA sobre la reforma de la PAC; en una finca de Lugo nos cuentan cómo se recoge y transforma el maíz forrajero; Conxemar, en Vigo, cumple 20 años mostrando lo mejor del mar en congelados y conserva; nuestro turismo rural nos lleva esta semana a Almadén, en Ciudad Real, donde estuvo el mayor yacimiento de mercurio del mundo.

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