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Para todos los públicos Agrosfera - 04/05/19
Transcripción completa

Trabajo digno en el campo es la principal reivindicación

de los trabajadores durante la celebración del 1 de mayo.

Piden cobrar el salario mínimo interprofesional

de 900 euros al mes,

que dicen se incumple en 30 provincias.

Denuncian la alta tasa de temporalidad del sector -del 60%-

y apuestan reducir la brecha laboral entre hombres y mujeres.

Hola, qué tal.

será uno de los contenidos de este programa

que terminaremos en el municipio menos poblado de Galicia,

Negueira do Muñiz,

donde, de la mano de un apicultor nos vamos a adentrar

en el país del abeyeiro.

Bienvenidos a Agrosfera.

El comisario de Agricultura de la Unión Europea

se ha reunido en Valencia

con la Interprofesional de los cítricos.

Han hablado de precios,

de la posibilidad de activar la clausula de salvaguarda

a las importaciones de los Estados de África del Sur,

del alto nivel de pesticidas

que dicen tienen algunos de sus productos

y del miedo a la entrada de enfermedades.

El Supremo a favor del ganadero.

Falsos positivos por tuberculosis.

El Tribunal Supremo da la razón a un ganadero de Guadalajara,

Alberto Chamorro.

Sus cabras dieron positivo a la tuberculosis

en una prueba simple en dos ocasiones

y en ambas, fueron sacrificadas.

En realidad, no estaban enfermas.

Se trataba de falsos positivos.

El ganadero había pedido una prueba de confirmación

que le fue denegada por la Administración regional.

La lamprea un vertebrado de 500 millones de años.

Este año, hay muy poca por la falta de lluvia,

los ríos bajan escasos y eso dificulta el remonte

de uno de los vertebrados más antiguos del planeta,

cuyo cerebro es una joya para este investigador

que lo estudia desde hace 30 años en la Universidad de Vigo

con resultados sorprendentes.

Luego lo vemos.

Nos vamos a adentrar en la Galicia más despoblada.

Negueira do Muñiz es el municipio con menos habitantes, solo 218,

tenía 1500 hace menos de un siglo.

Hoy es parte de la historia que cuenta el apicultor Alberto Uría

en "El País del Abeyeiro".

Guiados por él, conoceremos cómo es su trabajo como pastor de abejas.

Es la cuarta generación y quiere seguir viviendo aquí.

Igual que Manuel o Rosa,

que recuperan la viticultura o los vecinos de la aldea de Ernes,

salvada del abandono por una comuna hippy.

Para coger fuerzas, comeremos pollo de corral y fabas con jabali,

en una antigua sastrería convertida en fonda.

Los jornaleros han salido a la calle en el Primero de Mayo

para reivindicar un trabajo digno.

Piden un salario de 900 euros,

el mínimo interprofesional que entró en vigor en enero

y que los sindicatos denuncian que no se cumple

en la mayoría del país.

Además denuncian la alta temporalidad que hay en el sector

y apuestan por reducir la brecha laboral

entre hombres y mujeres.

Por un "Trabajo digno en el campo"

los jornaleros se han manifestado en el Primero de Mayo.

Dicen que soportan las condiciones laborales

más duras y adversas de país.

El trabajo en el campo en estos momentos

está sufriendo las condiciones de que en muchos sitios

no se respeta el convenio colectivo.

Hay muchas irregularidades en cuanto a contrataciones,

en cuanto a jornadas, salarios.

Iniciamos en este Primero de Mayo

una campaña de dignificación de trabajo en el campo,

de visualizar los problemas que son muchos.

El primero de ellos es la decisión que ha tomado la patronal

de no cumplir la ley, de no cumplir el Salario Mínimo Interprofesional.

Denuncian que en 30 provincias, ese incremento salarial,

no ha llegado.

Les piden que apliquen la normativa que entró en vigor el uno de enero

y a las administraciones más inspecciones de trabajo.

En Extremadura el conflicto está en un arbitraje.

La cuenta es sencilla son 12.600 de salario mínimo anual

que se tiene que distribuir entre la jornada

que ahora mismo marca el convenio del campo

y que eso da 46,28 y ese es el salario del eventual.

Como en Extremadura la peonada era muy inferior

dado que las condiciones laborables no permitían hacer

más que una jornada de seis horas y media.

Nosotros lo que decimos es que para no perder productividad

pagar 42,68 pero incrementarla a siete horas.

El incremento del salario mínimo

ha repercutido en el "sello agrario".

Lo que paga el jornalero a la Seguridad Social

cuando no trabaja.

Su subida está bonificada en un 80 %

para los que hicieron menos de 55 peonadas al año pasado.

Los sindicatos lo piden para todos.

No debe de haber estos tramos,

lo que debe de haber es una cuota para todos los trabajadores

de forma igualitaria y evidentemente lucharemos

para que la bonificación sea

para todos los trabajadores del campo.

Comisiones Obreras y UGT

denuncian la alta tasa de temporalidad en el sector.

Hablan del 60 % y reivindican el contrato fijo discontinuo.

También critican la brecha de género.

El desempleo tiene nombre de mujer

pues soporta 10 puntos más de desempleo que los hombres,

mientras estos están en un 15 y pico por ciento las mujeres en el25.

Un paro que apenas experimentó cambios

en el primer trimestre del año.

Subió en 600 personas,

por el contrario cayó en casi 33 mil en los últimos 12 meses.

En este período la ocupación subió en algo menos de seis mil.

Datos que reflejan el abandono del sector por los trabajadores.

El problema de que los jóvenes no lleguen al campo

es porque el salario es más bajo y se van a la hostelería.

Denuncian en las que el trabajador, aseguran,

Denuncian en las que el trabajador, aseguran,

tiene obligaciones y ningún derecho.

Piden a los empresarios que los asuma como personal fijo,

dentro del convenio de la industria cárnica.

Apuestan por una diferente, que tenga en cuenta a los jornaleros

y que vincule las ayudas a la creación de empleo.

El comisario de Agricultura, Phil Hogan, está en Valencia,

para -entre otros asuntos-

abordar la problemática de los cítricos.

En la reunión mantenida con el sector,

la Interprofesional INTERCITRUS le ha pedido medidas

para evitar la entrada de enfermedades foráneas

y la posibilidad de aplicar la cláusula de salvaguarda

a las importaciones de Sudáfrica.

Tras cinco años de litigio,

el Tribunal Supremo ha dado la razón a un ganadero de Guadalajara

al que la administración sacrificó decenas de cabras

tras una prueba de tuberculosis que dio un falso positivo.

Espera que su ejemplo sirva de precedente para evitar a otros,

la angustia y de pérdida económica que supuso para él, asegura,

un error de la administración.

En 2014 35 cabras de esta explotación se sacrifican

tras dar positivo en la prueba simple de tuberculosis

realizada por la Junta de Castilla-La Mancha.

En el matadero se descarta la enfermedad

y pasan al consumo humano.

En octubre me dicen que hay que repetir otra vez la prueba.

Hacen la prueba y sacan 25 animales positivos,

entonces es cuando ya empiezo a preocuparme.

Y tras consultar con expertos pide en el Juzgado

la paralización de los sacrificios

y la realización de la llamada prueba combinada,

que es la que marca, para los caprinos,

la ley autonómica y la Europea.

En un lado del cuello se utiliza la Tuberculina Bovis

y en otro lado la Tuberculina Aviar.

Se utiliza la combinada

porque si las cabras han sido previamente positivas

con diagnóstico en paratuberculosis,

que también es causado por un microbacterium,

y se ha autorizado la vacuna frente a paraturberculosis,

si se utiliza la prueba simple, puede haber positivos,

no a la enfermedad de la tuberculosis en sí,

si no como consecuencia de la vacunación.

Como ha sido el caso de Alberto Chamorro,

cuyos animales habían sido vacunados,

como había notificado a la administración.

La prueba simple es una prueba que es errónea, da muchísimos fallos

y no sirve más que para diezmar las explotaciones

y para acabar con el ganado,

porque un gran porcentaje de los animales

que salen positivos con esta prueba en el laboratorio

dan ausencia de tuberculosis.

Y una vez que se han matado solo sirve para producir la ruina

tanto económica como moral de los ganaderos.

El año pasado este ganadero ya ganó el pleito

ante el Tribunal Superior de Justicia de Castilla-La Mancha

y ahora el Supremo le ha vuelto a dar la razón

frente a la Junta de Comunidades,

que no ha querido hacer declaraciones sobre este asunto.

Si no lucho acaban con mi explotación.

El Supremo ya está diciendo que entiende

que las pruebas que se le hacen de tuberculosis a los animales,

son pruebas que por lo menos tenemos que tener unos contra análisis,

se tienen que hacer una pruebas aleatorias

para comprobar que realmente los animales han salido positivos.

Cuando un animal salga positivo y se le mate,

que a las explotaciones no se las deje cerradas

y que no perdamos todos los derechos que tenemos

porque es la ruina para los ganaderos.

Por lo menos que mi ejemplo cunda

y que las administraciones se den cuenta

de que los ganaderos, que somos personas,

cuando se matan a nuestros animales se mata parte de nuestras vidas.

Alberto Chamorro asegura que va a pedir responsabilidades

no solo por su perjuicio económico

sino también porque por un error de la administración, lamenta,

otros ganaderos han visto

como sus explotaciones han desaparecido.

17 personas se han visto afectadas por un brote de triquinosis

después de comer carne de cerdo de una matanza

sin control veterinario.

Ha ocurrido en Retuerta del Bullaque, Ciudad Real.

Los veterinarios ya han destruido

la carne que no era apta para el consumo.

Este gusano visto a los ojos del microscopio es la triquina.

Sus larvas son las responsables de la triquinosis.

Una enfermedad parasitaria que ha afectado a 17 personas

en Retuerta del Bullaque, Ciudad Real.

Es el mayor brote de los últimos 7 años en España.

Se adquiere al ingerir carne cruda o poco cocinada de animales

principalmente cerdos o jabalís que están infectados

por este parásito, tiene los quistes en su músculo,

al ingerir esta carne en nuestro tubo digestivo

esos quistes se van a desenquistar,

La larvas van a emigrar hacia sus órganos diana

que son los músculos estriados del ser humano.

Todos los afectados consumieron carne que provenía

de una matanza casera, similar a esta,

pero ni se había pedido permiso al Ayuntamiento como establece

la ley en Castilla La Mancha,

ni hubo control veterinario como marca

la legislación española y Europea.

En nuestro país es completamente obligatorio realizar

el control veterinario,

no sustituye la congelación o el someter la carne

a altas temperaturas al hecho de que pase

por un control veterinario que certifique que el animal

está libre del parásito.

La triquinosis se incuba durante 15 días,

después aparecen síntomas como vómitos,

dolor muscular agudo o fiebre.

Las complicaciones pueden ser más grave si larvas en su migración

hacia los músculos van a al corazón o al cerebro,

pudiendo llegar incluso a producir la muerte.

Hacienda ha publicado por fin

la reducción de los módulos agrícolas

para la declaración del IRPF,

de los productores afectados por circunstancias excepcionales

el año pasado.

Los técnicos calculan

que la rebaja total de la base imponible

estará en torno a los 204 millones de euros.

El sector se queja de que la orden llega tarde

y crea agravios comparativos entre agricultores,

según el lugar donde estén empadronados y cuál sea su cultivo.

También piden al Ministerio que establezca algunos módulos cero.

Por ejemplo,

en las comarcas alicantinas afectadas por la Xylella.

13 Comunidades Autónomas han decidido ampliar el plazo

para presentar las ayudas de la PAC de este año,

que finalizó oficialmente el 30 de abril,

y así se lo han comunicado al FEGA.

Solo Cantabria, Navarra y el País Vasco

han mantenido la fecha inicial.

La fecha tope que permiten los reglamentos europeos

es el 15 de mayo y a ella se han acogido este año

un total de 6 regiones.

La Comisión Europea y el Banco Europeo de Inversiones

han lanzado un programa de préstamos de mil millones de euros

orientado a jóvenes agricultores.

Los productores menores de 41 años podrán acceder a una financiación

con tasas de interés más bajas,

periodos de gracia de hasta cinco años

y de amortización de hasta 15.

La Unión Europea ha renovado el acuerdo pesquero

con Santo Tomé y Príncipe.

Será por cinco años y permitirá a 26 cerqueros atuneros

y 6 palangreros de superficie

-de ellos casi una veintena españoles-

regresar a este caladero después de un año fuera para capturar

8000 toneladas al año.

La contrapartida económica será de 840.000 euros

y entrará en vigor una vez sea ratificado por las partes.

Comenzamos nuestro habitual repaso a los mercados por los cereales,

donde empieza a haber más oferta.

Las lluvias de las últimas semanas

han aliviado la preocupación del sector ante una campaña

que se presumía mala.

Ahora, la situación se ha medio encauzado.

A nivel mundial, el Consejo Internacional de Cereales

ha revisado ligeramente al alza las existencias.

Por todo ello, los precios descienden,

sobre todo los del trigo.

En cuanto al aceite de oliva,

las cotizaciones han seguido bajando esta semana, excepto el virgen extra

que se da un pequeño respiro.

La producción, con datos a 31 de marzo,

se fija en 1.770.000 toneladas.

Cifra que supera casi en un 50 % la media

de las cuatro últimas campañas.

La comercialización también va bien, 753.000 toneladas,

con un aumento del 18 % respecto a la anterior.

Ya en la carne, se nota que el miércoles fue festivo

y también el jueves en el caso de Madrid.

Las ventas de la semana se resienten,

y además, la tendencia del consumo empieza a cambiar

con la llegada del buen tiempo.

Sólo los machos cruzados tienen más movimiento

gracias a las exportaciones.

Las de porcino, por cierto, con destino Vietnam

-el quinto mercado del mundo- crecieron un 54 % el año pasado

hasta superar las 13.000 toneladas.

Los precios no se han movido estos días.

El de lechones sigue alto

y el de cebo con perspectivas de subir por el buen tiempo,

que incrementa el consumo en barbacoas.

En Trujillo, hasta el domingo, el queso es el protagonista.

Se estima que la feria en torno a este producto

genera un impacto económico de más de tres millones de euros.

Un certamen que pone el foco en el aumento del consumo

de este alimento en España.

Feria del Queso Trujillo, del 2 al 5 de mayo.

81 empresas ofreciendo 500 variedades para una Feria

que espera la visita de 200.000 personas.

Estos son los datos de la edición número 34

con la presencia invitada de Baleares y Grecia.

Extremadura exporta por valor de más de un 1.200.000 euros,

pero para ir a más mercados internacionales

los productores de la región se tienen que unir.

En España, se consume al año por persona ocho kilos de queso,

mientras que la media europea se sitúa en 17.

El reto, para subir las cifras nacionales,

es ser más didácticos sobre las virtudes del queso.

El quesero artesano se queja de que tiene que competir

en los hipermercados con cuñas muy tiernas que valen menos dinero.

Si se va a precio,

el sector al final termina perjudicado.

España produce el cuatro por ciento de la Unión Europea.

España produce el cuatro por ciento de la Unión Europea.

Tanto el sector como los consumidores

han recibido con satisfacción la nueva norma de calidad del pan,

que actualiza una legislación que llevaba más de 30 años en vigor.

El real decreto aprobado por el Gobierno en funciones

aclara diferentes conceptos

y amplía el número de productos considerados "pan común",

a los que se les podrá aplicar a partir de ahora

el IVA reducido del 4%.

Amparo y Norman vivían en Barcelona y se dedicaban al mundo

de la gran empresa.

Hace dos años abrieron este obrador-panadería en Madrid.

Ya tienen otra tienda

y están a punto de inaugurar dos más.

El pan, dicen, puede ser buen negocio

y la reducción fiscal que incluye el real decreto

les viene muy bien.

Nosotros a día de hoy estamos elaborando diariamente

en torno a unas 25 referencias de pan,

y lamentablemente solo podemos aplicar el tipo reducido del 4%

a dos de ellas.

A partir de ahora vamos a poder aplicar el IVA reducido

a planes integrales, multicereal, etcétera, etcétera"

La nueva norma también establece requisitos más estrictos

para considerar que un pan integral realmente lo sea.

La verdad es que nos parece fantástico

que para que un pan se pueda denominar integral,

tenga que tener el cien por cien de su harina integral.

Del mismo modo, para que un pan se pueda vender como multicereal

deberá estar elaborado con tres o más harinas

en una proporción mínima del 10% cada una de ellas.

Y la denominación "pan de leña"

solo podrá emplearse cuando el pan se cueza en un horno

que utilice como combustible la madera.

No tiene nada que ver con el eléctrico.

El cocerlo a leña le da un sabor totalmente diferente

y como más agradable.

También se concreta por fin la definición de "masa madre".

Se reserva a un tipo de elaboración

que limita el uso de levaduras industriales,

lo que varía el tiempo de fermentación.

Nutricionalmente puede ser lo mismo un pan muy rápido

que un pan muy lento, pero tu cuerpo no lo asimila igual.

Realmente asimila mejor el pan que ha sido fermentado lentamente.

El sector, en general,

recibe de buena gana el decreto porque está en línea

con sus reivindicaciones históricas.

Profesionalidad y servicio,

y saber venderle al consumidor con seriedad y no engañarle;

nosotros fabricamos un buen pan.

Solamente ahora se está empezando a exigir que tenga calidad.

Y yo creo que debemos exigírselo,

tanto al panadero artesanal como al panadero industrial.

El año pasado, cada español consumimos cerca de 32 kilos de pan

y le dedicamos el 5% de nuestro presupuesto

para alimentación y bebidas.

Más del 80% fue pan fresco o congelado,

que se pone duro enseguida,

frente al pan seco de más larga duración,

que no llega al 20% del total.

Los panaderos creen que todavía nos falta "cultura de pan".

¿Qué leche te gustaría tomar?

puedes elegir su origen, el alimento de las vacas,

el dinero que se pagará al ganadero.

Más de 6000 personas han entrado ya en esta plataforma

y tomado sus decisiones y con ellas,

se elaborará este primer producto,

después, se hará con huevos y aceite.

Es una iniciativa francesa que está revolucionando

la forma de producir y comprar alimentos.

Se llama ¿Quién es el jefe? La marca de los consumidores.

¿Quién es el jefe?

Estos ojos que preguntan quién es el jefe,

nos miran desde 19 productos que han comprado

más de 8 millones de franceses. Y el jefe es su vecino,

usted, yo misma porque son los consumidores

que, por 1 euro, participan en esta empresa.

Su objetivo: equilibrar calidad, precio y supervivencia del sector.

Empezó con la leche.

Según sus cálculos,

los ganaderos solo necesita n 8 céntimos más por litro,

para subsistir.

Y decidieron hacer venderla 20 céntimos más cara

que el precio medio,

pero con estándares de calidad que garantizaran

la ausencia de transgénicos,

el bienestar animal y que las vacas pastaban

en el prado.

¿Quién es el jefe?

Nos dimos cuenta, dice el promotor de la idea,

de que multiplicando 8 céntimos por 50 litros

que consumimos por persona y año,

podíamos ayudar a a los productores ganarse la vida,

en lugar de verles en dificultad.

La marca ya ha vendido más de 120 millones de productos,

mejorando la economía de 400 familias.

Garantizan la calidad: el control de los fabricantes,

una oficina de verificación y además los propios consumidores,

que pueden ir a las granjas a comprobar que todo se hace

como está previsto.

Sabemos que para que los productores de aceite de colza se ganen la vida,

solo necesitan 1,20 euros al año, es decir, que hay un mercado

que nunca se ha hecho esta pregunta y ha aceptado el primer precio

empujando todo hacia abajo.

La parte mas débil es el productor, mientras que nosotros decimos.

Espera, espera.

¿Cuándo se necesita al año para que el productor

se gane la vida?

Podemos ayudar a los productores sin gastar millones.

La iniciativa se ha exportado a 10 países, entre ellos España,

donde ya se prepara la venta de leche y huevos,

con esta pregunta ¿Quién es el jefe?

La campaña del cereal se está complicando

con tanto cambio meteorológico y los tratamientos fitosanitarios

no surten el efecto deseado.

Las lluvias de estas semanas han sido muy beneficiosas

pero aún así el crecimiento va con retraso

respecto a otros años.

Lo vemos con agricultores de La Rioja.

Este es el aspecto de varios campos de cereal

en las proximidades de Foncea.

En esta zona de La Rioja Alta la campaña está siendo complicada

desde el inicio.

Septiembre y octubre resultaron muy secos,

lo que no permitió remover la tierra.

En cambio, noviembre fue muy húmedo e impidió entrar en las fincas.

Empezamos la sementera en unas circunstancias de sequía,

donde no trabajamos como nos gustaría.

Luego llovió un poco

pero vinieron las nieblas y lloviznas

y la tierra se cargó un poco y no hicimos las cosas

como había que hacerlas.

Lo hicimos en unas condiciones extremas.

Luego entramos en un periodo de sequía y los cereales

no pudieron coger los nutrientes que le echamos a la tierra;

los abonos y nitrógenos.

Son las vicisitudes de un año muy distinto al pasado marcado

por la humedad y las lluvias.

Aquí hasta hace apenas unas semanas la sequía era evidente

pero con las precipitaciones el trigo ha repuntado

pero no como debería ser para esta época del año.

No hay planta porque no hay hijos.

Vemos plantas sin hijos.

Ha subido el padre y no hay hijos.

Entonces, hay despoblación de plantas y muchos espacios vacíos

y no hay suficiente planta.

Los tratamientos contra las hierbas malas,

como la avena, el bromo o el vallico en algunas zonas no han surtido

efecto por la falta de lluvia y los agricultores ahora esperan

que la climatología les sea favorable.

Estos días de calor le hace tirar a la planta

que está muy atrasado y aunque llevamos un retraso

sobre todo en los trigos, importante.

Si llueve más adelante, en esta zona,

yo creo que conseguiremos una cosecha más o menos maja.

Esta es la realidad aquí que dista bastante

de otras zonas riojanas de siembra y recogida más adelantada

donde la falta de agua ya ha causado daños irreversibles.

Centros de investigación y universidades

estudian cómo hacer frente a los problemas derivados

del cambio climático.

Los científicos trabajan con productos biotecnológicos

alternativos a los fertilizantes y herbicidas

y pesticidas tradicionales que sean más respetuosos

con el medio ambiente.

Los agricultores tienen que resolver una difícil ecuación,

producir más con menos

y además respetando el medio ambiente

y los deseos de los consumidores sin dejar de ser competitivos.

Es necesaria una nueva agricultura basada en la sostenibilidad.

Desde esa perspectiva creemos que la I+D+I

es absolutamente fundamental, la biotecnología además

es una clarísima herramienta

a la hora de proporcionar soluciones tecnológicas

que van a tener un impacto en la competitividad.

Nuevos productos

con los que sustituir Fertilizantes y fitosanitarios clásicos,

productos de hace 20 o 30 años no son suficientes

y en algunos casos son cuestionados.

Por eso continuamente se estudia la creación de nuevas herramientas

para el sector agroalimentario.

Se quejan del tiempo que cuesta poner en el mercado

los productos biotecnológicos,

nuevos microorganismos aplicados a la agricultura.

Registrar un producto es más complicado que un fármaco,

porque el medicamento pues vemos los efectos en el paciente.

Un producto fitosanitario se tiene que ver los efectos en el aplicador,

en el consumidor, en el medioambiente,

en la fauna terrestre, en la fauna acuática, etc,

en todo el medioambiente con lo cual es muy complicado.

En 2017 en el campo español se redujo el uso de plaguicidas

por tercer año consecutivo,

su comercialización alcanzó las 72.000 toneladas.

En España se siguen utilizando todavía 300 insecticidas

que indican en su etiqueta que son explícitamente peligrosos,

para las abejas,

por los tanto es fundamental reducir el uso de esos plaguicidas,

eliminar estos que son peligrosos para estos polinizadores

y sobre todo avanzar hacia una agricultura ecológica.

España el país europeo

que más superficie dedica a la agricultura ecológica,

pero también el que más plaguicidas utiliza.

Los agricultores piden que no se les criminalice.

Ellos trabajan con las reglas del juego que manda Bruselas,

son productos autorizados.

Las innovaciones fitosanitarias han servido a los agricultores

para producir más y mejor.

Ahora, frente al cambio climático quieren ir por delante.

El cambio climático, nosotros lo estamos sufriendo,

lo van a sufrir en toda Europa,

de momento están empezándolo a sufrir, pero no como nosotros

y aquí, si nos juntamos todos con el Ministerio,

podríamos estar hablando en Europa,

de que España fuera el laboratorio del cambio climático.

El sector agrícola quiere convertir este inconveniente en una ventaja.

Y proponen que la futura PAC invierta en investigación aquí

para despues tener una solución en el resto de paises.

Investigadores de la Universidad alemana de Tubinga

han descubierto una posible alternativa al herbicida glifosato.

Se trata de una molécula de azúcar

que interrumpe el crecimiento de las plantas.

Es inofensiva para los seres vivos,

pero aún quedan muchas pruebas por hacer.

A veces, los grandes descubrimientos científicos

se producen por casualidad,

y este es el caso de Klaus Brilisauer.

Trabajando sobre su tesis doctoral en al Instituto de Química Orgánica

de la Universidad de Tubinga ha descubierto un tipo de azúcar

que actúa como un herbicida natural.

En este departamento de microbiología y química orgánica

Se trata de una molécula de azúcar

producido por un tipo de cianobacterias,

que entra dentro de otras bacterias y microorganismos rivales

y los destruye por dentro, modificando su metabolismo.

De momento, la universidad de Tubinga, al suroeste de Alemania,

ha patentado ya el hallazgo de Brilisauer y su equipo.

Este ingeniero español esta trabajando con ellos

Como en todas las universidades,

también Tubinga busca colaboración con empresas privadas

que financien más proyectos y comercialicen hallazgos.

La gran pregunta es si la molécula de glucosa

que ha encontrado Klaus Brilisauer podrá eliminar un día al glifosato

En todo caso, habrá que esperar al menos año y medio

antes de que este hallazgo científico sea desarrollado

y aplicado no solo en plantas,

sino en seres humanos y animales para comprobar su fiabilidad.

En casi toda la costa gallega

está prohibida estos días la extracción de mejillón

por la marea roja,

un fenómeno natural y muy habitual en primavera.

La toxina empieza a extenderse también a algunos bancos de almeja.

Eso sí, todo el marisco que encontramos en los mercados

está en perfectas condiciones para el consumo,

gracias a los exhaustivos controles que se realizan.

Marea roja en las rías ni mejillón, ni marisco.

En a Illa de Arousa descargan 6000 kh de mejillón

directos a la depuradora.

De las las 3300 bateas de las rías gallegas,

en torno al 90 por ciento están cerradas a la extracción

por la toxina lipofílica o diarreica, la más común.

Un, fenómeno natural al que aquí ya están acostumbrados.

En este centro de control del medio marino

En este centro de control del medio marino

analizan muestras diariamente para ir actualizando

el estado de las zonas y determinar en cuáles se puede

o no extraer el molusco.

Mejor que el episodio se produzca ahora que no en verano u otono,

dice el sector, porque el impacto económico

sería mucho mayor.

El mejillón no está muy bien de carne y hay sitios

donde tiene la mitad de carne.

Se comercializa mas bien en bolsas para Francia,

porque en Italia ya paró un poco.

El tema es ir teniendo siempre un poco de mejillón

para ir suministrando el mercado y no perder mercado.

Que no entre mejillón de otros países.

El mejillón es la primera especie afectada porque filtra

hasta o litros de agua por hora,

pero este episodio primaveral empieza a afectar también

a los bancos de almeja y berberecho.

Por ejemplo, toda la Ría de Pontevedra

está cerrada al marisqueo.

La lamprea escasea este año.

Ha llovido poco, los ríos bajan escasos

y eso dificulta el remonte de uno de los vertebrados

más antiguos del planeta.

Con más de 500 millones de años,

su estudio ayuda a entender la evolución de las especies,

a avanzar en el tratamiento de enfermedades como el párkinson

y a ayudar en la regeneración de la médula espinal.

La lamprea es uno de los vertebrados más antiguos del planeta.

Minuciosamente marca el cerebro con una molécula

para intentar ver alguno de los circuitos motores.

Así se estudian enfermedades neurológicas

como el párkinson.

Tras una fractura de médula espinal las lampreas vuelven a nadar.

Científicos de todo el mundo estudian los genes implicados

en esta recuperación espontánea.

Es una puerta abierta,

a largo plazo a su aplicación en humanos.

La lamprea nace en el río, baja al mar y remonta

con las fuerzas justas para desovar y morir.

Es el olfato el que guía a los adultos río arriba

gracias a una sustancia que liberan las larvas

y llega al mar con la corriente.

Este invierno ha llovido poco y puede que hayan tenido más

dificultades para guiarse.

La campaña en el Miño ha sido floja y los precios altos.

Los embalses han reducido sus áreas de distribución.

La contaminación de los ríos mata las larvas,

que pasan cinco años enterradas en el fango

y las artes de pesca cortan su ascenso.

Una presión excesiva para un antepasado

al que debemos tanto.

Hoy, nos dejamos llevar por el relato de este libro,

el país del abeyeiro, escrito por Alberto Uría

y con él recorremos Negueira de Muñiz,

el municipio más despoblado de Galicia.

Está en el límite con Asturias.

Es también un territorio de valles y montañas,

en las que se recupera la viticultura tradicional.

Además conoceremos la importancia de la abejas

en favor de biodiversidad y el medio ambiente.

Es un fragmento del libro "El país del abeyeiro"

del apicultor Alberto Uría que nos cuenta cómo es el mundo

donde se entremezclan Galicia y Asturias.

Siguiendo el ciclo de la naturaleza y empezando en primavera

este apicultor, que hace diez años dejó la ciudad

para pastorear abejas,

nos propone un paseo a través de los sentidos

para conocer el importante trabajo de estos insectos

en el medioambiente.

Prologado por el paleóntólogo Juan Luis Arsuaga

y por el biólogo Bernabé Moya

"El país del abeyeiro" está ilustrado por Fernando Fueyo.

La obra empieza a tomar forma después de que esta tierra

se viese amenazada por los incendios forestales.

Los valles del Navia y del Ibias,

inundados por el embalse de Salime,

son paisajes con mucha historia en la que desde hace siglos

nunca han faltado viñas antiguas.

Cuando el cultivo languidecía, en el año 1995

Manuel Cancio empezó a recuperar la viticultura de modo profesional.

Los pasos de Manuel los ha seguido la familia de Rosa

Los pasos de Manuel los ha seguido la familia de Rosa

que hace seis años profesionalizó su producción artesanal devino

para crear la segunda bodega del municipio de Negueira de Múñiz.

En el municipio menos poblado de Galicia,

con poco más de 200 habitantes,

la viticultura puede ser una opción para fijar población en estazona

del noroeste vacío.

Aquí se cultivan tintos y blancos

de variedades autóctonas recuperadas.

A la producción de las dos bodegas profesionales,

A la producción de las dos bodegas profesionales,

de unas once mil botellas,

se unen la de los viticultores particulares,

la mayoría para autoconsumo.

Los singulares caldos de Negueira

que se nutren del sabor de la montaña

y del no muy lejano mar Cantábrico acompañan la oferta gastronomica

de Casa Sara.

En esta antigua fonda que en el pasado fue sastrería,

Mar, cocina comida casera con productos de calidad de la zona,

y afina recetas aparentemente sencillas como el pollo de corral

asado con patatas o las fabas con jabalí.

Frente a Casa Sara está el único alojamiento

de turismo rural de Negueira de Muñíz.

Casa Vizcaín, además de gastronomía,

ofrece desde hace décadas,

descanso en sus cinco habitaciones dobles,

a los visitantes que llegan hasta aquí.

El turismo rural y de naturaleza

es otra de las posibilidades de futuro

para un municipio dividido

por la presa hidroeléctrica de Salime.

Y un ejemplo de producción ecológica

es la cooperativa Ribeira do Navia.

En la aldea de Ernes, una de las que fue recuperada

del abandono en los años 80 por una comuna hippy,

se producen zumos naturales, patés, vegetales, y mermeladas

de distintos frutos de la zona.

El sello Ribeiregas comercializa unos 8000 litros de zumo al año

y ha conseguido revitalizar de un modo alternativo una aldea

que ya cuenta con 25 habitantes.

Regresamos al corazón del país del abelleiro,

del que nunca hemos salido, porque además de en la literatura

el proyecto de Alberto Uría se transforma en realidad

en el ecomuseo que el apicultor

acaba de abrir en la casa de sus ancestros

en la aldea de Pena da Nogueira.

El abeyeiro prepara en primavera los cuadros

que se convertirán en panales y se llenarán de miel en verano.

Con unas 200 colmenas y una producción

de tres toneladas de miel,

demuestra que con calidad antes que cantidad

se puede vivir dignamente de la apicultura.

Si quieren empaparse de paisaje y naturaleza,

conocer la importancia de las abejas y de la apicultura,

el abeyeiro que cambió Oviedo por Negueira de Múñiz

los espera en las montañas entre Galicia y Asturias.

Cielos despejados, en general, para el fin de semana

con algunas nubes en Canarias, Andalucía y cornisa cantábrica

donde se prevén algunas tormentas.

A partir del martes entra una borrasca por Galicia

que se extenderá por el cuadrante noroccidental y Extremadura.

Las temperaturas se mantienen.

La semana que viene viajaremos en el tiempo

hasta la Edad de Bronce,

visitaremos Campo Lameiro un pueblo, a tan sólo 20 kilómetros Pontevedra,

que tiene la mayor concentración de petroglifos, de Galicia.

Grabados de la prehistoria, al aire libre,

que le han valido el calificativo

de Capital gallega del arte rupestre.

Ahora mismo tenemos entorno a 108 dentro del parque

y en el borde inmediato y este es de los que está.

La piedra se hizo arte en este pueblo,

no solo en los petroglifos,

también en las distintas iglesias que aún se conservan del romanico.

Y en las construcciones populares como los hórreos o los molinos

que descubrimos en la ruta senderista del río Maneses.

Discurre alrededor de 8,6 Km es una ruta de tipo circular

y es relativamente fácil.

Junto a Jorge descubriremos

uno de los platos típicos de la gastronomía Local.

Además podremos alojarnos en una casa

que tiene más de 200 años.

Es solo un parte de lo que podremos ver la semana que viene

aquí en agrosfera.

Y terminamos con dos tradiciones españolas muy rurales

que aspiran a ser patrimonio de la Humanidad y para ello,

han conseguido el primer paso, ser declaradas

Manifestaciones Representativas del Patrimonio Cultural Inmaterial.

Hablamos de la cultura del esparto y el toque manual de campanas.

Les dedicamos nuestro último minuto.

Nos vemos en siete días.

Pasad una semana estupenda.

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  • Agrosfera - 04/05/19

Agrosfera - 04/05/19

04 may 2019

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