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Para todos los públicos Agrosfera - 02/06/18 - ver ahora
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Hola, buenos días

ya sabemos cuál es el Reglamento de partida

para la negociación de la próxima PAC, hablaremos de ello,

de bloques de negociación

que se empiezan a hacer y de otras cosas

como la campaña de la patata y al final hoy descubrimos

en la comunidad Valenciana la "Ruta de la Seda".

Bienvenidos a Agrosfera.

El comisario de Agricultura ha expuesto las líneas básicas

del Reglamento de la PAC que entrará en vigor

después de 2020.

Con el recorte del 5 % serán 365.000 millones de euros

el mayor presupuesto de la Unión.

Habrá pagos directos con un tope de entre 60.000 y 100.000 euros.

Cada Estado decidirá qué fondos destina a PYMES

y pequeños agricultores y tendrá que dedicar un 2% a los jóvenes.

Bruselas espera que el 40 % del presupuesto contribuya a luchar

contra el cambio climático.

Seis países, Francia, Portugal, Irlanda, Grecia, Finlandia y España,

suscriben en Madrid una alianza para la negociación de la PAC.

Los 6 ministros de Agricultura

critican el recorte previsto por la Comisión en el próximo

presupuesto plurianual,

dicen que es insuficiente para dotar una politica

que asegura alimentos de calidad y beneficia a todos los ciudadanos.

Recogen patata desde hace un mes en Andalucía.

Esperan buena cosecha en un cultivo que continúa a la baja,

ha perdido más del 70% de superficie en los ultimos 25 años,

mientras gana mercado la patata francesa de conservación.

En Castilla y León, principal productora española,

el tiempo retrasó la siembra,

los agricultores son optimistas con la cosecha.

Y en nuestro viaje de turismo rural hoy nos vamos al kilómetro 9.090

de una de las rutas más exóticas y legendarias del planeta:

la Ruta de la Seda.

Un itinerario que empieza en China, en la ciudad de Xiam,

recorre todo Asia y cruza Europa.

Hace dos años la UNESCO aprobó su extensión cultural

hasta la ciudad de Valencia, en el kilómetro 9.090.

Seguir las huellas de la historia de la seda valenciana

nos llevará a la lonja, a huertas y museos.

Visitaremos la última fábrica de seda que queda en activo,

en el pueblo de Moncada.

Para dormir una antigua alquería y para comer, paella auténtica.

Negro sobre blanco.

Ya conocemos el reglamento que propone la Comisión

para desarrollar la próxima Política Agraria Común

que entrará en vigor en dos años y medio.

La ha dado a conocer el comisario de Agricultura Phil Hogan

en una semana en la que 6 países

han formado un bloque para tener más fuerza a la hora de negociar.

Ha señalado que también refleja el deseo de la Unión Europea

de luchar contra el cambio climático.

Su salida supondrá la pérdida de 12.000.000 de euros anuales.

Llevan al ejecutivo comunitario a plantear una reducción del 5%.

Según el comisario Hogan

la propuesta persigue que los estados tengan mayor flexibilidad

para elegir en cómo y dónde utilizar el dinero de la pac

así la propuesta plantea que los países puedan diseñar

programas en la medida de los campesinos.

Transferir a desarrollo hasta el 15% del dinero asignado

para pagos directos y viceversa.

Hay un techo máximo de ayudas por explotación de hasta 100.000 E.

Los países tendrá que reservar el 2% de sus asignaciones

para pagos directos.

6 países Finlandia, Irlanda, España, Francia, Portugal y Grecia

han suscrito una declaración en la que piden

a la Comisión Europea

que se replantee el recorte propuesto para la PAC

en el próximo presupuesto plurianual

Hemos acordado defender un presupuesto adecuado

para la PAC,

hemos acordado solicitar a la Comisión

y así se lo haremos llegar que no queremos ni un euro

de recorte en los presupuestos.

Garantizar alimentación sana y a precios justos

a los consumidores.

Garantizar la biodiversidad y el Medio Ambiente.

Garantizar el mundo rural vivo.

Para todo eso, es necesario una política común fuerte

y ambiciosa.

Si queremos conseguir la gran transformación

de nuestra agricultura europea,

basada en sistemas de producción duraderos

necesitamos un presupuesto

por lo menos equivalente al de hoy

No es razonable, ni justo pedir a nuestros agricultores hacer más

y más y más por las exigencias de la Política Agraria Común

con un soporte presupuestario más y mas bajo.

Entendemos las presiones que se ejercen sobre la Unión Europea

y su presupuesto, de seguridad, relacionadas con las migraciones,

el control de fronteras, entendemos los desafíos

que tenemos por delante,

pero debemos proteger la política más exitosa de la UE hasta lafecha

Estoy muy feliz de ver países miembros del Norte,

del Sur, del este y el Oeste

alrededor de esta mesa de negociación.

Lo cual demuestra que las preocupaciones

que estamos expresando son comunes en toda Europa.

Por todos estos argumentos, ahora, estos 6 países

intentarán que se sumen otros

para formar una plataforma fuerte a la hora de negociar.

Desde hace un mes recogen patata en Andalucía.

Los agricultores hablan de cosecha buena,

pero denuncian la importación masiva de producto francés,

lo que año tras año retrae las siembras.

En Castilla y León

también previsiones optimistas,

a pesar del importante retraso con el que va la campaña.

A estas alturas del año esta planta

ya debería tener más de un palmo de altura

y sin embargo apenas asoma de la tierra.

Hablamos de la patata,

un cultivo que este año lleva un retraso considerable

en la siembra debido a la meteorología Castilla y León

Otros años es el 15 de marzo hasta el 20 de abril

hasta el 20 de abril de 20 días de retraso.

Culpa de las lluvias que han venido a destiempo.

con 20.000 hectáreas

sigue siendo la principal zona productora de patata

en nuestro país y este año

también la Comunidad donde más se ha retrasado la siembra,

reduciéndose la superficie en casi 1.000 Ha.

Sin embargo, productores y organizaciones agrarias

son optimistas.

Para una patata tardía puede haber buena producción.

Ocho son las variedades de este tubérculo que se cultivan

en estas tierras, desde la Hermes

destinada a la producción de patata frita chip a la agria,

la más demandada y con mayor producción.

Ahora habrá que esperar que el recorte en superficie

se traduzca en buenos precios.

Es un mercado con unos precios muy inestables.

Se está consiguiendo regular eso un poco a través de contratos

entre campañas.

La agria se está vendiendo sobre 16

si fueran estos precios no estaría mal

Como dice Maximiliano la patata es un cultivo sencillo

cuando lo conoces bien

pero siempre hay que estar vigilante

para evitar que una enfermedad inesperada se lleve

por delante el duro trabajo de meses.

La campaña de patata lleva poco más de un mes de recolección

aquí en Andalucía y este año el clima ha ayudado

se espera buena cosecha.

El cultivo continúa a la baja en número de hectáreas.

España ha perdido más del 70% de superficie

en los ultimos 25 años.

En Andalucía en 2004 se sembraron 23.500 has este año apenas 8000.

La caída de la producción tiene que ver con la importación masiva

La caída de la producción tiene que ver con la importación masiva

de patata francesa acapara el 70% del mercado español.

Los pocos productores nacionales que quedan

se salvan dicen por la exportación.

El 70% de los agricultores trabajamos para exportación

porque está claro

que mercados en Europa nos exigen la máxima calidad

pero ellos saben que tenemos el mejor producto

en nuestra temporada.

El principal problema de la patata andaluza y española

es que venimos perdiendo superficie año a año

a costa de la entrada en mayor volumen de patata francesa

de conservación.

Mal llamada de conservación,

ese es el nombre que la norma le da

pero en realidad estamos hablando de patata vieja conservada en cámara

con tratamiento químico antigerminante

y que se vende en los supermercados muchas veces como patata nueva.

Un español consume unos 23 kg de patata frescas al año.

La problemática de las patatas viejas de conservación

es la perdida de calidad.

En la fritura es donde más se aprecia,

la patata de conservación no debería someterse a altas temperaturas

por los altos niveles de acrilamida que contiene.

Lo que se tiene demostrado científicamente

es que la patata vieja lavada y conservada en una cámara

frigorífica durante meses,

el almidón se transforma en azúcar

y al freírla se convierte en una sustancia cancerígena

que es la acrilamida.

También grave por sus efectos tóxicos sobre la salud

es la prohibición del clorprofan, un químico antigerminante

que requieren las patatas de conservación

para poder mantenerse durante tanto tiempo en cámaras de frío.

Según asociafruit este mes de Junio

La comisión Europea anunciará previsiblemente

los plazos de su prohibición.

La cosecha de cereal será muy buena.

Cooperativas Agro-alimentarias

dice que sera la sexta más importante de la historia.

Estima que habrá 22 millones y medio de toneladas,

un 45% más que la del año pasado

y eso, a pesar del descenso de la superficie sembrada del 2,8%,

de la sequedad y el frío que afectaron a la nascencia

y a la falta de abonado de fondo.

Con todo, las lluvias primaverales y las suaves temperaturas

han mejorado el rendimiento medio hasta las 3,85 toneladas

por hectárea.

Por granos destaca la cosecha de cebada por encima de los nueve

millones y la de trigo blando superior a los seis.

En el lado opuesto el maíz es el único cereal que baja.

Por comunidades autónomas,

Castilla y León, la principal productora, duplica producción.

Cooperativas añade que la cosecha llegará con un mes de retraso

y lo hará con una calidad aceptable.

Las calidades en cuanto a peso específico

nosotros pensamos que van a ser la adecuadas,

van a ser buenas calidades.

Hay incertidumbre en algunas zonas de Andalucía

referentes al trigo duro.

En el mercado de las materias primas, fuerte subida del maíz

esta semana.

Seis euros la tonelada.

Según los analistas, el encarecimiento

lo provocan los mercados internacionales

ante el retraso de la cosecha de este año

por el clima frió y húmedo.

El enlace de campañas se está prolongando

y la recogida de grano llega lenta a las fábricas.

La cebada también sube: dos euros.

El trigo panificable mantiene precios y se encarece en dos euros

el forrajero.

Hay oferta para el enlace de campañas pero,

según las previsiones,

la climatología va a provocar retrasos que pueden influir

en la cotización del cereal.

Termina mayo con estabilidad en el vacuno.

Es época de sobreoferta.

Esta primavera los censos de animales están en máximos

históricos en toda la geografía española.

Pero la situación coincide con el momento de mayor demanda

del mercado musulmán, en pleno Ramadán,

lo que explica el mantenimiento de precios.

Tranquilidad en el mercado del cerdo.

Lentamente baja el peso y sube un poco la cotización,

porque los mataderos siguen sacrificando al máximo

pese a la falta de exportación.

Los lechones bajan cincuenta céntimos kilo.

Leve repunte en los precios del aceite de oliva

a pesar de que en el sector cunde la alerta y la indignación

por las fuertes caídas interanuales.

Según Unió de Pagesos el aceite de oliva virgen extra

ha bajado un 33% y un 39% el aceite de oliva virgen.

En ese tiempo denuncia el precio que pagan los consumidores

ha subido un 1,6% .

En enero entró en vigor el arancel que Estados Unidos

ha impuesto a la aceituna negra española,

que se cultiva mayoritariamente en la provincia de Sevilla.

Desde el sector ya ha hecho balance y es desolador.

Las ventas al exterior han caído más de un 40%

y una de sus empresas líderes

se ha visto obligada a despedir a 50 trabajadores.

Nadie aquí en La Roda de Andalucía,

podía imaginar que el triunfo de Trump al otro lado del Atlántico

fuera a afectar a sus olivos.

De aquí y otros pueblos de Sevilla sale el 80% de la aceituna negra

española, a la que Estados Unidos ha impuesto un arancel

que amenaza con arrasar miles de empleos.

Estamos en el mayor exportador de aceituna negra del mundo.

Estamos en el mayor exportador de aceituna negra del mundo.

40.000 toneladas se envasan aqui cada año,

hasta ahora 1/4 se exportaba a Estados Unidos.

Aquí han tenido que despedir, nos cuentan, a 50

de sus más de 400 trabajadores

Si hubiera sido eventual seguramente

Si hubiera sido eventual seguramente

me hubieran despedido Buscando más datos venimos a hablar

cuánto dinero se ha perdido?

Estimando lo que se ha pedido este trimestre sería alrededor de 25

o 30.000.000 E.

la exportación de aceituna ha caído un 42%.

la exportación de aceituna ha caído un 42%.

El sector busca ahora nuevos

mercados.

La UE denunciará a EEUU ante la OMC e impondrá aranceles

a algunos de sus productos.

La Unión Europea ha anunciado que iniciará este viernes 1 de junio

los procedimientos legales contra Estados Unidos

ante la Organización Mundial del Comercio ,

así como que aplicará aranceles a las importaciones

de algunos productos estadounidenses al bloque comunitario,

como zumo de naranja, whisky, tabaco y vaqueros.

Con ello se pretende revitalizar la economía

de las comunidades pesqueras locales.

En el se exige que todos los productos pesqueros

comercializados en los países miembros

sea por los mismos criterios.

Aceite de oliva lanza una nueva campaña de promoción

dirigida a viajeros en aeropuertos.

La iniciativa se enmarca en una estrategia global

que incluye dos programas de promoción del aceite de oliva.

La Comisión Europea ha declarado la guerra a los plásticos

de un solo uso.

Señala que cada año unos 8 millones de toneladas acaban en el mar.

Para combatir este problema medioambietal,

económico y de salud.

Apuesta por prohibir la comercialización

de envases alimentarios hechos de este material

cuando haya alternativas disponibles y asequibles.

Así, cubiertos, platos, pajitas y agitadores de bebidas

deberán ser fabricados con materiales sostenibles,

mientras que los recipientes de bebidas

solo podrán venderse si sus tapas y tapones permanecen unidos a ellos.

La iniciativa también afecta a los aparejos pesqueros

que representan una cuarta parte de la basura marina.

En el fondo marino hay moluscos, almejas, crustáceos,

sanguijuelas.

miles de especies de animales invertebrados

que a simple vista pueden confundirse con un plástico

o pasar desapercibidos.

No a ojos de los investigadores.

Ángel y su equipo llevan años identificando y clasificando

en función de su tolerancia y sensibilidad a la contaminación

los distintos tipos para determinar la calidad de las aguas.

Vemos la proporción en que se encuentran.

Cuando dominan, el medio están mal estado.

El programa calcula y representa de forma gráfica

y sencilla los datos.

Clasifica cerca de ocho mil quinientas especies

y se ha convertido en referente mundial.

Mide la calidad de los mares de cinco continentes.

LA agencia medioambiental estadounidense valora instaurarlo

como índice de medición oficial

y Chile quiere incluirlo en su legislación.

Mientras, el centro de investigación vasco

lo aplica también a poblaciones fósiles

Poblaciones de hace 4.000.000 de año

El próximo objetivo de este índice,

también utilizado en zonas de cultivo,

es identificar las especies no bajo una lupa

sino a través del ADN que encuentren en los sedimentos.

Roban las colmenas por la noche cuando las abejas duermen.

y saben dónde están los colmenares y cómo hacerlo.

son traficantes de abejas.

nos debe conocer

y sabe todos nuestros pasos.

El equipo ROCA de la guardia civil ha incrementado

las inspecciones rutinarias.

Esto es como la matrícula de un vehículo

se están robando colmenas que cuestan 150 E

y se venden en páginas de Internet.

Se han desmantelado varios almacenes.

Los apicultores de la zona denuncian que cada vez hay

mas robos.

un mercado negro,

disminución de la población

Las enfermedades, la sequía y los pesticidas acaban con ellas.

Los invernaderos quieren abejas para polinizar

y hay hasta saqueos por encargos

Un robo de 30.000 E lo pueden robar por 100 E.

Muchas de las colmenas llevan GPS,

así los ladrones han empezado a robar los insectos en bolsas.

Cansados los apicultores piden un cambio en el código penal

para que robar en el campo salga más caro.

"SmartBee" consiste en la instalación de un chip

y una pila en el cabezal del marco de la colmena

que permite localizarla en caso de robo

y avisa al apicultor si se han producido en ella daños

por tormentas o por ataques de animales.

José Cava ha creado para ello un software accesible desde tablets,

ordenadores o smartphones

que es capaz de advertir al apicultor de los incidentes

que se produzcan en sus explotaciones.

Le llegan notificaciones como si fueran mensajes.

Si se está produciendo el robo, cada pocos minutos

indica la posición GPS.

Cada 12 horas envía su posición GPS

Este y otros inventos relacionados con la apicultura han conseguido

para Cava

uno de los Premios Lanzadera 2017,

que entrega la Diputación provincial de Cuenca.

El ingeniero ha creado además un sistema complementario

de identificación electrónica de las colmenas

con el que se puede, por ejemplo,

controlar la trazabilidad de la miel.

Este pequeño componente es el que se encarga de ello

y también de otras interesantes tareas.

puede ser útil para llevar las gestiones de su colmena

ofrecer un producto de valor añadido

es un sistema muy útil.

Otra de sus patentes es este núcleo mucho más ligero

que los normalmente utilizados.

Cooperativas Agroalimentarias ha celebrado Asamblea General.

Su facturación ha crecido casi un 40% en la última década.

Por delante se marcan retos como ganar el valor añadido

a las producciones y avanzar en el proceso

de integración,

que les permita negociar precios justos

para sus agricultores y ganaderos.

Las cooperativas agroalimentarias avanzan.

En 2016 facturaron un 10% más que el año anterior,

hasta los 31.000 millones de euros,

lo que supone dos tercios de la producción final agraria

nacional y un tercio de las ventas de la industria alimentaria.

Dicen que la integración cooperativa va por buen camino,

pero les gustaría que fuera mejor.

Señalan que el proceso es complejo y hay muchos obstáculos a superar.

Sigue existiendo mucha resistencia dentro y fuera del cooperativismo

por protagonismo personal

y fuera hay también operadores que no les conviene que esto avance

porque viven de la atomización.

Pediros que sigáis trabajando, lo que hagáis más rápido

de lo que lo estáis haciendo

porque es necesario dotarnos de un sistema cooperativo,

asociativo, potente, bien estructurado,

con dimensión porque eso va a mejorar la situación.

A corto y medio plazo las cooperativas se marcan retos.

En el plano organizativo

hablan de mejorar la capacidad de influir

y una mayor eficiencia interna; en el plano sectorial,

avanzar en la transformación digital y captar el valor añadido.

Las cooperativas somos muy importantes en producción

en origen, pero tenemos que avanzar en la cadena de valor,

porque nuestros socios necesitan ese valor añadido.

Eso está condicionado por dimensión empresarial,

por profesionalización, por capacidad de innovación,

por internacionalización.

En la Asamblea, Cooperativas Agroalimentarias entregó

sus premios.

El de Igualdad para Nuestra Señora de las Virtudes.

Cooperativa que apuesta por la conciliación de la vida familiar

la formación y promoción de mujeres.

En la actualidad hay cinco mujeres en puestos directivos.

Conseguir la igualdad,

las virtudes lo ha demostrado es cuestión de voluntad,

trabajo hoy nuestra cooperativa es más igualitaria, más plural,

más competitiva y un ejemplo a seguir.

Otros premiados fueron el grupo AN... al más innovador,

Unió Corporació Alimentaria

destacó por su contribución al desarrollo rural

y Clun fue la cooperativa del Año.

Cooperativas lácteas Unidas, Clun, nace en enero de 2017

de la unión de Feiraco, con base en la comarca de Santiago,

Irmandiños, en la Mariña de Lugo y Melisanto

de las tierras de Melide.

3500 socios conforman Clun,

que acaba de ser premiada como cooperativa del año

por las cooperativas agroalimentarias de España.

"un estímulo para las personas que tienen responsabilidad

y que están con cargos de responsabilidad en Clun,

que sigan trabajando con intensidad

y que sigan desarrollando el proyecto

que se ha iniciado hace un año"

Integrar tres cooperativas con más de 400 trabajadores

no es un proceso rápido, recuerdan desde la cúpula de Clun,

pero las ventajas de la unión ya se perciben entre los asociados.

"cada una de las cooperativas tenía un departamento técnico,

unos servicios técnicos para asesorar a los socios

y solamente integrarlos

montar un único equipo de asesoramiento al ganadero,

pues comparten conocimiento

y hacen las explotaciones mucho más rentables"

Clun, que representa el 15% de la producción láctea gallega

con las marcas de Feiraco y Clesa,

busca a largo plazo aumentar su volumen

y conseguir así mejores precios.

"estamos haciendo inversiones importantes

en potenciar nuestras marcas y queremos ir ganando volumen

para digamos poder influir en los mercados"

El año pasado Clun produjo 157 millones de litros de leche

con una facturación de 230 millones de euros.

Unió Corporació Alimentaria de Reus Premio

al mejor "Desarrollo Rural"

Unió Corporació Alimentària de Reus es una cooperativa de segundogrado,

líder nacional en distribución de frutos secos

y primer envasador de vinos y aceites de las denominaciones

de origen catalanas.

En el año 2015, esta cooperativa creó un proyecto novedoso

de gestión compartida de tierras de cultivo

para recuperar las explotaciones agrícolas abandonadas,

al llegar los payeses a la edad de jubilación.

"Hay un propietario que no puede explotar la tierra

porque ya es mayor,

porque sus hijos no siguen en la explotación,

y por lo tanto este propietario hacemos que ceda sus tierras,

a cambio de participar en un proyecto que explotaremos

estas tierras.

Buscamos un joven que quiera dedicarse a la agricultura

y ponemos todos los medios a nivel de financiación,

a nivel de conocimiento.

Más de 30 agricultores jóvenes cultivan cerca de 500 hectáreas,

la mayoría de almendros,

y reciben asesoramiento de los técnicos de Unió

sobre tratamientos, recolección y comercialización.

-Les hacemos el planning y seguimiento de todas las tareas

agronómicas que se dan en la explotación

durante toda la campaña agrícola.

Los beneficios se distribuyen en porcentajes distintos,

según se trate del propietario de la tierra,

un 15 %, la cooperativa, un 25 %, o el agricultor,

un 60 %.

Estar en este proyecto pues la inversión fuerte

de una finca de 105 hectáreas que ha entrado en el proyecto,

la ha hecho Unió Agraria

y entonces yo pues me ahorro toda la inversión fuerte.

Entonces hay tantos por cientos.

Si no, en estas 105 hectáreas yo no podría haber llegado a hacer

la inversión.

Este método permite paliar, en parte,

la pérdida de terrenos agrícolas que se registra en Catalunya

desde hace tres décadas.

Tarragona es una de las provincias más afectadas,

ya que su superficie cultivable es solo del 30%.

No hace falta salir de España para estar en la Ruta de la Seda.

Hoy les proponemos viajar hasta el kilómetro 9.090

de ese recorrido para conocer el pasado sedero de Valencia.

La UNESCO reconoció hace dos años la vinculación de Valencia

con el mundo de la seda.

Han sido siglos de tradición y cultura,

una historia desconocida pero que ha dejado su rastro

en el paisaje.

Centro histórico de Valencia una mañana cualquiera.

La Lonja de la Seda del siglo XV,

obra maestra del gótico civil valenciano, atrae todas las miradas.

Estamos en el kilómetro 9.090 de la Ruta de la Seda.

La seda, en el siglo XVIII

es la que daba ocupación a la mayor parte de la población

de la ciudad de Valencia, hombres y mujeres.

Quedamos frente a la lonja con Ricardo y Ester,

historiadores de la Universidad de Valencia,

porque la historia de la seda valenciana es espléndida,

pero está prácticamente olvidada.

Como Valencia, la huerta de Valencia era la principal productora

de fibra de seda de España

La mayor parte de la fibra venía aquí a la lonja

y aquí es donde se comercializaba y se realizaban

todas las labores posteriores.

Es decir, el devanado, el torcido, el tintado, el tejido,

todo esto se hacía en la ciudad de Valencia.

Todavía a mediados del siglo pasado

se hacían transacciones comerciales con la seda en el interior

de la lonja.

El edificio elegante y suntuoso simbolizó la enorme

pujanza del sector sedero valenciano.

La seda en el siglo XVIII generó una enorme riqueza

en la ciudad de Valencia

y por extensión en toda la zona central

de la Comunidad Valenciana.

Daba muchísimo trabajo al medio rural

entre los meses de marzo y junio,

aproximadamente la simiente comenzaba a avivarse en marzo,

se limpiaban las andanas,

las mujeres normalmente recogían las hojas de las moreras

y alimentaban a los gusanos

a principios o a mediados de mayo

es cuando el gusano confeccionaba el capullo

que las mujeres tambien recogían

se escaldaba el capullo hasta el proceso de hilatura,

hasta la obtención de la fibra de seda era lo que se hacía

todo en el medio rural.

Entonces generaba muchísima actividad y muchísima riqueza

Telares manuales y mecánicos imprimen a esta rama

de sus actividades un gran impulso.

Hasta que a mediados del siglo XIX lo que hoy hubiéramos llamado

la "burbuja valenciana del gusano de seda" pinchó.

Comienza a irrumpir una epidemia, la pebrina,

en 1856 aparecen los primeros síntomas, afecta al gusano,

que se muere y por tanto se provoca una grave crisis.

Ya no existen moreras

vemos alguna morera suelta en los márgenes de algún campo

pero esos campos de moreras ya no lo podemos ver.

Caminamos en Vinalesa por encima de la acequia de Moncada.

En l'Horta nord, Huerta Norte de Valencia,

apenas si queda rastro del antiguo poder que tuvo la sericultura

en la comarca.

La seda transformó tanto el paisaje como las mismas acequias.

la huerta era un bosque de moreras,

era totalmente distinta a lo que actualmente vemos

Un momento histórico es el del esplendor de la seda valenciana

que en Vinalesa tuvo un punto fuerte con la fábrica

la acequia era el elemento

que aportaba la fuerza motriz a las máquinas de la fábrica

de la seda Vinalesa conserva el gigantesco edificio

fundado en el XVIII

por el francés Lapayese como Fábrica Nacional de Seda.

-Despues fue de esparto y yute, despues fue almacén de guano,

y finalmente en los años 80 lo compra el ayuntamiento

y ahora actualmente es el centro neurálgico de Vinalesa,

alberga centro cultural,

servicios sociales, biblioteca, gimnasio, ayuntamiento...

la verdad es que es el centro

y como si dijéramos el pulmón del municipio,

Entré en esta empresa en 1977

He terminado aquí tejiendo.

es una máquina totalmente manual,

la tengo yo que afinar con el pie cada vez que pasa el cartón

La fábrica de seda de Garín, en el pueblo de Moncada,

es la única, la última que queda en activo.

Juan teje con un telar de hace casi dos siglos.

entonces si se estropea algo tenemos que inventar.

En su época de apogeo, Garín llegó a tener 300 trabajadores.

En el año 2.000, once.

Y la última crisis dejó la plantilla reducida a dos.

Esto es el urdimbre, el urdido de la tela,

que es lo que después se pasa al telar.

Una vez acabado, en ese plegador.

Agustín y Juan se encargan de sacar adelante los pedidos

que llegan.

Telas de seda trabajadas hilo a hilo.

Elena Ribes Gerente de la "Fábrica de seda Garín"

Solo trabajamos la seda, tejidos espolinados, a mano

aquí si se va la luz seguimos tejiendo,

en su momento eran telas

muchas para ornamentación religiosa, esto son como joyas.

35 centímetros de tela de seda o "espolín" por jornada de trabajo.

A unos mil euros el metro.

La seda natural ya no llega de las huertas valencianas.

Ahora se importa de Italia.

Sirve para reproducir el muestrario clásico...

con diseños y tejidos de otro tiempo...

aquí llegan los clientes y deciden

me gustaría este dibujo

con este color de fondo,

realmente son tejidos

que son a medida del gusto del cliente

Mas en concreto del gusto de la fallera.

Porque el 99,9% de los espelosines "Garín" son para las Fallas.

si, si, si... es para una fallera

una fallera mayor para el año que viene

El tradicional vestido fallero, colorista y luminoso,

expresa la vinculación histórica de Valencia

con el mundo de la sericultura.

En la Ruta de la Seda valenciana Torrent, pueblo de la comarca

de l'Horta sud, Huerta sur.

En pleno centro se ha rehabilitado como museo una casa de labradores

del siglo pasado.

Para la cría del gusano de seda se reservaba el desván,

aquí llamado "cambra"..

es la parte y más ventilada de toda la casa.

Aquí es donde se guardaba la cosecha...

Marta Bonafont Guía del museo.

Esta es la andana sedera,

es una reproducción construida en madera y caña

y aquí tanto los niños pequeños como los más mayores

y toda la familia se dedicaba a la cría de gusanos de seda

Ahora que ha desaparecido por completo la actividad sedera,

queda la afición que sigue fascinando a escolares y mayores...

bueno, pues aquí tenemos los gusanos, ves, unos más pequeños,

otros más grandes,

Hoy quedan pocas alquerías, pocas casas de labor,

en la huerta de Valencia.

Rodeadas de campos de chufas y alcachofas

algunas todavía mantienen la actividad agrícola.

La Mozaira es una excepción.

Estaba prácticamente derruida cuando sus actuales propietarios decidieron

reconvertirla en hotel rural.

La Mozaira era una alquería,

es decir una casa de labradores que tenían sus campos

y cultivaban pues chufa, tenían gusanos de seda, tabaco

-Por eso los techos tienen esa altura,

porque colgaban las moreras, colgaban el tabaco para secarlo.

Documentada desde el siglo XVII,

la vieja alquería es ahora un establecimiento cálido

y familiar, muy próximo a la ciudad de Valencia, con once habitaciones.

se han mantenido las vigas originales,

algunas de las puertas,

la bomba de agua que utilizaban ellos para su agua corriente

estamos empezando a hacer una paella valenciana,

de conejo y pollo con verduras, garrofón y ferradura.

Es decir, pura huerta lentamente, no hay prisa

Ana se surte de los huertos que rodean su restaurante

en el pueblo de Meliana.

y ahora vamos a poner el arroz son 17 minutos de cocción

-Lista la paella valenciana, de conejo y pollo con verduras

la clave, sencillísima

para hacer una buena paella valenciana,

es el producto y el tiempo sin forzar el tiempo

Sin duda, el manjar del kilómetro 9.090 de la Ruta de la Seda

-En el 2016 se plantea la capitalidad de Valencia

como la capital occidental de la Ruta de la Seda,

como punto último de la ruta de la Seda lo que se hace

por parte de la Organización Mundial de Turismo y por parte de la UNESCO

es reconocer la vinculación de Valencia

a la historia de la seda.

Culturalmente la UNESCO ha prolongado hasta la Lonja

de la Seda valenciana

la exótica y legendaria ruta comercial

que históricamente comenzaba en la ciudad china de Xiam

y terminaba en Venecia.

De tal manera que el mapa de la Ruta de la Seda se extiende ahora

a las comarcas de las huertas de Valencia

donde sobra historia ligada a la sericultura...

solo hace falta no olvidarla.

Y en la previsión del tiempo continuará el ambiente primaveral

con intervalos nubosos, lluvias

en algunos casos en forma de fuertes tormentas,

y temperaturas agradables.

Fin de semana tormentoso

una primavera que no sigue dejando lluvia abundante

y también granizo que ocasionará algunos daños.

La situación no va a cambiar inestabilidad en el nordeste.

El martes situación similar

con lluvias en el norte

y a partir del miércoles la inestabilidad se extiende a otros

puntos.

Alcanzará hasta el archipiélago balear punto de cara al final de la

semana el tiempo será más estable.

La situación nos dejará riesgo de chubascos.

El tiempo continuará algo revuelto.

Las temperaturas tenderán a estar más bajas de lo normal.

Al final tendremos valores un poco más altos.

Todavía tiempo bastante revuelto incluso tormentoso

La semana que viene visitaremos Trasmoz, Zaragoza.

En la falda del Moncayo,

la localidad es parte de los escenarios

que Gustavo Adolfo Bécquer describió durante su estancia en el cercano

monasterio de Veruela...

El monasterio de Veruela es el monasterio cisterciense

más antiguo de Aragón.

En sus "Cartas desde mi celda"

Bécquer recogió las leyendas sobre magia y brujas

que rondaban en el castillo de Trasmoz.

Pueblo excomulgado y maldito aún hoy

por su enfrentamiento con el abad de Veruela

¿Por qué se excomulga al pueblo..?

es porque se falsificaba moneda y entonces digamos que al monasterio

de Veruela se le hacía un flaco favor.

Falsificaciones que se encubrían con una supuesta actividad

de brujería, que el pueblo mantiene como atractivo turístico.

Un buen pretexto para disfrutar de sus alojamientos rurales...

Esta casa era un antiguo horno de pan

o de su gastronomía con platos como éste

Unas pochas con marisco y con boletus

Pese a estar habitado sólo por medio centenar de vecinos

de hecho, mantiene pequeñas industrias.

tenemos una leche de calidad y de proximidad

que da mucha más calidad al queso

Pensamos en hacer un aceite aromatizado, con mandarina,

con jengibre...

La semana que viene Trasmoz sus producciones

y sus misterios en Agrosfera

Antes de despedirnos,

queremos agradecer a la Asociación de la Ruta del Vino del Jumilla"

la Insignia de Oro" que nos ha entregado

en reconocimiento a Agrosfera

como programa de referencia en el Medio Rural.

Gracias por ser la primer mujer en recibir este premio

en los 11 años de historia que tiene el galardón.

La villa de Aínsa en la comarca oscense de Sobrarbe

ha sido elegida Capital del Turismo Rural 2018.

Es una votación que hace todos los años

el portal "Escapada Rural" entre sus usuarios.

Este pueblo ha sido elegido entre 247

que presentaron candidatura este año.

Con imágenes de Aínsa nos despedimos hasta el próximo sábado.

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  • Agrosfera - 02/06/18

Agrosfera - 02/06/18

02 jun 2018

Esta semana el comisario de Agricultura, Phil Hogan, ha desvelado el Reglamento de la PAC; en Madrid, 6 países, entre ellos España, suscriben una alianza en la que denuncian el presupuesto por insuficiente; campaña de la patata, recogida en Andalucía y en Castilla y León, previsiones con mucho retraso por la siembra; conocemos dos cooperativas premiadas: por integración y por desarrollo rural y nos vamos a hacer la "Ruta de la Seda" en la Comunidad Valenciana.

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